ROTEIRO GASTRONÓMICO
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Os Açores e o Ribatejo são os destinos gastronómicos desta edição. O sabor da tradição que é um encanto.
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“É um ‘pecado’ não passar por lá.” Sugestão de Carlota Silva
A
escassos 5 km do centro da cidade de Angra do Heroísmo, classificada como património mundial da Unesco, podemos encontrar a Quinta do Martelo. Esta quinta ganhou grande destaque a nível europeu com a produção e encaixotamento de citrinos e, posteriormente, com a produção de vinho e aguardente de nêspera. Falamos, não só um típico restaurante terceirense, mas também de uma espécie de refúgio tradicional onde poderá passar a noite, observar e vivenciar curiosidades de que ouvia falar os seus avós, quando estes recordavam velhos tempos – aquelas pequenas coisas das quais, nos dias que correm, nem todos podem usufruir. Este restaurante é uma réplica das casas “à moda antiga” onde as portas e as janelas têm as suas tramelas, trancas, fechaduras e dobradiças de madeira e ferro, as mesas estão cobertas por toalhas e guardanapos de tear manual, a eletricidade é conseguida com o típico fio QUINTA DO MARTELO preto entrelaçado e as tomadas e Canada do Martelo, n.º 24, Cantinho interruptores são São Francisco das Almas – S. Mateus de porcelana. 9700-576 Angra do Heroísmo Terceira – Açores Recomendo Tel. 351 295 642 842 | Fax 351 295 642 841 vivamente que Telem. 962 812 796 / 969 009 191 experimente as Sopas quintadomartelo@quintadomartelo.com 38º 40’ 23.64” N / 27º 16’ 06.39” W do Espírito Santo, a Alcatra com massa sovada e, como sobremesa, uma Dona Amélia ou Arroz Doce acompanhado por uma bela aguardente de nêspera. A ladear o restaurante encontram-se os “cerrados” (campos agrícolas) onde se estão plantadas várias árvores de fruto e onde se semeia grande parte dos produtos consumidos na quinta e restaurante. As casas comprovam que tudo foi pensado e recriado ao mais ínfimo pormenor, fruto de um trabalho de pesquisa e levantamento de saberes tradicionais no que toca à arquitetura, à decoração e aos restantes equipamentos, sem descurar os mais modernos equipamentos de conforto. Quando vier à Terceira, é um “pecado” não passar por lá.