ELEVEN
L A B BY S E R G I A R O L A
Detentor de uma estrela Michelin, este é um dos mais exclusivos restaurantes da capital, graças ao talento e inspiração do chefe alemão Joachim Koerper, apaixonado pelos produtos do sul da Europa, que recria pratos tradicionais, descobrindo novas formas de utilizar os ingredientes nacionais. É uma cozinha elaborada e de sentidos, pondo também à prova o olhar e o olfato. Situado no alto do Parque Eduardo VII, o Eleven tem uma vista deslumbrante. Holder of a Michelin star, this is one of the most acclaimed restaurants in the capital, thanks to the talent and inspiration of chef Joachim Koerper. He recreates traditional dishes, discovering new ways to use the national ingredients. It is an elaborate and sensitive cuisine that also puts sight and smell to the test; offering in every dish a unique experience. On top of Eduardo VII Park, Eleven has stunning views.
A trabalhar para a segunda estrela Michelin, o Lab By Sergi Arola é o restaurante de alta gastronomia onde o famoso chef espanhol mais asas dá à sua imaginação. Um laboratório culinário situado no luxuoso resort Penha Longa, e com apenas 22 lugares, criando um ambiente privado ideal para celebrar momentos de degustação únicos. Paralelamente, a parceria ente o chef e o hotel tem ainda o «Arola», espaço de tapas contemporâneas de influências mistas: lusas e espanholas. Working for the second Michelin star, the Lab By Sergi Arola is the haute cuisine restaurant where the famous Spanish chef allows his imagination to soar. A culinary laboratory located in the luxury resort Penha Longa, with only 22 seats, makes an ideal private setting to celebrate unique moments of tasting. At the same time, the partnership between the chef and the hotel also has «Arola», a contemporary tapas space of mixed influences: Portuguese and Spanish.
Rua Marquês de Fronteira – Jardim Amália Rodrigues Tel./phone (+351) 213 862 211 www.restauranteleven.com Seg. a sáb. 12h30-15h e 19h30-22h30 / Mon. to Sat. 12.30pm-3pm and 7.30pm-10.30pm. €€€€
TA B E R N A F I N A
Penha Longa Hotel, Spa & Golf Resort Est. da Lagoa Azul, Sintra (Linhó) Tel./phone (+351) 219 249 011 • www.penhalonga.com Qua. a sáb. 19h30-23h. Wed. to Sat. 7.30pm-11pm. €€€€
André Magalhães ganhou nome à frente da Taberna da Rua das Flores. Agora, aventura-se no fine dining, mas sem nada de pretensioso. O seu novo restaurante, no segundo andar do hotel Le Consulat (também no Chiado), mantém a alma portuguesa, a aposta na sazonalidade e nos produtos locais, aqui tratados com outra técnica e maior criatividade. Com um menu composto por dez momentos, inclui três snacks, um amuse bouche, uma entrada, um prato de peixe e um de carne, duas sobremesas e petit fours. André Magalhães became famous for heading Taberna da Rua das Flores. Now the chef is venturing into fine dining, but eschews any kind of pretentiousness. His new restaurant, located on the second floor of Le Consulat Hotel (also in Chiado), keeps the Portuguese spirit and the focus on seasonal and local products, though treated with a different technique and greater creativity. With a menu comprised of ten moments, it includes three snacks, an amuse bouche, a starter, a fish dish and a meat dish, two desserts and petit fours.
Considerado um dos melhores do mundo, o peixe português é a estrela principal do novo restaurante de Diogo Noronha (apontado pelo El Mundo como um dos seis chefs que estão a revolucionar a gastronomia portuguesa). Aqui a criatividade e experimentação aliam-se à sustentabilidade, já que o chef faz questão de apenas trabalhar com pequenos produtores, e produtos provenientes de culturas biológicas e comércio justo. Destaque ainda para as criações do chefe de pastelaria, Claiton Ferreira e para os cocktails servidos no Bar. Considered one of the best in the world, Portuguese fish is the main star of Diogo Noronha’s new restaurant (deemed by El Mundo as one of the six chefs who are revolutionizing Portuguese cuisine). Here, creativity and experimentation join the ideal of sustainability, since the chef is committed to only working with small producers and products from organic crops and fair trade. Also noteworthy are the pastry chef Claiton Ferreira and the cocktails served at the Bar.
Hotel Le Consulat, Praça Luís de Camões, 22 Tel/phone (+351) 938 596 429 leconsulat.pt/taberna-fina Ter. a sáb. 19h-23h / Tue. to Sat. 7pm-11pm. €€€€
Rua da Escola Politécnica, 27 Tel./phone (+351) 213 460 633 • restaurantepesca.pt Ter. a dom. 12h-15h e 19h-24h/ Tue. to Sun. noon-3pm and 7pm to midnight. €€€€
PESCA
137