Apresentação de Projeto 6 sigma, desenvolvido. Após análise dos resultados de 2016 da empresa concluiu-se que seria necessário implementar medidas de redução de custos e aumento de produtividades. A linha de fabrico do Pastel de Nata representou 48% do volume de faturação em 2016, sendo que qualquer melhoria implementada nesta linha afecta em grande escala os resultados anuais da empresa. A redução do tempo de atravessamento relaciona-se com 2 objetivos estratégicos: redução dos custos de produção e aumento output diário. Quanto menor for o tempo de atravessamento mais rapidamente respondemos a encomendas do cliente e mais produto conseguimos produzir no mesmo espaço de tempo.
