SET MENU I
VIETNAMESE CHICKEN SALAD
XÀ-LÁT GÀ XÉ PHAY
Poached Vietnamese Chicken, Red Onion, Local Herbs, Prawn Cracker
Gà Ta Thả Vườn, Hành Tây Tím, Rau Thơm, Bánh Phồng Tôm
SET MENU II
SET MENU III
HA LONG SEAFOOD WITH POMELO SALAD
Poached Seafood, Pomelo Salad with Local Herbs
Gỏi Bưởi Trộn Hải Sản & Rau Thơm
CÁ" – HANOI FRIED TURMERIC FISH WITH DILL CHẢ CÁ LĂNG HÀ NỘI
Galangal, Sour Rice, Shrimp Paste, Lemongrass, Dill, Peanut, Chilli, Rice Noodle
Giềng, Cơm Mẻ, Mắm Tôm, Xả, Thì Là, Lạc Rang, Ớt, Bún Tươi
BBQ Pork Patty, Pork Belly, Shallot, Papaya, Vietnamese Herbs, Sweet & Sour Dipping Sauce, Rice Noodles
Chả Băm, Chả Miếng, Hành, Đu Đủ, Rau Thơm Việt Nam,
SWEET POTATO & BANANA WITH COCONUT CREAM
CHÈ KHOAI LANG CHUỐI VÀ KEM DỪA
Coconut Sorbet, Roasted Peanut, Coconut Flake
Kem Thanh Vị Dừa, Lạc Rang, Dừa Nạo
VIETNAMESE YOGHURT & BLACK STICKY RICE SỮA CHUA NẾP CẨM
Yoghurt Panna Cotta, Jackfruit Sữa Chua, Mít
DUO OF FRESH & CRISPY SPRING ROLLS
Fresh Spring Roll with Ha Long Prawn, Bac Giang Pork, Fermented Sticky Rice, Crispy Spring Roll with Bac Giang Pork, Mud Crab Meat, Forest Mushroom, Vermicelli
Nem Tươi Cuốn Tôm Sú Hạ Long, Thịt Heo Bắc Giang, Bỗng Rượu, Nem Rán Thịt Heo Bắc Giang, Thịt Cua, Nấm Rừng, Miến
SAUTÉED BEEF LUK LAK
THĂN BÒ XÀO LÚC LẮC
Australian Beef Striploin, Bell Pepper, Chilli, Spring Onion, Onion, Ginger, Soc Trang ST25 Rice
Thăn Ngoại Bò Úc, Ớt Chuông, Ớt, Hành Hoa, Hành Tây, Gừng, Cơm Gạo ST25 Sóc Trăng
DRIED BAMBOO SHOOT SOUP
CANH MĂNG SƯỜN
Braised Pork Ribs, Pork Meatballs, Dried Bamboo Shoots, Spring Onion, Pork and Chicken Broth
Sườn Heo, Mọc, Măng Khô, Hành Lá, Nước Dùng Heo và Nước Dùng Gà FRESH FRUIT PLATTER
HOA QUẢ TƯƠI