G A R T E N G E S TA LT U N G M I T
HOCHBEET VICTORIA WEGNER HEIDI LOREY
Die schรถnsten
G E S TA LT U N G S I D E E N und erprobte
G ART E N P R AX I S
Dies ist eine Leseprobe
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I N H A LT
6
EINLEITUNG
10
DIE GÄRTEN
42
24
SO FUNKTIONIERT UNABHÄNGIGE SELBST VERSORGUNG IN DER METROPOLE
28
12
EINE GUT ORGANISIERTE H O C H B E E T- FA M I L I E AUF KLEINER FL ÄCHE
16
G E M Ü S E K U LT U R NACH DEM VORBILD M I T T E L A LT E R L I C H E R KLOSTERGÄRTEN
WO MAN DEM GEMÜSE B E I M WAC H S E N ZUSEHEN KANN
48
SICHTSCHUTZ MIT KLAREM DESIGN UND I N N O VAT I V E M M AT E R I A L
54
R E C YC E LT E Z I E G E L S T E I N E U N D K I E S P R ÄG E N D E N N AT U R NAHEN GARTEN
32
RAUM FÜR SPIEL UND ENTS PANN UNG
60
D I E P E R F E K T E G E S TA LT U N G F Ü R E I N E N S C H AT T I G E N I N N E N H O F I N D E R S TA D T
20
RAUM F Ü R I N N O VAT I V E G A RT E N I D E E N
EINE DACHTERR ASSE WIRD ZUM GEMÜTLICHEN H I D E AWAY
38
SELBST VERSORGUNG AUF HOHEM NIVEAU
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 4 –
66
E I N N AT U R N A H E R G A RT E N ZUM WOHNEN UND LEBEN MIT VIEL GEMÜSE
I N H A LT
86
70
ERHÖHTE AUFMERKSAMKEIT F Ü R C O C K TA I L- K R Ä U T E R
FARBENFROHE Z W I E B E L P F L A N Z E N , K R E AT I V IN SZENE GESETZT
92
VERSCHIEDENE PFLANZENW E LT E N I N S E C H S HOCHBEETEN
108 PRAXIS G E S TA LT E N M I T H O C H B E E T E N
11 0 EINLEITUNG
11 2 B A U M AT E R I A L
12 4 BEPFLANZUNG
15 8 PFLEGE
74
MIT TROCKENMAUERN DEN HANGGARTEN AUF MEHREREN EBENEN ERSCHLIESSEN
78
16 6 ADRESSEN
96
TROPISCHE PFL ANZENV I E L F A LT AUF KLEINSTEM RAUM
FRÜHE TULPENPR ACHT IM GEMÜSEGARTEN
REGISTER
17 2 BEZUGSQUELLEN
176 IMPRESSUM
EIN MODERNER GARTEN VOLLER DY N A M I SC H E R RU N D U N G E N
82
16 8
100
MIT KÜNSTLERISCHEM GESCHICK INSZENIERT U N D G E S TA LT E T
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 5 –
EINLEITUNG
G E S TA LT U N G S E L E M E N T E – MODERN UND FUNKTIONAL
Hochbeete liegen immer mehr im
Heute werden Hochbeete mit unter-
echter Bioqualität ist größer als je zuvor.
Trend. Während der Garten in der Ver-
schiedlichsten Materialien und Bepflan-
Die Lebensmittel sollen nicht nur frisch,
gangenheit oft ein reiner Nutz- oder
zungen als praktisches oder dekoratives
sondern auch regional und nachhaltig
Ziergarten war, bekommt er in seiner
Gestaltungselement
zur
angebaut werden. In Hochbeeten wer-
Funktion als erweiterter Wohnraum
Raumgestaltung genutzt. Sie bieten ganz
den all diese Aspekte berücksichtigt und
heute für viele Hausbesitzer wachsende
neue Möglichkeiten auch für städtische
sie können mit überschaubarem Auf-
Bedeutung. Hier werden Gäste empfan-
Bereiche, in denen das „Urban Garden-
wand selber angebaut werden. Durch
gen, die Sonne wird genossen und die
ing“ sich immer mehr durchsetzt, und
die geschickte Anordnung mehrerer
Gartenarbeit stellt kein notwendiges
haben daher in den letzten Jahren stetig
Hochbeete und einer bunten Bepflan-
Übel dar, sondern dient der Erholung
an Bedeutung gewonnen. Kein Wunder,
zung ist der Gemüsegarten nicht nur
vom Alltagsstress. Die Entwicklung der
sie sind eine echte Bereicherung für
nützlich, sondern auch attraktiv. Auf
Hochbeete verlief ganz ähnlich: sie
jeden Garten, Balkon oder jede Dachter-
der kleinen Fläche kann außerdem mehr
haben ihren Ursprung in Form von
rasse und bringen außerdem mehr Grün
und häufiger geerntet werden als in
Hügelbeeten in Südchina, wurden vor
in Innenhöfe oder Stadtgärten. Es kann
einem klassischen Gemüsegarten glei-
allem in den mittelalterlichen Kloster-
erfolgreich gegärtnert und geerntet wer-
cher Größe: durch die höhere Tempe-
gärten weiterentwickelt – damals wur-
den, auch wenn der Boden verdichtet,
ratur in den Hochbeeten keimt die Saat
den die Beete auch erstmals mit Holz
zu schwer, zu nass, wenig fruchtbar oder
schneller und das Gemüse reift früher.
oder Weidengeflecht befestigt einge-
versiegelt ist. Außerdem lassen die
Die richtige Befüllung gewährleistet
rahmt – und boten eine gute Möglich-
Pflanzen in den Beeten das dahinter
beste Bodenqualität, die letztendlich die
keit, Kräuter und Gemüse zu kulti-
liegende kahle Mauerwerk schnell ver-
Voraussetzung für optimales Pflanzen-
vieren. Dieser Verwendungszweck blieb
schwinden. Und da, wo Gartengelände
wachstum ist. Wie die optimale Befül-
über viele Jahrhunderte erhalten, nur
terrassiert werden soll, können Hoch-
lung aussieht und viele weitere Infos
die Formen und Materialien veränder-
beete eine gute Alternative für einfache
rund um den Aufbau und die Bepflan-
ten sich im Laufe der Zeit. Und je nach
Trockenmauern sein und das Gelände
zung von Hochbeeten verraten wir
Bedarf werden in steigendem Maße in
kann optimal ausgenutzt werden.
Ihnen in unserem ausführlichen Praxis-
oder
auch
den Hochbeeten nicht nur Gemüse,
Natürlich greifen Hochbeete auch
sondern auch Gräser, Stauden, einjäh-
den gerade aktuellen Trend zur Selbst-
rige Sommerblumen, Sträucher und
versorgung erfolgreich auf. Der Wunsch
sogar Gehölze kultiviert.
nach frischen Obst und Gemüse in
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 6 –
teil ab Seite 108.
EINLEITUNG
Neben seiner ursprünglichen Be-
auf kleinem Raum Rechnung tragen.
Showgärten der berühmten „Chelsea
stimmung, der Bepflanzung mit Salat,
Die Höhenunterschiede dienen als span-
Flower Show“, jedes Frühjahr Treff-
Gemüse oder Kräutern, rückt das Hoch-
nendes Element im Garten, zudem kön-
punkt von Gartendesignern und –lieb-
beet immer mehr auch als Gestaltungs-
nen Hochbeete als praktische Sitzge-
habern aus aller Welt, sind Hochbeete
element in den Vordergrund – sei es als
legenheit konstruiert werden. Perfekt
ein gern aufgegriffenes Thema. Diese
räumliche Unterteilung in verschiedene
positioniert werten sie einen Küchen-
toll inszenierten Showgärten wollen wir
Nutzungsbereiche, der Überwindung
garten nicht nur auf, sondern machen
Ihnen nicht vorenthalten und an ihren
von Höhenunterschieden im Gelände,
ihn zu einem Highlight im Garten.
Beispielen die Innovationskraft und
einer Strukturierung des Gartens, als
Anhand von 20 individuell gestalten
Vielseitigkeit der gestalterischen Ele-
Abgrenzung einer Terrasse, als Sicht-
Gärten möchten wir Ihnen in diesem
mente aufzeigen. Begeben Sie sich mit
schutz oder einfach als schöner Blick-
Buch die vielfältigen Einsatzmöglich-
uns auf eine Entdeckungsreise durch die
fang. Wie der Rahmen eines Bilds ver-
keiten und die unterschiedlichsten Ge-
Gärten und lassen Sie sich von unseren
stärken Hochbeete die Wirkung der
staltungsvarianten von Hochbeeten in
unterschiedlichen Gestaltungsbeispielen
Bepflanzung, zitieren in Material und
städtischen und ländlichen Bereichen
inspirieren – Ihr grünes Reich kann
Form die Umgebung und werden in ei-
aufzeigen. Vom traditionellen „nutzgar-
dadurch nur gewinnen!
nigen Fällen sogar selbst zum Blickfang.
tenorientierten“ Hochbeet-Konzept im
Egal ob eckig, rund, oval oder ge-
Garten von Gartendesigner Alain Dor
schwungen, Hochbeete können in fast
(Seite 28) über einen perfekten Rahmen
jeder Form gestaltet werden. Durch ver-
aus aufeinander abgestimmten exoti-
schiedene Materialien und Farben fügen
schen Zierpflanzen wie in einem Innen-
sie sich harmonisch in das Konzept des
hofgarten an der englischen Ostküste
Gartens ein oder können auch zum ex-
(Seite 16) oder einem freistehenden
travaganten Blickpunkt werden. Ovale
Einfamilienhaus in Jüchen mit idealem
Hochbeete eigenen sich zum Beispiel
Sichtschutz (Seite 48) bis hin zum
prima, um verschiedene Gartenbereiche
Hochbeet als Mittelpunkt einer Cocktail
miteinander zu verbinden. Geschickt
Bar auf dem Dach eines Museums in
arrangiert, funktioniert das natürlich
London (Seite 70) möchten wir die
auch mit eckigen Beeten, die eher dem
Bandbreite dieser spannenden Gestal-
funktionalen Charakter der Hochbeete
tungselemente vorstellen. Auch in den
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 9 –
GERDA VON LIENEN UND U L R I K E B E LT Z , L ANDWIRTSCHAF TSK AMMER NIEDERSACHSEN
IAN KITSON
HELGA GÖRNERT
OLIVER OCHSENFARTH – GÄRTNER VON EDEN
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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DIE GÄRTEN
EINFACH GENIAL : HOC H B E E TE S I N D R AFF I N I E RTE U N D D E KO R AT I V E G E S TA LT U N G S E L E M E N T E F Ü R J E DE N GARTE N
ROBERT MYERS
L ANDSCHAFTSARCHITEKTEN MÜHLBACHER & HILSE
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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GEMMA DIKS
E I N E G UT ORGAN I S I E RTE H O C H B E E T- FA M I L I E AU F KLEINER FL ÄCHE
Gartendesignerin Gemma Diks ließ
Stufen erreichbar. Diese Höhendifferenz
es sich nicht nehmen, den Garten für ihr
bricht die klassische Sichtlinie und er-
eigenes, neu gebautes Haus in Den Dolder
zeugt eine räumliche Spannung, die
bei Utrecht, mitten in den Niederlanden,
durch eine Begrenzung aus Holz ver-
höchstpersönlich zu entwerfen und zu
stärkt wird und die Fläche mit den
gestalten. Sie stellte sich dafür einen
Hochbeeten wie einen eigenen kleinen
schönen Familiengarten vor, der nicht
Raum erscheinen lässt.
nur aus einer simplen Rasenfläche, son-
Die Fläche um die Hochbeete wur-
dern auch Platz für eine üppige Bepflan-
de mit Kies „Japan Split“ aufgeschüttet.
zung und einen kleinen Garten mit Hoch-
So ist der Bereich bei jedem Wetter be-
beeten für ihre drei Kinder bietet.
gehbar und wirkt gepflegt. Auf der
Der nach Süden ausgerichtete 12,5m
4 x 7,5 m großen Fläche finden sich acht
breite und 16,5 m lange Garten ist in vier
Hochbeete: vier klassische mit Dimen-
Bereiche unterteilt: die große Terrasse
sionen von 150 x 100 cm und 20 cm
direkt am Haus, eine Rasenfläche mit
Höhe, die im Zentrum stehen, und dazu
einer Spielecke für die Kinder, eine
noch einmal vier Hochbeete à ca. 150 x
zweite kleine Holzterrasse samt dem mit
150 cm an den vier Ecken der Kiesfläche.
Bankirai-Holz verkleideten Gartenhaus
Mit ihrer Höhe von 30 cm gleichen sie
am Ende des Grundstücks, die als
sich dem Niveau der beiden Terrassen
Abendterrasse dient, und der Bereich
elegant an und verbinden die Elemente
mit den Hochbeeten.
geschickt optisch miteinander.
Als besonderes Gestaltungselement variiert Gemma Diks mit den Höhen der verschiedenen Bereiche: die Terrasse und das Haus befinden sich auf Ebene Null, die Rasenfläche liegt 10 cm dar-
Neben dem pr ak tischen Aspek t verleihen die Hochbeete dem kleinen Gar ten auch Weitläuf igkeit und R aum. Die Unter teilung br icht die Fläche und macht sie zudem optisch viel spannender.
unter und die Hochbeete liegen sogar 30 cm unter dem Null-Niveau. Der Bereich mit den Hochbeeten ist von den beiden Terrassen aus jeweils über zwei
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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N AT U R N A H G E S TA LT E T Wä h r e n d d ie K ind e r jewe ils s e lb e r e n t s ch e id e n , w a s in ih r e n B e e te n w ä chs t , ge h t G e m ma D i k s in ih r e m B e r e ich a u f N u m m e r s ich e r. D ie B e pf la n z u ng in ih r e n B e e te n o r ie n t i e r t s ich a n d e n I d e e n d e r „ D u tch Wave“- B ewe g u ng : G r ä s e r u n d la ng le b ige n St a u d e n we r d e n m i te ina nd e r ko m b inie r t , w a chs e n s ch e in ba r w ill k ü r lich in e ina nd e r u nd w ir ke n d a s g a n ze J a h r ü b e r. H ie r r a g t z u m B e is pie l in m i t te n d e r Wa ld s ch m ie l e ‘G old t a u’ e in Fe ige n bä u m ch e n h e r vo r.
A
Die Fläche mit den Hochbeeten lieg t 30 cm unter Null, beherberg t vier Hochbeete aus gehobeltem Eichenholz und wird von einer Begrenzung aus dem gleichen Holz eingerahmt.
5 6 4 3
2
1
Für die Hochbeete und die Abgren-
In den „Übergangs-Beeten“ hat
zung des Hochbeetbereichs hat Gemma
Gemma Diks, inspiriert von der „Dutch
Diks gehobeltes Eichenholz gewählt.
Wave“-Bewegung, viele Stauden mit
Zum einen, weil es sehr langlebig ist,
Ziergräsern kombiniert. So wachsen in
und zum anderen, weil es aus der Regi-
einem Hochbeet zum Beispiel Buchs-
on stammt. Für jedes Beet wurden zehn
baum (Buxus sempervirens) zusammen
Holzpfeiler im Boden versenkt, an denen
mit Storchschnabel (Geranium soboli-
die Bretter aus gehobeltem Eichenholz
ferum), Palmwedel-Segge (Carex mus-
als Seitenwände befestigt wurden. Die
kingumensis) und dem Japanischen
Beete wurden mit Kompost und Erde
Storaxbaum (Styrax japonicum). Ein
befüllt. Um das Holz optisch aufzuhellen
anderes Hochbeet am Haus beherbergt
und es vor Witterungseinflüssen zu
einen Feigenbaum (Ficus carica) zu-
schützen, hat die Gartendesignerin es mit
sammen mit Waldschmiele (Deschamp-
einem weißen, lösungsmittelfreien Hart-
sia cespitosa ‘Goldtau’).
holzöl behandelt. Die zweite Terrasse am
Dazu passend werden die rollbaren
Ende des Gartens sowie die rollbaren
Pflanzkästen bepflanzt. Sie sind eine
Pflanzkästen auf der Terrasse am Haus
tolle Alternative zu Töpfen und eine
bestehen aus dem gleichen Material, so-
perfekte Lösung für alle, denen der Platz
dass alle Beete, Beetumrandungen und
für ein großes Hochbeet fehlt. Bei Bedarf
die Terrasse gut harmonieren.
können diese kleinen, beweglichen
Dank der Hochbeete hat jedes der
Hochbeete einfach umgestellt werden.
drei Kinder einen eigenen Bereich zum
Gemma Diks hat die Pflanzkästen neben
Gärtnern bekommen. Im vierten Beet
jeweils einem Olivenbäumchen (Olea
werden vor allem Erdbeeren und Gemüse
europaea) mit Steppen-Salbei (Salvia
wie Zucchini und Rotkohl für die Fami-
nemorosa ‘Blauhügel’), Prachtkerzen
lie angepflanzt. Mit ein wenig Unterstüt-
(Gaura lindheimeri ‘Whirling Butter-
zung der Eltern kann jedes Kind ent-
flies’), zartem Federgras (Stipa tenu-
scheiden, was es auf seinem „Grund-
issima ‘Pferdeschwanz’) und Polster-
stück“ säen oder pflanzen möchte. Dabei
Silberrauten (Artemisia schmidtiana
entstehen dann so außergewöhnliche
‘Nana’) bepflanzt.
1
Wo h n h a u s
2
Te r r a s s e
3
Hochbeete
4
Rasenf läche
tache rugosa ‘Blue Fortune’) mit roten
5
Abendterrasse
Sonnenblumen (Helianthus annuus).
6
Stor a xbaum
Kombinationen wie Blaunessel (Agas-
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 14 –
A
K ATE GOULD
DIE P E R F E K T E G E S TA LT U N G FÜR EINEN S C H AT T I G E N I N N E N H O F I N D E R S TA D T
Dunkle Innenhöfe sind oft ungelieb-
Silver’), Elfenblumen (Epimedium x
tes Land, und ihre Bepflanzung ist eine
youngianum), Tüpfelfarn (Polypodium
echte Herausforderung. Einerseits sind
vulgare), Pfauenradfarn (Adiantum
sie nicht gerade vom Sonnenlicht ver-
pedatum) und verschiedenen Funkien-
wöhnt und oft feucht, andererseits gibt
Arten (Hosta). Das Gartenleben findet
es kaum Wasseranschlüsse für die Be-
dank der Hochbeete auf mehreren un-
wässerung. Der etwa 5 x 7 m große In-
terschiedlichen Ebenen statt. Zudem
nenhof ist ein Showgarten der Garten-
schaffen die Hochbeete Räume zum
designerin Kate Gould in London. Mit
Sitzen, da sich eine Bank aus Zedernholz
diesem Garten nutzt sie das Potenzial
wunderbar zwischen den Steinen ein-
nicht ausreichend genutzter Innen-
fügt. Die Hochbeete sind unterschied-
stadträume gekonnt. Ihr Ziel war es, den
lich groß, bei einer Höhe von 60 cm
Raum für den täglichen Gebrauch zu-
schwankt die Breite zwischen 70 und
rückzuerobern und ihn optimal zu nut-
120 cm. Als Material hat Kate Gould
zen. Dazu werden Recycling-Materia-
Portland-Steine, ein Kalkstein, der in
lien mit neuen kombiniert und so ein
Steinbrüchen auf der Isle of Portland
einladender Raum geschaffen, der mit-
abgebaut wird, verwendet. Das ist eine
ten in der Stadt nicht nur Platz zum
beliebte, aber keine billige Variante, die
Entspannen bietet, sondern in dem sich
schon seit Jahrhunderten in Großbri-
auch Pflanzen, die mit wenig Sonne
tannien genutzt wird, insbesondere für
auskommen, wohl fühlen.
die Außenfassade von Häusern. Die
Die Hochbeete sind hier spannendes Gestaltungselement: durch sie wird die Pflanzebene angehoben und bessere Böden konnten importiert werden. Der
E g a l o b m a n d e n G a r t e n vo n e i n e m o b e r e n F e n s t e r i m H a u s , vo n d e r Te r r a s s e o d e r m i t t e n i m G e l ä n d e stehend betr achtet : er sieht immer aufregend und auf f ällig aus.
Innenhof wird von den Hochbeeten fast komplett umrandet, nur den Eingangsbereich ziert eine Grüne Wand aus Taubnessel (Lamium maculatum ‘Beacon
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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S C H AT T E N K Ü N S T L E R
B lü te n s pie l e n in d ie s e r B e pf la n z u ng e in e u n te r ge o r d n e te Rolle , St r u k t u r pf la n ze n in d e n u n te r s chi e d lichs te n G r ü n tö n e n p r ä ge n d ie B e e te . A lle r d ing s ko m m e n a u ch P f la n ze n m i t h e lle n B lü te n w i e d ie S ch n e e - M a r b e l od e r d a s H olu nd e r b lä t tr ige S cha u b la t t ( Ro dger sia sa mbu c i folia ) s ow i e Fu n k ie n m i t pa na s ch ie r te n B lä t te r n z u m Eins a t z , d i e d e n r e la t i v d u n k le n I n n e n hof o pt is ch a u f h e ll e n .
A
B
C
Der Japanische Fächera h o r n ' Ko g a n e N i s h i k i' bereicher t jeden Gar ten mit einen Hauch Ex tr avaganz. Im Herbst ver f är ben sich die Blät ter goldgelb. D i e B a n k a u s Ze d e r n h o l z f ü g t s i c h p e r fe k t in die Hochbeete aus Po r t l a n d - St e i n e i n . D i e Ko m b i n a t i o n vo n Blat tschmuck stauden und Gr äser n is t ein gelungenes Beispiel für eine B e pf l a n z u n g vo n e t w a s dunk leren Ecken.
Kalksteine verkleiden eine Standard-
getragen. Die Idee war es, ein Bepflan-
konstruktion aus Mauersteinen und
zungsschema zu kreieren, das in
machen die Hochbeete zu einem optisch
Verbindung mit immergrünen Pflanzen
dominanten Element in diesem Innen-
das ganze Jahr über für Strukturen
hof. Zusammen mit weiß blühenden
sorgt, aber auch die besonderen Stärken
Pflanzen, wie der Schnee-Marbel (Lu-
der verschiedenen Jahreszeiten hervor-
zula nivea), auch Weiße Hainsimse ge-
hebt. Die fein säuberlich geschnittenen
nannt, oder dem hellen Stamm der
Buchsbäume (Buxus sempervirens)
Hänge-Birke (Betula alba) hellen die
sind eine wichtige Komponente im
weißen Steine den relativ dunklen In-
Pflanzsystem: sie sind permanent grün
nenhof zusätzlich auf.
und füllen den Garten das ganze Jahr
Auch die anderen Elemente in dem
über mit Textur und Farbe. Solitäre wie
Garten sind sehr bewusst gewählt. Der
der strauchig wachsende Japanische Fä-
Innenhof ist so gestaltet, dass viele
cherahorn (Acer palmatum ‘Kogane
Materialien, die auf Baustellen übrig
Nishiki’) oder die Hänge-Birke sorgen
bleiben, eingesetzt werden konnten.
für Höhe und Anmut: besonders der
Das können unter anderem Gerüststan-
Fächerahorn eignet sich prima für die
gen, Gerüstbohlen, Blechgitter oder
Bepflanzung in einem Hochbeet, da er
Steine sein. Die Sockelleiste, die den
sehr langsam wächst. Schattenliebende
Fächerahorn umrahmt, besteht zum
Farne oder Funkien, die von Frühling
Beispiel — ebenso wie die lamellen-
bis Herbst mit ihren Blüten, aber auch
artigen Zäune — aus Gerüstbohlen.
mit unterschiedlichen Texturen und
Diese können kostengünstig aufgekauft,
dem auffälligen Blattwerk immer wie-
gereinigt und lasiert werden. Das
der Highlights setzen und zusätzlich für
Bodenmaterial (Cedec, ein feiner Kies,
Spannung in den Beeten sorgen. Im
der eine feste, aber poröse Struktur hat
Frühling leuchtet zudem das zarte Grün
und so zwar Feuchtigkeit speichern,
der Birke, im Sommer bezaubern die
überschüssiges Wasser aber abfließen
reizenden Blüten der Zwerg-Herzblume
lässt), musste jedoch eigens für den Hof
(Dicentra formosa ‘King of Hearts’) mit
angeschafft werden.
strahlendem Pink.
Die Hochbeete wurden etwa 10 cm hoch mit Dränagematerial gefüllt, darauf wurde eine Mischung aus Mutterboden und organischem Kompost auf-
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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A
B
C
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GE R DA VON L I E N E N U N D U L R I K E BE LT Z , L A NDW IRTSCH A F TSK A MMER NIEDERSACHSEN
WO MAN DEM GEMÜSE BEIM WAC H S E N ZUSEHEN KANN
Im Herbst 1999 wurde der Bäuerliche
riable Hochbeete bauen lassen. Sie sind
Nutzgarten angelegt. Er ist einer von
ca. 120 x 80 x 20 cm groß - eine opti-
mehr als 40 Mustergärten im Park der
male Größe zum Hantieren und Bewirt-
Gärten in Bad Zwischenahn, der unter der
schaften. Wer es gerne höher oder nied-
Schirmherrschaft der Niedersächsischen
riger mag: Es lassen sich beliebig viele
Gartenakademie entstanden ist. Gerda
Rahmen aufeinanderstapeln, sodass die
von Lienen von der Landwirtschafts-
Höhe individuell angepasst werden
kammer Niedersachsen und Ulrike Beltz,
kann. Die Rahmen sind einfach in der
freie Mitarbeiterin der Niedersächsischen
Handhabung und können problemlos
Gartenakademie, bewirtschaften ihn mit
auf- und abgebaut und so die Beete
einem guten Händchen für den Anbau
schnell und unkompliziert umgesetzt
von Gemüse, Beerenobst und Kräutern
werden. Von innen wurden sie mit
und entwickeln immer wieder neue
schwarzem Vlies ausgekleidet. Das Holz
Ideen, die Beete zu gestalten. Die deko-
darf nach Belieben auch gestrichen
rative und kreative Art der Gemüse-
werden.
kultur, ohne den Ertrag aus den Augen
Zwei Hochbeete bilden an dem
zu lassen, liegt ihnen dabei besonders am
Y-Weg den Mittelpunkt des Gemüse-
Herzen. Die Vielfalt in dem Garten ist
gartens und werden von Blumen wie
inspirierend. Viele Besucher verweilen
Steinkraut (Lobularia maritima), Mohn
dort lange und erfreuen sich an der bun-
(Papaver rhoeas) oder Königskerzen
ten Mischung aus Gemüse und Blumen.
(Verbascum)
eingerahmt,
um
den
Insgesamt ist der Bäuerliche Nutz-
bäuerlichen Charakter zu untermalen.
garten etwa 400 m2 groß. Die eine Hälf-
Das dritte Hochbeet befindet sich direkt
te ist mit Beerenobst und Rha bar -
am Eingang am Zaun, sodass den Besu-
ber bepflanzt, die andere mit Gemüse.
chern des Gartens schon beim ersten
Auf dieser 9 x 12 m großen Fläche stehen
Blick über den Zaun das erhöht wach-
drei Hochbeete. Sie bestehen aus drei
sende Gemüse ins Auge fällt. Die Hoch-
aufeinandergesetzten Aufsatzrahmen
beete sind vor allem als formgebende
für Paletten, aus denen sich einfach va-
Elemente gedacht. Besonders im Früh-
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 20 –
I n d e n vo n d e r S o n n e ve r wÜ h n t e n H o c h b e e t e n aus Aufsat zr ahmen von P a l e t t e n wachsen unter anderem Salat , Ko h l u n d F e n c h e l s ow i e K r ä u t e r w i e B a s i l i k u m o d e r Pe t e r s i l i e .
KÜC H E NGARTE N
I n d e m G e m üs e - u nd B e e r e no bs t g a r te n w ir d S chö n e s m i t N ü t z lich e m ko m b inie r t . N ich t nu r a l te G e m üs e a r te n w ie C h i co r e e , Pa s t ina ke n o d e r S chw a r z w u r ze ln e r le b e n e in Rev i v a l , a u ch k la s s is ch e s G e m üs e w ie S a la t , B o h n e n o d e r M ö h r e n we r d e n a nge ba u t sow ie n e u e A r te n u nd S o r te n a us p r o b i e r t . I n d e n H o ch b e e te n w ä chs t e in e a ns p r e ch e nd e M is chu ng a u s le cke r e m G e m üs e , d u f te nd e n K r ä u te r n u nd B lu m e n .
A
B
Natürlich dar f in dem bäuerlichen Gar ten auch das passende Gar tenu n d G e r ä t e h a u s n i c h t fe h l e n . D a mit es sich gut in die Umgebung einfüg t, is t es aus Holz und wurde mit dunkelgr üner Far be ges tr ichen. Im Sommer wachsen auf der umfunk tionier ten „ Salatbank “ a u c h wo h l s c h m e c k e n d e K r ä u t e r. In der Umgebung unter s treic h e n M o h n u n d B a r t n e l k e n ( D ia n thus barbatus) den bäuer lichen Char ak ter des Gar tens.
3
6
1
3
3
Salate kultiviert werden. Später im Jahr
bestellt ist, geben die Hochbeete dem
wachsen darin Salbei, Schnittlauch und
ganzen Areal schon etwas Form und
andere frische Kräuter.
Höhe. Das ist auch der Grund, warum
Stand früher noch der optimale Er-
die Bohnenstangen zwei Monate vor dem
trag im Vordergrund, so ist heute der
Legen der Bohnensamen aufgebaut wer-
Übergang vom Nutz- zum Ziergarten
den, nämlich um den Gemüsegarten
fließend: die Bepflanzung der Hoch-
bereits früh im Jahr lebendiger zu ge-
beete ist eine hübsche Mischung aus
stalten.
Gemüse, Kräutern und Blumen. Hier
Neben Neuheiten und Trends zeigt
wachsen frühe Kopfsalate, Kohlrabi,
der Nutzgarten auch die vielseitigen
Blumenkohl und Wirsing, dazugesellen
Bepflanzungsmöglichkeiten von Hoch-
sich Kräuter wie Petersilie (Petroselinum
beeten. Der Garten demonstriert, wie
crispum), Rucola (Eruca sativa) oder
wohlschmeckend Gemüse aus dem ei-
Basilikum (Ocimum basilicum). Kohl
genen Garten ist, dass der eigene Anbau
wird gern in die Hochbeete gepflanzt, da
mit etwas Hintergrundwissen funktio-
im gewachsenen Boden Probleme mit der
nieren kann und dass alle Sinne gleich-
Kohlhernie bestehen, die bei den Pflan-
zeitig angeregt werden, wenn Gemüse
zen verdickte Wurzeln hervorruft und
mit Kräutern und Blumen kombiniert
deren Erreger über viele Jahre im Boden
wird. Die Hochbeete wecken die Lust am
überdauern. Im frischen Boden des
Umgang mit Pflanzen und zeigen, dass
Hochbeets wachsen gefährdete Kreuz-
1
Gemüsegar ten mit Hochbeeten
2
Gerätehaus
man in angenehmer Arbeitshöhe mit
blütler wie Kohl und Kohlrabi dagegen
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Obstbäume
4
B e e r e n o b s tGar ten
relativ wenig Aufwand einen tollen Platz
sehr gut, allerdings muss auch hier auf
für Kräuter und Gemüse schaffen kann.
Fruchtwechsel geachtet werden. Im
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Sommerblumenbeet
Auch kleine Kästen oder eine alte Bank,
Herbst werden auch Tulpenzwiebeln in
die zu einer „Salatbank“ umfunktioniert
die Hochbeete gesetzt, die im Frühjahr
wurde, dienen der Kultivierung von Ge-
zum tollen bunten Blickfang werden.
6
2
jahr, wenn der Gemüsegarten gerade
Zier gehölze und Stauden
müse auf kleinstem Raum. Anstatt ihre kaputte Sitzfläche zu ersetzen, wurde die Bank kurzerhand zu einem kreativen
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Hochbeet umfunktioniert: die Sitzfläche 3
wurde durch einen mit schwarzem Vlies ausgekleideten Kasten für Gartenerde ersetzt, in dem im Frühjahr verschiedene
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
– 22 –
A
A B
L AU R I E C H E T WO O D & PAT R I C K C O L L I N S
SO F U N KTION I E RT UNABHÄNGIGE SELBST VERSORGUNG IN DER METROPOLE
Landschaftsarchitekt Patrick Collins
eine moderne Atmosphäre. Die Hoch-
und Architekt Laurie Chetwood de-
beete wirken freischwebend und vsorgen
monstrieren anhand ihres Showgartens
für mehr Dynamik. Um die Bäume und
für die Chelsea Flower Show, wie leicht
größere Pflanzen in den Hochbeeten un-
es ist, auch auf eng begrenztem Raum
terzubringen, sind sie in der Mitte tiefer
mitten in der Stadt Gemüse, Kräuter und
als am Rand. Gefüllt wurden die Beete
essbare Blüten zu kultivieren. Dafür ha-
mit Kompost und Erde. Als dekorativer
ben sie ein mehrstöckiges Stadthaus
Mulch wurde zusätzlich eine Schicht
nachempfunden und mit klassischen
gelbbrauner Kies (Cotswold-Stein) auf
Elementen - den modern interpretier-
die Beete gegeben, der auch als Belag für
ten Hochbeeten - kombiniert. Der Gar-
die Infrastrukturflächen eingesetzt wur-
ten will Stadtbewohner dazu ermutigen,
de. Diese Schicht schützt den darunter
lokal und nachhaltig eigene Lebensmit-
liegenden Boden vor dem Austrocknen
tel anzubauen und die Stadt damit ganz
und speichert gleichzeitig die Wärme.
nebenbei zu begrünen.
Der Garten zeigt die Bedeutung und
Die acht Hochbeete füllen etwa die
die große Auswahl an essbaren Pflanzen
Hälfte des ca. 325 m2 großen Gartens.
auf, die gleichzeitig auch dekorativ sind.
Ihre Gestaltung ist inspiriert von den
Insgesamt wachsen in den Hochbeeten
klassischen Hochbeeten, die für den An-
etwa 45 verschiedene Arten Gemüse,
bau von Gemüse genutzt werden. Es gibt
Früchte, Kräuter und Blumen. Die
drei verschiedene Größen: zwei à 250 x 450 cm, drei à 375 x 450 cm und noch einmal drei à 450 x 600 cm. Die BegrenDie zu einem Baldachin geschnit ten e n M a u l b e e r e n w e r fe n e i n e n l i c h t e n Schat ten über Hor nveilchen ( Viola cor nuta ‘ B ow les Black ’ ) und Funkien ( H o s t a ) i m H o c h b e e t . Vo n d e n F u n k i e n können die jungen Knospen und die Blüten gegessen werden.
zung der Beete ist jeweils etwa 30 mm stark. Damit die Hochbeete sich perfekt in die städtische Umgebung einfügen, wurden sie aus geradlinig wirkendem pulverbeschichtetem Aluminium gestaltet. Dieses Material verleiht dem Garten
G A RT E N G E S TA LT U N G M I T H O C H B E E T
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G E S TA LT E N U N D G Ä R T N E R N MIT HOCHBEETEN Hochbeete liegen im Trend. Sie lassen sich bequem bepflanzen und können nahezu überall angelegt werden. Dank besonderer Schichtung versprechen sie zudem eine reiche Ernte. Doch Hochbeete können noch viel mehr: Sie sind ein interessantes Gestaltungselement im Garten mit dem sich Gartenräume einfallsreich gliedern lassen. Dieses Callwey Buch greift beide Aspekte auf und bietet eine Kombination aus Gestaltung und erprobtem Gärtnerwissen. Anhand 20 gelungener Beispiele aus der Praxis werden Ideen für kleine, große, städtische und ländliche Gärten vorgestellt und dabei die ganze Bandbreite an Materialien und Möglichkeiten gezeigt, die das Gärtnern im Hochbeet bietet. Der fundierte Praxisteil beschäftigt sich mit Wissenswertem wie der richtigen Wahl des Standorts, der Bepflanzung, empfehlenswerten Pflanzkombinationen sowie der Pflege und Ernte. Ein unverzichtbares Buch für alle, die mehr wollen, als „nur“ Gemüse in einer Holzkiste zu ziehen.
– G est altung und Pra xiswissen in einem B and ie schönsten Gar tenbeispiele mit Hochbeet – D – G roße Vielfalt an Formen, Materialien und Gest altungsideen für jeden Gar ten