SPRING TEPPANYAKI
A SYMPHONY OF SPRING
LUNCH
MENU
本鮪とハーブを自家製クリアトマトシートで巻いて
Blue Fin Tuna, and Mountain Herbs
House-Made Tomato Based Fresh Spring Roll
Cuộn Cá Ngừ và Thảo Mộc
Nem Tươi Nhà Làm từ Cà Chua
北海道産帆立のハーブパン粉焼き、山菜のソース雲丹と共に
Hokkaido Teppan-Grilled Scallop, Wild Vegetables Sauce with Sea Urchin Sò Điệp Hokkaido Nướng Teppan, Xốt Rau Rừng và Nhum Biển
シェフ特製サラダ、2025春バージョン 桜香るバーニャカウダソース
Koki Signature Spring Menu 2025
Sakura Flavoured Bagna Càuda Dressing
Xa-lát Đặc Trưng Koki Mùa Xuân 2025, Hương Sakura Xốt Bagna Càuda
光輝牛 究極のクリスピー焼き
Koki Beef - Crispy Grilled
Bò Koki - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
アサリと春野菜のラーメン
Clam Ramen with Spring Greens
Mì Ramen Ngao & Rau Mùa Xuân
デザートワゴン
Selection of Chef’s Dessert Lựa Chọn Tráng Miệng của Bếp Trưởng
A SYMPHONY OF SPRING
EXPERIENCE
MENU
桑名産 蛤の鉄板焼き2種のスタイル
Kuwana Clams with Two Kinds of Flavour Ngao Mật Kuwana Nướng 2 Vị
桜鯛のアラレ焼き、焼きあらスープ仕立て、ハーブオイルと桜の泡
Grilled Cherry Sea Bream with Rice Crust, Fish Both with Herb Oil and Sakura Foam Cá Tráp Anh Đào Phủ Bột Gạo Nướng, Dầu Thảo Mộc và Bọt Hoa Anh Đào
出雲の手打ち十割蕎麦、ホタルイカと茸のソースで
House-Made Juwari Soba from Izumo, Firefly Squid, Mushroom Sauce Mì Juwari Soba Nhà Làm từ Vùng Izumo, Mực Đom Đóm, Xốt Nấm
八重山郷里牛
究極のクリスピー焼き
Yaeyama Kyori Beef - Signature Crispy Grilled Bò Yaeyama Kyori - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
桜海老のスパイシーガーリックライス
Sakura Shrimp Spicy Garlic Fried Rice Cơm Chiên Cay với Tôm Sakura
デザートワゴン
Selection of Chef’s Dessert
Lựa Chọn Tráng Miệng của Bếp Trưởng
A SYMPHONY OF SPRING
SIGNATURE
MENU
北海道産毛蟹と紫雲丹、新玉ねぎのクリームと共に
Hokkaido Hairy Crab and Murasaki Sea Urchin with Baby Onion Cream Cua Lông và Nhum Biển Murasaki Hokkaido, Kem Hành Tây Baby
北海道産帆立のチャコールフライ、龍神梅トマトソース
Charcoal-Fried Scallop with Ryujin Plum Tomato Puree Sò Điệp Phủ Than Tre cùng Xốt Cà Chua Mơ Muối Ryujin
鰹のタタキ、ホエーと豆腐のソース
Flame-Seared Katsuo Fish, Tofu Yogurt Paste Cá Katsuo Khò Tái, Cốt Đậu Phụ Sữa Chua
伊勢海老と山菜フリット、貝とハーブのソース
Spiny Lobster and Wild Vegetable Fritters, Clam and Herb Sauce
Tôm Hùm Gai, Rau Rừng Tempura, Xốt Sò và Thảo Mộc
出雲の手打ち十割蕎麦、ホタルイカと茸のソースで
House-Made Juwari Soba from Izumo, Firefly Squid Mushroom Sauce
Mì Juwari Soba Nhà Làm từ Vùng Izumo, Mực Đom Đóm Xốt Nấm
八重山郷里牛 究極のクリスピー焼き
Yaeyama Kyori Beef - Signature Crispy Grilled
Bò Yaeyama Kyori - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
桜鯛茶漬け
Tai Chazuke
Cơm Cá Tráp Chan Trà
デザートワゴン
Selection of Chef’s Dessert
Lựa Chọn Tráng Miệng của Bếp Trưởng
