PARRILLA / INTERNACIONAL Club Campestre El Rancho
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Todos los precios incluyen el I.V.A.
25 Tiempo de preparación
Nuevo plato
Picante
Entradas Frías 12.500 LANGOSTINOS WACAMI
Langostino apanado sobre espagueti de mango, y wacami
12.500 CARPACCIO DE SALMON AHUMADO Lonjas de salmón ahumado, con wakami, aceite de oliva, rugula y pimienta negra
12.500 CARPACCIO DE PULPO
Lonjas de pulpo, con wakami, aceite de oliva, rúgala y pimienta negra
12.500 CEVICHE DE CORVINA
Al mejor estilo peruano, aromatizado con ají amarillo con maíz cancha
12.500 CEVICHE CARIBEÑO
Con camarón, mango, maíz, zumo de pasión
Calientes 12.500 SOPA CAMPESINA La más tradicional y sencilla sopa de pollo con papa, maíz tierno, zanahoria y habichuela, aromatizada con cilantro 12.500 CALAMARES Y MUELAS Salteados en ajillo y perejil sobre puré criollo 12.500 PULPO Y CACHELO GALLEGO Lonjas de pulpo salteados en aceite de oliva, guindillas, ajo y zumo de limón, sobre rodajas de papa al vapor 12.500 CANOAS DE PAPA Rellenas de maíz tierno, tocineta, cebollín y queso parmesano al gratín
Para picar 12.500 ROLLITOS ASIÁTICOS
Tradicional pasante al estilo oriental ( 3 unid.) sobre un nido de mango viche primavera, pollo, carne, mexicanoy hawái-queso en salsa de soya, aceite de ajonjolí y limón
12.500 TRILOGIA ASIATICA
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Gyoza (empanada japonesa), Dim Sum (pastelito tailandés), Singara (empanada indu). Sobre un nido de mango viche y salsa agridulce
12.500 TOSTON DESMECHADO
Patacón verde con carne despeñada y hogo al gratín
12.500 SABOR VALLUNO
Marranitas y aborrajados
12.500 TRILOGIA COLOMBIANA
Empanada de carne, pastel de yuca y carimañola
12.500 PALITOS DE QUESO MOZZARELLA. Acompañados de salsa pimentón
Parrilla para picar 12.500 PICADA TABERNA Morcilla antioqueña, chorizo antioqueño, salchicha parrillera, papa criolla, aborrajados, empanada de carne, marranitas, carimañola, pastel de yuca y palitos de queso mozzarella
25 Tiempo de preparación
Nuevo plato
Picante
Todos los precios incluyen el I.V.A.
Fuertes De tierra 12.500 FILET MIGNON carnes sagal
Sobre papas en cascos al romero, y cebolla caramelizada, acompañado de arroz blanco
12.500 MEDALLÓN DE LOMO DE RES A LA PIMIENTA. CARNES SAGAL Corte de lomo fino sobre puré de papa y espárragos grille,
12.500 PECHUGA EN AJI AMARILLO
Lonjas de de pechuga grille, con papas al vapor, huevo duro, aceitunas moradas y rúgula fresca bañada en salsa de ají amarillo
De mar 12.500 SALMON TROPICAL Espejo de salsa de maracuyá, sobre pure de arvejas, con uchuvas de decoración 12.500 FILETE PUNTO UMBRIA En salsa blanca anisada, con calamar y camarón, con puré de papa amarilla, perejil y julianas de zanahoria salteadas.
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12.500 PARRILLA DEL PESCADOR Filete de salmón, dos langostinos, dos mejillones, pulpo, calamar y camarón bañados en una salsa de ajo de la casa 12.500 PANGA Filete de pescado blanco sobre arroz oriental. Al gratín, en salsa ajillo, miel mostaza o teriyaki 12.500 CAZUELAS Las más tradicionales con una mezcla de aromas, texturas y sabores acompañados de arroz blanco 12.500 LANGOSTINOS A base de bísquet tradicional con langostinos jumbo 12.500 SABOR MARINO La más tradicional con la receta de la casa y frutos del mar 12.500 AZTECA La tradicional mexicana aromatizada con chile chipotle, aguacate, cilantro, totopos, queso campesino, crema agria, langostinos y cola de langosta
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Parrilla al carbon Carnes maduradas. En el paladar nuestras carnes tienen una excelente terneza y una jugosidad incomparable además del sabor inconfundible de nuestra parrilla al carbón. Todos nuestros cortes van acompañados de chimichurri, ají, salsa baby
12.500 BIFE DE PUNTA DE ANCA EN CRUDO CARNES SAGAL Bife de chorizo carnes sagal (350 grs)
12.500 ENTRECOTE EN CRUDO CARNES SAGAL
Churrasco en crudo carnes sagal (350 grs)
12.500 BABY BEFF EN CRUDO.CARNES SAGAL Asado de tira carnes sagal (150 grs / 250 grs)
12.500 COSTILLITAS BBQ Y MAZORCA FACENDA
Escoja su acompañamiento, arroz blanco, papa en cascos, papa francesa, ensalada fresca, verduras calientes o puré de papa
Pescados de mar 12.500 SALMON, GRUPER O ROBALO A la plancha, miel mostaza, ajillo, marinera, oriental o al gratin Escoja su acompañamiento, arroz blanco, papa en cascos, papa francesa, ensalada fresca, verduras calientes, puré de papa
25 Tiempo de preparación
Nuevo plato
Picante
Típicos a la colombiana Solo fin de semana
12.500
AJIACO SANTAFEREÑO
El más tradicional del anti plano cundíboyacense
12.500
SOBREBARRIGA AL HORNO
12.500
BISTEAKC HIPICO
Sabrosa sobrebarriga , en salsa criolla , acompañada con tajadas de plátano, arroz blanco, aguacate, mazorca y yuca 250 grs de lomo fino, en salsa criolla, huevo frito, acompañado de arroz blanco y papa en cascos
12.500
TRUCHA SALENTO
Sobre patacón bañado en salsa criolla de camarones y calamares
Wraps 12.500
VEGETARIANO Salsa de aguacate, pimentón ahumado, lechuga, tomate, champiñones grille, aguacate y palmitos de palma
12.500
SALMON AHUMADO Salmon ahumado, aguacate, salsa showy, lechuga y queso tilsit ahumado
12.500
RANCHO Salsa del huerto, pechuga de pollo, lomo fino, chorizo antioqueño, tocineta, lechuga y aguacate
Todos los precios incluyen el I.V.A.
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Hamburguesas 12.500
CLASICA
12.500
ORIENTAL
1/3 libra de carne de res, queso americano, lechuga, tomate, tocineta y cebolla roja. 1/3 libra de carne de res. Queso mozzarella,cebolla, piña caramelizada, pimenton ahumado y cebollas en salsa agridulce.
12.500
ESPECIAL RANCHO
1/3 de libra de carne de res, 1 chorizo argentino, queso mozzarella, lechuga, tomate, tocineta, pepinillos, cebollas caramelizadas, huevo estrellado y queso azul
Ensaladas 12.500
ENSALADA D’UOMO
12.500
ENSALADA MEDITERRANEA
Trozos de mozzarella y lonchas de prosciutto, anillos de calamar, mix de lechugas, aliño de mostaza dijon y balsámico. Con puerros crujientes Rugula, nueces, camarones, aceitunas moradas, boconccini, alcachofas, pimentón ahumado, tomate cherry al pesto.
12.500
ENSALADA CESAR Tradicional receta con lechuga romana, crotones de pan, queso parmesano, crocante de tocineta, y aderezada con su tradicional salsa de anchoas. Con pechuga de pollo o salmón ahumado
12.500
ENSALADA TENTACION Mix de lechugas, pera confitada, queso azul, almendras en almíbar, tomates cherry y salsa de la pasión
Todos los precios incluyen el I.V.A.
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Wok 12.500
SOPA DE MARISCOS LECHE DE COCO Y CURRY VERDE
Sopa aromatizada con leche de coco, curry verde picante, vegetales salteados y camarón, calamar y langostinos
12.500
SOPA DE POLLO Y TERNERA LECHE DE COCO Y CURRY ROJO Sopa aromatizada con leche de coco, curry rojo picante, vegetales salteados, pollo y ternera
12.500
ARROZ CANTONES CON POLLO Y CARNE
12.500
ARROZ FRUTOS DE MAR
Arroz salteado con vegetales frescos, tortilla de huevo, salsa de ostras, lomitos de pollo y carne
Arroz salteado, con leche de coco, cebolla, vegetales, champiñones, cebollín calamares, camarones, langostinos, aderezado con nampla y salsa de ostras
12.500
NOODLES DE POLLO Y CURRY AMARILLO
Sopa de fideos con vegetales, lomos de pollo, champiñones y curry amarillo
12.500
NODLES VEGETARIANO
Sopa de fideos integrales con vegetales, mini mazorcas, champiñones, alcachofas encurtidas y tofu
Pastas 12.500
Maccheronis Tipo de pasta italiana elaborado con agua, harina de trigo y huevo. Al Alfredo, napolitana, boloñesa, pollo o al pesto
Taggliatelle frutos del mar Pasta al huevo típica de Bolonia en nuestra salsa del chef con frutos del mar
12.500
Ravioles que queso ricota y espinaca Rellenos de ricota y espinaca bañados en salsa de cuatro quesos
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Postres 12.500
VOLCÁN DE CHOCOLATE
Biscocho de chocolate con el interior fundido acompañado de crema de café , helado de vainilla y salsa de frutos rojos
12.500 12.500
12.500
PIE CON BOLA DE HELADO Y SALSA DE NUECES MERENGÓN DE GUANÁBANA
Postre típico de nuestra gastronomía, con dulce de guanábana, crema, leche condensada y salas de frutos rojos.
TEXTURAS DE ACIDEZ
Compota de mango, helado de maracuyá y espuma de lulo
12.500
MIX DULCE ORIENTAL
Won ton de queso y bocadillo, spring roll de mora y spring roll de arequipe
12.500
STRUDELL DE MANZANA Y NUECES Deliciosa masa rellena del mejor dulce de manzana, bañada en salsa de chocolate
Menú niños 12.500
LOMITOS DE POLLO APANADO
12.500
MACARRONES
Acompañados de papa a la francesa Al Alfredo, napolitana, boloñesa, pollo
12.500
Taggliatelle frutos del mar LASAGNA MIXTA
POSTRE 12.500
COPA DE HELADO
Vainilla, choco chips, fresa, chicle y arequipe.
PARRILLA / INTERNACIONAL
Todos los precios incluyen el I.V.A.
Febrero 2015