Stig Svenheimer startade sin karriär på ett litet leveransbageri i Göteborg i slutet på 40-talet. När ett kvartersbageri blev till salu i stadsdelen Gamlestaden slog han till och öppnade eget 1962. I det lilla kvartersbageriet lades grunden till dagens Cederleüfs & Svenheimers – ett familjebageri och konditori i tredje generationen. Företagets nuvarande VD, Lennart Svenheimer, tog över bageriet från sin far när han gick i pension 1991. Sedan flera år driver Lennart företaget tillsammans med sönerna Markus och Pontus. Dessutom är dottern Amalia butikschef på en av butiksenheterna. År 2010 gick Svenheimers ihop med anrika Cederleüfs konditori. Året därpå byggdes ett nytt, stort bageri i Sävedalen. Hit flyttade hela produktionen och man lämnade de alldeles för trånga lokalerna i Gamlestaden bakom sig.
Cederleüfs & Svenheimers TEXT: LINDA EKEGREN FOTO: LINDA EKEGREN
– hantverksbageriet i rymlig uniform Pontus Svenheimer, ekonomiansvarig Favoritbakverk: surdegsbulle med kardemumma. Gör helst när jag inte är i bageriet: windsurfing, mountainbike och skidåkning. Lennart Svenheimer, VD Favoritbakverk: ett helt nygräddat bröd är det underbaraste som finns. Gör helst när jag inte är i bageriet: är en passionerad seglare, men står även gärna på ett par skidor Trysil. Hela familjen ska åka till Trysild och åka skidor tillsammans den här vintern. Barn och barnbarn hänger med. Markus Svenheimer, bageriansvarig Favoritbakverk: Kardemummakaka Gör helst när jag inte är i bageriet: segling och skidåkning.
4