Delhaize Quality Days

Wat verwacht de retail van de producent op vlak van kwaliteit?

Visie Kwaliteit: definitie + beheer Systematische controle & vergelijking Verbetering & duurzaamheid

1

§ 840 winkels (eind 2012) § 15.163 medewerkers (eind 2012) § EUR 4,9 miljard omzet (2012) § EUR 243 miljoen bedrijfswinst (2011) § ± 3,5 miljoen klantenbezoeken per week

2

Introductie: Delhaize huismerken Premium products, authenticity and flavour 147 sku’s

Signatures: More environmentally-friendly products 30 sku’s 15 sku’s

Qualitative products, up to 40% cheaper

Certified organic products 515 sku’s

3972 sku’s

29 sku’s 424 sku’s

Basic products, Discount price 489 sku’s

14 sku’s 70 sku’s

è vertegenwoordigen 40% van ons assortiment 3

è Vertegenwoordigen 60% van onze omzet

4

Definitie Kwaliteit Rekening houden met multi-dimensionele criteria bij de selectie van onze huismerken

• Kwaliteit: aroma’s, additieven, kleurstoffen, ...

• Kwantiteit: %

• ‘Convenience’ • Informatie op verpakking • Kwaliteitsboodschappen

• Visueel • Geur • Textuur • Smaak

5

Verpakking

Sensorieel

Duurzaam Ingrediënten

QUALITY

Nutritioneel

Voedselveilig

• Socio-economisch: Lokaal, FairTrade, BSCI, …

• Milieu-gericht: Bio, Eco, Palmolie,…

• Minder toegevoegde suikers, verzadigde en transvetten, zout,…

• Meer vitaminen, vezels, mineralen,…

• Legale en basis product vereisten • Microbiologische & chemische criteria • DLC & T° • Klantenklachten

Kwaliteitsbeheer: overkoepelend management systeem Complaints Management Product Requirements

Laboratory Tests Management

Training audit Follow-up

Benchmark Analysis

Quality On Reception

Evaluation audit Follow-up

Certification audit Follow-up

Recall Management

…

6

Non conformities

• Globale aanpak binnen een Europese synergie • Krachtige tool voor workflow en task management • Effectief beheer van informatie en uitgebreide reporting mogelijkheden

Kwaliteitsbeheer: going full circle Gezond, veilig, voedzaam en duurzaam wordt vertaald in verschillende projecten doorheen de levenscyclus van een product.

• Winkel certificatie & audit • Kwaliteitscontrole@ receptie

• Contract + Productspecificatie • GFSI certificatie • Benchmarking • Analyseplan • Opvolging na lancering

• Kwaliteitscriteria • Best-in-class • Kids gamma • Time-to-market

• Receptherformulering • Kwaliteitscriteria • Beheer niet-conformiteiten • Duurzame Delhaize merken

Safe 7

Affordable

Healthy

Nutritious

Sustainable

2 Kwaliteitsbeheer : Leveranciers contract

Elke leverancier moet akkoord gaan met de voorwaarden van ons Private Brand contract q

Gebaseerd op bestaande modellen in de retailmarkt

q

Duidelijke regels & normen voor zowel Delhaize als leveranciers

q

Garantie op betere kwaliteitscontrole

Framework agreement Appendices

General Terms &conditions

8

(Online/offline)

Product specification form

Commercial conditions

Supplier guide book

Control plan

8

Kwaliteitsbeheer: Product Specificatie Retail

9

Kwaliteitsbeheer: stricte eisen & voorwaarden § Meer transparantie naar leveranciers § Betere externe kennis van Delhaize kwaliteitscriteria § Efficiëntere productontwikkeling

10

Kwaliteitsbeheer: downstream & upstream DC

Producent à Leverancier à Depot à Winkel à Klant Bezoek / audit

11

Quality Control: ü Receptie ü Stock

Quality monitoring: ü 8070 ü Klantendienst ü Helpdesk ü Klachten ü Quality mailbox ü Product experts

Kwaliteitsbeheer @ Distributiecentrum §

Ons doel : o Het product beantwoordt aan kwaliteitsnormen en specificaties o Het product is veilig en voldoet aan temperatuursnormen o Onze winkels en klanten krijgen producten van hoge kwaliteit

§

Hoe? : o Een team dat getraind en gespecialiseerd is in voedselveiligheid en kwaliteitsnormen o Duidelijke en precieze criteria o Een stricte opvolging van nietconformiteiten

12

Systematische controle en vergelijking Systematische kwaliteitscontrole

§

Onze eigen merken moeten altijd de Delhaize specificaties en wettelijke normen respecteren § Voedselveiligheids-, ingredient, nutritionele en sensoriële controles door onafhankelijke externe laboratorium analyses

13

Systematische controle en vergelijking Systematische vergelijking: “Benchmarking”

§

Onze eigen merken moeten altijd gelijk of beter zijn dan de kwaliteit van de concurrentie § Onafhankelijke consumentenpanels § Interne proefsessies § Nutritionele/ingredient checks

SENSORIAL

14

NUTRITIONAL

INGREDIENT

Systematische controle en vergelijking

15

Systematische controle en vergelijking

16

Verbetering: opportuniteiten

Bron: VMT magazine maart 2012 (Nederland) 17

Continue verbetering van de kwaliteit van onze huismerken maakt deel uit van DG strategie §

Transparante (nutritionele) criteria en richtlijnen om een hogere (nutritionele) kwaliteit te bekomen

§

Het huismerken-assortiment herbekijken en herformuleren waar nodig

§

Leider blijven voor wat betreft gezonde producten en het value leadership van Delhaize versterken

§

De bewustwording omtrent de algemene kwaliteit van onze producten verhogen

§

Sensibiliseren en communiceren over de productkwaliteit van onze eigen merken -30 ton vet

-38 ton zout

Minder vet

18

Geen palmolie

-130 ton suiker

Minder vet

Minder zout

Minder suiker

Geen palmolie

Verbetering: Delhaize kids Beste in de categorie

1. § § § §

‘negatieve’ ingredienten reduceren/verwijderen ‘positive’ ingredienten toevoegen/verhogen, zoals fruit en groenten, volkoren granen, etc.

Clean label wanneer mogelijk en voorkeur voor natuurlijke ingredienten Aangepaste portie-groottes

Lekker & grappig

2. § §

Grappig gevormde producten Gadgets op kindermaat

3.

De hele voedingspiramide vertegenwoordigen

4.

Leuke, functionele en informatieve verpakking § § §

5.

19

Aangepast aan kinderporties Aantrekkelijk & interactief Extra aandacht voor informatie over voedingswaarden

Interessante prijs

Verantwoord & duurzaam ondernemen

20

Duurzaamheid q

Biologisch § §

q

Ecologisch §

q

§

Implementatie van BSCI “code of conduct” voor al onze leveranciers BSCI lidmaatschap op Delhaize Groep niveau

Duurzame palmolie §

21

Partnership met WWF, viswijzer

Social compliance §

q

Sterk assortiment van Belgische producten Lokale partnerships: e.g. Cooperatieven melk

Duurzame visvangst §

q

65 producten + 73 textiel 20 jaar pionierschap Leiderschap in Belgische markt

Lokale producten § §

q

Nieuw succesvol gamma van milieuvriendelijke producten

Eerlijke Handel § § §

q

635 producten 25 jaar pionierschap

RSPO lidmaatschap op Delhaize Groep niveau

Duurzaamheid: verpakking Verband: elimineren van plastic

Wasmiddelen: navulverpakkingen

22

Bokaal champignons: vervanging glas door plastic

Gamma noten & gedroogd fruit Ă¨ďƒ¨plastic is met 82% gereduceerd = 108 ton/jaar uitgespaard

Conclusies Kwaliteit, gezondheid, veiligheid en duurzaamheid zit in het DNA van de Delhaize huismerken q

We hebben stricte kwaliteitscriteria voor al onze Delhaize huismerkproducten gebaseerd op de concurrentie, de markttrends en onze eigen normen. Wanneer producten hieraan niet beantwoorden, worden ze onmiddellijk geherformuleerd of vervangen. Hier liggen opportuniteiten voor proactieve leveranciers met zin voor innovatie.

q

We hebben gedetailleerde product-specificaties voor alle huismerken. Onze leveranciers voldoen aan alle kwaliteitseisen en beseffen het belang van een correcte en volledige specificatie en een zo kort mogelijke time-to-market voor productontwikkelingen.

q

De volledige keten wordt streng gecontroleerd volgens een pragmatisch analyseplan gebaseerd op risico/volume. Leveranciers dragen hier hun steentje bij en reageren snel & adequaat in geval van problemen.

q

Alle huismerkenleveranciers dienen de voedselveiligheid te respecteren en voldoen aan een algemeen erkende voedselveiligheidsstandaard.

q

Onze systemen laten ons toe om alle kwaliteitsaspecten op een efficiënte en gestandardiseerde wijze te beheersen doorheen de volledige levenscyclus van het product. Zo kunnen we al onze leveranciers naar waarde inschatten en de beste keuze maken in long term partnerships.

23

-  Bedankt voor uw aandacht -

24