Fonte: Knorr
Pasta de Salmão com Iogurte e Hortelã
Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 10 min Ingredientes: • 1kg de filé de salmão cozido e desfiado • 1 cubo de iogurte natural desnatado • 4 colheres (sopa) de hortelã fresca picada • 1 cubo de caldo de legumes Knorr Balance
Modo de preparo: 1. Em uma tigela média, junte o salmão, o iogurte e a hortelã. Misture. 2. Esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Balance e misture até envolver toda a pasta. Coloque em uma travessa e sirva com torradas.
Involtini de Salmão Mais Vita
Fonte: Arroz Tio João
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Ingredientes: Salmão
• 1 filé de salmão sem pele (1kg) • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Recheio • 4 colheres (sopa) de azeite (42 ml) • 1 xícara (chá) de arroz Tio João + Vita • 1 unidade de alho-poró picado • Folhas de 4 ramos de tomilho • A parte verde de 6 talos de cebolinha picados de forma bem fina • 2 tomates sem pele cortados em cubos pequenos • Meia xícara (chá) de lascas de amêndoas tostadas • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Montagem: • A parte branca de 6 talos de cebolinha cortados ao meio • 5 dentes de alho • 10 cebolas pérola cortadas ao meio • 4 ramos de tomilho • Meia xícara (chá) de molho shoyu (100ml) • 3 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo: Prepare o salmão: divida o filé de salmão em duas metades pelo sentido do comprimento, sem separar a ponta do filé. Abra cada metade, temperando com sal, pimenta e reserve. Para preparar o recheio: aqueça metade do azeite em uma panela, acrescente o arroz Tio João + Vita e deixe fritar, mexendo bem. Adicione 2 xícaras (chá) de água fervente (400ml) e tempere com sal. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seque. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho-poró em
fogo médio até começar a dourar. Adicione o arroz cozido, as ervas, o tomate e as amêndoas e tempere com sal e pimenta.
Para montar o prato: Coloque o arroz no centro da manta de salmão e enrole como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante para não perder o formato e coloque em uma assadeira ou refratário com o restante dos ingredientes. Regue com o molho shoyu misturado com mel e asse em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos. Retire o barbante e sirva imediatamente, como prato principal.