hyboron.dk
fiskehallen-t
ER ÅBNINGSTID EITEN
ÖFFNUNGSZ
RESTAURANT
20 21
Køkkenet lukker 1/2 time før/Die Küche schließt 30 min. vorher.Ekstra åbent i helligdage/Extra an Feiertagen geöffnet.
DATO/DATUM 05.06 Grundlovsdag/farsdag........................................ 11.30 – 20.00 DATO/DATUM 25.06 – 22.08 Alle ugens dage / Alle Wochentage ................ 11.30 – 21.00
FRISKERE FISK ER HEMMELIGHEDEN I Fiskehallen bruger vi den friskeste råvare – verdens måske bedste fisk landet af dygtige fiskere her på Vestkysten. Vi køber selv fisken på auktionen og sørger selv for forarbejdning indtil den lander på din tallerken. Vi har eget røgeri og ryger selv fisken til vores retter med røget fisk. Menukortet byder på mange forskellige klassiske fiskeretter, men der er også i år et par spændende nyheder. Menukortet indeholder udover fisk også enkelte kødretter og børnemenuer. I vores restaurant får du havnens bedste udsigt. Du kan også nyde maden udendørs på pladsen foran restauranten - direkte på kajkanten.
DATO/DATUM 23.08 – 12.09 Mandag – Torsdag / Montag – Donnerstag..... 11.30 – 15.00 Fredag – Søndag / Freitag – Sonntag............... 11.30 – 20.00 DATO/DATUM 13.09 – 30.10 Alle ugens dage / Alle Wochentage ................ 11.30 – 15.00
FISKEBUTIK DATO/DATUM 02.01 – 25.06 Mandag – fredag / Montag – Freitag................ 09.30 – 17.00 Lørdag / Samstag................................................. 09.30 – 13.00 Søndag / Sonntag................................................. LUKKET
Prøv også vores hjemmelavede is af dansk økologisk mælk efter italiensk opskrift. Nyd den i vaffel eller bæger eller tag den med hjem i en to-go-boks.
DATO/DATUM 26.06 – 08.08 Mandag – Fredag / Montag – Freitag............... 09.30 – 17.00 Lørdag – søndag / Samstag – Sonntag............ 09.30 – 15.00
Velkommen og velbekomme!
DATO/DATUM 09.08 – 19.12 Mandag – Fredag / Montag – Freitag............... 09.30 – 17.00 Lørdag / Samstag................................................. 09.30 – 13.00 Søndag / Sonntag................................................. LUKKET
FRISCHERER FISCH IST DAS GEHEIMNIS In der Fiskehallen verwenden wir die frischste Rohware – den vielleicht besten Fisch der Welt, der von den tüchtigen Fischern hier an der Westküste angelandet wird. Wir kaufen den Fisch auf der Auktion und sorgen selbst für die Verarbeitung, bis er auf Ihrem Teller landet. Wir haben eine eigene Räucherei und räuchern den Fisch für unsere Räucherfischgerichte selbst. Auf der Speisekarte stehen viele verschiedene klassische Fischgerichte, aber es gibt auch ein paar interessante Neuheiten. Die Speisekarte enthält neben Fisch auch einzelne Fleischgerichte und Kindermenüs. Unser Restaurant bietet Ihnen die beste Aussicht des Hafens. Sie können Ihr Essen auch im Freien auf dem Platz vor dem Restaurant genießen – direkt an der Kaikante. Probieren Sie auch unser selbstgemachtes Eis aus dänischer Bio-Milch nach italienischem Rezept. Lassen Sie es sich in der Waffel oder im Becher schmecken, oder nehmen Sie es in einer To-Go-Box mit nach Hause. Willkommen und guten Appetit!
DATO/DATUM 20.12 – 23.12 Mandag – torsdag / Montag – Donnerstag..... 09.30 – 17.00 DATO/DATUM 24.12 – 26.12 Fredag – søndag / Freitag – Sonntag............... LUKKET DATO/DATUM 27.12 – 30.12 Mandag – torsdag / Montag – Donnerstag..... 09.30 – 15.00 DATO/DATUM 31.12 Fredag / Freitag.................................................... 08.30 – 12.00
HAVNEKNEJPEN FROKOSTBUFFET: 06.07 – 05.08 Tirsdag – torsdag / Dienstag – Donnerstag.... 12.00 – 15.00 LUKSUS FISKEBUFFET: 3., 10., 17., 24. og 31.7 Lørdag / Samstag................................................. 18.00 – 21.00 FISKEDAG (der skal købes billet til dette arrangement) Lørdag / Samstag 07.08 .................................... 18.00 – 21.00
v/ Anders Olesen • Havnegade 5A • 7680 Thyborøn Havn T: 9783 2882 • E: fiskehallen@pc.dk fiskehallen-thyboron.dk
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SE MERE PÅ
T R O K U M EN KARTE SPEISE
20 21
MENÜ
MENU FISKERETTER – MED POMMES FRITES Rødtungefilet ..................................................................... Kr. 128,m. aspargessauce, rejer og flütes Rødspættefilet ................................................................... Kr. 118,m. aspargessauce, rejer og flütes Rødspættefilet ................................................................... Kr. m. rejer og remoulade
98,-
Rødspættefilet ................................................................... Kr. m. remoulade
82,-
Fish’n chips ......................................................................... Kr. I “Seidlers” øldej m. tartarsauce
98,-
Pankopaneret mørksejfilet ............................................. Kr. m. tartarsauce
84,-
Indbagte blæksprutteringe ............................................ Kr.
78,-
Indbagte rejer .................................................................... Kr. m. sur-sød sauce
78,-
Fiskefrikadeller ................................................................. Kr. m. remoulade
76,-
Fisketapas-tallerken ......................................................... Kr. 158,5 små lækre fisketapas og dagens grønt Stjernekaster ...................................................................... Kr. 108,Stegte rødspættefileter på ristet brød m. rejer og skaldyrsdressing + røget laks .......................................................................... Kr. 20,Stjerneskud ......................................................................... Kr. 108,Stegte rødspættefileter, rejer og aspargessauce i butterdejsskal + røget laks .......................................................................... Kr. 20,Marinerede pillerejer ....................................................... Kr. I marinade af krydderurter. Serveres m. rustik flütes og hjemmerørt mayonnaise
78,-
Rejemad ............................................................................... Kr. På franskbrød m. hjemmerørt mayonnaise
88,-
KINDERMENÜS - MIT KINDERSPRUDEL/
Rødspættefilet ...................................................................... Kr. 62,-
Rotzungenfilet ............................................................... DKK 128,mit Spargelsauce, Krabben und Baguette
Schollenfilet ..................................................................... DKK 62,-
SLUSH-ICE OG POMMES FRITES
Fiskefrikadelle ...................................................................... Kr. 62,Kyllingenuggets ................................................................... Kr. 62,-
FISKEBURGERE – MENU MED POMMES FRITES SERVERES I EN BRIOCHEBOLLE
Stegt havkat ........................................................................ Kr. 128,Pankopaneret havkatfilet m. bløde løg og hjemmerørt tartarsauce Stegt rødspættefilet ......................................................... Kr. 118,Paneret rødspættefilet m. rejer og hjemmerørt remoulade 88,-
Kartoffelsalat
Rødspættefilet m. remoulade ..... Kr. 58,- ..................... Kr. 82,-
Schollenfilet ................................................................... DKK 118,mit Spargelsauce, Krabben und Baguette Schollenfilet ................................................................... DKK mit Krabben und Remoulade
98,-
Schollenfilet ................................................................... DKK mit Remoulade
82,-
Fish’n chips ..................................................................... DKK In ”Seidlers” Bierteig mit Tartarsauce
98,-
Pankopaniertes seelachsfilet ..................................... DKK mit Tartarsauce
84,-
Panierte Tintenfischringe ........................................... DKK
78,-
Panierte Krabben .......................................................... DKK mit Süß-saurer Sauce
78,-
Fischfrikadellen ............................................................. DKK mit Remoulade
76,-
FISCH Fischtapas-Teller ........................................................... DKK 158,5 kleine, leckere Fischtapas und Tagesgemüse
SANDWICHES – MED HJEMMELAVEDE SPECIALITETER
Rødspættefilet m. rejer ...................................................... Kr. 88,Skaldyrssalat ......................................................................... Kr. 78,Skaldyrssalat m. laks ........................................................... Kr. 94,Rejesalat ................................................................................. Kr. 78,Fiskefrikadeller .................................................................... Kr. 62,Røget laks m. asparges ....................................................... Kr. 78,Torskesalat ............................................................................. Kr. 78,-
FISK – LET & LUNT Rugbrød
FISCHGERICHTE – MIT POMMES
Fiskefrikadeller ................................................................. Kr. Pandestegte fiskefrikadeller m. hjemmerørt remoulade
FISK
Vælg tilbehør:
BØRNEMENUER – MED BØRNESODAVAND/
SALATER – MED RUSTIK FLÛTES
Wunderkerze .................................................................. DKK 108,Gebratene Schollenfilets auf geröstetem Brot mit Krabben und Schalentierdressing + geräuchertem Lachs .................................................. DKK 20,Sternschnuppe ............................................................... DKK 108,Gebratene Schollenfilets, Krabben und Spargelsauce in Blätterteigschale + geräuchertem Lachs .................................................. DKK 20,Marinierte Garnelen ..................................................... DKK In einer Kräutermarinade. Mit rustikalem Baguette und hausgemachter Mayonnaise
78,-
Krabbenbrot .................................................................... DKK Auf Weißbrot mit hausgemachter Mayonnaise
88,-
FISCH - LEICHT & WARM
Varmrøget kulmule .............................................................. Kr. 92,Plukket varmrøget kulmule fra eget røgeri på en bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing
Schollenfilet mit Remoulade ....... DKK 58,- ........... DKK
82,-
Schwarzbrot
Fischfrikadelle ................................................................. DKK 62,Hähnchennuggets ........................................................... DKK 62,-
FISCHBURGER - MENÜ MIT POMMES IN EINEM BRIOCHE-BRÖTCHEN
Gebackener Seewolf ..................................................... DKK 128,Pankopaniertes Seewolffilet mit weichen Zwiebeln und hausgemachter Tartarsauce Gebratenes Schollenfilet ............................................ DKK 118,Paniertes Schollenfilet mit Krabben und hausgemachter Remoulade Fischfrikadellen ............................................................. DKK In der Pfanne gebratene Fischfrikadellen mit hausgemachter Remoulade
88,-
SANDWICHES – MIT HAUSGEMACHTEN SPEZIALITÄTEN
Schollenfilet mit Krabben ............................................. DKK 88,Schalentiersalat ............................................................... DKK 78,Schalentiersalat mit geräuchertem Lachs ................ DKK 94,Krabbensalat .................................................................... DKK 78,Fischfrikadellen ............................................................... DKK 62,Geräucherter Lachs mit Spargel .................................. DKK 78,Dorschsalat ....................................................................... DKK 78,-
SALATE – MIT RUSTIKALEM BAGUETTE Heißgeräucherter Lachs ................................................ DKK 92,Gezupfter, heißgeräucherter Lachs aus eigener Räucherei auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing
Varmrøget laks ...................................................................... Kr. 92,Plukket varmrøget laks fra eget røgeri på en bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing
Beilagenauswahl:
SLUSH-ICE UND POMMES
Kartoffelsalat
Heißgeräucherter Seehecht ......................................... DKK 92,Gezupfter, heißgeräucherter Seehecht aus eigener Räucherei auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing
Seelachsfilet mit Tartarsauce ...... DKK 58,- ........... DKK
82,-
Fischfrikadellen mit Remoulade ... DKK 48,- .......... DKK
76,-
Marineret sild m. karrysalat ......... Kr. 42,- ..................... Kr. 62,-
Rejer ........................................................................................ Kr. 92,Rejer på bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing
Marinierter Hering mit Currysalat . DKK 42,- .......... DKK
62,-
RETTER – UDEN FISK
TILKØB AF DRESSING
GERICHTE - OHNE FISCH
ZUKAUF VON SAUCEN
Spareribs.............................................................................. Kr. 128,Serveres m. pommes frites og whiskeysauce + ekstra ribs ......................................................................... Kr. 35,-
Hjemmerørte dressinger. Pr. dressing: ........................... Kr. 10,Vælg mellem: Tatarsauce, remoulade og mayonnaise
Spareribs ......................................................................... DKK 128,Serviert mit Pommes und Whiskeysauce Zusätzliche Ribs ............................................................. DKK 35,-
Hausgemachte Saucen. Pro Sauce:................................... Kr. 10,Wählen Sie aus: Tartarsauce, Remoulade und Mayonnaise
Øvrige dressinger. Pr. dressing: ........................................ Kr. Vælg mellem: Ketchup, remoulade, sur-sød sauce & pommes frites dressing
Hähnchen-Burger in Brioche-Brötchen ................... DKK Huhn, Bacon & Currydressing. Mit Pommes.
98,-
Pommes ........................................................................... DKK
35,-
Sonstige Saucen. Pro Sauce: .............................................. Kr. 3,Wählen Sie aus: Ketchup, Remoulade, Süß-saure Sauce und Pommes Sauce.
Mørksejfilet m. tartarsauce .......... Kr. 58,- ..................... Kr. 82,Fiskefrikadeller m. remoulade ... Kr. 48,- ..................... Kr. 76,-
Kyllingeburger i briochebolle ....................................... Kr. Kylling, bacon & karrydressing. Med pommes frites.
98,-
Pommes frites .................................................................... Kr. 35,-
3,-
Krabben .............................................................................. DKK 92,Krabben auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing