Prepping betyr at du sjeldnere spiser tullemat som du angrer på i etterkant. De første ordentlige matprepperne var entusiastiske kroppsbyggere, fordi deres suksess var avhengig av den riktige sammensetningen av karbohydrater, proteiner og fett til riktig tid. Etter hvert begynte folk med glutenintoleranse og allergier, vegetarianere, veganere, sportsfolk og mosjo nister (særlig såkalte crossfittere) å dele bilder av sine sunne måltider og dietter i sosiale medier. Det kunne være nistemat med gulrotstaver og hummus, peanøttsmør eller flasker med smoothie eller protein-shake. Noen av de populære prepperne på nettet er kostholdsfanatikere, hvor forholdet til mat har vippet over til nærmest å være religiøst. Det er slett ikke vår motivasjon for å skrive denne boka, for vi liker helt vanlig mat. Det sier seg selv at spiseproblemer aldri kan løses med små poser med kuttede grønnsaker og planlegging. For oss er prepping derimot en smart måte å få orden på kjøkken- og kostvaner på, særlig hvis du i en lengre periode har følt at ting bare flyter – på den usunne måten. I en tid hvor vi alle sammen synes at døgnet mangler timer, er mat prepping også en smart måte å skape litt ekstra rom og overskudd på. Det gjelder uansett om du er enslig, student, eneforsørger eller skal lage mat til storfamilien, og uansett om motivasjonen er at du synes at du spiser for mye og lager for store porsjoner, om du spiser feil mat, kaster for mye mat eller bare er på «den evinnelige slankekuren» og stadig går på en smell. Med andre ord: Forberedelsene halter. Prepping er derfor en genial og likevel superenkel måte å redusere stress på. De timene av helgen som du bruker til å preppe mat, sparer du nemlig inn på ukedagene. Det høres kanskje litt kontrollfrikete ut, muligens også kjedelig, lite spontant eller rett ut sagt usexy? Men tro oss: Prisen for manglende planlegging i form av penger, kalorier og tid blir for høy. Plan legging gir deg mye mer frihet.
13
Foodprepping_CONTENT.indd 13
22.02.2018 10:35