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hyboron.dk

fiskehallen-t

ER ÅBNINGSTID EITEN

ÖFFNUNGSZ

RESTAURANT

20 21

Køkkenet lukker 1/2 time før/Die Küche schließt 30 min. vorher.Ekstra åbent i helligdage/Extra an Feiertagen geöffnet.

DATO/DATUM 05.06 Grundlovsdag/farsdag........................................ 11.30 – 20.00 DATO/DATUM 25.06 – 22.08 Alle ugens dage / Alle Wochentage ................ 11.30 – 21.00

FRISKERE FISK ER HEMMELIGHEDEN I Fiskehallen bruger vi den friskeste råvare – verdens måske bedste fisk landet af dygtige fiskere her på Vestkysten. Vi køber selv fisken på auktionen og sørger selv for forarbejdning indtil den lander på din tallerken. Vi har eget røgeri og ryger selv fisken til vores retter med røget fisk. Menukortet byder på mange forskellige klassiske fiskeretter, men der er også i år et par spændende nyheder. Menukortet indeholder udover fisk også enkelte kødretter og børnemenuer. I vores restaurant får du havnens bedste udsigt. Du kan også nyde maden udendørs på pladsen foran restauranten - direkte på kajkanten.

DATO/DATUM 23.08 – 12.09 Mandag – Torsdag / Montag – Donnerstag..... 11.30 – 15.00 Fredag – Søndag / Freitag – Sonntag............... 11.30 – 20.00 DATO/DATUM 13.09 – 30.10 Alle ugens dage / Alle Wochentage ................ 11.30 – 15.00

FISKEBUTIK DATO/DATUM 02.01 – 25.06 Mandag – fredag / Montag – Freitag................ 09.30 – 17.00 Lørdag / Samstag................................................. 09.30 – 13.00 Søndag / Sonntag................................................. LUKKET

Prøv også vores hjemmelavede is af dansk økologisk mælk efter italiensk opskrift. Nyd den i vaffel eller bæger eller tag den med hjem i en to-go-boks.

DATO/DATUM 26.06 – 08.08 Mandag – Fredag / Montag – Freitag............... 09.30 – 17.00 Lørdag – søndag / Samstag – Sonntag............ 09.30 – 15.00

Velkommen og velbekomme!

DATO/DATUM 09.08 – 19.12 Mandag – Fredag / Montag – Freitag............... 09.30 – 17.00 Lørdag / Samstag................................................. 09.30 – 13.00 Søndag / Sonntag................................................. LUKKET

FRISCHERER FISCH IST DAS GEHEIMNIS In der Fiskehallen verwenden wir die frischste Rohware – den vielleicht besten Fisch der Welt, der von den tüchtigen Fischern hier an der Westküste angelandet wird. Wir kaufen den Fisch auf der Auktion und sorgen selbst für die Verarbeitung, bis er auf Ihrem Teller landet. Wir haben eine eigene Räucherei und räuchern den Fisch für unsere Räucherfischgerichte selbst. Auf der Speisekarte stehen viele verschiedene klassische Fischgerichte, aber es gibt auch ein paar interessante Neuheiten. Die Speisekarte enthält neben Fisch auch einzelne Fleischgerichte und Kindermenüs. Unser Restaurant bietet Ihnen die beste Aussicht des Hafens. Sie können Ihr Essen auch im Freien auf dem Platz vor dem Restaurant genießen – direkt an der Kaikante. Probieren Sie auch unser selbstgemachtes Eis aus dänischer Bio-Milch nach italienischem Rezept. Lassen Sie es sich in der Waffel oder im Becher schmecken, oder nehmen Sie es in einer To-Go-Box mit nach Hause. Willkommen und guten Appetit!

DATO/DATUM 20.12 – 23.12 Mandag – torsdag / Montag – Donnerstag..... 09.30 – 17.00 DATO/DATUM 24.12 – 26.12 Fredag – søndag / Freitag – Sonntag............... LUKKET DATO/DATUM 27.12 – 30.12 Mandag – torsdag / Montag – Donnerstag..... 09.30 – 15.00 DATO/DATUM 31.12 Fredag / Freitag.................................................... 08.30 – 12.00

HAVNEKNEJPEN FROKOSTBUFFET: 06.07 – 05.08 Tirsdag – torsdag / Dienstag – Donnerstag.... 12.00 – 15.00 LUKSUS FISKEBUFFET: 3., 10., 17., 24. og 31.7 Lørdag / Samstag................................................. 18.00 – 21.00 FISKEDAG (der skal købes billet til dette arrangement) Lørdag / Samstag 07.08 .................................... 18.00 – 21.00

v/ Anders Olesen • Havnegade 5A • 7680 Thyborøn Havn T: 9783 2882 • E: fiskehallen@pc.dk fiskehallen-thyboron.dk

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SE MERE PÅ

T R O K U M EN KARTE SPEISE

20 21


MENÜ

MENU FISKERETTER – MED POMMES FRITES Rødtungefilet ..................................................................... Kr. 128,m. aspargessauce, rejer og flütes Rødspættefilet ................................................................... Kr. 118,m. aspargessauce, rejer og flütes Rødspættefilet ................................................................... Kr. m. rejer og remoulade

98,-

Rødspættefilet ................................................................... Kr. m. remoulade

82,-

Fish’n chips ......................................................................... Kr. I “Seidlers” øldej m. tartarsauce

98,-

Pankopaneret mørksejfilet ............................................. Kr. m. tartarsauce

84,-

Indbagte blæksprutteringe ............................................ Kr.

78,-

Indbagte rejer .................................................................... Kr. m. sur-sød sauce

78,-

Fiskefrikadeller ................................................................. Kr. m. remoulade

76,-

Fisketapas-tallerken ......................................................... Kr. 158,5 små lækre fisketapas og dagens grønt Stjernekaster ...................................................................... Kr. 108,Stegte rødspættefileter på ristet brød m. rejer og skaldyrsdressing + røget laks .......................................................................... Kr. 20,Stjerneskud ......................................................................... Kr. 108,Stegte rødspættefileter, rejer og aspargessauce i butterdejsskal + røget laks .......................................................................... Kr. 20,Marinerede pillerejer ....................................................... Kr. I marinade af krydderurter. Serveres m. rustik flütes og hjemmerørt mayonnaise

78,-

Rejemad ............................................................................... Kr. På franskbrød m. hjemmerørt mayonnaise

88,-

KINDERMENÜS - MIT KINDERSPRUDEL/

Rødspættefilet ...................................................................... Kr. 62,-

Rotzungenfilet ............................................................... DKK 128,mit Spargelsauce, Krabben und Baguette

Schollenfilet ..................................................................... DKK 62,-

SLUSH-ICE OG POMMES FRITES

Fiskefrikadelle ...................................................................... Kr. 62,Kyllingenuggets ................................................................... Kr. 62,-

FISKEBURGERE – MENU MED POMMES FRITES SERVERES I EN BRIOCHEBOLLE

Stegt havkat ........................................................................ Kr. 128,Pankopaneret havkatfilet m. bløde løg og hjemmerørt tartarsauce Stegt rødspættefilet ......................................................... Kr. 118,Paneret rødspættefilet m. rejer og hjemmerørt remoulade 88,-

Kartoffelsalat

Rødspættefilet m. remoulade ..... Kr. 58,- ..................... Kr. 82,-

Schollenfilet ................................................................... DKK 118,mit Spargelsauce, Krabben und Baguette Schollenfilet ................................................................... DKK mit Krabben und Remoulade

98,-

Schollenfilet ................................................................... DKK mit Remoulade

82,-

Fish’n chips ..................................................................... DKK In ”Seidlers” Bierteig mit Tartarsauce

98,-

Pankopaniertes seelachsfilet ..................................... DKK mit Tartarsauce

84,-

Panierte Tintenfischringe ........................................... DKK

78,-

Panierte Krabben .......................................................... DKK mit Süß-saurer Sauce

78,-

Fischfrikadellen ............................................................. DKK mit Remoulade

76,-

FISCH Fischtapas-Teller ........................................................... DKK 158,5 kleine, leckere Fischtapas und Tagesgemüse

SANDWICHES – MED HJEMMELAVEDE SPECIALITETER

Rødspættefilet m. rejer ...................................................... Kr. 88,Skaldyrssalat ......................................................................... Kr. 78,Skaldyrssalat m. laks ........................................................... Kr. 94,Rejesalat ................................................................................. Kr. 78,Fiskefrikadeller .................................................................... Kr. 62,Røget laks m. asparges ....................................................... Kr. 78,Torskesalat ............................................................................. Kr. 78,-

FISK – LET & LUNT Rugbrød

FISCHGERICHTE – MIT POMMES

Fiskefrikadeller ................................................................. Kr. Pandestegte fiskefrikadeller m. hjemmerørt remoulade

FISK

Vælg tilbehør:

BØRNEMENUER – MED BØRNESODAVAND/

SALATER – MED RUSTIK FLÛTES

Wunderkerze .................................................................. DKK 108,Gebratene Schollenfilets auf geröstetem Brot mit Krabben und Schalentierdressing + geräuchertem Lachs .................................................. DKK 20,Sternschnuppe ............................................................... DKK 108,Gebratene Schollenfilets, Krabben und Spargelsauce in Blätterteigschale + geräuchertem Lachs .................................................. DKK 20,Marinierte Garnelen ..................................................... DKK In einer Kräutermarinade. Mit rustikalem Baguette und hausgemachter Mayonnaise

78,-

Krabbenbrot .................................................................... DKK Auf Weißbrot mit hausgemachter Mayonnaise

88,-

FISCH - LEICHT & WARM

Varmrøget kulmule .............................................................. Kr. 92,Plukket varmrøget kulmule fra eget røgeri på en bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing

Schollenfilet mit Remoulade ....... DKK 58,- ........... DKK

82,-

Schwarzbrot

Fischfrikadelle ................................................................. DKK 62,Hähnchennuggets ........................................................... DKK 62,-

FISCHBURGER - MENÜ MIT POMMES IN EINEM BRIOCHE-BRÖTCHEN

Gebackener Seewolf ..................................................... DKK 128,Pankopaniertes Seewolffilet mit weichen Zwiebeln und hausgemachter Tartarsauce Gebratenes Schollenfilet ............................................ DKK 118,Paniertes Schollenfilet mit Krabben und hausgemachter Remoulade Fischfrikadellen ............................................................. DKK In der Pfanne gebratene Fischfrikadellen mit hausgemachter Remoulade

88,-

SANDWICHES – MIT HAUSGEMACHTEN SPEZIALITÄTEN

Schollenfilet mit Krabben ............................................. DKK 88,Schalentiersalat ............................................................... DKK 78,Schalentiersalat mit geräuchertem Lachs ................ DKK 94,Krabbensalat .................................................................... DKK 78,Fischfrikadellen ............................................................... DKK 62,Geräucherter Lachs mit Spargel .................................. DKK 78,Dorschsalat ....................................................................... DKK 78,-

SALATE – MIT RUSTIKALEM BAGUETTE Heißgeräucherter Lachs ................................................ DKK 92,Gezupfter, heißgeräucherter Lachs aus eigener Räucherei auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing

Varmrøget laks ...................................................................... Kr. 92,Plukket varmrøget laks fra eget røgeri på en bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing

Beilagenauswahl:

SLUSH-ICE UND POMMES

Kartoffelsalat

Heißgeräucherter Seehecht ......................................... DKK 92,Gezupfter, heißgeräucherter Seehecht aus eigener Räucherei auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing

Seelachsfilet mit Tartarsauce ...... DKK 58,- ........... DKK

82,-

Fischfrikadellen mit Remoulade ... DKK 48,- .......... DKK

76,-

Marineret sild m. karrysalat ......... Kr. 42,- ..................... Kr. 62,-

Rejer ........................................................................................ Kr. 92,Rejer på bund af salat og råstegte grøntsager m. sur-sød dressing

Marinierter Hering mit Currysalat . DKK 42,- .......... DKK

62,-

RETTER – UDEN FISK

TILKØB AF DRESSING

GERICHTE - OHNE FISCH

ZUKAUF VON SAUCEN

Spareribs.............................................................................. Kr. 128,Serveres m. pommes frites og whiskeysauce + ekstra ribs ......................................................................... Kr. 35,-

Hjemmerørte dressinger. Pr. dressing: ........................... Kr. 10,Vælg mellem: Tatarsauce, remoulade og mayonnaise

Spareribs ......................................................................... DKK 128,Serviert mit Pommes und Whiskeysauce Zusätzliche Ribs ............................................................. DKK 35,-

Hausgemachte Saucen. Pro Sauce:................................... Kr. 10,Wählen Sie aus: Tartarsauce, Remoulade und Mayonnaise

Øvrige dressinger. Pr. dressing: ........................................ Kr. Vælg mellem: Ketchup, remoulade, sur-sød sauce & pommes frites dressing

Hähnchen-Burger in Brioche-Brötchen ................... DKK Huhn, Bacon & Currydressing. Mit Pommes.

98,-

Pommes ........................................................................... DKK

35,-

Sonstige Saucen. Pro Sauce: .............................................. Kr. 3,Wählen Sie aus: Ketchup, Remoulade, Süß-saure Sauce und Pommes Sauce.

Mørksejfilet m. tartarsauce .......... Kr. 58,- ..................... Kr. 82,Fiskefrikadeller m. remoulade ... Kr. 48,- ..................... Kr. 76,-

Kyllingeburger i briochebolle ....................................... Kr. Kylling, bacon & karrydressing. Med pommes frites.

98,-

Pommes frites .................................................................... Kr. 35,-

3,-

Krabben .............................................................................. DKK 92,Krabben auf einer Lage Salat mit gebratenem Gemüse mit süß-saurem Dressing