AROMAS - Edición # 11

EDICIÓN # 11 · Diciembre 2021

Un vaso de café para

salvar el planeta Pág. 10

La inclusión empieza por mí Pág. 18

En nuestro Negocio de Café,

Vivimos una mentalidad sin fronteras

Un amigo de mi juventud decía que mariposa era una de las palabras que sonaba más bonito en diferentes idiomas. Coincido con su opinión, acá algunos ejemplos: farfalla en italiano, butterfly en inglés, papallona en catalán, borboleta en portugués, nabi en coreano y así podría seguir y seguir.

Esta similitud en una palabra que en muchos idiomas coincide con una pronunciación tan hermosa, dista de la realidad de los comportamientos culturales que nos llevan a actuar a los seres humanos de maneras diferentes. En nuestro Negocio de Café esto cada vez es más relevante por los negocios que vienen desarrollándose en diferentes geografías.

Por años hemos participado activamente en el mercado asiático, y es admirable que, pese a las diferencias culturales con nuestros clientes y aliados en esa parte del mundo, hayamos logrado generar gran conexión y confianza. Estados Unidos es otro mercado donde por años hemos logrado conectar y así mismo construir relaciones de valor.

Con Cameron’s Coffee empresa que adquirimos hace dos años, en la cual hemos entrado a una administración más directa, se evidencian las brechas culturales sobre las cuales hay que trabajar.

Esta operación nos ha retado al máximo para poder encontrar los puntos en común bajo los cuales podemos generar valor, respetando la cultura y

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Cosas que me inspiran

Erin Meyer, en su libro The Culture Map, explica de manera ejemplar las variables claves por trabajar para entender las particularidades y gestionarlas exitosamente. Esas variables son: comunicación, retroalimentación, liderazgo, decisión, confianza, desacuerdos, cronogramas y persuasión. acompañando en un modelo donde lideramos sin necesariamente ser los jefes de los procesos y los ejecutores directos de las tareas.

Recientemente varias personas del Negocio nos hemos involucrado más directamente en acompañar a Cameron’s y he visto cómo estas variables han sido fundamentales para conectar de manera exitosa. Diría que lo que más conecta es nuestro actuar genuino de compromiso por el Grupo, el Negocio y Colcafé.

Comunicación Estableciendo el mejor balance posible entre mensajes concretos y bien elaborados.

Sin ‘asumir’ Preguntando ante la duda y asegurando siempre el entendimiento.

Esto, ejecutado con:

Sin egos ni posiciones personales Desarrollando conversaciones y relaciones desde el propósito y los objetivos del Grupo.

Cumplimiento Con cronogramas y acuerdos.

Cada día interactuamos con clientes, proveedores y aliados de todas partes del mundo. Por eso los invito a seguir actuando con una mentalidad sin fronteras, dispuestos a aprender de la diversidad cultural, con la mejor disposición frente al cambio constante, gestionando el balance entre la posición del otro y la de cada uno, con un aprendizaje efectivo de las diferencias culturales. Esto nos permitirá seguir creciendo, desarrollando negocios sostenibles y construyendo un mundo mejor donde el desarrollo sea para todos.

Miguel Moreno Múnera Presidente Cosas que me inspiran

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CONSTRUYAMOS HOY UN FUTURO

Estos son los

NUEVOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

del Grupo Nutresa, los cuales están dirigidos a cumplir nuestra MEGA 2030, enmarcados en tres dimensiones de sostenibilidad:

LAS PERSONAS, LOS ALIADOS Y LA SOCIEDAD

EL PLANETA

LA PROSPERIDAD, EL CRECIMIENTO Y LA INNOVACIÓN

El compromiso con nuestros grupos relacionados es continuar liderando una Organización consciente, competitiva, generadora de valor en el tiempo y con un propósito superior.

Bajo esta visión de futuro, que trasciende al tiempo y que es inspiradora, el Grupo Nutresa ha definido nuevos objetivos estratégicos, dirigidos a cumplir nuestra:

2030

Esta estrategia exige el desarrollo de nuestro sistema de capacidades organizacionales, y con ellas, los Talentos del Ser Nutresa, lo que nos permite crecer integralmente como personas y construir un futuro entre todos.

Carlos Ignacio Gallego Palacio, Presidente de Nutresa, nos invita a conectarnos con esta evolución. Haz clic para ver el video

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Grupo Nutresa

CAPACIDADES Potencial colectivo que tiene nuestra Organización y su talento para transformar realidades e impulsar el logro de nuestro propósito superior.

Son el conjunto de conocimientos, habilidades y destrezas que debe poseer una persona, que se expresan a través de sus comportamientos y que contribuyen al logro de los objetivos organizacionales.

Grupo Nutresa

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Medioambiente y soluciones circulares

Negocios inclusivos,

nuestro aporte a la construcción de un futuro entre todos

Todos los negocios que hacemos parte del Grupo Nutresa compartimos una misma inspiración: cooperar con las personas, preservar el planeta y promover el desarrollo para todos, iniciativas que nos permitan seguir siendo la Empresa de Alimentos más sostenible del mundo.

De ahí que el Grupo esté apostándole al desarrollo de negocios inclusivos. “Estos responden a una decisión empresarial que busca aportar en la solución de problemas sociales con un enfoque de mercado. Por eso, son negocios que cumplen tres requisitos: generan ganancias económicas, mejoran el medioambiente y logran un impacto social positivo en las poblaciones de bajos ingresos”, explica Karen Langebeck, profesional de Sostenibilidad en Nutresa.

En el Negocio de Café, este año realizamos una autoevaluación para determinar cuáles de nuestros negocios encajan en la categoría de ‘inclusivos’, explica Jairo León Botero, Líder de Sostenibilidad y Gerente de Tropical Coffee.

Seleccionamos cuatro y los presentamos ante CECODE, Consejo Colombiano para el Desarrollo Sostenible, con el fin de someterlos a un proceso de verificación de cumplimiento de los estándares mínimos. “Para ser la primera vez que participamos de un proceso como este, el sentimiento es de ‘orgullo’, pues todos tienen el potencial para ser ‘inclusivos’ y, por tanto, son ejemplo de nuevas prácticas de actuación”, concluye.

Presentamos las cuatro iniciativas y sus respectivos porcentajes de evaluación:

Programa Productividad de fincas cafeteras 88% Hacia un negocio inclusivo En alianza con ECOM y Carcafé, desde 2019 venimos trabajando con el objetivo de contribuir, en un lapso de 3 años, con el mejoramiento de la productividad de las fincas cafeteras. Este programa ha impactado positivamente a 250 caficultores de Santander, Huila, Cauca y Valle.

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El planeta

Central de Beneficio Farallones 94.9% Negocio con impacto En alianza con la Cooperativa de Caficultores de Andes, construimos una central de beneficio comunitario donde se reciben las cerezas de café pergamino y se les realiza el secado de la pulpa.

El impacto se ha traducido en consistencia en la calidad de la cosecha, así como en mejoramiento de las capacidades y la calidad de vida de los caficultores.

41K

toneladas de cereza se han procesado en los 5 años del proyecto.

180

millones de litros de agua se han protegido de contaminación.

+400

familias se han beneficiado del Programa.

Los campesinos ya no tienen que secar el café al sol, sujetos a la lluvia, sino que lo entregan en un lugar que, además, se les vuelve un tertuliadero

Aporte de sostenibilidad: Desarrollo de habilidades para que los caficultores manejen sus fincas como una empresa.

Incorporación de buenas prácticas de manejo agrícola, nutrición, manejo de subproductos del beneficio del café y control de costos de producción.

Para destacar: acompañamiento a las familias durante las fases críticas de la pandemia.

Además de lograr el objetivo inicial, terminó configurándose un espacio donde se habla de otros temas y se desarrollan también habilidades sociales El planeta

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Cápsulas Express Nutresa 58% En progreso ‘Retoma’ es nuestro Plan de posconsumo de empaque, que busca generar conciencia y recolectar las más de 3,5 millones cápsulas de café consumidas cada año en Colombia y transformarlas en mobiliario escolar.

CECODE lo valoró más como un proyecto de economía circular que un negocio inclusivo, pero resaltó su potencial para alcanzar esta categoría.

901K

cápsulas recolectadas.

+3.3K

estudiantes (y sus familias) impactados.

+300

muebles fabricados y entregados a cinco instituciones educativas.

Café Bastilla Campo 78%

Hacia un negocio inclusivo

Desarrollo de un producto que contiene un porcentaje de pulpa en su formulación, con el fin de reducir el impacto ambiental por generación de residuos, la contaminación del suelo y las fuentes hídricas y el desperdicio de alimentos.

148 K

de kilos de pulpa comprados, con impacto social y económico para las familias beneficiadas.

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El planeta

Competitividad

Mantenimiento

¡Siempre listos!

La operación del Negocio de Café ha crecido en producción, geografías y alianzas con grandes clientes. Por eso, las labores del equipo de Mantenimiento aportan mucho valor a la operación.

Presentamos cuatro de sus prácticas inspiradas en el logro:

El poder de la

1 anticipación

Trabajamos por mantener alto el nivel EGE (eficiencia global de los equipos) para garantizar la operación continua de la fábrica y la confiabilidad del Negocio. Somos estrictos con los mantenimientos predictivos y preventivos”: < Juan Diego Ruiz

El valor de

2 las personas

“Nuestro activo intangible más valioso es la gente, la cual representa alrededor de un 12% del personal vinculado a la Compañía. Nos esforzamos por mantener un buen clima de trabajo y una pertinente oferta de formación”: < Carlos Abraham Ortega

3 Innovación y sostenibilidad

“Cuando un operario nos comenta una idea, buscamos cómo implementar el mecanismo, la dosificación, el control y la automatización. La búsqueda de soluciones nos ha permitido aportar significativos Éxitos Innovadores”: < Flor Emilse García

4 excelentes Prácticas

“Nuestra guía es el Programa de Excelencia Operacional para que los equipos y la infraestructura se mantengan como nuevos, o mejores que cuando estaban nuevos. Todo el tiempo estamos viendo cómo ejecutar mejoras”: < Juan Diego Ruiz

Evitar los fallos y conservar los equipos en las mejores condiciones es una tarea conjunta. Todos aportamos a la excelencia operacional.

Prosperidad, crecimiento e innovación

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Medioambiente y soluciones circulares

Vaso de café

para salvar el planeta

El proyecto de innovación que buscaba crear un vaso biodegradable elaborado a partir de residuos de café trascendió para convertirse en Línea Verde, la cual muestra la visión sostenible de los nuevos negocios de nuestra Compañía.

Desde su ingreso a Colcafé, hace más de 30 años, la curiosidad que ha sentido Juan Diego Ruiz, Director de Ingeniería, por averiguar cómo aprovechar los residuos de nuestro proceso industrial, lo llevaron a crear el primer prototipo de un vaso a base de la cascarilla del café.

“Al ver la película plateada que resulta del

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El planeta

proceso de tostión, me preguntaba si esta se podría aglomerar para crear algún producto, así que me llevé para mi casa un kilo de ese residuo, lo molí, lo mezclé con almidón, lo moldeé sobre un pocillo y lo deshidraté en el microondas. El resultado me demostró que la cascarilla se deja compactar, adaptándose a la geometría del pocillo. Pensé: ¡Esto tiene potencial!”, recuerda.

Con la idea de...

Crear un “vaso biodegradable de café para tomar café”, Juan Diego se presentó en 2014 a la convocatoria de Out of the Box. Aunque su propuesta no resultó entre las elegidas, rendirse no estaba entre sus planes porque, según él, “nosotros trabajamos con el grano trillado, que apenas representa el 24% de la cereza del café, mientras que el 76% restante son residuos a los que debíamos encontrarles alguna utilidad, sobre todo teniendo en cuenta que en Colombia se generan al año más de 200 mil toneladas de cascarilla de café”.

Meses después, con el respaldo de la Presidencia de Colcafé y las direcciones de Innovación e Investigación y Desarrollo, comenzó su proyecto de la mano del Área de Ingeniería de Materiales del ITM. “Desarrollamos un método para retirar la cubierta vegetal de lignina a la cascarilla del café y aprovechar las propiedades químicas de su celulosa. Así desarrollamos el material para hacer el vaso. Sin embargo, lo más interesante es que este dio pie al nacimiento de una línea de producto, denominada Línea Verde, con la que esperamos contribuir a la supresión de los plásticos de un solo uso en Colombia y el mundo”.

250 billones

de vasos de un solo uso se desechan en el mundo.

200 mil

Toneladas de cascarilla se recogen al año en Colombia.

1 patente

de invención para Colcafé e ITM fue otorgada en 2019 por la Superintendencia de Industria y Comercio.

Igualmente está registrada en los Estados Unidos.

Al ser biodegradable, el vaso se vuelve abono para el mismo cultivo, cerrando así el círculo de aprovechamiento del café Juan Diego Ruiz Director de Ingeniería

Línea Verde ha trascendido su estatus de ‘iniciativa’ y ha pasado a ser la gran ‘solución circular’ con la que nuestra Empresa está enriqueciendo su visión de sostenibilidad.

“Este Negocio tiene más potencial que hacer café y ya, porque estamos descubriendo que los subproductos pueden llegar a hacer parte de la cadena. Si les damos valor agregado, no solo estamos encontrando posibilidades de negocio sino contribuyendo a preservar el planeta”, concluye Juan Diego.

El planeta

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Competitividad

El reto del café verde

¡Todos, en el Negocio con la camiseta puesta!

Adaptabilidad es el talento que nos ayuda a anticiparnos a las coyunturas.

Por eso, mantenernos ‘ágiles y flexibles’ frente a la situación actual del café verde es la clave para continuar ofreciendo a nuestros clientes los productos que producimos para ellos con todo el corazón.

Un café es más que esa inyección de energía que nos impulsa a ponernos de pie cada mañana. Es una especie de combustible, que nos inspira al logro: abrir caminos, convertir retos en oportunidades y alcanzar resultados.

gestionar la volatilidad del precio internacional del grano y amortiguar el impacto sobre los resultados, sin afectar a los clientes fieles a nuestras marcas”, afirma Jaime Moreno, Director de Compras.

Gracias a esta pasión, este año nos movimos con éxito en un escenario dominado por un incremento superior al 60% en el precio del café verde, nuestra principal materia prima.

Precisamente este es uno de los logros más significativos de nuestra Compañía en 2021:

“Reafirmamos que somos un Negocio sólido, al que no lo toman por sorpresa situaciones como estas. Supimos diversificar el riesgo,

Sin duda, haber logrado mantenerles un precio competitivo a clientes, proveedores y todas las personas que eligen nuestros productos a base de café como los cómplices de sus mejores momentos del día a día.

¿Qué esperar para 2022?

Solo hasta marzo conoceremos el impacto de los eventos climáticos en la cosecha de Brasil. El llamado es a sacar a relucir el talento de adaptabilidad, ser proactivos frente a la incertidumbre, mantener prudencia con los gastos y vivir la excelencia operacional. Seguro saldremos adelante, como siempre Jaime Alberto Moreno Director de Compras

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Prosperidad, crecimiento e innovación

Heladas e insuficiencia de lluvias en Brasil.

La cosecha 2022-2023 del mayor exportador de café ha sido duramente golpeada por estos dos eventos climáticos. A nivel global se anticipa un faltante de oferta de 5 a 10 millones de sacos, que ha disparado el precio del café en la Bolsa de Nueva York.

La cadena logística internacional, un cuello de botella.

Actualmente, no hay suficiente disponibilidad de contenedores ni cupos en las navieras para mover el comercio internacional. Esta situación dificulta la exportación de productos y, al mismo tiempo, la importación de otras materias primas.

El diferencial Colombia, en uno de sus niveles más altos.

El precio del café colombiano está hoy más alto que el de muchos otros orígenes, principalmente por el exceso de lluvia y las situaciones de orden público que afectaron el transporte hacia los puertos durante el primer trimestre de 2021.

Prosperidad, crecimiento e innovación

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Competitividad

EXCELENCIA

Operacional

Camino hacia un desempeño superior Nuestra metodología de mejoramiento continuo ha evolucionado y ahora contamos con un Modelo de Excelencia Operacional para seguir potenciando lo alcanzado con TPM. Te presentamos lo que debes saber al respecto.

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¿Qué es el Modelo de Excelencia Operacional (MdEO)?

Es un marco de actuación en las operaciones del Grupo Nutresa que integra prácticas de innovación, optimización de los procesos, gestión del talento y actualización tecnológica, para

Mejorar la productividad, la competitividad y la sostenibilidad, tanto del Negocio como de las redes comerciales.

2

Garantizar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Lograr un desempeño superior y apalancar la estrategia 2030 del Grupo.

¿Cómo entender la transición de TPM hacia el Modelo de Excelencia Operacional (MdEO)?

TPM es la metodología que permite lograr la confiabilidad en los procesos productivos, mientras que el modelo de Excelencia Operacional amplía su alcance y sincroniza toda la cadena de abastecimiento con la incorporación de nuevas metodologías de mejoramiento continuo, incluyendo TPM, para entregar a tiempo y satisfacer, así, las necesidades de nuestros clientes y consumidores.

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Prosperidad, crecimiento e innovación

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¿Qué pasará con TPM?

Muchas de las herramientas de mejora que hoy hacen parte de nuestro ADN y que conocimos a través de TPM son transversales en los modelos de excelencia operacional a nivel mundial. TPM sigue vigente, y seguirá siendo implementado en producción.

Además, llegarán otras metodologías para complementarlo y se aplicarán según las necesidades no solo en producción, sino en todas las operaciones.

5

4

¿Cuál es la razón de esta evolución?

Hemos visto el crecimiento de Nutresa no solo en sus plantas de manufactura en Colombia y en otros países, sino en nuevas unidades de negocio que tienen una operación comercial y logística, como Novaventa, La Recetta, Comercial Nutresa y Opperar, entre otras. Esto nos reta a ampliar nuestro modelo de gestión para no descuidar ningún detalle en la cadena de abastecimiento e impactar positivamente a proveedores y clientes.

¿Cuáles son los ejes de actuación para desarrollar el Modelo de Excelencia Operacional (MdEO)?

Estrategia

Metodología

Cultura

Sincronizando la Mega 2030 con los planes tácticos de cada uno de los procesos para disminuir las pérdidas, generar ahorros y optimizar los procesos.

Incorporando metodologías de mejora continua y de innovación para la optimización de procesos, según las necesidades de la cadena de abastecimiento.

Fortaleciendo el empoderamiento en los diferentes actores del negocio a través de los habilitadores: liderazgo, formación, comunicación y reconocimiento.

Competitividad

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Desarrollo de sí mismo y de otros

La inclusión

empieza por mí Las empresas con el poder para transformar el mundo tienen un rasgo en común: un ambiente de trabajo que reconoce el potencial de sus personas, se nutre de los puntos de vista diferentes y suma fuerzas para alcanzar grandes cosas. Es decir: ‘diverso’ e ‘incluyente’. ¿Cuál es el mapa de ruta para construir un lugar así? La respuesta es ‘cualquiera’, siempre y cuando en el punto de partida haya un ‘yo’ y, en el de llegada, un ‘nosotros’.

Todo el mundo tiene una historia única. Amplía tu zona de confort y habla con los demás Korn Ferry Consultoría en gestión

Lo que

soy

“Sé tu mejor versión” es una frase poderosa porque funciona como una invitación a vencer miedos, balancear anhelos, trazar caminos y pactar compromisos.

Transformarse a nivel personal es el secreto para trascender y, en el ámbito profesional, la clave para encontrar nuevas oportunidades.

Reconocerse como un ser humano único y sentir la libertad para ser auténtico son los primeros pasos de la construcción de un mundo mejor, pues, como decía el famoso psicólogo Carl Jung: “Quien mira hacia afuera, sueña; quien mira hacia adentro, despierta”.

Los

Lo

Lo

La búsqueda de la autenticidad trae consigo la responsabilidad de asumir a los demás sin prejuicios ni sesgos.

Una verdadera mentalidad de diversidad se pone a prueba cuando debemos relacionarnos con quienes consideramos ‘diferentes’, pues nos reta a salir de nuestra propia zona de confort emocional.

Ahora bien, cuando esa ‘mejor versión de sí mismo’ se convierte en un ‘nosotros’, surge la verdadera cultura de la diversidad e inclusión.

demás

Para derribar esas barreras, hay que poner en perspectiva que las historias, los sentimientos y las experiencias de las demás personas son tan reales como las propias.

El desarrollo de sí mismo está ligado al desarrollo de los otros. Las habilidades van de la mano de la autoconciencia, y son: la construcción de confianza, la empatía, la curiosidad, la escucha activa, la retroalimentación y el aprendizaje del otro.

diferente

Ejercicios cotidianos para lograr ser más flexibles frente a lo diferente: Pide hoy la opinión de alguien a quien normalmente no se la pedirías.

Si tienes que tomar una decisión que afecta a otro, invítalo antes a tomar un café.

Respira. Haz una pausa antes de actuar.

Reconoce.

nuestro

Precisamente eso es lo que buscamos promover como Compañía: la construcción de un ambiente rico en ideas, experiencias, talentos y perspectivas, pero con el propósito compartido.

Contamos contigo para lograrlo. Recuerda que el punto de partida es: empieza por ti.

Las personas

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Development of geographies

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Multicultural conversations

Making the unknown a daily thing In the process of expanding the Coffee Business, we have reached places as remote as East Asia or the North of the United States, where making agreements, understanding each other and living together on a daily basis can be complex if we do not base our relationships on respect for cultural differences. Within this context, empathy is achieved by adjusting 'apparent' details, such as saying hello or replying to an email message.

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People

At Colcafé, given the importance positive and effective multicultural conversations have for our business, we have been promoting the development of a borderless mentality, with which everyone, from any city or position, can assume interaction with other cultures as a reality that drives and inspires.

In recent days, Diego Cifuentes, who was the leader of the DKM Malaysian operation; Gustavo Enrique Palacio, International

Keep in mind...

Business Executive at Oriental Coffee Alliance (Philippines); Tomás Yepes, Director of Procurement and Business Development at Cameron's Coffee, and Mateo Correa, executive at the International Businesses area (Europe, Africa and the Middle East), participated in our Multiculturalism Talks, sharing the anecdotes and lessons learned on the subject while interacting in several places worldwide.

Lessons learned:

� We must be open-minded in the analysis, to see opportunities � Different opinions enrich solutions

We must be prepared before starting to interact with another culture. Knowing its history and traditions is key to avoiding awkward situations and achieving empathy. We must remember that wherever we are, we are ambassadors of our home country.

Definitely, speaking English is a basic competence to perform well in the business world. In the Philippines and Malaysia, for example, in addition to their native languages, 100% of the population speaks this language.

Being an open-minded person, and maintaining an attitude of respect towards differences, are essential attitudes for multicultural relationships and, consequently, for our business´ success.

Diego Cifuentes

The Philippines is the country with the highest consumption of social networks in the world. Therefore, it is not a problem if, in the middle of a meeting, attendees are looking at their cell phones.

In the United States, meetings are attended only with a notebook. It is not acceptable to check the cell phone. Punctuality is a must.

In addition, "breaking the ice" before starting a meeting is not used.

In Malaysia, no one is greeted upon arrival at the office. It is considered disrespectful to interrupt others while they are working.

People

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Design Thinking

Factor común en dos casos de éxito Una metodología de innovación utilizada por diseñadores para desarrollar productos, viene implementándose en la solución de retos complejos del Negocio del Café. Resaltamos dos casos de éxito que vale la pena conocer.

A nivel de Grupo y dentro del modelo Imagix, vienen promoviéndose actividades de creatividad que propicien ambientes diferentes y mejores resultados. Por eso, desde hace un par de años se está utilizando el Design Thinking para fomentar el pensamiento lateral, la flexibilidad y la observación, y con ello encontrar nuevas maneras de abordar grandes desafíos.

Es que, por lo general, los problemas complejos desgastan emocionalmente a las personas, volviéndoles las soluciones “paisaje”, y la disrupción reta el ingenio, propicia conversaciones diferentes y genera nuevas ideas. “Por eso en las sesiones de ideación hemos comenzado a aplicar metodologías centradas en el usuario, para el desarrollo de prototipos factibles, con mayor

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Las personas

percepción de valor”, contextualiza Vladimir Suárez, Coordinador del Sistema Integrado de Gestión en Bogotá y Promotor Máster de Innovación a través de Design Thinking y Lean Design.

La aplicación de Design Thinking ha sido clave en dos proyectos de impacto del Negocio del Café: ‘Cóndor’ y ‘Productividad y Equilibrio’. A continuación, les contamos por qué.

El Design Thinking

fomenta la adaptabilidad, el sentido colectivo, la innovación con valor y la pasión por el cliente.

Proyecto Cóndor

Investigación e innovación efectiva

Una reducción histórica de merma Los protagonistas han sido los operadores de tostión, quienes han dado valiosos aportes sobre las variables que afectan los indicadores y los puntos de mayor desviación.

Hay que recordar que, en el proceso de tostión, el grano de café se somete a una temperatura precisa para desarrollar su sabor y su aroma. Por razones de física, este pierde peso, que en producción equivale a una ‘merma’ de materia prima.

Nos propusimos disminuir la merma en un 0.3%, “pero Miguel Moreno nos retó a pensar diferente el indicador y lanzarnos sin un techo, a alcanzar la mejor merma histórica”.

“Este indicador, que antes era responsabilidad del Jefe de Producción, comenzamos a gestionarlo entre siete áreas funcionales, a partir de conversaciones auténticas semanales con operadores, auxiliares, coordinadores... y así con todos, hasta crear un banco de soluciones que nos llevó a superar todas las expectativas y, lo mejor, sostenerlas en el tiempo”.

En este tiempo se identificaron etapas donde hay nuevas oportunidades de mejora, entre ellas logística de materias primas, SAP, LTCV, tostión, almacenamiento y empaque.

Además, se ha implementado tecnología en puntos clave del proceso, para la toma de decisiones en tiempo real.

Productividad y Equilibrio

Solución centrada en el cliente interno Esta iniciativa nació para apalancar el proceso de movilización cultural y explorar maneras de potenciar la productividad de los equipos del área administrativa, un objetivo desafiante por la cantidad de emociones implícitas.

“Las conversaciones auténticas se vuelven una montaña rusa, donde suben y bajan el optimismo y el miedo. Por eso, nos concentramos en las soluciones que no estuvieran centradas en el ‘para mí’, sino que

tuvieran impacto en los demás”, comenta Juan Sebastián Torrejano, Auxiliar de Innovación y líder del proyecto.

Utilizar metodologías de cliente final para interpretar las necesidades de los clientes internos, los aprovisionó de herramientas para enfrentar la pandemia. “Cuando empezó la virtualidad, demostramos agilidad en el encuentro, efectividad en el desarrollo de los temas y toma de decisiones rápidas.

Las personas

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Seguridad

Receta para 365 días seguros

Te invitamos a cuidar la vida con el batido más fresco de la temporada. ¿Lo mejor?

Esta mezcla es tan buena, que debes tomarla todos los días del año.

Ingredientes 1 shot de conciencia plena.

1 litro de autocuidado y cuidado de los otros.

1 porción de hábitos saludables.

1 cucharada de uso adecuado de EPP.

Preparación Toma una medida de conciencia plena madura, rica en concentración en el momento presente, y límpiale los residuos de prejuicios y pensamientos negativos. Esto te ayudará a mantener tu mente enfocada, tanto en el trabajo como en la casa, la carretera y las reuniones con amigos y familiares.

Agrega el autocuidado, para protegerte a ti mismo y los demás. Adereza con distanciamiento social, uso estricto del tapabocas y altas dosis de atención a los riesgos. Mezcla y reserva.

Para realzar el sabor, incorpora hábitos saludables: aliméntate de forma balanceada, realiza ejercicio físico de forma regular y evita a toda costa el uso sustancias psicoactivas.

En la parte superior de tu batido, vierte una medida generosa de uso de elementos de protección personal: Los EPP en el trabajo y el casco cuando vas en bicicleta o moto. Este es el toque secreto que seguramente salvará tu vida.

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Las personas

¡Hazte cargo!

Columnista invitada

Por: Andrea Giraldo Jiménez Directora de Canales Alternativos Recuerdo cuando estaba en el colegio, que el tiempo pasaba en cámara lenta y cada año duraba una eternidad.

Ahora siento que va a mil y muchas veces no alcanzo a hacer todo lo que quisiera. A veces me encantaría tener el superpoder de controlar el tiempo para ajustar la velocidad según los momentos y experiencias que vaya viviendo. Hay cosas que quisiéramos controlar, pero definitivamente no podemos. ¿Qué es aquello que sí podemos hacer entonces?

Muchos van por la vida en piloto automático, otros van en actitud de copiloto y otros, en cambio, son los pilotos de su propia historia y, como buenos escritores de aventuras, van narrando cada capítulo de su vida, escuchando las señales a su alrededor y labrando el camino para alcanzar lo que se proponen.

¿Cuál es la diferencia entre unos y otros?

Que los últimos asumen la responsabilidad de controlar aquello que sí pueden, y hacen la diferencia. Se preparan y entrenan física, mental, intelectual y espiritualmente para hacerse cargo de su propio tiempo, de cultivar, disfrutar, aprovechar y darle sentido a su vida.

El primer paso para lograr esto es: ¡Hazte cargo de ti mismo! De lo que quieres, de tus emociones, de lo que te incomoda, de tus propósitos y metas y del legado que quieres dejar en el mundo. ¡Sé parte del cambio! Agradece más, no te quejes ni juzgues, critica constructivamente, escucha las señales, resuelve las cosas pendientes, sal de la zona de confort y sé valiente.

Segundo, rodéate de las personas correctas: aquellas que te hagan reír, cantar y soñar; que sean positivas y que te inspiren, escuchen, reten, den paz, cuiden, hagan reflexionar y hagan relucir el(la) niño(a) interior que hay en ti y, sobre todo, que con cariño sean capaces de decirte a los ojos lo que otros no son capaces.

“No le quites años a tu vida, ponle vida a tus años” y escribe el libro de tu propia historia. Empieza por ti, aquí y ahora mismo.

Hazte cargo de tu propósito de vida

y encuentra aquí, en Colcafé, la forma de crecer y expandirte.

Las personas

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Gestión Humana

Antigüedad Hacemos un sentido homenaje a los colaboradores que cumplen años de servicio, por la pasión con la que nos han ayudado a escribir la historia del Negocio de Café.

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años

Gustavo Alfonso Arango Correa

Jefe de Costos

Juan Felipe Restrepo Duque

Coordinador Control Gestión

Rodrigo Murillo Atehortúa Ayudante de Producción

Jubilados

Soporte Negocios Internacionales

Javier Alexánder Jaramillo Mira Operario de Producción

Juan Diego Salazar Restrepo

Operario de Producción

Hugo Alonso Franco Posada Técnico de Mantenimiento

Juan Carlos Tobón Restrepo

Operario de Producción

Jhon Harvey García García Operario de Producción

Sus años de trabajo son una inspiración para nosotros. Honramos su legado y les damos las gracias por el compromiso y la dedicación.

Hernán de Jesús Pulgarín Ruiz

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Nilza Trujillo Ciro

Reconocimiento

Iván Darío López Gaviria

Jorge León Acosta Franco

30

años Juan Diego Ruiz Saldarriaga

Director de Ingeniería

35

Javier García Rueda

Operario de Producción

Nelson Monroy Nieto

Aseguramiento de la Calidad

años Juan Guillermo Zuluaga Palacio

Gerente Financiero y Administrativo

40

años Nelson Arango Ríos

Operario de Producción

Gilberto Valencia Holguín

Operario de Producción

En recuerdo Carlos Alberto Echeverri Quiroz Gracias, por los momentos compartidos y la alegría contagiosa. Te recordaremos como un excelente compañero, servicial, responsable y colaborador. Tu recuerdo permanecerá entre nosotros.

Clic aquí para ver el video

Reconocimiento

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Colcafé, una marca que

promueve la libre expresión

de la individualidad SIN ETIQUETAS, es la nueva campaña de comunicación de nuestra marca Colcafé. Una comunicación que nos invita a estar en la conversación y ser parte de la cultura popular, a través de la libre expresión de la individualidad desde la cultura, el género, las capacidades, la etnia o el credo. En otras palabras, es una plataforma que nos dice:

“ESCOGE SER TÚ”.

Ingresa aquí, conoce más sobre los prejuicios inconscientes y cuéntanos esa etiqueta que te quitaste y cómo la vives ahora.

¡Colcafé Sin Etiquetas!

Clic aquí

Te invitamos a ver las tres cápsulas que la marca y Claudia Varela nos comparten para romper los estereotipos:

Los prejuicios inconscientes Clic aquí

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Nuestras marcas

Hablemos sin etiquetas Clic aquí

Recomendaciones postcovid Clic aquí

Plan Nutresa Retoma

Transforman vidas en Cundinamarca Nutresa Retoma se encarga de recolectar las cápsulas que disfrutas para convertirlas en mobiliario escolar.

Con Nutresa Retoma, de Cápsulas Express Nutresa, hemos entregado mobiliario escolar y elementos de bioseguridad a 6 escuelas. En octubre de 2021 se entregó la Institución Educativa FUSCA sede La Caro, Cundinamarca.

Beneficiando así a más de 4.100 niños, sus familias y profesores y entregando más de 400 muebles fabricados con Cápsulas Express Nutresa.

Invita a todos a ser parte del Plan Nutresa Retoma, recolecta las cápsulas que disfrutas y llévalas a puntos fijos de recolección autorizados o programa la recolección.

Tú puedes hacer parte del plan

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SOMOS LA EMPRESA DE ALIMENTOS MÁS

SOSTENIBLE

DEL MUNDO

Al 12 de noviembre de 2021, Grupo Nutresa se desempeñó en el percentil 100% en la industria de alimentos en la Evaluación de sostenibilidad corporativa global de S&P, lo que significa que Grupo Nutresa tiene el mayor puntaje ESG (Environmental, Social and Governance).