Avokado på ristet brød 1 porsjon 1 moden avokado 1 ss extra virgin olivenolje
En superrask, enkel, svært nærende og mettende start på dagen. Du kan også ta deg en skive om ettermiddagen, slik at du holder det gående til middag.
saften av ½ sitron 1 skive ristet brød (fra et av brødene på side 160–163) nykvernet pepper
Skrell avokadoen, fjern steinen og skjær avokadokjøttet i tynne skiver på langs. Vend skivene forsiktig i olivenolje og sitronsaft. Legg avokadoen pent på det ristede brødet. Enklere kan det ikke bli. Kvern over litt pepper, og server med én gang.