14
Mad & Vin Juleøl
FREDAG DEN 2. NOVEMBER 2018
Mørk som den farlige nat:
Brunsviger, lakridskonfekt og ristet malt i næsen Med mindst 300 forskellige fl asker på markedet er det svært at bevare overblikket i trængslen af juleøl. Jyllands-Posten hjælper dig på vej og anmelder 20 af julens øl. CHRISTIAN ANDERSEN
D
et er tæt på umuligt at få øje på alle juleøllene for bare snebajere. Tuborgs ikoniske J-dags-øl og julebryg fra 1981 sidder på 32 pct. af markedet for juleøl. Men faktisk er der mindst 300 forskellige juleøl at vælge imellem. Ifølge traditionen er en dansk juleøl fra bryggerierne en mørk, sødlig, krydret og stærk bock øl. Men i dag er en juleøl blot en øl, som bryggeren har valgt at kalde en juleøl. Dog er den ofte stærk, krydret og sød. Samtidig er der i opskriften ofte taget hensyn til, at øllet skal svinge sammen med julemaden, f.eks. Düsseldorf Weihnacht fra Nørrebro Bryghus og A Nutty Ale fra Jacobsen. Hos danskerne er jul og øl et uadskilleligt par. Det har bryggerierne for længst regnet ud. Ølfl okke kommer vrimlende, og år for år bliver der fl ere og fl ere forskellige juleøl at vælge imellem. Svaneke Bryghus lancerer således syv forskellige juleøl, herunder en glutenfri og en alkoholfri. På Thisted Bryghus er de endnu mere glade for julen. Med hele 11 forskellige juleøl har bryggeriet i Thisted rekorden med fl est varianter af juleøl.
BJÆLDEKLANG
JUL 2018
Skovlyst Production
Willemoes (Vestfyen Bryggeri)
7,0 pct.
9,0 pct.
Skøn duft af lys karamel, fyrrenåle og citronmelisse. Florlet, stort skum. Aromaer af karamel, hyben og hvid peber. Note cognac. Let og lækker med et los velsmag. Krystalklar, nøddebrun.
Skøn duft af kaffe, kakao og nødder. Samme aromaer i smagen, men med mere bund i retning af kakaonibs, mørk chokolade og kold kaffe. Strejf af nøddelikør, karamel og engelsk lakrids.
333333
333333
DÜSSELDORF WEIHNACHT
JULOWEEN
Nørrebro Bryghus
Midtfyns Bryghus
5,8 pct.
6,5 pct.
Et scoop til julebordet. Den undervurderede altbier. Let og kompleks. God energi. Kompakte aromaer af underspillet karamel, appelsinskal og kardemomme. Mere syrlig end bitter.
Nellikesuppe. Fed, olieret og svulstig. Aromaer af skovbær, kanel, kvæde og de allestedsnærværende nelliker. Marengs-agtig. Til det søde gebis.
333333
333333
I dag er en juleøl blot en øl, som bryggeren har valgt at kalde juleøl. Christian Andersen, ølanmelder