BITTERS For Dummies

“Bitter” significa amargo, ¿pero qué significa esto en la coctelería?

Los bitter son bebidas muy aromáticas creadas de hierbas, flores, especias, frutas y hasta raíces maceradas en alcohol que luego son infusionadas, han sido utilizadas desde hace mucho tiempo para ser combinadas con otros licores. De hecho en la actualidad son uno de los grandes aliados de la coctelería para darle a los cócteles ese toque extra en aromas y hierbas.

¿Sabías que los bitters eran usados como bebidas medicinales en la Edad Media?

Su porcentaje alcohólico puede variar, puede rondar desde los 45% hasta tener alrededor de un 11%. Como ya lo mencionamos arriba, los bitter hacen un perfecto match con otras bebidas, es por eso que podemos tomarlo en cócteles como el Negroni, Spritz o incluso, en el caso de aquellos amargos bajos en alcohol, podemos tomarlos con hielo como aperitivo.