Congeler des plats prêts : 3 une réserve qui simplifie la vie ! Sauce spaghettis avec plein de légumes, lard et haché 6 personnes
. 1 h 30 min
2 kg de haché 200 g de lardons fumés Spar 4 carottes paquet de céleri blanc 5 oignons 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 courgette 1 aubergine 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 1 c à s d’origan séché 6 feuilles de basilic 1 litre de passata Boni Selection 1 c à s de sucre 1 dl de vin rouge 1 piment chili 2 c à s de concentré de tomates huile d’olive Boni Selection 1. Épluchez l’ail et les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans l’huile d’olive. 2. Ajoutez les lardons et la viande hachée et faites cuire le tout. 3. Épluchez les carottes, nettoyez le céleri et les poivrons. Coupez-les en petits morceaux réguliers. 4. Coupez la courgette et l’aubergine en petits morceaux. 5. Faites cuire les légumes brièvement avec la viande. 6. Ajoutez le concentré de tomates et prolongez la cuisson pendant un moment. 7. Mouillez avec le vin rouge et laissez évaporer l’alcool. 8. Ajoutez le sucre, les épices et la passata. Assaisonnez de poivre et sel. 9. Faites mijoter la sauce à tout petit feu pendant ± 1 h. 10. Laissez refroidir complètement la sauce et congelez-la en portions.
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