RECETAS PARA EL AMOR Y LA AMISTAD
ROLLITOS DE JAMÓN CON PURÉ DE GARBANZO Y ESPÁRRAGOS
ENSALADA DE TOMATES Y FRESAS A LA PARRILLA CON ARÚGULA Y PECHUGA DE PAVO
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 20 minutos Porción recomendada 1 rollito relleno
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada1 ½ tazas de ensalada + 2 cucharadas de vinagreta
C
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INGREDIENTES Para el puré de garbanzo ¼ de taza de garbanzos cocinados en agua sin sal (drenados) 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado 1½ cucharadas de yogurt natural bajo en grasa y sin azúcar Una pizca de sal y pimienta negra molida Para los rollitos 1 cucharadita de aceite de oliva 1/8 de cebolla morada fileteada 8 espárragos verdes limpios Una pizca de pimienta negra molida 1 cucharadita de hojuelas de chiles secos ½ limón amarillo (el jugo) 4 rebanadas de Jamón de Pavo Zwan® Bienestar 1 cucharada de ajonjolí mixto tostado
PREPARACIÓN
Para el puré de garbanzo Coloca todos los ingredientes en tu procesador y muélelos hasta obtener un puré espeso y homogéneo. Reserva en un tazón. Para los rollitos Vierte el aceite en un sartén a fuego alto y saltea la cebolla junto con los espárragos hasta que estos tomen un tono verde vivo. Aumenta el sabor con pimienta, las hojuelas de chile y el jugo del limón. Retira del fuego. Extiende las rebanadas de Jamón de Pavo Zwan® Bienestar en tu superficie de trabajo, y rellena cada una con una cucharada del puré de garbanzo y dos espárragos. Enrolla y decora con ajonjolí mixto tostado. Disfruta.
182.5 Monoinsaturados (g)
3.78
16
Fibra dietética (g)
Para la vinagreta 1 cucharada de vinagre blanco ½ naranja sin semillas (el jugo) 1 diente de ajo asado y machacado 1 cucharada de tomillo fresco, limpio y picado Una pizca de sal y pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de oliva Para la ensalada 2 tomates (jitomates) bola en cuartos (firmes) 12 fresas grandes en mitades 6 rebanadas de Pechuga de Pavo Zwan® Bienestar 4 tazas de arúgula baby lavada y desinfectada
PREPARACIÓN
Energía (kcal)
INGREDIENTES
Para la vinagreta Combina en un tazón el vinagre con el jugo de naranja, el ajo, el tomillo, sal y pimienta; ve agregando el aceite en forma de hilo mientras bates con un batidor globo, hasta formar una emulsión. Reserva. Para la ensalada Precalienta tu parrilla. Barniza los tomates y las fresas con una tercera parte de la vinagreta que preparaste y cocínalos en tu parrilla caliente solo hasta que las líneas se marquen, para evitar que suavicen de más. Dobla en rollos las rebanadas de Pechuga de Pavo Zwan® Bienestar y córtalas en cuatro partes. Coloca la arúgula en un tazón, vierte el resto de la vinagreta y revuelve. Incorpora la Pechuga de Pavo Zwan® Bienestar, los tomates y las fresas parrilladas. Sirve al momento y disfruta.
Energía (kcal)
HC (g)
Proteína(g)
Lípidos (g)
Saturados (g)
2.14
17.20
12.04
8.01
1.46
176.5
Poliinsaturados (g)
Colesterol
Calcio (g)
Hierro (g)
Sodio (g)
75.67
5.10
415
Monoinsaturados (g)
1.74
cheforopeza.com.mx
(mg)
0.65
5.78
Fibra dietética (g)
2.254
Poliinsaturados (g)
1.10
HC (g)
13.96 Colesterol (mg)
0.00
Proteína(g)
Lípidos (g)
Saturados (g)
9.23
10.27
1.60
Calcio (g)
Hierro (g)
Sodio (g)
43.03
2.96
433.41