Al centro del Pratello, cuore della Bologna più bohémienne, conosciuto per la sua vivace vita notturna, al civico 75 di Via Pietralata si trova Il Rovescio, un'osteria nata negli anni'70 e rilevata nel 2008 da Stefano Materassi e Pasquale Giordani, che l'hanno trasformata in un luogo dove poter gustare una cucina biologica, a km 0 e dal sapore autentico in un ambiente intimo e semplice, che sa di casa. Ci siamo occupato di valorizzare sulla stampa locale e nazionale le loro peculiarità. Ecco la rassegna stampa.