BOLETÍN CENTA INFORMA - JUNIO 2018, EDICIÓN 25, - AÑO 3

EDICIÓN 26 – JUNIO 2018 - AÑO III

PROFESIONAL DEL CENTA DESIGNADO INGENIERO AGRÓNOMO DEL AÑO Pág. 7

Por segundo año consecutivo, el CENTA se enorgullece que uno de sus profesionales sea elegido para ostentar el título de Ingeniero Agrónomo del Año.

JÓVENES DE NAHUIZALCO APRENDEN A ELABORAR CALDO BORDELÉS Pág. 14

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DELEGACIĂ“N DE HARVESTPLUS VERIFICA DESARROLLO DE ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS EN EL SALVADOR se estĂĄ confirmando que el nuevo hĂ­brido estĂĄ siendo utilizado no solo en el desarrollo de productos alimenticios que luego se transfieren a las familias productoras (a travĂŠs del laboratorio de TecnologĂ­a de Alimentos), sino tambiĂŠn en la producciĂłn de la bebida biofortificada, denominada Biofortik, destinada para los centros escolares pĂşblicos de parvularia, a nivel nacional.

Con el objetivo de verificar el desarrollo de productos alimenticios a partir del hĂ­brido de maĂ­z con alta calidad proteica CENTA H-CAS, el Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA) recibiĂł una delegaciĂłn de HarvestPLus, presidida por su directora regional para AmĂŠrica Latina y el Caribe, Marilia Nuti.

Parte de la visita incluyĂł el recorrido por el laboratorio de TecnologĂ­a de Alimentos, donde el coordinador adjunto de HarvestPlus, JosĂŠ Luiz Viana, degustĂł la innovaciĂłn de productos con harinas del CENTA H-CAS, como cremas de maĂ­z con moringa o con chipilĂ­n, galletas y crutones, entre otros.

“Nos interesa que los materiales biofortificados que generemos tengan resultados positivos en el desarrollo de nuevos productos como la bebida Biofortik, porque con esto tambiĂŠn estamos contribuyendo a quĂŠ mĂĄs productores conozcan y siembren el CENTA H-CAS, ya que son quienes proveen la materia prima al PTAâ€?, dijo Deras.

La calidad del grano del maĂ­z CENTA H-CAS es superior a los maĂ­ces normales. AnĂĄlisis nutricionales realizados por el laboratorio de QuĂ­mica AgrĂ­cola del CENTA, seĂąalan que posee el doble del aminoĂĄcido esencial triptĂłfano (maĂ­z comĂşn :0.04%; mientras que H-CAS tiene 0.106%). En Ă­ndice de calidad tambiĂŠn lo superar (maĂ­z normal: 0.40, H-CAS: 0.91) Por su parte el administrador del PTA, Luis Alonso Ibarra, recalcĂł la importancia del encadenamiento y coordinaciĂłn entre el desarrollo investigativo del CENTA con el PTA.

Luego realizaron la visita a la Planta de ProducciĂłn de Bebida Biofortificada del Parque TecnolĂłgico en Agroindustria (PTA), ubicada en las instalaciones de la EstaciĂłn Experimental San AndrĂŠs del CENTA, donde observaron todo el proceso para la obtenciĂłn de la bebida, ademĂĄs de verificar los cuidados de higiene y manufactura que realizan.

DestacĂł que dicho proceso iniciĂł en el 2016 “que empezamos trabajando con los maĂ­ces Platino, Oro Blanco, ProtemĂĄs y actualmente con CENTA H-CAS con el que estamos elaborando la bebida Biofortik, un suplemento nutricional que se les estĂĄ dando a mĂĄs de 300,000 niĂąos de 4,700 centros escolares de parvulariaâ€?.

Marilia Nuti manifestĂł que en El Salvador es grato conocer la integraciĂłn entre el CENTA y PTA en desarrollar nuevas innovaciones con materiales biofortificados como es el maĂ­z CENTA H-CAS. “Me agradĂł saber que estĂĄn utilizando maĂ­z de mejor calidad proteicaâ€?, lo que significa que “a futuro podemos desarrollar otros alimentos como una sopa o una crema que contengan maĂ­z y frijol biofortificadosâ€?, dijo.

Con esta asociaciĂłn CENTA, HarvestPlus y PTA “pretendemos crear una red muy amplia de entidades que estemos en funciĂłn del desarrollo del paĂ­s, lo vemos con buenos ojos, es una excelente oportunidad para incluirnos en el trabajo que estamos haciendoâ€?, expresĂł.

AdemĂĄs, aĂąadiĂł: “me parece excelente visitar esta planta, que posee buena higiene y todos los cuidados de manufacturaâ€?.

En el paĂ­s, la delegaciĂłn fue recibida por el enlace entre CENTAHarvestPlus, HĂŠctor Deras, fitomejorador de maĂ­z y coordinador del proyecto, quien mostrĂł complacencia por la visita, porque

El Salvador, es uno de los cinco paĂ­ses latinoamericanos y del Caribe donde HarvestPlus estĂĄ apoyando con la investigaciĂłn integral de cultivos biofortificados, especialmente maĂ­z, frijol y arroz con el objetivo de contribuir a mejorar las deficiencias nutricionales en las familias productoras del paĂ­s, especialmente durante la edad escolar.

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CENTA Y TAIWĂ N SOCIALIZAN GUĂ?AS PRĂ CTICAS SOBRE PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE ATACAN LOS CULTIVOS DE PAPA, PAPAYA Y PLĂ TANO Los participantes tuvieron la oportunidad de realizar un recorrido a los viveros de aclimataciĂłn de los cultivos donde les brindaron informaciĂłn sobre el proceso de la producciĂłn de las plantas sanas de plĂĄtano y papaya.

Cada participante recibiĂł un juego de las tres guĂ­as prĂĄcticas y 50 brochures, herramientas diseĂąada para orientaciĂłn e identificaciĂłn de las plagas que atacan a estos cultivos. Las guĂ­as contienen imĂĄgenes y literatura sobre el control cultural, biolĂłgico y quĂ­mico, requerimientos edĂĄficos y climĂĄticos, preparaciĂłn de suelo, fertilizaciĂłn, aporcocostos de producciĂłn, entre otros datos.

El Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA) en coordinaciĂłn con el Fondo Internacional de CooperaciĂłn y Desarrollo (ICDF por sus siglas en inglĂŠs) socializĂł, mediante un taller con jefes de agencias de extensiĂłn y productores nacionales, tres guĂ­as sobre el manejo de plagas y enfermedades de los cultivos de papa, papaya y plĂĄtano; acciĂłn ejecutada en el marco del proyecto “Centro de propagaciĂłn de plantas sanas de frutas y hortalizas tropicales en El Salvadorâ€?.

El objetivo del taller fue que los participantes identifiquen las principales plagas y enfermedades que atacan a estos cultivos y brinden informaciĂłn tĂŠcnica sobre el buen manejo de campo, prevenciĂłn y control de plagas.

El proyecto que es ejecutado por CENTA y China (TaiwĂĄn), iniciĂł en el 2015 con la finalidad de producir plantas sanas mediante el uso de tĂŠcnicas de cultivo de tejido vegetal in vitro y de la realizaciĂłn de anĂĄlisis fitosanitarios que garantizan una producciĂłn libre de enfermedades.

Manuel de JesĂşs Osorio, gerente de InvestigaciĂłn y Desarrollo TecnolĂłgico del CENTA, manifestĂł su agradecimiento al gobierno de China (TaiwĂĄn) por el interĂŠs de promover a nivel nacional el desarrollo y producciĂłn de plantas sanas. “Con este proyecto se busca que el agricultor siembre materiales genĂŠticos de alta calidad e incremente tanto la productividad como la producciĂłn del plĂĄtano, papaya y papaâ€? expresĂł Osorio

La actividad concluyĂł con la entrega de mini tubĂŠrculos de papa que serĂĄn establecidos en fincas de agricultores de las zonas de influencia de las agencias de extensiĂłn de La Libertad, ZapotitĂĄn, Tacuba y Chalatenango. “En papa estamos entregando 23 mil tubĂŠrculos que son clones para establecer parcelas demostrativas en el mes de julioâ€? asegurĂł el enlace del CENTA con el proyecto Plantas Sanas, Lesser. Linares.

Carlos SiliĂŠzar, tĂŠcnico investigador del Programa de Hortalizas, confirmĂł que iniciarĂĄn con 8 agricultores y establecerĂĄn 30 metros cuadrados y observar si se adaptan en los departamentos de La Libertad, AhuachapĂĄn y Chalatenango.

Esta acciĂłn de mejorar las capacidades tĂŠcnicas del extensionista y de los agricultores sobre el manejo de los cultivos se enmarca dentro del Plan EstratĂŠgico Institucional que tiene entre sus prioridades el fortalecimiento y desarrollo productivo impulsado por la gestiĂłn del presidente de la RepĂşblica, Salvador SĂĄnchez CerĂŠn.

Guías disponibles en pågina web: • Plagas y enfermedades del cultivo de papa en El Salvador • Plagas y enfermedades del cultivo de papaya en El Salvador • Plagas y enfermedades del cultivo de plåtano en El Salvador

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2Lq1j7o

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GERENTE DE CENTA CAFÉ, INVITADO DE HONOR EN PONENCIA MEJORAMIENTO GENÉTICO DE CAFÉ

El coordinador de la Gerencia de CafĂŠ del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€?, Dr. AdĂĄn HernĂĄndez, asistiĂł como invitado de honor a la ponencia sobre Mejoramiento genĂŠtico del cafĂŠ arĂĄbica, impartida por el Dr. FrĂŠdĂŠric Georget, investigador del Centro de CooperaciĂłn Internacional en InvestigaciĂłn para el Desarrollo (CIRAD,Francia) y destacado en el Centro AgronĂłmico Tropical de InvestigaciĂłn y EnseĂąanza (CATIE) Costa Rica.

La ponencia, a la que asistieron tĂŠcnicos del sector agropecuario, acadĂŠmicos, representantes de cooperativas y caficultores, tuvo como objetivo dar a conocer los avances cientĂ­ficos del cafĂŠ arĂĄbica originario de EtiopĂ­a, investigaciĂłn realizada por Georget.

AdĂĄn HernĂĄndez destacĂł que el Ministerio de Agricultura y GanaderĂ­a, a travĂŠs del CENTA CafĂŠ, estĂĄ haciendo grandes esfuerzos para renovar el parque cafetalero en el paĂ­s, asĂ­ como las investigaciones que se estĂĄn desarrollando sobre la

epidemiologĂ­a y estudios de inoculaciones de la roya sobre variedades con resistencia, entre otras actividades.

Durante la ponencia, Georget explicó acerca de los desafíos de la caficultura ante el cambio climåtico, criterios que debe tener un agrónomo para crear una variedad y utilización de herramientas para la selección de plantas progenitoras. �El cambio climåtico tiene un efecto directo en la fisiología del cafÊ que va acompaùada de un incremento en la temperatura de las zonas cafetaleras, y los sistemas agroforestales con cafÊ tomarån una vez mås un rol importante como un factor de mitigación�, dijo.

La actividad fue coordinada por el Instituto Interamericano de CooperaciĂłn para la Agricultura (IICA) bajo el Programa Centroamericano de GestiĂłn Integral de la Roya del CafĂŠ (PROCAGICA) el cual es ejecutado por CENTA CafĂŠ.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2t6PcFw

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PRODUCTORES DE TACUBA REALIZAN PRà CTICAS ORGà NICAS PARA EL CUIDO DE LOS SUELOS suelos, ya que un suelo vivo produce alimentos y con ello estamos contribuyendo con la seguridad alimentaria y nutricional�.

DestacĂł que para que un suelo sea fĂŠrtil debe poseer entre un 3 y 5% de materia orgĂĄnica lamentablemente la siembra continua, el uso irracional de los agroquĂ­micos y las quemas han empobrecido los suelos y han destruido la microbiologĂ­a de los mismos, siendo las prĂĄcticas de agricultura orgĂĄnica la Ăşnica opciĂłn para recuperar esos suelos.

El Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA), a travĂŠs de la agencia de extensiĂłn en Tacuba, desarrollĂł una jornada de capacitaciĂłn, relacionada con la reproducciĂłn de microorganismos de montaĂąa sĂłlidos en la que participaron cerca de 35 productores del caserĂ­o La FundaciĂłn, cantĂłn San Rafael, en el municipio de Tacuba del departamento de AhuachapĂĄn.

La actividad se desarrollĂł en la parcela del productor HernĂĄn Cortez, y tuvo como objetivos fortalecer los conocimientos de los productores en agricultura orgĂĄnica y hacerles conciencia acerca de la importancia de la recuperaciĂłn de los suelos, realizando prĂĄcticas orgĂĄnicas, siendo una de ellas la reproducciĂłn de microorganismos sĂłlidos.

En la realizaciĂłn de dicha prĂĄctica, se involucraron todos los productores, quienes haciendo uso de la metodologĂ­a “aprender haciendoâ€? desarrollaron todo el proceso (desde la recolecciĂłn de los microorganismos hasta la obtenciĂłn de los microorganismos sĂłlidos y posterior almacenaje en el barril), siguiendo las indicaciones de los tĂŠcnicos de la agencia.

JosĂŠ Eduardo RodrĂ­guez, coordinador de la agencia del CENTA Tacuba, enfatizĂł que “la base fundamental de la agricultura son los suelos, por eso estamos difundiendo esta tecnologĂ­a, porque queremos que recuperen sus

“Si un suelo no posee materia orgĂĄnica, usted puede depositar toneladas de fertilizantes en ese suelo, pero su producciĂłn serĂĄ mĂ­nimaâ€?, les recalcĂł.

Edwin Dagoberto Cortez es un productor de maĂ­z, frijol y maicillo del cantĂłn San Rafael que estuvo muy activo en la realizaciĂłn de la actividad, la cual considera importante, porque en los tres aĂąos que lleva haciendo uso de prĂĄcticas orgĂĄnicas ha observado las ventajas. Asegura que con esas tecnologĂ­as “he visto la diferencia en el desarrollo de los cultivos, la planta ya viene mĂĄs desarrollada. AdemĂĄs, esta tecnologĂ­a nos ayuda a economizar, a obtener productos mĂĄs saludables y a recuperar nuestros suelosâ€?.

AdemĂĄs de la producciĂłn de microorganismos sĂłlidos, tambiĂŠn los productores son capacitados en la elaboraciĂłn de biofertilizantes orgĂĄnicos, microorganismos lĂ­quidos, fungicidas orgĂĄnicos como caldo bordelĂŠs, sulfocĂĄlcico, caldo de ceniza y algunos repelentes de plagas insectiles.

Estas acciones de agricultura orgĂĄnica que se desarrollan con los productores son apoyadas por el proyecto “Biofertilizantes en cultivo de maĂ­z, frijol y cafĂŠ como alternativa agroecolĂłgica para una producciĂłn sostenible en El Salvadorâ€?, donde Tacuba es uno de los 30 municipios contemplados en el proyecto.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2I22Cra

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TECNOLOGĂ?AS DEL CENTA CONOCEN LOS POBLADORES DE NUEVO GUALCHO

El Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal (CENTA) a travĂŠs de los programas de Granos BĂĄsicos, ProducciĂłn Animal, Hortallizas y Frutales y Cacao, y el laboratorio de ParasitologĂ­a Vegetal, una vez mĂĄs, acercĂł los servicios de asistencia tĂŠcnica, durante el programa presidencial Gobernando con la Gente y el Festival del Buen Vivir (FBV) celebrado en del cantĂłn Nuevo Gualcho, en el municipio de Nueva Granada, departamento de UsulutĂĄn.

La poblaciĂłn ganadera se enterĂł de los nuevos materiales forrajeros disponibles para la alimentaciĂłn del ganado bovino, como el sorgo forrajero CENTA CF y el zacate CT-115.

El escenario para ambas actividades fue la cancha de la comunidad; lugar donde los pobladores del cantĂłn y de comunidades cercanas se hicieron presentes para beneficiarse de todos los servicios que las instituciones pĂşblicas brindan a la poblaciĂłn.

“El tĂŠcnico nos dijo que este zacate se reproduce mĂĄs rĂĄpido (entre 3 y 4 meses se realiza el primer corte) y que produce mĂĄs que los otros zacates, y estoy interesada en sembrarloâ€?, dijo Marleny.

La poblaciĂłn de Nuevo Gualcho se caracteriza por dedicarse a la agricultura y ganaderĂ­a; razĂłn por la cual entre las tecnologĂ­as que el CENTA les acercĂł destacan las variedades de frijol CENTA EAC y CENTA FerromĂĄs (con mayor contenido de hierro), maĂ­ces biofortificados CENTA CS y H-CAS, y el arroz CENTA A-RAZ. En frutales, observaron las variedades de mango Haden, PanadĂŠs, Tommy Atkins y Lancetilla; las variedades de cacao criollos, forasteros y trinitarios. En hortalizas, entre otros, conocieron el manejo que debe dĂĄrsele al cultivo de berenjena, del cual se les obsequiĂł plantines para que siembren en su huerto familiar.

Marleny SolĂłrzano y Ana MarĂ­a GĂłmez son dos mujeres jĂłvenes que despuĂŠs de conocer los beneficios del zacate CT-115 optaron por llevar material vegetativo para reproducirlo y tener una opciĂłn mĂĄs para la alimentaciĂłn de sus vacas.

Y en todo lo relacionado con cultivos, no podĂ­a faltar los servicios del laboratorio de ParasitologĂ­a Vegetal, unidad que se caracteriza por estudiar y diagnosticar las plagas de mayor importancia que atacan a los granos bĂĄsicos, hortalizas, frutales, entre otros.

El programa presidencial Gobernando con la Gente y el Festival del Buen Vivir son iniciativas del presidente de la RepĂşblica, Prof. Salvador SĂĄnchez CerĂŠn, y de la Primera Dama, Margarita Villalta de SĂĄnchez, que tienen como propĂłsito tener un contacto mĂĄs directo con la poblaciĂłn.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2lo3EFe

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PROFESIONAL DEL CENTA DESIGNADO INGENIERO AGRĂ“NOMO DEL AĂ‘O Esta amplia formaciĂłn acadĂŠmica, sumada a sus investigaciones cientĂ­ficas relacionadas con la reproducciĂłn de parasitoides para el manejo de la mosca blanca en el cultivo de tomate, control de gusano cogollero usando extracto de nim, daĂąo que las termitas causan en sorgo y maĂ­z, uso del hongo entomopatĂłgeno en el manejo de termitas, reproducciĂłn de la bauveria bassiana, entre otras; le hicieron merecedor del galardĂłn otorgado.

El acto oficial tuvo como invitado de honor al excanciller de la RepĂşblica, Ing. Hugo MartĂ­nez, quien destacĂł el compromiso del galardonado con el sector agropecuario, recalcando que en el CENTA “el doctor Parada Jaco es uno de los pilares con los que contamos en el esfuerzo de transformaciĂłn agropecuaria que Por segundo aĂąo consecutivo, el CENTA se enorgullece que uno

estamos realizando en el país�.

de sus profesionales sea elegido para ostentar el tĂ­tulo de

Parada Jaco agradeciĂł a los miembros de SIADES que “que me

Ingeniero AgrĂłnomo del AĂąo.

propusieron para esta nominación� e invitó a todos sus colegas

Como un reconocimiento a su labor profesional, tĂŠcnica y cientĂ­fica, y su contribuciĂłn en el campo de las ciencias agronĂłmicas, la Sociedad de Ingenieros AgrĂłnomos de El

a seguir trabajando e incidiendo en el desarrollo agropecuario del paĂ­s, especialmente en la investigaciĂłn y transferencia de tecnologĂ­as apropiadas y amigables con el medio ambiente.

Salvador (SIADES) otorgĂł el premio Ingeniero AgrĂłnomo del

El otorgamiento del galardĂłn al profesional del CENTA se dio en

aĂąo, al doctor Mario Ernesto Parada Jaco, quien se desempeĂąa

el marco del 48 aniversario de fundaciĂłn de SIADES (que

como

de

agremia a los ingenieros agrĂłnomos salvadoreĂąos). La entrega

ParasitologĂ­a Vegetal del Centro Nacional de TecnologĂ­a

la realizĂł el presidente del Tribunal de Honor de la AsociaciĂłn,

Agropecuaria

Córdova�

Ing. Jorge Enrique Trejo, en las instalaciones de FESIARA

(CENTA).ProducciĂłn Animal y Granos BĂĄsicos, asĂ­ como de la

(FederaciĂłn SalvadoreĂąa de Ingenieros, Arquitectos y Ramas

unidad de Recursos Naturales.

Afines).

La vida profesional en el ĂĄrea agrĂ­cola del doctor Parada Jaco

Por segundo aĂąo consecutivo, el CENTA se enorgullece que uno

inicia desde la obtenciĂłn de su primer tĂ­tulo como bachiller

de sus profesionales sea elegido para ostentar el tĂ­tulo de

agrĂ­cola, continĂşa su proceso de formaciĂłn acadĂŠmica en la

Ingeniero AgrĂłnomo del AĂąo, cargo que en el 2017 recayĂł en el

Universidad de El Salvador (UES) que le otorga el tĂ­tulo de

Ing. Manuel de JesĂşs Osorio Torres, gerente de InvestigaciĂłn.

investigador-entomĂłlogo,

y

Forestal

en

“Enrique

el

laboratorio

Ă lvarez

ingeniero agrĂłnomo, hasta el logro de su doctorado en EntomologĂ­a AgrĂ­cola, obtenido en la Universidad de Mississippi de los Estados Unidos de NorteamĂŠrica.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2MaaB7Q

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DELEGACIĂ“N COREANA VERIFICA PROYECTO DE POSTCOSECHA DE FRUTAS QUE EJECUTA CENTA

El Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA) recibiĂł una delegaciĂłn coreana en el marco de la ejecuciĂłn del proyecto: “Modelo de manejo postcosecha de plĂĄtano y mango en fincas de productores y cooperativas de El Salvadorâ€?, que ejecuta la instituciĂłn a travĂŠs del Programa de Agroindustria.

El objetivo de la visita fue constatar los avances del proyecto que ya tiene un aĂąo de ejecuciĂłn, observar las ĂĄreas de producciĂłn y distribuciĂłn de la fruta para ver los niveles de calidad, especĂ­ficamente en plĂĄtano y mango que son las frutas de interĂŠs en el proyecto.

Los doctores Hong Yoon Pyo y Lee Ji-Hyun, expertos en postcosecha del departamento de AdministraciĂłn Rural de Corea (RDA por sus siglas en inglĂŠs), junto al equipo tĂŠcnico investigador del CENTA visitaron dos cooperativas frutĂ­colas que participan del proyecto: Cooperativa San Carlos, en el municipio del Paisnal, San Salvador, y la Cooperativa Barra Ciega, en Sonsonate, donde observaron el tratamiento que le dan a la fruta desde su cosecha hasta el empacado para comercializarlo.

TambiĂŠn visitaron varios puntos de distribuciĂłn de fruta en el mercado de mayoreo “La Tiendonaâ€?, en San Salvador, para poder tener un mejor panorama del tratamiento que se le dan a las frutas en nuestro paĂ­s, de tal modo que se puedan hacer recomendaciones sustanciales en el proceso de ejecuciĂłn del proyecto.

Asimismo, observaron la mĂĄquina enceradora que posee el Programa de Agroindustria, equipo que fue adquirido con el

apoyo financiero del proyecto y que sirve para los ensayos que permiten encerar la fruta y alargar la vida de la producciĂłn en anaquel como un proceso de postcosecha.

Datos de proyecto: La inversiĂłn de este proyecto es de $60,000 dĂłlares que la cooperaciĂłn entre Corea y AmĂŠrica Latina para la AlimentaciĂłn y la Agricultura (KoLFACI por sus siglas en inglĂŠs) hace al paĂ­s para tres aĂąos.

Actualmente va un aĂąo de ejecuciĂłn del proyecto en el que se han identificado cooperativas para trabajar y guiarles en los procesos de postcosecha de mango y plĂĄtano. Se prevĂŠ que en el tercer aĂąo se genere un manual de manejo postcosecha para cada uno de los cultivos.

Estos manuales serĂĄn Ăştiles para los productores y cooperativas frutĂ­colas que quieran mejorar la calidad de su fruta con procesos de postcosecha, (como el encerado) que sean adecuados y obtener mayor aceptaciĂłn en el mercado con visiĂłn de exportar.

Con el financiamiento de este proyecto de postcosecha de frutas, los tĂŠcnicos del Programa de Agroindustria del CENTA estĂĄn trabajando de manera experimental en el proceso de encerado de fruta, para alargar el tiempo de vida y mejorar la presentaciĂłn al mercado nacional e internacional, que es algo que no se realiza en el paĂ­s.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2MLsAD0

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CAFICULTORES EN CAPACITACIÓN SOBRE EL CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO DE CAFÉ Guadalupe; Unión de Personas Santa María Ostuma y Unión de Personas de San Pedro Nonualco; Cooperativa Sabiduría, municipio de Candelaria Cuscatlån; Cooperativa Cuscatlån, Cojutepeque; y Cooperativa Tepeczun, municipio San Miguel Tepezontes.

Jorge Eduardo JimĂŠnez, tĂŠcnico de CENTA CafĂŠ, explicĂł que son mĂĄs de 30 participantes que han cursado ocho mĂłdulos, de nueve, quienes han recibido capacitaciones en torno a una serie de temĂĄticas que les permita hacer un combate directo ante plagas y enfermedades que afectan los cafetos.

Representantes de 8 asociaciones y cooperativas cafetaleras de los departamentos de La Paz, San Vicente y CuscatlĂĄn, iniciaron un proceso de capacitaciĂłn, impartido por los especialistas de la Gerencia de CafĂŠ del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA), con el objetivo de potenciar sus capacidades tĂŠcnicas para continuar con el impulso firme del rescate de la caficultura nacional.

Esta iniciativa, que comenzĂł en octubre del 2017 y culminarĂĄ el prĂłximo mes de julio de 2018, se facilita en coordinaciĂłn con el Instituto Interamericano de CooperaciĂłn para la Agricultura (IICA) en el marco del Programa Centroamericano de GestiĂłn Integral de la Roya del CafĂŠ (PROCAGICA) beneficiando a productores individuales, organizaciones, y cooperativas cafetaleras de las cordilleras del volcĂĄn Chinchontepec y Sierra Tecapa Chinameca.

Los participantes pertenecen a la cordillera de Chinchontepec de la Cooperativa Fruta ViroleĂąa, municipio de Zacatecoluca; Cooperativa los Trigueros, municipio Santiago Nonualco; AsociaciĂłn Cooperativa de Aprovisionamiento Agropecuario “Ana Guerra de JesĂşsâ€?

ACODANAGE de R.L, municipio de San Vicente; Cooperativa Chinchontepec Guadalupe, municipio de

“Los mĂłdulos se da a los caficultores con la idea que permita brindar conocimientos, tecnologĂ­as y buenas prĂĄcticas, aprendan a identificar plagas y enfermedades para que mejoren su sistema cafetaleroâ€?, explicĂł JimĂŠnez.

Los temas impartidos son: variedades de cafĂŠ y su propagaciĂłn; diversificaciĂłn de la finca cafetalera; cosecha limpia y beneficiado; renovaciĂłn de cafetales; manejo del suelo, fertilizaciĂłn y nutriciĂłn del cafeto; la sombra del cafetal, plagas y su manejo, uso de cortinas rompevientos; manejo de la roya, otras enfermedades y malezas; manejo de la broca del fruto del cafĂŠ y otras plagas insectiles de importancia en el cafetal y culminarĂĄn con el contenido de administraciĂłn de fincas de cafĂŠ el 18 y 19 de julio del presente aĂąo.

Salvador Valladares, uno de los participantes y socio de la Cooperativa Tepeczun, dijo que es importante estar informado sobre las prĂĄcticas que se deben realizar dentro de las fincas. “He aprendido mucho, como fertilizar, hacer podas, renovar la sombra y hoy con las clases que hemos recibido estoy practicĂĄndolo porque han sido de beneficioâ€?.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2Kdo55B

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CENTA Y ESTUDIANTES DE LA LIBERTAD INSTALAN UN AULA VERDE

Con el objetivo de educar a jĂłvenes y niĂąos en la producciĂłn hortĂ­cola y motivarlos a cultivar la tierra, la agencia del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA) en La Libertad, atiende al Centro Escolar San Rafael Abajo en la comunicad del mismo nombre para el montaje de un aula verde.

Este colegiado ya es asistido tĂŠcnicamente con un huerto escolar que se ha establecido con el apoyo de padres, estudiantes y maestros, segĂşn explicĂł el Ing. NĂŠstor Alfonso Madrid, coordinador de la agencia CENTA en la Libertad. “Se estĂĄ trabajando con los alumnos de este Centro Escolar en la ejecuciĂłn de este huerto y queremos pasar a la fase de la implementaciĂłn de un aula verde como herramienta pedagĂłgica de aprendizajeâ€?.

ExplicĂł, ademĂĄs, que “el aula verde serĂ­a un espacio como salĂłn de clases, donde las paredes sean los diferentes cultivos que la conformen y los alumnos puedan ir a aprender sobre los tipos de plantas, floraciones, raĂ­ces, entre otros temas, y que los maestros puedan ocupar esta aula en todas las materias que consideren necesarioâ€?.

Actualmente estĂĄn cosechando algunas hortalizas, plantas aromĂĄticas y nutritivas como el chipilĂ­n, ejotes, berenjenas y tomate, que son utilizadas en el refrigerio escolar que se les prepara a los estudiantes, comentĂł el profesor Saul Adonay Zepeda, guĂ­a de los estudiantes en el proyecto del huerto. “Ahora las hortalizas se cosechan en el huerto, ya no las compramos y se consumen en los alimentos de los estudiantes, agradecemos por el apoyo que nos han dado de CENTA y esperamos que cada vez nos den mĂĄs conocimientos para ir mejorando y que los niĂąos aprendan cĂłmo cultivar, cĂłmo

elaborar una parcela y darle tratamiento a la planta para que produzca. Esperamos que con esta iniciativa se motiven los estudiantes, mås padres de familia y este proyecto pueda crecer hasta llegar a mås hogares y cada familia pueda producir sus hortalizas�, externó.

Dentro del espacio para el aula verde hay diferentes tecnologĂ­as agrĂ­colas que los tĂŠcnicos del CENTA han puesto en prĂĄctica como: sistemas de riego, elaboraciĂłn y aplicaciĂłn de productos orgĂĄnicos (biofertilizantes, repelentes, abonos), manejo de suelo para su conservaciĂłn, entre otras.

Evelyn RocĂ­o Valencia, estudiante de noveno grado, es una de las ejecutoras del proyecto del aula verde, quien se expresa muy agradecida con el CENTA por el apoyo tĂŠcnico y con la OrganizaciĂłn de las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaciĂłn (FAO), que tambiĂŠn les ha apoyado. “Agradecemos a los grupos de tĂŠcnicos que nos han venido a instruir como FAO y CENTA, porque nos han beneficiado con este proyecto a los niĂąos, a nosotros los jĂłvenes y a nuestros padres. Queremos dejarles esta iniciativa a otros grados para que le den continuidad y sigan beneficiĂĄndose de la producciĂłn de hortalizas y conociendo mĂĄs de las plantasâ€?, finalizĂł Evelyn.

De esta manera la agencia de extensiĂłn del CENTA en La Libertad, transfiere tecnologĂ­as y conocimientos agrĂ­colas para producir la tierra formando un ĂĄrea pedagĂłgica que a su vez harĂĄ efecto multiplicador en la comunidad y desarrolla un sistema de abastecimiento de alimentos, cumpliendo uno de los ejes del Plan Quinquenal de Desarrollo en el fortalecimiento de los niveles de soberanĂ­a y seguridad alimentaria y nutricional.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2K4JH4P

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CAFICULTORES DE LA ZONA CENTRAL DEL PAĂ?S RECIBIRĂ N 5.5 MILLONES DE PLANTAS SANAS ESTE 2018 Al respecto, el tĂŠcnico de la oficina CENTA CafĂŠ, en Guadalupe, Jorge Eduardo JimĂŠnez, expresĂł que en la base de datos de los productores que tiene hay 250 caficultores que estarĂĄn renovando sus ĂĄreas viejas por nuevas en dicho municipio. “Solo en este lugar hemos proyectado 400 mil plantas que es casi el 57% que se ha entregado en el centro de acopio Prieto Guadalupe y consideramos que estarĂ­amos finalizando este mismo mes de junioâ€?, detallĂł.

Como parte de la estrategia de renovaciĂłn del parque cafetalero, el gobierno de El Salvador, a travĂŠs de la Gerencia de CafĂŠ del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€?

(CENTA), entregarĂĄ este aĂąo 5.5 millones de plantas sanas en la regiĂłn central del paĂ­s, en los departamentos de La Paz, San Vicente, CabaĂąas, CuscatlĂĄn, Chalatenango, San Salvador y La Libertad.

Cesar Augusto Rivas, coordinador de la regiĂłn central de la Gerencia de CafĂŠ, explicĂł que a diferencia del aĂąo pasado en la zona central se entregarĂĄ casi un millĂłn mĂĄs de plantas de cafĂŠ. “En el 2017 entregamos 4,635,771 plantas, lo que se traduce en un total de 1,854 manzanas de ĂĄrea renovada y en el 2018 serĂĄn 5 millones 500 mil plantas que beneficiarĂĄn a pequeĂąos y medianos caficultores de los 7 departamentosâ€?, declarĂł.

Carlos Cornejo, tambiĂŠn de Guadalupe, dijo que desde hace 4 aĂąos ha venido renovando su finca, y que es prĂĄcticamente este aĂąo cuando culminarĂĄ con este proceso. “Con las 1,600 plantas que me entregaron finalizo las 2 manzanas que tengo sembradas y agradezco al gobierno por el apoyo que me han brindado de levantar ese patrimonio que tenemos y que la producciĂłn sea mejor este aĂąoâ€?, externĂł.

La renovaciĂłn de los cafetales es una respuesta decisiva en la lucha por aumentar la producciĂłn y productividad de las fincas y asĂ­ revertir los daĂąos provocados por la roya; ya que las plantas de vivero que se estĂĄn entregando en las seis cordilleras cafetaleras poseen resistencia al hongo de la roya, entre ellos los Catimores y Sarchimores.

Los caficultores de la zona expresaron su agradecimiento por el apoyo decidido del gobierno del presidente de la RepĂşblica, Salvador SĂĄnchez CerĂŠn, de incluir metas dentro del Plan Quinquenal de Desarrollo que permiten la reactivaciĂłn y dinamizaciĂłn de tan importante sector productivo del paĂ­s.

Entrega de plantas en el municipio de Guadalupe Desde tempranas horas de la maĂąana, caficultores esperaban la llegada de los camiones cargados con plantas de cafĂŠ y recibirlos en el municipio de Guadalupe, departamento de San Vicente, como es el caso de JosĂŠ MĂĄrquez MenjĂ­var, quien solicitĂł la cantidad de 6 mil plantas para continuar renovando su finca cafetalera.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2lr9khv

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BANCO DE GERMOPLASMA DE CENTA CAPACITĂ“ A ESTUDIANTES EN ELABORACIĂ“N DE HERBARIO

Estudiantes de bachillerato del Colegio Liceo Castilla, del Lourdes ColĂłn, fueron capacitados por el personal del Banco de Germoplasma del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA), sobre colecta de material vegetativo para que puedan elaborar un herbario con fines pedagĂłgicos en su instituciĂłn.

El grupo, de mĂĄs de 30 estudiantes, fue capacitado en una primera fase de informaciĂłn teĂłrica sobre la importancia del herbario y cĂłmo deben hacer las colectas de las plantas y su respectiva descripciĂłn botĂĄnica.

La coordinadora del Banco de Germoplasma, Inga. Aura de Borja, explicĂł que “lo primero que deben considerar antes de hacer un herbario es saber el taxĂłn (familia o especie) de las plantas que vamos a colectar porque debemos saber si serĂĄ un herbario medicinal, aromĂĄtico, ornamental o de quĂŠ tipoâ€?.

AdemĂĄs, explicĂł al alumnado que “deben preparar los materiales como bolsas, periĂłdico, cartĂłn, plumones y luego para colectar las plantas se debe llevar raĂ­z, hojas, tallo, flores y frutos para identificar taxonĂłmicamente las plantas (descripciĂłn botĂĄnica) y luego se deben procesarâ€?.

El proceso final de las plantas incluye un prensado para acomodarlas, ponerlas a secar y ubicarla en la cartulina u otra superficie, dependiendo como se desea hacer; labor que los estudiantes completarĂĄn en sus aulas de trabajo, segĂşn lo

explicĂł Karla GarcĂ­a, docente de la materia de ciencias naturales para bachillerato del colegio Castilla. “Al final de todos los herbarios que elaboren se escogerĂĄ el mejor y quedarĂĄ de ejemplo en el colegio; le damos las gracias al CENTA porque les dieron teorĂ­a y prĂĄctica en la temĂĄtica y se les recalcĂł la importancia que tiene la elaboraciĂłn de este proyectoâ€?.

Posterior a la informaciĂłn teĂłrica los estudiantes hicieron la prĂĄctica de la recolecciĂłn de plantas en la colecciĂłn viva que posee el Banco de Germoplasma entre aromĂĄticas, medicinales y alimenticias. “AquĂ­ hay muchas plantas que no conocĂ­a y me ha gustado la actividad porque hay vegetaciones que yo conocĂ­a como comestibles, pero no sabĂ­a que son medicinales y es una variedad muy grande de plantas que poseenâ€?, explicĂł Mariella Elizabeth GonzĂĄlez, estudiante de primer aĂąo de bachillerato.

De esta forma el Banco de Germoplasma del CENTA capacitĂł a los estudiantes y completĂł con la prĂĄctica para que el grupo estudiantil pudiera llevar las muestras vegetativas y finalizar el proyecto del herbario en sus diferentes salones de clases.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2yQxEDb

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PRODUCTORES DE LA LIBERTAD APRENDEN A IDENTIFICAR PLAGAS Y ENFERMEDADES EN PLĂ TANO Cuerno Enano, ubicadas en los cantones Melara, San Diego, Cangrejera, Jicalapa y ChiltiupĂĄn.

Asimismo, los asistentes en la prĂĄctica aprendieron a diferenciar enfermedades provocadas por alta humedad y temperatura, insectos asociados a las raĂ­ces, sĂ­ntomas, daĂąos, manejo integrado, control cultural y mĂŠtodo de monitoreo.

Durante TĂŠcnicos de la agencia de extensiĂłn de La Libertad, en coordinaciĂłn con el Laboratorio de ParasitologĂ­a Vegetal del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€? (CENTA) y de la MisiĂłn TĂŠcnica

la

prĂĄctica

enfermedades,

los

de

identificaciĂłn

expertos

de

recomendaron

plagas

y

realizar

monitoreos periĂłdicos para observar la presencia de adultos y larvas del picudo, que son los causantes de la pudriciĂłn del rizoma, y consecuentemente el acame de la planta.

de TaiwĂĄn brindaron un taller sobre el manejo agronĂłmico,

JosĂŠ Armando Flores Acosta, del cantĂłn Majagual, manifestĂł

control de plagas y enfermedades del cultivo de plĂĄtano a

que estĂĄ interesado en sembrar plĂĄtano, por ello el interĂŠs

productores del municipio y departamento de La Libertad.

de conocer cuĂĄles son las enfermedades y plagas mĂĄs

La prĂĄctica de campo se llevĂł a cabo en la parcela

comunes que atacan al cultivo.

diversificada del productor Lorenzo Bonilla Iraheta, donde

Asimismo, Lorenzo Bonilla, propietario de la finca quien

los especialistas explicaron sobre como identificar en el

desde hace tres aĂąos le apuesta al cultivo comenta que “el

plĂĄtano plagas y enfermedades como el picudo del banano,

aĂąo pasado, cada quince dĂ­as, hacĂ­a cortes de 4 mil frutos y

gallina ciega, gusanos medidores, sigatoka, deficiencia de

lo vendía a $ 80 dólares por millar y me fue bastante bien�;

calcio y boro.

lo que le ha motivado a continuar con el cultivo.

NĂŠstor Madrid, coordinador de la agencia CENTA La Libertad,

Dijo que con el tĂŠcnico del CENTA aprendiĂł a elaborar

afirmĂł que la idea es que cada agricultor y agricultora

abonos orgĂĄnicos y ha logrado bajar costos de producciĂłn en

reconozca la plaga y enfermedad que le ataca a su cultivo de

sus cultivos, a los que se estĂĄ dedicando a tiempo completo.

plĂĄtano, el cual “se adapta perfectamente en la zona, y la prueba es que esta propiedad era un potrero y hoy el productor tiene una diversidad de cultivosâ€?.

AgregĂł que en la zona de influencia de la agencia son 8

Entre las metas de la agencia de extensiĂłn es continuar fortaleciendo las capacidades tĂŠcnicas de los pequeĂąos y medianos agricultores con prĂĄcticas que ayuden a mejorar la rentabilidad de sus cultivos.

manzanas establecidas con el cultivo de plĂĄtano variedad

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2tXvXhC

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JÓVENES DE NAHUIZALCO APRENDEN A ELABORAR CALDO BORDELÉS El tÊcnico les enfatizó en que el caldo bordelÊs es solo un preventivo del mal del talluelo. Si la enfermedad ya se presentó, el caldo ya no funciona, porque no ejerce acción curativa.

ExplicĂł que el caldo bordelĂŠs es fĂĄcil de elaborarlo. Para obtener 10 litros de caldo se necesitan 4 onzas de cal, 2 onzas de boro, 10 litros de agua. Primero mezclar la cal con agua en un recipiente; en otro recipiente mezclar el boro con agua; luego en la soluciĂłn de boro se agrega la soluciĂłn de cal, mezclar ambas soluciones. Resultado: el caldo bordelĂŠs. De este caldo, utilizar un litro por bomba para aplicarlo a los cultivos.

Un grupo de 14 jĂłvenes del cantĂłn Sisimitepe, en el municipio de Nahuizalco, departamento de Sonsonate, fue capacitado por tĂŠcnicos de la agencia de extensiĂłn del Centro Nacional de TecnologĂ­a Agropecuaria y Forestal “Enrique Ă lvarez CĂłrdovaâ€?

(CENTA) en Sonsonate, en la elaboraciĂłn de caldo bordelĂŠs.

Esta enseĂąanza-aprendizaje es parte del proyecto FormaciĂłn de huertos comunitarios de producciĂłn agrĂ­cola para mejorar la economĂ­a y la seguridad alimentaria de jĂłvenes y familias de escasos recursos, donde los involucrados estĂĄn aprendiendo a cultivar hortalizas y a elaborar productos orgĂĄnicos como el caldo bordelĂŠs, un fungicida para la prevenciĂłn de enfermedades en dichos cultivos.

Los cultivos a los que estĂĄn apostĂĄndole dentro del huerto comunitario son: cilantro, pepino, rĂĄbano, apio y tomate, asĂ­ como al cultivo de plĂĄtano variedad Cuerno Enano, los cuales, si son manejados adecuadamente, las cosechas son satisfactorias, de ahĂ­ la importancia de la asistencia tĂŠcnica y capacitaciones que les brinda el CENTA.

Emely Viael SĂĄnchez es la lĂ­der del grupo, quien se muestra agradecida por la nueva experiencia que estĂĄn ejecutando con los huertos comunitarios, porque “hemos aprendido a preparar fungicidas y abonos orgĂĄnicos, a reconocer las enfermedades que mĂĄs daĂąan a los cultivos; y lo mejor es que ya estamos viendo el producto del esfuerzoâ€?.

Comenta que ya obtuvieron las primeras cosechas de rĂĄbanos, pepinos y cilantro, producto que han consumido en sus hogares y han vendido en la localidad y en el mercado del municipio.

La parcela donde se desarrolla el huerto comunitario es un ĂĄrea de 435 metros cuadrados, ubicada en la propiedad de la seĂąora Demetria GarcĂ­a, quien se ha sumado al esfuerzo de las instituciones involucradas en el proyecto.

Nahuizalco es uno de los 64 municipios inmersos en la promociĂłn de los huertos comunitarios de producciĂłn agrĂ­cola, donde el CENTA coordina esfuerzos con los ComitĂŠs Municipales para la prevenciĂłn de la violencia.

El extensionista de la agencia, RaĂşl Monroy, mencionĂł la necesidad de que los jĂłvenes conocieran cĂłmo elaborar el caldo bordelĂŠs y su aplicaciĂłn en los cultivos, “porque este caldo sirve para prevenir el mal del talluelo, una de las enfermedades que mĂĄs atacan a las hortalizas en las primeras fases de desarrollo de los cultivos de tomate, chile, cilantro, apioâ€?, entre otros.

AdemĂĄs, con esta prĂĄctica, “estamos minimizando costos en la producciĂłn de hortalizas, y preparando al joven para que tenga una opciĂłn mĂĄs de trabajoâ€?, seĂąalĂł Monroy.

đ&#x;“¸đ&#x;‘‰đ&#x;?ť http://bit.ly/2tOJQ29

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PROGRAMAS COSECHA RADIO

11 DE JUNIO El Ing. Domingo Rivas y la Licda. Karla Quintanilla hablan de la importancia de la siembra del cultivo de plรกtano utilizando plantas sanas.

4 DE JUNIO

http://bit.ly/2KGa14T

El jefe de la Estaciรณn Experimental Santa Cruz Porrilo, Ing. Domingo Rivas, recomienda que si desea buena cosecha de plรกtano, debe dรกrsele el manejo que el cultivo requiere.

El Ing. Ricardo Estebez Jeorge, coordinador del Programa Granos Bรกsicos, habla de las variedades de sorgo forrajeras CENTA CF y CENTA Liberal. http://bit.ly/2MGxgcd

http://bit.ly/2z3EjKc

La Inga. Karla Ayala, de la Gerencia de Transferencia, habla del proyecto Fortalecimiento de emprendedurismo agropecuario.

http://bit.ly/2tNdZPo 18 DE JUNIO

25 DE JUNIO

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REPORTAJES DEL CENTA ASISTENCIA TÉCNICA DE AGENCIA CENTA SESORI http://bit.ly/2K0KAr6

LABORATORIO DE PARASITOLOGÍA VEGETAL DE CENTA http://bit.ly/2yVnYHo

Edición 21- Enero 2018 - AÑO III

DIVISIÓN DE COMUNICACIONES JUNIO 2018