Manger cent façons (French Edition)
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Est-il besoin de rappeler que la gastronomie est la porte d’enréeroyale vers toute culture ? En Coréeaussi, la cuisine est trèsimportante comme marqueur identitaire, comme pratique sociale, comme patrimoine... Au-delàdu kimchi et du bibimbap populariséspar la Vague coréenn, les écriains coréensd’hir et d’auourd’hu vous entraînen àla découerte de ce monde de saveurs et de souvenirs qui dessinent la carte gourmande d’unpays encore méconu.26 auteurs, 34 textes, 19 traducteurs : un riche petit livre àdéguser sans modératon !Sommaire Hansik, une cuisine du partageMat et meotLes couverts : les époudans leur lit conjugalIncognitoL’asaisonnement des plats de ma femmeLe doenjangLe déjeuer sur l’hebeDomundaejakLes plats de mon pays JeonjuLe chienMédittion autour d’unhamburgerLe goûtintense du kimchiLe calligraphe et les gâteax de rizBouches ànourrirSoupe aux étoiesPour ma mèreL jour du Nouvel AnLes melons jaunesAucun aliment n’amauvais goûtS#8217éveiler au sikdoRemerciements àMun Seon-ro qui nous a donnédu riz et de la bourre de soieLes raisins vertsLa paix sur le mondeUn appétitsolitaireUn fin gourmetLa voie du rizJ’aifaim de nouillesLe dîneres raviolis chinoisLe chant du calamarLe rat de bibliothèquees goinfresUn bol d’oreUne bougie d’ai Yoon Dae-nyeongPi CheondeukYoon Dae-nyeongSong SokzeImboYoon Dae-nyeongOh Gyu-wonHeo GyunChoi Il-namYoon DaenyeongJang Jeong-ilKim Jong-jeConte anonymePak Wan-seoGong GwanggyuShin Kyung-sookPak Wan-seoHwang Sun-wonPak Wan-seoSong SokzeLee Gyu-bo​YiYuk-saGwak Jae-guPark Mok-wolNa HeedeokGong Seon-okLee Sang-gukHam Min-bokChoi Seo-haeDasanKim DaeunSong SokzeYun Seon-doBok Hyo-geun Sous la direction de Benjamin Joinau et Simon Kim. ​Trduit avec la collaboration du GSIT de l’unversitéHUFS.Illustrations de la béd#233iste Keum Suk Gendry-Kim.