Colruyt Meilleurs Prix - Luxembourg - Inspiration

C’est le printemps, à vos barbecues !

Aussi dans ce

De saison : la rhubarbe

Boucherie

Plateau barbecue n° 1 4 personnes

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Un printemps sans soucis

Maintenant que les jours sont plus longs et plus chauds, j’ai envie d’en profiter davantage aussi pendant la semaine. Manger dehors, prévoir un ou deux barbecues… Quel bonheur en cette saison ! Que diriez-vous d’un délicieux brunch ou d’un buffet débordant de délices ? Sandwichs chauds, salades fraîches, douceurs : on va se régaler ! Sans oublier les fraises et la rhubarbe, car elles sont au top en ce moment.

Laissez-vous inspirer par le menu de la semaine. Vous préparez une de mes recettes ? Dites-le-moi sur les réseaux sociaux, j’ai déjà hâte de voir votre réalisation ! Sophie, de l’équipe culinaire

Gedrukt op 100 % kringlooppapier.

Imprimé sur papier 100 % recyclé.

Gedruckt auf 100 % Recyclingpapier.

Imprimé sur papier 100 % recyclé.

É.R. : Colruyt Luxembourg S.A., 6, Z.I. Um Woeller, L-4410 Sanem. Vil1024

Méindeg

Saumon, courgettes à la crème et pâtes

Donneschdeg

Boulettes piri-piri au taboulé relevé

Dënschdeg

Orecchiettes aux broccolinis et aux haricots blancs

Freideg

Bouts de côtes grillés et salade de concombre à la pomme

Mëttwoch

Salade niçoise royale aux anchois marinés

Weekend

Burger barbecue à la grecque au tzatziki

Les principaux ingrédients du menu de la semaine 1

Valable du 8/5 au 14/5/2024 inclus

Espace fraîcheur

Boni Selection filet de saumon atlantique ± 200 g Sans arêtes. Poisson d’élevage. Origine : Norvège.

Boucherie Bout de côtes mariné Cuire au barbecue ± 15 min des 2 côtés.

Boucherie

Hamburger barbecue (hachis de porc) ± 150 g

Cuire au barbecue ± 5 min de chaque côté.

/kg

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Bal verlängerte Weekend

Déi ganz Woch duerch genéissen

Profitez encore plus du printemps avec ces plats simples. Et allumez le barbecue pour quelques recettes vite prêtes !

Méindeg

Saumon, courgettes à la crème et pâtes

4

40 min

8,60

• Préchauffez le four à 180 °C. Coupez 2 courgettes non pelées en dés d’1 cm. Émincez 1 échalote et hachez grossièrement 1 botte de cerfeuil. Disposez 4 filets de saumon dans un plat à four. Pressez 1/2 citron et arrosez-en le saumon. Salez, poivrez et mouillez avec 1/2 dl de vin blanc sec. Couvrez le plat de papier aluminium et glissez-le 20 min au four préchauffé.

• Entre-temps, faites cuire 400 g de pappardelles complètes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Préparez les courgettes à la crème : faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les dés de courgettes, le cerfeuil et 1 dl de vin blanc Laissez mijoter 3 min à découvert.

• Incorporez 1,5 dl de crème légère et 1 c. à café de moutarde de Dijon dans la préparation aux courgettes. Salez, poivrez et faites réduire 1 à 2 min.

Répartissez les pâtes sur les assiettes et disposez-y le saumon. Servez avec les courgettes à la crème. Garnissez de quelques gouttes de tabasco

Espace fraîcheur

Boni Selection filet de saumon atlantique

± 200 g

Sans arêtes. Poisson d’élevage. Origine : Norvège.

Dënschdeg

Orecchiettes aux broccolinis et aux haricots blancs

400 g de broccolinis

2 oignons

400 g d’orecchiettes

400 g de haricots blancs (boîte)

4 c. à soupe de tomates concassées (boîte)

6 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre

Préparation (20 min)

1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).

2 Entre-temps, coupez les broccolinis en 3 à 4 morceaux. Ajoutez-les aux pâtes 3 min avant la fin de la cuisson.

3 Rincez les haricots blancs sous l’eau froide.

Mc. Ilhenny Co. Tabasco

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Sauce au piment rouge 60 ml

€ 3,28 (€ 54,67/L)

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€ 3,85 (€ 15,04/L)

4 Émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les haricots blancs et les tomates concassées. Salez et poivrez. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau et poursuivez la cuisson 10 min. 5 Égouttez les pâtes et les broccolinis. Incorporez-les à la sauce.

Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.

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-25% à partir de 2 bocaux

Zonder lactose

Ohne Lactose

Sans gluten

Zonder gluten

marinés

• Faites cuire 3 œufs 10 min dans de l’eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en quartiers. Faites cuire 150 g de haricots verts (surgelés) ± 7 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincezles à l’eau froide. Coupez 2 tomates en quartiers. Coupez 1 laitue en morceaux et émincez 1 oignon rouge. Coupez 1 botte de radis en 4.

• Égouttez 100 g d’anchois marinés (espace fraîcheur), 200 g d’olives noires (boîte), 400 g de cœurs d’artichauts (bocal), 1 c. à soupe de câpres (bocal) et 200 g de thon à l’huile (boîte). Coupez les cœurs d’artichauts en 4. Hachez 10 feuilles de basilic et effeuillez 3 branches de thym frais

• Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir 500 g de grenailles précuites (espace fraîcheur) (voir instructions sur l’emballage). Mélangez délicatement tous les ingrédients. Préparez une vinaigrette avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre noir. Agrémentez-en la salade.

Donneschdeg Boulettes piri-piri au taboulé relevé

340 g de boulettes véganes en marinade piri-piri

4 tomates

4 branches de persil frais

4 branches de coriandre fraîche

1 branche de menthe fraîche

1 citron vert

1 oignon rouge

200 g de perles de couscous

4 c. à café de mayo végane

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de curry sel et poivre

Préparation (25 min)

1 Faites cuire les perles de couscous dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

2 Entre-temps, coupez les tomates en petits morceaux et émincez les

d’olive

oignons. Ciselez le persil, la coriandre et la menthe. Pressez le citron vert.

3 Mélangez les tomates, l’oignon et les fines herbes avec les perles de couscous. Agrémentez avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez au réfrigérateur.

4 Faites dorer les boulettes piripiri 2 à 3 min de chaque côté au barbecue. Répartissez le taboulé sur les assiettes, garnissez de boulettes et agrémentez avec le curry et la mayo végane.

By Barthès « Prestige »

A.O.P. Bandol

Hoegaarden Blanche Bière blanche

Freideg Bouts de côtes grillés et salade de concombre à la pomme

5,7 30 min 4

1,5 kg de bouts de côtes marinés (boucherie)

2 branches de céleri blanc

1 concombre

3 jeunes oignons

1 pomme Granny Smith

1/2 citron

500 g de pain turc

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre blanc poivre noir (moulin) sel

Préparation (30 min)

1 Émincez le céleri et les jeunes oignons. Coupez le concombre non pelé en longs et fins rubans à l’aide d’un économe. Pressez le citron.

2 Détaillez la pomme non pelée en dés et arrosez de jus de citron.

3 Mélangez les rubans de concombre avec les dés de pomme, le céleri blanc et les jeunes oignons émincés. Assaisonnez d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc, de sel et de poivre noir.

4 Faites griller les bouts de côtes ± 15 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud. Servez avec la salade et le pain turc.

Dama de Toro Roble

D.O. Toro

Espagne

Battin IPA

Bière blonde

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« Évadez-vous en Grèce ce week-end », suggère Sophie.

« Tout en restant dans votre jardin ! »

Burger barbecue à la grecque au tzatziki

4 hamburgers barbecue (boucherie)

1 courgette

1 tomate

1/2 concombre

1 branche de persil frais

1 éclat d’ail

170 g de yaourt à la grecque

4 petits pains grecs

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de pili-pili

poivre noir (moulin)

2 c. à soupe de gros sel marin

Préparation (30 min)

1 Râpez le demi-concombre jusqu’aux graines. Pressez-le dans un essuie de cuisine propre pour en extraire l’excédent de liquide.

2 Pressez l’ail et intégrez-le dans le yaourt à la grecque avec la moitié de l’huile d’olive et le concombre râpé.

3 Préparez le sel au piment : mélangez le gros sel avec le pili-pili. Pilez éventuellement dans un mortier.

4 Détaillez la courgette en rondelles. Agrémentez celles-ci de l’huile d’olive restante et d’1 pincée de sel au piment. Coupez la tomate en rondelles.

5 Parsemez les braises du barbecue d’épices pour feu. Faites griller les hamburgers et les rondelles de courgette 2 à 3 min de chaque côté sur le barbecue à feu modéré.

6 Réchauffez les pains grecs quelques secondes sur un coin du barbecue. Ouvrez-les et garnissez-les d’un

hamburger, de courgette grillée, de tomate et d’une cuillerée de tzatziki. Décorez de persil plat et de sel au piment.

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La Cambre IPA Bière d’abbaye blonde

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Dark Horse Zinfandel 2021

California - États-Unis

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Zinfandel agréable, prune, réglisse et épices souple, notes de liqueur de cerise, finale fluide et fruitée viande marinée (épicée) encore 2 à 4 ans

€589 € 7,85/L

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Château Pey La Tour 2021

A.O.P. Bordeaux

75 cl

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot généreux fruits mûrs, notes délicatement fumées puissante, souple et fruitée, tanins mûrs rôti, côtelette de veau, plats de viande, fromages à pâte molle encore 5 ans

€599 € 7,99/L

Pousio Reserva 2021 Vinho Regional Alentejano

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Victoria bière blonde forte

8,5 % vol 6 x 33 cl

Méindeg

Œuf mollet au saumon et aux épinards, en papillote

Woch 2 Um Menü

Donneschdeg

Tajine de poisson épicé aux légumes

Dënschdeg

Chipolatas de campagne et stoemp aux légumes verts

Freideg

Braisade de dinde à la sauce curry et salade de riz fruitée

Mëttwoch

Burger veggie mexicain à l’avocat et à la salsa de tomates

Weekend

Plateau pour le barbecue et salade de grenailles

Les principaux ingrédients du menu de la semaine 2

Valable du 15/5 au 21/5/2024 inclus

Espace fraîcheur

Boni Selection

lanières de saumon atlantique fumé

150 g Poisson d’élevage. Origine : Norvège.

€ 35,27/kg

Boucherie

Chipolata de campagne (hachis de porc)

Cuire au barbecue ± 3 min de chaque côté. Retourner régulièrement.

/kg

Boucherie

Braisade de dinde

Cuire au barbecue ± 6 min de chaque côté, selon les braises. Bien cuire à cœur.

/kg

Lecker an déi nei Woch

Inspiratioun aus der Weltkichen

Méindeg

Œuf mollet au saumon et aux épinards, en papillote

4

2,90 30 min

400 g d’épinards (surgelés)

150 g de lanières de saumon atlantique fumé

250 g de champignons blonds

600 g de pommes de terre Franceline

4 œufs

4 c. à soupe de crème (30 % de M.G.)

2 c. à soupe de beurre noix muscade sel et poivre

Préparation (30 min)

1 Faites cuire les œufs 4 min dans de l’eau bouillante et écalez-les délicatement.

2 Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l’eau froide et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.

3 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y fondre les portions d’épinards surgelées 5 min, à feu moyen. Mélangez

Dënschdeg Chipolatas de campagne et stoemp aux légumes verts

3,00 25 min 4

500 g de chipolatas de campagne

(hachis de porc, boucherie)

150 g de petits pois extrafins (surgelés)

1 brocoli

1 botte de jeunes oignons 1/2 plant de ciboulette

revenir la moitié des jeunes oignons 2 min. Intégrez les petits pois et les bouquets de brocoli, et prolongez la cuisson de 2 min. Salez et poivrez.

régulièrement pour éviter que les épinards n’attachent.

4 Coupez les champignons blonds en lamelles. Ajoutez-les aux épinards, ainsi que la crème, et remuez. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 min. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre.

5 Prenez 4 feuilles de papier cuisson et doublez-les d’une feuille d’aluminium. Disposez une portion d’épinards au milieu de chacune. Recouvrez de lanières de saumon et dressez un œuf mollet au centre. Pliez les papillotes et faites-les cuire 6 min au barbecue. Servez avec une pomme de terre en chemise.

Vintense O°rigin Terra Australis

Vin sans alcool

Leffe Blonde

Bière d’abbaye blonde

1 kg de pommes de terre

125 g de ricotta

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre

Préparation (30 min)

1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Divisez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et détaillez-la en dés. Faites cuire les pommes de terre et les dés de brocoli 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée. Salez et poivrez.

2 Entre-temps, faites cuire les petits pois surgelés 6 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les bouquets de brocoli pour les 3 dernières minutes. Égouttez et rincez sous l’eau froide.

3 Ciselez les jeunes oignons et la ciboulette. Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole et faites-y

4 Incorporez la ricotta et la moitié du beurre dans la purée, puis mélangez-y les légumes, la ciboulette et les jeunes oignons restants.

5 Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les chipolatas 3 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle et jetez la graisse de cuisson. Déglacez la poêle avec 2 dl d’eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Laissez réduire quelques minutes.

6 Répartissez la purée sur les assiettes et disposez les chipolatas par-dessus. Nappez de sauce.

Dark Horse Zinfandel California - États-Unis

Omer

Bière blonde forte

Mëttwoch

Burger veggie mexicain à l’avocat et à la salsa de tomates

4 burgers végétariens (espace fraîcheur)

4 pistolets précuits (surgelés)

400 g de tomates en dés (surgelés)

1 avocat

2 c. à soupe de jus de citron 1/2 oignon rouge

4 c. à soupe de yaourt nature maigre

50 g de chips tortilla nature

2 c. à soupe de ketchup

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de bouquet garni

1 c. à soupe de paprika doux fumé poivre noir (moulin) sel

Préparation (30 min)

1 Préchauffez le four à 180 °C.

2 Assaisonnez le yaourt de paprika, de sel et de poivre noir.

3 Faites cuire les pistolets au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage).

4 Entre-temps, émincez l’oignon rouge. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole

et étuvez-y l’oignon rouge 1 à 2 min. Ajoutez les tomates surgelées, le ketchup et le bouquet garni. Faites mijoter 10 min jusqu’à obtention d’une purée épaisse. Salez, poivrez et réservez au chaud.

5 Entre-temps, coupez la chair de l’avocat en dés. Agrémentez-la de jus de citron, de sel, de poivre et écrasez-la avec une fourchette.

6 Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers végétariens ± 5 min de chaque côté à feu modéré.

7 Coupez les pistolets en 2 et tartinez la base de purée d’avocat. Déposez un burger par-dessus, de la salsa de tomates et une cuillerée de sauce au yaourt. Garnissez chaque pain avec quelques chips tortilla. Terminez l’assemblage avec le chapeau du pistolet.

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Fruit à l’honneur : avocat

• L’avocat est un fruit, bien qu’il soit généralement consommé comme un légume.

• Il est source de fibres, de potassium et de vitamine E, et est riche en graisses insaturées.

• Sa chair est douce et crémeuse.

300 g de dés de saumon (surgelés)

300 g de dés de cabillaud (surgelés)

400 g de rondelles de carottes (surgelés)

200 g de lanières de poivron (surgelés)

250 g de tomates cerises

1 citron

4 dl de fond de poisson (bocal)

1 dl + 3 c. à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon aux fines herbes

1 capsule de safran

1 c. à café de paprika

1 c. à café de graines de cumin

1 plant de menthe

2 oignons

2 éclats d’ail

250 g de couscous (semoule de blé)

1 pincée de poivre de Cayenne sel et poivre

Préparation (30 min)

1 Mélangez 1 dl d’huile d’olive avec le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne et le safran. Faites-y mariner les dés de poisson surgelé.

2 Entre-temps, coupez les oignons et le citron en rondelles. Pressez l’ail. Déchirez les feuilles de menthe.

3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail pressé jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les rondelles de carottes surgelées, le poisson mariné et la marinade. Disposez les lanières de poivrons surgelées sur le poisson et ajoutez le fond de poisson. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.

4 Ajoutez les tomates cerises pour les 10 dernières minutes de cuisson. Salez et poivrez.

5 Entre-temps, préparez le couscous (voir instructions sur l’emballage). Incorporez-y la menthe et le reste de l’huile d’olive.

6 Répartissez le couscous dans des assiettes creuses et garnissez du tajine de poisson. Décorez de rondelles de citron.

Ma Belle Pomelle rosé A.O.P. Ventoux Ypra Bière blonde

Boucherie

Braisade de dinde

Cuire au barbecue ± 6 min de chaque côté, selon les braises. Bien cuire à cœur.

Kikkoman

tous les produits orientaux

Sauce Wok

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Grill en de Weekend

Zesummen am Gaart genéissen

« Le soleil brille, on reçoit la famille ou des amis, c’est le moment d’un bon barbecue de printemps », dit Sophie. « Et c’est simple comme bonjour avec un plateau barbecue de la boucherie. »

Weekend

Plateau barbecue et salade de grenailles

4,80

1 plateau barbecue n°1 (boucherie)

100 g de petits pois (surgelés)

1 botte de radis

1 botte de cresson

1 botte de cerfeuil

1 citron

Préparation (30 min)

1 Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois surgelés 2 min avant la fin de la cuisson. Égouttez, laissez refroidir et coupez les grenailles en 2.

2 Détaillez les radis en rondelles. Émincez l’oignon rouge. Retirez les tiges dures du cresson et détachez les feuilles du cerfeuil. Pressez le citron.

3 Préparez un dressing avec le yaourt à la grecque, la moutarde à l’ancienne et le jus de citron. Salez et poivrez.

500 g de grenailles 1/2 oignon rouge

170 g de yaourt à la grecque

1 c. à café de moutarde à l’ancienne poivre noir (moulin) sel

4 Mélangez les pommes de terre et les petits pois avec l’oignon rouge, les radis, le cerfeuil et le cresson.

5 Faites cuire la viande au barbecue (voir instructions sur l’emballage). Servez avec la salade de pommes de terre et le dressing.

Primitivo di Manduria D.O.C. « Uno » Puglia - Italie

Simon Régal Pils

Boucherie

Plateau barbecue n° 1

4 personnes

Country steaks, pilons de poulet marinés, bouts de côtes marinés et saucisses BBQ.

Saisonsdeeg La rhubarbe : polyvalente et acidulée

Saison

Goût

On peut tout faire avec la rhubarbe, car elle se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées. Quelques infos croquantes et un savoureux crumble à la rhubarbe, ça vous dit ?

Valeur nutritive

La rhubarbe est au top de sa forme de mai à juillet

Riche en fibres

Le saviez-vous ?

Une inimitable saveur acidulée. Les jeunes tiges rouges sont plus sucrées.

Conservation

Environ 1 semaine au frigo si les tiges sont emballées ou recouvertes. Sinon, elles risquent de se dessécher ou se ramollir. Vous pouvez aussi blanchir la rhubarbe avant de la congeler.

Comme elle est la plupart du temps consommée dans des préparations sucrées, la rhubarbe est souvent considérée comme un fruit, mais il s’agit en réalité d’un légume

Biscuits à la rhubarbe et aux fruits rouges

8

20 min 40 min 1,20

150 g de rhubarbe

200 g de fraises

50 g de framboises

1/2 citron vert

1 œuf

225 g de beurre

350 g de farine de blé

180 g de sucre

75 g de cassonade blonde

1 c. à soupe de sucre perlé

1 sachet de poudre à lever

1 c. à soupe de fécule de maïs

1 pincée de sel

Préparation (20 min + 40 min au four)

1 Préchauffez le four à 180 °C.

2 Mélangez le beurre froid, 100 g de sucre, la cassonade, la poudre à lever et la pincée de sel avec la farine. Pétrissez la pâte du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et pétrissez à nouveau. Divisez la pâte en 2.

3 Tapissez le fond d’un plat à four d’une feuille de papier cuisson et déposez-y une moitié de pâte en appuyant bien.

4 Coupez les fraises, les framboises et la rhubarbe en petits morceaux et mélangez avec la fécule de maïs, 80 g de sucre et le jus de citron vert. Répartissez le mélange dans le moule. Émiettez la seconde moitié de la pâte par-dessus. Parsemez de sucre perlé.

5 Glissez le moule 40 min au four préchauffé. Laissez refroidir et coupez en carrés ou en rectangles.

Tirlemont sucre perlé

500 g € 2,75 (€ 5,50/ kg )

à partir de 2 emballages

Surgelés Boni Selection framboises 1 kg Surgelées séparément.

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C’est ainsi qu’ensemble, nous avançons vers une vie plus saine, pas à pas.

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Bonne idée.