Propuesta de diseño de Hotel

Propuesta de diseño de Hotel - Diseño de Interiores VI - Gran Proyecto -

Camila Rivera 2012 - 0143 Alba Almonte 2013 - 0410

Karla Herrera 2011-2326 Karina García 2011-0524

Í

NDICE ●

Introducción

●

Proyecto: áreas a diseñar

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Logo y Nombre

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Características

●

Localización

●

Definición del proyecto: tipo de restaurante

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Ubicación

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Perfil de Usuario (Clientes)

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Análisis de lugar

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Perfil de Usuario (Empleados)

●

Planta arquitectónica existente

●

Concepto de diseño

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Planta arquitectónica de conjunto

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Estilo de diseño

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Definición de hotel y sus tipos

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Organigrama funcional

●

Tipos de hoteles

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Cuadro de demandas existentes

●

Definición del proyecto: tipo de hotel

●

Cuadro de necesidades existentes

●

Objetivos del Proyecto

●

Descripción del proyecto y zonas a trabajar

I

NTRODUCCIÓN

Con el análisis emprendido en esta parte se busca estar totalmente actualizado con relación a la información pertinente para realizar una propuesta de diseño que satisfaga todas las necesidades de los usuarios del recinto, se tiene como propósito indagar lo sumo posible para estar empapado de las condiciones del lugar que rodea la locación en cuestión y sobre la locación en sí.

L

OGO Y NOMBRE

Escogimos una Orquídea, pues es la planta más representativa del municipio de Constanza, que por su particular belleza, atraen y estimulan el buen ánimo al más insensible de los humanos.

El nombre Garden Rest o en español Jardín de Descanso fue pensado por la naturaleza que rodea este hermoso lugar de la República Dominicana, que se destaca por sus paisajes montañosos y su singular flora.

L

OCALIZACIÓN

Municipio de Constanza, Provincia La Vega, República Dominicana Esc: S/E

U

BICACIÓN

Carretera de Constanza.

Esc: S/E

El Arroyazo, Constanza, localizado en la Reserva Científica Ébano Verde.

Reserva Científica Ébano Verde.

Amanecer en Arroyo Frío.

Está a varios kilómetros de El Sendero entre Las Nubes. Es también de fácil acceso desde la carretera que conduce a Constanza. Está en el límite sur-suroeste de la Reserva Científica Ébano Verde.

A

NÁLISIS DE LUGAR - Factores Climáticos -

Constanza es conocida como la ciudad más fría de toda República Dominicana, siendo esta de clima templado oceánico o atlántico y de temperaturas frescas y lluvias durante todo el año.

Carretera de constanza y Tireo.

Posee una temperatura promedio anual de 18.4 °C con una oscilación térmica de apenas 3.5 °C entre el mes más frío y el mes más cálido. Durante la mayor parte del año las temperaturas se mantienen templadas o cálidas durante la tarde y muy frescas durante la madrugada, las lluvias ocurren mayormente entre los meses de julio y octubre.

Nieve en Constanza.

A

NÁLISIS DE LUGAR - Agricultura -

Esta zona cuenta con un terreno perfecto para el cultivo de flores, vegetales y frutos, siendo los más llamativos la fresa, melocotón, kiwi, kaki, manzana, ciruela, níspero japonés, guayaba fresa y entre otros que se dan naturalmente en las áreas verdes.

Cultivo de kiwi en Constanza.

Debido a la riqueza de sus ecosistemas, constanza cuenta con especies de flora y fauna de gran importancia científica, así como el índice más alto de endemismo de todo el país.

Cultivo de fresas en Constanza.

A

NÁLISIS DE LUGAR - Turismo -

El llamado Valle Encantado del Caribe, es un lugar ideal para los amantes del ecoturismo, donde pueden practicar: senderismo, agroturismo, paseos en bicicleta dentro de la cicloruta, montar a caballo, entre otras. También cuenta con una amplia oferta para los que buscan turismo de aventura: Mountain Bike, Four Wheel, Parapente, Enduro, Montañismo, Jeep Safari.

Reserva Científica Ébano Verde, Constanza.

Piedras Letradas, Constanza.

Valle Encantado del Caribe, Constanza.

Salto de Aguas Blancas, Constanza.

Las Pirámides, Constanza.

Iglesia Nuestra Señora de las Mercedes, Constanza.

P

LANTA ARQUITECTÓNICA EXISTENTE Leyenda Dormitorios Restaurante Piscina Spa Lobby Cancha Cuarto de Máquinas Salón/Estética Área Verde Parqueos

Esc: S/E

P

LANTA ARQUITECTÓNICA DE CONJUNTO Leyenda Dormitorios Restaurante Piscina Spa Lobby Cancha Cuarto de Máquinas Salón/Estética Área Verde Parqueos

Pizarra

Metacrilato

Jardín de techo extensivo

Esc: S/E

D

efiniciĂłn de hotel y sus tipos

Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas. Los hoteles proveen a los huĂŠspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderĂ­as. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.

Hotel de Playa

Hotel urbano

Hotel de Aeropuerto

Hotel de Naturaleza

T

ipos de hoteles

Aparta-hotel

Hostales

Hotel Familiar

Hotel Posada

Hotel Monumento

Hotel de Paso

Hotel Casino

Hotel Boutique

D

efinición del proyecto Hotel Boutique & Spa

●

Son aquellos hoteles con ambientes íntimos y poco convencionales, generalmente con una denotación de lujo.

●

Suelen ser hoteles pequeños, de pocas habitaciones, con una personalidad e identidad propias, y en muchos casos ubicados en antiguas edificaciones (castillos, mansiones, o cascos históricos).

●

La exclusividad es primordial, al tratarse de hoteles pequeños, generalmente de menos de 100 habitaciones, la privacidad e intimidad están garantizadas.

●

Los hoteles boutique, a pesar de estar situados en antiguas edificaciones, están también dotados de infraestructuras modernas y de todas las tecnologías para que el huésped pueda disponer de todas las comodidades.

Riad Jaaneman, Marrakech, Marruecos.

D

efinición del proyecto Hotel Boutique & Spa

Sus huéspedes buscan un alojamiento de calidad donde prime la exclusividad, que no solo se mida por el servicio ofrecido, sino también por el ambiente que emane de sus instalaciones, además del entorno donde se ubique el hotel: ● ● ● ● ● ● ●

La historia de la zona La historia de la edificación El respeto por preservar dicha historia La armonía con su entorno La exquisitez en su decoración El mínimo en sus detalles Una atención que haga sentir al cliente parte de la familia del lugar

En definitiva, poder vivir una experiencia global, que no se limite a lo sucedido entre las paredes de la habitación.

Riad Jaaneman, Marrakech, Marruecos.

O

BJETIVOS DEL PROYECTO Hotel Boutique & Spa

●

Implementar en los espacios un diseño eficiente, creando un ambiente relajante, y acogedor.

●

Dar una nueva imagen al local existente.

●

Modificar las áreas existentes agregando propuestas para una mejor funcionalidad de los espacio.

●

Diseñar bajo un concepto plasmado de diversas maneras provocando sensaciones que ayuden a los huéspedes a familiarizarse con el entorno.

P

ROYECTO

Áreas a diseñar

Planta Arquitectónica Existente

Lobby & Recepción Esc: S/E

P

ROYECTO

Áreas a diseñar

Planta Arquitectónica Existente

Piscina Esc: S/E

P

ROYECTO

Áreas a diseñar

Planta Arquitectónica Existente

Restaurante Esc: S/E

C

aracterísticas Lobby

El área de Recepción es el corazón del negocio hotelero donde el individuo tiene el primer contacto con el hotel, es donde se supervisa:

● ● ● ● ●

El número de habitaciones disponibles, Se registra a los huéspedes, Se hacen las reservas, Se registran las salidas, Se asignan las habitaciones y las llaves.

En la Recepción también se hacen funciones de controlar, coordinar, gestionar y brindar diferentes servicios durante la permanencia de los huéspedes dentro de la instalación.

Se le informa a los huéspedes acerca de las actividades del hotel y se proporciona información acerca de los restaurantes y atracciones cercanos.

Es la Recepción el área donde afluyen las solicitudes, reclamaciones y quejas, oportunidades directamente relacionadas con el servicio de la instalación.

Recuperado de: https://es.pinterest.com

C

aracterísticas Recepción

El área de Recepción es el corazón del negocio hotelero donde el individuo tiene el primer contacto con el hotel, es donde se supervisa:

● ● ● ● ●

El número de habitaciones disponibles, Se registra a los huéspedes, Se hacen las reservas, Se registran las salidas, Se asignan las habitaciones y las llaves.

En la Recepción también se hacen funciones de controlar, coordinar, gestionar y brindar diferentes servicios durante la permanencia de los huéspedes dentro de la instalación.

Se le informa a los huéspedes acerca de las actividades del hotel y se proporciona información acerca de los restaurantes y atracciones cercanos.

Es la Recepción el área donde afluyen las solicitudes, reclamaciones y quejas, oportunidades directamente relacionadas con el servicio de la instalación.

Recuperado de: https://es.pinterest.com

C

aracterísticas Recepción

La Recepción de un hotel debe estar ubicada en un lugar donde el cliente tenga fácil acceso a ella, debe ser en el propio lobby, donde se tenga una amplia visión de la entrada principal del hotel y las partes de acceso al área habitacional (puertas, elevadores, escaleras, etc.).

La Recepción se compone de dos partes:

● ●

El "Front Office" o área del mostrador.

El "Back Office" u oficina administrativa del mismo.

JW Marriott Hotel Shenzhen Bao'an, China.

C

aracterísticas Recepción

●

Los procesos que operan en el “Front Office” son: Recepción, Reservas y Facturación. Todo esto detrás de un mostrador ubicado en el salón de acceso junto a áreas como el vestíbulo y sala de espera, llevando a cabo sus funciones de cara al cliente.

●

Los procesos o departamentos que operan en el “Back Office” son administración, contabilidad, economato (almacén). Estas actividades se llevan a cabo en oficinas administrativas ubicadas de manera que el cliente no pueda verlas.

Hotel Nakar por Steve Herud y Gori Salvà More.

Recuperado de: https://homebook.pl

La piscina es un lugar de esparcimiento donde el cliente puede refrescarse, recrearse, relajarse y dedicar su tiempo de ocio a diversas actividades en lo que a esta concierne.

Esta es un área disponibilidades:

● ● ● ● ● ●

que

cuenta

con

las

Área de piscina Área de chaise longues Área de toallas Jacuzzi / Sauna Bar Baños

Algunos son optativos según el fin especificado de dicha estancia.

siguientes

C

aracterísticas Restaurante

●

Se denomina restaurante o restorán a un establecimiento en el cual las personas concurren de manera pública a comer.

●

Sus dueños se encargan en proveer a los concurrentes de diferentes comidas y bebidas para el consumo de los mismos.

●

Generalmente, se incluye el servicio de la misma, es decir, la atención al comensal y la disposición de un lugar ambientado adecuadamente, para disponer de una comida de manera satisfactoria.

●

Cada establecimiento cuenta con una modalidad de servicio y comida determinada.

Recuperado de: https://es.pinterest.com

C

aracterísticas Restaurante

Las áreas de un restaurante se dividen en 3 renglones: Salón/Comedor, Cocina y Servicios Anexos, los cuales se subdividen de la siguiente forma: Salón / Comedor: ● Recepción ● Bar ● Comedor Cocina: ● Mesón de Despacho ● Cuartos: frío, caliente y de pastelería. ● Zona de pre-elaboración ● Zona de producción General Servicios Anexos: ● Zona de Almacenamiento (bodega). ● Vestidores del personal ● Steward ● Baños ● Oficinas Administrativas

Restaurante Perrachica, Madrid, España.

Restaurante Alancha, Estambul, Turquía.

C

aracterĂ­sticas

Tipos de restaurantes

Restaurante Grill room o Parrillero

Restaurante Buffet

Restaurante Toro Toro, Dubai..

Hotel Rosewood, Beijing.

C

aracterísticas

Tipos de restaurantes

Restaurante Comida Rápida

Restaurante Temático

Tokyo Bar, Nueva York.

Sook, Suecia.

C

aracterĂ­sticas

Tipos de restaurantes

Restaurante Comida para llevar o Take-away

Restaurante Gourmet

Socarratt, Madrid..

The Gallery, Londres.

D

efinición del proyecto Restaurante Gourmet

Restaurantes de alta cocina o gourmet: ●

Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" o escogido de un "menú", por lo que los alimentos son cocinados al momento.

●

El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por un Maitre.

●

El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son cuidadosamente escogidos..

Recuperado de: https://pinterest.com

P

ERFIL DEL USUARIO - Clientes -

Garden Rest Boutique Hotel & Spa está dirigido a un público adulto que busque hospedarse en un hotel boutique contemporáneo, íntimo y de buen diseño donde reciban un trato personalizado en un ambiente sobrio, familiarizado con el entorno y su cultura para sentirse como en casa.

Hotel Riad, Marruecos.

P

ERFIL DEL USUARIO - Empleados -

El equipo de trabajo de Garden Rest Boutique Hotel & Spa está compuesto por profesionales que presentan un alto grado de conocimiento y desarrollo con relación a los puestos asignados, con tal de brindar al cliente un servicio de calidad y personalizado.

Los uniformes de “The back of house”.

C

ONCEPTO

Lobby/Recepción

Formas: orgánicas, curvas, asimétricas.

Orquídea

Texturas: fibras naturales, suaves, ligeras, delicadas.

Colores: lila, magenta, verde, marrón.

Olor: fragante, floral.

C

ONCEPTO Piscina

Formas: ondas, movimiento, fluidez.

Colores: transparencias, azules, verde, gris, marrĂłn.

RĂ­o

Texturas: suaves

Olor: refrescante

C

ONCEPTO

Restaurante

Formas: ritmo, asimétricas.

Colores: marrón, verde, grises.

Montañas

Texturas: dureza, rugosidad.

Olor: leñoso, resinoso.

E

STILO

Contemporáneo

● ●

Las formas estructurales (techos, suelos, ventanales, vigas o columnas) suelen ser cuadradas o de líneas muy rectas, con ausencia de ornamentación.

Son interiores de techos altos, muchos de doble altura, que permiten decorar las estancias con grandes lámparas o elementos decorativos suspendidos, lo que enfatiza más la sensación de amplitud en el espacio.

●

En ocasiones, suele reservarse una zona considerable para destacar espacios fuera de lo habitual, por ejemplo, un pequeño jardín interior, una ducha de cristal en el centro del baño.

●

El mobiliario suele ser de líneas rectas, limpias, continuas y muy contemporáneas, acompañado de una decoración generalmente de formas abstractas.

Resulta acogedor y cálido por su combinación de tonos y materiales: arenas, madera, acero, vidrios, piedra, microcemento, etc.

●

E

STILO

Contemporáneo

● ● ●

Este estilo suele recurrir a grandes paños de pared totalmente libres en los que situar pocos elementos (un gran cuadro, una escultura…), Se caracteriza también por su gran luminosidad, sobre todo natural, ya que dispone de grandes ventanales o muros cortina que permite la entrada abundante de luz.

La iluminación interior también está muy bien diseñada y planificada, acompañando a los espacios para dar sensación de amplitud y continuidad o para enfatizar el protagonismo de alguno de los pocos elementos decorativos predominantes en este estilo.

Recuperado de: https://pinterest.com

T

ENDENCIA

Rústica

●

El objetivo del estilo rústico es lograr un ambiente relajado, campechano y tradicional, que gire en torno a la naturaleza.

●

Dentro de este estilo se pueden distinguir varias tendencias (mediterránea, colonial, country...) pero todas comparten la base del ambiente rústico: la tranquilidad y la armonía con la naturaleza.

●

Los materiales principales son la madera, la piedra, el barro y las fibras naturales.

●

Los muebles suelen ser de madera. El pino, sobre todo, es muy utilizado pues proporciona solidez y fuerza.

●

Las fibras naturales como el hilo, el algodón, la lana o el lino, se utilizan en alfombras y cortinas de estampado liso. Los sofás y otros muebles pueden incluir estampados naturales como los florales.

T

ENDENCIA

Rústica

●

●

●

●

●

El barro y la piedra también son elementos típicos de este estilo, al igual que el bambú, el mimbre y el alambre.

Las plantas son esenciales, servirán para adornar mesas, ventanas, muebles y rincones.

Una opción para las paredes es la piedra o la madera. Las vigas de madera son un recurso muy utilizado y muy característico de este estilo.

Los colores más adecuados son aquellos que se inspiran en la naturaleza; los azules del cielo y del mar, los marrones de la tierra, los verdes de los árboles.

Predominan los colores cálidos que, si son fuertes, se complementan perfectamente con las maderas más claras.

O

RGANIGRAMA

Ingreso

Lobby

Vestíbulo

Recepción Entrega de insumos

Sala de espera

Baños y vestidores damas

Bodega Baños y vestidores Caballeros

Vestíbulo Servicio al cliente

Salida

Secretaria

Baños del personal Contador

Gerente

Balcón

Balcón

Sala de juntas Balcón

O

RGANIGRAMA Restaurante

Terrazas (mesas de exterior) Ingreso

Bar

Salon / Comedor (mesas de interior) Terrazas (mesas de exterior)

Baño de Damas

Baño de Caballeros Bodega fría Bodega seca

Cocina

Baños del servicio (Damas) Baños del servicio (Caballeros)

Ingreso del servicio

Ingreso

O

RGANIGRAMA Piscina

Ingreso

Jacuzzi

Piscina

Mesas de exterior con sombrillas

Chairlonges Ingreso

C

UADRO DE DEMANDAS EXISTENTES Lobby/Recepción

ORIENTACIÓN AMBIENTES Vestíbulo Recepción Sala de Espera Recepción Baños Públicos Entrega de Insumos Vestíbulo Áreas Adm.

Servicio al Cliente Contabilidad Gerencia Sala de Juntas Secretaria Baños del Personal

N

S

E

O

ILUMINACIÓN N

A

1

2

RUIDOS

VENTILACIÓN 3

N

A

1

2

3

1

2

LEYENDA 3

N S E O

-

Norte Sur Este Oeste

N - Natural A - Artificial 1 - Suficiente 2 - Medio 3 - Poco

C

UADRO DE DEMANDAS EXISTENTES Restaurante

ORIENTACIÓN AMBIENTES Bar Salon / Comedor Terrazas Baños Públicos Cocina Bodega Fría

Bodega Seca Baños de Personal

N

S

E

O

ILUMINACIÓN N

A

1

2

RUIDOS

VENTILACIÓN 3

N

A

1

2

3

1

2

LEYENDA 3

N S E O

-

Norte Sur Este Oeste

N - Natural A - Artificial 1 - Suficiente 2 - Medio 3 - Poco

C

UADRO DE DEMANDAS EXISTENTES Piscina

LEYENDA

ORIENTACIÓN AMBIENTES Piscina/Jacuzzi Área Chaise Lounge

N

S

E

O

ILUMINACIÓN N

A

1

2

RUIDOS

VENTILACIÓN 3

N

A

1

2

3

1

2

3

N S E O

-

Norte Sur Este Oeste

N - Natural A - Artificial 1 - Suficiente 2 - Medio 3 - Poco

C

UADRO DE NECESIDADES Lobby/Recepción

Necesidad

Actividad

Usuario

Back Office: Oficinas administrativas

Escritorios, Sillas giratorias, Paneles divisorios, etc.

Atender asuntos administrativos.

Personal Administrativo

Front Office: Mostrador, Sala de espera

Counter de gran dimensión, Sillas giratorias o Tradicionales, Sofás, Mesas de centro, etc.

Ser recibidos y acomodados mientras se registran las solicitudes de hospedaje.

Empleados y Huéspedes

Cuarto para equipaje

Anaqueles, Maleteros, Percheros.

Consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y tapas.

Empleados y Huéspedes

Baño público/Baño privado

Lavamanos, Inodoros, Zafacones, Dispensadores de jabón, papel y otros.

Realizar necesidades fisiológicas.

Huéspedes/Empleados

Lockers, Taburetes rectangulares, Duchas.

Almacenar pertenencias en hora laboral y aseo personal.

Personal de Servicios Múltiples

Espacio a Diseñar

Área de Lockers

(Física y Espacial)

C

UADRO DE NECESIDADES Piscina

Necesidad

Actividad

Usuario

Piscina y Jacuzzi

Hueco, Agua

Refrescamiento, relajación, baño, recreación.

Huéspedes

Área de Chaise Lounge

Chaise Lounges, Mesas auxiliares, Sombrillas.

Contemplación del entorno, relajación, tomar el sol.

Huéspedes

Duchas

Ducha

Aseo para pasar o salir de la piscina.

Huéspedes

Bar

Counter, Taburetes altos, Fregadero pequeño, Dispensador de bebidas.

Consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y tapas.

Bartenders y Huéspedes

Lavamanos, Inodoros, Dispensadores de papel, jabón y otros.

Realización de necesidades fisiológicas.

Huéspedes

Espacio a Diseñar

Baños públicos

(Física y Espacial)

C

UADRO DE NECESIDADES Piscina

Necesidad

(Física y Espacial)

Actividad

Usuario

Área de toallas

Tramerias, Anaqueles, Cajones, etc.

Almacenar y/o dispensar tickets y/o toallas.

Huéspedes y Empleados

Área de masajes

Camillas, Mesas, Pergolado.

Masajes y relajación.

Huéspedes y Empleados

Espacio a Diseñar

C

UADRO DE NECESIDADES Restaurante

Necesidad

Actividad

Usuario

Recepción

Counter pequeño, Silla giratoria, Mesa de centro, Sofá o Taburete.

Recibir a los comensales y guiarlos hacia el área pertinente.

Personal y Comensales

Salón comedor

Sillas, Mesas cuadradas y rectangulares, Iluminación funcional.

Degustación de alimentos y bebidas, socialización, etc.

Comensales

Bar

Counter, Taburetes altos, Mesas altas, Anaqueles, Fregadero pequeño.

Consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y tapas.

Bartenders y Comensales

Cocina

Áreas de preparación, Baños, Lockers, Cuartos frío y caliente, Área de Lavaplatos, Lavamanos, Oficina.

Preparación de los alimentos y almacenaje de los mismos.

Personal de Servicios Multiples

Baños publicos (Hombre/Mujer)

Lavamanos, Inodoros, Dispensadores de papel, jabón y otros.

Realizar necesidades fisiológicas.

Comensales

Espacio a Diseñar

(Física y Espacial)

C

UADRO DE NECESIDADES Restaurante (Cocina)

Necesidad

Actividad

Usuario

Estación fría

Mesón para despacho de platos, Mesas de acero inoxidable, Tramerias, Cajones, etc.

Preparar platos fríos

Chefs

Estación caliente

Mesón para despacho de platos, Estufa industrial, Freidora, Mesas de acero inoxidable, Extractor, etc.

Cocinar platillos calientes

Chefs

Almacén seco

Almacenamiento de alimentos no perecederos (sin necesidad de refrigeración).

Almacenamiento y conservación de productos alimenticios.

Empleados

Almacén frío

Almacenamiento de alimentos perecederos (necesidad de refrigeración).

Almacenamiento y conservación de productos alimenticios.

Empleados

Área de lavaplatos

Lavaplatos industrial, Fregadero, Mesón de acero inoxidable.

Lavar los platos de forma individual y masiva.

Empleados

Espacio a Diseñar

(Física y Espacial)

C

UADRO DE NECESIDADES Restaurante (Cocina)

Necesidad

Actividad

Usuario

Área de limpieza

Pileta, Tramerias o Anaqueles, Colgadores, etc.

Almacenamiento de utensilios de limpieza.

Empleados

Depósito de basura interno

Contenedores de reciclaje de basura.

Almacenamiento de desperdicios para ser retirados al depósito de basura exterior.

Empleados

Baño privado

Lavamanos, Inodoros, Zafacones, Dispensadores de jabón, papel y otros.

Realizar necesidades fisiológicas.

Personal de Servicios Multiples

Área de Lockers

Lockers, Taburetes rectangulares, Duchas.

Almacenar pertenencias en hora laboral y aseo personal.

Personal de Servicios Múltiples

Oficina administrativa

Silla giratoria, Sillas auxiliares, Escritorio, Archivo, Zafacón, Iluminación general.

Gestionar la organización interna del establecimiento.

Control de productos.

Gerente administrativo y Empleados

Espacio a Diseñar

(Física y Espacial)

C

UADRO DE NECESIDADES Restaurante (Cocina)

Espacio a Diseñar

Necesidad

(Física y Espacial)

Actividad

Usuario

Almacén de vajillas y cubertería

Tramerias, Anaqueles, Cajones, etc.

Almacenar los utensilios para la preparación y el servicio de los alimentos.

Empleados

Depósito de basura exterior

Grandes contenedores clasificados para reciclar

Depositar la basura del restaurante.

Empleados

D

ESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Y ÁREAS A TRABAJAR

Con este proyecto se pretende lograr crear espacios funcionales que cumplan con las necesidades del usuario, el cual podrá encontrar un diseño ecológico que entre en contacto directo con la naturaleza integrándose a esta sin impactar la. Para llevar esto a cabo se tomará en cuenta la simplicidad, sin dejar de lado, la atención al detalle en el proceso de elaboración de la obra. Los 3 espacios a trabajar son los siguientes:

●

Lobby/Recepción: que lo primero que sienta el huésped al llegar al lugar sea un ambiente confortable que no se disocie de lo percibido a lo largo del camino para llegar a la ubicación del hotel, destacándose en el diseño de este las líneas curvas, texturas y colores delicados como el concepto a trabajar.

●

Piscina: que prime la calidez y la relajación, en donde la piscina y su alrededor emitan la sensación y contemplación.

●

Restaurante: en este espacio queremos aplicar elementos del entorno como: madera en estado natural, plantas, complementos ornamentales que contengan materiales como la piedra y la tierra, entre otros. En donde se destaque lo rústico de la montaña.