Issuu on Google+

COMPARTIENDO N° 13 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! viernes, 29 de marzo 2013

INDICE  Carlo Petrini: "Gastronomia, productos locales y sostenibilidad"  NUEVO EQUIPO ACOMPAÑAN EN LA REELECCIÓN DE LUCILA QUINTANA, PRESIDENTA DE CONVEAGRO  Presentación de artículos científicos para el IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA SOCLA a realizarse en SETIEMBRE 2013 LIMA, PERÚ.  Así se produce la cerveza artesanal  El aceite de oliva ayuda a prevenir el alzheimer  ¿El café es un aliado contra el mal de Alzheimer?  Mesa redonda ¿Es viable la agricultura familiar en pleno siglo XXI?  El informe médico sobre el cáncer de Alberto Fujimori / Dr. Elmer Huerta  Transgénicos, ¿producen o no?  UN FALLO PROHIBE A MONSANTO CONSTRUIR UNA PLANTA  Greenpeace pide a México rechazar solicitudes para sembrar maíz transgénico  Ganó el NO: PRONUNCIAMIENTO DE FUERZA SOCIAL  Pero la ciudad perdio  Todo el desperdicio de energía que implica comer una hamburguesa  Del sueño americano a una auténtica pesadilla  El maíz fue parte de la dieta humana hace 5 mil años en Perú  El mas amargo café  FRANCISCO, ESPERANZA - LUCES Y SOMBRAS/ Alfredo Stecher  El Papa de las crisis / Alberto Rabilotta  CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO II / Alfredo Stecher  La muerte de Hugo Chávez / Dr. Elmer Huerta

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru


NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Carlo Petrini: "Gastronomia, productos locales y sostenibilidad" Slow Food y APEGA Invitan al Conversatorio con Carlo Petrini, presidente fundador de Slow Food "Gastronomia, productos locales y sostenibilidad" Carlo Petrini visita Lima y tendra un dialogo abierto con: * Bernardo Roca Rey (presidente de APEGA), * Luis Ginocchio (Coordinador Proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronomicas), y * Roberto Ugas (Universidad Nacional Agraria La Molina). Fecha: 03 de abril de 2013 Hora: 4.00pm Lugar: APEGA (Calle Diego Gavilan 126. Magdalena. Alt. Cdra 7 de Javier Prado Oeste)

NUEVO EQUIPO ACOMPAÑAN EN LA REELECCIÓN DE LUCILA QUINTANA, PRESIDENTA DE CONVEAGRO La productora y dirigente cafetalera, María Lucila Quintana Acuña, fue reelegida Presidenta de la Convención Nacional del Agro Peruano - CONVEAGRO, para el periodo 2013 -2015, en jornada democrática que convocó a dirigentes y representantes de los principales gremios y organizaciones agraria del país. Acompañan a Lucila Quintana, delegada de la Junta Nacional del Café, como Vicepresidente, el representante de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú - AGALEP, Héctor Yván Guevara Rivera; como Secretario, el delegado de la Asociación Nacional de Productores de Carne Bovina FONDGICARV, Fernando Javier Gamero Aybar y como Tesorero, el delegado de la Confederación Nacional de Palmicultores y Empresas de Palma Aceitera - CONAPAL, Honorio Espejo Merlín. En representación de las organizaciones agrarias, fueron elegidos vocales, Luis Fernando Eguren López, del Centro Peruano de Estudios Sociales - CEPES; Ricardo Manuel Chuquín Poma, de la Coordinadora Rural y Luis Abraham Gomero Osorio, de la Red de Acción en Agricultura Alternativa - RAAA. La reelecta presidenta del foro agrario más importante del país, anunció que la plataforma de su nueva gestión se basará en fortalecer el clima de diálogo propositivo con el Gobierno, el Ministerio de Agricultura, otras carteras ligadas al sector, con los gobiernos Regionales, el Congreso de la República y otros actores que trabajan por el desarrollo de una agricultura competitiva, promotora de la seguridad alimentaria y defensora de nuestra biodiversidad, como bastiones de la soberanía alimentaria que necesita el país. "Llamamos a todos los sectores productivos del país para consolidar la Agenda Agraria pendiente y trabajar de manera coordinada su implementación en el marco de una política de diálogo


constructivo y de respeto, desterrando trabas burocráticas de un lado y demandas sin sustento del otro", sostuvo Quintana. Anunció "ojos abiertos" para la ejecución de los programas millonarios del Ministerio de Agricultura como Mi Riego, Agroideas y otros, así como la necesaria modificación de los requisitos impuestos por el Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social - MIDIS, en el tema de compras públicas, en especial de la provisión de leche a los programas sociales, que en una primera etapa marginó a los productores. En el "Año de Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria", del "Año Internacional de la Quinua" y de cara al "Año Internacional de la Agricultura Familiar"; el Perú agrario necesita estar unido en un solo frente nacional para lograr metas y alcanzar resultados que acorten las brechas de pobreza que aún se mantienen abismales", señaló. Lima, 26 marzo 2013. CONVEAGRO www.conveagro.org.pe

CONVOCATORIA

Presentación de artículos científicos para el IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA - SOCLA a realizarse en SETIEMBRE 2013 LIMA, PERÚ. Estimado amigos y colaboradores: Queremos reiterarles la invitación para la presentación de artículos y carteles en nuestro IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA No olviden que la fecha límite para el envío de resúmenes es el 31 DE MARZO!! Los trabajos podrán ser expuestos a través de presentaciones orales o por presentación de Carteles, debiendo mencionarse la modalidad a la que se aplica. La Comisión Científica del Congreso ratificará o modificará la opción seleccionada, la cual será comunicada oportunamente al autor (según calendario del congreso). Para aplicar a la presentación se debe llenar el formulario de inscripción (documento que adjuntamos en formato Word para el fácil llenado) incluyendo el resumen del trabajo a presentar en no más de 300 palabras y deben estar incluidos en alguno de los ejes temáticos. Los trabajos deberán enviarse a nuestro correo socla-peru2013@lamolina.edu.pe de acuerdo al siguiente calendario: Fecha limite para envío de resúmenes: 31 de Marzo Respuesta de aceptación del trabajo: Hasta el 31 de Mayo Envío de artículos completos seleccionados: Hasta el 30 de Junio Los trabajos seleccionados serán publicados en la memoria del Congreso; por lo menos uno de los autores deberá estar inscrito en SOCLA. Pueden observar las pautas en los siguientes enlaces (documentos que también adjuntamos): Ficha de inscripción http://soclaperu.files.wordpress.com/2012/11/formulario_de_inscripcion_de_trabajos.pdf

:


Pautas para el envío de artículos : http://soclaperu.files.wordpress.com/2012/11/pautas-paraarticulo-cientifico_socla.pdf Pautas para la presentación de carteles : http://soclaperu.files.wordpress.com/2012/11/pautaspara-carteles_socla.pdf Los esperamos en el IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA - SOCLA SETIEMBRE 2013 LIMA, PERÚ Recuerden que puedes mantenerte actualizado de las noticias del congreso mediante: Web : http://www.socla-peru.com/ Blog :http://soclaperu.wordpress.com Facebook: http://www.facebook.com/socla.peru Saludos cordiales Comisión Organizadora IV Congreso SOCLA Lima, Perú Correo electrónico: socla-peru2013@lamolina.edu.pe Visita nuestro Blog :http://soclaperu.wordpress.com/ Síguenos en FACEBOOK: http://www.facebook.com/socla.peru

ElComercio.pe / Gastronomía / Bares y Copas martes 26 de marzo del 2013

Así se produce la cerveza artesanal CATHERINE CONTRERAS Hugo Aldón y Fernando Rojas comparten la experiencia de producir esta bebida, un producto que cobra fuerza. Conoce aquí cómo se hace La Cervecería Aldón importa 7 tipos de malta de Alemania y produce 4 tipos diferentes de cerveza. (Percy Ramírez/ El Comercio) Cuando Hugo Aldón habla, simplemente hay que callar, escuchar y aprender. Más aún si uno está en sus dominios: la Cervecería Aldón, en Pachacámac. Un minicastillo cervecero cuyo reinado comparte con Fernando Rojas. Hugo no toma cerveza, prefiere el vino, a pesar de que trabajó 25 años en la Pilsen y creó las cervezas artesanales de la desaparecida discoteca Mamut. Él es maestro cervecero miembro de la Master Brewers Association of the Americas (MBAA). Fernando es odontólogo y también maestro senior de la Cervecería Aldón. Fue su interés por la fermentación (la hidromiel es su pasión) lo que lo unió a Hugo. En la fábrica de Casablanca, en Pachacámac –que tiene solo un año de montada–, la dupla empezó con un tanque de 100 litros. Ahora su capacidad es de 600 litros. Y planean hacer una planta tres veces mayor. “Es un mercado virgen, donde todos pueden competir. Lo único es hacer una cerveza bien hecha y con mucho cuidado, porque es un alimento”, dice Hugo con sinceridad. ASÍ SE HACE LA CERVEZA Visitar la planta nos permite entender mejor el proceso de la producción de cervezas artesanales. Primero, es importante diferenciar términos: malta es la cebada o trigo cervecero germinados y


tostados; lúpulo es un insumo seco que proviene de la flor del mismo nombre, da aroma y amargor a la cerveza, y la levadura es la que consume la maltosa y genera alcohol. El primer paso es moler la malta y adecuar el agua para el tipo de cerveza que se busca. Ellos traen de Alemania siete tipos de malta, para hacer sus cuatro tipos de cerveza: una golden de naturaleza belga; una pale en versión inglesa, muy similar a las pilsener; una weissbier que es de trigo y al estilo alemán (no belga), y la negra del tipo stout. En la paila maceradora se colocan las maltas para iniciar un proceso de conversión: por calentamiento a diferentes temperaturas, los almidones se convierten en azúcares. Luego de dos horas, el líquido se separa del sólido por una membrana filtrante y se conduce a la paila de hervido. Aquí se agrega el lúpulo y se lleva a cabo la evaporación para concentrar proteínas, dar las cualidades organolépticas y generar espuma. Al cabo de esta etapa, se enfría abruptamente para pasar a los tanques donde fermenta cuatro días. El azúcar (maltosa) será el alimento para la levadura, que la transformará en alcohol. Posteriormente se inicia la maduración. En este momento se fortalecen las cualidades organolépticas, se quitan la astringencia y los alcoholes volátiles. Finalmente, se filtra para extraer toda la levadura. “Las cervezas artesanales generalmente no se filtran, por tradición. Pero nosotros filtramos por una razón: el peruano no está acostumbrado a las cervezas turbias, exceptuando la de trigo [aunque también se filtran por sedimentación]”. Una vez filtradas, pasan a tanques sin falso fondo cónico para inyectarles gas carbónico. Esto otorga más cuerpo y esa sensación picante en la boca. “Además la protege, porque al quedarse sin levadura, la cerveza queda desvalida”, apunta Aldón, que tiene ya en manos una botella de Amarilis, la marca cuyas etiquetas revelan también un compromiso con el ecosistema. EL MUNDO DE LA HIDROMIEL “Los antiguos celtas se casaban a la luz de la luna llena y bebían hidromiel para que su primer hijo fuera hombre”, nos cuenta Fernando Rojas sobre esta bebida alcohólica que es tan o más antigua que la cerveza. Se obtiene de la fermentación de miel floral (de la selva) disuelta en agua tratada por ósmosis inversa. Esta mezcla se enfría a 25 º C y se coloca en tanques con la levadura madre. El proceso completo toma entre un mes y 45 días. Al final se enfría y embotella. “Turbia es una delicia, pero a la vista no es agradable”, dice Fernando, que la filtra y carbonata para la venta. El resultado es un espumante semiseco y agradable, ideal para matrimonios. Tags:Cerveza, Cerveza artesanal,

Gastronomía / El Comercio, martes 26 de marzo del 2013

El aceite de oliva ayuda a prevenir el alzheimer Este producto contiene un compuesto capaz de proteger las células del cerebro de la sustancia que produciría la enfermedad, según un estudio Para el estudio, los investigadores de la Universidad de Luisiana en Monroe hicieron experimentos en ratones. (Archivo El Comercio)


El aceite de oliva extra virgen es capaz de protegernos del alzheimer gracias a que contiene oleocanthal, un compuesto que puede preservar las células del cerebro de la sustancia que produciría la enfermedad, el beta-amiloide. Así lo reveló un estudio publicado por el diario ACS Chemical Neuroscience. Los expertos, procedentes de la Universidad de Luisiana en Monroe, partieron de un dato: en el mundo unos 30 millones de personas sufren de la enfermedad degenerativa, pero en los países mediterráneos (donde consumen una dieta rica en aceite de oliva) la cifra es significativamente menor. Asimismo, para llegar a las mencionadas conclusiones, los investigadores estudiaron los efectos del oleocanthal en el cerebro, y las células cultivadas del mismo, de ratones de laboratorio. Así, descubrieron que esta sustancia es capaz de aumentar la producción de dos proteínas y enzimas clave en la eliminación del beta-amiloide del cerebro. Tags:Alzheimer, Aceite de oliva,

Gastronomía / El Comercio, miércoles 24 de octubre del 2012

¿El café es un aliado contra el mal de Alzheimer? Un estudio hecho en Estados Unidos afirma haber descubierto por qué la cafeína es útil en la prevención de esta enfermedad en el mundo, más de 18 millones de personas sufren de alzheimer, según cifras de la OMS. (Foto referencial: meow_/ Flickr) En el pasado, una serie de estudios sugirieron que el café podía ayudar a prevenir el Alzheimer, al suprimir la propagación de las llamadas placas beta-amiloides (moleculas formadas por una serie de aminoácidos y presentes en el cerebro de los paciente con este mal). Sin embargo, ninguno de estos trabajos habían resuelto el porqué de esta relación, hasta ahora. Una investigación realizada por la Universidad de Illinois afirma que la cafeína tiene la capacidad de detener la inflamación del cerebro, factor que según los expertos explicaría por esta sustancia contenida en el café puede ser útil en la lucha contra el Alzheimer. Para el estudio, publicado en la revista “Journal of Neuroscience”, los expertos realizaron un experimento en ratas. Primero las separaron en dos grupos y se les indujo un proceso denominado hipoximia, el cual consiste en interrumpir el flujo del oxígeno al cerebro. Luego, al primer grupo se le administró cafeína con el fin de observar una posible recuperación, mientras que el resto de ratas no fue objeto de ninguna intervención. Los investigadores observaron que la cafeína minimizó de forma inmediata el impacto de la reacción en cadena que ocurre cuando existe un deterioro cognitivo. Además, redujo la inflamación del cerebro en gran medida. Tras el descubrimiento, los científicos esperan poder desarrollar a partir de la cafeína nuevos fármacos para prevenir o revertir el deterioro cognitivo que supone la aparición del alzheimer, la cual, según la OMS, ataca a más de 18 millones de personas en el mundo. Tags:Café, Alzheimer, Cafeína,

Mesa redonda ¿Es viable la agricultura familiar en pleno siglo XXI? Publicado en: La Revista Agraria 149, Marzo 2013 Por: Eguren, Fernando y Marapi, Ricardo


La Revista Agraria reunió a reconocidos expertos para reflexionar sobre los actuales retos de la agricultura familiar en el país. Participaron Julio San Román, agrónomo y agricultor en el valle Chancay-Huaral; Juan Torres, ecologista y profesor de la UNALM; Roberto Ugás, agrónomo y profesor en la UNALM; y Mario Tapia, agrónomo y especialista en cultivos andinos. Publicado por: CEPES

El informe médico sobre el cáncer de Alberto Fujimori / Dr. Elmer Huerta Blog de El comercio: Cuida tu Salud Un programa periodístico de televisión en el Perú ha revelado el contenido de la evaluación médica hecha a Alberto Fujimori, trámite previo para que el Ministerio de Justicia decida si el expediente de pedido de indulto pasa o no al escritorio del presidente Ollanta Humala, quien es, en último término, la única persona que decidirá si le otorga o no el indulto al ex presidente. Veamos qué dice el informe médico acerca del cáncer y cómo estos conceptos podrán ayudarlo si usted o un familiar padecen de esa enfermedad. Antes de revisar el diagnóstico de la junta médica es importante conocer ciertos conceptos importantes. 1. El cáncer de la lengua se desarrolla siguiendo un proceso de varios pasos o etapas El cáncer de lengua, garganta, piel, pulmón y cuello del útero se desarrolla siguiendo un proceso secuencial muy bien estudiado y aceptado por la oncología. Estos son los pasos: • Tejido normal. Aquí, las características genéticas y visuales (al microscopio) de los tejidos son normales. Si es que hay algo que irrita al tejido bucal (tabaco, alcohol, bebidas muy calientes, dentadura, virus papiloma humano), el tejido sufre cambios en la forma y tamaño en sus células y pasa a la segunda etapa: • Hiperplasia. Híper significa que algo es grande y plasia significa forma. En esta etapa, las células irritadas aumentan de tamaño pero no son cancerosas, solo están irritadas. Si la causa irritante no es corregida, el tejido pasa a la tercera etapa: • Displasia leve. Aquí las células son diferentes, están más irritadas pero no muestran las características de las células cancerosas. Es decir, estas células tienen el potencial de convertirse en cáncer, pero no lo son, por eso se llama lesión precancerosa. Si la irritación continúa, las células pasan a la cuarta etapa: • Displasia moderada. En esta etapa las células están más irritadas pero tampoco son cancerosas. Obviamente, estas células tienen más riesgo de convertirse en cáncer pero todavía no lo son, sigue siendo lesión precancerosa. Si la irritación continúa, las células pasan a la quinta etapa: • Displasia severa. Aquí las células ya están sumamente irritadas, todavía son precancerosas, pero algunos patólogos (médicos especializados en analizar los tejidos) dicen que ya es el comienzo del cáncer. Si la irritación continúa, las células pasan a la sexta etapa, que ahora sí, ya es cáncer: • Cáncer in situ. Aquí las células ya se han vuelto cancerosas y eso implica que su forma y la distribución de sus elementos internos ya indican que el cáncer ha empezado. Pero felizmente este tipo de cáncer es el más temprano que pueda presentar el ser humano y es curable. En latín, in situ significa “en el sitio”, es decir, que no ha avanzado en profundidad, que no ha “invadido” todavía los tejidos profundos. Si la irritación continúa, las células pasan a la séptima etapa:


• Cáncer invasor. Aquí las células ya han invadido los tejidos profundos y por lo tanto hay mayor peligro de que el cáncer se vuelva más agresivo. Lo bueno es que si estos tipos de cáncer se encuentran y se operan temprano, pueden curarse. • Cáncer metastásico o diseminado. Este es la última etapa de la enfermedad, en la que el cáncer ya invade otros órganos lejanos en el cuerpo: huesos, pulmones, hígado, etc. En su última etapa, este tipo de cáncer es el cáncer terminal. El avance por esas etapas se produce lentamente y se calcula que la transición entre lo normal y el cáncer invasor puede demorar entre 10 a 15 años, aunque recientes estudios indican que si el cáncer se presenta en jóvenes y es producido por el virus papiloma humano (VPH), esa progresión puede ser mucho más rápida. El VPH infecta la boca y la garganta a través del sexo oral. Historia natural del cáncer de la lengua. Se muestran los pasos por los que pasan los tejidos, desde lo normal hasta llegar al cáncer. 2. El concepto de cancerización de campo Este concepto fue postulado en 1953 por el doctor D. Slaughter, quien al estudiar la lengua de los pacientes afectados con cáncer de ese órgano, descubrió que el cáncer no estaba limitado al sector en donde estaba la pequeña herida cancerosa, sino que el analizar los tejidos aledaños, estos tenían cambios que demostraban algunas de las 7 etapas descritas anteriormente. (Slaughter, D. P., Southwick, H. W., and Smejkal, W. Field cancerization in oral stratified squamous epithelium: clinical implications of multicentric origin. Cancer (Phila.), 6: 963-968, 1953) En otras palabras, desde 1953 se sabe que la lengua o el órgano de un paciente con este tipo especial de cáncer (epidermoide o escamoso) puede tener también zonas aledañas irritadas y enfermas en pleno proceso de evolución hacia el cáncer. Es por eso que el seguimiento cuidadoso del paciente es muy importante para impedir que el cáncer crezca en las zonas cercanas al tumor inicial. En otras palabras, este concepto de cancerización de campo es muy útil para que los médicos sean más cuidadosos en examinar periódicamente a su enfermo y no permitir que algún cáncer esté creciendo sin que se den cuenta. Un concepto moderno importante es que esos cambios en las células (recuerden que las 7 etapas descritas anteriormente son exámenes microscópicos hechos por patólogos), están siempre acompañados por cambios en los cromosomas de las células. Estas son las llamadas mutaciones genéticas, que en buena cuenta son la razón de ser del cáncer. El diagnóstico de la junta médica De acuerdo a lo mostrado en el programa de televisión, el diagnóstico relacionado al cáncer dice: Cáncer de lengua oral y displasia recurrente de lengua oral operados, sin evidencia actual de enfermedad. Analicémoslo. En primer lugar, el término “lengua oral” se refiere a que la lengua tiene dos partes: la lengua oral o bucal, que constituye los dos tercios anteriores del órgano y la raíz de la lengua que es el tercio posterior (la raíz de la lengua no se puede ver, está “bien para abajo”, escondida en la garganta o faringe. El límite entre la lengua oral y la raíz de la lengua son las famosas papilas que forman la V de la lengua, que causa tanto susto en mucha gente curiosa que se las mira por primera vez. Cáncer de lengua Esto se refiere a que el señor Fujimori tuvo cáncer invasor de la lengua dos veces: el 11 de mayo de 1997 y el 5 de junio del 2008. Es por eso que las primeras palabras del diagnóstico de la junta son: cáncer de la lengua. Para escuchar al cirujano del ex presidente Fujimori revelar públicamente este dato por primera vez en el 2011, escuche el minuto 10:40 de este audio del programa “Salud en RPP”.


Displasia recurrente Esto significa que en las tres últimas oportunidades que el señor Fujimori fue operado: 17 de febrero de 2010, 24 de febrero de 2011 y 23 de agosto de 2012, ya no se encontró cáncer sino solo displasias, por eso es que la junta dice: displasia recurrente (es decir, que las displasias han recurrido, o sea regresado). Operados Obviamente, eso significa que tanto los dos cánceres (1997 y 2008) como las tres displasias (2010, 2011 y 2012) fueron operadas, es decir, extirpadas. Sin evidencia actual de enfermedad Esto significa que el señor Fujimori no tiene cáncer activo, que sus tres últimas biopsias no han demostrado que tiene cáncer in situ o invasor, y que incluso la última de agosto del año pasado es el del tipo más leve de displasia, la displasia leve. En resumen, el diagnóstico de la junta médica ,"Cáncer de lengua oral y displasia recurrente de lengua oral operados, sin evidencia actual de enfermedad", significa en palabras sencillas que el señor Fujimori ha sido operado de cáncer de lengua invasor y de varias recaídas de displasias (lesiones precancerosas) pero que en este momento no tiene evidencia de cáncer. La frase clave en el diagnóstico de la junta médica es que el señor Fujimori está SIN EVIDENCIA ACTUAL DE ENFERMEDAD. Eso lo han hecho para llevar el caso al tiempo presente, para decir que AHORA, en este momento, el ex presidente Fujimori no tiene cáncer activo. Operaciones en la lengua del Sr. Alberto Fujimori y resultados de las biopsias realizadas en esas muestras desde 1997 al 2012. Lamentablemente, como todo paciente que ha sido tratado de cáncer, el riesgo de que el cáncer le regrese es una realidad. Pero estamos seguros de que sus doctores seguirán haciendo el magnífico trabajo de encontrar cualquier problema a tiempo y evitar que la enfermedad le avance. El pronóstico de la enfermedad –según la junta médicaLa palabra pronóstico en medicina implica una predicción de lo que va a pasar en el futuro con la salud del paciente. Según la junta médica que evaluó al señor Fujimori, su pronóstico es “reservado”. No existe consenso en el mundo de la medicina para establecer el significado de lo que eso significa. Generalmente se usa cuando simplemente no se sabe qué va a pasar con el paciente, se usa cuando se quiere decir que el futuro es incierto, que pueda que las cosas sigan igual por mucho tiempo, pero pueda que se empeoren también. En otras palabras, un pronóstico reservado indica que el futuro no es ni bueno ni malo, que es incierto, aunque generalmente implica que es posible que las cosas no vayan bien. Significado de la palabra curación en oncología A principios del siglo pasado, los pacientes con cáncer no vivían mucho tiempo, los tratamientos no eran muy efectivos Cuando los tratamientos se hicieron mejores, los pacientes empezaron a vivir más tiempo y arbitrariamente se escogió decir que el paciente “estaba curado” cuando llegaba vivo al quinto año después del tratamiento. Todavía se sigue usando ese término estadístico, aunque ahora se habla también de sobrevida o “curaciones’ a 10 y a 15 años. La palabra curación en cancerología debe ser usada y entendida con cuidado. Sabiendo que todos vamos a morir algún día, creo que la acepción más amplia de la palabra curación es que, comparado con una persona sin cáncer, el sobreviviente del cáncer tenga la misma posibilidad de morir de cualquier causa (menos de su cáncer) en el futuro. Si a una persona le tratan un cáncer y pasan los años y el cáncer no regresa, y se muere de alguna otra enfermedad, se dice entonces que está curado o que ha gozado de una larga remisión completa.


En estos momentos hay más de 13 millones de sobrevivientes del cáncer en los Estados Unidos, unos con mayor riesgo de que le regrese el cáncer, otros en quienes el riesgo es mucho menor, y otros que vivirán larguísimas vidas sin que el cáncer les regrese. Todo depende del tipo de cáncer, de cuan avanzado estaba al comienzo, del acceso que tenga a un servicio médico de calidad y de factores genéticos aún desconocidos. Finalmente, pensamos que con respecto al diagnóstico de cáncer, la junta médica ha hecho un excelente trabajo y que con su informe ha dejado muy claro que el diagnóstico de cáncer no será una razón por la cual el presidente Humala indulte al señor Alberto Fujimori. Etiquetas: cancer, displasia, Fujimori

Transgénicos, ¿producen o no? Sigue la resistencia social contra la siembra de transgénicos en México, con protestas y foros en varios estados. Ante la demanda de Monsanto, DuPont y Dow para sembrar millones de hectáreas de maíz transgénico en Sinaloa y Tamaulipas, Sagarpa continúa sin hacer pública su decisión ante un tema tan vital para el país. Varios funcionarios y las empresas declaran que se necesita este maíz manipulado para aumentar la producción, un argumento falaz, pero que encuentra eco en algunos sectores, que se preguntan si los transgénicos serían una opción para la suficiencia alimentaria. Por ser un tema recurrente, resumo aquí los principales hallazgos técnicos al respecto, de fuentes independientes, no cacareo de empresas y sus acólitos, que hacen afirmaciones que no tienen sustento en la realidad. Las estadísticas oficiales de más de una década en Estados Unidos (por lejos el mayor productor de transgénicos a nivel global) muestran que en promedio, los cultivos transgénicos producen menos que los cultivos convencionales, y que en conjunto, usan mucho más agrotóxicos. Mencioné antes un estudio (La Jornada, 9/3/2013), donde investigadores de Wisconsin encontraron que el maíz transgénico de ese estado, produjo menos que los híbridos en casi todos los casos analizados durante varios años. Los resultados coinciden con otros de diferentes universidades (Kansas, Nebraska, entre otros). No obstante, el estudio sobre productividad de los transgénicos más amplio y detallado hasta el momento es el coordinado por el doctor Doug Gurian-Sherman, de la Unión de Científicos Preocupados de Estados Unidos, titulado justamente Failure to Yield (Falla de rendimiento, 2009), donde se analizan 20 años de experimentación y 13 años de comercialización de maíz y soya transgénica en Estados Unidos, basado en cifras oficiales Este estudio demuestra que los transgénicos fueron marginales en el aumento de producción agrícola en Estados Unidos y, en cambio, otros enfoques con híbridos convencionales y con orgánicos, aumentaron realmente los rendimientos en las cifras totales del país. En el caso de la soya, los transgénicos disminuyeron el rendimiento (dato que se repite en todas partes) mientras que en maíz tolerante a herbicidas no hubo aumento y en maíz insecticida con la toxina Bt, hubo un ligero aumento, en promedio de 0.2-0.3 por ciento anual, lo cual acumulado da 3-4 por ciento en los 13 años analizados. El aumento se registró sobre todo en zonas de ataques muy frecuentes de las plagas para la cual están manipulados, que mayormente no existen en México. Pero el dato más significativo es que el aumento total de rendimiento de maíz en esos años en todo Estados Unidos fue de 13 por ciento, o sea que 75-80 por ciento del aumento se debió a variedades y enfoques de producción no transgénicos. Resumiendo: si no se hubieran sembrado transgénicos en Estados Unidos, el total de producción de maíz hubiera sido mayor.


Además, la semilla de maíz transgénico es más cara que la semilla convencional, hasta 35-40 por ciento. Por tanto, el mínimo aumento de producción (0.3 por ciento) de los que sembraron transgénicos no compensó el aumento de gastos en insumos. ¿Por qué los agricultores de Estados Unidos siguieron sembrando transgénicos aunque tengan menor rendimiento y la semilla sea más cara? No tuvieron otra opción: las trasnacionales de transgénicos (que también son las mayores de venta de agrotóxicos) controlan a su vez la mayoría del mercado de otras semillas comerciales, que hay que multiplicar cada año para su venta. Las empresas sólo multiplican las que quieren vender, que son transgénicas, porque aumentan la dependencia del agricultor, aumentan la venta de sus agrotóxicos y pueden cobrar a las víctimas de contaminación (lo cual no pueden hacer con híbridos). Un ejemplo paradigmático es el agricultor canadiense Percy Schmeiser, que el 16 de marzo habló en Culiacán en el Foro ¿Maíz Transgénico en Sinaloa?, convocado por organizaciones agrícolas del estado y Greenpeace. Schmeiser sufrió contaminación transgénica, pero se negó a pagar lo que pedía Monsanto y decidió denunciar la situación. Para quebrarlo moral y físicamente, Monsanto le endilgó tres demandas, una por un millón de dólares. Schmeiser llegó hasta la Suprema Corte, que dio la razón a Monsanto, pero lo eximió de pagar por la enorme publicidad que tuvo el caso. Si se autoriza la siembra comercial de maíz transgénico, se iniciará el mismo tipo de persecución en México contra las víctimas de contaminación. Por ello los organizadores del Foro en Sinaloa demandaron al gobierno rechazar las siembras de maíz transgénico y restituir urgentemente la moratoria contra éste, en lugar de imponérselo en su estado. Los transgénicos producen menos, son más caros, conllevan riesgos de salud y ambientales y nunca son una opción más. Son un cultivo imperialista que contamina a los demás, por insectos o viento o el trasiego, silos y transportes. México tiene muchas opciones no transgénicas y con semillas públicas para cubrir toda la producción de maíz que requiere y aún más (Ver Antonio Turrent, 2012). Además, 85 por ciento de los productores de maíz son campesinos y muchos siembran milpa, allí no sirven recetas únicas ni semillas híbridas, se trata de volumen en diversidad de cultivos, lo cual produce mucho alimento que no se contabiliza. Todas esas opciones más sanas y soberanas están amenazadas por los transgénicos y una política agrícola para favorecer a cuatro trasnacionales. Silvia Ribeiro - Investigadora del Grupo ETC Fuente: La Jornada, México Fuente: http://www.biodiversidadla.org/Principal/Secciones/Documentos/Transgenicos_producen_o_no

Argentina: Justicia ordena frenar la construccion de una planta de Monsanto

UN FALLO PROHIBE A MONSANTO CONSTRUIR UNA PLANTA Semillas de discordia Por Dario Aranda* Pagina 12, 20 de marzo 2013 http://www.pagina12.com.ar/diario/sociedad/3-216014-2013-03-18.html La Justicia de Cordoba ordeno frenar la construccion de una planta de Monsanto en la provincia. Entre los fundamentos, remarca la necesidad de respetar el principio precautorio (ante la posibilidad de perjuicio ambiental irremediable, es necesario tomar medidas protectoras) Pese a la restriccion, la multinacional de agronegocios continua con la obra porque, alega, “no fue


notificada” de la prohibicion. Matias Marizza, de la Asamblea de Vecinos de Malvinas Argentinas, afirmo que Monsanto “se burla de la Justicia, se sabe poderosa e impune, y por eso incluso acelero la construccion” de su planta. Desde junio pasado, cuando la poblacion de Malvinas Argentinas supo de la llegada de Monsanto, comenzo un proceso de organizacion y nacio la Asamblea de Vecinos Malvinas Lucha por la Vida. La localidad esta ubicada en las afueras del Gran Cordoba, donde desde hace una decada denunciaban las fumigaciones con agroquimicos de los campos de soja cercanos. Hubo marchas, jornadas informativas y tambien se opto por la via judicial. La Asamblea y la Fundacion Club de Derecho presentaron un amparo fundamentado en la Ley General del Ambiente (25.675). Exige la realizacion de un estudio de impacto ambiental previo a la construccion y audiencias publicas con participacion de los vecinos. En enero, el Concejo Deliberante sanciono la ordenanza 812 y permitio a Monsanto comenzar la construccion. Vecinos y Fundacion presentaron una medida cautelar para detener la obra hasta que se resuelva el amparo. La jueza civil Claudia Zalazar fallo a favor de la Municipalidad y Monsanto. Pero el 22 de febrero, en segunda instancia, la Sala 2 de la Camara de Conciliacion Laboral hizo lugar al pedido de la Asamblea y ordeno suspender la ordenanza (y las obras) hasta que se resuelva el amparo. “Resulta razonable ordenar a la Municipalidad que se abstenga de autorizar obras tendientes a la implementacion de la planta”, remarca la sentencia votada por los jueces Silvia Diaz y Luis Fernando Farias (con la disidencia de Miguel Angel Azar) y subrayan la importancia del principio precautorio de la Ley 25.675. “No resulta consistente la afirmacion de que las obras iniciadas o a ejecutarse no impactarian sobre el ambiente, pues estas estan inmersas en un proyecto general de instalacion de la planta de semillas sospechada de provocar un impacto negativo en el ambiente. En materia ambiental se debe poner enfasis de manera fundamental en lo preventivo y en la obligacion por parte de la Justicia de buscar resultados adecuados y utiles en tiempos razonables”, afirman los jueces. En los fundamentos cita la importancia del articulo 41 de la Constitucion nacional, Constitucion de Cordoba (articulo 66) y la Declaracion Universal de Derechos Humanos. Los jueces recuerdan que “no debe soslayarse que el principio precautorio es el principio rector. E importa una prescripcion para que las actividades potenciales causantes de riesgos ambientales graves deban ser evitadas, aun cuando no haya certeza cientifica de los riesgos involucrados. En caso de duda, el deber de estar en favor del ambiente y en contra de la actividad contaminante”. Los jueces le recuerdan a Monsanto que “debe someterse a la normativa que regula el ambiente” y explica que la ley insta a que “toda obra o actividad que sea susceptible de degradar el ambiente o afectar la calidad de vida de la poblacion estara sujeta a un procedimiento de evaluacion de impacto ambiental, previo a su ejecucion”. Monsanto no acato la decision judicial. La vocera de la empresa, Maria Lucila Pentenero, reconocio que las obras continuan y argumento que “no han sido revocados el permiso de obra otorgado por la Municipalidad ni la aprobacion del aviso de proyecto emitido por la Secretaria de Ambiente provincial”. Y senalo que Monsanto “no recibio ninguna notificacion de la Justicia”. El abogado denunciante, Federico Macciocchi, explico que el incumplimiento de la decision judicial “se debe la falta de etica de la Municipalidad y su abogado Gustavo Asis, que mediante chicanas judiciales desoyen a la Justicia”. Matias Marizza, de la Asamblea de Vecinos, recordo que “Monsanto desoye a la Justicia porque tiene proteccion politica”, pero tambien remarco el valor del fallo judicial: “Es un paso adelante y, a pesar de que el escenario no es el mejor, con la gente en la calle se logran cambios, de la mano de muchas organizaciones y con mucho poner el cuerpo se puede frenar a las corporaciones”. ? *Dario Aranda, es periodista. Investigador graduado en la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Jefe del Laboratorio de Embriologia Molecular de la Universidad de Buenos Aires (UBA) e


investigador principal del Conicet. Tambien es colaborador permanente de “Pagina 12” “Rebelion” “Red Voltaire” entre otros medios. Autor del libro “Argentina Originaria” Desde hace diez anos trabaja junto a comunidades desde la Defensoria de Derechos Humanos de Argentina documenta el despojo y la segregacion de los pueblos originarios que dan testimonio del pasado y el presente de injusticias y explotacion en el campo argentino, de las trasnacionales de la soja, forestacion y otras.

AMENAZA PARA EL PAÍS

Greenpeace pide a México rechazar solicitudes para sembrar maíz transgénico AFP ONG civiles mexicanas exigieron este lunes al presidente Enrique Peña Nieto que rechace las solicitudes de grandes trasnacionales agroquímicas para la siembra de maíz transgénico a nivel comercial en México. Las organizaciones presentaron una demanda ante la Comisión Nacional de Derechos Humanos ombudsman para que "solicite de manera urgente medidas cautelares para que el gobierno federal se abstenga de otorgar los permisos y dictámenes favorables" para ese tipo de siembra, señaló Greenpeace México en un comunicado. En el texto se señala que las peticiones fueron presentadas en septiembre de 2012 por las compañías Monsanto, Pioneer y Dow Agrosciences y que los lugares requeridos para cultivar se encuentran en los estados de Tamaulipas y Sinaloa. "Si Peña Nieto le apuesta a aprobar estas solicitudes, estará violando derechos humanos fundamentales y condenando a los mexicanos a carecer de una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad", reprochó María Colín, asesora legal de Greenpeace. Para Alejandro Calvillo, de El Poder del Consumidor, otra de las cinco organizaciones que presentó la demanda, "el maíz transgénico es una amenaza para nuestro país, como centro de origen de esta semilla, y para nuestra cultura alimentaria". "Amenaza tanto a los agricultores como a los consumidores. A los primeros les expropiaría el control de las semillas que han desarrollado por 9.000 años dejándolo en manos de una trasnacional. Para los consumidores sería un riesgo no evaluado a nuestra salud", argumentó Calvillo. Greenpeace reclama al gobierno de Peña Nieto, que asumió el pasado diciembre, que clarifique su posición respecto a la siembra de transgénicos. El anterior ejecutivo de Felipe Calderón, que defendía el uso de la biotecnología para reducir las importaciones y fomentar la producción nacional, concedió en 2011 un permiso para la siembra de un cultivo piloto de maíz amarillo genéticamente modificado a Monsanto, pese a las críticas de ambientalistas. México es uno de los principales productores del mundo de maíz blanco con el que se elabora la tortilla -base de la alimentación de los mexicanos- y compra del exterior más de siete millones de toneladas anuales de maíz amarillo, con usos pecuarios e industriales. Publicado el 25 Marzo 2013 Fuentes: AFP Fuente: http://www.ntn24.com/noticias/greenpeace-pide-mexico-84233


Ganó el NO: PRONUNCIAMIENTO DE FUERZA SOCIAL El Partido Descentralista FUERZA SOCIAL se dirige a la opinión pública nacional para expresar lo siguiente: 1. La votación mayoritaria por el NO con que el pueblo de Lima ha respaldado la permanencia de la alcaldesa Susana Villarán al frente de la Municipalidad Metropolitana constituye un categórico triunfo de las fuerzas progresistas y democráticas que han apostado por la gobernabilidad y la continuidad de las reformas que Lima reclama. Los revocadores han sido derrotados sin atenuantes al no conseguir su objetivo principal de cesar en el cargo a la Alcaldesa Villarán y al no lograr la realización de elecciones de un nuevo Alcalde metropolitano este año 2. La derrota recae, en primer lugar, sobre el Sr. Castañeda Lossio que pretendió retomar el control de la Municipalidad de Lima, para que retorne la falta de transparencia, el contubernio con oscuros intereses y los graves hechos de corrupción (Comunicore) que caracterizaron su gestión. También han sido derrotados el Sr. Alan García y el APRA, que pusieron sus ambiciones políticas por encima de los intereses de Lima, el fujimorismo, los grupos opuestos a las reformas (transporte, comercialización mayorista) impulsadas por nuestra gestión y aquellos medios de comunicación empeñados en una campaña de demolición de la imagen de la alcaldesa Susana Villarán. 3. Fuerza Social expresa su reconocimiento a las organizaciones sociales como la Coordinadora Ciudadana por Lima, la CGTP, el Movimiento de los Sin Techo, las organizaciones juveniles y de mujeres, cuya esforzada movilización ha sido crucial para el triunfo del NO; a los partidos de la izquierda peruana que desde la Confluencia por Lima, Fuerza Ciudadana y el Frente Amplio han puesto de manifiesto el valor de la unidad en esta lucha victoriosa; al Partido Popular Cristiano, Perú Posible, Acción Popular, Somos Perú y Alianza para el Progreso que, desde otras posiciones del espectro político, contribuyeron decisivamente con su vocación democrática y su respeto por la institucionalidad; a las diversas personalidades del campo de las comunicaciones, la cultura popular y el deporte que pusieron sus rostros y voces, con su cuota de alegría y creatividad; al Comando de Campaña que bajo la coordinación de Anel Townsend durante estos largos meses ha desplegado incansablemente energías y capacidad de convocar y sumar fuerzas para la victoria. 4. A este torrente plural y democrático se sumó Fuerza Social con sus militantes, cuadros dirigentes, personeros y regidores, en defensa de nuestro proyecto por una Lima moderna, integrada, con reformas fundamentales y justicia social. Fuerza Social luchará hasta el final y defenderá el voto popular para buscar la permanencia de su bancada de regidores que, encabezados por el Teniente Alcalde, nuestro compañero Eduardo Zegarra, y Marisa Glave, han mostrado honestidad, eficiencia y lealtad. 5. El respaldo mayoritario recibido por la Alcaldesa Susana Villarán ha significado renovar la legitimidad de su mandato democrático y plantea el reto principal de proseguir las reformas emprendidas en el campo del transporte, la inversión privada en proyectos viales, la ampliación de los espacios públicos como Vía Parque Rímac y la costa Verde, el programa Barrio Mío, entre otros, que beneficiarán a nuestra ciudad. Ello demandará consolidar la unidad de las fuerzas de izquierda y, al mismo tiempo, dar paso al entendimiento con otras fuerzas democráticas para un gobierno municipal de ancha base que busque restablecer los vínculos con aquellos sectores populares que esta vez votaron por el SÍ. Fuerza Social renueva su compromiso fundamental con esta lucha por un mejor destino para la ciudad de Lima. Marzo 24 de 2013 Comité Ejecutivo Nacional de Fuerza Social


Pero la ciudad perdio Jorge Bruce La Republica, lunes, 25 de marzo de 2013 Muchos se han dedicado estos dias a hacer el balance de ganadores y perdedores del proceso de revocatoria municipal limeno. Esta claro que Susana Villaran y Lourdes Flores, como lo prueba la encuesta de GfK publicada por La Republica, han salido fortalecidas. Lo cual es una buena noticia, porque ambas representan un estilo de hacer politica apartado del cinismo de buena parte de sus colegas. De modo que el triunfo del NO, en lo que respecta a la alcaldesa, no deja lugar a dudas respecto de la derrota de los revocadores que pretendian tomar la alcaldia por la puerta falsa. Pero, al quedarse desprovista de la mayoria de sus regidores, la principal perdedora no es Susana Villaran sino la ciudad de Lima. Ahora tendremos regidores inexpertos hasta noviembre, cuando sera preciso realizar nuevas y costosas elecciones, de resultado imprevisible a tantos meses. Este es el producto de una ley pesimamente mal hecha, aprovechada por personajes inescrupulosos, cuya catadura ha quedado en evidencia. Lo cual constituye un beneficio subalterno para el electorado ?conocer mejor a quienes dicen preocuparse por los asuntos de la comuna, cuando en realidad solo les interesan sus fondos y procesos judiciales? pero no trae provecho alguno a la capital. Por el contrario. Al desperdiciarse todo lo aprendido en estos anos iniciales por el conjunto de regidores encabezados por Eduardo Zegarra y Marisa Glave, se le hace un dano tremendo al funcionamiento del Concejo y, de relancina, a las obras que tanta falta hacen para mejorar la calidad de vida de los limenos. Esta es una factura inconmensurable que deberiamos tener todos en mente en las proximas elecciones. Porque Lima no va a parar, pero definitivamente se va a ralentizar. Uno de los obstaculos mas arduos de nuestra politica es la falta de preparacion de quienes se lanzan a esta. Hasta los propios presidentes de la Republica son, a menudo, unos improvisados. La experiencia municipal es un excelente inicio para quien pretenda hacer carrera en ese campo tan desprestigiado de nuestra vida social. Por eso interrumpir ese proceso por el afan de lucro y la urgencia de tapar sus latrocinios de un conjunto de fascinerosos perjudica de un modo terrible a nuestra urbe. Saca a los que ya estaban empapados del funcionamiento de la comuna, que deberan ser reemplazados dos veces en dos anos: un tremendo desproposito. Solo esto seria razon suficiente para reformar esa ley fujimorista. Por supuesto que de nada sirve llorar sobre la leche derramada: el dano esta hecho y toca controlarlo. Pero lo que no podemos dejar de hacer es aprender de esta experiencia tan onerosa como inutil. Ni siquiera se ha expresado de manera clara la voluntad popular en lo que respecta a los regidores. Varios expertos han concluido que la conformacion de una cedula y unos metodos de votacion de otro siglo han sido decisivos en el resultado. Pedro Francke ha observado que los dos regidores de Fuerza Social que al parecer no seran revocados se encontraban en el lado derecho de la sabana de votacion.

ElComercio.pe / Actualidad / Planeta domingo 24 de marzo del 2013

Todo el desperdicio de energĂ­a que implica comer una hamburguesa JosĂŠ Ă lvarez Alonso ( * ) (Texto publicado en El Dominical) Cada bocado que damos puede herir profundamente a nuestro planeta. Un dato: lograr un kilo de carne puede significar el gasto de hasta 100 mil litros de agua


Mi hijo, muy ambientalista él, constantemente me corrige algunos de mis malos hábitos, como dejar correr el agua mientras me cepillo los dientes o las luces prendidas innecesariamente. Hace unos días, pude desquitarme gracias a una hamburguesa que convenció a su mamá pedir por delivery . El bocado tardó más de 40 minutos en arribar, es decir o la trajeron de otro distrito o de una parte alejada del nuestro. “Es una al mes”, se excusó, consciente de los peligros de la comida chatarra, pero no muy tanto de la tremenda huella ecológica que estaba dejando con su hamburguesa. “¿Te das cuenta del desperdicio de energía que significa?”, le dije. “Para comenzar traerla requirió tiempo del repartidor y uso de gasolina. Súmale a eso el agua y la energía que se necesita para ‘fabricar’ una hamburguesa ”, le dije y nos pusimos a buscar datos. BOCADO DEPREDADOR Producir un kilo de trigo emplea unos 120 litros de agua, y de tomates unos 160 litros. Lograr un kilo de carne de res, sin embargo, demanda alrededor de 20.515 litros (esto según la Fundación para la Educación del Agua, porque para la Universidad de Cornell pueden ser hasta 100 mil litros). Entonces, por los pocos gramos de carne de una hamburguesa se han usado de 2.872 a 14 mil litros de agua, esto sin contar la requerida para el resto de ingredientes. Mi hijo rápidamente comprendió que ahorraría mucha más agua dejando de comer una hamburguesa , que no duchándose durante un mes. Y luego está el alto consumo de energía: en promedio se necesitan 28 calorías de energía procedente de combustibles fósiles para producir una caloría de carne vacuna, mientras solo se requieren 3,3 calorías para producir una de proteína de trigo y otros cereales, o legumbres (lentejas, frejoles, etc.) con una cantidad de nutrientes similar a la carne, pero más saludables. Dicho de otra forma: el trigo es 18 veces más eficiente en el uso de agua que la carne de vaca. VACAS VERSUS AMBIENTE El costo ambiental de producir la carnecita hamburguesera tiene otras externalidades. Si ha sido en la selva significa más de un árbol talado por cada kilo de carne. Ocurre que criar una vaca flaca en la Amazonía requiere de la tala de hasta dos hectáreas de bosque para sembrar pastos (que terminan siendo temporales, pues pronto el suelo se compacta, pierde sus nutrientes y la zona queda inutilizable). La ganadería utiliza 70% de la superficie agrícola del planeta (directamente por los pastizales) y un 30 % de la superficie total (indirectamente, por el grano destinado al engorde). Las vacas además son grandes emisoras de gas metano (un subproducto de su digestión). Las flatulencias de los 1.300 millones de vacas que pueblan la Tierra son responsables del 5 %, del total de gases de efecto invernadero, y el metano absorbe 24 veces más calor que el CO2. El estiércol de las millones de vacas de la industria alimentaria representa otro problema ambiental más por la gran cantidad de tóxicos que contienen (nitratos, trazas de antibióticos y metales pesados) que terminan contaminando las aguas superficiales y subterráneas. REPENSAR EL MENÚ Tratar de ahorrar agua y energía no es moda, es una necesidad real en un planeta que, según varios expertos, se acerca al abismo ambiental. Los más precavidos propugnan la declaración de una emergencia ambiental planetaria, y la prohibición de prácticas y artefactos que derrochan energía: automóviles de alto cilindraje, yates, o la producción masiva de carne de vacuno para la industria de la comida chatarra . Lo curioso es que quienes preconizan la “corrección ecológica” y hábitos como el reciclado de basura o el ‘slow food´ (en contraposición al ‘fast food’ o comida chatarra) dejan una huella ecológica gigante, pues, generalmente, usan vehículos de alto consumo, tipo camionetas 4×4 para transportarse dentro de la ciudad; o se ejercitan en un gimnasio en una “caminadora eléctrica”, que derrocha energía y contamina. Tener gestos como reciclar o usar focos ahorradores ayuda, pero se necesita más si queremos extirpar el hambre y la pobreza en el mundo. Más de 850 millones de personas padecen hambre,


mientras millones mueren a causa de las “enfermedades de la opulencia” (diabetes y otras cardiovasculares…) causadas por la dieta chatarra. En un futuro cercano, tendremos que cambiar nuestros hábitos de consumo, insostenibles ya para el planeta y nuestra salud . Es decir, para que la humanidad sobreviva con un mínimo de justicia y equidad, algunos tendrán que reducir su consumo para que muchos puedan consumir lo indispensable. [*] Biólogo. Tags: Contaminación, Hamburguesas, Ecología, Medio Ambiente, Energías no renovables,

Del sueño americano a una auténtica pesadilla Por comer y nutrirse incorrectamente, el “sueño americano” puede convertirse en una verdadera “pesadilla americana”. Comer mal puede destruir no solo la salud de una persona, y la tranquilidad de una familia, sino que también aun contando con seguro de cobertura médica, puede destruir completamente el patrimonio individual o familiar, dejando a las personas o a las familias en una auténtica bancarrota. Pero además, siendo que la mayoría de las personas se están alimentando erróneamente, se está poniendo en riesgo el sistema sanitario y la viabilidad económica de esta gran nación. Este es el primero de una serie de artículos que tienen como propósito proporcionar al amable lector una a serie de conocimientos sobre nutrición que se pueden utilizar como una herramienta sumamente efectiva para mejorar prevenir enfermedades, evitar engordar, mejorar la calidad de vida y aumentar la perspectiva de una vida longeva y saludable. Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña Director ejecutivo de Biogenesis Institute y editor en jefe de Pro Salud News. Seattle Washington. Pro Salud News: http://www.pro-salud.info/ A la mayoría de personas nos gustaría vivir el mayor tiempo posible, con una buena salud, llenos de vigor y conservando desde luego, nuestras facultades físicas y mentales; los expertos en el tema, nos aseguran que eso es posible, porque el cuerpo humano está hecho para vivir un periodo de tiempo de entre 110 y 120 años, gozando de buena salud y con plenitud de nuestras facultades humanas. Durante los últimas décadas (periodos de 10 años), hemos logrado aumentar de manera significativa nuestro periodo promedio de vida, gracias a que se ha logrado abatir eficazmente el hambre, las enfermedades infantiles y a que se ha mejorado la higiene en las zonas urbanas. Sin embargo, la gente vive ahora más tiempo, esta ganancia de tiempo se vida se ha logrado con un estado de salud y una calidad de vida, cada vez más precarios. La decadencia de la salud y las enfermedades crónicodegenerativas se han convertido en una epidemia aparentemente incontrolable, que amenaza la tranquilidad y la economía de las personas, de las familias, de la sociedad y de las naciones. Periodo promedio de vida Cuando las personas nacidas en un mismo periodo de tiempo, alcanzan una edad aproximada de 75 años, en ese momento, la mitad de esas personas han muerto ya, y la otra mitad siguen vivas, a esto se le llama periodo promedio de vida. Sin embargo, las personas que alcanzan a vivir ese periodo promedio de vida y que continúan vivas lo hacen gozando de un pésimo estado de salud y una precaria calidad de vida. La senilidad


caracterizada por la aceleración de la decadencia física y mental, así como las diversas enfermedades y malestares que sufre el hombre moderno, nos van incapacitando progresivamente, minando con ello nuestras finanzas personales y familiares, la calidad de vida y el desarrollo humano, comprometiendo nuestro futuro. Pero aun, ante el avance de la epidemia de obesidad y de enfermedades, el declive de nuestras facultades físicas y mentales, se inicia ahora a una mediana edad, entre los 40 y los 50 años, y algunas veces antes de esa edad. Hasta la fecha, a pesar de todas las medidas preventivas, el debilitamiento físico y mental, el exceso de peso y las enfermedades crónicodegenerativas continúan con su implacable avance extendiéndose a personas cada vez más jóvenes. En este estado de cosas, muy pocas personas se sienten bien, con entusiasmo y con fuerzas suficientes para trabajar duro, para triunfar en la vida. El cansancio crónico ha hecho presa a la mayoría de las personas; y las enfermedades que en la antigüedad atacaban únicamente a los adultos de mediana edad y a los adultos mayores, ahora atacan jóvenes, adolescentes y niños. Ningún segmento demográfico, estrato socioeconómico, raza o etnia o nacionalidad, escapan a esta preocupante epidemia. Los expertos aseguran y predicen que si bien en las últimas décadas se había logrado incrementar el periodo promedio de vida, ahora estamos ante un franco retroceso en el estado de salud y la longevidad (tiempo de vida) de las personas. Ahora enfrentamos una probable disminución en la expectativa de vida, de tal manera que las personas de las nuevas generaciones estarán cada vez más enfermas y morirán cada vez más jóvenes, disminuyendo con ello progresivamente lo que se había ganado en salud y longevidad durante el siglo XX. Antes, los hijos enterraban a sus padres, ahora, nos dicen los estudiosos del tema, poco a poco, veremos un proceso inverso y los padres empezarán a enterrar a sus hijos, quienes gozarán de una menor calidad de su salud teniendo, por lo tanto una muerte prematura. Por otra parte, la mala salud, el debilitamiento físico y mental y el cansancio crónico, han disminuido fuertemente el desempeño en el estudio, en el trabajo, en el deporte y en las relaciones sociales. En la medida en que empeora la salud, la gente se va tornado cada vez más irritable, insociable y agresiva afectando el entorno familiar, social y laboral. El ausentismo y la disminución en el desempeño en el estudio y en el trabajo, así como el elevado costo de la atención a la salud por sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedad cardiaca etcétera, repercute gravemente en el nivel de la calidad de vida y el desarrollo humano. De esta manera, el anhelo de lograr una vida larga y saludable, libre de enfermedades, con plenitud de las facultades físicas y mentales y un mejoramiento en la calidad de la vida, se va truncando progresivamente. Y aunque aquí nos referimos principalmente a lo que sucede en Estados Unidos de Norteamérica, en donde el “sueño americano” se está tornando en una “pesadilla americana”, los demás piases no se libran, ya que este fenómeno de mala salud y de enfermedad, así como de disminución de la calidad y de la expectativa de vida, se está extendiendo como una plaga global en todos los piases, convirtiéndose en una amenaza mundial. La buena noticia, es que actualmente contamos con suficientes conocimientos para evitar engordar y enfermar como lo ha estado haciendo la mayoría de la gente. Cada uno de nosotros puede implementar sencillas y eficaces medidas nutricionales y de estilo de vida, encaminadas a prevenir las enfermedades, a mejorar la salud y en algunos casos sanar, si es que ya está uno enfermo. En los siguientes artículos nos extenderemos con mayor amplitud en algunos de los aspectos aquí mencionados para que se comprenda mejor por qué los alimentos industrializados nos engordan y nos hacen daño. Expondremos una serie de recomendaciones nutricionales y de estilo de vida, que pueden mejorar nuestra salud, nuestra calidad de vida, e incrementar la probabilidad de una larga vida plena de vigor, de energía y de felicidad.


Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña Nutrición Clínica y Bariatría Seattle Washington AHANAOA A.C. Fundador y Presidente http://www.nutriologia-ortomolecular.info/ https://www.facebook.com/miguelleopoldo.alvarado

El maíz fue parte de la dieta humana hace 5 mil años en Perú Editor Lun 25 Mar 2013. Un equipo de investigadores, entre los que se encuentran especialistas de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), han concluido que durante el periodo arcaico tardío (de 3.000 a 1.800 años AC), el maíz, (Zea mays) era un componente principal de la dieta de las personas del norte chico del Perú, un área de notable florecimiento cultural en el tercer milenio AC. Estas investigaciones, dirigidas por el Dr. Jonathan Haas del Field Museum of Natural History (Chicago, EEUU), en el que participan Luis Huamán Mesía y Cindy Vergel Rodríguez, del Laboratorio de Palinología y Paleobotánica de la UPCH, fueron publicadas el 25 de febrero en los Proceeding of the National Academy of Sciences (PNAS) de los Estados Unidos. Durante décadas, los arqueólogos se han esforzado por comprender el surgimiento de una civilización que se desarrolló en el actual territorio peruano, durante este periodo. Una de las preguntas constantes ha sido conocer el papel que ha jugado la agricultura y en particular el maíz, en la evolución de las sociedades complejas y centralizadas. Hasta ahora la teoría predominante ha sido que los recursos marinos primaron sobre la agricultura como motor de la economía permitiendo el desarrollo de la civilización en la región andina del antiguo Perú. Contrariamente a esto, surgen los resultados de la investigación de vanguardia, la que está proporcionando nuevas respuestas basadas en evidencias microscópicas, encontradas en más de 200 muestras de suelo, herramientas de piedra y coprolitos. Proceso de investigación Las investigaciones se realizaron en 13 sitios arqueológicos de los valles de Pativilca y Fortaleza al norte de Lima, donde la amplia evidencia botánica mostró la producción extensiva, el procesamiento y el consumo de maíz entre los 3000 y 1800 AC. Los científicos identificaron varias áreas en los sitios, incluyendo viviendas, pozos de basura, cuartos ceremoniales y sitios para acampar. Un total de 212 muestras obtenidas en el curso de todas las excavaciones, fueron fechadas con radiocarbono. Los restos macroscópicos de maíz (granos, las hojas, los tallos y las mazorcas) fueron poco frecuentes. Sin embargo, el equipo buscó más profundamente, encontrando una gran cantidad de evidencia microscópica de maíz de diversas formas. Una de las más claras evidencias fue la abundancia de polen de maíz en las muestras de suelo prehistórico. La mayoría de las muestras de suelo analizadas provenían de pozos de basura asociados con la arquitectura residencial. Otras muestras fueron tomadas de diversos lugares, tales como suelos de habitaciones y escombros de construcción. De las 126 muestras de sedimentos analizadas (sin contar las herramientas de piedra y coprolitos), 61 contenían polen de maíz. Esto es consistente con el porcentaje de polen de maíz se ha encontrado en otras partes del mundo donde el maíz es un cultivo importante y constituye la principal fuente de calorías en la dieta. También se analizaron restos en las herramientas de piedra usadas para cortar, raspar, machacar y moler. Las herramientas se examinaron para determinar la evidencia de residuos de plantas, en


particular granos de almidón y fitolitos (cuerpos de sílice que poseen las plantas). De las 14 herramientas de piedra analizadas, 11 tenían granos de almidón de maíz en las superficies de trabajo y dos tenían fitolitos de esta planta. Los coprolitos (material fecal conservado) proporcionan la mejor evidencia directa de la dieta prehistórica. Fueron 62 coprolitos analizados, de procedencia humana y de diversos animales. De todos estos, 43 muestras (69%) presentaron granos de almidón, fitolitos u otros restos de maíz. Por otro lado, aquellos que fueron de procedencia humana, 23 presentaron restos de maíz, siendo la segunda planta más común, el camote. Los coprolitos también mostraron que los peces, principalmente la anchoveta, proporcionó la proteína en la dieta, pero no la fuente de caloría. Los investigadores concluyeron que la prevalencia de maíz en contextos múltiples y en varios sitios indica que este cultivo alimenticio domesticado fue cultivado ampliamente en la región, constituyendo una parte importante de la dieta local, y no se utilizó sólo en ocasiones ceremoniales. La investigación en última instancia, confirma la importancia de la agricultura en el suministro de una sólida base económica para el surgimiento de las sociedades complejas y centralizadas, tal como ocurrió en otras partes del mundo. Todo el trabajo botánico realizado en este proyecto se llevó a cabo en el Laboratorio de Palinologia y Paleobotánica (LPP) de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, bajo la dirección del Prof. Biólogo Luis Huamán. El análisis de los restos microbotánicos se realizó en colaboración entre los miembros del LPP, especialmente Cindy Vergel, (egresada de la UPCH y ex tesista del LPP), David Goldstein ( National Park Service) y Karl Reinhard (Universiy of Nebraska Lincoln). El proyecto es co-dirigido por los Doctores Jonathan Haas y Winifred Creamer ( Northern Illinois University), con financiamiento de la Fundación Nacional de Ciencia de los Estados Unidos, en el marco del convenio UPCH-Field Museum of Natural History. Fuente: UPCH Fuente: http://www.ciencias.pe/25-03-13/el-ma%C3%ADz-fue-parte-de-la-dieta-humana-hace5-mil-a%C3%B1os-en-per%C3%BA

El mas amargo café Por: Omar Alejandro Gutierrez R. marzo 22 de 2013 Hace algunos meses, despues de tomarme un cafe con un viejo amigo en una tienda de Juan Valdes y luego de observar la factura de la compra, me di cuenta de que esta fue emitida por una empresa llamada Procafecol. Al investigar, encuentro que esta marca, orgullo nacional y con la cual mas de uno en el extranjero saca pecho, es una firma privada de la cual son accionistas, entre otros, Alejandro Santodomingo y Gabriel Silva, expresidente de la Federacion de Cafeteros de Colombia (Fedecafe). Por lo tanto, es falsa la frase que tiene impresa el uniforme que portan quienes trabajan en esas tiendas: “trabajo en la tienda de los caficultores colombianos”. La marca, desde hace algun tiempo, ha dejado de ser de las mas de 500.000 familias colombianas que viven de la produccion de cafe. El menor de los males En estos dias de paro cafetero, tal vez, la propiedad sobre las tiendas de cafe colombiano en el mundo sea el menor de los males de este gremio, conformado en su mayoria por pequenos y medianos campesinos que, desde el siglo XVII, llenaron de orgullo los Andes colombianos con su cultivo. La produccion de cafe llego a ser un simbolo de poder en el campo durante el siglo XIX y principios del siglo XX, junto con el cacao y el tabaco, a tal punto que solo podia ser cultivado por los propietarios de grandes haciendas, como los Holguin en Cundinamarca y el Valle del Cauca, y los Uribe en Antioquia. Los capataces y trabajadores agricolas de esas grandes explotaciones,


eran premiados por sus patronos con la posibilidad de trabajar en pequenas areas de los cultivos en mencion. Con el paso de los anos, los dividendos obtenidos de estos cultivos de alta rentabilidad iban siendo utilizados por el peonaje para comprar dichas tierras y asi, en muchos lugares, las grandes haciendas fueron dandole area y recursos economicos a las fincas cafeteras que conocemos hoy en dia. La real bonanza se vio en los anos 70 y 80 del siglo XX, cuando la libra de cafe excelso en mercados internacionales se cotizo cerca de los 3 USD la libra, generando inmensas ganancias a los caficultores colombianos. De estos dividendos, el 65% se utilizaba para engrosar el Fondo Nacional del Cafe y el 35% para pagar a los productores. El lucro fue utilizado para comprar parte de la Flota Mercante Grancolombiana, potenciar el anteriormente formado Banco de Cafeteros y la inusual compra y capitalizacion de Avianca. Ademas, los cafeteros poseian una empresa de logistica entregada de lleno al cafe, conocida como Almacafe, y toda una flota de camiones y tractomulas destinadas para el transporte del grano desde las zonas de produccion hasta los puertos. El papel del cafe llego a ser tan importante que durante decadas fue el producto principal de exportacion y el mas importante generador de divisas. La palabra ‘cafe’ era considerada en muchas latitudes sinonimo de Colombia, llegando el Fondo Nacional del Cafe a solventar los proyectos de ayuda humanitaria y reubicacion de los habitantes de Armero, posterior a la tragedia de 1985, casi en su totalidad. La crisis En 1989, las empresas trasnacionales dedicadas a tostar y procesar el grano, como Nestle, lograron que los gobiernos de ciertos paises, como Estados Unidos, rompieran una figura de equidad entre productores y consumidores conocida como el Pacto Internacional Del Cafe. Desde ese momento, los monopolios internacionales hacen, literalmente, lo que les viene en gana con el mercado internacional de este producto. Colombia reacciono tardiamente a los efectos de la caida del pacto y, con el paso del tiempo, empezo a perder terreno y a ser el segundo productor mundial de cafe, detras de Brasil. Para los anos 90, a pesar de la incidencia de la roya como enfermedad principal y la reciente aparicion de la broca como insecto plaga, en Colombia se producian cerca de 22 millones de sacos de 60 kilogramos cada uno al ano, mientras Brasil producia cerca de 25 millones. Con el paso de los anos y de las malas administraciones por la Federacion de Cafeteros, se llegaron a perder cientos de miles de hectareas de produccion por los bajos precios internacionales, generalmente cercanos a 1 USD, llegando a producirse en 2012 un consolidado de poco menos de 8 millones de sacos, mientras que Brasil, con un efectivo plan de optimizacion de la produccion, llego a producir el ano pasado 55 millones de sacos, seguido de Vietnam con 21 millones de sacos. Durante la ultima decada del siglo XX y la primera del presente los caficultores colombianos han perdido todas sus propiedades e inversiones generadas por el trabajo de cientos de miles de familias cafeteras durante decadas: Almacafe aun funciona, pero con menos del 30% de la capacidad de bodegaje y transporte de otras epocas; el grupo Davivienda compro Bancafe; la Flota Mercante Grancolombiana se liquido, dejando a los cafeteros el lastre del pago de las pensiones de sus trabajadores; Avianca fue vendida primero a la familia Santodomingo, por porcentajes de inversion, y luego se vendio el ultimo 25% de propiedad al empresario brasilero German Efromovich, todo con la promesa de que se apagaria la crisis cafetera con un precio de sustentacion a la compra interna, dado por la Fedecafe, y con un plan de asistencia tecnica supremamente costoso, el cual nunca ha brindado los resultados esperados. El mas reciente eslabon de la crisis es el propiciado por un plan de renovacion de cultivos de cafe, mal gestionado y enfocado, que en los ultimos cinco anos ha renovado 390.000 hectareas, alcanzando tan solo 120.000 en el 2012. La renovacion consiste en tumbar los viejos cafetales de variedades susceptibles a las plagas y enfermedades, asi como los de baja produccion, y plantar variedades de mas corto periodo de cosecha y mayor produccion.


Sin embargo, para ver los resultados de la primera cosecha de los nuevos cafetales pasaran por lo menos cinco anos, lo cual es demasiado para los pequenos productores que viven de esta actividad. Aunado a esto esta la deslealtad de las empresas tostadoras de cafe con las marcas tradicionales, puesto que estan importando cafe de Brasil y Vietnam, porque los costos son inferiores al nacional, lesionando gravemente el mercado interno. En este momento nadie tiene certeza de cuanto cafe importado esta entrando al pais y muchos aseguran que hasta el famoso cafe Juan Valdes esta siendo maquilado mas no producido en Colombia, lo cual es mas grave aun. Para dimensionar un poco la perdida de los cafeteros es importante fijarnos en algunas cifras: en 2008 la carga de 125 kg llego a un precio interno de $1’080.000, lo cual generaba un margen de rentabilidad a los cafeteros; a inicios de 2012 la carga habia bajado a $800.000 y a finales del mismo ano costaba apenas $ 540.000, es decir un 39% menos en tan solo unos meses. El paro cafetero Siendo consciente de la inminencia del paro cafetero, el presidente Juan Manuel Santos impulso la realizacion, el 2 de febrero pasado, de un consejo para la prosperidad en Chinchina (Caldas), municipio conocido durante decadas como epicentro de la actividad cafetera del pais. La demagogica reunion abordo la crisis, pero, mas que un espacio para resolver los problemas, parecia un encuentro de exempleados de la Federacion de Nacional de Cafeteros, ya que es de recordar que el presidente Santos, en los anos ochenta, gozo de los privilegios propios de la burocracia del gremio y fue su representante en Londres ante la Organizacion Internacional del Cafe, figura generada por las consumidores, es decir, por las grandes empresas tostadoras para controlar los mercados y ganancias de los productores. Ademas, como era de esperar, estuvo presente el ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, quien al igual que Santos vivio de las mieles de la bonanza cafetera y llego a ser gerente comercial de Fedecafe entre 1986 y 1990, y el actual ministro de Hacienda, Mauricio Cardenas Santamaria, quien es hijo de Jorge Cardenas Gutierrez, presidente de Fedecafe entre 1983 y 2001, al que muchos responsabilizan por el inicio de la crisis del sector. Lo curioso de la reunion es que los representantes del gobierno y los directivos de la Fedecafe, incluido el gerente Genaro Munoz, salieron de Chinchina dejando tras de si una fuerte silbatina y gritos que los acusaban de “canallas� ante la negativa a la peticion de los pequenos cultivadores de subir el precio de sustentacion de $60.000 por carga de 125 kg. Ese dia, el precio interno de la carga de cafe fue de $480.000 que, sumado al subsidio estatal, ofrecia a los caficultores apenas $540.000, mientras que los costos de produccion oscilan entre $580.000 y $620.000, dependiendo del lugar de produccion y de la calidad del grano, es decir, los campesinos estaban perdiendo dinero y solventaban de su bolsillo entre $40.000 y $80.000 por carga. Por primera vez en sus 86 anos de historia, la Federacion Nacional de Cafeteros ha sido desconocida por los productores del grano como interlocutor y representante del gremio: los campesinos ven en sus directivos una burocracia causante de la crisis que siempre se pone del lado del gobierno y no vela por sus intereses. Asi, el 25 de febrero, estallo el paro nacional cafetero y en los 17 departamentos donde se reporta actividad cafetera se dieron jornadas de protesta, ceses de actividades en distintos municipios y bloqueos de vias por parte de los caficultores. Todos ellos, desde La Guajira hasta Narino, pasando por Cesar y Caqueta, coincidian en que vivir del cafe en Colombia ya no es posible y, por esto, durante once dias no cedieron ante la represion estatal: a pesar de las acciones violentas del Escuadron Movil Antidisturbios (Esmad) de la Policia Nacional, que dejaron un saldo de varios muertos y cientos de heridos y mutilados, no se desmontaron los cierres de vias de los cafeteros y, de hecho, lograron el apoyo y la unidad con otros sectores campesinos y de trabajadores del transporte, como los cacaoteros y los camioneros. Finalmente, el 7 de marzo los cafeteros lograron el aumento del subsidio a $145.000 por carga, lo cual apenas es un paliativo, ya que las causas estructurales de los problemas del cafe aun siguen vigentes y tienden a agravarse, por lo que el regreso de las cosechas a perdida es algo casi inevitable y seran quienes desde el amanecer trabajan en sus parcelas, esperando que un futuro mejor los cobije, quienes tendran que pagar las consecuencias o asumir de nuevo la protesta.


Por eso, cada vez que se tome un delicioso cafe colombiano o piense en sacar pecho orgullosamente cuando hable de la calidad del mismo, por tan solo un momento, recuerde quienes lo producen y todos los esfuerzos que hacen para que llegue a usted. * Ingeniero agronomo e investigador de la Universidad Nacional de Colombia.

miércoles, 27 de marzo de 2013

FRANCISCO, ESPERANZA - LUCES Y SOMBRAS/ Alfredo Stecher Quiero expresar mi esperanza - desde fuera de la Iglesia Católica, y de toda iglesia (aunque de formación luterana) -, de que el nuevo Papa sea para la humanidad una fuerza de mejora significativa. Escribo esto también recordando a mi difunto padre, quien fue primero franciscano, formado en los seminarios de Cochabamba y del Cusco, y luego cura seglar, uno de los pocos en el Perú capaces de conversar en latín (y de predicar en quechua). Para casarse con mi madre, maestra en el colegio Santa Úrsula, dejó los hábitos y su iglesia, encontrando amparo espiritual en la iglesia luterana, que sentía más cercana; además tanto su madre, con la que nunca vivió, como el padre de la mía eran luteranos. Ya adultos sus hijos, y gracias a su amistad con el cardenal Landázuri, logró la dispensa papal de sus hábitos y volvió al redil. Pienso que la elección de Mario Jorge Bergoglio lo hubiese alegrado, no solo por el nombre adoptado - sin dejar de tener cierta reserva franciscana por ser jesuita. Y creo que hubiese apreciado lo que estoy escribiendo, sin estar totalmente de acuerdo. Aunque quién sabe, muchos hemos ido evolucionando con los cambios en nuestras sociedades – no solo Bergoglio. Sé que mi padre estaba a favor de una iglesia más humilde y con mayor compromiso social, así como del celibato voluntario y del uso de anticonceptivos, y aceptaba el divorcio. Como a muchos, me alegra que la cabeza de la iglesia más poderosa en el mundo, sea de una orden actualmente destacada por su compromiso con los más necesitados y su interés por el conocimiento científico, que sea un latinoamericano, con sentido común y empatía, además de tener experiencia más cercana con la vida real de la gente no privilegiada. En ese sentido los cardenales han ratificado la rehabilitación de los jesuitas iniciada por Benedicto XVI, después de su relegación de parte de Juan Pablo II a favor de órdenes como los Legionarios de Cristo y el Opus Dei. Celebro los gestos de Francisco, consistentes con toda su conducta previa, de humildad y sencillez. Valoro los síntomas de que quiere alejarse del rol papal como monarca absoluto, con una corte como las de hace siglos, y transformar el gobierno vaticano en algo más horizontal, colegiado, retomando algunos elementos importantes de la gran reforma inconclusa e interrumpida que significó el Concilio Vaticano II bajo Juan XXIII. Y aprecio su actitud ecuménica, de cordialidad hacia otras confesiones. Tiene la tarea - y ojalá lo logre, de reformar y limpiar la Curia, de descentralizar la administración de la Iglesia, de insuflarle un espíritu de mayor compromiso con los más desposeídos de dinero y de poder, de continuar con la condena firme y pública de los abusos sexuales de parte de sacerdotes, y, ya que está fuera de su óptica cambiar al respecto lo esencial, favorecer al menos una mayor y más valorada participación de la mujer y una mayor tolerancia en materia de doctrina sexual. Sus exabruptos anteriores como la calificación del matrimonio entre homosexuales como guerra contra Dios, y el rol del Diablo, han sido luego corregidos con actitudes de respeto y diálogo poco frecuentes en la jerarquía eclesiástica, incluida la aceptación de acuerdos de vida en común para homosexuales.


Un gesto que pinta a Bergoglio como un ser humano positivo es su cercanía personal a divorciados, homosexuales y aún travestis, así como a enfermos de sida y a recolectores de residuos reciclables en la basura. Su aprobación reciente, cambiando su posición anterior, a que una pareja de homosexuales adoptara un niño, es una evidencia de apertura poco frecuente en la jerarquía eclesiástica. Por su actuación consistente, y concordando con lo expresado por el premio Nobel de la Paz Pérez Esquivel y el obispo argentino Hesayne - quien a diferencia de Bergoglio se enfrentó abiertamente a la Junta Militar-, considero infundada la acusación de que en tanto provincial de los jesuitas haya entregado a la represión a dos de sus sacerdotes injustamente acusados de colaborar con la guerrilla. Ya arzobispo y a nombre del obispado argentino, que incluía a muchos obispos colaboradores con la dictadura, pidió perdón por omisiones y acciones cometidas por la Iglesia en su cercanía a la dictadura militar. Creo que para la Iglesia Católica es un gran paso adelante, en un momento de enormes tensiones internas por el peso de la tradición formalista y machista frente a la evolución social. Le deseo éxito. Y aquí comienzo con el lado oscuro. Al fortalecer a la Iglesia Católica, fortalece no solo sus aspectos positivos sino también los negativos, que son especialmente significativos en países de mayoría católica. Es en general un freno a la necesaria secularización de la vida política y de separación entre los asuntos del Estado y de la religión. Lo religioso debe ser respetado, pero como parte del fuero privado de las personas. Donde la Iglesia Católica es más débil convive tranquilamente con legislaciones avanzadas en materia familiar y sexual, pero, donde es más fuerte, lucha, lamentablemente muchas veces con éxito, por impedirlas. Por ejemplo, en Chile su peso hizo que se demorara hasta la década pasada la aprobación del divorcio civil. En muchos países africanos la condena católica al uso y a la distribución de preservativos ha contribuido a una enorme propagación del sida. ¿La vida de esos seres humanos y de su descendencia no cuenta? Aunque las víctimas de las prohibiciones a la contracepción y al aborto reciban luego su misericordia pastoral (si no están entre las fallecidas), el daño está hecho: millones de mujeres forzadas a recurrir a abortos clandestinos, frecuentemente de consecuencias mortales o secuelas permanentes, o a ser madres de hijos no deseados, que no pueden criar como quisieran, o que mueren en la infancia por desnutrición y enfermedades. Y esto agrava la injusticia social, porque las mujeres de mayores ingresos sí encuentran en su país o en otro vecino el modo de abortar en condiciones clínicas adecuadas. Comprendo y comparto la desazón por el aborto, que siempre es traumático para las madres - y para los padres que las acompañan- aún más desde que hay imágenes más precisas de los fetos. Mi primer consejo es evitarlo. Pero es una realidad de salud pública, que tiene que ser tratada como tal, y es una decisión que corresponde prioritariamente a la madre, de la cual el feto es todavía parte indisoluble, con la mejor asesoría y atención posibles. ¿Entonces por qué le deseo éxito? Porque tengo la expectativa de que predominará lo positivo, así como la esperanza de que Francisco haga prevalecer la tolerancia dentro y fuera y relaje el poder político de su iglesia. Además porque, sabiendo que la misma fuerza puede ser adversaria en unos y aliada en otros aspectos y circunstancias, considero que tener adversarios de mayor calidad obliga a mejorar la propia y permite que el desarrollo del conflicto tenga repercusiones más favorables o menos negativas para la sociedad. Publicado por ESPACIO COMPARTIDO Nota: Alfredo Stecher es miembro directivo del Centro IDEAS


El Papa de las crisis / Alberto Rabilotta ALAI AMLATINA, 22/03/2013.- Las crisis se suceden y sus efectos se acumulan, en lo economico y tambien ?en sus mas amplias acepciones- en lo politico, social y ambiental. Una civilizacion, la del “capitalismo industrial”, esta transformandose en un retrogrado sistema plutocratico, en un sistema financiero-rentista de explotacion que se ha apoderado del poder y que utiliza sin empacho alguno todos los medios necesarios ?incluyendo la violencia y la corrupcion-, para destruir los avances y conquistas logrados desde finales del siglo 19 por las luchas de los pueblos. Basta mirar lo que desde hace anos sucede en la Union Europea (UE), donde uno tras otros los pueblos ?Irlanda, Espana, Portugal, Grecia, Italia y ahora Chipre, sin contar lo sucedido en los paises Balticos, en los Balcanes y Europa Central-, son despojados de las conquistas sociales, economicas y politicas en nombre de la austeridad fiscal que favorece a los acreedores, a la plutocracia dominante. Lo mismo en Estados Unidos (EE.UU), Canada y otras “paises del capitalismo avanzado”. Todas las herramientas de contestacion que los pueblos tenian a su alcance, como ser los partidos politicos, los sindicatos, el sistema mismo de la democracia representativa, los tribunales, la prensa, etcetera, han sido inutilizadas por el “nuevo orden”. Nadie puede sorprenderse que los resultados electorales que no coinciden con las directivas del “nuevo orden” ?que seran cada vez mas frecuentes- sean descalificados y que los pueblos que “votaron mal”, como hace pocas semanas en Italia, o las legislaturas que no aceptan los dictados, como ahora en Chipre, se vean amonestados o directamente amenazados por los tecnocratas y gobernantes de la UE, por el FMI y los centros financieros, que exigen seguir el dictado y callarse la boca. Nada funciona como antes, el sistema esta atascado. La inseguridad social, por el desempleo, la baja de salarios y pensiones, la “flexibilidad laboral” y el aumento de la extraccion rentista, entre otras cosas mas, esta disolviendo el “tejido” social de los “paises avanzados”, y en particular de los paises de la periferia, donde el catolicismo tiene antiguas raices. Es imposible no constatar que vivimos en un desestabilizador “estado permanente de excepcion”, donde las certitudes anteriores ya no son o pronto dejaran de ser validas, y en el cual las nuevas exigencias del presente son social e individualmente inaceptables. Un mundo dirigido por politicos y tecnocratas y amparado por instituciones creadas para servir exclusivamente a las empresas e intereses de las oligarquias que forman la plutocracia dominante. En fin, y no para terminar, hoy nosotros y el nuevo Papa vivimos en un mundo que esta siendo empujado ?como escribieron Thomas Leif y Chris Hedges- hacia la distopia (antiutopia) que constituye la mezcla del totalitarismo absoluto de George Orwell con los “paraisos artificiales” de Aldous Huxley (1). La constante Capital-Trabajo en las enciclicas papales Desde las primeras decadas del siglo 19, cuando la Primera Revolucion Industrial revela su potencial y las secuelas destructivas en el terreno social en Inglaterra, Alemania y Francia, clerigos y laicos de las iglesias cristianas comenzaron a denunciar la situacion de explotacion y miseria de los trabajadores, y a plantear la necesidad de una doctrina social cristiana (2). En 1891, cuando en Europa aun se sentian los efectos de las sucesivas crisis economicas, financieras y monetarias del capitalismo industrial que conforman la llama “Larga Depresion” 1873 a 1896-, con el desempleo y las hambrunas de millones de europeos alimentando tanto los movimientos socialistas, anarquistas y comunistas, como la emigracion masiva hacia las Americas, el papa Leon XIII dio a conocer su enciclica Rerum Novarum, tambien conocida como Derechos y Deberes del Capital y el Trabajo, o sea la Doctrina Social de la Iglesia. Esa Larga Depresion fue producto (como la que vendra en los anos 30 del siglo 20) del derrumbe de una fase de liberalismo economico, de mercados autorregulados que por las revoluciones


tecnologicas (en los anos 30 esta en su apogeo la Segunda Revolucion Industrial) incentivaron las especulaciones y burbujas financieras, que llevo a rapinas coloniales, guerras e inmensos desastres sociales, al proteccionismo comercial y al corporativismo. Enfrentada a esa gran crisis del capitalismo industrial y a una crisis interna por el desfase de la Iglesia con la transformacion economica, social y politica de la epoca, la enciclica de Leon XIII recoge y extiende las reformas que Otto von Bismarck, Canciller del Imperio Aleman, habia adoptado bajo el consejo de asesores y clerigos cristianos entre 1883 y 1889 con el objetivo de frenar el creciente movimiento socialista (2). A partir de Rerum Novarum y por medio de otras enciclicas se establecen en la Doctrina Social de la Iglesia los principios de conciliacion entre los patronos y los obreros que ?para frenar el ascendente movimiento socialista y comunista- marcaran el rumbo de los partidos reformistas hasta la llegada del neoliberalismo: derechos de los trabajadores a un salario justo; al descanso; a un ambiente de trabajo y a procesos de manufactura que no sean daninos para la salud fisica o la integridad moral; al respeto en los lugares de trabajo de la conciencia o la dignidad del trabajador; a los apropiados subsidios que son necesarios para la subsistencia de los trabajadores desempleados y de sus familias; a pensiones y a seguros para la vejez, la enfermedad y de los accidentes de trabajo; a la seguridad social en los casos de maternidad; y, finalmente, el derecho a reunirse y a formar asociaciones. Leon XIII, que en 1878 habia emitido una enciclica para denunciar el socialismo como “una peste moral”, porque reclamaba la igualdad de todos y atentaba como la inviolable naturaleza del derecho a la propiedad, en 1891 establecio de facto “una Carta de Derechos de la clase trabajadora en todos los paises, derechos que estan basados en la naturaleza del ser humano y de su trascendental dignidad” (3). No se debe subestimar los impactos de Rerum Novarum y de las legislaciones de Otto von Bismarck sobre las sociedades y las nuevas responsabilidades de los Estados en esa fase del capitalismo industrial (y de la carrera inter-imperialista para apropiarse de colonias), pero definitivamente nunca solucionaron el problema de fondo en la inherentemente contradictoria relacion entre el capital y el trabajo. Cuarenta anos mas tarde, en 1931, cuando Pio XI da a conocer su enciclica Quadragesimo Anno, el problema ha empeorado por las luchas revolucionarias en la decada y media que la antecede, y por la polarizacion politica que se produce cuando los partidos politicos tradicionales fracasan en dar soluciones a la crisis monetaria, economica y financiera. Son las fuerzas de extrema derecha que avanzan para enfrentar al creciente movimiento de izquierda que propone la revolucion social. Para lograr el “orden social”, es decir los terminos de conciliacion en la relacion Capital-Trabajo e impedir revoluciones sociales y los avances del comunismo y del socialismo, Pio XI predica la conciliacion y da su apoyo al corporativismo (Estado-patronos-sindicatos) que el fascista Benito Mussolini estaba implantando en Italia. De Pio XI a Benedicto XVI, todos los Papas reafirmaron y reacomodaron un poco los principios de la Doctrina Social de la enciclica de Leon XIII sobre la relacion Capital-Trabajo, tratando de adaptarse a los cambios que el desarrollo tecnologico y la concentracion del capital fue imponiendo en el modo de produccion capitalista, y que modificaban la fundamental relacion Capital-Trabajo. ?Un Papa para la crisis estructural del capitalismo industrial? Pero si el objetivo compartido del Vaticano y el Capital ha sido la conciliacion para “domesticar” la naturaleza brutal de la relacion Capital-Trabajo y asi impedir la revolucion social que nace de la explotacion, la naturaleza del capitalismo lo lleva, por su parte, a traicionar constantemente ese objetivo porque su esencia es revolucionar constantemente los medios de produccion para reducir el empleo de la fuerza de trabajo humana y aumentar la plusvalia, e inevitablemente aumentar la produccion y el desempleo, mudar la produccion a paises o regiones con mano de obra mas barata, y asi de seguido en un proceso que inevitablemente lleva a crisis economicas y


financieras cada vez mas graves, a una mayor concentracion monopolica, a ampliar la utilizacion de la automatizacion y a mas desempleo... Como reconocen algunos analistas y economistas, entre ellos Paul Krugman, ha llegado el momento de pensar que en la relacion Capital-Trabajo son los robots los que les estan ganando la guerra a los trabajadores. El desolador panorama que describimos al comienzo es el producto de esa revolucion en el modo de producir, que no solamente reduce de manera creciente la cantidad de fuerza de trabajo necesaria ?y por lo tanto la masa salarial-, sino que al proceder asi esta creando un obstaculo cada dia mas grande para ampliar el consumo y, de esta manera, la conversion de los “valores de uso” producidos en mercancias, y por lo tanto incapacidad de realizar la tasa de plusvalia, con el inevitable descenso en la tasa de ganancia de las empresas. Este proceso existe, en grados de desarrollo diferente, en los “paises avanzados” del capitalismo industrial y en la periferia cercana, como es el caso en la UE. Por lo tanto la realidad de la relacion Capital-Trabajo que existia en 1891 o en 1931 no corresponde, al menos desde hace dos decadas, con la realidad en los “paises centrales”, con Japon como primer ejemplo porque fue el pais que mas avanzo en la automatizacion de la produccion y el primero en caer en una “depresion controlada” desde la crisis de comienzos de los anos 90 del siglo 20. Lo que ahora se define como “desempleo estructural” es, para ponerlo con otras palabras, un desempleo permanente acompanado de la total inseguridad laboral, y por consiguiente inseguridad de ingresos, de vivienda, etcetera, para el resto de la sociedad. Por esa razon ya se abrio la valvula de escape que es la emigracion: 20 mil espanoles emigran mensualmente a otros paises, por citar un caso. Esta realidad, que defino como un “proceso de disolucion social”, no tiene solucion dentro del capitalismo. No hay receta economica que permita reactivar las economias en terminos de creacion de empleos dentro del sistema actual, y por lo tanto tampoco es posible ya la conciliacion Capital-Trabajo pregonada desde Leon XIII. Esta es la realidad que en los paises del “capitalismo avanzado” enfrentara el Papa Francisco, quien curiosamente proviene de un pais y una subregion donde la realidad economica, politica y social es muy diferente, y eso debido tanto al desfase de los paises sudamericanos respecto al desenvolvimiento del capitalismo industrial como al saldo de la experiencia neoliberal aplicada a partir de mediados de los 70 (Chile y Argentina), que provoco el nacimiento de fuertes movimientos sociales de protesta donde colaboraban masivamente y codo a codo cristianos y no cristianos, marxistas y no marxistas. En la mayoria de paises sudamericanos la experiencia neoliberal termino en un desastre total a finales del siglo 20, llevando a comienzos de este siglo a la eleccion de gobiernos nacionalistas y progresistas, al rechazo de las politicas neoliberales y, en los ultimos anos, a la adopcion de politicas de desarrollo economico nacional destinadas a combatir la pobreza y crear empleos, y en lo regional a la creacion de organismos de cooperacion para el desarrollo, como la CELAC (Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribenos). Asi pues, Habemus Papa que viene de una region que trabajosamente busca salir de los desastres del neoliberalismo y que en pocos anos, con politicas contrarias a las promulgadas por la UE, el FMI y EEUU., ha logrado reducir sustancialmente la pobreza y mejorado la calidad de vida de millones de ciudadanos. Una region, ademas, donde la mayoria de los paises estan tomando en serio la democracia, al punto que nuestro querido Hugo Chavez nunca dijo no a un reto referendario o electoral, con gobiernos que bregan para hacerla efectiva para todos, no solo para los ricos. ?Usara el Papa Francisco la experiencia de su pais y de la region ?que el mismo designa como la Patria Grande, lo que me cae muy bien-, y sus propias vivencia como “villero” para abrir un


debate sobre los cambios que hay que hacer a la Doctrina Social de la Iglesia? Un debate de la Iglesia y en el sentido mas amplio, incluyendo a curas y laicos que viven la situacion real, y no solo entre la cupula ?Lo hara? Hay algo mas que este Papa tiene naturalmente, porque ya dejo de ser pecado en Sudamerica, y es el potencial de ser un caudillo, un dirigente de masas, y asi de poder explicarle al mundo de los feligreses de manera sencilla, llanamente, con sentimiento y conviccion, los urgentes cambios que deben ser efectuados, y en los cuales deberan ser llamados a participar. En realidad no tiene mucho que escoger, ya que el futuro de la Iglesia catolica esta seriamente comprometido sin esos cambios que permitan reubicarla en un mundo que esta experimentando grandes cambios economicos, sociales, y de genero, un mundo que mas pronto que tarde debera contemplar una transformacion social inedita, el comienzo de la construccion de sociedades poscapitalistas. Para ello el Obispo de Roma ?como el quiere que lo nombren-, en tanto que jefe de Estado debera tambien sacudir con fuerza el aparato del Vaticano para que caigan los corruptos y bandidos, podarlo para que no le quite sol y nutrientes a las iglesias que tienen raices locales, y hacer que quienes queden practiquen la humildad a la cual el mismo esta acostumbrado. La Verdiere, Francia. - Alberto Rabilotta es periodista argentino - canadiense. Notas 1.- Esta distopia es formulada, entre otros, por Thomas Leift Enter the Fifth Estate http://www.eurozine.com/articles/2010-12-31-leif-en.html y tambien por Crhis Hedges en “2011: A Brave New Dystopia” http://www.truthdig.com/report/item/2011_a_brave_new_dystopia_20101227/ 2.- Para combatir al emergente movimiento socialista y reducir la emigracion de los jovenes alemanes hacia las Americas, el Canciller Otto von Bismarck hizo adoptar las leyes que establecieron el seguro de salud, el seguro para los accidentes y la incapacitacion laboral, y un fondo de pensiones para los trabajadores. 3.- Ver “Catholic Social Teaching and the Welfare State”, http://the-american-catholic.com/2009/03/23/catholic-social-teaching-and-the-welfare-state/ y el muy detallado analisis titulado “Strengths and Weaknesses of the Tradition Around Rerum Novarum”, de Bruce Duncan, en http://www.frbruceduncan.com/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=38&limit=1 0&limitstart=0&order=hits&dir=ASC&Itemid=30 URL de este articulo: http://alainet.org/active/62704

domingo, 24 de marzo de 2013

CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO II / Alfredo Stecher Continuando el artículo anterior. La economía venezolana, en circunstancias de gigantescos ingresos por el petróleo, cuyo precio se mantuvo más que decuplicado, es un desastre, con una aguda contracción de la capacidad productiva, incluso en la producción petrolera, una bajísima tasa de crecimiento del PIB, en comparación con el promedio latinoamericano, uno de los mayores déficits presupuestales, una gran deuda pública y una altísima tasa de inflación. A ello ha llevado, junto con los excesos y despilfarros en el gasto interno e internacional, su política estatista y colectivista (cuyas consecuencias hemos vivido en el Perú) y la ineficiencia y corrupción de muchos funcionarios. Se ha formado una capa de nuevos (y algunos antiguos) ricos allegados al régimen, incluidos


familiares del caudillo. Y, según fuentes policiales internacionales, el régimen habría tolerado o incluso favorecido el blanqueo de dinero, el tráfico de armas y el narcotráfico. El eclecticismo o ensalada ideológica de Chávez se nutre, además de un trasnochado antiimperialismo, de la Biblia, del Che y Castro, de alguito de Marx, de nuestro general Velasco y sobre todo de Bolívar, el endiosado libertador. Recientemente un escritor y otros intelectuales colombianos están contribuyendo a desmitificar su figura, sin dejar de reconocer su gravitación como líder contra la dominación española. En cuanto a Estados Unidos, si bien sigue siendo el imperio principal, del cual hacemos bien en disminuir nuestra dependencia, es también un referente importante para la democracia como sistema de gobierno - mucho más bajo el Partido Demócrata -, lo que no se puede decir de Rusia y de China, que son valorados por Chávez como aliados; claro que los Estados Unidos relajan bastante su afán democratizador cuando se trata de las dictaduras feudales del Golfo Pérsico y de su petróleo, y algunas otras. Y el intervencionismo crudo de los Estados Unidos en América Latina es cosa del pasado, tanto por factores internos y la escena internacional, como por nuestra mayor autonomía económica e ideológica. Paradójicamente Venezuela ha elevado en los últimos años su dependencia económica de los Estados Unidos, especialmente en cuanto a importación de derivados del petróleo, por la destrucción de su principal refinería – al parecer accidental, por una gestión desastrosa. Valoro la preocupación por los pobres, con indudables éxitos, al menos cuantitativos, en particular en educación, salud y vivienda, preocupación incluso crecientemente compartida por tecnocracias y segmentos democráticos de la derecha en nuestros países – también por organismos internacionales. Pero, cuando se da solo como asistencialismo y clientelismo, es decir, populismo, peor aún al estar asociado con adoctrinamiento en la ideología dominante, como sostén de un caudillismo desenfrenado, a la larga logra lo contrario. Por un lado, además de sus nefastas consecuencias políticas, inhibe las iniciativas y el desarrollo del potencial cultural y productivo de las personas con menos recursos (también del resto de la población). Por otro lado, el empobrecimiento general del país no solo los deja más pobres de lo que serían si se hubiera seguido un modelo económico sensato, sino además amenaza con dejarlos aún más pobres cuando su actual sistema sea insostenible. Esto será inevitable en el caso de una baja fuerte del precio del petróleo, que parece una tendencia inexorable gracias a la inminente autosuficiencia de Estados Unidos en petróleo y gas – que es cuestión de pocos años -, de la progresiva profundización de la crisis económica y del peso lentamente creciente de las energías renovables así como del uso decreciente del petróleo en diferentes esferas. Y será un golpe fuertísimo para los países que dependen mucho de la generosa ayuda bolivariana, en especial Cuba – para cuyo régimen ha sido un salvavidas - y Nicaragua, en menor medida, Bolivia, El Salvador y algunas repúblicas del Caribe, en el marco del ALBA-TCP (Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América – Tratado de Comercio de los Pueblos). Esto incluye el Eco-ALBA - zona económica de la alianza -, la formación de empresas Gran-nacionales, como Petrocaribe y el banco ALBA, y la creación de una nueva moneda, el SUCRE (por sistema único de compensación regional), para transacciones entre sus miembros. Su viabilidad es dudosa y su futuro obviamente incierto, optimistamente. Lo que también es gravísimo para la democracia es el ahondamiento del conflicto social – que hasta cierto grado es inevitable y puede ser positivo -, pero que en Venezuela es abismal y creciente, con el azuzamiento de las rabias, con resentimientos y deseos de venganza, astutamente dirigidos contra lo negativo, real e imaginado, pero no a favor de una alternativa más positiva. Esto, junto con ineptitud o complicidad de las autoridades del orden, ha contribuido además a un incremento enorme de la delincuencia común de todo tipo. Alguna vez dediqué en Caracas, hace años, unas dos horas a escuchar y ver una de las conversaciones semanales televisadas, Aló presidente – básicamente monólogos – de Chávez “con su pueblo”, y quedé impresionado por su labia e histrionismo. Si a eso, y a su carisma y mensaje cuestionador, se agrega las tangibles mejoras materiales para cientos de miles de familias, se entiende – o se debe tratar de entender – que tenga tanto apoyo popular a pesar del


evidente deterioro de la sociedad y de la economía, con inflación, desabastecimiento y creciente inseguridad. Ese apoyo – también a su partido gubernamental único, Partido Socialista Unido - se ha expresado en victorias holgadas en elecciones relativamente limpias (solo en cuanto al recuento de los votos). En América Latina, si floreciera la división entre chavistas y antichavistas, como extremos, solo podría amenazar con triturar nuestras democracias, con el peligro de llevar a desgracias mayores y dictaduras, y a agravar los conflictos entre países. Aprecio en ese sentido que el presidente de Chile, Piñera, en uno de sus gestos de estadista, muy criticado por parte de algunos de sus partidarios en la derecha chilena, haya acompañado las exequias. Claro que sin el desatino de proclamar a Chávez como ejemplo. A pesar de buenas intenciones, el claroscuro de Chávez tira mucho más para oscuro. Felizmente no parece haber nadie en Venezuela o en otros países capaz de sustituir su liderazgo latinoamericano, lo que facilitará evitar sus extremos y encauzar positivamente nuestras políticas. Publicado por ESPACIO COMPARTIDO Nota: Alfredo Stecher es miembro directivo del Centro IDEAS

La muerte de Hugo Chávez / Dr. Elmer Huerta Blog de El comercio: Cuida tu Salud Me enteré de la muerte del presidente Hugo Chávez 5 minutos antes de las 5 de la tarde, cuando me preparaba para una entrevista en CNN acerca de las aseveraciones que más temprano había expresado el vicepresidente Nicolás Maduro en el sentido de que al mandatario venezolano el cáncer “le había sido ocasionado”. En este post comentaremos dos cosas: de qué murió el Sr. Chávez y si es posible “inocular” un cáncer a un ser humano. Lo habíamos expresado en nuestro anterior post, el Sr. Chávez lucía realmente muy enfermo en las fotografías mostradas antes de su regreso a Venezuela. Ese rostro me recordaba al de los cientos de pacientes que he visto en mi vida, esos que, como mi madre decía, ya tienen aquel rostro que “se esta afilando” antes de la muerte. El día de ayer en la noche, el ministro de Comunicaciones Ernesto Villegas había dado a conocer un parte en el que decía que una nueva y grave infección pulmonar se había desarrollado en el paciente Chávez y que él se aferraba a Cristo y a la vida. Eso era para mí un mensaje en clave de que las cosas no andaban bien. Una nueva infección pulmonar en un paciente tan enfermo es algo muy ominoso. El parte agregaba también que el paciente había recibido una “quimioterapia de alto impacto”, un término inventado y que no existe en oncología. Al escuchar eso pensé inmediatamente en el grave error médico que suponía el darle quimioterapia (sea cual fuere su impacto) a un paciente tan grave. Eso era solo agilizar su camino a la muerte. Hasta ahí todo bien. Las cosas no andaban bien, pero no era muy diferente a lo que ya se sabía, ya se habían brindando partes similares anteriormente. Pero luego vinieron las declaraciones de Maduro y unas horas después se anunció la muerte de Chávez. Esta se esperaba, pero de todos modos la noticia se convirtió en seguida en una bomba mediática. ¿De qué murió Chávez? Desde el 8 de diciembre pasado, Chávez ya calificaba como un paciente con cáncer terminal. Su enfermedad había regresado por segunda vez después de todos los tratamientos que la oncología moderna le pudo brindar. Pero desde el punto de vista respiratorio, él estaba intacto, habló durante mucho tiempo y no hubo ni un atisbo de que tuviera algún problema de esta índole.


Subió caminando por sus propios medios y se fue a Cuba solo 4 semanas antes de la toma de poder. ¿Por qué tuvo que ser operado con tanta premura? ¿Qué operación le practicaron?... es un misterio. Como lo dijimos en el post anterior, Chávez fue operado y como complicación de esa intervención desarrolló una grave infección pulmonar que provocó que tuviera que ser conectado a una máquina de respiración asistida (ventilación mecánica) durante varias semanas. Levemente recuperado de esa complicación, la familia y los médicos deciden regresar con él a Caracas. Al respecto, la gente se pregunta por qué volvió a la capital venezolana, por qué no se quedó allá para recuperarse más tiempo. En la práctica médica, es muy común que cuando las cosas no van bien con el paciente y se prevé un desenlace fatal, la familia y los médicos deciden el regreso del paciente a su lugar de origen. Me sucedió muchas veces en Lima, cuando pacientes que habían venido de las diversas provincias del Perú me pedían que les aconseje si “era el momento de regresar a su pueblo natal”. Me sucede aquí, en EE.UU, cuando los pacientes me preguntan si su familiar debería regresar a su país “antes de que las cosas se pongan más graves”. Estoy seguro que los médicos desahuciaron a Chávez en Cuba y en coordinación con la familia decidieron el regreso a Caracas para esperar la muerte. ¿De qué muere un paciente con cáncer? El cáncer mismo casi nunca mata al enfermo. El paciente muere por alguna complicación ocasionada por el cáncer. En el caso del presidente Chávez, la complicación fue la infección pulmonar. Es muy probable que en las ultimas horas él haya desarrollado una bronconeumonía (anunciada ayer por el ministro Villegas como una nueva y grave infección pulmonar). Las bronconeumonías consisten en múltiples infecciones pulmonares que prácticamente convierten a los pulmones en dos masas de pus. En otros casos, el cáncer ocasiona la muerte por aplastamiento del cerebro (tumores cerebrales) o sangrados masivos (leucemias) o graves infecciones (leucemias o linfomas).No es tan frecuente que un paciente muera consumido por el cáncer mismo (eso se llama caquexia). ¿Es posible que alguien “le cause” cáncer a otra persona? Las palabras del Sr. Maduro en la mañana del martes fueron claras; él dijo que a Chávez le habían “ocasionado” la enfermedad. Dijo que iba a formar un comité científico de investigación y que “ya tenia algunas pistas” que probaban lo que afirmaba. Nada más lejos de la verdad. El cáncer no puede ser inoculado a una persona. Lo que sucede es que las células cancerosas son células vivas y por lo tanto presentan todas las características de todas las células vivas, entre ellas, que tienen unos “sellos inmunológicos” especiales, llamados complejos MHC (Major Histocompatibility Complex). Estos complejos MHC son moléculas que se encuentran en la superficie de las células y hacen que los tejidos sean únicos y específicos para un tipo de animal (o de persona). Estos complejos MHC son muy importantes cuando se hacen trasplantes de órganos pues al ser “reconocidos” o “desconocidos” por el sistema de defensa del receptor, determinan si el órgano trasplantado será aceptado o rechazado por el paciente. Los complejos MHC (presentes en todos los animales) reciben un nombre especial en los seres humanos, se les llama los complejos HLA (Human Leukocyte Antigen). Es por eso que antes de un trasplante hay que buscar que el donante sea “compatible”, lo que significa que su HLA (MHC humano) debe ser lo mas parecido posible al del receptor. Eso se consigue cuando el donante es un familiar muy cercano a este.


De tal modo, resulta imposible “inocular” un cáncer, ya sea por la vía oral (mezclado en una bebida o comida) o por una inyección en la vena, en la grasa o el músculo. De ser inyectado, el sistema de defensa del receptor mataría inmediatamente las células cancerosas trasplantadas de igual modo que se rechaza un órgano que es incompatible. Ingeridas por la boca, las células cancerosas serían digeridas inmediatamente por los jugos gástricos e intestinales. ¿Es posible “envenenar” a alguien para que desarrolle cáncer? Esa sería la segunda posibilidad, que alguien le administre una sustancia química o una sustancia radioactiva a una persona para que esta desarrolle cáncer. De que las sustancias químicas causan cáncer no hay duda, el cigarrillo es el mejor ejemplo de ello. Existen decenas otras sustancias químicas que también pueden provocar la mencionada enfermedad. La IARC (International Agency for Research on Cancer), un brazo de la Organización Mundial de la Salud, reconoce 109 sustancias que definitivamente causan cáncer, 65 que probablemente la causan, 275 que posiblemente lo causan (entre ellos el teléfono celular) y 503 que no son clasificables como causantes de cáncer. El asunto es que para que una sustancia química cause cáncer es necesario un larguísimo tiempo de exposición al elemento químico y aquí estamos hablando de dosis constantes y prolongadas durante muchos años. La idea de que una sola dosis del “veneno” pueda causar cáncer no tiene fundamento científico. Podemos concluir entonces que desde el punto de vista científico, es imposible “inocular” cáncer o “dar un veneno” para causar la enfermedad a otra persona. Lo que ha hecho el Sr. Maduro es crear un verdadero “psicosocial”. Él ha plantado en la mente de la gente una idea que por descabellada que sea, se quedará para siempre en el pensamiento de millones de personas quienes creerán, hasta el fin de sus días, que “el imperio” o quien quiera que sea, le causó el cáncer al Sr. Chávez. Cuando la gente es fanática, no hay nadie que le pueda sacar de la cabeza una idea y el Sr. Maduro ya la plantó para siempre. En resumen, el cáncer del Sr. Chávez ha tenido una sobrevida de solo 21 meses y ha sido muy agresivo. Nunca respondió completamente a los tratamientos y, de acuerdo a la teoría, es probable que el fallecido mandatario haya nacido con la predisposición genética para desarrollar este tipo de cáncer, el cual nunca se dio a conocer a la opinión pública. Las estadísticas alarman: uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres desarrollará cáncer en el transcurso de su vida y solo el 70% de esos cánceres pueden prevenirse o detectarse. El 30% restante (como el que le tocó al Sr. Hugo Chávez), le puede dar hasta al hombre que se chequee más en el mundo. Descanse en paz, Sr. Hugo Chávez. Etiquetas: Chavez, HLA, MHC


CALENDARIO AGROECOLÓGICO ABRIL  1 abril, Día Mundial de la Educación  7 abril, Día Mundial de la Salud  11 abril, Día del Niño  19 abril, feriado no estatal (sólo para mí)  22 abril, Día Mundial de la Tierra MAYO  1 mayo, feriado, Día del Trabajo  12 mayo, Día de la Madre  22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica  27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua  30 mayo, Día Nacional de la Papa  31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales JUNIO  5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente  16 junio, Día del Padre  17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía  24 junio, Día del Campesino  27 y 28 de junio, feriado estatal JULIO  6 julio, Día del Maestro  11 julio, Día Mundial de la Población  29 de julio, feriado por fiestas patrias  30 de julio, feriado estatal AGOSTO  9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas.  12 agosto, Día Internacional de la Juventud  19 de agosto, vigésimo cuarto (24) aniversario RAE Perú  20 al 22 de agosto 2013, SEPIA XV en Chachapoyas,  22 agosto, Día Mundial del Folklore  27 de agosto, Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina  29 agosto, feriado estatal  30 agosto, feriado por Santa Rosa de Lima SETIEMBRE  1 setiembre, Día del Árbol  Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.  9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco  16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono  21 setiembre, Día Internacional de la Paz.  23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera. OCTUBRE  7 octubre, feriado estatal


 8 octubre, feriado, Combate de Angamos  15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural  16 octubre, Día Mundial de la Alimentación  19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS  29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE  7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos  10 noviembre, Día del Libro  17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú  20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño  25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer  29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario DICIEMBRE  1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA  3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.  7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.  8 de diciembre, feriado religioso  10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos  14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano  25 diciembre, feriado por Navidad  30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO # 13- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate


Boletin Compartiendo13_13