start to Groenteburger 4 personen
. 1u
4 Spar pistolets met sesamzaadjes 60 g zilvervliesrijst ½ rode ui 1 teen look 125 g wortelen 125 g courgettes 100 g aardappelpuree (zonder melk of boter) 25 g Spar pindanoten 1 el ketjap manis 1 el sweet chilisaus 1 kl Boni sesamolie 1 Spar ei (medium) 70 g Boni maïs (uitgelekt) 100 g Spar pittige rauwkostmix yoghurtdressing 1 tomaat 1 bol Spar mozzarella 200 g Spar gesneden ijsbergsla arachideolie
Een portie ! d r e k e z r e v n e in m vita
SCAN & ONTDEK
Op zoek naar meer lekkere groenteburgers? Ontdek de recepten op www.mijnspar.be!
1. Kook de rijst gaar. 2. Pel de rode ui en look en snip per fijn. 3. Rasp de wortel en courgette fijn. Bestrooi rijkelijk met zout en laat 15 min uitlekken in een zeef. Spoel na het uitlekken goed af onder koud water en duw het vocht uit de groenten. 4. Mix de rijst, aardappelpuree, look, pindanoten, ketjap manis, sweet chilisaus, sesamolie en het ei fijn. 5. Roer de rode ui, maïs, courgette en wortel door de mengeling. 6. Vorm 4 burgers van het meng sel. Bak aan beide zijden bruin in arachideolie in een antikleef pan. 7. Snij de tomaat en mozzarella in schijfjes. 8. Roer wat yoghurtdressing door de rauwkostmix. Kruid met zout en zwarte peper. 9. Beleg een pistolet met tomaat en ijsbergsla. Leg een groente burger erop en werk af met mozzarella en rauwkost.
59
