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4 PESSOAS
FRANGO DE TOMATADA
PERU GRELHADO COM COENTROS
INGREDIENTES
PREPARAÇÃO
INGREDIENTES
PREPARAÇÃO
• 1kg de peitos de frango • 1 cebola • 2 dentes de alho • 2 tomates • 200g de polpa de tomate • ½ pimento vermelho • 300g de arroz • 100ml de azeite • 600ml de água • 1 raminho de coentros • sal q.b.
• Refogar a cebola e os alhos no azeite. • Juntar, aos pedaços, o tomate, a polpa e o pimento . • Depois de cozido, triturar com a varinha mágica. • Juntar os peitos de frango, temperar a gosto e deixar cozinhar. • Adicionar a água, deixar ferver e juntar o arroz. • Depois do arroz estar cozido juntar os coentros picados e servir.
• 4 bifes de peru • 100ml de azeite • 3 dentes de alho • ½ molho de coentros • 1 limão • sal e pimenta preta q.b.
• Temperar os bifes de peru com sal e pimenta. • Numa taça colocar o azeite, os coentros picados, o sumo de limão e os alhos esmagados. Envolver os ingredientes para formar um molho. • Regar os bifes de peru com o molho. • Grelhar a carne em lume brando, pincelando com o molho. • Quando a carne estiver assada, retirar do lume e regar com um fio de azeite.
Informante(s): VV3, VV19 ( Vale de Vargo); Cs27 (Praia de Melides).
Informante(s): Cs24 (Vila Nova de Milfontes).
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