Weinbuch 2014/15

Unsere weinshops

WEINBUCH 2014/15

P

Schaffhausen

Kompetente Beratung durch die Weinshop-Teams erwartet SieBodensee an unseren sechs Standorten. Einen Grossteil des Kreuzlingen Sortiments können Sie direkt abholen mit 5%A7Barzahl- und Abholrabatt. Profitieren Sie zudem von der freien Scherzingen Zürich Degustation mit diversen Weinen.

Winterthur St. Gallen

Schaffhausen

Ausfahrt Lenzburg

Bodensee Kreuzlingen

Bern

Scherzingen

Zürich

A1

Boniswil

Leutwil

Zürich Winterthur

Hallwilersee

Ausfahrt Lenzburg

Luzern

Rorschach

Zürich Lausanne

Zürich

A1

ESTR.

St. Gallen

A6

Bern

www.rutishauser.com

SOPHI

A7

Rorschach

Bolligen

Boniswil

Leutwil

BERNSTR

Hallwilersee

ASSE

Ausfahrt Ostermundigen

Bern

Luzern

Thun

SOPHI

ESTR.

RutishauserBarossa Weinshop Zürich Dorfstrasse 40 Lausanne 8596 Scherzingen A6 Bolligen Telefon 071 686 88 23 BERNSTR

RutishauserBarossa Weinshop Oberdorfstrasse 2 5706 Boniswil Telefon 062 777 10 22

RutishauserBarossa Weinshop Sophiestrasse 1 3072 Ostermundigen Telefon 031 931 56 75

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

ASSE

Ausfahrt Öffnungszeiten: Bern Ostermundigen Montag–Freitag 9.30–12.00 Uhr Thun

13.30–18.00 Uhr Samstag 9.30–15.00 Uhr

9.00–12.00 Uhr 14.00–18.00 Uhr 9.00–12.00 Uhr

Aarburg

ST

UD

TR

A

SS

E

Bern Basel

FE ST

RS TR

LD SS

UR GE

RA

AA RB

E

LP A

LI

RK

Rothrist

Chur

ZO

RÖ SS

W EG

St. Margrethen M

AD

W

M

EG BA

Ausfahrt Sargans

PI

NE UE

W

SS

AS SE

RO

ER

G

KH

O

FS

Ausfahrt Rothrist

NEUE WANGSERSTR ASSE

ST

A

AT

SS

TR

A

E SS

9.00–12.00 Uhr 13.30–18.00 Uhr 9.00–16.00 Uhr

RH

EI

LL

EN

NS

G

TR

AS

AS

IG

RO

Oberriet S

SE

SE

Österreich Chur

RutishauserBarossa Weinhaus stilhaus, Rössliweg 43 4852 Rothrist Telefon 062 794 21 33

RutishauserBarossa Weinshop Einkaufszentrum Pizolpark 8887 Mels Telefon 077 445 76 99

RutishauserBarossa Weinshop Staatsstrasse 50 9463 Oberriet Telefon 077 479 44 54

Öffnungszeiten: Montag–Freitag Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.30–19.00 Uhr Freitag 8.30–21.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.00–19.00 Uhr Freitag 8.00–20.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

08_umschlag_rutishauser_P.indd 1

10.00–19.00 Uhr 10.00–18.00 Uhr

P

WEINBUCH 2014/15 16.04.14 15:13

Kundendienst

IHRE BESTEL

Bürozeiten Kundendienst: Montag – Donnerstag 7.15 –17.15 Uhr (durchgehend) Freitag 7.15 –16.30 Uhr (durchgehend) Oder im Webshop 24 Stunden am Tag unter www.rutishauser.com

LMÖGLICHKE

071 686 88 88

ITEN:

071 686 88 99 bestellung@

rutishauser.co m

«RutishauserBarossa – Was darf ich für Sie tun?»

Geht es Ihnen nicht auch manchmal so: Man hört eine vertraute Stimme am anderen Ende des Telefons, und doch weiss man nicht, wer sich dahinter verbirgt? Und darum, liebe Kundin, lieber Kunde, möchten wir Ihnen unser freundliches Verkaufs­team persönlich vorstellen:

Sandra Krieger

Franziska List

Mein persönlicher Weintipp: Neil Ellis Vineyard Selection, Pinotage, Stellenbosch

Mein persönlicher Weintipp: Sunnehalde Strohwein, Müller-Thurgau, Weinfelden Thurgau AOC

Mein persönlicher Weintipp: Summa Summarum Negroamaro, Puglia IGP

Martine Moret

Marco Paladino

Karin Rohmer

Mein persönlicher Weintipp: Rutishauser «Secco» Swiss White Sparkling Wine

Mein persönlicher Weintipp: Egomei, Rioja DOCa

Mein persönlicher Weintipp: Palliser Sauvignon Blanc, Martinborough

08_umschlag_rutishauser_P.indd 2

Zeichenerklärung

Verkaufsbedingungen Diese Verkaufsbedingungen sind ab sofort gültig und ersetzen unsere bisherigen Bestimmungen. Preisänderungen aufgrund veränderter Marktsituationen sowie Wechselkursschwankungen bleiben vorbehalten. In den Verkaufspreisen ist die Mehrwertsteuer inbegriffen. Unsere Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel sind nicht rabattberechtigt.

a Auszeichnungen:

1238 Artikelnummer

GRAPPOLI

Duemilavini

2010 Jahrgang

GR

Gambero Rosso

75 cl Flaschengrösse

IWSC Int. Wine & Spirit Competition

V12 1 Harass à 12 x 100 cl-Flaschen

Musterflaschen Stellen wir Ihnen auf Wunsch gegen Verrechnung gerne zu.

IWC Int. Wine Challenge

V15 1 Harass à 15 x 50 cl-Flaschen

JH

V24 1 Harass à 24 x 20 cl-Flaschen

Verfügbarkeit/Jahrgänge Falls ein Jahrgang vergriffen ist, ändern wir Ihre Bestellung ohne Rückfrage ab und liefern den nächstmöglichen Jahrgang.

RP Robert Parker

K06 6er Karton

WS Wine Spectator

K12 12er Karton

WE Wine Enthusiast

H06 6er Holzkiste

Rückgaberecht/Warenmängel Falls der gelieferte Wein nicht Ihren Erwartungen entspricht oder der Wein einen Fehler aufweisen sollte, sind wir bereit, die Ware vollumfänglich zu vergüten (nach vorhergehender schriftlicher/persönlicher/telefonischer Absprache). Die Lieferung ist bei Erhalt umgehend zu kontrollieren und Mängel dem Kundendienst zu melden.

ST Stephen Tanzer

H12 12er Holzkiste

Mengenrabatte Auf sämtliche Weine gewähren wir folgende Rabatte pro Lieferung und Empfänger: ab 60 Flaschen 5% Rabatt ab 120 Flaschen 8% Rabatt ab 180 Flaschen 10% Rabatt ab 300 Flaschen 12% Rabatt 1 Flasche (Einheit) = 1 x 75 cl-Flaschen

bzw. 2 x 50 cl-, 2 x 37,5 cl-Flaschen (Ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel) Abholkonditionen Weinshops (ab 12 Flaschen) Bei Abholung in den Weinshops Scherzingen, Boniswil, Rothrist oder Ostermundigen 3% Abhol-Rabatt, bei Barzahlung (Cash/Postcard/EC) 2% Barzahlungs-Rabatt (ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel).

Gültig ab 1. Mai 2014. Satz- und Druckfehler vorbehalten.

Manuela Derungs

Verkaufs- und Lieferbedingungen

Lieferungen/Avisierung Ab 36 Flaschen oder CHF 400.– Warenwert frei Haus (Schweiz). Bei Lieferung unter dieser Menge bzw. diesem Wert werden Versand und Verpackung zu Selbstkosten verrechnet (CHF 12.50 Porto inkl. Verpackung je Adresse). Telefonische Avisierungen können nur bei LKW-Lieferungen angeboten werden (die Zuteilung, ob LKW- oder Paketlieferung, liegt im Ermessen des Lieferanten).

Verpackungseinheiten • Kartons zu 6 oder 12 Flaschen • Harass à 12 Flaschen 100 cl • Harass à 15 Flaschen 50 cl • Harass à 24 Flaschen 20 cl

James Halliday

b Tipp Rutishauser c d

Italienische Weine

Rarität/Nur beschränkt verfügbar

VdT Vino da Tavola

Bio-Weine

e Degustationsnotiz Mehrweggebinde Wird 1:1 ohne Gegenverrechnung ausgetauscht.

Kontrollierte Herkunftsbezeichnungen:

Neu im Sortiment

f Leichter Wein g Mittelschwerer Wein

IGP Indicazione geografica protetta DOC Denominazione di origine controllata DOP Denominazione di origine protetta DOCG Denominazione di origine controllata e garantita Spanische Weine

Zahlungskonditionen Zahlungsziel: 30 Tage netto. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum des Lieferanten, bei Nichtzahlung behält der Lieferant sich das Recht vor, die Ware abzuholen.

Zahlungserfahrungen können an die CRIF AG gemeldet werden. Gerichtsstand ist der Sitz des Lieferanten.

h Schwerer Wein

DO

i Kurze Lagerfähigkeit (1 – 4 Jahre)

DOCa Denominación de origen calificada

j Mittlere Lagerfähigkeit (5 – 8 Jahre)

Portugiesische Weine

Jugendschutz Die Abgabe und die Zustellung von Wein und Spirituosen kann nur an Personen über 18 Jahren erfolgen. Der Besteller bestätigt mit Abgabe der Bestellung, volljährig zu sein.

m Barrique/Holzausbau

Schweizer Weine

n Dekantierung empfohlen

AOC Appellation d’origine controlée

o

Rotwein

Französische Weine

o

Rosé

o o

Weisswein

Nettoartikel = Bordeaux-Weine, Spirituosen und Lebensmittel

k Lange Lagerfähigkeit (ab 9 Jahren) l Traubensorte

Spirituose

N Nettopreis

Denominación de origen

DOC Denominação de origem controlada Österreichische Weine DAC Districtus Austriae Controllatus

AOC Appellation d’origine controlée VDP Vin de pays Deutsche Weine QMP Qualitätswein mit Prädikat QBA Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

16.04.14 15:13

liebe Weinliebhaberinnen, liebe weinliebhaber Mit Freude dürfen wir Ihnen wieder die neue Ausgabe unseres Weinbuchs überreichen. Wir sind stolz darauf. Stolz deshalb, weil wir Ihnen auch dieses Jahr eine wunderbare Auswahl von ausgesuchten Top-Gewächsen aus mittlerweile 15 Ländern präsentieren können. Weinsortimente unterliegen immer auch gewissen Trends und Mode-Erscheinungen. Wir erachten es deshalb als unsere Aufgabe, aus dem riesigen Angebot im Weinuniversum für Sie die tollsten Tropfen auszusuchen. Diese Herausforderung gehen wir Tag für Tag mit viel Freude, Wissen, Erfahrung und vielen persönlichen Kontakten auf der ganzen Welt an.

Auf Seite 4 finden Sie eine Aufstellung der diesjährigen Neuheiten. Neue Weine von bestehenden Partnerkellereien, aber auch von neuen Lieferanten. Ausgesucht von mir und meinem Team von erfahrenen und enthusiastischen Weinfreunden. Beim Studieren des Weinbuchs werden Sie von der Vielfalt des Angebots beeindruckt sein.

Ganz neu im Sortiment sind Weine aus Uruguay, einem spannenden Weinland in Südamerika. Die edlen Tropfen werden vom aufstrebenden Weingut Alto de la Ballena aus der Region Maldonado kreiert. Oder entdecken Sie Neues aus Brasilien von Casa Valduga. Das Premium-Weingut wurde 1875 von drei, aus Italien ausgewanderten, Brüdern gegründet und bringt heute wunderbare Weine hervor.

Im vergangenen Herbst haben wir unseren Webshop einem «Facelifting» unterzogen. Unter www.rutishauser.com finden Sie viele Information zu unseren Weinen, Weingütern und zu unserer Firma. Zu guter Letzt haben Sie die Möglichkeit, einfach online Ihren Wein zu bestellen.

Ich wünsche Ihnen viel Spass beim Stöbern in unserem Weinbuch. Falls Sie eine persönliche Beratung wünschen, freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme oder einen Besuch an unseren zahlreichen Messen, Events oder in unseren Weinshops.

Genussvolles Entdecken!

Ihr Christian Häberli Geschäftsführer RutishauserBarossa

Standorte unserer partner

Getränkemarkt Weber-Vonesch Zug Industriestrasse 47 Tel. 041 760 09 03 6300 Zug Fax 041 760 12 19 www.getraenkezug.ch

Brauerei Adler AG Hauptstrasse 34 Tel. 055 647 35 35 8762 Schwanden GL Fax 055 647 35 34 www.brauereiadler.ch

Getränkemarkt Weber-Vonesch Unterägeri Lindengasse 1 Tel. 041 752 07 00 6314 Unterägeri Fax 041 752 07 01 www.getraenkezug.ch

Schatt Getränke Kehlhofstrasse 522 Tel. 044 982 10 10 8124 Maur Fax 044 982 10 19 www.getraenke-schatt.ch

von Salis AG Im Riedpark 5 7302 Landquart GR www.vonsalis-wein.ch

Tel. 081 300 60 60 Fax 081 300 60 65

Getränkehandel Loosli AG Gerbeweg 5 Tel. 044 920 03 12 8708 Männedorf Fax 044 920 03 24 www.getraenkeloosli.ch

Valentin Wine AG Via da la Staziun 43 7504 Pontresina www.valentin-wine.ch

Tel. 081 838 84 84 Fax 081 838 84 88

Getränke Welschen Spissstrasse 26 Tel. 027 967 22 22 3920 Zermatt Fax 027 967 55 30 www.weinewelschen.ch

Hahn-Rickli AG Talstrasse 84 4144 Arlesheim/Basel www.hahn-rickli.ch

Tel. 061 706 55 44 Fax 061 706 55 06

Transvinum Marktplatzstrasse 9 3946 Turtmann www.transvinum.ch

Tel. 027 473 30 80 Fax 027 473 30 80

G. Kuhnen AG Landstrasse 1 8633 Wolfhausen www.kuhnen.ch

Tel. 055 253 50 60 Fax 055 253 50 61

Selectavins S.A. Chemin du Vallon 1272 Genolier www.selectavins.ch

Tel. 022 366 85 55 Fax 022 366 85 58

Weine aus der Schweiz Graubünden.....................................33 Neuenburg.......................................34 Waadt..............................................35 Genf................................................39 Wallis...............................................40 Tessin..............................................45

Weine aus Frankreich Beaujolais........................................50 Burgund...........................................51 Côtes-du-Rhône...............................54 Languedoc-Roussillon.......................55 Bordeaux.........................................57 Val de Loire......................................67

Weine aus Deutschland Baden..............................................71 Rheinhessen.....................................71 Rheingau.........................................72 Franken............................................73 Mosel..............................................73 Pfalz................................................73

Weine aus Österreich Niederösterreich...............................77 Burgenland......................................78

Weine aus Italien Valtellina / Piemont..........................83 Südtirol / Trentino.............................88 Friaul / Veneto..................................90 Emilia-Romagna / Toscana................94 Marken / Abruzzen.........................104 Apulien..........................................107 Sizilien / Sardinien..........................108

Weine aus Spanien Castilla y León / Priorat...................115 Calatayud / Cariñena......................116 Cariñena / Navarra.........................118 Rioja..............................................122 Rueda / Ribera del Duero................124 Toro / Manchuela...........................127 Jumilla / Serrania de Ronda............129

Weine aus Portugal Douro............................................134 Porto..............................................135 Tejo...............................................138 Lisboa............................................141

Weine aus Australien Coonawarra...................................147 South Eastern.................................147 Barossa Valley................................150 South Australia...............................152 Eden Valley....................................161 Adelaide Hills / McLaren Vale..........162 Margaret River...............................163

Weine aus Neuseeland Nelson / Martinborough.................169 Marlborough..................................170

Inhaltsverzeichnis

Rutishauser Eigenweine Ostschweiz.......................................15 Thurgau...........................................17 Aargau............................................24 Schaffhausen...................................25 Zürich..............................................25 St. Gallen.........................................26 Graubünden.....................................26

Weine aus Südafrika Stellenbosch...................................175 Paarl..............................................183 Franschhoek...................................185 Constantia.....................................185 Walker Bay.....................................186 Tulbagh..........................................187 Robertson......................................187 Weine aus Kalifornien California.......................................190 Napa Valley....................................192 Knights Valley.................................192 Central Coast.................................194 Lodi...............................................195

Schaumweine, Spirituosen & Diverses 50 cl-Deluxe Weine........................226 Günstige Flaschenweine.................229 Schaumweine & Champagner.........233 Spirituosen.....................................236 Olivenöle / Aceto............................238 20 cl / 50 cl / 100 cl Weine.............239 Offenweine....................................241

Weine aus Argentinien Mendoza / Salta.............................201

Weine aus Uruguay Maldonado....................................219

Weine aus Chile Casablanca Valley / Rapel Valley.....211 Colchagua Valley............................213 Curicó Valley..................................214

Weine aus Brasilien Campanha & Serra do Sudeste.......223 Serra Gaúcha.................................223 Vale dos Vinhedos..........................223

Zusatzinformationen Produzentenverzeichnis..................246 Lieferplan.......................................247 Impressum.....................................248

4

Cien y Pico Bobal Reserva Manchuela DO

Quinta do Vale Dona Maria, Rufo Branco, Douro DOC

Quinta da Lagoalva de Cima Dona Isabel Juliana, Vinho Regional Tejo

Seite 129

Seite 136

Seite 140

La Collina Ravenna Rosso IGT Cupola

Bajoz Gran Bajoz Viﾃｱas Viejas, Toro DO

94

Seite

Laurent Miquel Albarino, Vin de France

Seite 128

55

Seite

Enrico Trapletti Nebbiolo della Svizzera italiana VdT

Tenuta Ulisse Nativae Montepulciano d窶連bruzzo DOP

47

Seite

Rutishauser Weinkellerei Bodensee Cuvﾃｩe Weiss

Seite 107

16

Seite

neuheiten 2014/15

5

Rocland Estate, Barossa Valley Chocolate Box Cabernet Sauvignon «Truffle Chocolate» Valentin Bianchi NEW AGE rot, Mendoza

Zuccardi «Q» Tempranillo, Mendoza

Santa Julia Torrontés, Mendoza

Alto de la Ballena, Maldonado Reserva Merlot

Alto de la Ballena, Maldonado Tannat / Merlot / Cabernet Franc

Casa Valduga Raízes Sauvignon Blanc, Campanha

Casa Valduga Identidade Marselan, Serra Sudeste

Seite 160

Seite 201

Seite 206

Seite 207

Seite 219

Seite 219

Seite 223

Seite 223

Rutishauser Barossa Hausmesse Das Highlight im Weinjahr Jeweils am letzten Wochenende im November findet in der Weinkellerei in Scherzingen die RutishauserBarossa Hausmesse statt. In einer einzigartigen Atmosphäre zwischen Weinkartons, Hochregalen und Holzkisten haben Weinliebhaber die Chance, sich mit rund 35 Produzenten aus der ganzen Welt zu unterhalten und das vielseitige Weinsortiment zu degustieren. Köstliche Snacks zur Stärkung laden zum gemütlichen Zusammensitzen in der Festwirtschaft zwischen oder nach den Rundgängen ein. Ein Highlight, das Sie sich nicht entgehen lassen dürfen!

Mehr Informationen, Impressionen und Daten zur RutishauserBarossa Hausmesse finden Sie unter www.rutishauser.com/hausmesse. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

6

7

GRIMALDI Italien

FINCA ALBRET Spanien

Entdecken Sie die Welt der Weine auf www.rutishauser.com

Rutishauser Weinkellerei Ostschweiz

QUINTA DO VALLADO portugal

FAMILIA ZUCCARDI Argentinien

lapostolle chile

palliser estate neuseeland

warwick südafrika

Casa Valduga brasilien

Wir lagern für Sie mehr als 1200 e­ rlesene Weine aus unserer Weinkellerei und von rund 120 Winzern aus der Schweiz, ­Europa und Übersee. Entdecken Sie die Weinwelt und bringen Sie mehr über die Winzer in Erfahrung. Oder finden Sie mit einem Klick den passenden Wein für Ihren Anlass.

pöckl Burgenland

8

wynns australien

Besuchen Sie uns jetzt auf www.rutishauser.com

DER WEINCLUB VON RUTISHAUSER BAROS SA KENNENLERNEN, PROFITIEREN UND GENIESSEN

WWW.WEIN-CLU B.CH

Alle weine degustiert

ICH UND MEIN WEIN MAI I JUNI 2012

MAI I JUNI 2012

Seite 4 |

Seite 10 | pöCkL AUf dEM wEg zUM pErf EktE N rot wEIN 14 | REB gUT SUN NEH ALD E vor soM MEr AUf dEM rEbb Erg Seite

LAU RIE HOO EIN gUt Er wEIN k MAc hEr solltE NIE zUfr IEdE N sEIN .

Seite 16 |

MIT MAC HEN UND gEW INN EN prEI sE IM wEr t voN chf 190.

Seite 18 |

Rutishauser Weinkellerei AG . 8596 Scherz Telefon 071 ingen 686 88 92 . www. wein- club.ch

DER WEIN CLUB VON RUTI SHAU SER Auto chtho

BARO SSA

ICH UND MEIN WEIN SEPTEMB ER I OKTOBER 2012

ne Rebso Rten

SEPTEM BER

DER WEIN CLUB VON RUTI SHAU SER

I OKTOB ER 2012

n vo

WAL LISE R WEI NSp EzIA LITäTEN EIN INtE rvIE w MIt MIc hAE l bAl MEr

BARO SSA

WEIN UND WILD ICH UND MEIN WEIN JULI I AUGUST 2012

WEI N & WIL Welche tro pfen D sch Wein , hirs pass en zu Wild ch, has e und co.?

Seite 4 |

JULI I AUGUS T 2012

Seite 16 | NICk y HAH N Ver lieb t in Mon tere y

Seite 4 | NEU SEE LAN D dAS PAr AdIe S Am end e der WeL T

18 | REB gUT SUN NEH ALD E her bst auf deM rebb erg

DER WEIN CLUB VON RUTI SHAU SER BARO

SSA

Topsh oTs

Seite

MIT MAC HEN UND GEW INN EN PreI Se Im Wer T VOn CHF 180.

Seite 6 |

MIT MAC HEN UND gEW INN EN prei se iM Wer t Von chf 180.

Seite 19 |

CA RE bo de ga s añ ad

| REIS EBERICHTE AUS SpA NIEN ALb reT & rIOJ A VeG A Seite 10

18 | REB GUT SUN NEH ALD E SOm mer AUF dem rebb erG Seite

Seite 10 |

as

Rutishauser Weinkellerei AG . 8596 Scherz Telefon 071 ingen 686 88 92 . www. wein- club.ch

BE yE RS TR STO Lz AU F Sü UT ER dA FrI kA S We In- IkO ne Seite 16 |

Rutishauser Weinkellerei AG . 8596 Scherz Telefon 071 ingen 686 88 92 . www. wein- club.ch

Alle zwei Mo nate ein Erlesenes We inpaket NEU: 3-er-pak etE Weinclub-Ma gazin und vieles me hr …

9

Rutishauser eigenweine

10

Rutishauser Eigenweine / Schweiz

Seit 1886 dreht sich in der bekanntesten Weinkellerei der Ostschweiz alles um den Wein. Die Rutishauser Weinkellerei AG hat sich in den vergangenen 128 Jahren Ăźber drei Generationen von der kleinen Weinhandelsfirma zu einem der landesweit zehn grĂśssten Unternehmen der Branche entwickelt.

Die Eigenweine aus Trauben ihrer zwei RebgĂźter haben eine individuelle Handschrift entwickelt und erfreuen sich grosser Beliebtheit.

11

ostschweiz

12

Rutishauser Eigenweine Einführung

herrliche weine aus unserer heimat

V.l.n.r.: Christian Häberli (Geschäftsführer), Karin Koller (Leiterin Finanzen/IT/Personal), Michael Balmer (Leiter Betrieb/Önologe), Edy Stillhard-Stillhart (Leiter Verkauf/Marketing)

Mit über 200 Weinen aus den Kantonen Thurgau, St. Gallen, Graubünden, Aargau, Zürich und Schaffhausen gehört die Weinkellerei Rutishauser zu den grössten Weinproduzenten der Ostschweiz. Jeden Herbst werden rund eine Million Kilo Trauben verarbeitet. In 600 Tanks können bis zu drei Millionen Liter Wein gelagert werden. ­Einige der besten Weine werden in beschränkter Menge in Barriques ausgebaut.

Rutishauser besitzt zwei eigene Rebgüter, aus denen die besonderen Lagenweine hervorgehen. Dazu zählt die Sunnehalde in Weinfelden und die Trottenhalde in Neunforn. Auf den beiden Rebgütern werden nebst den klassischen Thurgauer Traubensorten Pinot Noir und Müller-Thurgau Spezialitäten wie Pinot Gris, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Garanoir, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut.

Ausserdem keltert Rutishauser für über 200 Lohnkelterungskunden individuelle und regionale Spezialitäten- und Lagenweine.

Trottenhalde «Merlot» Die aromatisch gehaltvollen MerlotTrauben für diese Spezialität gedeihen auf den Böden des Rebguts Trottenhalde bei Neunforn.

13

thurgau

Der Kanton bzw. die Weinbaugebiete umfassen 262 Hektar Rebfläche. Der Grossteil der zumeist nach Süden ausgerichteten Weingärten liegt im Thurtal sowie in der weiteren Umgebung von Weinfelden und Frauenfeld. Zu den besten Ostschweizer Lagen zählen die Trottenhalde bei Neunforn und die Sunnehalde in Weinfelden. Hauptsächlich werden Rotweine aus der Sorte Pinot Noir produziert. In Tägerwilen wurde der Schweizer Weinbau-Pionier Dr. Hermann Müller (1850 – 1927) geboren, der sich nach seiner Herkunft Müller-Thurgau nannte und nach dem die von ihm gezüchtete weisse Rebsorte benannt wurde.

aargau

Der Kanton Aargau ist mit einer Rebfläche von 395 Hektar bestockt. Das Gebiet liegt auf dem gleichen geografischen Breitengrad wie das französische Burgund. Es werden knapp zwei Drittel Rotweine produziert. Die häufigsten Rebsorten sind die roten Pinot Noir, Regent, Garanoir, Maréchal Foch und León Millot sowie die weissen Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), Pinot Gris, Gewürztraminer und Chardonnay.

zürich

Was die wenigsten Leute wissen: Der Kanton Zürich ist nicht nur die Heimat der grössten Stadt und Wirtschaftsmetropole, sondern mit rund 600 Hektar Rebland auch der grösste Weinbaukanton der deutschen Schweiz.

Vom Rheinfall über die Städte Winterthur und Zürich, entlang den Ufern des Zürichsees, bis hinein ins Zürcher Oberland finden Sie die vielfältigen Rebflächen «Downtown Switzerland‘s».

schaffhausen

Der Kanton umfasst etwa 500 Hektar Rebfläche. Das Gebiet Klettgau ist mit 130 Hektar das grösste zusammenhängende Rebareal der Deutschschweiz.

Die Sortenvielfalt mit insgesamt 27 Rebsorten ist sehr gross, aber mit 80 % der Rebfläche dominiert der Pinot Noir. Weitere Sorten sind Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), Pinot Gris, Chardonnay und eine Reihe von Neuzüchtungen wie Seyval Blanc.

St. Gallen

Der Kanton nahe der Grenze zu Österreich umfasst etwa 220 Hektar Rebfläche. Die Weingärten liegen vor allem im Rheintal zwischen der Bündner Herrschaft und dem Bodensee sowie am Walensee.

Graubünden

Die Rebfläche umfasst 384 Hektar, verteilt auf die Bündner Herrschaft mit den Gemeinden Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans sowie den Gemeinden Zizers und Trimmis. Das Klima, welches mediterran anmutet, ist geprägt durch viel Sonnenschein und immer wieder stark blasenden Föhn. Liebevoll wird der Föhn als Traubenkocher bezeichnet.

14

Rutishauser Eigenweine Ostschweiz

JUBILÄUMSWEIN 125 Jahre rutishauser www.rutishauser.com Zum Jubiläumsjahr 2011 haben sich Önologe Michael Balmer und sein Team etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Aus Trauben vom Jahrgang 2009 haben sie einen limitierten Pinot Noir gekeltert. Kräftig, typisch, reiffruchtig und finessenreich – genau mit der richtigen Dosis Holz.

jubiläumswein «125 jahre rutishauser»

a Silber Grand Prix du vin Suisse / silber la sÉlection / Bronze IWSC

e

In der Nase ein intensiv, würzig, beeriges Bouquet. Am Gaumen saftig, strukturierende Textur, trockene und feinkörnige Tannine, kräftiger Körper, langanhaltender, aromatisch-würziger Abgang mit angenehmen Gerbstoffen.

g j l Pinot Noir 75 cl K06 o 5414 2009 5414 2009 150 cl K06 o

m CHF 33.00 CHF 65.00

rutishauser spezialitäten ostschweiz www.rutishauser.com

Rutishauser Cuvée weiss

e Eine Cuvée von herrlicher Fruchtigkeit, besonderer Eleganz und Harmonie. f i l Gewürztraminer / Müller-Thurgau / Räuschling 75 cl K06 CHF 15.90 o 2300 2012 Rutishauser Cuvée rot Aromatisch mit schönem Schmelz, geprägt durch eine feine Kirschennote

e präsentiert sich diese Cuvée. Sehr schmackhaft und füllig. f i l Pinot Noir / Garanoir / Maréchal Foch 75 cl K06 o 5050 2012 «Secco» Swiss White Sparkling Wine

a Gold Expovina / best of schaumweine Ein prickelnder, frischer Sparkling. Fein im Mousseux, fruchtig und saftig im Geschmack.

e f i l Müller-Thurgau / Pinot Noir 75 cl K06 o 7545 Cuvée weiss

CHF 17.90

CHF 16.40

c Saftig, frischer Auftakt mit harmonischem Körper. Würzig mit anhaltendem Finale und schmeichelndem Schmelz im Abgang.

e f i l Pinot Noir / Müller-Thurgau / Gewürztraminer / Muskateller 75 cl K06 CHF 14.80 o 2342 2011/12 15

Rutishauser Eigenweine Bodensee | Ostschweiz

«Joy» The fine Partywine Der spritzige und frische Weisswein für ausgelassene Stunden. Verführerisch

e prickelnd am Gaumen und leicht zu geniessen. f i l Müller-Thurgau / Muscat 50 cl K06 o 2054

CHF 6.90

Bodensee cuvÉe Weiss

c Frisch und würzig, exotisch angehaucht, edle Cuvée. Schöne Fruchtaromen, fein und elegant, delikat anhaltender Abgang.

e f i l Pinot Blanc / Viognier / Pinot Noir / Gewürztraminer 75 cl K06 CHF 18.50 o 2323 2012 Bodensee cuvÉe rot Ein buntes Potpurri an Aromen wie Kirschen und dunklen Beeren. Würzig am

e Gaumen, mit einem harmonischen Abgang. g j l Merlot / Cabernet Sauvignon / Pinot Noir / Cabernet Franc 75 cl K06 CHF 25.50 o 5049 2011/12 «Amore Mio» Pinot Noir Besticht durch eine intensive und vielschichtige Nase. Im Geschmack trocken,

e vollmundig, würzig, warm, harmonisch, mit elegantem Abgang. g j l Pinot Noir m n 75 cl K06 CHF 27.30 o 5150 2010/11 ThurgoVino

Der perfekte Thurgauer Likörwein, hergestellt nach Original Portwein Rezept,

e gekeltert aus vollreifen Pinot-Noir-Trauben. g j l Pinot Noir 35 cl K01 o 7100 2009

16

m CHF 26.80

Rutishauser Eigenweine Ostschweiz | Thurgau

herbstgold ostschweiz www.rutishauser.com Herbstgold, die bekannte Marke aus dem Hause Rutishauser. Der ideale Alltagswein für jede Gelegenheit. Der beliebte Festwein für verschiedenste Anlässe und Events.

Rutishauser Herbstgold Müller-Thurgau

e Der Wein zeigt sich mild und weich. Am Gaumen lieblich und sehr gefällig. f i l Müller-Thurgau 75 cl K06 CHF 10.90 o 2201 2012 2201 50 cl V15 CHF 6.90 o Rutishauser Herbstgold Pinot Noir Herrlich fruchtiges Aroma mit deutlichen Nuancen von Waldbeeren und einer

e Spur Kirschen. Langer Abgang mit weichen Tanninen. f i l Pinot Noir 75 cl K06 o 5001 2012 50 cl V15 o 5001

CHF 10.90 CHF 7.30

Rutishauser Herbstgold Rosé

e Ein sehr fruchtiger Wein, erfrischend und reich an Aromen. f i l Pinot Noir 50 cl V15 o 5015

CHF 7.30

untersee thurgau

www.rutishauser.com Gropp Untersee thurgau AOC Müller-Thurgau Ein spritziger, frischer Müller-Thurgau, welcher zum gemütlichen Trinken ein-

e lädt. f i l Müller-Thurgau 75 cl o 2017 2012 50 cl o 2017 2013

AOC

K06

CHF 13.90

AOC

K06

CHF 9.40

Gropp thurgau aoc pinot noir Aromen von Beeren zeichnen diesen frischfruchtigen Pinot Noir aus. Passt

e ausgezeichnet zu Fisch. f i l Pinot Noir 75 cl o 5040 2012

K06

CHF 15.30

17

Rutishauser Eigenweine Thurgau

arenenberg auslese thurgau aoc müller-thurgau

e Feinfruchtig, zart, lebendig mit einer frischen Würze. f i l Müller-Thurgau 75 cl AOC K06 o 2090 2012/13 50 cl AOC K06 o 2090 2013

CHF 15.90 CHF 9.90

Arenenberg staatsdomäne auslese aoc pinot noir

b e Ein intensiver, fruchtiger Wein mit aristokratischer Eleganz vom Untersee. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 CHF 18.90 o 5020 2012

Schloss Salenstein Auslese thurgau AOC Pinot Noir Ein Wein mit schöner Fruchtfülle und beerigem Aroma, der die typischen

e Pinot-Noir-Eigenschaften in voller Pracht präsentiert. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5010 2012

CHF 15.90

hüttwilen thurgau

www.rutishauser.com Hüttwilen Guggenhüsli thurgau AOC Pinot Noir Dieser würzige und schmeichelnde Pinot Noir zeigt sich sehr frisch und fruch-

e tig im Trunk. Ein Wein für gesellige Stunden. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5194 2011

CHF 13.90

Stadtschryber Hüttwilen thurgau AOC Müller-Thurgau In der Nase würzige und fruchtige Noten. Der Gaumen besticht durch Weich-

e heit und Eleganz, welcher mit einem sehr schönen Schmelz im Abgang endet. f i l Müller-Thurgau 75 cl AOC K06 CHF 13.90 o 2074 2012 Stadtschryber Hüttwilen Auslese thurgau AOC Pinot Noir

b

Überzeugt durch einen eleganten und dichten Körper. Feine Beerenaromen ergeben einen fliessenden, harmonischen Abgang.

e f i l Pinot Noir 75 cl o 5210 2012/13 5210 2012/13 50 cl o 3 Liter o 5210 2010

18

AOC

K06

CHF 17.30

AOC

K06

CHF 11.40

AOC

K01

CHF 86.00

Rutishauser Eigenweine Thurgau

iselisberg thurgau www.rutishauser.com Steigässli Iselisberg thurgau AOC Müller-Thurgau Komplexes Bouquet mit zarter Blume. Der Körper zeigt sich kräftig mit wür-

e zigen Noten. f i l Müller-Thurgau 75 cl o 2037 2013

AOC

K06

CHF 13.90

Steigässli Iselisberg thurgau AOC Pinot Noir Aromen, welche an reife Früchte erinnern, geprägt durch eine dezente Kir-

e schennote. Ein Wein mit weichem Abgang. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5251 2012 Sauvignon Blanc Iselisberg thurgau aoc

CHF 15.30

b Vielfältige Aromen von Früchten bis hin zu würzigen Noten, welche sich am Gaumen dezent zeigen, zeichnen diesen wunderschönen Wein aus.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 2240 2012

AOC

K06

Viognier Iselisberg Thurgau AOC

CHF 19.50

d e

Vielschichtige Aromen von Aprikose, weissem Pfirsich und Honig präsentieren sich in der Nase. Am Gaumen würzige Komponenten mit einem Hauch Quitte, Lindenblüte und Weissdorn, sehr anhaltend, mit einer leichten Salzigkeit. Die saftige Frische lässt diese Spezialität jugendlich und sehr vollmundig erscheinen.

f i l Viognier o 2146 2011

75 cl

AOC

K06

CHF 19.50

Iselisberg Winzergold Spätlese thurgau AOC Müller-Thurgau Ein herzhafter, schmackhafter Weisswein. Sein feines Bouquet in der Nase

e wird durch fruchtige Aromen am Gaumen ergänzt. f i l Müller-Thurgau 75 cl AOC K06 o 2034 2012

CHF 15.90

Iselisberg thurgau AOC Oeil de Perdrix Ein Rosé mit feinen Beerennoten in der Nase, bietet sich am Gaumen als

e süffiger, frischer Wein an. f i l Pinot Noir 75 cl o 5246 2012/13

AOC

K06

CHF 14.30

Iselisberg thurgau AOC Pinot Noir Weich und angenehm präsentieren sich fruchtige Komponenten von Kirschen

e und dunklen Beeren. f i l Pinot Noir 75 cl o 5255 2013

AOC

K06

CHF 12.90 19

Rutishauser Eigenweine Thurgau

Iselisberg Winzergold Spätlese thurgau AOC Pinot Noir

e

b

Der Winzergold zeigt sich kräftig und aromatisch, mit einem ausgeprägten Bouquet nach Waldbeeren duftend. Sein voller Körper macht ihn anhaltend und schmackhaft am Gaumen.

g j l Pinot Noir 75 cl o 5253 2012/13

AOC

CHF 19.50

K06

Iselisberg thurgau AOC Pinot Noir Barrique Feine Tannine und gut eingebundene Vanillenoten, welche durch Dörraromen

e unterstützt werden, prägen diesen Wein. g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5238 2011/12

m CHF 24.50

weinfelden thurgau www.rutishauser.com Ottenberg Weinfelden thurgau AOC Pinot Noir Ein süffiger, runder Pinot Noir mit feinsten Aromen von roten Beeren. Ange-

e nehm weich im Auftakt mit einem fruchtigen Körper. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5070 2013

CHF 10.90

Seelentröpfli Weinfelden thurgau AOC Pinot Noir Ein sehr weicher Abgang rundet diesen harmonisch geprägten Pinot Noir am

e Gaumen ab. f i l Pinot Noir 75 cl o 5013 2013

AOC

K06

CHF 12.90

rutishauser trottenhalde thurgau www.rutishauser.com

Emil Schneiter bewirtschaftet die Reben des Rebgutes Tottenhalde mit viel Hingabe und Leidenschaft. Er legt Wert auf ein gutes Rebwerk, und deshalb sind die Trauben der Trottenhalde von besonderer Güte.

Trottenhalde Neunforn thurgau AOC Müller-Thurgau Der Wein ist vollfruchtig, mit einer feinen Blume. Er zeigt sich so wie seine

e Umgebung, herzlich, voller Kraft und eigenem Charakter. f i l Müller-Thurgau 75 cl AOC K06 o 2070 2013 20

CHF 13.90

Diese Spezialität ist trocken am Gaumen, in der Nase mit sehr schönen

e Fruchtaromen, duftend nach Honig und Lindenblüten. f i l Pinot Gris 75 cl AOC K06 o 2147 2013

CHF 19.50

gewürztraminer Trottenhalde Neunforn thurgau AOC

b e Dieser Wein besticht durch sein facettenreiches und würziges Bouquet. f i l Gewürztraminer 75 cl AOC K06 CHF 19.50 o 2152 2013

Trottenhalde Neunforn Auslese thurgau AOC Pinot Noir Beerige Aromen und ein kräftiger, eleganter Körper mit ausgeprägtem Frucht-

e charakter im Abgang. f i l Pinot Noir 75 cl o 5280 2012/13

AOC

CHF 16.30

K06

Trottenhalde Winzergold Neunforn Spätlese thurgau AOC Pinot Noir Vollmundig und kräftig präsentiert sich dieser Pinot Noir. Sehr harmonisch

e und reif am Gaumen. g j l Pinot Noir 75 cl o 5283 2012/13

AOC

CHF 19.50

K06

Trottenhalde Neunforn alte rebe thurgau AOC Pinot Noir

b

Der Wein zeigt sich üppig mit dunklen Beerenaromen. Er präsentiert sich mit einer schönen Wärme, füllig und einem runden harmonischen Abgang.

e g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5285 2012

m CHF 27.50

Trottenhalde Neunforn thurgau AOC Pinot Noir Barrique

b

Harmonisch und anhaltend. Die Holzaromatik ist im Wein fein eingebunden und zeigt schöne Röstaromen von Karamell und Schokolade.

e g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5286 2012

m CHF 24.50

Trottenhalde Neunforn thurgau AOC Merlot

e

c

Ein wunderschönes dichtes Purpurrot, mit einer würzigen, fruchtigen Nase.

Mokkanoten mit einer leichten Barriqueprägung und Aromen von dunklen Beeren prägen den Gaumen. Gut strukturierter Mittelteil mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer schönen Pfefferaromatik.

g j l Merlot 75 cl AOC K06 o 5289 2012

m CHF 24.50

21

Rutishauser Eigenweine Thurgau

pinot gris Trottenhalde Neunforn thurgau AOC

Rutishauser Eigenweine Thurgau

Rutishauser SUNNEHALDE thurgau www.sunnehalde.ch Markus Müller ist als gelernter Winzermeister für die 5,4 Hektar Reben verantwortlich und pflegt sie streng nach ökologischen Richtlinien. Daniela Müller ist für unsere Gäste da: Die Sunnehalde eignet sich nämlich hervorragend für Vereinsausflüge, Hochzeitsapéros, Weindegustationen usw. Einfach anrufen und Ihre Pläne besprechen!

Sunnehalde Weinfelden Auslese thurgau AOC Müller-Thurgau

b

Dieser Weisswein zeigt sich elegant, mit einer sehr feinen, aromatischen Frucht, ein geschätzter Apérowein.

e f i l Müller-Thurgau 75 cl o 2050 2011/12 50 cl o 2050 2012

AOC

K06

CHF 13.90

AOC

K06

CHF 9.40

pinot gris sunnehalde weinfelden thurgau aoc

e

Am Gaumen warm und verspielt mit dezenten Noten von reifen Birnen. Ein charaktervoller, kräftiger Pinot Gris, mit einer schönen Struktur und besonderer Eleganz.

f i l Pinot Gris o 2140 2012/13

75 cl

AOC

K06

sauvignon blanc Sunnehalde Weinfelden thurgau AOC

CHF 19.50

d

Ein Korb voller exotischer Früchte widerspiegelt sich in diesem Wein, ein besonderes Trink-Erlebnis.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 2234 2012/13

AOC

K06

CHF 19.50

Sunnehalde Weinfelden thurgau AOC federweiss Zartfruchtig mit dezent blumigen Noten. Frisch, mit einem abgerundeten

e und weichen Abgang. f i l Pinot Noir 75 cl o 2236 2012/13

AOC

K06

CHF 13.90

Strohwein Müller-Thurgau Sunnehalde Weinfelden Thurgau AOC Dieser Dessertwein zeigt Komponenten von Dörrfrüchten und Honigaromen mit

e einem anhaltenden Abgang. Er umschmeichelt den Gaumen mit einer schönen Süsse. g j l Müller-Thurgau 37,5 cl AOC K01 CHF 25.50 o 2235 2010 Sunnehalde Weinfelden Auslese thurgau AOC Pinot Noir

e Ein frischer, herzhafter Wein mit viel Frucht und kräftigem Geschmack. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 CHF 16.30 o 5060 2013 50 cl AOC K06 CHF 9.90 o 5060 2012/13 5060 2012 3 Liter AOC K01 CHF 82.00 o 22

b

Am Gaumen überrascht er durch seinen milden und weichen Auftakt und wird mit einer beerigen Fruchtigkeit umrahmt.

e f i l Garanoir o 5076 2013

75 cl

AOC

CHF 16.30

K06

Sunnehalde Winzergold Weinfelden Spätlese thurgau AOC Pinot Noir Ein kraftvoller Wein mit intensiver Beerenaromatik, der von einer ausge-

e prägten Weichheit am Gaumen abgerundet wird. g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5055 2013

CHF 19.50

Sunnehalde Weinfelden thurgau AOC Pinot Noir Barrique Dieser Wein ist geprägt durch Aromen von Nüssen und Karamell. Am Gau-

e men feingliedrig und würzig. Ein sehr schöner Barrique! g j l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 o 5061 2011/12 Sunnehalde Weinfelden blend thurgau AOC Merlot, Cabernet Sauvignon

e

CHF 24.50

b

Eine wunderschöne Kirscharomatik und würzige Noten bieten ein vielseitiges und interessantes Trinkvergnügen. Am Gaumen feingliedrig mit intensiver Frucht, angenehmen Tanninen und einem dichten, vollen Körper.

g j l Merlot / Cabernet Sauvignon 75 cl AOC K06 o 5156 2011/12

m CHF 27.50

götighofen thurgau www.rutishauser.com

Götighofen thurgau AOC Müller-Thurgau

e Dieser Wein präsentiert sich mit spritziger Rasse und erfrischendem Bouquet. f i l Müller-Thurgau 75 cl AOC K06 CHF 12.90 o 2160 2013 Götighofen thurgau AOC Pinot Noir

b Ein vollmundiger Wein, der sich durch einen gehaltvollen Körper und anhaltenden Abgang auszeichnet.

e f i l Pinot Noir 75 cl o 5107 2010/12

AOC

K06

CHF 13.90

Götighofen thurgau AOC Marénot Diese aussergewöhnliche Assemblage findet vor allem bei Weinfreunden, die

e kräftige, gehaltvolle Weine bevorzugen, grossen Zuspruch. f i l Maréchal Foch / Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5111 2011/12

CHF 14.90 23

Rutishauser Eigenweine Thurgau

Garanoir Sunnehalde Weinfelden thurgau AOC

Rutishauser Eigenweine Aargau

tegerfelden/döttingen aargau www.rutishauser.com Tegerfelden AOC aargau Riesling-Silvaner

e Ein leichter, feinblumiger und sehr fruchtiger Weisswein. f i l Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau) 75 cl AOC K06 o 2115 2012 Sauvignon Blanc Tegerfelden AOC aargau

CHF 13.90

d Düfte, die an Stachelbeeren und Zitrusfrüchte erinnern, hinterlassen einen bleibenden Eindruck von diesem wunderschönen Wein.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 2275 2012

AOC

K06

CHF 19.50

chardonnay Tegerfelden AOC aargau

e Fruchtaromen von reifen Äpfeln und Melonen. Am Gaumen trocken und weich. f i l Chardonnay 75 cl AOC K06 CHF 19.50 o 2273 2012 Tegerfelden AOC aargau Pinot Noir

b Ein fruchtig würziger Wein mit einem mittelschweren Körper und einem schönen Charakter.

e f i l Pinot Noir 75 cl o 5495 2012/13

AOC

K06

CHF 14.90

Tegerfelden Winzergold Spätlese AOC aargau Pinot Noir Sein intensives Aroma, duftend nach reifen Beeren, sowie gut strukturierte

e Tannine geben dem Wein eine schöne Länge. g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5499 2013

CHF 19.50

Tegerfelden AOC aargau Pinot Noir Barrique

e Aromen von kräftiger Struktur mit einem harmonischen Abgang. g j l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 CHF 24.50 o 5494 2009/12 Döttingen aargau Pinot Noir Dieser fruchtbetonte Pinot Noir zeigt würzige Noten von Thymian und Pfeffer

e mit einem agilen Körper. f i l Pinot Noir 75 cl o 5485 2012

24

AOC

K06

CHF 14.90

Rutishauser Eigenweine Schaffhausen | Zürich

schaffhausen www.rutishauser.com

Hallau auslese schaffhauseN AOC Pinot Noir

b e Die Trauben ergeben einen fülligen Wein mit Noten von Kirschen und Beeren. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 CHF 15.30 o 5530 2012

Stein am Rhein schaffhauseN AOC Riesling-Silvaner Jugendlich und frisch, mit dezent würzigen und fruchtigen Aromen, welche

e sich sehr schön präsentieren, charakterisieren diesen Wein. f i l Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau) 75 cl AOC K06 o 2283 2013

CHF 12.90

räuschling Stein am Rhein schaffhauseN AOC Eine Spezialität mit dezenter Frucht und feinen floralen Düften. Sehr agil am

e Gaumen mit guter Säurestruktur und Nuancen von reifer Zitrone. f i l Räuschling 50 cl AOC K06 CHF 12.80 o 2187 2012 Stein am Rhein schaffhauseN AOC Pinot Noir vom Chlingenberg Beerige Noten sowie würzige Komponenten wie schwarzer Pfeffer lassen sich

e in diesem Wein finden. f i l Pinot Noir 75 cl o 5550 2011/13

AOC

K06

CHF 14.30

Zürich www.rutishauser.com

Zürcher aoc riesling-silvaner

e Intensiv duftend wie ein schöner Blumenstrauss. Ein rassiger, bekömmlicher Wein. f i l Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau) 75 cl AOC K06 CHF 13.30 o 2126 2012 Zürcher aoc klevner Ausgesprochen fruchtige Aromen von Kirschen und Pflaumen prägen diesen

e Wein. f i l Klevner (Pinot Noir) 75 cl AOC o 5385 2012

K06

CHF 14.30

25

Rutishauser Eigenweine St.Gallen | Graubünden

wil / thal st.gallen www.rutishauser.com Wil Stadtwy st.galleN AOC Pinot Noir

e Der Wiler Pinot Noir präsentiert sich fruchtig und süffig. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5600 2012

CHF 14.90

graubünden www.rutishauser.com

Zizers Winzergold Spätlese AOC graubünden Riesling-Silvaner

e Würzig und aromatisch in der Nase, gehaltvoll und weich am Gaumen. f i l Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau) 75 cl AOC K06 CHF 16.30 o 2200 2012 Sauvignon blanc zizers AOC graubünden

d a 87 la sÉlection Diese Spezialität aus Zizers präsentiert sich mit Düften von exotischen Früchten.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 2299 2012/13

AOC

K06

CHF 19.80

pinot gris AOC graubünden Der Pinot Gris präsentiert reife exotische Früchte. Seine Aromatik und Weich-

e heit zeigen sich am Gaumen in harmonischem Einklang. f i l Pinot Gris 75 cl AOC K06 o 2310 2011

CHF 18.80

Zizers Bündner Banner AOC graubünden Pinot Noir Interessanter und ansprechender Körper. Gut strukturiert mit feinen Beeren-

e aromen unterlegt. Harmonisch und ausgewogen am Gaumen. g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5770 2012/13

26

CHF 18.30

Kraftvoller, vollmundiger und aussergewöhnlicher Wein mit wunderschönem

e Fruchtcharakter. g j l Pinot Noir 75 cl o 5771 2012

AOC

CHF 19.80

K06

Maienfeld Bündner Banner AOC graubünden Pinot Noir Vollmundig, fleischig und elegant überzeugt dieser Pinot Noir mit einem

e schönen Abgang. g j l Pinot Noir 75 cl o 5700 2012

AOC

CHF 18.30

K06

Maienfeld Karsilias AOC graubünden Pinot Noir Barrique

d

Aromatisch und vielschichtig in der Nase, am Gaumen rund und würzig, geschmeidig mit grosser Struktur und Eleganz.

e g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5798 2012 Malans Bündner Banner AOC graubünden Pinot Noir

mn CHF 25.50

b

Ein intensiver, beeriger Wein mit samtiger Weichheit, markanter Frucht und kräftiger Struktur.

e g j l Pinot Noir 75 cl o 5750 2012

AOC

K06

CHF 18.30

Malans AOC graubünden Pinot Noir Barrique Ein harmonischer und voller Wein, mit würzigen Komponenten. Im Körper

e zeigt er sich üppig und gehaltvoll, mit feinen Vanilletönen abgerundet. g j l Pinot Noir m n 75 cl AOC K06 CHF 24.50 o 5749 2011

27

Rutishauser Eigenweine Graubünden

Zizers Winzergold Spätlese AOC graubünden Pinot Noir

Rutishauser Weine AUS EUROPA

28

Schweiz

RutishauserBarossa nutzt die eigene Produktions- und Weinverarbeitungskompetenz für die Beziehungen in der Weinbeschaffung aus ganz Europa. Sowohl bei den Schweizer Handelsprodukten aus der Westschweiz und der Sonnenstube Tessin wie auch bei den Weinen aus ganz Europa setzen wir unsere Akzente auf ein top Qualitäts-Preis-Genuss-Verhältnis.

Die Sortimente aus Italien, Frankreich, Spanien, Portugal, Deutschland und Österreich sind ein wichtiger Teil unseres Gesamtangebots und werden laufend den Bedürfnissen der Konsumenten angepasst.

29

Schweiz

30

THURGAU

Individuell und vielfältig

BIELERSEE/ NEUENBURG

AARGAU

ZÜRICH

ST.GALLEN

WAADT WALLIS

Schweiz Einführung

SCHAFFHAUSEN

GRAUBÜNDEN TESSIN

GENF

Unter Kennern heisst es, dass damals die Römer den Grundstein zur sich schnell entwickelnden Weinkultur in der Schweiz legten. In Geschichtsbüchern ist folglich nachzulesen, dass im sechsten Jahrhundert nach Christus Mönche aus dem Burgunder Kloster St. Maurice bei Aigle im Kanton Waadt den Genuss der edlen Tropfen vollends entdeckten. Schnell lernten sie, die optimalen Bedingungen zur Weinproduktion in der Schweiz zu nutzen und zu schätzen. Die Schweiz ist bekannt für ihre unvergleichbare Einheit. Die Vielfältigkeit des Klimas ist jedoch genau so individuell und speziell wie die Wein-Mentalität der Schweizer. Mit der Liebe zum Detail wird die Kunst der Weinherstellung seit Jahrhunderten traditionell gepflegt und von den Bewohnern anerkannt. Jedoch ruhen sich die Winzer nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern sind stets darum bemüht, die Qualität der Weine noch mehr zu steigern, und überraschen auch mit einzigartigen Neuzüchtungen.

Ist die Ostschweiz mit ihrem Müller-Thurgau und dem Blauburgunder bekannt, warten im Westen der Schweiz beliebte Traubensorten wie der Klassiker Chasselas darauf, genossen zu werden. Innovative und leidenschaftliche Winzer pflegen und vinifizieren Merlot im Tessin. Die Walliser sind stolz auf ihre grosse Sortenvielfalt, auf die autochthonen Rebsorten wie Cornalin und Païen (Heida) sowie im Besonderen natürlich auf den Fendant und den Dôle.

31

graubünden

Die Rebfläche umfasst 384 Hektar, verteilt auf die Bündner Herrschaft mit den Gemeinden Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans sowie den Gemeinden Zizers und Trimmis. Das Klima, welches mediterran anmutet, ist geprägt durch viel Sonnenschein und immer wieder stark blasenden Föhn. Liebevoll wird der Föhn als Traubenkocher bezeichnet.

Neuenburg

Das Weinbaugebiet im Bereich der drei Juraseen (Neuenburgersee, Bielersee und Murtensee) ist bei Weitem das kleinste der Westschweiz. Zwar dominiert die Chasselastraube, doch ist bereits der Einfluss des nicht allzu fernen Burgunds zu spüren. Der Pinot Noir ist die einzige offiziell zugelassene Rotweintraube. Die Böden sind humusarm, reich an Mineralstoffen und die Weinberge zur Sonnenseite hin geneigt.

Waadt

Das Waadtland ist mit 3800 Hektar der zweitgrösste Schweizer Weinbaukanton. Der Weinbau hat hier mehr als anderswo eine seit Jahrhunderten fest verwurzelte Tradition. Der Kanton Waadt ist eine klassische Weissweinregion. Etwa zwei Drittel seiner Rebfläche ist mit Chasselas bepflanzt.

Genf

Der Kanton Genf ist nach dem Wallis und dem Waadtland der drittgrösste Weinbaukanton der Schweiz; ein Dreiundzwanzigstel der Fläche ist Rebland, sodass der Kanton stolz darauf sein kann, die grösste Weinbaudichte des Landes zu haben. Das Klima ist von den benachbarten Gebirgen beeinflusst.

Diese halten die aus dem Westen kommenden Wolken ab, daher sind auch die Niederschläge eher gering.

wallis

Die umfangreiche Rebfläche erstreckt sich von Visp über 100 Kilometer Rhône-abwärts bis kurz vor den Genfersee. Auch hier ist die Bodenbeschaffenheit bei einem allgemein niederschlagsarmen Klima sehr unterschiedlich.

Für die beiden bekanntesten Weine, den Fendant und den Dôle, gelten gesetzliche Mindestanforderungen an das Traubengut. Die reiche Auswahl an Spezialitäten bereichern das Walliser Sortiment in vorzüglicher Weise.

Tessin

Dem südlichsten Kanton der Schweiz verhilft das Mittelmeer einerseits zu einer hohen Sonnenscheindauer, gleichzeitig ist es für die hohe Niederschlagsmenge verantwortlich. Die kleinen, saftigen Beeren des dominierenden Merlot ergeben einen farbenreichen und kraftvollen Wein, der nach einigen Jahren Ruhe im Keller den grössten Genuss verspricht.

32

Schweiz Graubünden

von salis Maienfeld www.vonsalis-wein.ch Malanser AOC Riesling-Silvaner Die typische Muskatnote wird durch ein Potpourri von reifen Steinfrüchten und

e Zitronentönen wunderbar ergänzt. Sehr ausgewogener, mittelkräftiger Körper. f i l Riesling-Silvaner 75 cl AOC K06 CHF 17.50 o 2312 2013 Bündner AOC Federweiss Pinot Noir Frische Noten von süssen Himbeeren, reifen Kirschen und etwas Safran. Offen

e und trinkfreudig. Lebendiger Körper mit unwiderstehlichem Charme. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 CHF 17.50 o 2317 2013 Bündner AOC Schiller Pinot Noir / Pinot Gris Klare und sehr typische Blauburgunderaromen. Eleganz gepaart mit erstaun-

e licher Kraft und Fülle. Der ideale sommerliche Essensbegleiter. f i l Pinot Noir / Pinot Gris 75 cl AOC K06 o 5784 2013

CHF 17.50

Malanser AOC Pinot Noir Anregendes intensives Aroma von roten und dunklen Beeren. Schmeichel-

e hafte leichte Pinotsüsse. Ein saftiger, anregender Wein. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5786 2012

CHF 18.00

Malanser AOC Pinot Blanc

d Die feinen Aromen von kandierten, sehr reifen Zitronen erfrischen und verleihen den meisten Gerichten eine zusätzliche Nuance.

e f i l Pinot Blanc 75 cl o 2313 2013

AOC

CHF 23.00

K06

Malanser AOC Sauvignon Blanc

d Ein komplexer und vielschichtiger Sauvignon Blanc. Anklänge von süsser Stachelbeere, grünem Apfel und etwas Mango. Wunderbar ausbalanciert und saftig.

e g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 2314 2013

AOC

CHF 24.00

K06

Malanser AOC Chardonnay

d Die komplexe Aromatik von frischen Zitronen und Aprikosen wird durch seine betörende Vanillenote sanft unterlegt. Kraftvoll und elegant, cremig und frisch.

e g i l Chardonnay 75 cl AOC K06 o 2315 2012

m CHF 27.00

33

Schweiz Graubünden | Neuenburg

Malanser AOC Pinot Gris

d Leichte zitrische Noten und ganz feine Töne von Nuss und roten Beeren. Verspielt, süsslich, frisch und unheimlich trinkfreudig.

e f i l Pinot Gris o 2316 2013

75 cl

AOC

CHF 24.00

K06

Malanser AOC Pinot Noir «selection» Anregendes intensives Aroma von roten und dunklen Beeren. Schmeichel-

e hafte leichte Pinotsüsse. Ein saftiger, anregender Wein. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5787 2012

CHF 21.00

Malanser AOC Pinot Noir Spätlese Barrique Die Spätlese zeigt eine vielschichtige Aromatik. Düfte von reifen Beeren und

e dunklen Früchten. Viel Charme und Kraft. Komplex, charmant, mit grosser Tiefe. g j l Pinot Noir m n 75 cl AOC K06 CHF 24.00 o 5788 2011 Malanser AOC Pinot Noir Reserva

e

a Gold Grand Prix du Vin Suisse Tiefe und intensive Noten von reifen Beeren und Pflaumen wirken verführerisch und verlockend. Vereint die Kraft mit Frucht, Tiefe und Charme auf wunderbare Weise. Der cremig füllige Körper endet auf sanften, weichen Tanninen.

g j l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 5789 2011

mn CHF 29.50

Château d‘Auvernier www.chateau-auvernier.ch Seit einigen Generationen schon ist die Familie Grosjean Besitzerin des Château d’Auvernier. Die Trauben stammen aus den Weinbergen oberhalb Auvernier.

Château d’Auvernier blanc Neuchâtel AOC

e

Gehört zu den bekanntesten Weissweinen am Neuenburgersee. Der Wein hat ein delikates, fruchtiges Lindenblüten-Bouquet, am Gaumen dominieren exotische Früchte.

f i l Chasselas 75 cl o 1045 2013

AOC

K06

CHF 12.70

Château d’Auvernier Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC Der Wein duftet nach feinen Himbeer-Aromen, zeigt sich am Gaumen leben-

e dig, mit einer frischen Säure und einer schönen Frucht. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 4215 2013 37,5 cl AOC K20 o 4215 2013 34

CHF 17.20 CHF 10.00

Schweiz Waadt

Alain Parisod Grandvaux Aus den Westschweizer Appellationen wählen wir die besten Weinqualitäten aus, um Ihnen über die Jahre eine Selektion bester Weine anbieten zu können.

La Côte le Garde-Pêche La Côte AOC

e Frische, rassige Weine mit feiner Frucht sind typische Vertreter der La Côte. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 CHF 9.60 o 1210 2013 Luins La Côte AOC Ein lebhafter, frischer und leicht mineralischer Wein, der von einer feinen

e Fruchtaromatik geprägt wird. f i l Chasselas 75 cl o 1182 2013

AOC

K06

CHF 10.90

Féchy Eglantine La Côte AOC Dieser Wein duftet subtil und zeigt am Gaumen schöne Fruchtaromen mit

e leicht mineralischer Würze. f i l Chasselas 75 cl o 1200 2012

AOC

K06

CHF 12.70

Lavaux Réserve le Fossoir Lavaux AOC

e Im Geschmack zeigt sich der Wein frisch, rassig und köstlich. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 o 1230 2013

CHF 12.90

Epesses Le Davier Lavaux AOC Dieser Wein, voller Pracht und Grösse, ist rassig und ausgeglichen. Sein Kör-

e per ist voll und gut strukturiert. f i l Chasselas 75 cl AOC o 1240 2013

K06

CHF 16.90

St-Saphorin Le Fossoir Lavaux AOC Der St-Saphorin präsentiert sich rassig, frisch und mit einem kräftigen, voll-

e mundigen Körper. f i l Chasselas 75 cl o 1260 2013

AOC

K06

CHF 17.70

Dézaley Crand cru AOC Belle Corniche Die «Krone» der Waadtländer Weissweine zeichnet sich durch ihr Honigaro-

e ma und ihren Geschmack nach geröstetem Brot aus. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 o 1300 2013

CHF 25.00 35

Schweiz Waadt

District d’Aigle Chablais AOC

e Weicher, abgerundeter Wein mit viel Geschmack und Eleganz. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 o 1469 2012

CHF 12.90

Aigle La Coudraie Chablais AOC

e Der Wein ist sehr fruchtig, hat einen runden Körper, ist aromareich und geschmeidig. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 CHF 17.80 o 1490 2013 Yvorne Chaubois Chablais AOC

e Duftet nach zarten Blumen. Am Gaumen entwickelt er viel Gehalt und Eleganz. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 CHF 18.50 o 1570 2013 Cuvée rouge Vaud AOC

c e

Herrliche Aromen von schwarzen Beeren wie Brombeeren und Cassis. Fruchtiger Auftakt mit würzigen Komponenten umschmeicheln den Gaumen. Eine schöne, aromatische Fülle mit einer finessenreichen Nachhaltigkeit.

f i l Gamaret / Garanoir / Merlot 75 cl AOC K06 o 4182 2012

CHF 14.80

Féchy La Côte AOC Zartes Blumenbouquet, das am Gaumen von einem fruchtigen und kräftigen

e Körper abgerundet wird. f i l Gamay 75 cl o 4268 2013

AOC

K06

CHF 13.90

Salvagnin rouge AOC La Mancelle Der Salvagnin duftet nach Blumen und entwickelt am Gaumen eine schöne

e Frucht, die von einem geschmackvollen Körper abgerundet wird. f i l Gamay / Pinot Noir 75 cl AOC K06 CHF 11.40 o 4193 2012 St-Saphorin Le Fossoir Lavaux AOC

e Ein kräftiger Rotwein und dennoch fruchtig und süffig. f i l Gamay / Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 4287 2012/13

CHF 25.00

District d’Aigle Chablais AOC Fruchtdüfte bestätigen sich am Gaumen mit einem markanten und doch

e fruchtbetonten Körper, der an Kirschen erinnert. f i l Gamay / Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 4321 2012/13

36

CHF 13.90

Schweiz Waadt

Testuz Treytorrens www.testuz.ch

Das Traditionshaus Testuz wurde 1845 gegründet. Von der Produktion bis zur Vermarktung des Weines wurden neue Qualitätskriterien eingeführt, um die Tradition der hohen Qualität beizubehalten, die schon immer das Privileg der Firma war und es auch bleiben soll.

Chasselas Romand Vin de Pays Suisse Festival Aperitifwein mit einem schönen Fruchtgeschmack, einem frischen Körper und

e einem harmonischen und heiteren Finale. f i l Chasselas 70 cl K06 o 1028 2013

CHF 8.50

Villette Les Echelettes Lavaux AOC Die Nase erinnert an einen blühenden Lindenbaum. Ein Wein von schöner

e Harmonie, Finesse und überraschender Zärtlichkeit. f i l Chasselas 70 cl AOC K06 o 1238 2013

CHF 15.00

Coup de l‘Etrier Lavaux AOC Intensives Fruchtbouquet in der Nase, anhaltende Präsenz und gute Struktur

e am Gaumen. f i l Chasselas 70 cl o 1245 2013

AOC

K06

CHF 17.30

St-Saphorin Roche Ronde Lavaux AOC Mineralische und leicht fruchtige Noten in der Nase. Würzig, generös und voll

e im Mund, leicht prickelnder Abgang. f i l Chasselas 70 cl AOC o 1256 2013 35 cl AOC o 1256 2013

K06

CHF 18.00

K12

CHF 9.80

Dézaley Grand cru AOC L‘Arbalète Schöne Feuerstein-Noten in der Nase, füllig und generös am Gaumen. Der

e Grand Cru der Waadtländer Weissweine. f i l Chasselas 70 cl AOC K06 o 1301 2013 1301 2013 35 cl AOC K12 o

CHF 23.90 CHF 12.80

Aigle Les Cigales Chablais AOC Feine, delikate Aromen nach Lindenblüten. Im Geschmack elegant, fruchtig

e und von sinnlicher Rundheit. f i l Chasselas 70 cl o 1531 2013

AOC

K06

CHF 17.40

37

Schweiz Waadt

Yvorne Haute Combe Chablais AOC Aromen nach Feuerstein und Mandeln zeigen sich in der Nase. Ein Wein voller

e Energie und zurückhaltend vornehm. f i l Chasselas 70 cl AOC o 1573 2013

K06

CHF 18.90

Epesses Terra Mater Lavaux AOC Die dominante Gamay Traube gibt dem Wein Eleganz und Feinheit, die Pinot-

e Noir-Traube Aroma und Jugendlichkeit. f i l Gamay / Pinot Noir 70 cl AOC K06 o 4274 2012

CHF 17.40

St-Saphorin Terra Mater Lavaux AOC Enthüllt viele Cassis-Aromen und eine leichte Menthol-Note. Fruchtiger und

e charaktervoller Körper, leichtes Kribbeln im Finale. f i l Gamay / Pinot Noir 70 cl AOC K06 o 4288 2012 35 cl AOC K12 o 4288 2012

CHF 18.00 CHF 9.80

Dézaley Grand Cru AOC Terra Mater Johannisbeeren sowie eine Spur Lakritze und Anis dominieren die Nase. Lieb-

e liche Struktur und reichhaltige Frucht am Gaumen. f i l Gamay / Pinot Noir 70 cl AOC K06 o 4280 2012

CHF 26.40

Aigle Terra Mater Chablais AOC Aromen nach kleinen roten Früchten und Johannisbeeren. Jugendlich und

e strukturvoll am Gaumen, mit leicht mineralischer Note. f i l Gamay / Pinot Noir 70 cl AOC K06 o 4292 2012

CHF 18.90

Château de Vufflens Château de Vufflens grand cru Vufflens-le-Château La Côte AOC Das Bouquet ist schmeichelhaft, subtil, mit fruchtiger Note und einem Touch

e Zitrone. Am Gaumen seidig und harmonisch. f i l Chasselas 75 cl AOC K06 o 1215 2013

CHF 16.70

Chardonnay Vufflens-le-Château La Côte AOC

e Ein trockener, rassiger, eleganter und fruchtiger Wein. f i l Chardonnay 75 cl AOC K06 o 1216 2013 38

CHF 20.30

Schweiz Waadt | Genf

Ville de Lausanne Dézaley Grand Cru AOC Clos des Abbayes

d

e f i l Chasselas 75 cl o 1340 2013

Dieser Weisswein ist sehr fein, mit wunderschöner Frucht, sehr ausgewogen.

AOC

K06

CHF 29.80

Henri Badoux Aigle www.badoux-vins.ch

Das Familienunternehmen wurde 1908 gegründet. Als der Vater Badoux im Jahre 1940 das Unternehmen übernahm, erbte er eine bescheidene Weinhandlung. Er erweiterte die Erbschaft zu einem imposanten Weingut von über 50 Hektar der berühmten Appellationen Aigle, Yvorne, Ollon und St-Saphorin.

Aigle Les Murailles Chablais AOC Präsentiert sich in seidenweicher Textur, reicher Fruchtigkeit, bemerkenswert

e in Harmonie, Rundheit und Intensität. f i l Chasselas 70 cl AOC o 1520 2013 35 cl AOC o 1520 2013

K06

CHF 21.00

K12

CHF 11.90

Aigle Pourpre Monseigneur Chablais AOC

e Geschmackvoll im Mund, geschmeidige Textur, schöne Gerbstoffe und elegant. f i l Pinot Noir 70 cl AOC K06 CHF 23.00 o 4290 2012

cave de genÈve genf www.cavedegeneve.ch

Die Cave de Genève hat sich zum Ziel gesetzt, Weine im Respekt vor ihrer Persönlichkeit zu erzeugen und zu vinifizieren. Ihr Motto «Wir kultivieren die Qualität» ist mehr als ein einfacher Slogan. Es ist Ausdruck echter Firmenphilosophie, welche die Winzer und das ganze Team von La Cave de Genève täglich umsetzen. l‘aiglette sauvignon blanc genève aoc Typische Aromen von Buchsbaum- und Cassisblättern mit exotischen Noten.

e Schöne Ausgewogenheit zwischen Säure und Alkohol. f i l Sauvignon Blanc 75 cl AOC K06 o 1590 2012/13

CHF 18.80 39

Schweiz Genf | Wallis

La Clef du temps viognier de genÈve aoc Frisch und fruchtig mit Aromen, die sich schon im Bouquet finden, vorwie-

e gend weisser Pfirsich. Angenehm geschmeidig und kraftvoll am Gaumen. f i l Viognier 75 cl AOC K06 CHF 18.90 o 1591 2013 le savant sauvignon gris genève aoc

b a 2012: Gold Grand Prix du Vin Suisse Der Sauvignon Gris ist eine natürliche Mutation des Sauvignon Blanc. Ein explosives Bouquet von Litschi und grüner Zitrone mit leichter Honignote.

e f i l Sauvignon Gris 75 cl o 1592 2012/13

AOC

CHF 16.80

K06

le pionnier assemblage de cepages rouges de genève aoc Ausdrucksstarker Wein mit markanten Aromen von reifen Früchten. Schöne

e Struktur mit sanften Tanninen. Ein fülliger und nachhaltiger Wein. f i l Gamay / Gamaret / Garanoir 75 cl AOC K06 CHF 13.90 o 4335 2012 la clémence gamaret de genève aoc barrique Die Schweizer Traubensorte Gamaret ist eine Kreuzung zwischen Gamay und

e Reichensteiner. Kräftige Aromen von schwarzen Beeren, mit Pfeffernote. f i l Gamaret m 75 cl AOC K06 CHF 18.50 o 4334 2011 l‘esprit de genève AOC

a Gold SÉLECTIONS VIN DE GENÈVE e f i l Gamay / Gamaret / Syrah / Marselan 75 cl AOC K06 o 4336 2012

Fruchtbetonte und würzige Noten sowie eine sortentypische Frische.

m CHF 20.80

Joseph Gattlen sion In Uvrier, auf halbem Weg zwischen Sion und Sierre gelegen, hat das alteingesessene Weinhandelshaus Joseph Gattlen SA seinen Sitz und die Weinberge. Kellermeister Bruno Geiger keltert und pflegt den Wein in Conthey in den bekannten Felsenkellern der Cave du Tunnel. Alle Weine von Joseph Gattlen SA zeigen das Typische und die Vielfalt der Walliser Weine auf.

Fendant Valais AOC Solaire In der Nase duftet dieser Fendant verhalten fruchtig, hat ein reiches Aroma

e und einen mittelschweren Körper. g i l Chasselas 75 cl AOC o 1640 2013

40

K06

CHF 12.40

Die Gamay-Trauben verleihen diesem Wein seinen gehaltvollen Körper, die

e Pinot-Noir-Trauben Fruchtigkeit und Frische. f i l Pinot Noir / Gamay 75 cl AOC K06 o 1840 2013

CHF 12.40

Dôle Valais AOC Solaire Die beliebte Hausmarke besticht durch ihr blumiges Aroma, das durch einen

e kräftigen, vollmundigen Körper abgerundet wird. f i l Pinot Noir / Gamay 75 cl AOC K06 o 4012 2012

CHF 12.80

Pinot Noir Valais AOC Solaire Fruchtiges Aroma nach Himbeeren, das von einem reichen, feurigen Körper

e abgerundet wird. f i l Pinot Noir 75 cl o 4030 2012

AOC

K06

CHF 12.80

Johannisberg du Valais AOC Aromen nach exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Passionsfrucht.

e Am Gaumen mit mittlerer Fülle und frischem, aromatischem Abgang. f i l Johannisberg (Silvaner) 50 cl AOC K06 CHF 11.80 o 1912 2013 Cuvée blanche l‘A.p.Ro Valais AOC

bc Fruchtig, mineralisch, typisch. Am Gaumen mittlere Fülle und gutes Säurespiel. Ein herrlicher Apérowein.

e f i l Chardonnay / Humagne Blanc / Amigne 75 cl AOC K06 o 1900 2013

CHF 17.40

e f o

CHF 19.90

Sauvignon Blanc du Valais AOC Trockener, aromatischer Weisswein mit schöner Frische und gutem Schmelz.

i l Sauvignon Blanc 1959

2013

75 cl

AOC

K06

Amigne de Vétroz du Valais AOC

e Die Amigne-Traube bringt einen aromareichen Wein hervor, fruchtig und voll. f i l Amigne 75 cl AOC K06 CHF 19.90 o 1907 2013 Païen/Heida du Valais AOC Exotische Fruchtaromen, Ananas, leicht buttrige und heuige Note. Im Körper

e ausgestattet mit dezenter Säure und schöner Fülle. f i l Païen (Heida) 75 cl AOC K06 o 1909 2013

CHF 23.30

41

Schweiz Wallis

Dôle blanche Valais AOC Solaire

Schweiz Wallis

Petite Arvine du Valais AOC Die Petite-Arvine-Traube präsentiert sich zart, finessenreich und hat eine fei-

e ne, elegante Würze. f i l Petite Arvine 75 cl o 1901 2013 1901 2013 50 cl o

AOC

K06

CHF 25.80

AOC

K06

CHF 13.90

Oeil de Perdrix du Valais AOC Feine Düfte von Himbeeren bestätigen sich am Gaumen, mit einem runden

e und fruchtigen Charakter. f i l Pinot Noir 75 cl o 4031 2013

AOC

CHF 14.70

K06

Syrah du Valais AOC

e

Tiefrot, duftet im jungen Stadium nach Veilchen und schwarzen Beeren, im reiferen Stadium ausgesprochen würzig. Ein kräftiger, gut strukturierter Rotwein mit leicht pfeffriger Note.

f i l Syrah o 4005 2011/12

50 cl

AOC

CHF 16.90

K06

bc

Cuvée rouge l‘A.p.Ro Valais AOC

Fruchtig-würzige Cuvée mit schöner Beerenaromatik. Am Gaumen mit mittlerer Fülle und angenehmer Tanninstruktur.

e f i l Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah 75 cl AOC K06 o 4110 2012

CHF 19.80

Humagne rouge Barrique du Valais AOC Der Humagne rouge ist eine einheimische Traubensorte und ergibt einen kräf-

e tigen, charaktervollen und robusten Wein. g j l Humagne Rouge 75 cl AOC K06 o 4006 2011/12

m CHF 28.80

Cornalin Barrique du Valais AOC Das Aroma erinnert an Früchte, Rauch und Vanille. Am Gaumen füllig, frucht-

e betont und ausgewogen. g j l Cornalin 75 cl AOC K06 o 4113 2011/12

m CHF 28.80

Syrah Barrique du Valais AOC

e Jung und ausgewogen, Noten nach Himbeeren und feinen Gewürzen. g j l Syrah m 75 cl AOC K06 CHF 28.80 o 4007 2011/12

42

Schweiz Wallis

Cave Fin Bec Pont-de-la-Morge www.finbec.ch

Jeder Arbeitsgang, von den Reben bis hin zur Vollendung des Weins, benötigt Leidenschaft, Methodik und Ausdauer. Das dynamische, junge Team der Weinhandlung Fin Bec weiss, was es der Natur zu verdanken hat. fin bec mer In der Nase intensive Aromen von Grapefruit. Am Gaumen ein weicher Auf-

e takt, frischer, eleganter Körper mit dem Aroma nach Zitrusfrüchten. f i l Heida / Viognier 75 cl K06 CHF 18.50 o 1921 2013 Fendant du valais aoc

Am Gaumen rund, vollmundig, angenehm frisch, leicht prickelnde Kohlen-

e säure. Ein ausgeglichenes, langes Finish mit Zitronengeschmack! f i l Chasselas 75 cl AOC K06 CHF 14.60 o 1919 2013 Johannisberg du Valais AOC

b Weicher Auftakt, frischer und saftiger Mittelteil, harmonischer, breiter Körper, frischer, aromatischer Abgang auf exotischen Früchten endend.

e f i l Johannisberg (Silvaner) 75 cl AOC o 1922 2013

K06

CHF 16.20

Petite Arvine du Valais AOC Intensiv fruchtig, blumige Nase mit einem Anflug von Grapefruit und Apri-

e kose. Weicher und leicht salziger Auftakt, frische und saftige Säure. f i l Petite Arvine 75 cl AOC K06 CHF 23.90 o 1923 2013 Heida du Valais AOC Intensiv fruchtig, florales Bouquet. Würziger, rauchiger Hauch von Tabak

e und Mokka, frischer und kräftiger Körper mit aromatischem Abgang. f i l Heida m 75 cl AOC K06 CHF 23.90 o 1924 2012 fin bec terre Einladende, intensive Nase, würzige Noten nach Pfeffer und Lorbeer. Wei-

e cher Auftakt, saftige Struktur, reicher und runder Gaumen. f i l Pinot Noir / Syrah / Cab. Sauv. / Grenache m 75 cl K06 o 4092 2012

CHF 20.00

DÔle du valais aoc Komplexes Bouquet aus Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Am Gaumen ein

e weicher Auftakt, schöne Tanninstruktur. Kräftiger, fruchtiger Abgang. f i l Pinot Noir / Gamay 75 cl AOC K06 CHF 16.30 o 4096 2012 43

pinot noir du valais aoc Schweiz Wallis

Feinheit gepaart mit Komplexität. Intensiv fruchtig, beeriges Bouquet. Har-

e monisch mit mittlerem Körper und angenehmen Tanninen. f i l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 o 4090 2012

CHF 17.60

Cornalin du Valais AOC Intensives, wildes und gleichzeitig elegantes Bouquet von Veilchen- und Sauer-

e kirschenaromen. Ein würziges Finale mit samtenen Tanninen. g j l Cornalin m 75 cl AOC K06 o 4089 2012

CHF 26.00

Humagne rouge du Valais AOC Noten von Beeren, Lakritze, Tabak und Schokolade. Langer, anhaltender und

e aromatischer Abgang, mit typisch rustikalen Aromen. g j l Humagne Rouge m 75 cl AOC K06 o 4091 2012

CHF 26.00

Syrah du Valais AOC In der Nase würzig und fruchtig, mit Aromen von Vanille. Am Gaumen folgt

e ein kräftiger Auftakt, kompakt mit Vanillegeschmack. Würzig im Abgang. m g j l Syrah 75 cl AOC K06 CHF 26.00 o 4094 2012 Diolinoir du Valais AOC

c Ein kräftiger und farbintensiver Wein. Reich an Gerbstoffen, welche ihm ein ausgezeichnetes Alterspotenzial verleihen.

e g j l Diolinoir o 4097 2012

75 cl

AOC

K06

CHF 26.00

tobias mathier salgesch www.tobiasmathier.ch Tobias Mathier ist in der dritten Generation im Weinfach tätig. Er ist in einem traditionsbewussten und auf Qualität bedachten Weingut der Familie aufgewachsen, die von und mit dem Wein lebt.

Johannisberg du valais aoc

e Der Johannisberg ist ein fruchtbetonter, lieblicher Wein mit Charakter. f i l Johannisberg (Sylvaner) 70 cl AOC K06 CHF 16.60 o 1890 2013 pinot noir du valais aoc Beerige Noten, wie Himbeeren und Erdbeeren. Fruchtige, intensive und lang-

e anhaltende Aromen, fein geschliffene Tannine. f i l Pinot Noir 70 cl AOC K06 o 4080 2012 44

CHF 17.40

Schweiz Tessin

Tamborini Carlo Eredi Lamone www.tamborini-vini.ch Im Jahre 1944 gründete Carlo Tamborini das Weinbau- und Weinhandelsunternehmen Tamborini in Lamone. Seit 1968 steht es unter der Leitung von Claudio Tamborini. Rund 32 Hektar Rebfläche stehen für die Vinifizierung der qualitativ hochstehenden und typischen Tessiner Weine zur Verfügung. Einen grossen Erfolg feierte Claudio Tamborini 2012, als er zum besten Schweizer Winzer gekürt wurde.

Arcangelo Bianco del Ticino DOC Der Bianco di Merlot präsentiert sich mit delikater Frucht und würziger Note

e nach Akazienhonig. f i l Merlot o 1990 2013

75 cl

DOC

K06

CHF 23.40

Arcangelo Ticino DOC Merlot Herrliche Beerenaromen, strahlt Wärme aus, Säure und Gerbstoff in guter

e Harmonie. Ein Wein mit Potenzial und Anmut. f i l Merlot 75 cl DOC K06 o 4527 2012 50 cl DOC K12 o 4527 2012

CHF 23.40 CHF 15.20

Matasci Fratelli Tenero www.matasci-vini.ch In den 20er-Jahren nach dem Ersten Weltkrieg, als die Trauben von Bauern angepflanzt und hauptsächlich als Nahrungsmittel und Traubensaft Verwendung fanden, wurden erste Versuche gemacht, im Tessin Wein herzustellen. Giuseppe Matasci trieb als Pionier den Beginn der Kommerzialisierung von Tessiner Weinen voran. Heute wird die Kellerei in der dritten Generation geführt.

Merlot del Ticino DOC «Selezione d‘Ottobre» Seine elegante, feine Fruchtigkeit und sein harmonisch runder Körper vermö-

e gen immer wieder zu begeistern. f i l Merlot 75 cl DOC o 4534 2012 37,5 cl DOC o 4534 2012 Merlot Ticino DOC «Sirio Barrique»

K06

CHF 17.50

K12

CHF 9.20

b a Silber Grand prix du vin suisse Rubinrote Farbe, dezente Holznoten, beerig-würzige Aromatik. Seidige Tannine und lang anhaltend.

e mn g j l Merlot 75 cl DOC K06 CHF 32.00 o 4542 2010

45

Schweiz Tessin

Valsangiacomo Vini Mendrisio www.valsangiacomo.ch Dieses Weingut wurde bereits im Jahre 1831 von Giovanni Valsangiacomo gegründet und ist seit damals in den Händen der Familie. Die Weinberge liegen in der Region «Mendrisio» und profitieren von den leichten alkalischen Böden sowie vom aussergewöhnlichen Mikroklima.

Mattirolo Ticino DOC Bianco di Merlot

e Florales und fruchtiges Bouquet, harmonisch und frisch im Geschmack. f i l Merlot 75 cl DOC K06 CHF 18.50 o 1995 2013 Roncobello Ticino DOC Merlot

e Geschmeidig und samtig. Ein eleganter und weicher Merlot. f i l Merlot 75 cl DOC K06 o 4515 2012

CHF 25.00

Gransegreto Ticino DOC Merlot Riserva

e Der Gransegreto zeichnet sich durch seine einmalige Eleganz aus. mn g j l Merlot 4516 2011 75 cl DOC K06 CHF 42.00 o

enrico Trapletti coldrerio Der Besitzer Enrico Trapletti machte im Jahre 2004 auf sich aufmerksam, als er mit seinem sensationellen Merlot Culdrée 2000 den Grand Prix du vin Suisse gewann. Dieser Gewinn brachte ihm seinen heutigen Erfolg und sein Ansehen in der Schweizer Weinszene. Der angesehene Winzer arbeitet erst seit ein paar Jahren vollberuflich auf seinem ganz im Süden gelegenen Weingut.

Elisir Bianco della Svizzera italiana IGT Zartduftend mit fruchtigen Aromen, etwas frischer Apfel. Am Gaumen herr-

e liche Frische, ein ganz feiner Schuss Herbe, die dem Wein toll ansteht. f i l Chardonnay / Merlot / Kerner / Sauv. Blanc 75 cl IGT K06 CHF 19.80 o 1996 2012 Gaío Merlot della Svizzera italiana IGT

e

Fast süsslich anmutend, daneben Noten von Kaffee und Traubentrester, sehr feingliedrig. Fröhlicher Auftakt, sehr wohl temperiertes Tannin, feinfruchtig und beschwingt, genau das, was Enrico Trapletti erreichen wollte.

m f i l Merlot 75 cl VDT K06 CHF 19.80 o 4526 2012 46

Trapletti Merlot della Svizzera italiana IGT

g j l Merlot o 4529 2012

75 cl

DOC

K06

CHF 35.00

Tera Creda Ticino DOC Merlot

e

Extrem fein nuancierte Aromatik, geprägt von roter Beerenfrucht und dem feinen Fassausbau, cremig. Sehr feingliedriger Auftakt, Tannin von feinster Qualität, schmiegt sich elegant an den Gaumen.

m g j l Merlot 4518 2012 75 cl DOC K06 CHF 35.00 o Nebbiolo della Svizzera italiana IGT

dc

Aromen von Kirschen und Veilchen mit dezenten Barriquenoten. Mittlere Fülle, präsente Säure, feine Tannine und lang im Abgang.

e m g j l Nebbiolo 75 cl DOC K06 CHF 35.00 o 4524 2010 Culdrée Ticino DOC Merlot

e

a 18 Schweizer Weinzeitung / Silber Grand prix du vin suisse Feinste Röstaromen, Vanille, rote Waldbeeren, sehr fruchtig und intensiv. Am Gaumen breitet sich der Wein langsam aus, entrollt sich nach und nach und lässt die Kraft und Komplexität spüren.

mn g k l Merlot 4541 2010 75 cl DOC K06 CHF 57.00 o nabumba Della svizzera italiana IGT

d a 18 Schweizer Weinzeitung / Gold Grand prix du vin suisse e

Ein reichhaltiger, dichter, konzentrierter, vollmundiger, fetter und ausufernder Wein, mit Aromen von Rosinen, schwarzen Früchten, Lakritze sowie Anklängen an dunkle Schokolade. Hinterlässt den Gaumen beinahe imprägniert und endet in einem gewaltig langen Abgang.

h k l Nebbiolo / Merlot / Petit Verdot / Cab. Franc m n 75 cl VDT H01 CHF 118.00 o 4531 2009

Fratelli corti balerna www.fratellicorti.ch

Früher waren die Fratelli Corti für den Import italienischer Weine bekannt. Seit den zwanziger Jahren im letzten Jahrhundert hat die Familie angefangen, selber Weine zu vinifizieren. Das Weingut ist bis heute in der Familie geblieben.

Tralcio d‘Oro Ticino DOC Fruchtige Noten von Brombeeren und Johannisbeeren sowie von Tabak.

e Trocken, kräftig, reich an sanften Tanninen, wunderbare Harmonie. m f i l Merlot 4521 2012 75 cl DOC K06 CHF 19.90 o 47

Schweiz Tessin

e

dc

Blumig, fruchtiges Bouquet nach Rosen, roten Beeren und reifen Früchten.

Am Gaumen klar und typisch, ausgewogen mit einer frischen Säure, komplex mit feinen Fruchtnuancen. Ein langer und fruchtiger Abgang.

Frankreich

48

CHAMPAGNE

Der Klassiker der Weinwelt VAL DE LOIRE

CHABLIS

BORDEAUX

«Wein aus Frankreich ist ein Stück Kultur», heisst eine französische Redensart. Frankreich darf sich schliesslich immer noch als das klassische Weinland Europas betiteln. In kaum einem anderen Land der

ARMAGNAC

BEAUJOLAIS VALLÉE DU RHÔNE

LANGUEDOCROUSSILLON

Welt wird bekanntlich mehr Wein genossen als im landschaftlich so vielfältigen Frankreich. Die Franzosen gelten als grosse Geniesser und legen daher leidenschaftlich viel Wert auf die Qualität beim Weinanbau. Die einmalige Beschaffenheit französischer Weine spiegelt eine Reihe sich ergänzender Faktoren wider, wie die sorgfältig erlesenen Rebsorten, ein optimales Klima, der nährreiche Boden und natürlich die Aufmerksamkeit, welche die Winzer ihren Reben zukommen lassen. Das kontinentale Klima des Chablis sowie die maritimen Einflüsse des Languedoc bilden die klimatischen Extreme Frankreichs, welche auch die so verschiedenen Weinstile hervorrufen.

Die ganze Familie des Cabernet geniesst weltweite Beliebtheit, aber auch der Sauvignon Blanc und der Chardonnay, welche alle ihren Ursprung in Frankreich haben.

49

Frankreich / Deutschland / Österreich

BURGUND COGNAC

Frankreich Beaujolais

Beaujolais

Das Beaujolais, als südlichster Teil des Burgunds, beginnt unterhalb des Städtchens Mâcon und reicht bis vor die Tore von Lyon. Hier bringt die Gamay-Traube mit den «Crus» wie Fleurie oder St-Amour beste Ergebnisse.

Burgund

Neben dem Beaujolais gibt es vier weitere Appellationen in dieser alten Weinbauregion. Die bekannteste ist die Côte d’Or mit den Gebieten Côte de Nuits für die grossen Rotweine und Côte de Beaune für die begehrten Weissweine des Burgunds.

Diese werden aber auch in der nördlichsten Region Chablis erzeugt.

Vallée DU RHÔNE

Nachdem sie die Alpen verlassen hat, ändert die Rhône abrupt ihren Lauf und fliesst direkt nach Süden zum Mittelmeer. Das Weinbaugebiet Rhône ist vollkommen der Mittelmeersonne und dem Mistral ausgesetzt, welche für optimale Reifebedingungen der Trauben sorgen.

Languedoc-Roussillon

Das Languedoc-Roussillon stellt das grösste zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt dar. Es erstreckt sich von der Rhône bis hin zur spanischen Grenze. Dank der geografischen und geologischen Vielfalt verfügt die Region über ein ganzes Arsenal von einzigartigen Terroirs.

Bordeaux

Das Bordeaux ist das weltweit grösste Anbaugebiet für Qualitätswein. Es gibt ganze 60 kontrollierte Ursprungsbezeichnungen (AOC), unter denen eine einzigartige Auswahl an Weinen bereitet wird. Viele der grossen Crus kommen aus den Regionen Médoc und Graves, westlich der Gironde. Am südlichen Ende von Graves findet man auch die edelsüssen Weine von Sauternes und Barsac.

Val de Loire

Die zahlreichen Weinberge des Val de Loire (Loiretals) folgen dem königlichen und längsten Fluss Frankreichs vom Zentralmassiv bis zum Atlantik. Die bekannteste Appellation heisst Sancerre. Typisch sind mineralische Sauvignon Blancs.

Champagne

Östlich von Paris und südlich von Reims befindet sich wohl eines der bekanntesten Weingebiete der Welt: die Champagne. Das Anbaugebiet umfasst ca. 34‘000 Hektaren Rebfläche in fünf Departemente aufgeteilt. Im Wesentlichen werden drei Rebsorten angebaut: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

beaujolais Beaujolais-Villages AOC Bombardon Hier bringt die Gamay-Traube besonders reiche und entwickelte Weine her-

e vor, kräftig und mit feinen Tanninen. f i l Gamay 75 cl AOC o 6555 2013

K06

CHF 9.70

Fleurie AOC Lecombes Die Gamay-Traube dieser Anbauzone bringt besonders reiche, runde und

e fruchtbetonte Weine hervor. f i l Gamay 75 cl o 6461 2012 50

AOC

K06

CHF 11.20

Bouchard Père & Fils Beaune Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet. Dieses traditionelle Burgunder Weinhaus hat seinen Sitz in Beaune. Seine Kellereien zählen zu den schönsten der Region und seine Weine geniessen einen hervorragenden Ruf. Als Eigentümer besitzt das Haus die «Domaines du Château-de-Beaune», die 130 Hektar umfassen, wovon 74 Hektar «Premier crus» und 12 Hektar «Grand crus» sind, angesiedelt in den berühmtesten Orten der Côte d’Or. Einige dieser Lagen befinden sich im Alleinbesitz des Hauses.

beaujolais Moulin-à-Vent AOC Ein Wein mit ausgeprägter Frucht und feiner Frische, ergänzt mit blumigen

e Noten und gut strukturiertes Finale. f i l Gamay 75 cl AOC o 6471 2012

K06

CHF 19.90

Fleurie AOC Ein feinblumiger, zarter und eleganter Fleurie, der am Gaumen mit kräftiger

e Struktur und aussergewöhnlicher Frucht überzeugt. f i l Gamay 75 cl AOC K06 o 6457 2012

CHF 20.40

burgund Pouilly-Fuissé AOC

e Ein Wein mit reichen Bouquetstoffen; sehr feiner und eleganter Wein. f i l Chardonnay 75 cl AOC K06 CHF 23.90 o 3389 2012 Chablis AOC Der Wein hat ein feinfruchtiges Bouquet, zeigt sich am Gaumen lebendig,

e nervig und mit einer feinen, mineralischen Fruchtnote. f i l Chardonnay 75 cl AOC K06 o 3401 2012 2012 37,5 cl AOC K12 3401 o

CHF 19.80 CHF 11.30

Chablis Fourchaume AOC Premier cru

e Feinfruchtig, mineralisch und mit gutem, nervigem Körper. g j l Chardonnay m 75 cl AOC K06 o 3388 2011

CHF 36.50

51

Frankreich Beaujolais | Burgund

www.bouchard-pereetfils.com

Bouchard Père & Fils

www.bouchard-pereetfils.com

Bouchard Père & Fils hat sich im Laufe der Zeit zu einem Weingut der Extraklasse entwickelt, zu dem heute 130 Hektar Weinberge im Herzen der Côte d’Or gehören, von denen 12 Hektar als «Grand Cru» und 74 als «Premier Cru» klassifiziert sind.

trachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos ­Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves … Mit Tradition und Emotionen beladene Namen, die für das Besondere und den Respekt des Terroirs stehen.

Nach seiner Gründung im Jahr 1731 in Volnay, einem traditionsreichen Weindorf an der Côte d’Or, lässt sich das Haus Bouchard Père & Fils Anfang des 19. Jahrhunderts im Château de Beaune nieder, wo es noch heute ansässig ist. In den unterirdischen Gewölbegängen dieser beeindruckenden Festung aus dem 15. Jahrhundert finden die Crus des Hauses ideale natürliche Bedingungen, um ungestört reifen zu können.

Philippe Prost wurde am 4. Mai 1956 im Burgund geboren. Nach der Schule hat er ein Chemie-Studium begonnen, doch sehr schnell hat er gemerkt, dass er in seinem Leben etwas Kreativeres machen möchte. So hat er sich entschieden, Weinbau und Önologie zu studieren. 1977 konnte Philippe Prost sein Diplom entgegennehmen und kam bereits ein Jahr später zu Bouchard Père & Fils.

Von 1978 bis 1989 war er im Versuchslabor tätig.

Danach war er drei Jahre lang für den Traubeneinkauf zuständig, bevor er 1992 die Aufgabe des Winemakers übernahm.

Das Haus Bouchard Père & Fils ist ein einzigartiges Erbe im Burgund, das sich durch seine Vielfältigkeit und seine prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnungen auszeichnet: Montrachet, Chevalier-Mon-

52

W INEMA K ER

Philippe Prost

Savigny-les-Beaune Les Lavières AOC Premier cru domaine

burgund - Côte de beaune Beaune AOC domaine

e Aromen nach roten Beeren und ein guter, nicht allzu üppiger Körper. f j l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 CHF 28.50 o 6680 2011 e Der Wein ist fruchtig, beerig und von femininer Eleganz. g k l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 o 6678 2010

CHF 42.00

Savigny-les-Beaune Les Lavières AOC Premier cru domaine Dieser Wein ist in jeder Hinsicht klassisch fruchtig und dennoch alterungs-

e fähig. g k l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 6595 2011

m CHF 35.50

Pommard AOC

e Elegant und füllig, mit schönem Pinot-Noir-Charakter und festem Tannin. g k l Pinot Noir m 75 cl AOC K06 CHF 40.50 o 6780 2011 Pommard AOC Premier cru Der Wein ist elegant mit rustikaler Note des Pommard und saftigen Röst-

e aromen. g k l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 6781 2011 Volnay Caillerets AOC Premier cru, Cuvée carnot domaine

m CHF 53.50

a 93 WS / 90-93 Stephan Tanzer

e Beerig-reicher Wein mit feinen Röstaromen. g k l Pinot Noir 75 cl AOC H06 o 6765 2007/11

m CHF 67.50

BURgund - Côte Chalonnaise Mercurey AOC Parfümierte Nase mit kleinen, schwarzen Beeren. Am Gaumen fleischig und

e rustikal, mit französischem Charakter. f i l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 6620 2011

m CHF 24.50

53

Frankreich Burgund

Beaune Teurons AOC Premier cru domaine

BURGUND - Côte-de-Nuits Gevrey-Chambertin AOC Frankreich Burgund | Côtes-du-Rhône

Ein robuster, rassiger und kraftvoller Wein. In der Jugend dominieren ausge-

e prägte Erdbeer- und Himbeeraromen. g k l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 6670 2011 2012 75 cl AOC K06 6670 o Vosne-Romanée AOC

m CHF 42.50 CHF 45.50

a 90 WS Samtige Struktur überzeugt am Gaumen. Ein Wein mit anhaltender, fruchtiger Aromatik und schöner Rasse.

e g k l Pinot Noir 75 cl AOC K06 o 6753 2010

m CHF 51.50

Château Saint Jean travaillan Das Château Saint Jean gehört seit 1946 derselben Familie. Hier wird fast ausschliesslich die Traubensorte «Grenache» angebaut, da die perfekten Bodenverhältnisse sowie die Lage der Weinberge hervorragend dafür geeignet sind. Mit den über 40 Jahre alten Reben wird hier ein wirklich aussergewöhnlicher Châteauneuf-du-Pape hergestellt.

PLAN DE DIEU, Côtes-du-rhône villages AOC Dunkelviolette Farbe. In der Nase Noten von Lakritze und reifen, schwarzen

e Früchten. Ein strukturierter Wein mit eleganten Tanninen. f i l Grenache / Syrah / Carignan 75 cl AOC K06 o 6422 2011

CHF 16.90

Châteauneuf-du-Pape AOC Aroma nach reifen, schwarzen Beeren, Gewürzen, Kaffee und Lakritze. Ein

e kraftvoller und komplexer Wein, der über eine schöne Tanninstruktur verfügt. g k l Grenache / Syrah / Mourvèdre m 75 cl AOC K06 CHF 36.50 o 6421 2010

54

Laurent Miquel Cessenon-sur-Orb Auf 280 m ü.M. im Süden der Appellation St-Chinian liegt das Château Cazal-Viel. Die Vielfalt der Böden und das Klima im Languedoc sind ideal. Dies, verbunden mit der Sorgfalt von Henri Miquel und seinem Sohn Laurent, liess eine einmalige Domäne entstehen. Die Reben profitieren von einem mediterranen Klima, welches sich hier in seiner ganzen Kraft und Grosszügigkeit zeigt.

Chardonnay Viognier «Père et Fils» vin de pays d‘oc

e Der blumigen und fruchtigen Nase folgt ein frischer und grosszügiger Körper. f i l Chardonnay / Viognier 75 cl VDP K06 CHF 11.60 o 3351 2013 Cabernet Syrah «Père et Fils» vin de pays d‘oc Die elegante Nase mit Aromen nach Früchten und einer Pfeffernote wird

e unterstützt durch eine gute Struktur und dichten Körper. f i l Cabernet / Syrah 75 cl VDP K06 o 6418 2012 Viognier «Nord Sud» vin de pays d‘oc

CHF 11.60

b Im Bouquet Düfte nach Blumen und Früchten. Grosszügig im Körper mit Fruchtaromen und einem Hauch nussiger Komponente.

e m f i l Viognier 2013 75 cl VDP K06 3350 CHF 15.90 o Syrah «Nord Sud», vin dE pays d‘oc

e Gute Struktur, reichhaltig im Körper, ausgewogene Tannine, langer Abgang. m f i l Syrah 75 cl VDP K06 CHF 15.90 o 6415 2012 Albarino, Vin de France

dc Ausgesprochene Frische, leichte Säure und grosszügige, fruchtige Aromen in der Nase. Ein herrlich erfrischender Apérowein.

e f i l Albarino o 3348 2013

75 cl

K06

CHF 17.80

Vérité Viognier, Vin de Pays d’Oc Duftnoten von weissen Pfirsichen, Aprikosen und Geissblatt. Angenehmer

e fruchtiger Geschmack, der sich im Abgang pfeffrig und mineralisch anfühlt. m g j l Viognier 75 cl VDP K06 CHF 27.40 o 3349 2010 Bardou, St. Chinian AOC Dunkelrote Farbe und ein intensiver und grosszügiger Geschmack, mit viel-

e schichtigen Nuancen von Früchten und Gewürzen. m g j l Syrah 2008 75 cl AOC K06 6416 CHF 28.40 o 55

Frankreich Languedoc-Roussillon

www.laurent-miquel.com

Laurent Miquel

www.laurent-miquel.com

Die Familie Miquel produziert bereits seit den Tagen der Französischen Revolution Wein; dies auf dem Weingut Cazal Viel im Süden von Frankreich. Das Verständnis, das Land für die Weinproduktion zu nutzen, wurde über Generationen überliefert.

Durch die Fokussierung auf die edlen Sorten Syrah und Viognier ist es wichtig, Weine von grosser Tiefe und Charakter zu erzeugen.

Languedoc hatte immer einen rebellischen Ruf unter Landsleuten; Laurent Miquel trägt seinen Part dazu bei. Er vinifiziert spannende, innovative und überaus aromatische Weine, die Nase und Gaumen umschmeicheln. Nach Umwegen in der Maschinenbaubranche führte ihn der Weg zurück zu den Wurzeln.

Sein erster Jahrgang war der 1996er – mehr als zwei Jahrhunderte nach seinen Vorvätern.

56

Es gibt ein Geheimnis in allen seinen Weinen – seine Leidenschaft für Boden, Weinstock und die Trauben. Gepaart mit Respekt vor der Natur und den Weinbergen.

W INEMA K ER

Laurent Miquel Ein Diplom in Maschinenbau sowie ein MasterAbschluss der Universität Leeds führten Laurent Miquel erst einmal zum Standort von Nissan Europa in Tyneside. Es dauerte aber nicht lange, bis er von der Leidenschaft des Vaters inspiriert wurde und sich an der Universität von Montpellier für ein Önologie-Studium einschrieb. Nachdem er danach eine Zeit lang für einen lokalen Verhandlungspartner gearbeitet hat, begann er mit dem Jahrgang 1996 seinen ersten eigenen Wein zu produzieren – und der Erfolg hat ihm recht gegeben.

Syrah «Nord Sud» Vin de Pays d’Oc

www.domaineboudau.fr Die Domäne ist im Besitz der Geschwister Véronique Pages Boudau und Pierre Boudau und wurde durch deren Grossvater im Jahre 1924 gegründet. Die Domäne liegt am Ausläufer der östlichen Pyrenäen. Im Norden schirmt das Massiv Corbières die Reben ab. Rivesaltes ist bekannt für seine Süssweine, brachte aber in den letzten Jahren beste trockene Rotweine hervor.

Cuvée du clos côtes du roussillon AOC

b In der Nase schmeichelnd, rote Früchte, sehr frisch. Am Gaumen süffig, ausgewogene Säure, viel Frische. Ein sehr fruchtiger Wein!

e f i l Grenache / Syrah / Carignan 75 cl AOC K06 o 6448 2013

CHF 14.30

Cuvée Henri Boudau, Côtes du Roussillon-Villages AOC Komplexe Nase, am Gaumen fleischig, viel Dichte, feines Vanille, die Tannine

e sind sehr anmutig. Langer Abgang. g j l Syrah / Grenache Noir / Carignan 75 cl AOC K06 o 6450 2012

m CHF 18.70

Muscat de Rivesaltes AOC (Dessertwein), 15.5% vol.

Konzentriert im Bouquet, sehr eindringliche, süsse Frucht. Reife Äpfel und

e Birnen, sehr nachhaltig. f i l Muscat d’Alexandrie 75 cl AOC o 3426 2013

K06

CHF 20.30

chÂteau de los bordeaux génÉriques Auf halbem Weg zwischen St-Emilion und Graves liegt das Familienweingut, das ursprünglich eine Wassermühle aus dem 17.

Jahrhundert war. Seit dem Jahr 1650 ist es im Besitz der Familie Signé.

Château de Los blanc, Bordeaux AOC Ein herrlich frischer, weisser Bordeaux, der deutlich von der Traube

e Sauvignon Blanc dominiert wird. f i l Sémillon / Sauvignon Blanc 75 cl AOC K06 o 3277 2012/13

CHF 11.60

Château de Los rouge, Bordeaux AOC Klare Nase, in der sich die Noten von roten Früchten und Vanille vereinen.

e Sehr seidig im Mund. f i l Merlot / Cab. Franc / Cab. Sauvignon 75 cl AOC K06 o 6791 2012

CHF 11.90 57

Frankreich Languedoc-Roussillon | Bordeaux

Domaine Boudau Rivesaltes

Frankreich Bordeaux

crus bordelais Es wird ein grosses Sortiment an vielen Grand crus aus dem ganzen Bordelais mit diversen Jahrgängen geführt. Die Region Bordeaux rittert mit Burgund um den ersten Platz der qualitativ «besten Weine» der französischen Weinbaugebiete. Die gleichnamige Stadt ist die Hauptstadt des Départements Gironde im Südwesten Frankreichs und wird als eine der schönsten Weinstädte der Welt bezeichnet.

HAut-Médoc Château beaumont cru bourgeois

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6993 2009 75 cl H06 o 6993 2010 2007 37,5 cl H12 6993 o 37,5 cl H12 o 6993 2008

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6885 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6854 2010

m

N

CHF 19.80

N

CHF 18.20

N

CHF 11.00

N

CHF 11.00

N

CHF 18.50

N

CHF 24.20

N

CHF 44.50

N

CHF 70.00

N

CHF 29.80

N

CHF 25.00

Château d‘Arche cru bourgeois

Château Charmail cru bourgeois

Château Sociando-Mallet cRu bourgeois

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6829 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6849 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H12 o 6928 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6868 2010

m

Château La Lagune 3ème cru classé

margaux Château Paveil de Luze cru bourgeois

Château la gurgue cru bourgeois

58

Château Ferrière 3ème cru classé

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6848 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6871 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6846 2010

m

N CHF 46.20

Château Giscours 3ème cru classé

Château d‘Issan 3ème cru classé N CHF 97.00

Château Brane-Cantenac 2ème cru classé

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6913 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6819 2007 2010 75 cl H06 6819 o

m

N CHF 109.00

Château Lascombes 2ème cru classé N CHF 90.00 N CHF 139.00

Château Rauzan-Ségla 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6931 2010

m

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6845 2006 75 cl H06 o 6845 2007

mn

N CHF 165.00

Château Palmer 3ème cru classé N CHF 298.00 N CHF 270.00

Château Margaux 1er cru classé

d h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6930 2010

mn N CHF 1300.00

59

Frankreich Bordeaux

N CHF 86.50

Moulis Château Poujeaux cru bourgeois

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6855 2010

m N CHF 38.40

Château Chasse-Spleen cru bourgeois exceptionnel Frankreich Bordeaux

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6926 2010 2010 37,5 cl H12 6926 o

m N CHF 38.40 N CHF 20.70

St-Julien Les fiefs de lagrange 2ème vin de lagrange

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6784 2010

m N CHF 32.60

Château branaire ducru 4ème cru classé

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6924 2007

m N CHF 66.50

Château gruaud-larose 2ème cru classé

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6923 2007 75 cl H06 o 6923 2010

m N CHF 72.00 N CHF 88.00

Château Léoville-Barton 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6944 2007 2009 75 cl H06 6944 o 2010 75 cl H06 o 6944 37,5 cl H12 o 6944 2009

60

m N CHF 88.00 N CHF 140.00 N CHF 140.00 N CHF 71.50

Château léoville-Poyferré 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6919 2007 75 cl H06 o 6919 2010

m N CHF 85.00 N CHF 160.00

Château Ducru-Beaucaillou 2ème cru classé

mn N CHF 195.00 N CHF 135.00

Château Léoville-Las-Cases 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6920 2006 2007 75 cl H06 6920 o

mn

g j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6866 2010

m

g j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6851 2010

m

N CHF 298.00 N CHF 210.00

Pauillac Château Pedesclaux cru bourgeois N CHF 45.50

Château Batailley 5ème cru classé N CHF 49.80

Château Haut-Bages-Libéral 5ème cru classé

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6966 2010

m

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6917 2010

m

N CHF 55.40

Château Grand Puy Lacoste cru classé N CHF 115.00

Château Pichon-Longueville Baron 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6918 2006 2007 75 cl H06 o 6918

mn

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6914 2010

mn

N CHF 144.00 N CHF 120.00

Château Lynch-Bages 5ème cru classé N CHF 198.00

61

Frankreich Bordeaux

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6922 2006 2007 75 cl H06 6922 o

Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6907 2010

mn N CHF 250.00

Frankreich Bordeaux

Château mouton-Rothschild 1er cru classé

d

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6900 2007 75 cl H06 o 6900 2009 75 cl H06 o 6900 2010

mn N CHF 580.00 N CHF 1200.00 N CHF 1150.00

Château Lafite-Rothschild 1er cru classé

d Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot

h k l o 6901 2010

75 cl

mn N CHF 1650.00

H06

St-Estèphe Château Beau-Site cru bourgeois

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6810 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6945 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6815 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6883 2010

m

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6940 2007 75 cl H06 o 6940 2010

mn

N CHF 25.80

Château Meyney cru bourgeois N CHF 38.70

Château Phélan-Ségur cru bourgeois N CHF 55.00

Château Lafon-Rochet 4ème cru classé N CHF 58.40

Château Montrose 2ème cru classé N CHF 114.00 N CHF 250.00

Château cos-d‘estournel 2ème cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6939 2006 75 cl H06 o 6939 2007 2010 75 cl H06 6939 o

62

mn N CHF 199.00 N CHF 159.00 N CHF 350.00

Pessac-Léognan Château Latour-Martillac cru classé

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6946 2010

m N CHF 39.00

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6954 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6782 2006 75 cl H06 o 6782 2008

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6942 2006

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6943 2007

m

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6936 2007 75 cl H06 o 6936 2008

mn

N CHF 39.80

Domaine de Chevalier cru classé N CHF 59.00 N CHF 58.00

château les carmes-haut-brion N CHF 75.00

château smith-haut-lafitte cru classé N CHF 79.50

Château pape clément cru classé N CHF 179.00 N CHF 152.00

Château la Mission Haut-Brion cru classé

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6933 2006 75 cl H06 o 6933 2009

mn

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6935 2006 75 cl H06 o 6935 2009 75 cl H06 o 6935 2010

mn

N CHF 780.00 N CHF 1180.00

Château haut-brion 1er cru classé N CHF 780.00 N CHF 1300.00 N CHF 1200.00

63

Frankreich Bordeaux

Château Larrivet Haut-Brion cru classé

St-Emilion

Frankreich Bordeaux

Château Mauvinon grand cru

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H12 o 6968 2010 37,5 cl H24 o 6968 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6981 2009 75 cl H06 o 6981 2010 2010 37,5 cl H06 6981 o 150 cl H06 o 6981 2010

m

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6822 2008 75 cl H06 o 6822 2010

m

N CHF 25.00 N CHF 12.50

Château Haut Sarpe grand cru classé N CHF 43.00 N CHF 33.00 N CHF 18.00 N CHF 68.00

château chauvin grand cru classé N CHF 38.00 N CHF 41.50

Château Troplong Mondot 1er grand cru classé B

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6952 2007 2010 75 cl H06 6952 o

m N CHF 99.00 N CHF 150.00

Château angélus 1er grand cru classé B

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6970 2007

mn

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6961 2006 75 cl H06 o 6961 2007 75 cl H06 o 6961 2009

mn

N CHF 245.00

Château pavie 1er grand cru classé B

64

N CHF 410.00 N CHF 290.00 N CHF 430.00

Pomerol Ch창teau La Croix

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6967 2010

m

g k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6841 2010

m

h k l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl H06 o 6833 2006 2007 75 cl H06 6833 o

mn

f j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl K06 o 6771 2010

m

N CHF 31.00

N CHF 67.00

Vieux Ch창teau Certan N CHF 215.00 N CHF 149.50

fronsac ch창teau Villars N CHF 22.00

65

Frankreich Bordeaux

Ch창teau La Croix St-Georges

Sauternes - Barsac Château Doisy-Védrines 2ème cru classé

m g k l Sémillon / Sauvignon Blanc 75 cl H06 N o 3292 2010

CHF 42.40

ChÂteau Rieussec 1er cru classé Frankreich Bordeaux

m g k l Sémillon / Sauvignon Blanc 75 cl H06 N o 3289 2002 37,5 cl H12 N o 3289 2006 2007 37,5 cl H12 3289 N o

CHF 69.00 CHF 49.00 CHF 59.50

ChÂteau Suduiraut 1er cru classé

m g k l Sémillon / Sauvignon Blanc 2004 75 cl H06 3293 N o 75 cl H06 N o 3293 2005 37,5 cl H12 N o 3293 2007

CHF 69.00 CHF 99.00 CHF 54.50

Château Climens 1er cru classé

m g k l Sémillon / Sauvignon Blanc 2002 75 cl H06 3314 N o 2007 75 cl H06 3314 N o 75 cl H06 N o 3314 2008 37,5 cl H12 N o 3314 2005 2006 37,5 cl H12 3314 N o 37,5 cl H12 N o 3314 2007 37,5 cl H12 N o 3314 2009 Château d‘Yquem 1er cru supérieur

66

m h k l Sémillon / Sauvignon Blanc 75 cl H06 N o 3320 2007

CHF 89.00 CHF 205.00 CHF 130.00 CHF 91.50 CHF 69.00 CHF 104.50 CHF 85.00

d CHF 950.00

Domaine Laporte Sancerre www.DOMAINE-LAPORTE.COM

Sancerre AOC Laporte des Vignes Die Balance zwischen Frische und Harmonie ist perfekt. Passend zu Spar-

e geln, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. f i l Sauvignon Blanc 75 cl AOC K06 o 3440 2012

CHF 24.90

Domaine Daulny Verdigny Im oberen Loiretal, rund um das Städtchen Sancerre, sind die Weinberge für einen der wohl bekanntesten französischen Weissweine an sanften süd-südöstlichen Abhängen positioniert. Hier ist das Herz der Traubensorte Sauvignon Blanc. Etienne Daulny besitzt 15 Hektar Rebland, aufgeteilt in 50 verschiedene Parzellen, und pflegt diese mit viel Leidenschaft.

Sancerre AOC Mit der fruchtigen, rassigen Art und seiner Nervigkeit eignet sich dieser San-

e cerre hervorragend als Einsteigerwein. f i l Sauvignon Blanc 75 cl AOC K06 o 3448 2013 2013 37,5 cl AOC K24 3448 o

CHF 22.70 CHF 13.20

67

Frankreich Val de Loire

Die Domaine Laporte liegt 200 km südlich von Paris im Vallée de la Loire, im Herzen der Appellation Sancerre, und wurde 1850 gegründet. Dank strengen qualitativen Anforderungen geniesst die Domaine Laporte einen guten Ruf. Gegenüber der Domaine Laporte erstreckt sich das Tal Cassure de Sancerre, das die kalk- und kieselhaltigen Böden voneinander trennt.

DEUTSCHLANd

68

beispielloses comeback MOSEL

RHEINGAU

FRANKEN

RHEINHESSEN

Deutschland Einführung

PFALZ

Deutschland ist eine der spannenden Weinbaunationen Europas.

Nachdem die deutschen Weissweine über Jahrhunderte in aller

BADEN

Welt heiss begehrt waren und Spitzenpreise erzielten, verlagerten sich viele deutsche Winzer in den Sechziger- und Siebzigerjahren auf belanglose Massenweine. Seit etwa 25 Jahren feiert der deutsche Wein jedoch ein beispielloses Comeback: Sowohl Weisswein aus Riesling und Co. als auch Rotwein aus Spätburgunder und weiteren Sorten haben einen wahren Quantensprung getan. Auf knapp 100‘000 Hektar Rebfläche wird heute Wein angebaut, wobei der Anteil der weissen zu den roten Rebsorten bei 60/40 liegt.

69

Baden

Das Weinbaugebiet Baden, mit 16‘000 Hektar Rebfläche das drittgrösste Deutschlands, erstreckt sich in Nord-Süd-Richtung über eine Länge von etwa 400 Kilometern.

Entsprechend vielgestaltig präsentieren sich die Weine entlang der Badischen Weinstrasse. In der Mitte Badens wachsen vor allem Spätburgunder und Riesling, im Süden, also im Breisgau, am Kaiserstuhl und im Tuniberg, vornehmlich rote und weisse Burgunder. Das Markgräflerland an der Grenze zur Schweiz pflegt die Weissweinspezialität Gutedel, und am Bodensee gedeihen vor allem Spätburgunder und Müller-Thurgau.

Rheinhessen

Tausend sanfte Hügel und Reben, soweit das Auge reicht – das ist Rheinhessen, Deutschlands grösstes Weinanbaugebiet. 26‘000 Hektar umfasst die Rebfläche. Kein Wunder also, dass fast jedes rheinhessische Dorf auf eine lange Weinbautradition zurückblicken kann. Schon die Römer haben hier Wein angebaut, und die älteste Urkunde über eine deutsche Weinbergslage – die Niersteiner Glöck – betrifft eine Weinlage in Rheinhessen. Es sind nicht nur Rieslinge, die für Furore sorgen. Auch die Traditions­rebe Rheinhessens, der Silvaner, macht wieder von sich reden. Und als klassische Weissweinsorten sind vor allem die Burgunder mächtig im Kommen. Daneben hat sich die Rotweinfläche innerhalb eines Jahrzehnts mehr als verdoppelt. Dieser Rotweinboom wurde insbesondere von der Rebsorte Dornfelder getragen.

Rheingau

Einer Laune der Natur ist es zu verdanken, dass der sonst in Richtung Norden fliessende Rhein bei Wiesbaden fast im rechten Winkel nach Westen abbiegt, um schon 30 Kilometer später wieder in Richtung Norden zu fliessen. Das Rheingau-Gebirge, ein von Osten nach Westen verlaufender Taunus-Ausläufer, hält den Fluss auf und zwingt ihn zur Richtungsänderung. So entstand am 50. Grad nördlicher Breite das Rheinknie.

Der schöne Flecken Erde ist mit 3‘100 Hektar Reben bepflanzt und Heimat des Rheingauer Rieslings, der auf 2‘500 Hektar Rebland wächst. Bereits im Jahr 1775 entdeckte das Kloster Johannisberg den Vorteil einer späten Weinlese, und auch heute zählen die Rheingauer Riesling-Spätlesen zu den Vorzeigeweinen der Region.

Franken

Der Bocksbeutel ist das Markenzeichen des Frankenweins, der seit über 1200 Jahren vor allem am Main angebaut wird. Etwa 6‘000 Hektar Rebland bepflanzen die fränkischen Winzer. Besonders der Silvaner gedeiht optimal auf den Muschelkalk- und Keuperböden und ist ein Aushängeschild fränkischer Weinmacherkunst. Feinaromatischer Müller-Thurgau, Frankens meistangebaute Rebsorte, wird von jungen Winzern modern ausgebaut und erlebt eine Renaissance. Rund 80% beträgt der Weissweinanteil in Franken. Zentrum des Anbaugebiets ist die Barock- und Festspielstadt Würzburg mit der Residenz und der mittelalterlichen Festung Marienberg. Und mit berühmten Weinlagen wie dem Würzburger Stein, der schon zu Goethes Lieblingsweinen zählte.

Mosel

Das Anbaugebiet an Mosel, Saar und Ruwer gilt als älteste Weinregion Deutschlands.

Die Römer brachten den Weinbau in grossem Stil an die Mosel. Heute befindet sich die Hälfte der Rebfläche in Steil- und Terrassenlagen mit über 30 Grad Hangneigung.

Nirgendwo auf der Welt gibt es mehr Steillagenweinberge als in dem fünftgrössten Weinbaugebiet Deutschlands. Zu Recht verstehen sich die Moselwinzer als RieslingSpezialisten, wächst die Rebsorte doch auf 5‘000 Hektar Rebfläche. Die spät reifende, edle Weissweinsorte findet hier ideale Anbaubedingungen. Die geschützte Tallage macht die Region zu einer der wärmsten Klimazonen Deutschlands.

Pfalz

Die Pfalz hat viele Superlativen: Das grösste Weinfest der Welt in Bad Dürkheim, aber auch die erste und bekannteste Weinroute, die Deutsche Weinstrasse. Auf 85 Kilometern verknüpft sie die 130 Weinorte des Anbaugebiets zwischen Bockenheim und Schweigen an der Grenze zum Elsass miteinander. Die Pfalz ist mit mehr als 23‘000 Hektar Rebfläche das zweitgrösste deutsche Weinbaugebiet. Das Hauptaugenmerk der Winzer liegt auf klassischen Rebsorten, allen voran dem Riesling. Der König der Weissweine ist in der Pfalz inzwischen unbestritten die Nummer eins mit mehr als 5‘000 Hektar Anbaufläche.

70

Mit 920 Hektar Ertragsrebfläche ist die Bezirkskellerei Markgräflerland der grösste Erzeugerbetrieb in der Region. Die Weine gedeihen an den südlichsten Rebhängen des Weinlandes Baden und stellen eine grosse Sorten- und Lagenvielfalt dar. Die 1200 angeschlossenen Winzerbetriebe produzieren getreu dem Leitsatz «Qualität vor Quantität!» und schaffen somit die besten Voraussetzungen für hervorragende Weine.

Ehrenkircher Grauer Burgunder SL QbA trocken

e

Der Wein wird teilweise im Stahltank und teilweise im Barrique ausgebaut. Daraus ergibt sich ein schmelziger Pinot Gris mit Aromen von Äpfeln und Pfirsich.

f i l Pinot Gris (Grauburgunder) 75 cl K06 o 3220 2010/11

m CHF 22.90

Weingut Erbeldinger rheinhessen Kurt und Gertrud Erbeldinger legten den Grundstein des Familienbetriebes, als sie 1960 ihre ersten Weine in Flaschen abfüllten und ihren einstigen Mischbetrieb aus Landwirtschaft, Obst- und Weinbau auf die Flaschenvermarktung von Wein umstellten. Nun ist Sohn Stefan Erbeldinger Leiter des rheinhessischen Weingutes und baut auf 30 Hektar weisse und rote Rebsorten an. Unterstützt wird er dabei von seinen Kindern und seiner Frau. Das Sortiment besticht durch hervorragende Qualität und eine grosse Vielfalt.

Bechtheimer Hasensprung Scheurebe QmP Kabinett feinherb

a 2011: Goldene kammerpreismünze Eine frühe Ernte und die Vergärung im Edelstahltank ergeben einen eleganten, finessenreichen Wein mit deutlichen Aromen von Cassis.

e f i l Scheurebe o 3223 2011/12

75 cl

K06

CHF 19.40

Gundheimer Mandelbrunn Riesling QbA feinherb hochgewächs

e

Die stoffige, anspringende Frucht und die pure, konzentrierte Finesse zeichnen diesen Wein aus. Sehr elegant und fein, ein kraftvoller Mittelteil, der die Charakteristik einer Spätlese wunderbar behält. Im Abgang eine grosse Palette an verschiedenen Früchten.

f j l Riesling o 3222 2012

75 cl

K06

CHF 22.40

71

Deutschland Baden | Rheinhessen

Bezirkskellerei Markgräflerland BADEN

Deutschland Rheinhessen | Rheingau

Weingut Eugen Wehrheim rheinhessen Bei Klaus Wehrheim ist Weinherstellung eine Verpflichtung gegenüber der Tradition. Auf rund 12,5 Hektar baut er Reben an. In seinem Weingut werden über 50% der Weine im grossen eichenen Holzfass ausgebaut, und sein Ziel ist es, fruchtige langlebige Weine mit spürbarer Säure zu machen. Dieses Bestreben ist hier nicht nur Trend, sondern hat ihm schon manchen Erfolg bei Prämierungen eingebracht.

Niersteiner Rehbach Riesling QmP Auslese

e

a goldene kammerpreismünze Aromen von reifen Aprikosen, Mango und Orangenschale ergeben ein perfektes Süsse-Säure-Spiel. Reife Frucht auch am Gaumen mit einem Hauch von Honig.

f j l Riesling o 3221 2009

75 cl

K06

CHF 30.90

Schloss Reinhartshausen rheingau Das renommierte Weingut Schloss Reinhartshausen produziert an besten Lagen des Rheingaus klassischen Riesling. Es werden auch Reben auf der gutseigenen Insel Mariannenaue bewirtschaftet, einer Insel die sich in westlicher Richtung bis zum Nachbarort Hattenheim erstreckt. Sie ist mit 89 Hektar die grösste Insel im Rhein. Die Rebflächen profitieren von der speziellen Lage: Am Tag werden die Sonnenstrahlen reflektiert, in der Nacht wird die Wärme des Wassers an die Insel abgegeben. So werden im ganzen Jahresverlauf Temperaturschwankungen ausgeglichen und Spätfrostrisiken im Frühjahr beseitigt.

Riesling Kabinett trocken

e

Ein frischer, typischer Rheingau Riesling mit einem angenehmen Duft nach Aprikose. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und geschmeidig. Seine feinen, fruchtigen Aromen finden Einklang mit einer ausgewogenen und sehr filigranen Säure.

f j l Riesling o 3225 2012

75 cl

K06

CHF 24.90

Riesling Classic halbtrocken

e

Ein sehr saftiger und gehaltvoller Wein, mit dem Duft nach reifem Apfel und Birne. Er präsentiert ein vielfältiges Aromenspiel und die gute Balance von Säure, Süsse und Extrakt verleiht dem Wein einen langen Nachhall.

f j l Riesling o 3226 2011/12

72

75 cl

K06

CHF 24.40

Das Bürgerspital-Weingut ist ein modernes, der Qualität und Tradition verpflichtetes, fast 700 Jahre altes Spitzenweingut in Franken.

Das Weingut selbst ist Teil der Stiftung Bürgerspital, deren ursprünglicher Stiftungszweck bis heute in den Seniorenwohnheimen und der Reha-Klinik fortgeführt wird.

Würzburger Qualitätswein trocken Die temperaturgesteuerte Gärung und die Lagerung in Edelstahltanks

e ergeben einen würzigen Wein, der nach gelben Früchten duftet. f i l Silvaner 75 cl K06 CHF 21.40 o 3224 2012

Weingut Paul Knod Mosel Dass ein Grossteil seiner 7,5 Hektar umfassenden Rebfläche in den Steilhängen der Mosel liegt, empfindet der Winzer Rainer Knod nicht als Plage, sondern als Berufung. Dort gewinnt er Rieslingtrauben bester Qualität, welche die Grundlage für seinen Weinstil bilden.

Paul Knod Riesling QbA Trocken

b Ein Wein mit Apfel- und Pfirsichkomponenten im Duft, der durch eine rauchig-mineralische Schieferkomponente untermalt wird.

e f i l Riesling o 3227 2012

75 cl

K06

CHF 17.80

Edenkoben Pfalz 157 Winzerfamilien liefern alljährlich ihre Traubenernte beim Weingut ab. Sie bewirtschaften 200 Hektar in ausgewählten Lagen rund um Edenkoben. Täglich arbeiten sie mit einem Ziel: das Beste zu geben. Durch Ertragsreduzierung erzielen sie ausgezeichnete Qualität.

Riesling QbA Classic feinherb Dieser Riesling erlangt seine Reife in der späten Herbstsonne. Er ist nicht

e ganz trocken und nicht süss. Sein prägendes Element ist die fruchtige Säure. f i l Riesling 75 cl K06 CHF 15.90 o 3228 2012 Silvaner Eiswein

dc e g k l Silvaner o 3229 2012

Vollmundiger Dessertwein mit einer angenehm dezenten Fruchtigkeit.

37,5 cl

K06

CHF 34.00 73

Deutschland Franken | Mosel | Pfalz

Bürgerspital zum heiligen Geist Franken

Ă–sterreich

74

Weinkulinarische Vielfalt

Niederösterreich

Burgenland

Österreich Einführung

Obwohl sich Österreich mit nur vier Weinbauregionen als kleines Weinland präsentiert, ist es in seiner Vielfalt ein lohnendes Ziel für weinkulinarische Entdeckungen. Die Winzer der Alpenrepublik setzen auf Qualität statt Masse und dürfen einen kontinuierlichen Erfolg verzeichnen. Rund 30‘000 Betriebe produzieren auf einer Anbaufläche von rund 46‘000 Hektar etwa 2,5 Millionen Hektoliter Wein und sind für trockene, sortenreine Weine bekannt. Es dominiert die typisch österreichische Rotweinsorte Blaufränkisch. Bedeutung haben ausserdem Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Grüner Veltliner bei den Weissweinen. Die häufigen Steilhänge verleihen dem österreichischen Weinbau einen reizvollen Charakter.

Die drei grossen Weinbaugebiete Niederösterreich, Burgenland und Steiermark beherbergen insgesamt 16 Weinregionen inklusive Wien, denn auch in der Hauptstadt wird Wein angebaut. Mit dem Jahrgang 2002 wurde in Österreich damit begonnen, klare gebietstypische Weinprofile herauszuarbeiten. Diese speziellen Weine werden unter dem Namen des spezifischen Gebietes mit dem Zusatz DAC (Districtus Austriae Controllatus) vermarktet. Acht Gebiete haben mittlerweile den DAC-Status erlangt.

75

Niederösterreich

Niederösterreich ist Österreichs grösstes Qualitätsweinbaugebiet. Unter seinem Namen vereint sich ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritäten, aber auch internationaler Rebsorten. Unter den acht in Niederösterreich beheimateten spezifischen Weinbaugebieten ist die DAC-Region Weinviertel die grösste. Das Erfolgsrezept heisst Grüner Veltliner – hier ist er am typischen pikanten «Pfefferl» besonders gut zu erkennen.

burgenland

Unter dem Einfluss des kontinental-heissen pannonischen Klimas wachsen im östlichsten Bundesland die körperreichsten Rotweine Österreichs. Es gilt als das renommierteste Rotweingebiet Österreichs – über die Hälfte der Rebfläche ist mit roten Sorten bestockt, allen voran dem Blaufränkisch.

76

Setzer Hohenwarth Die Familie Setzer bewirtschaftet 14,5 Hektar Weingärten in Hohenwarth am Fusse des Manhartsberges (20 km nordöstlich von Krems). Durch die kühlen Nächte zur Zeit der Traubenreife ist dieses Gebiet um Hohenwarth besonders prädestiniert für Weisswein. Der Grüne Veltliner wird in diesem Familienweingut zu Recht besonders hochgehalten. Im Weingarten wird auf chemische Dünger und Herbizide verzichtet, denn die Familie Setzer lebt für die Natur, um von der Natur leben zu können. Der Gourmet-Guide «Wo isst Österreich» kürte die Setzers zum «Winzer des Jahres 2013»!

«EASY to Drink» Grüner Veltliner «Easy to drink» ist ein besonders fruchtiger und leicht zu trinkender Grüner

e Veltliner. Mehr Wein und weniger Alkohol. f i l Grüner Veltliner 75 cl K06 o 3233 2013

CHF 14.90

Grüner Veltliner Weinviertel DAC Dieser Grüne Veltliner ist ein klassischer, pfeffriger, würziger, extraktreicher,

e fruchtiger und trockener Wein. f i l Grüner Veltliner 75 cl DAC o 3240 2013

CHF 19.40

K06

Grüner Veltliner Weinviertel «Die Lage» Ein komplexer Veltlinerduft, besonders körperreich mit enormem Frucht-

e schmelz, der lange am Gaumen verweilt. f i l Grüner Veltliner 75 cl K06 o 3241 2013

CHF 25.40

Riesling

b Edler Duft nach Marillen, mit einem Hauch Pfirsich, kernig und lang, charmanter und langer Abgang.

e f i l Riesling o 3263 2013

75 cl

CHF 23.40

K06

«Süss» (Dessertwein)

e Karamell- und Honiganklänge, cremiger Abgang, pikantes Säurespiel. g j l Roter Veltliner / Weissburgunder 37,5 cl K12 CHF 22.90 o 3244 2011 Zweigelt Der Zweigelt präsentiert eine attraktive Nase, nach Kirschen duftend, rund

e und füllig, angenehm zu trinken. f i l Zweigelt 75 cl K06 o 4598 2012

m CHF 19.70

77

Österreich Niederösterreich

www.weingut-setzer.at

pöckl mönchhof www.poeckl.at

Österreich Burgenland

Die Geschichte des Weinguts beginnt 1910, als Albert Pöckl von seinem zehnjährigen Aufenthalt in Minnesota (USA) zurückkehrte. Er legte den Grundstein für die Landwirtschaft, die damals aus Ackerbau, Viehzucht und Weinbau bestand. Heute führt René Pöckl zusammen mit seiner Frau Eva und seiner Mutter Theresa das Weingut in vierter Generation. solo rosso Burgenland

e

Bereits im Glas besticht dieser Wein mit dunklem Rubingranat und violetten Reflexen. In der Nase erkennt man feine Zwetschgenfrucht und Kirschen.

f j

l Blaufränkisch / Zweigelt / St. Laurent / Pinot Noir

m CHF 19.90

o

4624

e

Der Wein präsentiert sich in leuchtendem Rubingranat mit zarter Randaufhellung. In der Nase feine Weichselkonfitüre-Aromatik und herrliches Zwetschgenbouquet.

2009/10

75 cl

K06

zweigelt classique Burgenland

m f j l Zweigelt 2012 75 cl K06 CHF 20.40 o 4625 blaufränkisch classique Burgenland

a 92 Falstaff Dieser Wein zeigt kräftiges Rubingranat mit violettem Schimmer. In der Nase erinnert er an dunkle Brombeeren und Johannisbeeren.

e m f j l Blaufränkisch 75 cl K06 CHF 20.70 o 4627 2011 st. laurent classique burgenland Dieser Wein besticht sofort durch sein leuchtendes Rubingranat, unterstützt von

e violetten Reflexen. Feinwürzige Aromen, Weichselfrucht und gereifte Zwetschgen m g j l St. Laurent 75 cl K06 CHF 23.90 o 4628 2011

78

rosso e nero blaufränkisch

a 91-93 falstaff

g j l Zweigelt / Blaufränkisch / Merlot / Syrah m 75 cl K06 o 4631 2009 admiral burgenland

e

CHF 34.90

d a 2009: 92-94 falstaff / 2011: 95-97 falstaff Im Glas besticht der Wein durch tiefdunkles Rubingranat mit violettem Schimmer und einem opaken Kern. In der Nase umgarnt ein süsser Duft nach Heidelbeeren und Brombeeren.

g j l Zweigelt / Merlot / Cabernet Sauvignon m n 75 cl K06 o 4633 2011 37,5 cl K12 o 4633 2009

CHF 59.80 CHF 31.80

79

Österreich Burgenland

e

Dieser Wein besticht durch seine intensive Farbe: Leuchtendes dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase brillieren feiner Nougat, Kirsch- und Brombeerkonfitüre, mit einer zarten Würze unterlegt.

ITALIEN

80

VALTELLINA

Das Land der Weine

PIEMONT

ALTO ADIGE / SÜDTIROL TRENTINO FRIAUL VENETO EMILIA ROMAGNA MARKEN

TOSCANA

ABRUZZEN

SARDINIEN

APULIEN

Brot, Oliven und Wein – dieses Trio ist seit jeher ein Synonym für SIZILIEN

Italien / Spanien / Portugal

italienische Lebensart.

Italien gehört seit Jahren zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten, und für das Land stellt der Weinbau mittlerweile einen grossen Wirtschaftsfaktor dar. Jede der 20 italienischen Verwaltungsregionen hat ihre eigenen Rebflächen. Unglaubliche 40 Prozent der Landwirtschaftsbetriebe bauen Trauben an und liegen mit ihrer Produktion in den Anbaugebieten Piemont, Friaul und in der Toscana sogar an der Weltspitze. Das Potenzial dieses Landes ist jedoch noch lange nicht ausgeschöpft und lässt sicherlich nicht lange mit Überraschungen auf sich warten. Über den gesamten «Stiefel» verstreut sich eine gewaltige Vielzahl an Lagen, Klimazonen und Terroirs, in denen immer wieder Weine entstehen können.

Italien ist eines der reichsten Länder der Welt, was die Vielfalt der Rebsorten angeht. In seinen Weinbergen wachsen rund 350 bekannte Varietäten. Einige sind weltberühmt: Nebbiolo und Sangiovese etwa.

Aus ihnen werden die grossen piemontesischen und toskanischen Rotweine hergestellt. Andere haben nur regionale oder lokale Bedeutung. Schliesslich gibt es schätzungsweise 1200 Sorten, die noch gar nicht katalogisiert sind, weil von ihnen nur noch einzelne Stöcke existieren. Italien besitzt also einen grossen Rebenschatz; ihn zu erforschen wird die Herausforderung der nächsten Jahrzehnte sein.

81

Veltlin / Valtellina

Piemont

Südtirol / Alto Adige

Trentino

friaul

Veneto

Emilia-Romagna

Toscana

MARKEN

Abruzzen

Apulien

Sizilien

Sardinien

82

Das Valtellina liegt nahe der Schweizer Grenze und verfügt über herrlichste Alpenlandschaften. Das seit der Römerzeit viel gepriesene Valtellina ist einer der wenigen Plätze ausserhalb des Piemonts, wo die Nebbiolo-Traube gedeiht. Auf knapp 1'000 Hektar wird Wein angebaut. Die Trockensteinterrassen sind dabei ein Kunstwerk für sich.

Das Piemont, ganz im Nordwesten gelegen, ist bekannt für seine edlen, kraftvollen und klassischen Rotweine wie Barolo und Barbaresco, gekeltert aus der vornehmen Nebbiolo-Traube mit ihrem hohen Alterungspotenzial. Tieffarbig, fruchtig und geschmackvoll sind die Barbera- und Dolcetto-Weine.

Alto Adige (zu Deutsch Südtirol) ist der nördliche Bereich der italienischen DoppelRegion Trentino-Südtirol. Die Region zählt zu den ältesten deutschsprachigen Weinbaugebieten. Die Weinberge liegen hauptsächlich in 500 bis zu 1000 Meter Seehöhe auf den Hang- und Hügellagen. Der Qualitätsstandard ist vergleichsweise hoch, da mittlerweile rund 90% der Weine DOC-Status haben.

Das Gebiet Trentino liegt mit zum Teil über 900 m ü.M. relativ hoch. Durch die vielen Sonnenstunden können die Reben ideal heranreifen. Trotz der Höhe stellt der Frost sehr selten eine Gefahr dar. Dieses Gebiet wird von den Dolomiten ebenso wie vom Fluss Adige geprägt.

Das Friaul ist im äussersten Nordosten Italiens gelegen und verfügt über sehr gute klimatische Bedingungen. Entsprechend finden wir hier eine Reihe bemerkenswerter Weissweine, die über 40% der Gesamternte ausmachen.

Das Veneto gilt als eines der schönsten Weinbaugebiete Italiens. Es reicht vom Golf von Venedig bis zum Ostufer des Gardasees und von den Dolomiten über ausgedehnte Ebenen bis zur Po-Mündung. Die Zahl der Rebsorten, sowohl für Weiss- wie für Rotweine, ist beachtlich. Der bekannteste Vertreter dieser Weinregion ist der Amarone.

Die italienische Region Emilia-Romagna umfasst rund 60'000 Hektar Rebfläche. Sie erstreckt sich von der Adria mit dem Bereich Romagna bis in den im Binnenland liegenden Bereich Emilia im Westen. Zwei Drittel der Rebflächen liegen im grossen Schwemmlandgebiet der Po-Ebene, die besten Anbaugebiete befinden sich im hügeligen Gebiet an der Südgrenze am Fusse der Apenninen.

Die Toscana gehört zu den führenden Weinbauregionen Italiens und ist mit dem Wein so eng verbunden wie mit ihrer Kunst und Architektur. Die Toscana ist das Reich der Sangiovese-Traube, aus der unter anderem der weltbekannte und älteste Wein dieser Region, der Chianti, gewonnen wird. Der Anteil der DOC- und DOCG-Weine liegt bei rund 45%, somit gilt die Toscana als eines der Zentren des italienischen Qualitätsweins.

Eingebettet zwischen den Tälern des Apennin und der Adria, ist das Weinbaugebiet der Marken sehr kontrastreich aufgrund seiner besonderen Lage zwischen den Hügeln im Hinterland mit rauem Klima und dem milden Einfluss des Meeres. Auf 18'000 Hektaren wird Wein angebaut. Führend sind die Traubensorten Verdicchio und Montepulciano.

Die Abruzzen, mit zum Teil wildromantischen Berglandschaften, schliessen sich südlich an die Marken an. Von hier stammt der klassische und wegen seiner kraftvollen geschmeidigen Art von vielen gerühmte Montepulciano d’Abruzzo.

Apulien, die Weinregion am Absatz des «Stiefels», verfügt über die meisten Rebsorten im Süden Italiens, rund 80 Prozent davon sind Rote. Viele davon sind autochthon – die bekanntesten sind Negroamaro, Primitivo und Aglianico. Apulien gehört zu den grössten italienischen Weinbauregionen. Die Region trägt auch die treffende Bezeichnung «Weinkeller Italiens».

Sizilien ist die grösste italienische Weinbauregion. Die Weingärten liegen in bis zu 900 Meter Seehöhe und sind grösstenteils vulkanischen Ursprungs. Das Klima ist von heissen, trockenen Sommern und wenig Niederschlag geprägt. Heimische Traubensorten sind Insolia und Grillo für Weissweine sowie der rote Nero d’Avola.

Die typischen Weine Sardiniens, ob weiss oder rot, trocken oder lieblich, sind in der Regel kräftig und dicht. Der Cannonau ist der grosse Rotwein Sardiniens und gehört zu den ältesten Reben des Mittelmeerraums. Der Weinbau hat auf der Insel Tradition: Die Weinbau-Geschichte lässt sich bis ins Jahr 700 v. Chr. zurückverfolgen.

Mamete Prevostini Mese www.mameteprevostini.com Die Liebe der Mamete Prevostini zum Wein begann vor mehr als 70 Jahren, ausserdem ist diese italienische Kellerei dem Valtellina, das zu den bedeutendsten Weinterrassen-Gebieten Italiens gehört, stark verbunden. Prevostini-Weine haben einen ganz eigenen, einzigartigen Charakter.

e

a 15 Schweizer Weinzeitung Der Wein besitzt eine dunkle Beerenaromatik mit Frucht- und Veilchennoten. Ein runder, weicher Wein mit feiner Struktur. Er wirkt kräftig, aber trotzdem sehr elegant am Gaumen.

f i l Nebbiolo o 6058 2011 Riserva Valtellina Superiore DOCG

75 cl

IGT

CHF 11.50

K06

b a 18 Schweizer Weinzeitung Betörende Aromen von kandierten Früchten mit Noten von Gewürzen und Tabak in der Nase. Am Gaumen dicht, konzentriert und mit wunderschöner Süsse.

e g j l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 o 6059 2009

m CHF 29.00

Sassella San Lorenzo Valtellina Superiore DOCG Ein vielschichtiges Bouquet nach Weichseln, Dörrfrüchten und Gewürznelken.

e Dicht und samtig, abgerundete Tannine und wuchtig im anhaltenden Finale. m g j l Nebbiolo 6060 2010 75 cl DOCG K06 CHF 32.50 o Corte di Cama Sforzato Valtellina Superiore DOCG

a 92 WS / 17 Schweizer Weinzeitung Duft von Waldbeeren und eingemachtem Obst, ein Wein mit grosser Finesse.

Er wirkt warm, trocken, verführerisch mit einem lang anhaltenden Abgang.

e m g k l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 CHF 37.50 o 6061 2009 Albareda Sforzato Valtellina Superiore DOCG

e

a 2009: 93 WS / 18 Schweizer Weinzeitung Vielfältiges Bouquet mit eleganten Würzaromen und dem Duft von getrockneten Früchten und Blumen. Ein kraftvoller, üppiger Geschmack, weich und rund mit Anklängen von eingelegtem Obst und Rosinen.

g k l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 o 6062 2009/10

mn CHF 47.50

83

Italien Valtellina

Botonero Terrazze Retiche di Sondrio IGT

Zanolari CHUR Den Grundstein der Weinlegende «Flüssige Sonne» hatte bereits Pietro Zanolari 1875 gelegt. 1925 leistet Zanolari Pionierarbeit: Als erstes Weinhaus werden die Kunden per Briefpost persönlich angeschrieben, um ihnen die Flüssige Sonne anzupreisen. Das sind die ersten Wein-Mailings der Schweiz. Zanolari-Veltliner wird in der ganzen Deutschschweiz ein Begriff. «flüssige sonne» Rosso di Valtellina DOC Im Bouquet finden sich die klassischen würzigen Nuancen von getrockneten

Italien Valtellina | Piemont

e Kräutern. Am Gaumen kraftvoll und zugleich feinstrukturiert. f i l Nebbiolo 75 cl DOC K06 o 6064

CHF 12.50

«flüssige sonne» Valtellina Superiore DOCG RISERVA Aromen von kandierten Früchten mit Noten von Gewürzen. Am Gaumen

e dann dicht, konzentriert und mit wunderschöner Fruchtsüsse ausgestattet. g j l Nebbiolo m 75 cl DOCG K06 CHF 33.00 o 6065

GRIMALDI BAROLO www.giacomogrimaldi.com Gegründet im Jahr 1930, ist dieses Weingut stetig gewachsen. In Barolo, im Herzen des Piemonts gelegen, produziert Ferruccio Grimaldi in dritter Generation Rotweine, die ein modernes Piemont reflektieren.

Dolcetto d’Alba DOC

e Ausserordentlich fruchtiges Bouquet, frisch, easy drinking. f i l Dolcetto 75 cl DOC K06 o 6341 2012 Barbera d’Alba DOC Pistin

CHF 16.90

b e Schöne Beerenaromen, fruchtig, frisch, am Gaumen beständig. f i l Barbera 75 cl DOC K06 o 6342 2012

CHF 20.40

Nebbiolo d’Alba DOC Valmaggiore

e Ausserordentlich elegantes Bouquet. Gute Balance, Tannine, Säure und Struktur. m g j l Nebbiolo 6343 2011 75 cl DOC K06 CHF 26.40 o Barolo DOCG

a 91 WS e h k l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 o 6344 2009

Breit, warm, samtig, mit balsamischen Noten, lang anhaltend.

84

mn CHF 45.50

Cordero di Montezemolo La Morra www.corderodimontezemolo.com Die Weinberge der Familie Cordero di Montezemolo befinden sich in La Morra und in Castiglione Falletto. Die Kellerei befindet sich in La Morra, die zusammen mit der Gemeinde Barolo selbst die berühmteste der elf Gemeinden des Barolo-Anbaugebietes darstellt. Auf der Spitze des Hügels Monfalletto ragt mächtig, imposant und verehrungswürdig eine Libanonzeder auf. Der Baum gehört zur Geschichte und zur Tradition dieser Ländereien. Er wurde von den Vorfahren zur Erinnerung an ihre Hochzeit im Jahre 1856 gepflanzt.

Arneis Langhe DOC Ein Wein von lebhafter, strohgelber Farbe mit intensiven Pfirsich- und Oran-

e genblütenaromen und angenehm anhaltender Frische. f i l Arneis 75 cl DOC K06 o 3484 2013 Barbera d‘Alba DOC

Frische, lebhafte Beerenaromen, Kirschen, Pflaumen, am Gaumen kräftig,

e vollmundig und leicht süsslich im Abgang. g j l Barbera 75 cl DOC K06 o 6336 2012

m CHF 25.30

Nebbiolo Langhe DOC

bc Farbe leuchtend violett, mässig intensiv, Duft mit Nuancen von Himbeere und Veilchen. Frisch und robust, mit vollem Geschmack, zart tanninhaltig.

e g j l Nebbiolo 75 cl DOC K06 o 6338 2012 Barolo Monfalletto DOCG

m CHF 27.40

a 93 RP / 92 WS e Ein sehr kräftiger und ausgeglichener Wein. h k l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 o 6281 2009

mn CHF 55.50

85

Italien Piemont

CHF 18.90

Dezzani

www.dezzani.it

Gegründet wurde Dezzani im Jahre 1934. Dieser Produzent ist einer der wichtigsten im Piemont und liegt in Monferrato, einem Gebiet, das reich an Tradition und Geschichte ist.

Die Weinkellerei ist in Cocconato angesiedelt, einem Dorf, das seit Generationen bekannt ist für das spezielle Mikroklima, welches sich hervorragend für den Weinbau eignet.

Nebst dem typischen Barbera d‘Asti erzeugt Dezzani auch die renommierten Weine wie Barolo, Barbaresco, Roero Arneis, Gavi und Moscato d‘Asti.

Die wichtigsten italienischen und europäischen Zertifikate sind eine Referenz und ein Indiz dafür, dass der Arbeit in den Weinbergen und im Keller besondere Sorge und Aufmerksamkeit gewidmet wird.

Dezzani in vier Worten: Passion, Tradition, Qualität und Innovation.

86

W I NEMA K ER

Luigi Dezzani Luigi Dezzani gehört zur dritten Generation der Winzerfamilie Dezzani. Sein Grossvater hat im Jahr 1934 mit dem Weinbau begonnen. Seit seiner Kindheit hat Luigi Dezzani sehr viel mit Wein zu tun, da lag es nahe, dass auch er in Alba ein Önologie-Studium absolviert. Heute gilt er als einer der wichtigsten Winzer im Piemont und treibt als Albarossa-Pionier die Entwicklung der Weine aus dem Piemont – insbesondere Barbera d’Asti, Moscato d’Asti sowie Barolo und Barbaresco – mit neuen Projekten stetig voran. Wichtig war ihm in den letzten Jahren auch die Bio-Zertifizierung der regionalen Weingüter, insbesondere in seiner Heimat Cocconato d’Asti.

Barbera d'Asti Superiore DOCG «80 Anni»

Dezzani Cocconato www.dezzani.it 1934 von Luigi Dezzani gegründet, wird das Weingut von den Geschwistern Franca, Giovanni und Luigi in der dritten Generation geführt. Liebe zur Tradition, aber auch zur Innovation prägt ihre Philosophie mit dem Ziel: die besten Barberisti zu sein. Aus Anlass des 80-Jahre-Jubiläums wurde die spezielle Barbera-Selektion «80 Anni» kreiert.

Gavi DOCG «Mezzana»

c Frischer, zart-würziger Wein mit intensiven Aromen von Pfirsichen und Mandeln, herrlich frischer Apérowein.

e f i l Cortese o 3487 2013

CHF 14.80

75 cl DOCG K06

Roero Arneis DOCG «Monfrigio»

Barbera d‘Asti Superiore DOCG «la luna e le stelle»

CHF 16.40

DOCG K06

Volles Parfum mit beerigen Noten, Vanille und Schokolade. Ausgewogen und elegant am Gaumen, gute Struktur, Aromen von Brombeeren und Vanille im Abgang.

e f i l Barbera 75 cl DOCG K06 o 6358 2011

m CHF 16.70

Barolo DOCG «San Carlo» Duftet herrlich nach Beeren, Fruchtkonfitüre und Trüffel. Im Geschmack herb,

e voll und samtig, mit Noten nach Veilchen und Rosen. g j l Nebbiolo m 75 cl DOCG K06 o 6357 2009

CHF 27.40

Barbaresco DOCG Zeigt Aromen von Fruchtkonfitüre, Lakritze, Laub und Tabak. Augestattet mit

e kräftigem Tanningerüst und viel Eleganz. g j l Nebbiolo 75 cl DOCG K06 o 6356 2008

m CHF 20.80

Barbera d'Asti Superiore DOCG «80 Anni»

bc Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensives Bouquet mit Aromen von Gewürzen, roten Früchten und leichten Holznoten. Voll und abgerundet.

e g j l Barbera 75 cl DOCG H06 o 6347 2011

m CHF 23.40

Moscato d‘Asti DOCG Morelli Im Bouquet frisch und duftig-fruchtig mit Anklängen von Honig. Der Ge-

e schmack ist delikat-lieblich, mit Noten von weissen Früchten. f i l Moscato 75 cl DOCG K06 o 7488 2013

CHF 15.90 87

Italien Piemont

Aromen von Banane, Birne und etwas Salbei prägen die Nase. Im Geschmack

e fruchtig und ausgewogen. f i l Arneis 75 cl o 3486 2013

Kellerei St.Michael Eppan www.stmichael.it Die Kellereigenossenschaft St.Michael wurde 1907 gegründet. Der Kellermeister Hans Terzer zählt zu den führenden Weissweinexperten Italiens. Mit seinem Weissburgunder, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc und Chardonnay hat er es geschafft, zur Weissweinspitze Italiens vorzudringen.

Chardonnay, Alto Adige DOC Eine breite und bunte Palette von Fruchtaromen, Melonen und Bananen. Im

e Mund saftig und schmackhaft. f i l Chardonnay 75 cl DOC o 3236 2013

CHF 16.90

K06

Pinot Grigio, Alto Adige DOC Von Früchten geprägte Aromen, jene der Birne sticht deutlich hervor. Am

Italien Südtirol

e Gaumen trocken und weich. f i l Pinot Grigio 75 cl o 3238 2013

DOC

CHF 16.90

K06

Weissburgunder Schulthauser, Alto Adige DOC Äpfel-, Birnen- und Aprikosenaromen. Mit samtener Weichheit und rassiger

e Säure überzeugt der Wein auch am Gaumen. f i l Weissburgunder 75 cl DOC K06 o 3248 2013

CHF 19.70

Pinot Grigio Anger, Alto Adige DOC Zarte, fruchtige Aromen prägen das Bouquet. Noble Struktur mit schöner Ba-

e lance, feinem Säurespiel und langem Abgang. f i l Pinot Grigio 75 cl DOC K06 o 3247 2013

m CHF 19.70

Sauvignon blanc Lahn, Alto Adige DOC Aromen, die an Holunder und Honig erinnern, hinterlassen eine Fülle von

e anhaltenden Empfindungen am Gaumen. f i l Sauvignon Blanc 75 cl DOC K06 o 3246 2013

CHF 19.70

Sauvignon blanc sanct valentin, Alto Adige DOC

e

b a 5 Grappoli / 92 Falstaff Dichtes Sortenaroma, das an Holunder, frische Brennnessel und Johannisbeeren erinnert. Ein Wein, der in seiner Ganzheit Harmonie und Kraft, Fülle und Eleganz in einem ausstrahlt.

g j l Sauvignon Blanc 75 cl o 3254 2012

88

DOC

K06

CHF 33.00

Lagrein, Alto Adige DOC Von Aromen, die an rote Früchte erinnern, ist dieser Lagrein geprägt. Ein

e voller, angenehm warmer Wein mit samtiger Weichheit. f i l Lagrein m 75 cl DOC K06 o 6015 2012

CHF 16.70

Lagrein Riserva, Alto Adige DOC

e

Ein kräftiges, dunkles Rot mit sehr vielfältigen Aromen von schmackhaften Kirschen und Waldfrüchten. Am Gaumen besticht der Wein durch seine kraftvolle Struktur, weiche Tannine und eine unglaubliche Vielschichtigkeit.

g j l Lagrein 75 cl DOC K06 o 6016 2011

m CHF 24.40

Italien Südtirol | Trentino

endrizzi san michele all‘adige www.endrizzi.it Noch während der österreichisch-ungarischen Herrschaft im Jahre 1885 übernahm die Familie Endrici dieses Anwesen. Heute wird das Weingut von Paolo und Christine Endrici geleitet. Das Weingut Endrizzi umfasst die Lagen Pian di Castello, Masetto und Kinderleit, die sich an den Hängen des Etschtals mit Südost-Ausrichtung erstrecken.

Pinot Grigio Trentino DOC Zarter, angenehm anhaltender Duft, der an Williamsbirnen erinnert. Trockener,

e voller und harmonischer Geschmack. f i l Pinot Grigio 75 cl DOC o 3474 2013

CHF 16.70

K06

Teroldego Rotaliano Trentino DOC Fruchtiger und lang anhaltender, an Himbeeren und Brombeeren erinnernder

e Geschmack. Weich und geschmeidig, mit langem Abgang. f i l Teroldego 75 cl DOC K06 o 6010 2012

CHF 17.30

Teroldego Rotaliano Superiore RISERVA Trentino DOC

e

b a 16 Weinwisser Fruchtiger Geschmack und ein harmonisches, an Himbeeren und Pflaumen erinnerndes Bouquet mit einem Hauch Schokolade. Ausgeprägter Körper mit ausgewogenem Tanningehalt. Geschmeidig mit langem Abgang.

g j l Teroldego 75 cl DOC K06 o 6009 2010

m CHF 25.30

89

Masetto Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT

e

Komplexes, an reife exotische Früchte erinnerndes Bouquet. Runder, weicher und lang anhaltender Geschmack. Dichte Struktur.

f i

Chardonnay / Pinot Bianco / l Riesling / Sauvignon Blanc

o

2013

3475

75 cl

IGT

m CHF 20.80

K06

Masetto Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Elegant würziges und komplexes Bouquet, das an Heidelbeeren, Himbeeren,

e Kakao und Vanille erinnert. Voll und besonders harmonisch im Geschmack. g j l Merlot / Cab Sauv. / Lagrein / Teroldego m 75 cl IGT K06 CHF 25.80 o 6011 2010 6011 2010 150 cl IGT K03 CHF 55.00 o Italien Trentino | Friaul

Gran Masetto Vigneti delle Dolomiti IGT

e

d a 2009: 5 Grappoli / 17 Weinwisser Eine Explosion fruchtiger Aromen, mit Anklängen an Marmelade, reife dunkle Beeren und im Bouquet angenehme Röstaromen. Mineralische und würzige Noten mit Anklängen von Vanille und Butter.

h k l Teroldego 75 cl IGT K06 o 6012 2009/10

mn CHF 65.50

Masetto Dulcis Vigneti delle Dolomiti IGT (SÜSSWEIN)

e

Kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen, reiches Bouquet, das an exotische Früchte und Honig erinnert. Voller, aromatischer und süsser aber nie aufdringlicher Geschmack. Ausgeglichen und schmeichelnd.

g j l Moscato Giallo / Sauv. Blanc / Riesling / Chard. / Gewürztraminer 37,5 cl IGT K12 CHF 36.50 o 3001 2009

Ronco dei folo Prepotto www.tenutefolonari.com

Die Azienda Ronco dei Folo gehört der «Tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari». Vater und Sohn Folonari entstammen einer Familie, die bereits seit 1800 die Geschichte des Weinbaus in der Toscana bestimmt. Ronco dei Folo bewirtschaftet heute 40 Hektar Reben mit Pinot Grigio, Sauvignon Blanc und Merlot-Trauben.

Pinot grigio Colli orientali del Friuli DOC

e Der Wein präsentiert sich mit Aromen von Orangen, Äpfeln und Melonen. f i l Pinot Grigio 75 cl DOC K06 CHF 19.80 o 3483 2013

90

Villa Molino Negrar Verona, der Ort für erstklassige Weine und kulinarische Höhepunkte, ist auch die Heimat von Villa Molino und befindet sich in Negrar. Dort werden die typischen Erzeugnisse aus dem Veroneser Umfeld wie Valpolicella, Bardolino und Soave sowie Klassiker wie Amarone, Recioto und der im Ripasso-Stil ausgebaute «San Vito» vinifiziert.

Soave Classico DOC Ein trockener, sehr fruchtiger, frischer Weisswein mit leichten, aromatischen

e Noten. f i l Garganega / Trebbiano 75 cl DOC o 3510 2013

K06

Rosso Veronese IGT

CHF 11.70

e

f i l Corvina / Rondinella / Merlot / Corvinone 75 cl IGT K06 o 6030 2011

CHF 14.70

valpolicella doc ripasso san vito Der Wein wird mit dem Trester des «Amarone» vereint, was ihm eine bessere

e Struktur und einen höheren Alkoholgehalt gibt. g j l Corvina Veronese / Rondinella / Molinara m 75 cl DOC K06 o 6033 2011 50 cl DOC K06 o 6033 2011

CHF 19.90 CHF 10.50

Amarone della Valpolicella DOCG Ein Wein mit Aromen nach reifem Obst und im Geschmack leicht süsslich

e und warm. h k l Corvina Veronese / Rondinella / Molinara m n 75 cl DOCG K06 CHF 35.80 o 6034 2010 50 cl DOCG K06 CHF 18.90 o 6034 2010

91

Italien Veneto

b Lebhaftes Granatrot, intensives und anhaltendes Bouquet nach roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein körperreich, rund, gefällig, leicht trocken und samtig, mit harmonischem sanft-strukturiertem Körper.

marano Die fünf Gemeinden Fumane, Marano, Negrar, San Pietro und Sant’Ambrogio bilden den Classico-Bereich mit terrassierten Lagen.

Die klimatischen Bedingungen mit dem nahen Gardasee begünstigen die Herstellung von Rotweinen und die Trocknung der Trauben auf Holzrosten für die Amarone-Vinifikation. Der kleine Bruder «Ripasso» ist ebenfalls ein typischer Vertreter dieser Region. ripasso della valpolicella doc marano Dunkelrote Farbe, intensiv und würzig in der Nase, voll im Geschmack und

e von langer Dauer. f j l Corvina / Molinara / Rondinella 75 cl DOC K06 o 6043 2011

m CHF 12.60

Amarone della Valpolicella DOCG Marano Italien Veneto

e Intensiv und würzig in der Nase, voll im Geschmack und langanhaltend. g k l Corvina / Molinara / Rondinella m n 75 cl DOCG K06 CHF 29.30 o 6037 2010

Corte Rugolin Marano di Valpolicella www.corterugolin.com Die Geschwister Elena und Federico Coati haben die junge Kellerei 1998 von ihren Eltern übernommen. Mit viel Eifer bewirtschaften sie das Weingut und haben sich bereits einigen Respekt verschafft. Fünf Hektar Grund gehören zum Betrieb, weitere Parzellen in der Gegend von Negrar und Castelrotto wurden hinzugepachtet.

Valpolicella Classico DOC Die Aromatik der Beeren präsentiert sich wunderschön in diesem Wein, über-

e zeugt mit Frische und Jugendlichkeit. f i l Corvina / Molinara / Rondinella / Corvinone 75 cl DOC K06 o 6021 2013

CHF 15.70

Valpolicella Classico DOC Superiore di Ripasso Ein Wein mit Aromen nach reifen Beerenfrüchten und einem warmen, har-

e monischen Körper. g j l Corvina / Molinara / Rondinella 75 cl DOC K06 o 6022 2012

92

m CHF 24.30

Amarone della Valpolicella Classico DOC «Crosara delle Strie»

Dieser Amarone zeigt sich mit intensiven Aromen nach gekochten Beeren, Kirschen- und Gewürznoten.

e h k l Corvina / Corvinone / Rondinella / Molinara m n 75 cl DOC K06 CHF 42.90 o 6023 2007 Amarone della Valpolicella Classico DOC «Monte Danieli»

a Gold Decanter Ein wunderschöner Amarone mit konzentriertem Körper in Harmonie mit Frucht und Holz. Sehr elegant!

e h k l Corvina / Corvinone / Rondinella / Molinara m n 75 cl DOC K06 CHF 55.50 o 6024 2007 Recioto della Valpolicella Classico DOCG

dc Intensives, aber delikates Bouquet mit Noten von Iris, Veilchen, milden Rosen und Kirschen.

CHF 29.00 Italien Veneto

e h k l Corvina / Corvinone / Rondinella / Andere m 37,5 cl DOCG K12 o 6020 GIORGIO AND PAOLO POLEGATO, OWNERS OF ASTORIA

Astoria Crocetta del Montello www.astoria.it Das Weingut Astoria wurde im Jahr 1987 gegründet mit der Absicht, qualitativ hochstehende Weine und Schaumweine aus dem Gebiet der «Drei Venetien» herzustellen. Astoria bewirtschaftet rund 40 Hektar, die sich in den besten Anbaugebieten des Veneto befinden. Verarbeitung und Vinifikation erfolgen mit den modernsten technischen Anlagen. astoria.it

Pinot Grigio Venezie IGT «AlÌsia» In der Nase fruchtig, trockenes Heu, fein und elegant. Am Gaumen ange-

e nehme Säure mit schönem Körper. f i l Pinot Grigio 75 cl IGT o 3533 2013

K06

CHF 14.70

Cabernet Sauvignon Venezia DOC «icÒna» Intensiv duftend nach Früchten und roten Beeren, rund und harmonisch im

e Körper, samtig im Abgang. f i l Cabernet Sauvignon 75 cl DOC o 6278 2012

K06

CHF 14.70

93

La collina Brisighella www.lacollina-vinicola.it Das Weingut «La Collina» befindet sich in der Gemeinde Brisighella und liegt in den ersten Hügelzügen des östlichen Apennins in der Provinz Ravenna, unweit des für seine Keramik berühmten Faenza, 30 km von der Adriaküste entfernt. Seit 2002 Jahren ist La Collina in Schweizer Besitz und wird auch von einem Schweizer – André Eggli – geführt. Seine Vision ist es, eine neue Klasse von Weinen zu produzieren und mitzuhelfen, die noch relativ unbekannte Weinbauregion Emilia Romagna den Weingeniessern näher zu bringen.

Ravenna Rosso IGT Cupola

c e

Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen. Feiner charakteristischer Duft nach reifen Früchten, mit einer Note von elegantem Kaffee, Gerste und Tanninen. Kräftiges Finale mit edler Note von Vanille, Früchten und Mineralien.

Italien Emilia-Romagna

g j l Sangiovese / Merlot / Cabernet Sauvignon 75 cl IGT K06 o 6091 2009

CHF 25.80

manaresi Zola Predosa www.manaresi.net Im Jahre 1986 kaufte die Manaresi Familie das ländliche Haus auf dem Hügel Bella Vista. Urgrossvater und Namensgeber für das Weingut, Paolo Manaresi, gehörte zu Italiens angesehensten Persönlichkeiten der Kunstszene. Urenkelin und jetzige Besitzerin sowie Winemakerin, Donatella Agostoni, ist eigentlich Architektin. Rund um die Kellerei liegen acht Hektar Rebfläche. Die Reben wurden in zwei Phasen angepflanzt und sind zwischen zwei und zwanzig Jahre alt.

Pignoletto Classico Colli Bolognesi DOCG Aromatisch, fruchtig, duftet nach weissen Blüten, Birnen, Ananas, am Gau-

e men elegant, frisch und knackig. f i l Pignoletto 75 cl DOCG o 3550 2013

K06

Merlot Colli Bolognesi DOC

CHF 16.90

d Aromen von kleinen, roten Beeren. Lebhaft, elegant, mit Biss. Kräftige, leicht süssliche Tannine, ideale Balance zwischen Frische, Struktur und Fülle.

e f i l Merlot o 6088 2012 Controluce Rosso Bologna Colli Bolognesi DOC

75 cl

DOC

K06

CHF 19.80

d

Ausgesprochen fruchtig, konzentriert, mit Stil und Eleganz, guter Fülle und Struktur, grosse Klasse.

e m g j l Cabernet Sauvignon 6089 2011 75 cl DOC K06 CHF 29.40 o 94

Manaresi

www.manaresi.net

1986 kaufte die Künstlerfamilie Manaresi eine einfache Kellerei auf dem Hügel Bella Vista in der Emilia-Romagna. Namensgeber für das Weingut ist der bekannte Maler und Bildhauer Paolo Manaresi, der zu Lebzeiten zu Italiens angesehensten Persönlichkeiten der Kunstszene gehörte. Seine Urenkelin ­Donatella Agostoni – eigentlich Architektin – führt seit 2007 das Weingut zusammen mit ihrem Mann Fabio Bottonelli.

Rund um die moderne Kellerei liegen acht Hektaren Rebfläche. Die Reben wurden in zwei Phasen angepflanzt und sind zwischen zwei und zwanzig Jahre alt. Die Erde ist von mittlerer Textur und besteht aus einer ausgewogenen Mischung aus Sand, Ton, Mergel, Sandstein, Kalkstein und Kies.

Für ihre Weine hat das junge Weingut schon viel Beifall erhalten. Doch auch die richtige Hülle ist der Familie wichtig: Für die von Künstlerhand gestalteten Etiketten hat das Weingut schon einige Preise eingeheimst, darunter den renommierten Red Dot

Award. Ausserdem gewann Manaresi den ersten Preis beim internationalen Verpackungswettbewerb an der Vinitaly.

W I NEMA K ER

Donatella Agostoni Die Architektin und Winemakerin Donatella Agostoni sowie ihr Mann Fabio Bottonelli sind die kreativen Köpfe hinter dem Projekt Manaresi. Donatella Agostoni hat sich ihr Wissen im Weinbau mit vielen Weingut-Aufenthalten und diversen Reisen in unterschiedlichste Weinregionen angeeignet. Ausserdem hat sie den praktischen Erfahrungsaustausch mit bekannten Weinbauern der Emilia-Romagna gepflegt. Nach einigen TestErnten auf ihrem eigenen Weingut hat sie sich ihre Fähigkeiten angeeignet – dies sowohl im Weinberg als auch im Keller. «Und ich bin immer noch daran dazuzulernen», wie sie selbst betont.

Pignoletto Classico Colli Bolognesi DOCG

95

Poggio al Sole Tavarnelle Val di Pesa www.poggioalsole.com

Der Weinbau hat in der Familie Davaz eine jahrzehntelange Tradition. Auf ihrem Rebberg in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld keltert die Familie seit den frühen 70er-Jahren Wein. Die Söhne Johannes und Andrea wurden Winzer und Weinküfer, liessen sich später zu Ingenieuren der Weinkunde ausbilden. Dann übernahm die Familie «Poggio al Sole». Der ältere der beiden Söhne, Johannes, lebt nun mit seiner Familie in der Toscana.

Trittico Toscana IGT Ein schmeichelnder Wein mit viel Frucht, guter Harmonie und feinem Nach-

e hall. Der Spontane! Ein herrlicher Feierabendwein! f i l Merlot / Cabernet Sauvignon / Sangiovese 75 cl IGT K06 o 6051 2012 Italien Toscana

Chianti Classico DOCG

CHF 13.50

a 2010: 16 WEINWISSER Feine, vielschichtige Frucht, unterstützt von rassigen Tanninen mit elegantem Abgang.

e f j l Sangiovese / Cabernet Sauvignon 75 cl DOCG K06 o 6050 2010/11

m CHF 19.00

Casasilia Chianti Classico DOCG RISERVA Tiefe, weiche Frucht, Töne von Brombeeren, Waldboden und Havannatabak.

e Am Gaumen reife, geschliffene Eleganz mit langem Abgang. g k l Sangiovese / Cabernet Sauvignon m n 75 cl DOCG K06 CHF 39.50 o 6049 2010

96

Castello di Gabbiano San Casciano Val di Pesa www.CASTELLOgabbiano.com Die ältesten historischen Erwähnungen von Gabbiano gehen mehr als tausend Jahre zurück ins elfte Jahrhundert, als der quadra­ tische Turm noch zur Verteidigung gebaut wurde. Trotz dieser alten Wurzeln präsentiert sich Castello di Gabbiano als ein modernes Weingut, das mit modernster Technik Weine der Spitzenklasse in zeitgemässem Stil präsentiert.

Chianti DOCG

Chianti Classico DOCG

a 2011: 90 WE e Brombeeren- und Kirschenaromen, ausgewogen, gute Struktur. f j l Sangiovese m 75 cl DOCG K06 CHF 14.90 o 6078 2011

Chianti Classico DOCG Riserva Elegant, florale Noten von Veilchen, Sauerkirschen, reifen Waldbeeren, viel-

e fältigen Gewürznoten und Zedernholz. Kraftvoll mit nachhaltigem Abgang. g j l Sangiovese m n 75 cl DOCG K06 CHF 24.50 o 6079 2010 Solatio Rosso di Toscana IGT

b e

Dunkle, süsse Früchte, wie Cassis und Kirschen, Kaffee- und Schokoladennote und feiner Pfefferton. Ein weicher, eleganter Wein mit schöner Fülle und leicht süsslichem Abgang.

f j l Syrah /Cab. Sauvignon / Sangiovese 75 cl IGT K06 / K12 o 6075 2011

m CHF 17.00

Alleanza Rosso di Toscana IGT

e Intensive Nase, Aromen von Beeren und Gewürznoten, lang anhaltend. h k l Merlot / Cabernet Sauvignon m n 75 cl IGT K06 CHF 39.80 o 6081 2010 castello di gabbiano aceto delizia del castello

o

D258

25 cl

K06

N

CHF 44.50

97

Italien Toscana

e Aromen von reifen Pflaumen, Pfeffer, florale Noten von Veilchen und Rosen. f i l Sangiovese / Canaiolo / Trebbiano / Colorino 75 cl DOCG K06 CHF 11.00 o 6077 2012

Castello di Gabbiano

www.castellodigabbiano.com

Castello di Gabbiano ist ein historisches und zugleich prestigeträchtiges Weingut, im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes gelegen.

Das Weingut ist eng mit Sangiovese und dem Chianti verbunden; der Chianti Classico gilt als der repräsentativste Wein des Gutes.

Im Jahr 2000 begannen die Besitzer ein grösseres Restrukturierungsprojekt mit dem Ziel, das Potenzial der Kellerei zu verbessern und die Rolle als weltweiter Botschafter des Chianti zu übernehmen.

Die Wiederentdeckung der Tradition und des Einflusses des Terroirs sind das Vermächtnis von Castello di Gabbiano. Kultur und Technologie sind die Werte, welche die Menschen heute beigesteuert haben. Dies ergibt eine perfekte Kombination, welche zu einer Produktion von höchster Qualität führt.

W I NEMA K ER

Federico Cerelli Federico Cerelli graduierte im Jahr 2000 an der «Università degli studi di Firenze» mit einem Diplom in Önologie und Weinbau mit der maximalen Punktzahl 110/110. Seit 2005 ist er Mitglied der offiziellen Kommission der DOCG Handelskammer von Florenz und Siena. Federico Cerelli ist seit 2011 für Castello di Gabbiano tätig – nach zehn Jahren Erfahrung auf prestigeträchtigen Weingütern und mit der Verantwortung über wichtige Weinbereitungsprojekte, speziell in der Toskana und der Chianti-Classico-Weinregion. Er brachte sein grosses Wissen und seine Leidenschaft zu Castello di Gabbiano. Seine immer weiterführenden Recherchen zum Thema Qualität und Innovation sind ein grosser Gewinn für das Weingut.

Alleanza Rosso di Toscana IGT

98

Cabreo Greve in Chianti www.tenutefolonari.com Das Weingut Cabreo liegt in Greve im Chianti-Gebiet. Die Reben für diesen Super-Toscaner wachsen im Gebiet um San Cresci.

Cabreo Il Borgo Toscana IGT

a 91 WS / 91 RP Ein vielfach ausgezeichneter Topwein mit vollem Bouquet, schönen Zedernholznoten und Himbeeraromen.

e g j l Sangiovese / Cabernet Sauvignon 75 cl IGT K06 o 6256 2010 2010 150 cl IGT H01 o 6256

m CHF 46.50 CHF 97.00

Grappa Cabreo 43% Vol. 8064

50 cl

K06

N

CHF 46.00 Italien Toscana

o

Serpaia Serpaia Fonteblanda www.serpaiamaremma.it «Wir wollen keine holzüberladenen Tanninbomben produzieren, die man erst einige Jahre im Keller verstecken muss. Wir erzeugen lieber fruchtbetonte, blumige Weine, die nicht an das Holz, sondern an die Trauben erinnern, von denen sie abstammen», so die Philosophie der Winzerfamilie Endrici, welche das Weingut Serpaia aufgebaut hat.

Morellino di Scansano DOCG Am Gaumen harmonisch, weich und ausgewogen. Die Tannine verleihen

e eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack. f i l Sangiovese m 75 cl DOCG K06 CHF 17.70 o 6263 2011 Serpaiolo Rosso Maremma IGT

b Lebhaft, frisch und zugleich mit grosser Finesse im Nachhall. Ein eleganter Wein mit fruchtigen Aromen und weichen Tanninen.

e f i l Merlot / Cabernet / Sangiovese 75 cl IGT K06 o 6264 2012 150 cl IGT K03 o 6264 2012

m CHF 17.70 CHF 39.50

99

Dono Morellino di Scansano DOCG Riserva Am Gaumen mit dichter Frucht und einer harmonisch eingebundenen Tan-

e ninstruktur, die eine angenehme Weichheit verleiht. g j l Sangiovese m 75 cl DOCG K06 o 6265 2009 Mèria Rosso Toscano IGT Podere Maremmello

CHF 25.80

d

Ein reiches Bouquet aus Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu eine feine, würzige Note. Am Gaumen sehr saftig und körperreich.

e g j l Merlot / Cab. / Sangiovese / Petit Verdot m 75 cl IGT K06 o 6266 2010

CHF 28.40

Italien Toscana

Russo Suvereto www.vinirusso.it Der Betrieb der Familie Russo ist eine typische Azienda Agricola, das bedeutet, dass neben dem Weinbau auch Landwirtschaft betrieben wird. Über 14 Hektar Weinberge werden bearbeitet und seit 1998 auch selbst ausgebaut. Zum grössten Teil sind die Anlagen mit Sangiovese bestockt, aber auch ortsansässige Sorten wie Colorino, Cannaiolo und Giacomino werden angebaut.

Internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot finden beim Weingut Russo, geschickt assembliert, ebenfalls ihren Platz in den Topweinen des Weinguts.

Ceppitaio Toscana IGT

e

Vollmundiger Wein, der sich durch seinen Duft nach Johannis- und Himbeeren auszeichnet. Am Gaumen wunderbar intensiv, ohne fett zu sein mit herrlicher roter Beerenfrucht und sehr gut integrierter Säure.

f i

l Sangiovese / Ciliegiolo / Colorino /

Cannaiolo / Merlot / Cab. Sauvignon

CHF 15.00

o

6267

e

In der Nase entfalten sich Düfte von reifen Waldbeeren, mit würzig-ledrigen Noten. Am Gaumen gibt es eine runde, volle Struktur und eine dichte Frucht mit Gewürzaromen. Ein kräftiger, traditioneller Wein!

2011

75 cl

IGT

K06

Barbicone Toscana IGT

g j o

6268

l Sangiovese / Ciliegiolo / Colorino / Cannaiolo / Giacomino 2009

75 cl

IGT

K06

m CHF 27.50

Sasso Bucato Toscana IGT Bouquet nach reifen Waldbeeren und Dörrfrüchten verbunden mit dezenter

e Röstaromatik. Am Gaumen opulent und wuchtig mit viel Schmelz. g j l Merlot / Cabernet Sauvignon m 75 cl IGT K06 CHF 31.00 o 6269 2010 100

Dei Montepulciano www.cantinedei.com Das Weingut von Caterina Dei liegt unterhalb des Städtchens Montepulciano. Auf den total 30 Hektar umfassenden Weinbergen wachsen Trauben allerhöchster Qualität, die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählt werden.

Rosso di Montepulciano DOC Der junge Vino Nobile; sehr fruchtiges Bouquet und leicht im Körper. Der

e richtige Wein für alle Tage. f i l Sangiovese / Canaiolo Nero / Merlot 75 cl DOC K06 o 6233 2012

m CHF 16.90

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Sancta Catharina Toscana IGT

e

b a 94 JS / 90 RP / 89 WS / 4 GRAPPOLI / oo GR Ein dichter Wein mit Aromen von dunklen Früchten, Schokolade. Sehr sanft und abgerundet im Geschmack.

h k o

CHF 27.30

6253

l Sangiovese / Cabernet Sauvignon / Syrah / Petit Verdot 2009

75 cl

IGT

mn CHF 45.50

K06

Vin Santo di Montepulciano DOC Ein süsser Wein, ideal, um ihn für eine lange Zeit aufzubewahren. Ein Wein

e mit einer Komplexität und einer Vielfalt von Aromen. g k l Malvasia / Trebbiano / Grechetto m 37,5 cl DOC K12 o 3499 2007

CHF 34.00

Grappa Nobile di Montepulciano 42% Vol.

o

8032

50 cl

K06

N

CHF 42.00

101

Italien Toscana

Trockener und leicht tanninhaltiger Geschmack, erinnert an Schokolade und

e Gewürze. m g j l Sangiovese / Canaiolo Nero 2011 75 cl DOCG K06 6218 o

Dei

www.cantinedei.com

Das Weingut von Caterina Dei liegt unterhalb des Städtchens Montepulciano. Auf den total 30 Hektar umfassenden Weinbergen wachsen Trauben allerhöchster Qualität, die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählt werden.

Seit 1991 widmet sich Caterina Dei hingebungsvoll den Reben und ihrem Land und lässt dabei auch ihre zweite Leidenschaft – die Musik – nicht zu kurz kommen.

W I NEMA K ER

1964 entdeckt Alibrando Dei, Grossvater von Caterina Dei und begeisterter Weinbau-Freund, in der Gegend von Bossona, die vor allem durch ihre hervorragende Lage und Bodenbeschaffenheit besticht, Land, das sich vorzüglich zur Produktion grosser Rotweine eignet, und legt dort seinen ersten Weinberg an. Im Laufe der 1970er-Jahre kauft die Familie den Besitz in Martiena, zu Füssen Montepulcianos gelegen.

Von den optimalen Bedingungen und der guten Qualität der gelesenen Trauben angespornt, versucht sich die Familie aber schon bald in der Weinherstellung. Dank einer aussergewöhnlich guten Weinlese im Jahr 1985 entscheidet die Familie, die erste Flasche Vino Nobile di Montepulciano Dei herzustellen. Dazu wird eine antike Kellerei im historischen Zentrum der Stadt angemietet.

102

Nicolo D‘Afflitto Nachdem er 1983 sein Diplom in Önologie der Universität Bordeaux erhielt, arbeitete Nicolo D‘Afflitto ein Jahr lang auf einem kalifornischen Weingut.

Bei seiner Rückkehr teilte er seine Fachkenntnisse mit den toskanischen Weinproduzenten. Heute ist ­Nicolo D‘Afflitto der Weinbereitungs-Experte für zehn Weingüter der Toskana. Sein wichtigstes Ziel – das er mit Caterina Dei teilt – war immer, exzellente und elegante Weine zu produzieren sowie das Beste aus den einheimischen Traubensorten und der indiskutablen Qualität des Vino Nobile di Montepulciano zu machen.

Sancta Catharina Toscana IGT

Mocali Montalcino Ein kleines und feines Weingut, etwas ausserhalb des Dörfchens Montalcino gelegen. Gegründet wurde die Azienda 1956 und wird heute von Tiziano Ciacci geführt. Neun Hektar Rebfläche gehören zur Azienda, vorwiegend bepflanzt mit Sangiovese-Trauben.

Rosso di Montalcino DOC

a 90 WS Feine Kirschennoten, mit guter Kraft und schöner Frische am Gaumen, anhaltende Fruchtigkeit im Abgang.

e f j l Sangiovese 75 cl o 6249 2011 Brunello di Montalcino DOCG

DOC

CHF 22.60

K06

e h k l Sangiovese 75 cl DOCG K06 o 6250 2008 37,5 cl DOCG K06 o 6250 2008 150 cl DOCG K06 o 6250 2008

mn CHF 40.00 CHF 21.70 CHF 84.00

Brunello di Montalcino DOCG Vigne delle Raunate

e

a 17 VINUM / 91 WS / ooo GR Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflektionen. In der Nase intensiv, mit Gewürz- und Kaffeearomen sowie Tabak. Im Abgang harmonisch und geschmackvoll mit wenigen Tanninen und einer grossen Struktur.

h k l Sangiovese 75 cl DOCG K06 o 6251 2008

mn CHF 45.50

Molino di Sant’Antimo Montalcino www.molinosantantimo.com Eingebettet in eine pittoreske Landschaft des westlichen Mittelitalien erstrecken sich die Weingärten von den Bergen bis zur tyrrhenischen Küste. Montalcino, südlich von Siena, liegt malerisch auf einem 560 Meter hohen Hügel. Die Weinberge umfassen insgesamt 2'800 Hektar Rebfläche. Hier wird der berühmte Brunello di Montalcino DOCG Sant’Antimo erzeugt. Die Hügel der Toskana stellen hervorragende Bedingungen für die Rebstöcke dar. Sie mildern hohe Sommertemperaturen und zeichnen sich durch ein breites Spektrum von Kleinklimas aus. In der Toskana entstehen Jahr für Jahr mehr Spitzenweine als in jeder anderen Region des Landes.

Brunello di Montalcino DOCG Herrlicher Duft nach Kirsche und etwas Flieder. Viel frische Kirschenfrucht

e mit einem eleganten mittelschweren Abgang.

h k l Sangiovese 2008 75 cl DOCG K06 6254 o

mn CHF 31.00

103

Italien Toscana

a 92 WS / oo GR Aromen nach Früchten und Beeren, Vanille, Haselnuss und Tabak. Am Gaumen weich und kräftig. Langanhaltend im Abgang.

Campo al Mare Castagneto Carducci www.tenutefolonari.com In der klimatisch gesegneten Region von Bolgheri gehören 40 Hektar Land zur «Tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari». Die Familie Folonari hat schon so manch grossen Wein hervorgebracht und kann mit der Linie «Campo al Mare» auf einzigartige Weine stolz sein.

Campo al Mare Bolgheri DOC

b Duftet herrlich nach kleinen, roten Früchten, die Holznoten sind fein eingebunden.

Italien Toscana | Marken

e g j l Merlot / Cab. Sauv. / Cab. Franc / Pt. Verdot m 75 cl DOC K06 o 6257 2012

CHF 31.00

Campo al Mare baia al vento bolgheri superiore doc

a 91 RP / 89 WS / BRONZE DECANTER Ein Bouquet von roten Früchten, sowie mediterrane Aromen. Kräftig und abgerundet am Gaumen, mit subtilen und eleganten Tanninen ausgestattet.

e h k l Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot m n 75 cl DOC K06 CHF 47.50 o 6260 2009

Moncaro Montecarotto www.moncaro.com Das Dorf liegt auf einem der typischen Hügel, schon recht nahe am Appenin, etwa 40 Kilometer vom adriatischen Meer entfernt.

Die Struktur der Kooperative ist traditionell, sechshundert Betriebe teilen sich die 1'600 Hektar Rebfläche. Die wichtigste Rebsorte der Region ist der Verdicchio. Moncaro gehört zu den Vorreitern der Wiedergeburt des Verdicchio als erstklassiger Weisswein.

Le Vele Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

e

Zartes, aber nachhaltiges Bouquet, mit reifen, aromatischen Zitronen, Stachelbeeren und Quitte. Am Gaumen mit einer herrlich animierenden Frische, aber eben auch einer zwar leichten, aber klar definierten Fruchtaromatik.

f i l Verdicchio 75 cl o 3549 2012/13

DOC

CHF 14.00

K06

Terri di Cortesi Rosso Piceno DOC In der Nase intensive Frucht mit Noten von Blumen. Ein sehr herzhafter

e Wein mit harmonischem Geschmack und feinem Abgang. f i l Sangiovese / Montepulciano m 75 cl DOC K06 o 6275 2012

CHF 10.50

Roccaviva Rosso Piceno DOC Superiore Das Bouquet erinnert an reife Beeren und feine Gewürze. Weich und ausge-

e wogen, gut strukturiert, samtige Tannine. f i l Montepulciano / Sangiovese 75 cl DOC K06 o 6276 2009 104

m CHF 15.00

tenuta ulisse crecchio www.tenutaulisse.it Ein junges und innovatives Weingut, 2006 gegründet. Die Philosophie der Familie Ulisse ist, die moderne Seite der Region Abruzzen mit ihren Weinen zu repräsentieren. In nur vier Jahren haben sie es an die Weltspitze geschafft. unico trebbiano d‘abruzzo doP

a Silber Mundus Vini In der Nase fruchtig und Düfte nach tropischen Früchten. Am Gaumen trocken und frisch mit Aromen von Papaya und Pfirsich.

unico pecorino terre di chieti igP

e

e

K06

CHF 15.80

a gold Mundus Vini Fruchtige Aromen von Zitrus, tropische Nuancen von Pfirsich und Papaya.

Am Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. Mittlere Säure und eine gute Struktur runden dieses Genusserlebnis ab.

f i l Pecorino o 3541 2013 Unico Cococciola Terre di Chieti IGP

DOP

75 cl

IGP

K06

CHF 15.80

a gold Mundus Vini b Der Wein hat ein blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtiges Aroma von Zitrus, zarte Anklänge von grünem Apfel und weissen Blumen.

Anhaltend und sehr frisch und ausgewogen im Geschmack, trocken, salzig und mit einer guten Struktur.

f i l Cococciola 75 cl o 3543 2013

IGP

K06

Unico Passerina Terre di Chieti IGP

CHF 15.80

c e

Strahlend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase mit fruchtigen Aromen von Zitrus; tropische Nuancen von Pfirsich und Papaya. Am Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang.

f i l Pecorino o 3544 2013

75 cl

IGP

K06

CHF 15.80

Unico Merlot Rosato Terre di Chieti IGP

e

Ein aromatischer und sinnlicher Wein. Blassrosa Farbe, herrliche Frühlings­ aromen von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeer, Himbeer und Hagebutte.

Am Gaumen fruchtig und frisch. Voll im Geschmack.

f i l Merlot o 6238 2013

75 cl

IGP

K06

CHF 15.80

unico montepulciano d‘abruzzo doP Intensive, fruchtige und blumige Aromen von Kirschen. Eine gut ausbalan-

e cierte Säurestruktur. Frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. f i l Montepulciano 75 cl DOP K06 CHF 16.50 o 6231 2012

105

Italien Abruzzen

e f i l Trebbiano 75 cl o 3540 2013

Tenuta Ulisse

www.tenutaulisse.it

Tenuta Ulisse ist einer der dynamischsten Weinbaubetriebe Italiens. Durch Erfahrung, Unternehmergeist und einer Vision waren Antonio und Luigi Ulisse fähig, das Traditionelle mit dem Modernen zu vermischen.

Die Weine von Tenuta Ulisse wurden in der Weinwelt in kurzer Zeit sehr bekannt und geschätzt – rangierend unter den besten der italienischen Weinszene. Autochthonen Traubensorten, die einst als ausgestorben erachtet wurden, und Linien, die nie wirklich weiterentwickelt wurden, haben Antonio und Luigi Ulisse neues Leben eingehaucht.

Insbesondere mit dem Pecorino ist Tenuta Ulisse sehr erfolgreich: An der renommierten Weinprämierung «La Sélection Basel 2012» wurde dieser Wein zum besten Weisswein gekürt und trägt nun deren Titel «Weisswein des Jahres».

Die neuste Kreation, der «Native», konnte bereits die höchste Auszeichnung von Gambero Rosso einheimsen.

106

W I NEMA K ER

Antonio und Luigi Ulisse Tenuta Ulisse entstand 2006 auf Initiative von Antonio und Luigi Ulisse. Die beiden Brüder gehören zu den ersten Winemakern, die wirklich an das Potenzial der einheimischen Traubensorten aus den Abruzzen glaubten – bereits 1995 arbeiteten sie mit Pecorino und Passerina. Heute betonen sie, dass ihr erstes Interesse in der Synergie zwischen Traubensorte, Region und dem menschlichen Faktor liege. «Gute Weine werden auf der ganzen Welt gemacht, aber die Persönlichkeit, die man in der eigenen Region findet und zum Ausdruck bringt, ist einmalig – und das ist die Herausforderung, welche unsere Arbeit täglich inspiriert.»

Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP

amarantA montepulciano d‘abruzzo doP Anhaltende und fruchtige Aromen von getrockneten Blumen, Lakritze und

e Kirschen. Samtig, kompakt an Tanninen, gut strukturiert, komplex und elegant. f i l Montepulciano m 75 cl DOP K06 CHF 19.50 o 6232 2012 2012 150 cl DOP K06 6232 CHF 42.00 o Nativae Montepulciano d‘abruzzo DOP

e

c a ooo GR Tief rubinrote Farbe. Das Bouquet intensiv und akzentuiert mit Aromen von reifer Pflaume. Am Gaumen eine überraschende Fülle an Frucht und Kräutern, Pflaume, Schwarzkirsche und Süssholz.

DOP

K06

CHF 26.00 Italien Abruzzen | Apulien

f i l Montepulciano 75 cl o 6234 2012

Pervini Manduria www.racemi.it Die Cantina Pervini hat sich mit ihren Anlagen auf die Produktion, den Ausbau und das Abfüllen ausgesuchter Weine Apuliens spezialisiert. Seit den Siebzigerjahren werden moderne, aber dennoch für die Region Süditalien typische Rotweine gekeltert.

Rococo Salice Salentino DOC

e Duftet fein nach Kirschen, intensiv und elegant. f i l Negroamaro / Malvasia Nera 75 cl DOC K06 o 6108 2011

CHF 10.70

Archidamo Primitivo di Manduria DOC

e Säurearm, konzentriert, körperreich, harmonisch und fruchtig. f i l Primitivo m 75 cl DOC K06 CHF 15.90 o 6124 2012

Anarkos Manduria www.anarkos.it Das Anliegen von Felline ist es, die typischen Traubensorten aus Apulien zu bewahren und zu fördern. Der Betrieb hat seinen Sitz in Manduria und arbeitet mit verschiedenen passionierten Winzern der Region zusammen.

Anarkos Rosso di Puglia IGT Es präsentiert sich ein Wein, der am Gaumen weich und dicht ist, mit süss-

e lichen Fruchtaromen überrascht und mit reifen Tanninen endet. f i l Negroamaro / Primitivo / Malvasia 75 cl IGT K06 CHF 12.40 o 6122 2012 150 cl IGT H01 c CHF 28.80 o 6122 2012

107

Tenuta Pozzopalo Manduria www.racemi.it Das Gut Pozzopalo ist im Eigentum von Lavinia Tamborino, die mit ihrer Tochter für die Kellerei verantwortlich ist. Das Gut hatte seit jeher mit Pferden zu tun gehabt, so erscheint dieser Wein auch unter dem Namen des Lieblingspferdes Giravolta.

Giravolta Primitivo di Manduria DOC

b

Italien Apulien | Sizilien

e Würzig-fruchtige Aromen und feine samtene Kraft. f i l Primitivo m 75 cl DOC K06 o 6170 2012

CHF 19.90

Cusumano Partinico www.cusumano.it Ein junger, aber bereits renommierter Betrieb des dynamischen Brüderpaares Alberto und Diego Cusumano. Begeisterung, Erfahrung und Leidenschaft, das ist in drei Worten die Philosophie der Brüder. Die Landschaft Siziliens: Grosszügig, manchmal herb, aber sonnig, farbenfroh, mediterran – so präsentieren sich auch die Weine. Das renommierte Weinmagazin «Il Mio Vino» kürte die Kellerei zur «Winery des Jahres 2013»!

Insolia Terre Siciliane IGP Intensive Noten nach tropischen Früchten, reifer Ananas und weissen Blü-

e ten. Grosszügig und erfrischend am Gaumen. f i l Insolia 75 cl IGP K06 o 3519 2013

CHF 11.90

Angimbé Terre Siciliane IGP Fruchtige Aromen mit Noten nach reifer Ananas, voller und eleganter Körper

e mit viel Frucht. f i l Insolia / Chardonnay 75 cl IGP o 3520 2013

K06

CHF 13.60

Syrah Terre Siciliane IGP Verführerische Düfte nach grünem Pfeffer und Früchten, am Gaumen ele-

e gant, warm und dicht. f i l Syrah 75 cl o 6176 2013

IGP

K06

CHF 12.90

Nero d‘Avola Terre Siciliane IGP

e Harmonischer, eleganter und schön abgerundeter Körper, charaktervoll. f i l Nero d‘Avola 75 cl IGP K06 CHF 12.90 o 6175 2013 108

Merlot Terre Siciliane IGP In der Nase schöne Aromen nach Beeren, harmonischer, eleganter und

e schön abgerundeter Körper. Ein fruchtiger Wein. f i l Merlot 75 cl IGP K06 o 6180 2013 Benuara Sicilia IGP

a 90 JS Aromen nach Himbeer- und Brombeer-Konfitüre, voller und dichter Körper, strahlt Wärme aus.

Sàgana Sicilia IGP

m CHF 16.40 CHF 39.00 CHF 89.00 CHF 180.00

a 5 GRAPPOLI / ooo GR / 91 JS / 91 DECANTER Wunderschöne, vielfältige Aromatik nach Pfeffer, Wacholder, getrockneten Feigen und Kakao, am Gaumen weich und dicht.

e g j l Nero d‘Avola 75 cl IGP K06 o 6178 2011 2011 150 cl IGP H01 6178 o

a 2008: 5 GRAPPOLI

mn CHF 29.80 CHF 85.00

2009: 17 SCHWEIZER WEINZEITUNG / 5 GRAPPOLI / 88 WS 2010: 90 WS / 90 JS Aromen nach Konfitüre, Kakao und Gewürzen, voll im Körper, süssliche Tane nine, lang anhaltend und würzig im Abgang.

g j l Nero d‘Avola / Cab. Sauvignon / Merlot m n 75 cl IGP K06 CHF 34.00 o 6179 2010 2009 150 cl IGP H01 6179 CHF 95.00 o 3 Liter IGP H01 CHF 200.00 o 6179 2008 moscato dello zucco sicilia igt

a 92 WE e Eine Spur Orangenschale, zarte Süsse, am Gaumen pure Frucht und Frische. f j l Moscato 50 cl IGT K03 CHF 45.00 o 3518 2008

Grappa di Noà 45% Vol.

o

8066

50 cl

K06

N CHF 50.00

o

D287

50 cl

K04

N CHF 20.40

Olio Extra Vergine di Oliva

109

Italien Sizilien

e f i l Nero d‘Avola / Syrah 75 cl IGP K06 o 6177 2012 2012 150 cl IGP K01 6177 o 3 Liter IGP H01 o 6177 2012 6 Liter IGP H01 o 6177 2012

Noà Sicilia IGP

CHF 12.90

Cantina Sociale di Oliena Oliena www.cantinasocialeoliena.it Die kleine und feine Winzergenossenschaft von Oliena wurde 1950 von einer Gruppe örtlicher Weinbauern mit der Absicht ins Leben gerufen, den Cannonau-Wein aufzuwerten und zu verbreiten. Die Cannonau-Rebe, die auch in anderen Gegenden Sardiniens verbreitet ist, findet hier dank des Klimas und des sandigen Bodens ideale Voraussetzungen zum Anbau.

Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC

e Herzhaft im Geschmack, mit dem richtigen Tanningehalt und gutem Körper. f i l Cannonau 75 cl DOC K06 CHF 19.90 o 6219 2011 Cannonau di Sardegna Riserva «Corrasi» Nepente di Oliena DOC Italien Sardinien

e Ein trockener Rotwein von grosser Struktur und reichem, dichtem Körper. mn g j l Cannonau 2008 75 cl DOC K06 6188 CHF 33.00 o

110

SUMMA SUMMARUM APULIEN, veneto, Piemont Summa Summarum – als letzte Konsequenz auf vier Weintypen komprimiert. Vier süffige Weine aus den beliebten Weinsorten Pinot Grigio, Negroamaro, Barbera und Primitivo. Mit diesen Weinen macht man sich in geselliger Runde nur Freunde. summa summarum pinot grigio, veneto IGP

b

e f i l Pinot Grigio 75 cl o 3525 2013 2013 50 cl 3525 o summa summarum negroamaro, puglia IGP

IGP

K06

CHF 9.70

IGP

K06

CHF 6.50

b Aromen von Brombeeren, Lakritze und Datteln. Viel Schmelz, weich und gut eingebundene Tannine.

e f i l Negroamaro 75 cl IGP K06 CHF 10.70 o 6118 2012 2012 50 cl IGP K06 6118 CHF 6.90 o Summa Summarum Barbera, Monferrato DOC

b

Vielschichtiges und komplexes Aroma von Kirschen, reifen dunklen Beeren, Zimt, schwarzem Pfeffer und edlem dezent gehaltenem Holz.

e m f i l Barbera 75 cl DOC K06 CHF 11.70 o 6121 2011 2012 50 cl DOC 6121 CHF 7.80 K06 c o Summa Summarum «il Particolare» Primitivo, Puglia IGP

e

cb

Dichtes Rot mit violetten Reflexen. Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und schwarzen Kirschen mit balsamischen und würzigen Noten. Komplex und vollmundig am Gaumen, süssliche Vanillenoten im Nachhall.

m g i l Primitivo 75 cl IGP K06 CHF 24.00 o 6115 2012

111

Italien Apulien | Veneto | Piemont

Leicht zitrisch, lebendig, frische Art und süffiger Weinstil.

Spanien

112

NAVARRA

Die Leidenschaft im Wein

RIBERA DEL DUERO RIOJA CALATAYUD PRIORAT

RUEDA/TORO CASTILLA Y LEÓN

CARIÑENA MANCHUELA

JUMILLA

«Kein Essen ohne Wein und kaum ein Wein ohne Essen», heisst eine

SERRANÍA DE RONDA

spanische Weisheit. Diese Aussage symbolisiert die Leidenschaft der Spanier zum Wein und dessen Bedeutung. Spanien ist das Land mit der grössten Rebenanbaufläche der Welt und einer Vielfalt von über 250 verschiedenen Rebsorten. Die Geschichte des Weinbaus Spanien Einführung

in Spanien ist über 2000 Jahre alt und zeugt somit von fundierten Kenntnissen im Weinanbau. Unterschiedliche kulturelle, klimatische und geologische Gegebenheiten haben zur Entfaltung einer reichen Weinkultur beigetragen. Eine Reihe ursprünglicher Rebsorten, die nur hier zu finden sind, wurden über Generationen bewahrt. Tempranillo ist die bedeutendste rote Rebsorte in Spanien. Übersetzt heisst der Name «kleine Frühe», weil die Beeren kleiner sind und etwas früher reif werden als zum Beispiel die Garnacha-Traube. Diese ist unter den Top 4 der beliebtesten Sorten Spaniens und liefert auch unter extremen klimatischen Bedingungen sowie bei sehr geringen Erträgen konzentrierte, ausgesprochen lagerfähige Rotweine.

Spanien ist heute eine der dynamischsten Weinbaunationen der Welt. Laufend entstehen völlig neue, grossartige und verblüffend gute Weine, die ihren Charakter und Stil über die Jahre nicht verloren haben.

113

castilla y LeÓn

Castilla y León umfasst die Nordmeseta, eine zwischen 600 und 800 m ü.M. liegende von Randgebirgen begrenzte Hochebene im Nordwesten Zentralspaniens, die vom Duero entwässert wird. Dieser Fluss beeinflusst auch die klimatischen Bedingungen des sogenannten Herzlandes von Spanien, welches neun Provinzen umfasst.

Priorat

Das Priorat ist eine kleine gebirgige Enklave mit eigenem DO-Status und 1‘600 Hektar Rebfläche. Vorherrschend ist Schieferboden vulkanischen Ursprungs, auf dem Trauben wie die rote Garnacha gedeihen, die robuste, äusserst farbkräftige und hochgradige Weine mit stark ausgeprägten Aroma- und Geschmacksstoffen ergibt.

Calatayud

Die Weinregion Calatayud liegt in der Provinz Zaragoza und hat eine Fläche von 6‘400 Hektar. Calatayud ist noch relativ jung, obwohl die Region auf eine lange Weinbautradition zurückblicken kann. Die Böden sind grösstenteils kalkhaltig und steinig. Das Klima ist kontinental, die Winter sehr kalt, die Sommer trocken und heiss.

Cariñena

Cariñena ist das älteste Weinbaugebiet Spaniens und hat einen hervorragenden Ruf. 1932 wurde die Zone ausgewiesen und erhielt 1960 das Prädikat Denominación de Origen. Hier entstand auch eine der bedeutendsten Rebsorten Spaniens, die gleichnamige Cariñena.

Navarra

Das alte Königreich Navarra liegt eingeschlossen in den Pyrenäen. Bekannt geworden ist dieses Anbaugebiet vor allem durch seine fruchtigen Roséweine aus der Garnacha-Rebe. Doch immer mehr Weingüter ersetzen diese mittlerweile durch die feine Tempranillo-Traube.

Rioja

Rioja ist Spaniens berühmteste und exklusivste Weingegend. Das Anbaugebiet der Rioja ist 120 Kilometer lang und liegt an den Flussufern des Ebro. Rioja umfasst rund 60‘000 Hektar Weinberge und gliedert sich in die Rioja Alta, die Rioja Alavesa und die Rioja Baja.

Ribera del Duero

Die Region hat mit enorm konzentrierten Rotweinen Weltruf erlangt. Mitten im Hochland von Altkastilien, auch Kastilien-Léon, erstreckt sich das Weinbaugebiet auf 120 km entlang des Flusses Duero mit über 15‘000 Hektar Rebfläche. Die Ribera del Duero ist mit einem Anteil von fast 90% eine der Tempranillo-Hochburgen des Landes, die autochthone Rebsorte wird hier Tinto Fino oder Tinta del País genannt.

Rueda

Die ebenfalls vom Duero durchflossene D.O. Rueda ist das einzige auf hochklassige Verdejo-Weissweine spezialisierte Anbaugebiet Kastiliens – die frischfruchtige Sorte nimmt bereits rund 70% der gesamten Rebfläche von fast 7‘000 Hektar ein. Daneben werden hauptsächlich Sauvignon Blanc und Viura angebaut.

Toro

Die Stärke des Toro ist sprichwörtlich. So heisst es: «Wer Toro-Wein trinkt, nimmt mehr zu sich, als wenn er essen würde.» Toro, eine der dynamischsten Weinbauregionen, ist am unteren Flusslauf des Duero gelegen und profitiert von der ganztägigen Besonnung und der Abkühlung am Abend.

MANCHUELA

Die relativ junge DO Manchuela erstreckt sich über ein Gebiet, das südöstlich der Provinz Cuenca und nordöstlich der Provinz Albacete zwischen den Flüssen Júcar und Cabriel liegt. Auf knapp 4‘000 Hektar Gesamtrebfläche ist die rote Traubensorte Bobal mit einem Anteil von fast 70% vorherrschend.

Jumilla

Die Weinberge von Jumilla erstrecken sich auf welligen Hochflächen im Hinterland von Alicante. Das Klima in Jumilla kennt grosse Temperaturschwankungen mit 41º C im Sommer und –5 bis –7 ºC im Winter. Die Rebfläche beträgt rund 40‘000 Hektar, die Hauptrebsorten sind Monastrell, Garnacha und Tempranillo, der hier Cencibel heisst.

Serranía de Ronda

Die Hochebene von Serranía de Ronda liegt auf über 700 m ü. M. Es herrscht ein spezielles Mikroklima mit warmen Tagen, viel Sonne und kühlen Nächten, also ideale Voraussetzungen für die Herstellung von Rotweinen höchster Qualität. Es ist ein sehr vegetationsreiches Gebiet, umgeben von Gebirgszügen, Steineichenwäldern und Oliven­hainen.

114

clunia COruÑa del conde Clunia ist der Name eines bedeutenden altrömischen Dorfes. Heute wird diese Bezeichnung für das Gebiet verwendet, in dem die Rebberge für die Clunia-Weine angelegt sind. Sowohl der Tempranillo- als auch der Syrah-Rebberg liegt auf über 900 m ü.M. clunia syrah vino de la tierra de castilla y leÓn DO

g j l Syrah 75 cl DO K06 o 4763 2011

m CHF 23.80

clunia tempranillo vino de la tierra de castilla y leÓn DO

e

Intensive rubinrote Farbe. Es dominieren Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren und Kirschen nebst Cassis und Pflaumen. Komplexe und perfekt integrierte Noten von Holz, die an Gewürze, Vanille und Kakao erinnern, sowie frische Noten von Eucalyptus.

g j l Tempranillo 75 cl DO K06 o 4764 2011

m CHF 23.80

Capafons-Ossó Falset www.capafons-osso.com Das Familienunternehmen «Cellers Capafons-Ossó» hat seinen Sitz in Falset. Das Besondere an den Weinen hängt mit der Bodenbeschaffenheit und der natürlichen Umgebung zusammen, wo sich Weinreben mit Steineichen und Kiefern vermischen.

Sirsell, Priorat DOCa

a 87 RP In der Nase betören Aromen nach Beeren, Kompott, unterlegt mit Vanille­ noten. Sehr gute Fülle, weiche Tannine.

e g j l Cab. / Garnacha / Merlot / Cariñena / Syrah m 75 cl DOCA K06 o 4653 2007

CHF 25.70

Masos d‘en Cubells, Priorat DOCa

e

Am Gaumen ein geschmeidiger Wein, der aber sehr wuchtig auftritt. Im anhaltenden Abgang kommen die reifen Früchte und die Röstung des bestens integrierten Holzes zum Tragen.

h k l Garnacha / Cab. / Cariñena / Merlot / Syrah m n 75 cl DOCA H06 CHF 40.00 o 4655 2004

115

Spanien Castilla y León | Priorat

e

d

Intensive rubinrote Farbe. Elegantes Bouquet mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Brombeeren, Kirschen mit Noten von Vanille und Tabak­blättern, Toffee, Eucalyptus und eine überraschend florale Duftnote gepaart mit schwarzem Pfeffer und Kakao.

cruz de piedra zaragoza www.bodegavirgendelasierra.com Die Bodega Virgen de la Sierra, mit ihrem Sitz im beschaulichen Örtchen Villaroya de la Sierra, begann mit ihrem Jahrgang 1999 mit grossen Investitionen und vielen Innovationen einen neuen Weg in der Weinerzeugung. Die Kellerei hat sich inzwischen einen Namen gemacht für tolle Weine zu sehr attraktiven Preisen!

Blanco Macabeo, Calatayud DO

b Intensive, fruchtige Aromen nach Bananen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ausgewogen, fein und von herrlicher Frische.

Spanien Calatayud | Cariñena

e f i l Macabeo o 3603 2013

75 cl

DO

K06

Tinto Garnacha, Calatayud DO

CHF 10.70

b Offene Nase und intensive Aromatik. Am Gaumen üppige, konzentrierte Beerenaromen mit einem Hauch Würze, gute Struktur und feine Tannine.

e f i l Garnacha o 4666 2012

75 cl

DO

K06

CHF 10.70

SelecciÓn Especial, Calatayud DO Intensive Aromatik nach Brombeeren und schöne Gewürznoten. Am Gau-

e men gut strukturiert, dezente Holzaromatik, feine Tannine und gute Fülle. m f i l Garnacha 2012 75 cl DO K06 4667 CHF 12.90 o

Care Cariñena www.carewines.com Die im Jahre 2000 gegründete Bodega gehört den beiden bekannten und einflussreichen Kaufleuten Angel Lazaro und Rafael Diaz. Es wurde kein Aufwand gescheut, um eine moderne Bodega mit aussergewöhnlichem architektonischem und technologischem Standard zu bauen. Verantwortlich für die Weine ist der Star-Önologe Jesus Navascués, der auch bei Bodegas Abadia Retuerta das Sagen hat. Diese Kellerei zählt zu den interessantesten Geheimtipps Spaniens mit einem enormen Pozential.

Chardonnay, Cariñena DO

a 89 PeÑin Aromen nach Äpfeln, Ananas und ein Anflug von Blüten und Kräutern. Sehr fruchtig am Gaumen, elegant und ausgewogen.

e f i l Chardonnay 75 cl o 3600 2013

DO

K06

CHF 15.70

Rosado, Cariñena DO Intensive Aromatik nach reifen Früchten und florale Noten. Ausgewogen,

e gut strukturiert, fruchtig und frisch am Gaumen. f i l Cabernet Sauvignon / Tempranillo 75 cl DO K06 o 4745 2013 116

CHF 11.90

Care

www.carewines.com

Bodegas Care ist ein Familienunternehmen, welches im Jahre 2000 gegründet wurde.

Das Weingut gehört der DO Cariñena Zaragoza im Nordosten von Spanien an.

Zum Weingut gehören 100 sorgfältig gepflegte Weinberge, von denen einige über 90 Jahre alt sind.

Man konzentriert sich auf Garnacha-basierte Rotweine, ergänzt durch einen Weisswein und einen Rosé. Alle Weine unter der Marke Care bilden das neue Gesicht der DO Cariñena.

Entlang des Flusses Ebro, im südlichen Zaragoza, finden wir Cariñena, ein Land, in dem schon zu Zeiten der Römer Reben wuchsen. Trockenes Wetter, ein konstanter Wind aus dem Norden namens «Cierzo», perfekt strahlende Sonne und grossartige Menschen, die sich dem Wein widmen.

Care widerspiegelt Stärke, Intensität und Eleganz.

Passend dazu ein aus der Gegend stammendes typisches Gericht: Ternasco-Lammfleisch.

W I NEMA K ER

Jesus Navascués Jesus Navascués ist 1950 als Sohn eines Winzers in Fuendejalón, Zaragoza, geboren und ist damit mit dem Weinbau gross geworden. Er studierte Önologie an der Universität von Valencia und besitzt einen Unesco-Masterabschluss in Weinbau.

Beruflich war Jesus Navascués als Weinberater in verschiedenen Regionen Spaniens tätig. Ausserdem ist er Professor an der Sommelierschule von Zaragoza, wo er Weinverkostung und Geografie unterrichtet. Er ist Mitglied von verschiedenen nationalen und internationalen Fachjurys.

In seiner Freizeit geht er gerne ins Kino, geniesst mit Freunden eine gute Flasche Wein und ist ein grossartiger Sänger traditioneller «Jota»-Lieder.

Chardonnay Cariñena DO

117

roble, Cariñena DO

a silbeR DECANTER / 88 PeÑin In der Nase vielfältige Aromen nach reifen Früchten. Ausgesprochen fruchtig am Gaumen, gute Fülle und Ausgewogenheit.

e f i l Garnacha / Syrah 75 cl o 4738 2012 50 cl o 4738 2012

DO

K06

CHF 12.60

DO

K12

CHF 8.40

Crianza, Cariñena DO

e

Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen, Aromen nach reifen dunklen Beeren und fein eingebundene Holznoten. Saftig und kräftig im Körper, geprägt auch am Gaumen von reifen Beerenaromen, ausgewogen und anhaltend.

Spanien Cariñena | Navarra

f i l Tempranillo / Merlot 75 cl DO K06 o 4739 2011

m CHF 15.70

Finca Bancales RESERVA, Cariñena DO

b Am Gaumen schöne Würzigkeit, Röstaromen und gute Tanninstruktur. Ein eleganter, kräftiger und fruchtgeprägter Wein.

e g j l Garnacha 75 cl DO H06 o 4742 2010

m CHF 22.40

Moscatel de Alejandría, Cariñena DO (Süsswein) d Explosive Fruchtaromen, gute Säure, angenehme und nicht klebrige Süsse,

e ausgewogen und anhaltend. f i l Moscatel de Alejandría 50 cl DO o 3599 2010

K06

CHF 22.40

albret cadreita

www.fincaalbret.com Im Jahr 2000 wurde das Projekt für die Kellerei Albret gestartet. Das Weingut umfasst rund 50 Hektar Rebfläche und hat eine Jahresproduktion von 280‘000 Flaschen. Allerneuste Techniken werden angewendet und Trauben von höchster Qualität verwendet.

Das Resultat sind Weine, die auch den anspruchvollsten Gaumen begeistern. chardonnay, navarra do

d e

Der Wein zeigt sich strahlend gelb. Intensive Aromen von reifen Aprikosen, Ananas und Limetten, komplettiert durch elegante florale Noten von getrockneter Kamille und Rosmarin-Honig.

m f i l Chardonnay 2013 75 cl DO K06 3598 CHF 19.90 o crianza, Navarra DO

b Kräftig und mächtig am Gaumen, von grosser Harmonie, Holzaromen sehr schön eingebunden, anhaltende Fruchtaromen, liebliche Tannine.

e f i l Tempranillo / Merlot / Cabernet Sauvignon m 75 cl DO K06 o 4729 2010 118

CHF 15.90

Finca Albret

www.fincaalbret.com

Die Finca Albret, benannt nach dem letzten König der Navarra, liegt in Cadreita im Süden Navarras. Die Schwemmland-Terrassen bieten glänzende Bedingungen für den Anbau von Wein.

Bei der Weinbereitung setzt Albret neueste Technologien ein. Für die Lagerung stehen 2000 neue Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche bereit. Von der Temperaturkontrolle über die Auswahl der Fässer und Korken bis hin zur täglichen Verkostung unterliegen alle Schritte der Weinproduktion dem beharrlichen Motto, erstklassige Weine zu kreieren.

Im Jahr 2000 wurde das Projekt für die Kellerei Albret gestartet. Zuerst wurde nach dem optimalen Terroir gesucht und anschliessend an diesem Ort die Kellerei gebaut. Im Jahr 2002 konnte man dann erstmals operativ werden. Zum Weingut gehören 50 Hektar Rebfläche, die Jahresproduktion liegt bei 280‘000 Flaschen. Pablo Pávez gilt als talentierter Winemaker.

W I NEMA K ER

Pablo Pávez Aldunate Der 1976 in San Fernando, Chile, geborene Pablo Pávez Aldunate hat sich seinen beruflichen Hintergrund als Winemaker auf diversen grossen Weingütern in Chile und Spanien erarbeitet.

Wichtige Stationen waren Viña Concha y Toro, Viña Casa Blanca (beides Chile) und Bodegas Inurrieta in der D.O. Navarra. Seit 2003 ist er Winemaker bei der Grupo Príncipe de Viana, welche Weinbauprojekte in verschiedenen Regionen Spaniens betreibt – unter anderem die Finca ­Albret.

«Meine Weine sind ausgewogen, frisch und rund am Gaumen. Die Roten sind reif mit Samtigkeit und süssen Tanninen.»

Reserva Navarra DO

119

Reserva, Navarra DO

e

Am Gaumen sehr ausgewogen, intensive Aromen von schwarzbeeriger Marmelade, weiche und angenehme Textur, anhaltend, mächtig, kräftig und mit Potenzial.

g j l Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot m 75 cl DO K06 o 4731 2008

CHF 20.90

La viÑa de mi madre reserva, navarra DO (Einzellage)

a GOLD mundus vini / 90 Tanzer Am Gaumen sehr lebendig. Von grosser Komplexität und Eleganz, feine, gut integrierte Holznoten, die dem Wein Harmonie und Sanftheit verleihen.

Spanien Navarra

e g j l Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl DO K06 o 4722 2008

m CHF 31.40

principe de viana murchante www.principedeviana.com

Es war im Jahre 1423, als Charles der Dritte seinem Enkelsohn Charles von Evreux das Fürstentum Viana vermachte. Seitdem wurde das Gebiet Navarra ausnahmslos an die rechtmässigen Thronfolger übergeben. Die Weinkellerei trägt mit Stolz den Titel «Prinz von Viana», welcher durch den Prinzen Philip von Bourbon geprägt wurde. crianza, navarra do

e

Dieser Wein hat eine Farbe von schwarzen Kirschen. In der Nase deutlich wahrnehmbare fruchtige Aromen von Cassis, Brombeeren, blauen Pflaumen und reifen Kirschen, mit Anklängen von Schokolade, Vanille und Zimt.

f i l Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot m 75 cl DO K06 o 4758 2009

CHF 10.90

Reserva, navarra do Dieser Wein hat eine strahlende kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In

e der Nase Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten. f i l Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot m 75 cl DO K06 CHF 13.40 o 4759 2008 limited edition crianza, navarra do

b a 89 Tanzer Intensive rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten, Kirschen, Pflaumen, wilden Erdbeeren und Heidelbeeren.

e f i l Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot m 75 cl DO K06 o 4762 2009 1423 reserva, navarra do

d e

Strahlende kirschrote Farbe von grosser Intensität. Seine aromatische Komplexität ist deutlich wahrnehmbar; in dieser Vielfalt finden sich Fruchtnoten wie Brombeeren und Pflaumen, exotische Noten wie Kokosnuss und Schokolade.

g j l Tempran. / Cab. Sauv. / Merlot / Garnacha m 75 cl DO K06 o 4760 2008 120

CHF 15.80

CHF 23.40

Finca Egomei

www.egomei.es

Die Finca Egomei gehört der Familie Beltrán, die das Weingut 2007 gekauft hat. Die Ursprünge der Kellerei gehen allerdings zurück auf das Jahr 1985. Inzwischen ist von der ehemaligen Kellerei nichts mehr zu erkennen; komplett renoviert und modernisiert, präsentiert sich die Finca Egomei heute als eine der bedeutendsten Newcomer der qualifizierten Ursprungsbezeichnung Rioja.

Sehr viel Wert wird auf die Pflege in den Weinbergen gelegt, denn «ohne hervorragendes Traubengut keine hervorragenden Weine», so Ana Beltrán, die heute die Geschicke des Familienbetriebes leitet. So wird auch der Ertrag niedrig gehalten, pro Hektar werden lediglich 4000 Kilo Traubengut gelesen. Alle Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet und danach gewaschen. Da nur eigenes Traubengut verwendet wird, ist die volle Qualitätskontrolle vom Rebberg bis zur Vinifikation gewährleistet.

bau des Jungweines hingegen in Eichenfässern, 600 sind es derzeit an der Zahl.

W I NEMA K ER

Idoya Jarauta Gurria Die junge und enthusiastische Idoya Jarauta Gurria wollte schon als Kind Önologin werden. Ihr Vater, ein Winzer aus der Region Navarra, nahm sie mit in die Weinberge und vermittelte ihr die Leidenschaft für die Weinbranche. Sie studierte und erwarb den Doktortitel in Önologie und startete mit Weinbauprojekten in Spanien und Chile.

All ihre Studien und die familiären Wurzeln brachten sie zur Überzeugung, dass der Wein in den Weinbergen geboren wird. Das bringt sie dazu, dass sie diese jeden Tag besucht und pflegt, um davon den bestmöglichen Wein zu erhalten.

Alma Rioja DOCA

Eine strenge Selektion des Traubengutes ist Pflicht.

Die Vinifikation erfolgt nur in Stahltanks, der Aus121

finca egomei alfaro www.egomei.es Die Finca Egomei mit 120 Hektar Rebfläche gehört zu den bedeutendsten Neulingen in der Region Rioja. Das Weingut gehört der Familie von Ana Beltrán. Angepflanzt werden die Rebsorten Tempranillo und Graciano.

Egomei, Rioja DOCa

b a 89 la Sélection In der Nase leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen schwarzen Früchten. Gute Fülle, samtene Tannine. Saftig und aromatisch.

Spanien Rioja

e g j l Tempranillo / Graciano 75 cl DOCA K06 o 4748 2010 150 cl DOCA K06 o 4748 2010 300 cl DOCA K01 o 4748 2010 2010 500 cl DOCA K01 o 4748 Egomei Alma, Rioja DOCa

m CHF 25.80 CHF 55.50 CHF 114.00 CHF 187.00

d a 89 RP In der Nase feine Röstaromen, Schokolade, Kaffee, mit herrlichen Fruchtaromen und leicht mineralischer Note. Am Gaumen reichhaltig, kräftig.

e h k l Tempranillo / Graciano 75 cl DOCA K04 o 4749 2009 150 cl DOCA K06 o 4749 2009

mn CHF 59.00 CHF 123.00

Egomei Aceite de Oliva Virgen Extra Ecólogico

o

D278

50 cl

K06

N CHF 19.50

rioja vega viana www.riojavega.com Umgeben von 70 Hektar eigenen Reben entstand inmitten von Weinbergen das repräsentative Anwesen mit dem Namen Venta del Jalón. Die eigenen Lagen rund um die Kellerei sind mit Tempranillo, Garnacha und einem eindrucksvoll hohen Anteil an Graciano bepflanzt. Als Besonderheit darf gelten, dass die Bodega eine eigene meteorologische Station unterhält, die zur Messung von Niederschlag, Feuchtigkeit, Sonnenscheindauer und Windgeschwindigkeit in den Weinbergen eingesetzt wird.

Tinto Tempranillo Rioja DOCa

e

Brillante purpurrote Farbe, florale und ausdruckstarke Aromatik, Noten von Lakritze. Am Gaumen frisch und floral im Auftakt, guter Schmelz, Tannine nicht allzu ausgeprägt, gut ausbalanciert.

f i l Tempranillo 75 cl o 4752 2011 122

DOCA K06

CHF

9.90

graciano & garnacha rioja doca

b a 86 rp Schmackhaft mit ausgeglichener Balance, angenehme Säure und frisch fruchtig im Abgang. Sehr sanfte Tannine.

e f i l Graciano / Garnacha 75 cl DOCA K06 o 4754 2012

e

CHF 13.20

a 2009: Bronze DECANTER 2010: Silber Mundus Vini Der Wein erinnert an Brombeeren, welche sehr gut mit Vanille, geröstetem Kaffee und würzigen Noten integriert sind. Eine komplexe und reiche Palette an Aromen. Sehr angenehm, samtig und gut strukturiert.

f i l Tempranillo / Mazuelo / Garnacha 75 cl DOCA K06 o 4755 2010 50 cl DOCA K12 o 4755 2010 2009 150 cl DOCA H01 4755 o reserva rioja doca

m CHF 14.90 CHF

9.90

CHF 33.00

a Gold iwc / 91 rp / 89 st Sehr intensiver und fruchtiger Geschmack nach gerösteten Aromen wie Karamell und Vanille. Im Abgang ist der Wein voll, samtig und ausgewogen.

e g j l Tempranillo / Graciano / Mazuelo 75 cl DOCA K06 o 4756 2008

m CHF 23.40

Gran Reserva Rioja DOCa

c Dichtes Rubinrot. Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen. Reife Tanninstruktur, füllig, elegant, komplex und mit viel Nachhaltigkeit.

e g k l Tempranillo 75 cl DOCA K06 o 4740 2005 9 barricas rioja Doca

CHF 29.80

d a 2010: 91 st Intensiv kirschrote und strahlende Farbe. In der Nase intensive Aromen von Kräutern, leicht mineralisch.

e g j l Tempranillo / Mazuelo / Graciano 75 cl DOCA K06 o 4761 2010/11 reserva 130 Anniversario rioja doca

m

m CHF 39.40

d a 88 rp Im Mund hat der Wein ein grosses Volumen. Er ist sehr voll und samtig. Sehr gut ausgewogen mit einem perfekten Abgang.

e g k l Tempranillo / Mazuelo / Garnacha 75 cl DOCA K06 o 4757 2006

m CHF 45.00

123

Spanien Rioja

crianza rioja doca

m

Valdubón Milagros www.valdubon.com Die Kellerei Valdubón wurde 1997 gegründet. Sie liegt im Gebiet Milagros, nahe bei Aranda de Duero. Die Geschichte des Rebbaus in dieser Region liegt mehr als 2000 Jahre zurück, wurde dort doch seit jeher der sehr beliebte «Tinta del País» (roter Landwein) angebaut. Das Gebiet um Ribera gibt den dort vinifizierten Weinen eine gute Balance, die es erlaubt, die Weine jung zu geniessen oder sie noch einige Jahre zu lagern. verdejo, rueda do

Spanien Rueda | Ribera del Duero

e

Eine herrlich frische Nase, ausserdem Schmelz und gleichzeitig Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang ist mild, das Aroma aber überraschend lang anhaltend.

f i l Verdejo 75 cl DO K06 o 3607 2013

m CHF 19.70

Cosecha, Ribera del Duero DO Dichtes Kirschenrot. Frische Aromatik, Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen. Am

e Gaumen angenehme Tannine, ausgewogen, kräftige Aromenstruktur. f i l Tinta del País (Tempranillo) 75 cl DO K06 CHF 13.70 o 4547 2012 Roble, Ribera del Duero DO

b Komplexe Aromen von toastiger Eiche und fruchtigen Noten. Ein schöner Rotwein aus Spanien!

e f i l Tinta del País (Tempranillo) 75 cl DO K06 o 4548 2012 2012 50 cl DO K12 4548 o

m CHF 19.90 CHF 13.50

Crianza, Ribera del Duero Do Reife Kirschenaromen, Vanillenoten, schöne Tannine, ausgewogener schö-

e ner Wein mit grosser Wirkung. g j l Tinta del País (Tempranillo) 75 cl DO K06 o 4549 2010

m CHF 27.30

Reserva, Ribera del Duero DO Am Gaumen viel Geschmack nach reifen roten Beeren, wirkt ausgesprochen

e harmonisch und elegant. g k l Tinta del País (Tempranillo) 75 cl DO K06 o 4543 2007

124

mn CHF 42.50

Valdubón

www.valdubon.com

Das Weingut liegt auf dem nördlichen Plateau der Iberischen Halbinsel, nahe des Flusses Duero im Gebiet Milagros und nahe bei Aranda de Duero. In dieser Region wird seit mehr als 2000 Jahren Wein kultiviert.

Die Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero gehört zu den renommiertesten in Spanien. Die Weinkellerei wurde 1997 ins Leben gerufen und konnte sich in kürzester Zeit durch ihre hervorragenden Weine in der Branche etablieren. Das Weingut besitzt 44 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Tempranillo bepflanzt sind.

Dass erstklassige Weine immer von erstklassigen Trauben stammen, ist eine Binsenweisheit. Dass alle Valdubón-Weine mit einer seltenen Symbiose aus Kraft und Eleganz überzeugen, liegt aber auch an der Vinifikation. Hier setzen Javier Aladro und Andrea Sanz auf einen raffinierten Mix verschiedener Techniken.

W I NEMA K ER

Javier Aladro Javier Aladro, geboren in Jerez de la Frontera im April 1972, arbeitet seit neun Jahren für Bodegas Valdubón. Bereits als Önologie-Student hat er begonnen, diverse Spezialkurse zu belegen und sich ständig weiterzubilden. Nach dem Studium war er auch als Dozent tätig und wurde Mitglied des Degustationskomitees der D.O. Aufsichts­behörde der Region Ribera del Duero. Von Jerez in die Region Ribera del Duero zu ziehen, bezeichnet Javier Aladro selbst als das Beste was ihm je passieren konnte.

Reserva Ribera del Duero DO

125

Honoris, Ribera del Duero DO

d a GROSSES GOLD concours mondial bruxelles / Gold decanter e

Am Gaumen intensiv, füllig, mit vielen reifen Tanninen ausgestattet. Der Wein zeigt einen weichen Auftakt, gefolgt von einem beeindruckenden ­Höhepunkt und viel Potenzial.

h k l Tinta del País / Merlot / Cab. Sauvignon m n 75 cl DO H06 CHF 83.50 o 4550 2007

Spanien Ribera del Duero | Rueda | Toro

Bajoz Morales de Toro Die Weinkellerei Bajoz wurde 1962 von acht lokalen Bauern gegründet. Für sie galt Toro als ein Land mit grossem Potenzial.

Bis 1997 wurde die Weinkellerei von einheimischen Weinbauern geleitet. Der Vertrieb war zunächst auf den lokalen Markt beschränkt. Die Bodega, auf der kastilischen Hochebene am Ufer des Duero in einem privilegierten Weinanbaugebiet gelegen, verbindet Tradition und Hochtechnologie. Dadurch ist es der Kellerei gelungen, ihr wertvolles Erbe zu bewahren. Gleichzeitig wurde die Qualität der Weine durch sorgfältigste Traubenlese optimiert. Heute wird in mehr als 30 Länder exportiert.

Ovación Verdejo, Rueda DO In der Nase zeigen sich Aromen von Kräutern und Stachelbeeren. Am Gau-

e men offenbart sich der Wein mit seiner ganzen Intensität. Toller Apérowein. f i l Verdejo 75 cl DO K06 CHF 12.60 o 3609 2013 tinto tempranillo, Toro DO Intensive Beerenaromen mit Lakritzekomponenten. Strukturiert, ausgewo-

e gen, gehaltvoll und fruchtig. f i l Tinta de Toro 75 cl o 4685 2012 Crianza, Toro DO

DO

a 88 WA Am Gaumen körperreich, rund und ausgewogen; geschmackvoll, kräftig, sehr fruchtig und elegant im Abgang.

e f i l Tinta de Toro 75 cl DO K06 o 4686 2010

126

CHF 11.60

K06

m CHF 17.70

organic bajoz ouno, toro do

e

In der Nase betörende Aromen nach reifen Früchten wie Feigen und Bananen.

Am Gaumen sehr ausgewogen, saftig, mit guter Struktur und reifen Tanninen.

f i l Tinta de Toro 75 cl o 4711 2012 Gran Bajoz Viñas Viejas, Toro DO

e

DO

CHF 15.70

K06

c a 92 PeÑin Dunkles Kirschenrot mit violetten Reflexen. Aromen von Pflaumen-Marmelade, gepaart mit Kaffee- und Holznoten. Perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Eleganz.

g j l Tinta de Toro 75 cl DO K06 o 4688 2010

mn CHF 27.80

Spanien Toro | Manchuela

Cien y pico pozo-lorente www.Cienypico.com Cien y Pico – das sind die vier ambitionierten Winemaker Elena Golakova Brooks aus Bulgarien, Zar Brooks aus Australien, Nicola Tucci aus Italien und Luis Jimenez aus Spanien, die in einem abgelegenen Gebiet im Herzen der DO Manchuela Weinberge mit über 100-jährigen Garnacha-Tintorera-Rebstöcken entdeckt haben. Die vier taten sich zusammen und starteten 2007 das Projekt Cien y Pico; übersetzt «hundert und etwas», bezugnehmend auf das Alter der Rebstöcke.

Doble Pasta Garnacha Tintorera, Manchuela DO

e

a Gold IWC / GOLD concours mondial bruxelles Ausserordentlich, dichtes und dunkles Purpurrot mit violetten Nuancen.

Eine Vielfalt von Heidelbeeren, Kirschen und Pflaumen betört die Nase, gefolgt von Lavendel und Rosenblüten. Am Gaumen ein Aromen-Potpourri aus Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Kräutern. Schwarzer Kakao und kräftige Tannine dominieren. Sehr langer und fruchtiger Nachhall.

m g i l Garnacha Tintorera 75 cl DO K06 CHF 16.50 o 4672 2009 Doble Pasta Garnacha Reserva «Knight’s-errant», Manchuela DO

e

Ausserordentlich dichtes, undurchsichtiges und kräftiges Purpur. Konzentrierte Aromen von Heidelbeer-Kompott, Brombeeren und dunkler KakaoSchokolade. Noten von Zimt, Gewürzen und ein exotischer Duft nach schwarzem Pfeffer, blühenden Lilien und Safran. Am Gaumen ein absoluter Blockbuster! Kräftige Brombeeren, schwarzes Leder, Kakao, Schokolade als Aromenvielfalt, kräftige Tannine, dicht und lang anhaltend.

mn g j l Garnacha Tintorera 75 cl DO K06 CHF 29.40 o 4673 2009

127

¡En Vaso! Bobal, Manchuela DO

c e

Sehr dichtes, intensives royales Purpurrot. Überwältigende Aromafülle in der Nase, sehr fruchtig, gleichzeitig Schokoladenoten und mineralische Einflüsse. Noten von reifen Brombeeren, Cassis, Zimt und Sesamsamen, herrliche Maulbeer-Aromen. Am Gaumen ein Aromenmix von schwarzen und roten Beeren, tolle Saftigkeit, ausgesprochen dicht und kräftig.

m g j l Bobal 2012 75 cl DO K06 4657 CHF 16.50 o Bobal Reserva ¿Winemakers Gallant?, Manchuela DO

e

c

Sehr dichtes, undurchsichtiges und kräftiges Purpur. Verführerische Aromenvielfalt aus primär Granatapfel, Brombeeren und Cassis gefolgt von herrlichen Kirschen- und würzigen Noten, Tabak und dezenter Holzaromatik.

Am Gaumen ausgesprochen dicht und komplex mit guter Saftigkeit, Kirschen und Pflaumenaromen und würzig geprägter Nachhall.

Spanien Manchuela

mn g j l Bobal 75 cl DO K06 CHF 29.40 o 4658 2011

128

Casa de la Ermita Jumilla www.casadelaermita.com Vier Weinbauern mit grosser Erfahrung in der Vinifikation und viel Pionierwillen schlossen sich 1999 zusammen, um ihren Traum zu verwirklichen: die Gründung der Weinkellerei «Casa de la Ermita». Die Kellerei liegt geschützt am Fusse des Hügelzuges «El Carche». Casa de la Ermita besitzt 120 Hektar Rebland. Im Keller werden vorwiegend Edelstahltanks benützt. Ein Teil der Weine wird auch in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut.

Crianza «barricado», Jumilla DO

f j l Monastrell / Tempranillo / Cab. Sauv.

75 cl DO K06 o 4546 2009/10 o 4546 2009/10 150 cl DO H01 3 Liter DO H01 o 4546 2009 IDILICO crianza SELECcIÓN, Jumilla DO

e

e

CHF 16.70 CHF 36.50 CHF 71.00

a GOLD concours mondial bruxelles Balsamische Noten in der Nase, erinnernd an Schokolade, Vanille, Karamell und Gewürze. Breit, warm, fruchtig und voller Dichte am Gaumen, mit Aromen von reifen Pflaumen und Rosinen. Weiche Tannine und gut ausbalancierte Säure, bleibt unendlich lange und breit im Mund.

g j l Monastrell / Petit Verdot 75 cl DO K06 o 4540 2008 Petit Verdot, Jumilla DO

m

m CHF 22.90

b a GOLD concours mondial bruxelles In der Nase schöne Aromen nach Pflaumen und reifen Brombeeren, verbunden mit einer dezenten blumigen Note. Am Gaumen weich, im Auftakt mit rundem Körper und komplexer Tanninstruktur.

g j l Petit Verdot 75 cl DO K06 o 4651 2009 Organic Joven Monastrell, Jumilla DO

m CHF 22.90

c e

Brillantes Granatrot, Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen mit leicht floralen Noten und etwas Lakritze. Elegant und üppig am Gaumen, fruchtiger Charakter, harmonisch.

f i l Monastrell 75 cl o 4662 2012

DO

K06

CHF 10.60

129

Spanien Jumilla

e

Im Bouquet schöne Aromen von Früchten, Holz, Vanille, Kokosnuss und Gewürznelken. Am Gaumen opulente Frucht, die an Maulbeeren erinnert, kombiniert mit intensiven Aromen von Cappuccino, Schokoladenlikör, Karamell und mediterranen Kräutern. Seidig und langanhaltend.

Casa de la Ermita

www.casadelaermita.com

Die Geschichte von Casa de la Ermita ist eine Erfolgsgeschichte par excellence. Mittlerweile ist das Weingut, das 1999 gegründet wurde, eines der bekanntesten und besten Weingüter in Jumilla.

Allein in der Schweiz sorgten die Weine von Casa de la Ermita schon für Furore: Mit dem Zugpferd «Barricado» schloss Casa de la Ermita im Nu zu den TopProduzenten von Rutishausers europäischen Weinen auf. Den Namen «Barricado» erhielt der Wein in der Schweiz, da das Rutishauser-Sensorikteam einen einfachen Namen für den Wein brauchte. Heute steht das Wort «Barricado» selbstverständlich auf der Rückenetikette.

Der «Barricado» wird aus den Traubensorten Monastrell, Tempranillo und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Er lagert nach der Gärung rund vier Monate im Stahltank und wird zehn Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

130

W I NEMA K ER

Marcial Martinez Cruz Der 50-jährige in Jumilla geborene RollingStones-Fan Marcial Martinez Cruz ist seit über 30 Jahren in der Weinwelt tätig. Durch die Jahre hindurch hat er sein grosses Know-how als Önologe auf verschiedenen spanischen Weingütern unter Beweis gestellt. Marcial Martinez Cruz war Jurymitglied bei diversen nationalen und internationalen Weinprämierungen. Er besitzt ein eigenes Weingut und ist Vater von zwei Kindern. Seine Hobbys sind Reisen und neue Plätze entdecken, Bücher sowie gute Musik.

Crianza «Barricado» Jumilla DO

Conrad SERRANÍA DE RONDA www.vinosconrad.com 1999 gründete das Schweizer Ehepaar Theo und Annemarie Conrad-Stauffer die Bodega & Viñedos Conrad in Ronda, was zwischen Malaga und Sevilla in der Hochebene des gleichnamigen Gebirges «Serranía de Ronda» liegt. Schon die alten Römer kultivierten Wein an den Hängen, die auf rund 700 Metern Höhe in diesem Hinterland am westlichen Mittelmeer liegen. Viel Sonne, kalte Nächte und kalkhaltige Böden bilden die idealen Voraussetzungen für den Anbau ausgewählter Rebsorten. Mit einem Bijou von einem Weingut und ihren Weinkreationen hat das Ehepaar Conrad wesentlich dazu beigetragen, dass die noch junge aufstrebende DO Serranía de Ronda in Spanien mehr und mehr bekannt wird.

El Pinsapo, Serranía de Ronda DO

e

f i l Cabernet Franc / Tempranillo 75 cl DO K06 o 4730 2012

m CHF 16.60

El Niño León, Serranía de Ronda DO

c Intensive kirschrote Farbe, volles, fruchtiges Aroma. Würziger Wein mit Vanillearoma am Gaumen und guter Balance, dezente Säure.

e f i l Tempr. / Cab. Sauv. / Petit Verdot 75 cl DO K06 o 4732 2011

m CHF 17.40

San Lorenzo, Serranía de Ronda DO

c Rubinrote Farbe, Aromen von Kirschen, Waldfrüchten und Gewürzen, gefolgt von den Aromen des Petit Verdot; Pfeffer, Veilchen, Leder und Tabak.

e f i l PN / Pinot St. Laurent / Petit Verdot 75 cl DO K06 o 4733 2011

m CHF 23.90

Soleón, Serranía de Ronda DO

c e

Tiefdunkles Rubinrot, Kirschendominanz und Cassis in der Nase. Es folgen Fruchtnuancen wie Heidelbeeren, Brombeeren, sowie eine herrliche Gewürznote. Am Gaumen wenig Tabak sowie schwarzer Tee. Kräftige und dennoch weiche Tannine; komplex und kräftig.

g j l CS / Cab. Franc / Merlot / Petit Verdot m 75 cl DO K06 o 4734 2011 Cristina, Serranía de Ronda DO

CHF 25.40

c e

Tiefrote, glänzende Farbe. Röstnoten in der Nase, Tabak, Leder und erdige Töne gefolgt von fruchtigen Nuancen wie Cassis, Brombeere und Pflaume.

Am Gaumen Aromen von Pfeffer, schwarzem Tee, Tabak, einem Hauch von jungem Trüffel sowie Vanille, Schokolade, Cassis, Pflaume und Kirschen.

Kräftiger aber nicht markanter Körper.

g j l Malbec / Petit Verdot 75 cl DO K06 o 4735 2011

m CHF 33.70

131

Spanien Serrania de Ronda

c Dunkelrot mit rubinroten Reflexen. Ausgeprägte Fruchtaromen von Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren, Schokolade- und Tabaknoten. Am Gaumen frisch, abgerundet und mit viel aromatischer Nachhaltigkeit.

portugal

132

Das Land der Traditionen

DURIENSE

LISBOA

Im zwölften Jahrhundert förderte der sechste König von Portugal, genannt der «Bauernkönig», die Landwirtschaft und den Weinbau so entscheidend, dass mit den Erträgen eine Handelsflotte aufge-

TEJO

baut werden konnte und damit die Basis für den Aufstieg zur Weltmacht geschaffen wurde. Bemerkenswert ist auch, dass Portugal mit Portugal Einführung

Ausnahme von Ungarn über das älteste europäische Weingesetz (1756) verfügt. Schon damals war es den Portugiesen ein Anliegen, die Echtheit ihres Portweins zu schützen. Unter den Korkenherstellern nimmt Portugal zudem weltweit den ersten Rang ein. Über die Hälfte der weltweiten Produktion kommt aus Portugal, das 31% der Korkeichenbestände besitzt. 190’000 Tonnen Korken werden jährlich in Portugal hergestellt.

Ein grosser Teil der portugiesischen Winzer setzt nach wie vor ausschliesslich auf die einheimischen Rebsorten, von denen es immerhin über 300 verschiedene gibt. Die meisten davon sind tatsächlich nirgendwo ausserhalb Portugals zu finden. Portugal ist sehr von autochthonen Sorten geprägt und verschafft sich damit eine autonome Stellung in der Weinwelt.

133

Portugal Douro

Douro / Porto (duriense)

In der seit 2006 bestehenden Weinbauregion Duriense liegen die DOC Douro für «normale» Weine sowie die geografisch mit ihr deckungsgleiche DOC Porto für Portweine.

Dieses spektakuläre Flusstal mit seinen steilen Weinbergterrassen wurde 1996 von der Unesco zum Weltkulturerbe erhoben.

tejo

Die nordöstlich von Lissabon gelegene Region zählt zu den fruchtbarsten Gebieten Portugals, in dem der mächtige Fluss Tejo die besten Voraussetzungen für die Entwicklung eines reichhaltigen und abwechslungsreichen Weinbaus bietet. Seit 2009 wird die Landwein Appellation Vinho Regional Tejo genannt, das DOC-Gebiet heisst Ribatejo.

Lisboa (Estremadura)

Seit dem Jahrgang 2009 heisst die vorher noch Estremadura genannte Weinregion Lisboa, um Verwechslungen mit der spanischen DOC-Region Extremadura auszuschliessen. Von Lissabon zieht sich die Region entlang des Küstenstreifens nach Norden bis auf die Höhe von Coimbra. Aus einheimischen und internationalen Sorten werden hier auch die Landweine von grosser Qualität erzeugt.

Quinta do Vallado Pêso da Régua www.QUINTADOVALLADO.COM Die Geschichte der «Quinta do Vallado» datiert zurück bis ins Jahr 1716. Ein Jahrhundert später, im Jahre 1818, wurde das Weingut an die Ferreira-Familie verkauft, durch die es in siebter Generation bis heute verwaltet wird. Nahe am Douro-Fluss gelegen, profitiert die Gegend von exzellenten klimatischen Verhältnissen. Ebenfalls zum Weingut gehört ein Hotel, welches bereits mehrere Auszeichnungen der Tourismusbranche erhalten hat.

Douro Tinto, Douro DOC

a 2010: Silber IWC / 89 WS / 16 SCHWEIZER WEINZEITUNG Gute Struktur, runde Tannine, reife rote Fruchtaromen, komplexer Körper, langer Abgang.

e f i

l Tinta Roriz / Tinta Amarela / Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Barroca / Sousão

o o Douro Tinto Reserva, Douro DOC

4595

2011

75 cl

DOC

K06

CHF 15.90

4595

2010

150 cl

DOC

K06

CHF 36.00

a Gold IWC / 91 RP / 96 WS Kräftiger und fleischiger Körper, sehr gute Struktur, reife Tannine, anhaltend und weich im Finish.

e h k o

134

4594

l Tinta Roriz / Tinta Amarela / Touriga Franca / Touriga Nacional / Sousão mn 2011

75 cl

DOC

H06

CHF 44.50

Touriga Nacional, Douro DOC

a 95 WS / 94 rp Samtige und reife Tannine, vollmundig, ausgesprochen harmonisch, weich im Abgang und sehr anhaltend.

e g j l Touriga Nacional 75 cl DOC K06 o 4765 2011

m CHF 29.80

Sousão, Douro DOC Voller und fleischiger Körper, Säure perfekt eingebunden, reiffruchtige Aro-

e men im lang anhaltenden Abgang. g j l Sousão 75 cl DOC K06 o 4766 2011

e

CHF 29.80

a Silber iwc / 91 WS / 19 SCHWEIZER WEINZEITUNG Reichhaltige Aromen nach Früchten, Pralinen, Orangen und feine Tabaknoten. Sehr lang anhaltend und komplex im Abgang. Gibt es in sehr schöner Einzelverpackung.

h k l Tinta Roriz / Tinta Amarela / Touriga Franca m 50 cl K06 N o 7246 20-years Old Tawny Port, 20% vol.

e

CHF 32.00

a 93 WS / 18 SCHWEIZER WEINZEITUNG Reichhaltige Aromen nach Früchten, rauchige Noten. Sehr ausgewogen, cremig, samtig und sehr lange anhaltend am Gaumen. Gibt es in sehr schöner Einzelverpackung.

h k l Tinta Roriz / Tinta Amarela / Touriga Franca m 50 cl K06 N o 7242

CHF 52.00

o

CHF 22.00

Azeite Virgem Extra (Olivenöl) D298

50 cl

K06

N

135

Portugal Douro | Porto

10-years Old Tawny Port, 20% vol.

m

Quinta do Vale Dona Maria Pinhão www.valedonamaria.COM

Seit 1996 werden auf der «Quinta do Vale Dona Maria» exklusive Rotweine und Portweine unter der Leitung von Cristiano van Zeller vinifiziert. Diese alte Quinta mit ihrer bewegten Geschichte ist seitdem auf 19 Hektar reduziert worden, wovon 10 Hektar mit mindestens 50 Jahre alten Reben bestockt sind.

Van Zellers Douro Branco, Douro DOC Ein frischer und lebendiger Wein, mit einer intensiven goldigen Strohfarbe

e und einer fantastischen Mischung aus Fruchtaromen. f i l Viosinho / Rabigato / Codega / Gouveio 75 cl DOC K06 o 3617 2013

CHF 16.40

Van Zellers Douro Tinto, Douro DOC Portugal Douro | Porto

a 87 RP Konzentrierte Aromen nach reifen Früchten. Sehr elegant und ausgewogen am Gaumen. Sprüht Lebhaftigkeit und Charme aus.

e g j l diverse autochthone Rebsorten 75 cl DOC K06 o 4768 2011

m CHF 22.40

Rufo do Vale Dona Maria Branco, Douro DOC

c a 86 RP Ein frischer und lebendiger Wein, mit einer intensiven goldigen Strohfarbe und einer fantastischen Mischung aus Fruchtaromen.

e f i l Viosinho / Rabigato / Codega / Gouveio 75 cl DOC K06 o 3621 2012 Rufo, Douro DOC

e

b a 85 RP Am Gaumen zeigen sich ein wenig eingekochte Pflaumen und Zedernholz.

Unheimlich klar definierte Frucht. Im Abgang kommen vollreife Schwarzkirschen nach.

f i l Touriga Franca / Touriga Nacional 75 cl DOC K06 o 4770 2011 Douro Tinto, Douro DOC

m CHF 15.80

a 95 RP Konzentrierte Aromen nach reifen Beeren. Gute Balance, sehr langer und fruchtiger Abgang.

e h k l diverse autochthone Rebsorten 75 cl DOC K06 o 4593 2011

136

CHF 15.80

m CHF 55.00

Quinta do Vale Dona Maria www.quintavaledonamaria.com

Die Quinta Vale Dona Maria wurde 1868 von José Antonio Teixeira erbaut und im Jahr 1996 von Cristiano van Zeller übernommen. Damit befindet sie sich im Besitz des grössten Kenners und Förderers des Weinbaus im Douro.

Cristiano van Zeller war bis 1993 Besitzer der legendären Quinta do Noval und er weiss ganz genau, worauf es bei der Bereitung grosser Weine und Ports ankommt. Seine Önologin Sandra Tavares – sie produziert gemeinsam mit ihrem Mann Jorge Serodio den Kultwein Pintas – ist verantwortlich für die Verarbeitung der Trauben. Die Weingärten der nach Süden und Südosten geneigten Rebberge sind zum Teil über 60 Jahre alt. Sie sind nach alter Tradition als Mix mit bis zu 30 verschiedenen Sorten bepflanzt worden. Die Trauben für die Rotweine werden natürlich auch in Lagares getreten, die Trauben für den Vintage Port auch dort vergoren.

W I NEMA K ER

Cristiano van Zeller Der charismatische Cristiano van Zeller ist bekannt für seinen Charme, sein rhetorisches Geschick, seine Lust am Feiern und seine Freude am Geniessen – und für seine Spitzengewächse aus dem Dourotal. Seine Familie ist seit 300 Jahren auf der Quinta do Noval im Dourotal verwurzelt, doch 1996 hat Cristiano van Zeller sein eigenes Projekt, die Quinta Vale Dona Maria (seit 300 Jahren im Besitz der Familie seiner Frau), lanciert.

Er hat das Weingut wiederbelebt und es von 10 Hektar auf 40 Hektar Rebfläche ausgebaut. Cristiano van Zellers Weine gehören zum Besten, was Portugal weinbaulich zu bieten hat.

Douro Tinto, Douro DOC

137

CV - Curriculum Vitae Douro Tinto, Douro DOC

d a 95 RP Ausserordentlich elegant, mit viel Finesse und herrlich anhaltendem, fruchtigen Nachhall.

e h k l diverse autochthone Rebsorten 75 cl DOC H06 o 4647 2011 reserve port unfiltered 20% vol.

e

mn CHF 82.00

a Silber IWC / 90 RP Intensiver und fruchtiger Charakter, Aromen nach reifen roten Früchten, grossartige Struktur, reife und weiche Tannine. Sehr gutes Lagerpotenzial, kann aber auch gleich getrunken werden. Klassischer Port, ungefiltert.

h k l diverse autochthone Traubensorten 75 cl K06 o 7247

m N

Late Bottled Vintage Port LBV 20% vol. - Wieder verfügbar am Juli 2014

CHF 26.00

d

Portugal Porto | Tejo

Aromen nach Früchten. Im Geschmack ausgewogen, mit viel Eleganz und Finesse, lang anhaltender und fruchtiger Abgang.

e h k l diverse autochthone Traubensorten 75 cl H06 o 7243 2010 Vintage Port 20% vol.

m N

CHF 34.00

a 93 WS Aromen von dunklen Früchten, insbesondere Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Kraftvoll, elegant und mit schöner Finesse.

e h k l diverse autochthone Traubensorten 75 cl H06 o 7248 2009

m N

CHF 58.00

Quinta da Lagoalva de Cima Alpiarça www.LAGOALVA.PT Das Weingut, rund zwei Kilometer von der Stadt Alpiarça entfernt, ist seit jeher in Familienbesitz und umfasst rund 5'500 Hektar Land entlang des Südufers des Flusses Tejo. Seit Generationen wird besonderer Wert auf Aktualität und Innovation gelegt. Modern ist auch die Vinifikation der Weine; Erfahrungen hat der Winemaker und Sohn des Hauses, Diogo Campilho, in Australien gesammelt.

Talhão 1, vinho regional tejo Überaus aromatischer und blumiger Weisswein. Delikat und weich am Gau-

e men, gut eingebundene Säure, frisch und süffig. f i l diverse autochthone Rebsorten 75 cl K06 o 3608 2012/13 Sauvignon Blanc, Vinho Regional Tejo

CHF 11.90

bc Hellgelb, Bouquet nach tropischen Früchten. Im Mund mit angenehmer ­Säure.

Frisch und ausgewogen.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3620 2012/13 138

K06

CHF 12.60

Quinta da Lagoalva

www.lagoalva.pt

Das Weingut Quinta da Lagoalva liegt entlang der Südbank des Tejo-Flusses, inmitten der einmalig schönen Natur Portugals.

Die Weinbauanlage ist ein Mix zwischen traditioneller Architektur und zeitgenössischen Werkstätten. Die Reben der Quinta da Lagoalva de Cima sind an bester Lage der Tejo-Region angebaut und decken die ganze nationale und internationale Traubenvielfalt ab. Dies sind Sauvignon Blanc, ­Alvarinho, Fernão sowie Chardonnay bei den Weissen und ­Alfrocheiro sowie Cabernet Sauvignon, Syrah und Castelão bei den Roten. Die Weinbergnutzung ist ein modernes, führendes System, welches in Australien schon länger angewendet wird.

W I NEMA K ER

Diogo Bragança Campilho Der 35-jährige Winemaker und ehemalige Stierkämpfer Diogo Bragança Campilho hat sich sein Fachwissen seit 1998 mittels diverser internationaler Kurse und bei beruflichen Stationen angeeignet. So war er unter anderem im australischen Hunter Valley tätig. 2003 stiess er als Winemaker und Marketing Director zur Quinta da Lagoalva.

Seit 2007 beurteilt er Weine auf nationaler Ebene und war 2008 in der Jury bei der Berliner Wein Trophy.

Die Weinkeller, angespornt durch die «Neue Welt», bieten eine vielseitige Verwendbarkeit und versprechen eine sehr gute Qualität.

Dona Isabel Juliana, Vinho Regional Tejo

139

Castelão/Touriga Nacional, vinho regional tejo Ein eleganter Wein, mit Aromen von roten Früchten und Vanille, abgerundet

e durch ein wunderbar ausbalanciertes Bouquet. m f i l Castelão / Touriga Nacional 75 cl K06 o 4592 2012

CHF 12.90

Reserva, vinho regional tejo Komplexes Aroma mit Tabaknoten sowie roten Beeren. Am Gaumen mit viel

e Körper, harmonisch und lang anhaltend. f i l Alfrocheiro / Touriga Nacional / Syrah 75 cl K06 o 4602 2012

m CHF 16.30

Syrah/Touriga Nacional, vinho regional tejo

Portugal Tejo

Granatrote Farbe, feine Holzaromen, duftet nach reifen schwarzen Beeren.

e Am Gaumen elegant, gut eingebundene Säure, anhaltend. f i l Syrah / Touriga Nacional m 75 cl K06 o 4588 2011 Dona Isabel Juliana, Vinho Regional Tejo

e

CHF 18.70

c a 92 WE / 90 RP Dieser Wein hat eine granatrote Farbe und ein intensives Aroma mit Noten von Würze, reifen schwarzen Früchten und Tabak. Am Gaumen eine schöne Tiefe, sehr lang anhaltend mit eleganten Tanninen.

g j

l Alfrocheiro Preto / Alicante Bouschet / Tannat / Syrah

o

4600

2009

o

D297

75 cl

K06

50 cl

K06

m CHF 32.00

azeite virgem extra (olivenöl)

140

N

CHF 10.90

Quinta de Chocapalha Aldeia Galega da Merceana www.wonderfulland.com/chocapalha Die «Quinta de Chocapalha» liegt nordöstlich von Lissabon in der Region Estremadura. Bis zurück ins 16. Jahrhundert findet man die Erwähnung dieses Weingutes von Alice und Paulo Tavares da Silva. Viele Investitionen waren in Keller und Weinbergen notwendig, bis die Winemakerin und Tochter des Hauses, Sandra Tavares da Silva, Weine mit grossem Potenzial auf den Markt bringen konnte. branco, vinho regional Lisboa Sehr fruchtig und aromatisch, Zitrusfrüchte, Blüten, exotische Früchte.

Vinho Tinto, vinho regional Lisboa

CHF 14.90

a 92 WE / 89 RP Florale Noten und Aromen nach reifen roten Beeren. Am Gaumen konzentriert und ausgewogen.

e f i o

4604

l Touriga Nacional / Tinta Roriz / Castelão / Alicante Bouschet 2008

75 cl

m CHF 15.70

K06

cabernet Sauvignon, vinho regional Lisboa Aromen nach Pfeffer und Früchten. Am Gaumen schöne Harmonie zwischen

e Säure, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen. f i l Cabernet Sauvignon / Syrah m 75 cl K06 o 4720 2011

CHF 19.80

Vinho Tinto Reserva «Vinho Mãe», Vinho Regional Lisboa

a Gold Berliner Wine Trophy / 92 WE / 91 RP / Silber IWC Dichtes, Dunkelrot mit violetten Reflexen, Aromen nach reifen roten Beeren, dezente Vanille- und Blumennoten.

e g j l Touriga Nacional / Syrah 75 cl K06 o 4605 2009

m CHF 29.90

ch by chocapalha, vinho regional Lisboa

bd

Vielfältige Aromen von reifen schwarzen Früchten über florale Noten bis zu Vanille. Reife Tannine, gute Fülle und Balance.

e g j l Touriga Nacional 75 cl H03 o 4709 2010

mn CHF 37.00

141

Portugal Lisboa

e Ausgewogen am Gaumen, fein, elegant und anhaltend. f i l Arinto / Viosinho / Vital 75 cl K06 o 3615 2012

barossa Weine aus Ăœbersee

142

Die BAROSSA WEINHANDELS AG wurde im September 1986 von vier Privatpersonen gegründet. Zu den ersten Weinen, die in die Schweiz importiert wurden, gehörten die Spitzentropfen von Penfolds und Lindemans, beide aus Südaustralien.

RutishauserBarossa importiert heute Weine von 40 Produzenten aus Australien, Neuseeland, Südafrika, Kalifornien, Chile und Argentinien sowie neu auch aus Uruguay und BraAustralien / Neuseeland

silien. Über 200 verschiedene Weine – selbstverständlich alles Originalabfüllungen – werden im Sortiment geführt.

143

Australien

144

Die internationale Elite

Die australischen Weine entwickelten sich in den letzten Jahren zur

BAROSSA VALLEY MARGARET RIVER EDEN VALLEY ADELAIDE HILLS MC LAREN VALE COONAWARRA

absoluten internationalen Elite. Weinbau wird in Australien erst seit dem 18. Jahrhundert betrieben. Die Winzer haben das riesige Potenzial der natürlichen Gegebenheiten jedoch schnell verinnerlicht und produzieren in ihren Kellern professionelle und trendige Spitzenweine. Australien als weltweit sechstgrösster Weinproduzent sorgte zudem mit dem Anbau neuer Sorten und dem Ausprobieren neuer Ausbaumethoden für Aufsehen. Dadurch konnten sich die Winzer eine vielbeachtete Position in der weltweiten Weinwirtschaft erarbeiten. Australien war das erste Land, das Rebsorten eingeführt hat, um Australien Einführung

Verbrauchern einen «Wegweiser» zu geben, der ihnen zeigt, was sie von einem gewissen Wein erwarten können.

Das Barossa Valley ist zweifelsohne Australiens bekannteste und geschichtsträchtigste Weinregion. Das Kulturerbe Europas spiegelt sich in seiner Architektur, der Kunst, dem Essen, der Musik und auch im Wein wider. Es wurde 1847 ursprünglich von deutschen Einwanderern erstmals mit Reben bepflanzt. Bereits um 1890 wurden die ersten Weine aus dem Barossa Valley nach England exportiert, woraus sich die heutige Dominanz des Weinbaus ergibt. Insbesondere die Rebsorte Shiraz hat eine Art Renaissance erfahren und ist zum Star der australischen Weinbaukunst geworden.

145

Coonawarra

Die Region Coonawarra in Süd-Australien geniesst bei Weinkennern einen hervorragenden Ruf für ihre vollmundigen Rotweine und den seltenen «­Terra-rossa»-Boden, in dem diese gedeihen. Aufgrund eines ähnlichen Klimas wie im französischen Bordeaux produziert Coonawarra die meisten der erstklassigen Cabernet-Sauvignon-Weine in Australien sowie ausgezeichneten Shiraz. Der 16 Kilometer lange Coonawarra Strip gehört zu den teuersten Weinanbaugebieten Australiens.

Barossa Valley

Das Barossa Valley, ein von deutschen Einwanderern besiedeltes Tal, ist Geburtsort der bekanntesten Weine Australiens und weltberühmt für seinen Shiraz. Nur eine Stunde von Adelaide entfernt, finden sich hier sanfte Hügel und fruchtbarer Boden, der in Kombination mit dem schon fast mediterranen Klima Südaustraliens kraftvolle Rotweine erzeugt, aus dem renommierten Shiraz, aber auch Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre und Merlot.

Eden Valley

Südöstlich an das Barossa Valley schliesst das Eden Valley an. Aufgrund seiner Höhenlage und des kühleren Klimas ist es besonders für hervorragende Weissweine wie den Riesling geschaffen. Aber auch der Shiraz gedeiht hier auf bis zu 500 Metern Höhe bestens und gehört mit seiner filigranen Art zum Besten Südaustraliens.

Adelaide Hills

Weiter südlich, nur 20 Minuten von der Stadt Adelaide entfernt, liegen die Weinberge der Adelaide Hills auf 400 bis 600 Meter Seehöhe. Sie erstrecken sich entlang der Mount Lofty Ranges über 70 Kilometer – teils mit einem spektakulären Blick hinunter auf Adelaide selbst. Hier gedeihen typische «cool-climate»-Weine, hauptsächlich Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon.

McLaren Vale

Das McLaren Vale liegt zwischen der Hügellandschaft der Mount Lofty Ranges und den Stränden des Gulf St. Vincent. Da die Region zwischen den Hügeln und dem Meer starken Klimaschwankungen unterliegt, produziert sie eine breit gefächerte Auswahl an Weinen: vom Schaumwein über trockene Weisse und Rote bis zum grossartigen australischen Port.

Margaret River

Das Weinbaugebiet im Staat Western Australia ist das renommierteste seiner Region. An der südwestlichen Küste wird das Gebiet an drei Seiten vom Indischen Ozean umgeben. Dieser und die allgemein mediterranen Klimaverhältnisse sorgen für eine langsame und gleichmässige Traubenreife. Die Region ist bekannt für ihre Cuvées aus Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot sowie Sauvignon Blanc und Sémillon.

146

WYNNS COONAWARRA www.wynns.com.au Ein legendärer Produzent mit 950 Hektar bestem Rebland. Der grösste Teil liegt in der Terra Rossa. Gebaut wurde die malerische Kellerei 1891 von John Riddoch, dem Pionier von Coonawarra. Als Chief-Winemakerin amtet seit über zehn­Jahren eine Frau: Sue Hodder.

Shiraz, Coonawarra

e

Dieser Wein zeigt ein Bouquet nach Maul- und Himbeeren, fein unterlegt durch zarte Pfeffertöne. Dichter Körper, sehr gut eingebettete Säure und feine Tannine. Im Abgang äusserst lang.

g j l Shiraz 75 cl K06 o 4857 2011

m CHF 19.90

Cabernet/Shiraz/Merlot, Coonawarra Gute Struktur, mittelfester Körper, mit merklichen Tanninen und zarter Säure.

Cabernet Sauvignon, Coonawarra

m CHF 19.90

a Silber IWc / SILBER IWSC Aromen von reifen Pflaumen. Am Gaumen entfaltet er seinen vollen Körper.

Exzellente Tiefe und Raffinesse mit einem seidigen, langen Abgang.

e h j l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4858 2008

m CHF 25.90

lindemans COONAWARRA www.lindemans.com.au Winemaker Wayne Falkenberg ist seit 1976 für die Qualität der Lindemans Weine zuständig. Erstaunlich ist die Qualität der weltbekannten Bins, die dank ihrem guten Preis-Genuss-Verhältnis zu den gefragtesten australischen Weinexporten gehören.

Cawarra, SÉmillon/Chardonnay, South Eastern Sehr aromatisch. Am Gaumen mittelkräftig und weich. Schöner Abgang,

e dank ausgewogener Säure frisch und rassig. f i l Sémillon / Chardonnay 75 cl K06 o 3921 2013

CHF 8.90

Cawarra, Shiraz/Cabernet, South Eastern Eleganter Geschmack von frischem Pfeffer. Am Gaumen weich und aus­

e balanciert, verbunden mit einem harmonischen Abgang. f i l Shiraz / Cabernet Sauvignon m 75 cl K06 o 4892 2013

CHF 9.90 147

Australien Coonawarra | South Eastern

e Weich und samtig im Abgang. Schwach filtriert. g j l Cabernet Sauvignon / Shiraz / Merlot 75 cl K06 o 4860 2011

Lindemans

www.lindemans.com.au

Die Geschichte einer der ältesten Weinkellereien Australiens beginnt 1843 im Hunter Valley in New South Wales: Dr. Henry Lindeman präsentiert die ersten Weine unter seinem Namen. Schon 1858 treten die CawarraWeine ihre weite Reise nach Europa an.

Getreu Henry Lindemans Philosophie werden für die Lindemans Weine nur die besten Trauben aus besonderen Weinlagen ausgewählt. So entstehen Jahr für Jahr preisgekrönte Weine. Der Weinbau in Australien findet hauptsächlich in den südlichen Regionen statt, deren Klima vergleichsweise mild ist. 20 °C im Sommerdurchschnitt bilden eine solide Grundlage für den Weinbau, allerdings haben die Reben mit den zeitweise geringen Niederschlägen zu kämpfen. Die Trauben werden nach der Lese direkt schonend weiterverarbeitet, und der Wein wird später unter Einfluss von französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

148

WI N E M A K ER

Wayne Falkenberg Jede einzelne Flasche der Lindemans Weine verkörpert den Geist des Gründers Henry Lindeman, dessen Philosophie lautete: «The one purpose of wine is to bring happiness.» Auch heute noch werden die Winemaker bei Lindemans von dieser Philosophie inspiriert. Unter der Führung von Wayne Falkenberg, seit 34 Jahren Chief-Winemaker bei Lindemans, erwecken sie immer neue grosse Lindemans Weine zum Leben. Falkenbergs Team strebt danach, einheitliche, einfach zu trinkende, fruchtbetonte und ausgewogene Weine zu produzieren. «Denn das ist es, wofür Lindemans steht», so Wayne Falkenberg.

«Mutter Natur stellt einem nie dieselben Ausgangsstoffe zur Verfügung. Sie hält uns immer auf Trab.»

Bin 65 Chardonnay

Cawarra, Cabernet Sauvignon/Merlot, South Eastern Erdbeer- und Kirschenaromen. Im Finish elegant und reich an Vanille­

e aromen. f i l Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4893 2012

m CHF 9.90

Winemakers Release, south eastern In der Nase Pflaumen- und Kirschnoten und im Hintergrund Cassis und

e Gewürze. Am Gaumen ein Wein mit mittlerem Körper. g i l Shiraz / Cabernet Sauvignon m K06 75 cl o 4876 2013 Bin 65 Chardonnay, South Eastern

CHF 9.80

b Am Gaumen weiche Aromen von Vanille-Rösteiche, frischer Säure und einem lang anhaltenden Finish.

e g i l Chardonnay 75 cl K06 o 3904 2013 2013 37,5 cl K12 3904 o

m CHF 13.90 CHF 7.90

Bin 35 Rosé Shiraz, South Eastern In der Nase frisch mit Aromen von Kirsche und Erdbeeren mit einer leichten Würze. Am Gaumen weich und fruchtig. Rote Beeren füllen den Gaumen und bringen eine volle, saftige Struktur.

g i l Shiraz / Grenache 75 cl o 4856 2012

CHF 13.90

K06

Bin 40 Merlot, South Eastern In der Nase sehr blumig und beerig. Am Gaumen sehr zart, die Tannine sind

e gut integriert. m g i l Merlot 2013 75 cl K06 4590 CHF 13.90 o Bin 45 Cabernet Sauvignon, South Eastern Aromen von Beeren, Rhabarber und Vanille. Gut integrierte Tannine unter-

e stützen die Länge und Dauer des Geschmacks. g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4866 2013 2013 37,5 cl K12 4866 o

m CHF 13.90 CHF 7.90

Bin 50 Shiraz, South Eastern

e

In der Nase zeigen sich viele Beerenaromen. Am Gaumen wird dieser Geschmack noch verstärkt. Im Abgang verbirgt sich ein Hauch von Würze, ­begleitet von feinen Tanninen und ausgeglichener Säure.

g i l Shiraz 75 cl K06 o 4862 2013

m CHF 13.90

149

Australien South Eastern

e

john duval wines tanunda www.johnduvalwines.com Es ist unbestritten: John Duval ist einer der meist beachteten Winemaker dieser Zeit. Als ehemaliger Chief-Winemaker von Penfolds tragen viele Weine seine Handschrift. Im Jahre 2000 hat er sich selbstständig gemacht. 1989 wurde er zum «International Winemaker of the Year der Britain’s International Wine&Spirit Competition» gewählt. Seither durfte sich John Duval über unzählige Auszeichnungen freuen.

Plexus, Barossa Valley

e

a 2012: 90+ RP Hellgelb mit limettengrünen Reflexen. Ein aromatisches Bouquet von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und Geissblatt. Aromen von Mandarine, Birne und asiatischen Gewürzen am Gaumen. Die feine Säure und die vollmundige Textur stehen in perfekter Harmonie.

g j l Marsanne / Roussanne / Viognier 75 cl K06 o 3930 2012/13 Plexus, Barossa Valley

CHF 24.90

b a 2011: 89+ RP Reife, schön integrierte Tannine und eine gute Konzentration bieten eine starke Struktur an, mit einem lang anhaltenden Abgang.

Australien Barossa Valley

e g j l Shiraz / Grenache / Mourvèdre m 75 cl K06 o 4694 2011/12 Entity, Barossa Valley

e

a 90+ RP Brombeer- und Heidelbeeraromen in der Nase. Intensiv am Gaumen, eleganter Körper. Stark, mit einer fruchtigen Süsse und ausbalancierten Tanninen.

h j l Shiraz 75 cl K06 o 4695 2011 Eligo, Barossa Valley

m CHF 38.90

d a 98+ RP Im Abgang eine Explosion von schwarzen Kirschen mit einer grossen Reinheit und Komplexität. Die Textur ist reich und cremig.

e h k l Shiraz 75 cl K06 o 4691 2010

150

CHF 30.40

mn CHF 77.50

John Duval WINES

www.johnduvalwines.com

John Duval ist bekannt für seine australischen Weine. Seine Handschrift tragen die legendären Penfolds Weine wie der Bin 407, Bin 138, Yattarna und Grange.

Heute sind es seine eigenen Weine, welche grosse Aufmerksamkeit fordern. Seine Gruppe von Plexus, Entity und Eligo zeigt das Mass des spielerischen Winemakings von John Duval.

«Weine zu erzeugen, für die ich völlig verantwortlich bin, ist die schwierigste und lohnendste Erfahrung meiner Karriere. Den eigenen Namen auf einen Wein zu bringen zeugt von grosser Verantwortung – dazu brauchte ich 28 Jahre. Das Arbeiten so nah mit den Reben ist der Höhepunkt. Meine Rücksicht für sie und dass die Weinreben jedes Jahr wachsen, ist ein bemerkenswertes Werk.»

WI N E M A K ER

John Duval John Duval ist einer der meist beachteten Winemaker unserer Zeit. Er absolvierte das Agricultural Science Degree an der Adelaide University und schloss ein Nachdiplomstudium ab in Önologie, was den Grundstein für seine beispiellose Karriere legte. 1974 stiess er zu Penfolds, wo er 1986 zum Chief-Winemaker avancierte. 1989 wurde er «International Winemaker of the Year at Britain’s International Wine & Spirit Competition». Seither durfte sich John Duval über unzählige Auszeichnungen freuen. Nach 25 Jahren bei Penfolds war für ihn die Zeit gekommen, einen Schlussstrich zu ziehen und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Die einzig logische Folge war, im Jahre 2000 seine eigene Winery aufzubauen: «John Duval Wines». Heute engagiert er sich zudem bei internationalen Weinbauprojekten in Washington State (USA) und Chile.

Eligo Shiraz

151

penfolds barossa valley www.penfolds.com Penfolds – der grosse Name für mächtige, langlebige Rotweine; einer der besten Rotweinproduzenten Australiens schlechthin.

Penfolds wurde 1844 gegründet und ist heute der wohl bekannteste Produzent im australischen Weingeschäft. Die Kellerei ist zwar im Barossa Valley, doch die Trauben kommen aus den besten Rebbaugebieten ganz Südaustraliens, wo Penfolds ausgedehnte Weinberge besitzt. Als Chief-Winemaker zeigt sich heute Peter Gago verantwortlich.

Rawson‘s Retreat Sémillon/Chardonnay, South australia Besticht in der Nase mit Zitrus- und Pfirsicharomen auf nussigen Eichen-

e tönen. Körperreicher Wein, niemals schwer, im Abgang von rassiger Säure. f i l Sémillon / Chardonnay m 75 cl K06 CHF 11.80 o 3920 2012/13 Rawson‘s Retreat Shiraz/Cabernet, South australia Frisches beeriges Bouquet, fleischiger, fruchtiger und rassiger Körper. Feine

e Holztannine, eleganter Abgang. f i l Shiraz / Cab. Sauvignon / Ruby Cabernet m 75 cl K06 o 4871 2012/13

CHF 12.80

Koonunga Hill Chardonnay, South australia Feine Tannine, ausgewogen und harmonisch, weicher und sauberer Abgang.

Australien South Australia

e Ein sehr angenehm zu trinkender Wein. f i l Chardonnay 75 cl K06 o 3918 2012 37,5 cl K12 o 3918 2012

m CHF 14.80 CHF 8.80

Koonunga Hill Shiraz/Cabernet, South australia

e

Von fruchtiger, gut integrierter Eiche geprägter Geschmack mit einem warmen, langen Abgang. Kraftvoller, sehr harmonischer, runder und ausgesprochen frischer Wein.

f j l Shiraz / Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4869 2011 2011 37,5 cl K12 4869 o

m CHF 14.90 CHF 8.90

koonunga Hill Autumn Riesling, South EASTERN australia

e

a 88 RP / SILBER EXPOVINA In der Nase blumige Noten von Frangipani- und Zitrusblüten mit verführerischen Moschusnoten. Am Gaumen sehr eindrucksvoll, blumig mit ein wenig Lavendel.

g j l Riesling 75 cl K06 o 3927 2010

CHF 16.90

Koonunga Hill Shiraz/Cabernet Seventy Six, south australia

e

b a 90 RP Pflaumen- und Heidelbeeraromen mit feinen Schokolade-Noten. Seidige, feine Textur und angenehme Tannine. Der Klassiker «Koonunga Hill» im Retro-Stil des ersten Jahrgangs 1976.

g j l Shiraz / Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4875 2010 152

m CHF 19.80

Winemakers Selection Shiraz Cabernet, south australia

e

Die reichhaltige, würzige und schmelzig-prachtvolle Frucht des Shiraz verbindet sich mit der eleganten, noblen Struktur der Cabernet-SauvignonTrauben zu zauberhafter Ausgewogenheit.

f i l Shiraz / Cabernet Sauvignon 75 cl K12 o 4879 2011

m CHF 13.90

Bin 2 Shiraz/Mourvèdre, South australia Am Gaumen werden die reifen Kirscharomen von warmen Schokoladen-

e noten ummantelt. Der Abgang ist weich und samtig. m g j l Shiraz / Mourvèdre 2011/12 75 cl K06 4878 CHF 29.80 o Bin 8 Cabernet Sauvignon/Shiraz, South Australia

a 2012: 90+ RP Aromen von Kirschen und dunkler Schokolade. Am Gaumen weist der Wein eine grossartige Balance auf. Würzig mit langem und fruchtigem Abgang.

e g j l Cabernet Sauvignon / Shiraz m 75 cl K06 o 4877 2011/12

a 2010: 92 RP 2011:90+ RP Der Wein zeigt einen intensiven, reifen Beerencharakter mit Andeutungen von Pfeffer und rauchiger Eiche.

e g j l Shiraz 75 cl K06 o 4928 2010/11

m CHF 37.80

Bin 128 Shiraz, Coonawarra Blumiges Bouquet. Sein Körper ist weich und komplex mit einem reifen

e Fruchtgeschmack sowie Vanille-Aromen. Im Abgang angenehme Tannine. g j l Shiraz m 75 cl K06 CHF 37.80 o 4874 2012 Bin 138 Old Vine, Barossa Valley

b a 2012: 91+ RP Kräftiger, frischer Körper, feine Leder-Aromen. Sehr eleganter und stilvoller Blend.

e g j l Shiraz / Grenache / Mourvèdre 75 cl K06 o 4619 2011/12

m CHF 39.40

Bin 407, Cabernet Sauvignon, south australia

e

d a 91+ RP Sehr eleganter, stilvoller und typischer Cabernet Sauvignon, mit einem feinen Bouquet von Vanille- und Eichen-Tönen. Kräftiger, frischer Körper, mit minziger Würze.

g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4868 2011 Bin 389, Cabernet/Shiraz, south australia

m CHF 83.00

d a 90+ RP Pulsierende Aromen nach Pflaumen und Mokka. Ausgezeichnete Balance.

Gerne genannt als der «Baby-Grange»!

e g j l Cabernet Sauvignon / Shiraz 75 cl K06 o 4872 2011

m CHF 83.00 153

Australien South Australia

Bin 28 Kalimna Shiraz, South Australia

CHF 29.80

bin 150 Marananga shiraz, barossa valley

e

d a 91 RP Ein Hauch von Soja und Tee in der Nase. Am Gaumen frisch, vibrierend und jung: geröstete Kaffeebohnen, dunkle Beeren mit Veilchen und etwas Moschus.

g j l Shiraz 75 cl K06 o 4891 2011 St. Henri, Shiraz, south australia

Magill Estate, Shiraz, adelaide hills

Australien South Australia

CHF 83.00

d a 2005: 95 WS 2006: 95+ RP 2007: 93 RP 2010: 97+ RP Die Tannine sorgen für eine ausgewogene Struktur und leiten in einen lang anhaltenden Abgang mit einer Woge aus warmen Gewürzen und Beeren über.

e h k l Shiraz 75 cl K06 o 4870 2005/06 2007 75 cl K06 4870 o 75 cl K06 o 4870 2010 K06 o 4870 2004/05/06/07 150 cl

mn CHF 88.00 CHF 98.00 CHF 107.00 CHF 215.00

d a 2005: 92 RP 2008: 94+ RP 2010: 94+ RP 2011: 93+ RP Duftet in der Nase nach rauchigen Holznoten, Zimt- und Zedernnuancen.

Eine Balance zwischen perfekt integrierter Eiche und Fruchtaromen.

e h k l Shiraz 75 cl K06 o 4861 2008 75 cl K06 o 4861 2009 75 cl K06 o 4861 2010 2011 75 cl K06 4861 o 150 cl H06 o 4861 2005 RWT, Shiraz, barossa valley

m

mn CHF 115.00 CHF 135.00 CHF 160.00 CHF 171.00 CHF 220.00

d a 2008: 93+ RP 2009: GOLD DECANTER / 91 WS 2010: 93+ RP 2011: 93+ RP Erstklassige Struktur, gute Schwere. Grosszügige Aromatik von dunklen e Beeren, würzig angehaucht von reifen Tanninen. h k l Shiraz m n 75 cl K06 CHF 135.00 o 4898 2008 2009 75 cl K06 4898 CHF 165.00 o 75 cl K06 CHF 175.00 o 4898 2011 2009 150 cl H01 4898 CHF 405.00 o

Bin 707, Cabernet Sauvignon, south australia

e

d a 2009: 94 RP 2010: 97 WS / 95+ RP Am Gaumen entfaltet der Wein Aromen von dunklen Steinfrüchten, Mocca, im Hintergrund begleiten Noten von Oliven und Eiche zu einem lang anhaltenden Abgang.

h k l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4873 2010 150 cl K06 o 4873 2009

154

mn CHF 365.00 CHF 720.00

penfolds

www.penfolds.com

Penfolds gehört zu den bekanntesten Weinmarken weltweit und hat einen bedeutenden Anteil an der Erfolgsgeschichte der australischen Weine.

2013 wurde Penfolds vom bekannten australischen Weinkritiker James Halliday zur «Winery of the Year» gekürt.

WI N E M A K ER

Mit sehr viel Zeit und Passion wurde bei Penfolds der heutige Status als eines der besten Weingüter der Welt erreicht und über Jahrzehnte aufrechterhalten.

Seit Penfolds 1844 in Südaustralien gegründet wurde, werden alle Weine mit grossem Stolz und viel Leidenschaft gepflegt. Diese Hingabe und der Anspruch an sich selbst, stets Spitzenleistungen zu erbringen, hat nicht nur internationale Auszeichnungen und das Lob der bedeutendsten Fachpublikationen eingebracht, sondern auch den Respekt der massgebenden Weinkenner und Meistersommeliers weltweit.

Der ehemalige Penfolds-Winemaker Max Schubert glaubte, dass Penfolds-Weine nach dem Ebenbild seines legendären Grange geschaffen sein sollten. «Nicht identisch», sagte er, «aber ähnlich.» Max Schuberts Überzeugung war, beste Trauben bester Lagen auszu­ lesen, um ihren Regions- und Rebsortencharakter zum unverwechselbaren Penfolds-Stil zu vereinen und die anhaltend hohe Qualität der Weine zu bewahren.

Peter Gago Als Penfolds Chief-Winemaker ist Peter Gago Wächter über ein äusserst wertvolles Erbe der Kellermeisterkunst. Den ehemaligen Lehrer der Naturwissenschaft führte die Liebe zum Wein ans ­Roseworthy College, an dem er graduierte. Peter Gago ist nach Max Schubert, Don Ditter und John Duval der vierte Winemaker, dem die Erzeugung des grössten Weines Australiens, dem Grange, anvertraut ist. Als Chief-Winemaker ist Peter Gago seit 2002 dafür verantwortlich, bewährte Stilrichtungen weiterzuführen und neue zu entdecken. Er reist rund um den Globus, um den Menschen überall in der Welt den Genuss der Penfolds-Weine auf seine charismatische Art und Weise nahe zu bringen.

Grange

155

Bin 169, Cabernet Sauvignon, south australia

e

d a 2009: 91+ RP / 91 WS 2010: Silber IWC / Silber Decanter In der Nase eine faszinierende Mischung aus Rhabarber, weisser Schokolade und Nelken. Hinzu kommen Noten von Brombeeren, Feigen, schwarzen Oliven, sowie Oregano und Peperoni. Am Gaumen ist der Bin 169 lebendig, stilvoll und selbstbewusst mit mittlerem Körper.

h k l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4895 2009/10 Yattarna, Chardonnay, south eastern

e

Australien South Australia

e

CHF 365.00

d a 2011: 94+ RP Massvoller Körper, gute Struktur, jugendliche Stärke und enorme Geschmacksintensität mit langem Finish. Das Flaggschiff bei den Weissweinen von Penfolds.

g j l Chardonnay 75 cl H06 o 3924 2011 Grange, Shiraz, south australia

mn

mn CHF 190.00

d a 97 RP Tiefes, dunkles Granatrot. Zuerst dichte, dunkle Barossa-Beerenfrucht, unterlegt von den vielschichtigen Nuancen der Fassvergärung. Dann feine Anklänge von Honig, Muskatnuss und Torf, die sich zu verführerischen rauchig-erdigen Noten von Vulkangestein und Waldboden weiter entfalten.

Der Geschmack zeigt sich üppig und vielschichtig, mit der charakteristisch reichen Aromafülle von eingelegten Satsuma-Pflaumen, neben zarten Noten von Rhabarber, Fenchel, Anis und einem zuerst noch zurückhaltenden Hauch Schokolikör am mittleren Gaumen. Die Eiche ist nahtlos eingebunden, beinahe als wolle sie sich verstecken, ganz anders als das muskulöse Tannin, das die enorme Kraft und den Extrakt des Weines unterstreicht.

h k l Shiraz / Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4867 2009

mn CHF 695.00

grandfather rare tawny

d e

Der Grandfather Rare Tawny besitzt eine tiefgelbe Farbe mit grüngoldenen Tönen. Er hat ein reichhaltiges, nussiges und komplexes Bouquet, bestehend aus reifen Traubenaromen, Eiche und einem Anflug Brandy.

h k l Mourvèdre / Shiraz / Cab. / Grenache m 75 cl o 7250 great grandfather rare tawny

d e

Der Penfolds Great Grandfather Tawny besitzt eine tiefdunkle mahagonibraune Farbe mit olivgrünen Noten. In der Nase kommt ein extrem konzentriertes und vielschichtiges Bouquet von rosinierter Frucht, Karamell und Malz zum Vorschein.

h k l Grenache / Mourvèdre / Shiraz 75 cl o 7252

156

CHF 178.00

m CHF 380.00

wolf blass Barossa Valley www.wolfblass.com Wolf Blass’ kometenhafter Aufstieg von der einfachen Blechhütte im Barossa Valley zu einem der erfolgreichsten und meistprämierten Wein­ unternehmen Australiens ist eine der grössten Erfolgsstorys des Landes.

Red Label Sémillon/Sauvignon Blanc, South Eastern

e

Zitronengelbe Farbe, Aromen, die an exotische Früchte, besonders an Passionsfrucht und Melonen sowie an frisch geschnittenes Gras erinnern. Am Gaumen fruchtig, frisch und ausgewogen.

f i l Sémillon / Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3884 2012/13

CHF 11.80

Red Label Shiraz/Cabernet Sauvignon, South Eastern Rubinrote Farbe, Aromen, die an frische, rote Früchte, Pfeffer, Minze und

Red Label Cabernet Sauvignon/Merlot, South Eastern In der Nase reiche Beeren- und Pflaumenaromen. Am Gaumen mit schöner

e Harmonie, Fülle und Weichheit. f i l Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4404 2011/12

m CHF 12.90

Yellow Label Chardonnay, South Australia a 2011: Gold GOLD concours mondial bruxelles

e

Strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen, erinnert an tropische Früchte, Melonen und Pfirsiche. Am Gaumen fruchtig mit milder Säure, ausgeglichen, Noten nach getoasteter Eiche, angenehm langer Abgang.

g i l Chardonnay 75 cl K06 o 3882 2011/12

m CHF 12.90

Yellow Label Cabernet Sauvignon, South Australia

e

a 87 RP Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Beeren und Pfefferminze, am Gaumen harmonisch, Aromen von Pflaumen, dunklen Beeren sowie leichte Röst­aromen. Langer eleganter Abgang.

g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4406 2011

m CHF 14.40

Yellow Label Shiraz, South Australia

e

Granatrote Farbe, das Bukett erinnert an Pfeffer und andere Gewürze, leichte Eichenholznote. Am Gaumen kräftig, Aromen roter Früchte, reich und komplex mit guter Struktur.

g i l Shiraz 75 cl K06 o 4408 2011/12

m CHF 14.40

157

Australien South Eastern | South Australia

e Eichenholz erinnern. Am Gaumen weich, fruchtig und vollmundig. f i l Shiraz / Cabernet Sauvignon m 75 cl K06 CHF 12.90 o 4403 2013

Grey Label Cabernet Sauvignon/shiraz, Langhorne Creek

e

a 91 WS / Silber IWC / Silber Expovina Granatrote Farbe, würziges Bukett mit Aromen von Beeren, Minze und Eukalyptus, schwarzer Schokolade und etwas Tabak. Am Gaumen elegant, körperreich mit gut integrierten Tanninen, Vanille, langanhaltender Abgang.

g j l Cabernet Sauvignon / Shiraz 75 cl K06 o 4411 2010 Grey Label Shiraz, McLaren Vale

e

mn CHF 39.90

a Gold iwc / 90 WS Purpurrote Farbe, würziges Bukett mit Aromen von Pfeffer, Beerenfrüchten und dunkler Schokolade. Am Gaumen elegant, aromareich, mit weichen, gut integrierten Tanninen, ein Hauch von Eiche, langanhaltender Abgang.

g j l Shiraz 75 cl K06 o 4412 2010

mn CHF 39.90

Black Label, Barossa Valley

e

d Granatrote Farbe, intensives Bukett nach roten Beeren und Schokolade. Am Gaumen nachhaltige Aromen von Beeren, Pfefferminze und Lakritze, voller Körper, gute Struktur, reife Tannine.

Australien South Eastern | Barossa Valley

h k l Cabernet Sauvignon / Shiraz / Malbec m n 75 cl K06 CHF o 4413 2009 Platinum Label Shiraz, Adelaide Hills

95.00

d e

Intensive Aromen nach Pfeffer und anderen Gewürzen. Am Gaumen körperreich, sehr würzig, mit Aromen von Beeren und schwarzer Schokolade, weiche Tannine, langer, genussvoller Abgang.

h k l Shiraz 75 cl K06 o 4414 2001 Red label sparkling brut, south eastern

mn CHF 105.00

b

Das Bukett erinnert an Früchte und Hefe. Am Gaumen feine Aromen von Äpfeln und Erdbeeren, welche von einer lebhaften Säure ergänzt werden.

e f i l Chardonnay / Pinot Noir 75 cl o 7563

158

K06

CHF 12.90

Wolf Blass

www.wolfblass.com

Wolf Blass wurde 1934 als Wolfgang Blass in Thüringen geboren. Nach seiner Ausbildung zum Önologen arbeitete er als Kellermeister in Deutschland und England, bevor er 1961 auswanderte, um sich in Nuriootpa im Barossa Valley anzusiedeln.

Im Jahr 1966 gründete Wolf Blass sein eigenes Weingut und nannte es zunächst Bilyara, was in der Sprache der Aborigines den Keilschwanzadler beschreibt. Als Referenz an seine alte Heimat ziert der Adler bis heute seine Etiketten.

Die Philosophie von Wolf Blass ist stark verbunden mit dem Prinzip des Verblendens – von unterschiedlichen Rebsorten, Regionen und einzelnen Rebbergen. Dafür werden die besten Trauben aus ganz Süd-Australien selektioniert, um eine gleichbleibende, überdurchschnittliche Weinqualität zu gewährleisten.

An der International Wine Challange 2013 wurde Wolf Blass einmal mehr zum «International Red ­Winemaker of the Year» gewählt.

WI N E M A K ER

Chris Hatcher Chris Hatcher wuchs in Adelaide als Sohn eines Methodistenpfarrers auf. Sein Vater lehrte ihn, dass Wein böse ist. Ironischerweise war sein Ur­ grossvater Winemaker bei Penfolds. Hatcher’s Inte­resse an Wein wuchs während des Studiums von Mikrobiologie und organischer Chemie in Adelaide. Dann erst enthüllte seine Familie das Wein­macher-Erbe: Hatcher’s Urgrossvater Albert Vesey war der erste ausserhalb der Penfolds-­ Familie, welcher den Titel des Winemakers trug.

Der legendäre Max Schubert war sein Fahrer und wurde später sein Assistent. Chris Hatcher stiess 1987 zu Mildara Blass, wie es damals hiess. Während seinen zehn Jahren als Senior Winemaker war er verantwortlich für Weissweine und Sparklings.

1997 wurde er zum Chief-Winemaker erkoren.

Black Label Cabernet Sauvignon/Shiraz/ Malbec

159

Rocland Estate barossa valley www.roclandestate.com Auf einer ehemaligen Rinderfarm errichtete Franc Rocca das Weingut Rocland Estate. Seit der Gründung im Jahr 1999 ist die Winery in Besitz der Rocca Familie, die mit viel Leidenschaft zusammen mit ihrem Team authentische Barossa-Weine in modernem Stil vinifiziert.

Chocolate Box Shiraz «Dark Chocolate», Barossa Valley

e

bc

Intensive Brombeer-Aromatik in der Nase, am Gaumen wiederholt sich die geballte Frucht, dazu kommen Noten von dunkler Schokolade und Vanille.

Kompakt und saftig am Gaumen, gute Tanninstruktur und langer Abgang.

g i l Shiraz 75 cl K06 o 4896 2012

m CHF 18.80

Chocolate Box Cabernet Sauvignon «Truffle Chocolate», Barossa Valley

e

c

Dunkles Granatrot. Reife Cassis-Aromen mit würzigen Kräuternoten und einem Hauch Vanille. Vollmundig am Gaumen, frische Aromen von Minze und Kakao vereinen sich mit der perfekt eingebundenen Eiche.

g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4897 2012

m CHF 18.80

Australien Barossa Valley

Chocolate Box GSM «Cherry Chocolate», Barossa Valley

e

c

Aromen von schwarzen Kirschen harmonieren perfekt mit der würzigen Eiche. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Noten von Himbeeren und Zartbitterschokolade. Die feinkörnigen Tannine lassen den Geschmack lange anhalten.

g i l Grenache / Shiraz / Mourvèdre 75 cl K06 o 4899 2012

m CHF 18.80

hare‘s chase barossa valley www.hareschase.com Diese spezielle kleine Kellerei liegt im Barossa Valley in Südaustralien nahe des kleinen Dorfes Marananga. Die Subregion Marananga Valley bietet die idealen Böden für Rotweine, vielleicht die besten im Barossa Valley.

The Springer blend, Barossa Valley Fleischige Aromen von reifen Früchten, perfekt umhüllt von Vanille und fei-

e nen Eichentönen. g j l Shiraz / Merlot / Cabernet Franc 75 cl K12 o 4991 2008

160

m CHF 19.90

henschke eden valley

www.henschke.com.au Henschke gehört mit über 130 Jahren Tradition zu den ältesten Familiengütern in Australien. Mit Stephen Henschke als Winemaker leitet ein bestausgewiesener Fachmann das Unternehmen sehr weitsichtig. Für die gesamten Rebberge ist seine sympathische Frau Prue zuständig. Robert Parker zählt die Henschkes zu den besten Rotwein-Produzenten – weltweit!

Julius, Eden Valley a 91+ RP / 90 WS Ein Bouquet von Zitrusblüten und Limonen begeistert am Gaumen durch

e Intensität, Spritzigkeit und einen langanhaltenden Abgang. g j l Riesling 75 cl K12 o 3946 2012

e

a 91 RP Aromen von Steinfrüchten, Pflaumen und einem Hauch Anis. Der Gaumen ist weich und voll, mit süssen Fruchtaromen, saftig fruchtiger Struktur und seidigen Tanninen.

g j l Shiraz / Grenache / Mourvèdre / Viognier m n 75 cl K06 CHF o 4560 2012

46.50

Keyneton Estate Euphonium, Eden/Barossa Valley Aromen nach Beeren. Am Gaumen mit weichem, samtigem Körper ausge-

e stattet, mit reichhaltigen Fruchtaromen versehen. g k l Shiraz / Cabernet Sauvignon / Merlot m n 75 cl K06 CHF o 4851 2006 Mount Edelstone, Eden Valley

e

a 2009: 97+ RP 2010: 97+ RP Würzige und beerige Aromatik. Komplex und mit ausgezeichneter Tiefe und Struktur, überlagert von Fleischfrüchten und Säure, mit einem sehr langen Finish.

g k l Shiraz 75 cl K06 o 4852 2009/10 Hill of Grace, Eden Valley

e

55.00

mn CHF 132.00

a 96 RP In der Nase spielen Aromen von Bratenfleisch, Würze, Speck, Teer, Pflaumen, Minze und einem erdigen, exotischen Hauch. Voll und reichhaltig, mit komplexem und sehr dichtem Körper. Ein grosser und weltweit begehrter Wein.

h k l Shiraz 75 cl H03 o 4854 2008

mn CHF 680.00

161

Australien Eden Valley | Barossa Valley

Henry‘s Seven, Barossa Valley

CHF 39.50

cape barren mcLaren vale www.capebarrenwines.com Die kleinen Rebberge von Cape Barren liegen an der Westküste des McLaren Vales. Die Besitzer sind drei Familien, die sich die anstrengende Arbeit im Rebberg teilen. Man konzentriert sich auf die Produktion von Shiraz-Trauben. Gekeltert wird der CapeBarren-Wein in der Boar’s Rock Winery im McLaren Vale.

Native Goose shiraz, McLaren Vale

a 90 RP Grosszügig, weich und voll am Gaumen, birgt den Geschmack von Früchten, Süssholz, Schokolade, Nelken und Zimt.

e g j l Shiraz 75 cl K12 o 4744 2012 native goose gsm, mclaren vale

e

Australien McLaren Vale

m CHF 22.30

a 2010: gold la sélection / 91+ RP 2011: 93+ RP Reichlich Beerenaromen und ein Hauch von würziger Eiche. Kraftvoll und dicht. Die Trauben stammen von bis zu 120 Jahre alten Rebstöcken.

e h k l Shiraz 75 cl K12 o 4747 2010/11

162

CHF 22.30

a 2011: 90 RP Ein straff strukturierter Wein, mit Aromen von schwarzen Früchten, abgerundet durch Anis- und Mokka-Akzente. Langlebig am Gaumen mit pikanten Eichenaromen und einer delikaten Süsse von Früchten im Finish.

g j l Grenache / Shiraz / Mourvèdre 75 cl K12 o 4746 2011/12 old vine shiraz, mclaren vale

m

m CHF 35.30

shaw and smith adelaide hills www.shawandsmith.com Die beiden Cousins Martin Shaw und Michael Hill Smith haben 1989 ihren Traum verwirklicht, als sie die «Shaw & Smith» Winery gründeten. Michael Hill Smith wurde im Juni 2008 zum «Member of the Order of Australia» ernannt. Ebenfalls ist er einer der populärsten Winemaker Australiens.

Sauvignon blanc, Adelaide Hills Sortentypische Aromen. Gute Fülle und Länge am Gaumen. Herrlicher Weiss­

e wein mit lebendiger Säure und schönen Aromen. g i l Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3700 2013

a SILBER DECANTER / 92 WS Feine Frucht, dezente Aromen nach Geissblatt. Elegante Struktur, feiner und leicht nussiger Geschmack, lang im Abgang.

e g j l Chardonnay 75 cl K06 o 3701 2010

m CHF 33.40

Shiraz, Adelaide Hills Ausgeprägte Pfefferaromen und Gewürznoten, gute Fülle und Länge am

e Gaumen. Ein Shiraz im modernen Stil. g j l Shiraz 75 cl K06 o 4890 2012

m CHF 33.40

vasse felix margaret river www.vassefelix.com.au Vasse Felix ist nicht nur das älteste Weingut am Margaret River, sondern auch das erste in Australien, das aufgrund eines klimatologischen Gutachtens 1967 gegründet wurde. Die kleine Geschichte zum Logo von Vasse Felix: Der Vogel im Logo symbolisiert einen Falken. Diese Raubvögel wurden früher noch speziell trainiert, um die einheimischen Papageien, die aufgrund ihrer Vielzahl und Vorliebe für Weintrauben zu einem richtig grossen Problem wurden, zu verscheuchen.

White Snapper Chardonnay, unwooded, Western Australia Aromen nach Früchten und ein Hauch von Jasmin. Am Gaumen halb‑

e trocken und herrlich ausgewogen mit feiner Säure. f i l Chardonnay 75 cl K06 o 3926 2012

CHF 16.90

163

Australien Adelaide Hills | Margaret River

Chardonnay, M3 Vineyard, Adelaide Hills

CHF 23.30

Vasse Felix

www.vassefelix.com.au

Vasse Felix ist das älteste Weingut in Margaret River und gehört dank der talentierten Winemakerin Virginia Willcock zu den ersten Adressen in Westaustralien.

reges Interesse an den ersten Trauben von Vasse Felix hatten.

Dr. Tom Cullity, einer von drei Ärzten, die sich im Westen Australiens nach brauchbarem Rebland umschauten, gründete 1967 das erste Weingut in Margaret River: Vasse Felix. Vorangegangen waren Untersuchungen von Dr. Harold Olmo, Professor für Önologie, und Dr. John Gladstones von der University of Western Australia im Jahr 1956. Die Ähnlichkeiten von Klima und Bodenbeschaffenheit mit Bordeaux und die bezaubernde Landschaft überzeugten Cullity letztendlich, hier die ersten Reben zu pflanzen. Dass die Region heute als aufstrebende Anbauregion gilt, ist vor allem der Pionierleistung von Vasse Felix zu verdanken.

Virginia Willcock, Chief-Winemaker bei Vasse Felix, hat die renommierte australische Auszeichnung «Gourmet Traveller Winemaker of the year 2012» erhalten. Ihr Interesse an der Weinbereitung hat sie bereits als Teenager entdeckt, als sie auf dem Weingut ihrer Eltern nördlich von Perth mithalf. Gleich nach der Schule hat sie am Roseworthy College Önologie studiert und war danach als «Flying Winemaker» in verschiedenen Ländern der Welt tätig. Nach mehreren Stationen in der Region Margaret River – in welche sie sich bereits während Studienzeiten verliebt hatte – kam sie 2006 zu Vasse Felix und machte das Weingut zur ersten Adresse in Margaret River.

Das Etikett von Vasse Felix ziert noch immer das Logo des Falken, das noch von Dr. Tom Cullity stammt. Cullity trainierte einen Wanderfalken, der sich der Vielzahl von Vögeln annehmen sollte, die 164

WI N E M A K ER

Virginia Willcock

Cabernet Sauvignon

Red Snapper Shiraz, Margaret River

b Würzige Aromen von Beeren und Paprikaschoten, umhüllt von blumigen Noten. Schöne Tiefe, Struktur und Persönlichkeit.

e g i l Shiraz 75 cl K06 o 4845 2011

m CHF 16.90

Sauvignon Blanc/Sémillon, Margaret River Ein grasiges Aroma, das sich am Gaumen entfaltet und an Äpfel, Peperoni

e und Beeren erinnert. Der Abgang ist lang und erfrischend. g j l Sauvignon Blanc / Sémillon 75 cl K06 o 3932 2012/13 Chardonnay, Western Australia

CHF 18.90

a 2011: Silber decanter / 90 RP Der Wein zeigt eine sehr exotische und packende Duftnote. Im Körper breit und ausgewogen. Feine Holztöne, gute Säure.

e g j l Chardonnay 75 cl K06 o 3916 2011/12

m CHF 22.30

Cabernet/Merlot, Margaret River Der Wein zeigt eine gute Struktur mit viel Rückgrat. Sein Bouquet ist ausge-

Cabernet Sauvignon, Margaret River

CHF 22.30

a 2010/11: 90+ RP Der Wein wirkt am Gaumen weich und zeigt grosszügige Aromen von Cassis und Beerenobst. Eine attraktive, blumige Nase.

e g j l Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot m 75 cl K06 o 4880 2010/11

CHF 30.50

Shiraz, Margaret River Intensives, sehr nuancenreich konzentriertes Bouquet; elegant und ausser-

e gewöhnlich harmonisch am Gaumen. g j l Shiraz 75 cl K06 o 4882 2011

m CHF 30.50

Cane cut Dessert Wine, Western Australia Der Gaumen ist reichhaltig, vollmundig, mit wohlschmeckenden Aromen

e von Papaya. Verfügt über Struktur und Komplexität. m g j l Sémillon 2011/12 37,5 cl K12 3939 CHF 19.80 o

165

Australien Margaret River

e prägt mit einem Charakter von Himbeere. g j l Cabernet Sauvignon / Merlot m 75 cl K06 o 4881 2011

Neuseeland

166

Das Weinland im Aufschwung MARTINBOROUGH NELSON

Neuseeland ist ein Weinland, in dem die Weinanbaufläche weiterhin steigt. Alleine in den letzten zehn Jahren ist die Zahl der Anbauflä-

MARLBOROUGH

chen von 5‘ 400 Hektar auf heute über 30‘000 Hektar gewachsen.

Mittlerweile haben die Weine eine Qualität erreicht, die den Status «Geheimtipp» verdienen. Die ersten Reben gab es eigentlich bereits 1819 in Neuseeland, eine folgende abstinenzlerische Bewegung verhinderte jedoch die Entstehung eines nennenswerten Weinbaus. Erst ab 1970 wurden zur Weinerzeugung taugliche Reben aus Europa importiert. An oberster Stelle steht die Rebsorte Sauvignon Blanc, jedoch wurde in jüngster Zeit in einigen Regionen experimenteller Neuseeland Einführung

Weinbau mit grossem Erfolg begonnen. Önologen, Klimatologen und Geologen suchen gezielt nach Regionen, in denen bis dato der Weinbau unbekannt ist, deren Böden und Kleinklimate jedoch beste Voraussetzungen für den Weinbau bieten.

167

Nelson

Die eher kleine Weinregion Nelson an der nördlichsten Spitze der Südinsel bringt durch das hügelige und leicht windige Gebiet erfrischende und fruchtige Weine hervor. Der Lehmboden und das milde Klima eignen sich hervorragend für den Anbau von Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir.

Martinborough

Martinborough, das südlichste Weinbaugebiet der Nordinsel, gehört zugleich zu den wertvollsten. Es liegt ausgesprochen windgeschützt in einer breiten Talsohle zirka 60 Kilometer nordöstlich der Hauptstadt Wellington. Mit 2’500 Sonnenstunden pro Jahr ist Martinborough für den Weinbau geradezu prädestiniert!

Marlborough

Marlborough, wo erst seit 1973 Reben wachsen, darf für sich in Anspruch nehmen, die besten Sauvignon Blancs der Welt hervorzubringen. 2’400 Stunden Sonne im Jahr bei mässig warmen Temperaturen lassen die Trauben nur langsam reifen. Entsprechend frisch und aromatisch sind die Weine.

168

Blackenbrook Nelson www.blackenbrook.co.nz Im Jahre 2000 gründete die Familie Schwarzenbach dieses neue Weingut. Daniel und Ursula, beide in der Schweiz geboren und aufgewachsen, leben heute in Nelson und bewirtschaften das Weingut – ihren Lebenstraum – mit viel Begeisterung und Liebe. Die ideale Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit der Leidenschaft und dem Fachwissen von Winemaker Daniel, bringt beste Qualität hervor.

Sauvignon Blanc, Nelson

a 2012: Silber Air New Zealand Wine Awards Ein jugendlicher, frischer Wein mit Passionsfrucht-Aroma. Am Gaumen belebend mit einer feinen Struktur und ausgewogener Säure.

e g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3708 2012/13

K06

CHF 18.90

Chardonnay, Nelson Die schöne Tiefe, die weiche Struktur und die feinen Eichennoten verleihen

CHF 19.90 Neuseeland Nelson | Martinborough

e dem Wein Komplexität und einen attraktiven Abgang. g i l Chardonnay m 75 cl K06 o 3709 2011/12

Palliser Martinborough www.palliser.co.nz

Die südöstliche Spitze der Nordinsel Neuseelands trägt den Namen Cape Palliser, benannt zu Ehren des grossen Admirals Sir Hugh Palliser, dem besten Freund des Entdeckers Neuseelands, Captain James Cook. Gegründet wurde Palliser Estate erst 1989 durch Manager Richard Riddiford. Was der Winemaker Allan Johnson produziert, gehört zum Besten von Neuseeland!

Sauvignon Blanc, Martinborough

b a Gold mundus vini / 87 RP Im Körper mittelschwer, mit Aromen von Lychees und Zitrusfrüchten, die Säure weit weniger hoch als bei anderen Sauvignon Blancs.

e g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3864 2012/13 Pinot gris, Martinborough

CHF 19.90

a 2011: 86 RP Sehr fruchtiger Wein mit sehr intensivem Bouquet nach Stachelbeeren. Kräftig im Körper, ausgewogen und mit wenig Säure.

e g i l Pinot gris o 3698 2011/12 Pinot Noir, Martinborough

K06

75 cl

K06

CHF 22.30

a 91 RP Ein Wein voller Charme und Eleganz. Bouquet duftend nach Pflaumen und Kirschen sowie nach feinen, würzigen Aromen.

e m g j l Pinot Noir 2010 75 cl K06 4838 CHF 29.80 o 169

Hunter‘s Blenheim

www.hunters.co.nz Jane Hunter leitet mit grossem Erfolg den dynamischen und unabhängigen Familienbetrieb. Unterstützt wird sie dabei durch Peter MacDonald und Winemaker Gary Duke. Alle Weine von HUNTER’S zeichnen sich durch intensive Frucht, Rasse und Finesse aus.

Sauvignon Blanc, Marlborough Am Gaumen frisch, mit grasigen Untertönen und markanter Säure im Ab-

e gang. Klassiker des schlanken, finessenreichen Stils. f i l Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3853 2013

CHF 19.90

Gewürztraminer, Marlborough Ein Duft nach exotischen Gewürzen wie Zimt und Aromen von Lychee und

e Guave mit sehr frischer Säure. Im Abgang sauber und nachhaltig. g i l Gewürztraminer 75 cl K06 CHF 22.90 o 3858 2012/13 Rosé, Marlborough

Neuseeland Marlborough

Komplexes Bouquet nach Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen voll und

e breit, überdurchschnittlich langer Abgang. f i l Pinot Noir / Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4837 2013

CHF 18.90

Estate Red - The Chase, Marlborough Die Tannine sind dezent integriert. Ein nicht übertriebener Eichenton verbin-

e det sich sensationell mit der gut integrierten Säure. m g i l Merlot 75 cl K06 o 4839 2010 Miru-Miru Sparkling brut, marlborough

a SILBER DECANTER / gold Marlborough wine show Weicher und saftiger Gaumen mit Zitrus- und Pfirsicharomen. Dieser Wein ist ein prägnanter, kraftvoller, reifer Sparkling.

e g i l Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier 75 cl K06 o 7562

170

CHF 19.90

CHF 24.90

Matua Valley Waimauku www.matua.co.nz

1974 wurde Matua Valley von den Brüdern Ross und Bill Spence als erstes Weingut in Neuseeland gegründet, das Sauvignon Blanc produziert. Damit schufen sie sich ihren festen Platz als Innovatoren und Pioniere im neuseeländischen Weinbau. «MAH-TOO-AH» ist ein Wort aus der Sprache der Maoris, der Ureinwohner Neuseelands, und bezeichnet das «Familienoberhaupt». Diesen Platz hat Matua Valley in der neuseeländischen «Familie» der Weinproduzenten heute längst eingenommen. matua estate paretai sauvignon blanc, MarlborougH

g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3843 2012 75 cl o 3843 2013

K06

CHF 14.90

K06

CHF 16.90

Neuseeland Marlborough

e

b a gold DECANTER / 17 Schweizer weinzeitung Strohgelb mit limonengrünen Rändern. Fantastische Aromen mit pikanten und ausdrucksvollen Aromen von Brennesseln, tropischen Früchten und mit einer feinen Mineralität. Der Geschmack ist nahtlos und vollmundig.

171

S端dafrika

172

überzeugende Qualität TULBAGH PAARL CONSTANTIA OVERBERG

FRANSCHHOEK STELLENBOSCH ROBERTSON WALKER BAY

Der Weinbau in Südafrika begann 1652, mit der Ankunft der Holländer am Kap der Guten Hoffnung bei Kapstadt. Jan van Riebeeck von der Holländischen Ostindien-Gesellschaft legte in Kapstadt an, mit dem Auftrag, eine Proviantstation auf der Route von Europa nach Indien zu errichten. Das mediterrane Klima fiel ihm sofort auf, und er beschloss, Rebsorten aus Europa zu importieren. Schliesslich war es zu dieser Zeit allgemein bekannt, dass sich Wein auf langen Seereisen besser in Fässern halten lässt als Süsswasser.

Die südafrikanischen Weinbaugebiete liegen auf etwa den gleichen Breitengraden wie die Weinbaugebiete am Mittelmeer. Der kalte Benguela-Strom an der atlantischen Westküste mildert die sommerliche Hitze, und da der meiste Regen im Winter fällt, ist ein optimales

Südafrika

Wachstumsklima gesichert.

Die drei bekanntesten Weinbauregionen sind die Cape South-Coast, das Breede-River-Valley und die Coastal Region, wozu auch Stellenbosch gehört. Daneben gibt es die noch unbekannteren Regionen Olifants River, Klein Karoo und das Northern Cape.

173

Stellenbosch

Die historische Stadt Stellenbosch ist das Bildungs- und Forschungszentrum des südafrikanischen Weinbaus und rühmt sich einer Weinbautradition, die auf die Mitte des 17. Jahrhunderts zurückgeht. Das hügelige Landschaftsbild, ausreichender Niederschlag und tiefe, gut entwässerte Böden machen Stellenbosch zu einem beliebten Anbaugebiet der Coastal Region. In den höheren, gebirgigen Lagen werden vorwiegend Rotweine erzeugt, während in den Tallagen auf sandigen Böden die Weissweine bestens gedeihen.

Paarl

Die Weinregion Paarl liegt etwa 50 km nordöstlich von Kapstadt. Die Sommer der Region sind lang und warm. Der Niederschlag ist aber meist ausreichend, sodass eine zusätzliche Bewässerung nur im Ausnahmefall nötig ist – ideale Bedingungen für das Wachstum der Reben, hier hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz, Chardonnay und Chenin Blanc.

Franschhoek

Der Bezirk Franschhoek ist der Region Paarl zugehörig und gilt als die kulinarische Hauptstadt des Kaps. Der Name Franschhoek (Französische Ecke) beruht auf der Einwanderung von französischen Hugenotten, welche dieses Gebiet vor über 300 Jahren besiedelten.

Constantia

Hier liegt der Ursprung der exzellenten Dessertweine, die bereits im 18.

Jahrhundert Weltruhm erlangten. In diesem historischen Tal gibt es nur rund fünf Weingüter, die sich alle der Herstellung hervorragender Qualitätsweine aus den besten europäischen Rebsorten widmen. Südlich der Millionenstadt Cape Town gelegen, kommen die Weinberge am Nachmittag in den Genuss des Schattens vom Tafelberg.

Walker Bay

Dieser erst kürzlich abgegrenzte Distrikt liegt in der unmittelbaren Umgebung des Küstenorts Hermanus. Die Weinberge werden praktisch permanent von kühlenden Meeresbrisen umweht und erfahren so eine längere Reifeperiode. So gedeihen die Rebsorten, die kühleres Klima bevorzugen, besonders gut, und so kommen einige der besten Chardonnays und Pinot Noirs aus dieser Region.

overberg

Auch die Region Overberg profitiert von den kühlen Atlantikwinden und bietet so den Reben optimale Bedingungen. Inmitten der aus Sandstein gebildeten Hottentots-Holland-Berge gelegen, werden hier elegante Weine mit grossem Reifepotenzial erzeugt.

Robertson

Die kalkreichen Böden sind die ideale Grundlage für den Weinbau. Das Gebiet liegt im Tal des Breede River und ist aufgrund der spärlichen Niederschlagsmengen stark abhängig von diesem Fluss. Robertson ist seit Langem für die hochwertige Qualität seiner Weine bekannt. Traditionell hat man die Region als Weissweingebiet, besonders für seinen Chardonnay, gerühmt.

TULBAGH

Die Weinberge von Tulbagh sind von den grossen Winterhoek-Bergen umgeben und wachsen inmitten von Obstanlagen und Weizenfeldern. Die Böden in diesem abgelegenen Tal sind extrem unterschiedlich. Die Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen sind besonders gross. Erst das heutige Wissen über effiziente Wasserzufuhr und moderne Weinbaupraktiken führen dazu, dass das tatsächliche Potenzial dieses Gebietes richtig genutzt werden kann.

174

Kanu Stellenbosch www.kanu.co.za Der Vogel im Label steht für den mystischen Vogel «Kanu», der nach einer Legende über die südafrikanischen Felder flog und den Farmern, die sich unter seinem Schatten befanden, eine reiche Ernte bescherte. Ein motiviertes Kellerteam bürgt für aufregende Weine, nach moderner Art ausgebaut und hat sich seit Anfang an auf hochwertige Weissweine, vor allem Chenin Blancs, spezialisiert.

Chenin blanc unwooded, Stellenbosch In der Nase zeigen sich Aromen von Früchten mit einem Hauch Würze. Ein

e voller Körper mit Ananas- und Papayaaromen. f i l Chenin Blanc 75 cl K06 o 3965 2012/13

CHF 11.90

Chenin blanc KCB, Barrel fermented, Stellenbosch

a 4 Sterne John platter Der Gaumen präsentiert sich voll, reich und kräftig, die Komplexität des Weines endet in einem lange anhaltenden Finish.

e g j l Chenin Blanc 75 cl K06 o 3963 2011 viognier, stellenbosch

e

m CHF 18.80

a 4 Sterne John platter Aromen von Mandeln und getrockneten Aprikosen werden von feinster ­Eiche unterstützt. Am Gaumen tropische Frucht, der Abgang ist harmonisch und weich, aber dennoch frisch.

g i l Viognier 75 cl K06 o 3966 2012

m CHF 18.80

Kia-Ora Late Harvest Chenin blanc Dessertwein

e m g k l Chenin Blanc 2010 37,5 cl K06 3962 CHF 22.90 o

175

Südafrika Stellenbosch

a 4 Sterne John platter Nase als auch Gaumen bestechen mit Aromen von Aprikosen, Pfirsich, ­Honig und Mandeln.

thelema stellenbosch www.thelema.co.za Thelema liegt traumhaft eingebettet auf dem Top des Helshoogte Passes ausserhalb Stellenbosch, 600 Meter über dem Meer.

Seit 1983 gehört die Farm mit rund 100 Hektar der Familie Barbara und Gyles Webb. Gyles ist fest überzeugt, dass nur dann ein Spitzenwein entstehen kann, wenn auch das Traubengut erstklassig ist. Und er muss es ja wissen: Gewinner der bestgepflegten Rebberge von Stellenbosch und Winemaker of the Year!

Sauvignon Blanc, Stellenbosch

a 4 Sterne John platter Ein herrlich-frischer, jugendlicher Sauvignon Blanc. Duftend nach reifen Stachelbeeren, Melonen und Fruchtaromen.

e g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3736 2013 Chardonnay, Stellenbosch

CHF 18.90

K06

a 4 Sterne John platter Bouquet nach Zitronen, reiche Frucht, sehr erfrischende, gut ausbalancierte Säure.

e g j l Chardonnay 75 cl K06 o 3735 2011

m CHF 22.90

Merlot, Stellenbosch Ein sortentypischer Merlot von grosser Eleganz und Harmonie. Am Gaumen

e kräftig und mit guter Struktur. g j l Merlot 75 cl K06 o 4824 2010

Südafrika Stellenbosch

Shiraz, Stellenbosch

m CHF 25.30

a 2009: Silber expovina / 4.5 sterne john platter / 91 ws Frisches, beeriges Bouquet. Äusserst kräftiger, wuchtiger Wein, Säure sehr zurückhaltend, gut ausbalanciert.

e g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4823 2009/10

176

CHF 22.90

a 2010: 4 Sterne John platter / 90 RP Der Körper ist kräftig, trotzdem elegant und ausgewogen. Ein schöner Gaumengenuss mit einem klaren Abgang.

e g j l Shiraz 75 cl K06 o 4512 2010/11 Cabernet Sauvignon, Stellenbosch

m

mn CHF 33.50

Thelema

www.thelema.co.za

Thelema ist ein kleines, familiengeführtes Weingut am südlichen Hang des Simonsberges gelegen, mit Blick über die Stadt Stellenbosch. Gyles Webb, ein gelernter Buchhalter, sattelte auf den Beruf des Weinbauern um. 1983 kaufte die Familie Webb die Farm von Thelema, und seitdem ist das Weingut berühmt für seinen Präzisionsweinbau, elegante Weine und warme Gastfreundschaft.

Thelema bemüht sich um nachhaltige Landwirtschaftsmethoden, um gesunde Trauben zu erzeugen, deren Weine den regionalen Charakter widerspiegeln.

In den Weinbergen macht sich die Liebe zum Detail bezahlt und Gyles Webb setzte sich zum Ziel, einer der besten Weinhersteller in der Region Stellenbosch zu werden und sich unter den hervorragendsten Weinbauern Südafrikas zu platzieren.

W INEMAKER

Gyles Webb Es war die Kostprobe eines Puligny-MontrachetBurgunders, die Gyles Webb überzeugt hat, den Taschenrechner niederzulegen und seine Karriere als Buchhalter in Durban an den Nagel zu hängen, um Winemaker zu werden. Nachdem er Önologie in Stellenbosch studiert und Berufserfahrung in mehreren Ländern gesammelt hat, haben er und seine Familie sich in einen heruntergekommenen Obstbaubetrieb namens Thelema verliebt. Dort hat er sich akribisch um die Traubenqualität in den Weinbergen gekümmert. Seine Beharrlichkeit und Präzision haben sich ausbezahlt: Gyles Webb wurde unter anderem ausgezeichnet für die bestgepflegten Rebberge von Stellenbosch und ist «Winemaker of the Year».

Cabernet Sauvignon

177

Mulderbosch Stellenbosch www.mulderbosch.co.za Was Palliser Estate oder Hunter’s Wines für Neuseeland, ist Mulderbosch für Südafrika: der Spezialist für exklusive SauvignonBlanc-Weine. Mulderbosch wurde erst 1988 erbaut und Jahr für Jahr den neuen Bedürfnissen angepasst. Die Trauben und der Wein werden liebevoll und mit grösstem Engagement gepflegt und umsorgt.

Steen op Hout, western cape

a 2011: 4 Sterne John platter Ein Wein mit offenem, frischem und einladendem Bouquet. Der Körper ist fest, fleischig, im Abgang überraschend anhaltend.

e f i l Chenin Blanc 75 cl o 3728 2013

CHF 14.90

K06

Sauvignon Blanc, western cape Aromen von grünem Pfeffer und eine leicht grasige Art unterstützen den

e Fruchtcharakter. Spritzig, rassig, sehr erfrischend. f i l Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3727 2012/13

CHF 16.90

Rosé, Coastal region

b Komplexes Bouquet von Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ausgesprochen voll, breit und mit einem feinen, längeren Abgang.

e g i l Cabernet Sauvignon 75 cl o 4840 2013 Faithful Hound, Stellenbosch

e

a 4.5 Sterne John platter / 89 WS Der junge Wein zeigt bereits eine wunderschöne Frucht. Am Gaumen elegant, voll von Früchten, mit seidigen Tanninen.

g j Südafrika Stellenbosch

o

178

CHF 11.90

K06

4831

l Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot / Cabernet Franc / Malbec 2010

75 cl

K06

m CHF 19.90

Mulderbosch

www.mulderbosch.co.za

Mulderbosch liegt in der Bergregion ausserhalb von Stellenbosch und das Weingut trägt das Prädikat, zu den besten Weinproduzenten Südafrikas zu zählen.

Die Verantwortlichen verpflichten sich, die einzigartige Landschaft und die natürliche Artenvielfalt zu schützen. Alle Produktionsschritte werden ständig verbessert, um eine möglichst naturnahe Weinerzeugung zu gewährleisten.

Als Mitglied der BWI (Biodiversity & Wine Initiative) verfolgt Mulderbosch die Philosophie, dass die Natur genau gleich geschätzt wird wie der Wein. So sind die Weine von Mulderbosch auf einem nationalen wie internationalen Qualitätsniveau.

Seit der Ernte 2011 und einem neuen Eigentümer fokussiert sich Mulderbosch auf die Verbesserung des Weingutes. Mit Investitionen in eine automatische Steuerung für die Kaltvergärung oder Traubensortiermaschinen kann die Weinqualität weiterhin gesteigert werden.

W INEMAKER

Adam Mason Der aus Johannesburg stammende Adam Mason graduierte 1997 in Önologie und Weinbau an der Universität Stellenbosch. Vor seinem Engagement bei Mulderbosch war er vier Jahre lang in Frankreich tätig als «Contract Winemaker» für die weltweit grösste Weinversandsfirma mit Kellern in Bordeaux, Languedoc-Roussillon, im Rhonetal und der Provence. Während der Ernte war er jedoch immer in Südafrika tätig, und zwar auf den Weingütern Boschendal und Flagstone. Nach der Zeit in Frankreich war er zwei Jahre lang der General Manager/Winemaker für International Wine Services South Africa.

Sauvignon Blanc

179

Beyerskloof

www.beyerskloof.co.za

1988 schuf einer von Südafrikas ersten Winemakern, Beyers Truter, in Partnerschaft mit anderen Weinliebhabern ein Weingut mit dem Ideal: Weine mit einem aussergewöhnlichen Charakter zu erzeugen.

Ausgewählt wurde eine perfekt gelegene Farm mit richtigem Klima und Bodenqualität im KoelenhofGebiet innerhalb von Stellenbosch. Der eigentliche Name der Farm war Nooitgedacht und sie gehörte seit fünf Generationen der Familie Beyers, bevor sie Jan Andries Beyers 1895 verkaufte. Beyers Truter ist ein direkter Nachkomme von Jan Beyers und führt die Farm nun in der sechsten Generation. Heute ist Beyerskloof berühmt für seine Spitzenqualität der Weine und für seine leidenschaftliche Hingabe zum Pinotage.

Weine von erstklassiger Qualität zu erzeugen ist oberstes Gebot des Beyerskloof-Teams. Das Augenmerk liegt auf innovativen Weinen, die aber auch den einfachen Weinliebhaber erfreuen sollen.

180

W INEMAKER

Beyers Truter «Ich begann das Weintrinken in der High School und fing in der 10. Klasse an, Wein zu sammeln», sagt Beyers Truter, «meine Eltern waren nicht so begeistert». Sein Interesse liess nicht nach. Aufgrund der Liebe zum Wein kann sich Beyers Truter «nicht ans Studieren erinnern», fing aber 1978 – mit Diplom der Universität Stellenbosch in der Tasche – als junger Winzer beim Kanonkop Weingut an. Mittlerweile ist er als «Pinotage König» bekannt und ist Mitinhaber und Winemaker bei Beyerskloof, einem der bekanntesten Weingüter Südafrikas. Beyers Truter hat mit seiner Arbeit die Pinotage-Weine auf ein neues Level geführt und hat damit auch international für Aufsehen gesorgt.

Pinotage Reserve

Beyerskloof Stellenbosch www.beyerskloof.co.za Vier glühende Weinliebhaber aus Johannesburg und einer der besten Winemaker vom Kap, Beyers Truter von Kanonkop Estate, schlossen sich 1989 zu einer Partnerschaft zusammen, mit dem Ideal, Weine mit einem fantastischen Charakter zu keltern. Beyers Truter hat die Meinung einer althergebrachten Tradition, dass der Jahrgang den Wein bestimmt und die Natur die Hauptrolle spielt.

CHEnIN/Pinotage, Stellenbosch In der Nase Aromen nach frischen Früchten vom Pinotage und florale Noten

e vom Chenin Blanc. Am Gaumen eine makellose und frische Säure. f i l Chenin Blanc / Pinotage 75 cl K06 CHF 13.90 o 3722 2012/13 Pinotage, Stellenbosch

e Stark und kräftig, tief, robust. Gute Balance zu Frucht und Säure. f i l Pinotage 75 cl K06 CHF 14.90 o 4806 2012 Pinotage Reserve, Stellenbosch

a 4 Sterne John platter Intensive Aromen nach Brombeeren und Früchten, fein unterlegt mit Holznoten. Ausgewogen und füllig im Körper.

e m g j l Pinotage 2011 75 cl K06 4803 CHF 26.30 o

e

b a gold expovina / 4 sterne john platter / 89 rp In der Nase Aromen von dunklen Früchten, Pflaumen und würziger Eiche.

Die Farbe ist intensiv dunkel, rubinrot. Im Abgang eine runde, sanfte Textur.

Ein sehr gut strukturierter Wein, fantastisch ausbalanciert.

g j l Pinotage / Merlot / Cab. Sauv. / Shiraz m 75 cl K06 o 4812 2011 field blend, Stellenbosch

e

CHF 19.90

a 4.5 Sterne John platter Ein intensives Bouquet. Die Beerennoten und die Eiche sind hervorragend integriert und trotz des vollen Körpers ist der Wein ausgewogen und in perfekter Balance.

h j l Cab. Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4807 2007

m CHF 40.30

Lagare Cape Vintage Dessertwein 18% Vol. Alc., stellenbosch

e

Die Touriga-Nacional-Trauben prägen den Wein mit dichten, schwarzbeerigen Aromen und der Pinotage mit feinen rotbeerigen Aromen. Der Wein kann bis zu 20 Jahre gelagert werden.

g k l Touriga Nacional / Pinotage 50 cl K06 o 4804 2010

m CHF 26.50

181

Südafrika Stellenbosch

synergy, Stellenbosch

Neil Ellis Stellenbosch www.neilellis.com Neil Ellis besitzt mehrere Rebberge an verschiedenen Lagen. Ein grosser Teil seines Erfolges hat er seiner Philosophie zu verdanken, die besagt, dass die Quelle der guten Weine top Qualitätstrauben sein müssen und somit des Winzers Arbeit bereits im Rebberg beginnt.

Inglewood, western cape Intensives, kräftiges Bouquet von Erdbeeren und feinen Gerbstoffen. Blu-

e mig, jugendlich, angenehm, bekömmlich und weich. f i l Cabernet Sauvignon m 75 cl K06 o 4946 2011/12 Chardonnay, Stellenbosch

CHF 12.30

a 4.5 Sterne John platter / 89 RP Sehr reiches, blumiges Bouquet. Im Körper erfrischend und nicht allzu schwer. Schöner, eleganter Abgang.

e f j l Chardonnay 75 cl K06 o 3738 2012 Cabernet Sauvignon/Merlot, stellenbosch

CHF 18.20

a 4 Sterne John platter Mittelschwerer Körper, jugendliche, frische Note, wenig und sehr gut integrierte Säure. Im Abgang recht lang anhaltend.

e g j l Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4945 2011 Cabernet Sauvignon, Stellenbosch

m

m CHF 19.30

a 4 Sterne John platter Frisches Cabernet-Bouquet, betont durch feine Eichenaromen. Die Tannine sind zart, fein und gut integriert.

Südafrika Stellenbosch

e m g j l Cabernet Sauvignon 2010 75 cl K06 4947 CHF 19.30 o Vineyard Selection Pinotage, Stellenbosch

e

a 4 Sterne John platter Dichtes, intensives Rot. Herrliche Aromen nach Kirschen und Pflaumen, feiner Duft nach Tabak. Gut integrierte, reife Tannine. Ein ausgewogener und eleganter Wein!

h j l Pinotage 75 cl K06 o 4674 2010

182

m CHF 33.30

Warwick Stellenbosch www.warwickwine.co.za Im Jahre 1964 erwarb Stan Ratcliffe die Farm auf Simonsberg und Klapmutskop und begann die wertvollen Cabernet-SauvignonReben anzupflanzen. Seit 2004 ist Mike, der Sohn von Norma und Stan, ein gelernter Önologe, für den ganzen Betrieb zuständig.

The First Lady, Stellenbosch

a 4 Sterne John platter Aromen nach Brombeeren, Tabak, Schokolade und Zimt. Geschmeidige Tannine geben diesem Wein sehr viel Fülle und Komplexität.

e g i l Cabernet Sauvignon / Merlot 75 cl K06 o 4981 2011 three cape ladies, Stellenbosch

e

m

a 4 Sterne John platter Aromen nach Beeren und Pflaumen. Zusätzliche Haselnussaromen sowie Mocca-Noten, unterlegt von sanften Vanilletönen, verleihen dem ThreeCape-Ladies-Wein das gewisse Etwas.

g j l Cab. Sauv. / Pinotage / Shiraz / Merlot m 75 cl K06 o 4626 2011

CHF 25.90

a 4.5 Sterne John platter Zeigt viele Fruchtaromen. Samtig am Gaumen, mit Aromen nach Kaffee und Nüssen. Gute Fülle und lang im Abgang.

e h j l Cab. Sauv. / Cab. Franc / Merlot m 75 cl K06 o 4983 2010

CHF 33.50

Vilafonté Paarl www.vilafonte.com Vilafonté ist ein erfolgreiches Joint-Venture-Projekt zwischen der bekannten Winemakerin Zelma Long und Winzer Phil Freese aus den USA mit Mike Ratcliffe, einer Weinlegende in Südafrika. Die Boutique-Weinkellerei ist mit den neusten technischen Anlagen ausgerüstet und darf als die modernste Weinkellerei Südafrikas bezeichnet werden.

Series M, Paarl

d Der Abgang ist fruchtdominierend. Komplexes Aromenspiel. Langes, weiches Finish mit zarter Röstnote.

e g k l Cab. Sauv. / Merlot / Cab. Franc / Malbec m n 75 cl K12 CHF 48.80 o 4790 2011 Series C, Paarl

d Gut strukturiert, kräftige Tannine und kräftiger Körper, opulent. Warme Töne vom Holzausbau zeigen sich elegant, sie erinnern an Kokos und Vanille.

e h k l Cab. Sauv. / Merlot / Cab. Franc / Malbec m n 75 cl K12 CHF 59.80 o 4789 2011 183

Südafrika Stellenbosch | Paarl

Trilogy, Stellenbosch

CHF 15.90

MAN VINTNERS Perdeberg www.manvintners.co.za José Conde, Tyrrel Myburgh und Phillip Myburgh begannen das Projekt im Jahr 2001. MAN steht für die Initialen ihrer Ehefrauen Marie, Anette und Nicky. Das Ursprungsteam wird nun auch unterstützt von den engagierten Winzern aus der Region Perdeberg Hills in Paarl. Alle versuchen, den MAN Weinen einen fruchtigen, gefälligen und modernen Stil zu geben. Ausgezeichnet als «Best Value Winery» / «Best buy Brand» vom «Wine & Spirits Magazine» und «Wine Enthusiast».

Sauvignon blanc, western cape

a 2012: 4 Sterne John platter Lebendiges Früchtebouquet, das an Passionsfrucht, Limetten, Sommerfrüchte und grünen Apfel erinnert. Der Abgang ist langanhaltend.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3713 2012/13

CHF 12.90

K06

Chenin blanc, Coastal region

e

Tropische Früchte wie Guave, Apfel- und Quittenaromen. Frische und süsse Zitrusfrüchte, unterstützt von einer erfrischenden Säure und einer Mineralität.

f i l Chenin Blanc 75 cl o 3714 2012/13 shiraz, Coastal region

e

CHF 12.90

K06

a 2011: gold berliner wine trophy / 86 ws Aromen von reifen Pflaumen und Gewürzen, vollmundige süsse Beerenaromen und sanfte Tannine prägen diesen Wein. Die amerikanischen Eichenfässer verleihen einen Hauch von Vanille.

g i l Shiraz 75 cl K06 o 4940 2011/13

m CHF 12.90

merlot, Coastal region Südafrika Paarl

e

Dichte rote Beeren und würzige Holznoten mit samtigen reifen Beerenfrüchten und Schokoladengeschmack, sowie weiche, sanfte Tannine mit einem langen Abgang.

g i l Merlot 75 cl K06 o 4941 2012

184

m CHF 12.90

Boekenhoutskloof Franschhoek www.boekenhoutskloof.co.za Das Weingut Boekenhoutskloof ist eines der ältesten mit hugenottischen Wurzeln und liegt in Franschhoek. Marc Kent und sein Team gehören mittlerweile zu den besten Syrah-Produzenten Südafrikas.

Chocolate Block, franschhoek

e

a 4.5 Sterne John platter / 87 ws Schokoladennoten, sehr würzig, fruchtig, warm, cremig. Gut strukturiert mit mittlerem Körper. Elegant und mundfüllend, langlebig, mit gutem Entwicklungspotenzial, reifen Gerbstoffen und lang anhaltendem Abgang.

Syrah / Grenache Noir / Cab. Sauvignon /

g j

l Cinsault / Viognier

o

2011

4778

75 cl

m CHF 39.00

K06

Steenberg Constantia www.steenberg-vineyards.co.za Steenberg wurde bereits im Jahre 1682 gegründet und zählt somit zu den ältesten Weingütern der Welt überhaupt. Die ersten Weine wurden 1695 gekeltert. Mit viel Liebe zum Detail wurde das ganze Gut stilecht renoviert und umfasst mittlerweile noch einen Golfplatz und grosszügige Wohnanlagen.

Steenberg Sauvignon blanc reserve «Black Swan»

e g j l Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3717 2011/12 Merlot, Constantia

m CHF 26.30

a 2010: 4 Sterne John platter Am Gaumen schmeckt man die süsse Fruchtintensität, mit zarten Eichennoten und Tanninen. Im Abgang ist dieser Wein anhaltend.

e g j l Merlot 75 cl K06 o 4961 2009/10 Catharina red, Constantia

e

m CHF 26.30

a 2009/10: 4.5 Sterne John platter Schöne Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen führen die Nase mit einem feinen Hauch von Anis. Am Gaumen bietet der Wein eine komplexe, aber elegante Struktur mit einem Hauch von Vanille und Zeder.

g j l Cab. Sauv. / Merlot / Cab. Franc 75 cl K06 o 4959 2009/10

m CHF 27.30

185

Südafrika Franschhoek | Constantia

a 2012: silber decanter / 4 Sterne John Platter Frische, knackige Noten von grünem Pfeffer und Nesseln. Der Wein spricht für sich; vielseitig, lang anhaltend und mit einem weichen Abgang.

Bouchard Finlayson Walker Bay www.bouchardfinlayson.co.za Mit der Eröffnung des Weinguts Bouchard Finlayson im Hemel-en-Aarde Valley in der Nähe von Hermanus ist die Herstellung von qualitativ hochwertigem Wein in eine neue Ära eingetreten. Durch das Zusammenspiel der Fähigkeiten von Peter Finlayson, einem preisgekrönten Winzer, und Paul Bouchard, dem Burgunder-Experten schlechthin, werden Weine erzielt, die sich durch grosse Komplexität und Feinheit auszeichnen.

Blanc de Mer, western cape

e

a 4 Sterne John platter Frisches, rassiges Bouquet mit fruchtigen, leicht exotischen Aromen.

Trocken, aber trotzdem weich und sehr rund.

f i o Sauvignon Blanc, walker bay

3725

l Riesling / Viognier / Chardonnay / Chenin Blanc / Sauv. Blanc / Sémillon 2012/13

75 cl

K06

CHF 14.70

a 4 Sterne John platter Angenehm weich und erfrischend im Abgang. Frisch und fruchtig, gut ­dosierte Säure und sehr ausgewogen.

e f i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3723 2013

K06

CHF 16.70

Chardonnay sans Barrique, Overberg Aromen nach Äpfeln und Zitrusfrüchten, reich, komplex und trocken. Im

e Abgang vollfruchtig und lang anhaltend. g i l Chardonnay 75 cl K12 o 3724 2012/13 Galpin Peak, Walker Bay

CHF 21.30

a 4.5 STERNE JOHN PLATTER Am Gaumen voll und komplex mit integrierten Tanninen. Ein vielschichtiger Wein mit einem äusserst eleganten, langen Finish.

Südafrika Walker Bay

e mn g j l Pinot Noir 75 cl K06 CHF 41.30 o 4809 2011

186

FABLE WINES TULBAGH www.fablewines.com Das Weingut liegt in den beeindruckend felsigen Hängen der Witzenberg Mountains an der Westküste Südafrikas. Die Winzer Rebecca Tanner und ihr Lebensgefährte Paul Nicholls konzentrieren sich auf die Produktion puristischer Versionen des traditionellen Weissweins Chenin Blanc und auf die roten Rebsorten des Rhonetals. Die Weine basieren auf der Grundüberlegung, dass Wein eine Geschichte erzählt. Jeder Wein in der Kollektion hatte eine eigene südafrikanische Fabel als Inspirationsgrundlage.

e

a 2010: 5 STERNE JOHN PLATTER 2011: 4.5 STERNE JOHN PLATTER Leuchtendes Strohgelb. Steinfrüchte in der Nase mit feinen floralen Noten.

Am Gaumen kommt Honigmelone zum Vorschein. Der Geschmack von Hefezopf wird von einer frischen Säure im Abgang gefolgt.

g j o Lion’s Whisker, Tulbagh

e

3731

l Chenin Blanc / Rousanne / Grenache Blanc / Chardonnay / Viognier / Clairette Blanche 2010/11

75 cl

e

CHF 29.30

b a 2009: 89 WS 2009/10: 4.5 STERNE JOHN PLATTER Purpurrote Farbe. Florale Noten in der Nase, am Gaumen Beerenfrucht mit etwas Tabak. Die Tannine sind schon weich, aber trotzdem noch präsent und verhelfen zu einem anhaltenden Abgang.

g j l Syrah / Mourvèdre 75 cl o 4828 2009/10 Bobbejaan, Tulbagh

K06

K06

CHF 29.30

d a 5 STERNE JOHN PLATTER Violette Farbe. Konzentrierte Beerenaromen in der Nase, ein Hauch geröstete Eiche mit Noten von Tabak und Schokolade. Samtige Tannine mit Fruchtaromen von dunklen Kirschen am Gaumen, lang im Abgang.

h k l Syrah o 4829 2010

75 cl

K06

CHF 45.50

De Wetshof Robertson www.dewetshof.co.za Das Weingut von Lesca und Danie de Wet liegt rund 15 km südöstlich der Stadt Robertson. Bereits 1693 begannen ihre Vorfahren hier am Kap mit der Produktion von Wein. De Wetshof Estate gehört als Estate zu den anerkannt guten Kellereien Südafrikas und Danie de Wet wurde als Winemaker of the Year ausgezeichnet.

Lesca Chardonnay, Robertson Feine, elegante Nase. Im Körper aromatisch fruchtig, reich und komplex. Im

e Abgang rund und weich. m g j l Chardonnay 75 cl K06 CHF 18.90 o 3733 2011

187

Südafrika Tulbagh | Robertson

Jackal Bird, Coastal Region

Kalifornien

188

weinkultur aus Kalifornien

SONOMA

NAPA VALLEY

LODI

Kalifornien ist das bekannteste Weinbaugebiet Amerikas. Der Weinbau entwickelte sich im 20. Jahrhundert und erstreckt sich 1000 Ki-

MONTEREY

lometer entlang der Westküste. Zahlreiche alte Weinstöcke bis hin zu ausgiebigen unterschiedlichen Gewächsen bringen eine sagenhafte Finesse an Weinen hervor. Obwohl in allen 50 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten Weinbau betrieben wird, vereint allein Kalifornien den Löwenanteil der amerikanischen Weinbauproduktion auf sich. Zurzeit übernimmt Kalifornien 90 Prozent der amerikanischen Weinproduktion. Die über 210‘000 Hektar grosse Anbaufläche zählt zu den grössten Weinerzeugern der Welt. Nach Spanien, Italien und Frankreich nimmt Kalifornien den vierten Platz auf der Weltrangliste ein. Wenn man bedenkt, dass die kalifornische Rebfläche nur ein Fünftel der französischen einnimmt, ist der Erfolg Kaliforniens noch erstaunlicher. Klimatisch bringt die Küste Kaliforniens Sonnenwärme, kühle Winde, Nebel und Trockenheit des Pazifiks. Dort werden hauptsächlich Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir gekeltert. Beliebt ist vor allem der Zinfandel, der besonders als

Kalifornien / Südamerika

«White Zinfandel» roséfarben und leicht süsslich ausgebaut wird.

Wer an europäische Richtlinien in der Weinproduktion denkt, kennt den Begriff der Appellation d’Origine Controlée (AOC). In den USA gibt es eine ähnliche Einheit, die American Viticultural Area (AVA).

Eine der grössten AVAs ist die North Coast, welche die bekannten Regionen Napa Valley, Sonoma und Mendocino erfasst.

189

north und central coast

Diese zwei der insgesamt fünf überregionalen Weinregionen sind die Grössten und Bekanntesten: Die North Coast nördlich der San Francisco Bay umfasst 50‘000 Hektar Rebfläche. Das Herz des qualitativen Weinbaus schlägt an der North Coast in den Bereichen der Counties Napa und Sonoma. Das Klima ist kühler und regenreicher als in der Central Coast. Diese Region umfasst rund 25‘000 Hektar Rebfläche. Sie bildet einen 560 Kilometer langen Streifen vom Norden, südlich der San Francisco Bay, bis Los Angeles im Süden. Die bekanntesten Gebiete für Qualitätsweinbau sind die Counties Monterey und Santa Barbara.

napa valley

Das Napa Valley ist das wohl berühmteste Weingebiet Kaliforniens und liegt in der Region North Coast im Napa County, rund 100 Kilometer nördlich von San Franzisco. Auf der relativ kurzen Tallänge finden sich über 30 verschiedene Bodentypen in bis zu 600 Metern Höhe. Aufgrund optimaler Klimabedingungen und den Kenntnissen der Winemaker gehören die Erzeugnisse, besonders der Chardonnay und der Cabernet Sauvignon, zu den besten weltweit.

Sonoma

Ebenfalls in der Region North Coast, angrenzend an das Napa County liegt das Weinbaugebiet Sonoma County. In dieser Region liegen die bekannten Gebiete Sonoma Valley und Knights Valley, beides ausgezeichnete Rotweingebiete, berühmt für hervorragende Zinfandel und Cabernet Sauvignons.

Monterey

Im nördlichen Bereich der Central Coast liegt das Monterey County. Hier gibt es eine bedeutende Landwirtschaft, deshalb wird das Gebiet auch als «Salatschüssel Amerikas» bezeichnet. Es gibt sehr unterschiedliche klimatische Bedingungen von kühl in Küstennähe bis sonnig und warm im Landesinneren.

190

Beringer St. Helena www.beringer.com Jacob und Friedrich Beringer gründeten 1876 die Beringer Brothers Winery. Das älteste Weingut Kaliforniens hat einen fabelhaften Ruf als Erzeuger hochstehender Weine, deren Qualität nicht zuletzt auch die beiden bereits legendären Winemaker Myron Nightingale und Ed Sbragia begründet haben. Heute ist Winemakerin Laurie Hook zuständig für die Vinifikation.

Classic Collection Chardonnay, California

c Hellgoldgelbe Farbe, üppige Aromen nach tropischen Früchten, Vanille und Zitrusfrüchten sowie ein leicht nussiger Geschmack im Abgang.

e m f i l Chardonnay 75 cl K06 CHF 10.80 o 3685 2012 Classic Collection Cabernet Sauvignon, California

e

c

In der Nase Aromen von Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen Vanille- und Kräuternoten sowie angenehm weiche Tannine. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht diesem Wein einen Hauch von Toast und Eiche.

g i l Cabernet Sauvignon m 75 cl K06 o 4432 2011/12 Classic Collection Zinfandel, California

e

CHF 10.80

c Am Gaumen feine Fruchtaromen, Noten von schwarzen Kirschen, grünem Pfeffer und Gewürzen. Ausgewogene, geschmeidige Tannine im Abgang. Ein kräftiger Rotwein mit sanften Eichennoten und mildrauchigen Aromen.

m g i l Zinfandel 2012 75 cl K06 4433 CHF 10.80 o Classic Collection Zinfandel Rosé, California

e

Himbeerrosa Farbe, Aromen, die an rote Beeren, besonders Erdbeeren, Pfirsiche und Wassermelonen erinnern. Am Gaumen frische Fruchtaromen, leicht süsslich, spritzig und erfrischend.

f i l Zinfandel o 4427 2012/13

75 cl

K06

CHF 11.90

founders estate sauvignon blanc , california Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, intensives, an Grapefruit, Limetten und weisse Blüten erinnerndes Bouquet. Am Gaumen lebhaft und doch mild, angenehm strukturiert, ausgeglichen mit frischem, würzigen Abgang.

g j l Sauvignon Blanc 75 cl o 3689 2011/12

K06

CHF 15.90

191

Kalifornien California

e

Founders Estate Chardonnay, California

e

Goldgelbe Farbe, Aromen, die an reife Birnen, Äpfel, Mango, Ananas und andere exotische Früchte erinnern. Am Gaumen frisch, fruchtig, komplex, ausgeglichen, Vanille- und Karamellaromen, im Abgang leicht würzig.

m g j l Chardonnay 2012 75 cl K06 3688 CHF 15.90 o Founders Estate Zinfandel, California

e

Aromen, die an schwarze Kirschen, weissen Pfeffer und Gewürze erinnern.

Am Gaumen einladend fruchtig und würzig mit beeriger, leicht pfeffriger Note, mittlerem Körper und geschmeidigen Tanninen.

m g j l Zinfandel 75 cl K06 CHF 15.90 o 4426 2011 Founders Estate Cabernet Sauvignon, California Granatrote Farbe, Aromen von Holz, schwarzem Pfeffer und Lebkuchenge-

e würz. Am Gaumen gut strukturiert, reich, mit einer leichten Tabaknote. g j l Cabernet Sauvignon / Petite Syrah m 75 cl K06 CHF 15.90 o 4425 2010/11 Founders Estate Merlot, California Aromen nach roten Früchten, Vanille, reifen schwarzen Kirschen und Pflau-

e men. Am Gaumen fruchtig, würzig und geschmeidig. m g j l Merlot 2011 75 cl K06 4424 CHF 15.90 o Appellation Collection Sauvignon Blanc, Napa Valley

a 87 RP / 87 ws Dicht und intensiv mit Aromen von dunklen Beeren und rauchigen, würzigen Eichenholznoten. Am Gaumen konzentriert mit langem und würzigem Finale.

e h j l Sauvignon Blanc / Sémillon m 75 cl K06 o 3695 2010

CHF 29.80

Appellation Collection Chardonnay, Napa Valley

a 88 RP Aromen nach Apfelblüten, Zitrusfrüchten, Vanilleschoten und Muskatnuss.

Am Gaumen fruchtig, leicht mineralisch, mit einer leichten Zitronennote.

Kalifornien California | Napa Valley

e m h j l Chardonnay 75 cl K06 CHF 29.80 o 3694 2011 appellation collection zinfandel, clear lake

e

Angenehm würziges Bouquet, Aromen von schwarzen Kirschen und Noten von grünem Pfeffer. Am Gaumen geschmeidig, harmonisch und komplex, gut eingebundene Tannine, lang anhaltender Abgang.

m h j l Zinfandel 75 cl K06 CHF 29.80 o 4422 2010/11

192

Beringer

www.beringer.com

Beringer wurde im Jahr 1876 von den deutschstämmigen Brüdern Jacob und Friedrich Beringer aus Mainz gegründet: Jacob, der Visionär und begnadeter Kellermeister, und Friedrich, der sichere Geschäftsmann.

Im dritten Jahrhundert der klassischen BeringerWeinbereitung erzeugt Winemakerin Laurie Hook Spitzenqualitäten. Grundlegend dafür ist der ausgeprägte Instinkt der Weinbergsmanager, nur exzellentes Rebland auszuwählen: Jeder einzelne Weinberg wird en détail ausgeforscht. Alle seine Eigenschaften und Besonderheiten werden untersucht, damit die optimal angepassten Reben hier ihre beste Traubenqualität hervorbringen.

Rund 27 Kilometer nordwestlich der historischen Beringer-Kellerei liegen die Weinberge des Knights Valleys. Die steinigen Vulkan- und Alluvialböden bieten dem Cabernet Sauvignon perfekte Bedingungen und schenken den Trauben ihren einzigartigen Charakter.

Die Erträge sind gering, die Beeren klein, doch von überwältigender aromatischer Intensität.

W INEMA K ER

Laurie Hook Laurie Hook ist seit dem Jahr 2000 Chief-Winemaker bei Beringer. Zuvor war sie als Önologin und später als Assistentin des legendären Ed Sbragia tätig, der ihr zeigte, dass die Herstellung von grossartigen Weinen immer auch bedeutet, Risiken einzugehen. Als Laurie Hook in Sacramento, Kalifornien, aufwuchs, hat sie nicht damit gerechnet, Chief-Winemaker eines Weingutes zu werden. «Ich wusste ja nicht einmal, dass es diesen Beruf überhaupt gibt», erzählt sie heute.

«Erst als Jugendliche habe ich erfahren, dass meine Familie vor der Revolution ein Château in Frankreich besessen hat – Château Olivier. Ab diesem Moment war mein Interesse geweckt.»

Knights Valley, Cabernet Sauvignon

193

APPELLATION COLLECTION Cabernet Sauvignon, Napa Valley

e

Aromen von reifen dunklen Früchten mit Noten von Zedernholz und Zartbitterschokolade. Am Gaumen dicht und saftig, beerig im Geschmack mit vollem Körper.

h j l Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc m 75 cl K06 o 4419 2010

CHF 39.90

APPELLATION COLLECTION Cabernet Sauvignon, knights valley

e

b a 91+ RP Rubinrote Farbe, Noten, die an exotische Gewürze, rote Früchte, Grüntee und Zedernholz erinnern. Am Gaumen Aromen nach reifen Pflaumen und Kirschen, würzig, vollmundig und körperreich mit feiner Säure.

h j l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4420 2010

m CHF 36.90

APPELLATION COLLECTION Meritage, knights valley

e

a gold expovina Der Meritage strotzt nur so von dunklen Früchten: Helle und dunkle Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Zusammen mit süsslichen Gewürzen wie Muskat und Zimt umschmeicheln sie den Gaumen, dazu ein Hauch Lavendel. Kraftvoll und weich am Gaumen mit einer Explosion der Aromen.

h j l Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Merlot 75 cl K06 o 4423 2010

m CHF 36.90

Private Reserve Chardonnay, Napa Valley

e

d a 95 RP Goldgelbe Farbe, Aromen von Ananas, Mango und Zitrusfrüchten, mit Noten, die an Karamellbonbons erinnern. Am Gaumen körperreich, trocken, mit lebendiger Säure, fruchtig, ausgewogen, anhaltend und prägnant.

m h k l Chardonnay 75 cl K12 CHF 55.00 o 3697 2011 Private Reserve Bancroft Ranch Merlot, Napa Valley

e

d a Gold expovina / 90 RP Das Bouquet verführt mit warmer Würze und Aromen von Pflaumen, Brombeeren, einem Hauch Orangenzeste, auch etwas Minze und Kakao. Am Gaumen wird dann die vollendete Harmonie von Tanninen, eleganten Gewürznoten und aromatischer Frucht kraftvoll spürbar; mit langem Nachhall.

Kalifornien Napa Valley | Knights Valley

mn h k l Merlot 75 cl K06 CHF 95.00 o 4418 2002 Private Reserve Cabernet Sauvignon, Napa Valley

e

d a 93 RP / 91 WS Eine Selektion aus 6 Top Lagen des Napa Valleys. Dicht und intensiv mit Aromen von reifen dunklen Beeren und Früchten, Nuancen von Minze und Zedernholz, rauchige, würzige Noten von neuem Eichenholz. Am Gaumen konzentriert, aber sanft, mit langem, fruchtvollem und würzigem Finale.

mn h k l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 CHF 120.00 o 4417 2009

194

Cycles Gladiator lodi www.cyclesgladiator.com Die Winemaker der Hahn Estates Winery, die auch für die Weine der Cycles-Linie zuständig sind, haben eine einfache Erklärung für den Erfolg der Cycles-Gladiator-Weine. «Zunächst hatten die Kunden Spass wegen des Etiketts. Doch wenn kein guter Wein in der Flasche ist, dann ist es eben nur ein Spass. Wenn man aber mehr liefert als der Kunde erwartet, dann läuft die Sache von ganz alleine.»

Cabernet Sauvignon, lodi Schöne Aromen nach Früchten, Schokolade, Kirschkuchen, Vanille und Zimt-

e würze. Am Gaumen saftig, lebhaft, geschmeidig. f i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4447 2012

m CHF 14.90

Zinfandel, lodi Typische Zinfandel-Aromen. Weich und komplex im Körper, geschmeidig,

e feine und gut integrierte Tannine. Duftet nach Brombeeren und Gewürzen. f i l Zinfandel m 75 cl K06 CHF 16.80 o 4443 2012

Smith + Hook Soledad www.smithandhook.com Die Familie Hahn kaufte in den 70er-Jahren die Smith Pferderanch und die Hook Rinderfarm in den Salinas Bergen. Die Familie erachtete die Bedingungen als optimal, um auf den Ländereien Reben anzupflanzen und einen Weltklassewein daraus zu vinifizieren.

b a Gold expovina Aromen nach Pflaumen, Cassis und Zeder in der Nase. Im Abgang ein Aroma von Früchten. Elegant, komplex und mit viel Stil.

e g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K12 o 4449 2011

m CHF 32.90 Kalifornien Lodi | Central Coast

Cabernet Sauvignon, central coast

195

Hahn Estates

www.hahnestates.com

Die Smith Ranch war einst eine Pferderanch, während die benachbarte Hook Ranch seit Generationen der Viehzucht diente. Mit ihrer erstklassigen Lage in den Santa Lucia Highlands über dem Salinas Valley waren diese Weinberge mit den idealen Bedingungen hervorragend für den Anbau von PremiumRebsorten geeignet.

Die Smith & Hook Winery veröffentlichte ihren ersten Jahrgang des Cabernet Sauvignon im Jahre 1980. Im Jahr 1991 schuf Nicolaus «Nicky» Hahn die Marke «Hahn Winery» mit dem Ziel, geschmeidige und zugängliche Weine mit einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis zu vinifizieren.

Ein Hahn, das Wappen der Weinmarke, zeugt von der europäischen Herkunft der Familie. Wegen seinen Schweizer Wurzeln lebt Nicky Hahn mit seiner Frau Gaby sowohl in Monterey als auch in Zürich.

196

W INEMA K ER

Paul Clifton Vom Feuerwehrmann zum Winemaker: Dies ist die spannende Karriere von Paul Clifton. Er ist 2003 zum Hahn-Team gestossen, nachdem er in Neuseeland Weinbau und Önologie studiert hat.

Zuvor war Weinbau sein langjähriges Hobby. Zu seinen Stationen, in denen er das Handwerk von Grund auf gelernt hat, gehören die Bernardus Winery in Carmel Valley und die Byington Winery in den Santa Cruz Mountains, wo er als Assistant Winemaker tätig war. Paul Clifton stammt aus der Region Monterey und seine Leidenschaft liegt in der Schönheit der Landschaft, deren Potenzial für exzellente Weine und den Menschen, mit denen er zusammenarbeitet.

Meritage

Hahn Estates Soledad www.hahnestates.com Die Hahn Estates sind im Besitz der Nicolaus Hahn Familie und werden auch durch sie verwaltet. Nicolaus «Nicky» Hahn ist ein Schweizer Geschäftsmann, Abenteurer und Philanthrop. Nicky stellte schnell fest, dass die Region von Monterey grosses Potenzial hat, um hervorragende Weine zu produzieren. Er und seine Frau Gaby kauften die Winery im Jahre 1980 als Grundlage für ihre langfristige Verpflichtung, das Potenzial von Monterey aufzuzeigen.

Chardonnay, santa lucia highlands Steinfrüchte im Vordergaumen entwickeln sich zu einem Medley am Gaumen­

e ende, im Finale entwickeln sich Apfelkuchenaromen. m g j l Chardonnay 75 cl K12 CHF 19.90 o 3740 2013 Cabernet Sauvignon, Central Coast

Ausgedehnt und reich. Mundfüllend mit Aromen von Blaubeeren, Kirschen,

e Minze und Schokolade. Gut eingebettete Säure. g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K12 o 4450 2012

m CHF 19.90

Merlot, Central Coast

e

Süsse Aromen von schwarzen Kirschen und Cassis, unterlegt mit Würze der französischen Eiche. Reife dunkle Früchte zu Beginn münden in eine wilde Mischung von Schokolade und Kirsche.

m g j l Merlot / Cabernet Sauvignon 75 cl K12 o 4451 2011

CHF 19.90

GSM, Central Coast

e

Die violette bis schon fast bläuliche Farbe weist bereits auf die ausgeprägten Aromen von reifen Brombeeren hin. Verschiedene Gewürze und Pfeffrige Noten geben die perfekte Balance. Eine feste Struktur mit ausgeprägten Tanninen und einem Hauch Vanille führen zu einem langen Abgang.

g j l Grenache / Syrah / Mourvèdre 75 cl K12 o 4456 2012

m CHF 19.90

Meritage, Central Coast

CHF 24.90

197

Kalifornien Central Coast

Eine Palette von üppigen schwarzen Früchten erschliesst den vorderen Gau-

e men. Die Tannine fügen sich nahtlos ein bis zum Finale. g j l CS / Merlot / CF / Malbec / PV m 75 cl K12 o 4453 2011

argentinien

198

Innovativer Weinanbau

SALTA

MENDOZA

In Argentinien gibt es kaum ein Mittag- oder Abendessen, zu dem kein Wein gereicht wird. Im Jahre 1516 erreichten spanische Seefahrer als erste Europäer das heutige Argentinien. Wildreben fanden die Siedler allerdings kaum vor Ort. So konnten die ersten Weinbau­ versuche erst rund 25 Jahre später stattfinden, als spanische Einwanderer an der Mündung des Rio de la Plata an der atlantischen Küste importierte Reben aus Europa anpflanzten. Kurze Zeit später wurde in der jungen Stadt Mendoza, heute Argentiniens Weinhauptstadt, der erste Weinberg angelegt. Durch die ausgeklügelte Vorarbeit der Inka, die die kargen Böden der Region Mendoza durch ein Bewässerungssystem im Boden für die Landwirtschaft nutzbar machten, war dies erst möglich. Im Jahr 1561 gab es zwei offizielle Weinberge in Mendoza – aber schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurde der daraus gewonnene Wein im weit entfernten Buenos Aires gehandelt.

Argentinien ist mittlerweile der fünftgrösste Weinproduzent der Welt. Es ist nur noch eine Frage der Zeit, bis sich Argentinien auch in Europa vollkommen in der Weinwelt integriert hat. Die vielfältige Anbaufläche bietet ein riesiges Reservoir an Möglichkeiten. Gepaart Argentinien Einführung

mit trockenem Klima, viel Sonne und auch kühlen Nächten sorgen die tiefen Schwemmböden für eine ideale Grundlage für hervorragende Weine. Die in Argentinien beliebte Rebsorte Malbec verfügt über weltweit 34‘000 Hektar Anbaufläche von der rund 70 Prozent in Argentinien liegt.

199

mendoza

In der Mendoza herrschen ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Qualitätsweine, denn über 300 Sonnentage im Jahr und überaus mineralhaltige Böden verwöhnen die Reben hier.

Ein zweiter ganz entscheidender Einfluss zur Hervorbringung Argentiniens aussergewöhnlicher Weine begründet sich aus der geografischen Lage: Die massive Bergkette der Anden, die im Westen der Provinz Mendoza unmittelbar hinter den Weinlagen wie ein Schutzwall auf bis zu 7000 Meter emporragt, sorgt für das Ausregnen der feuchten pazifischen Luftmassen am Westrand und für ein kontinentales Halbwüstenklima der Region, welches Rebstöcken und Trauben sehr entgegenkommt.

salta

Die kleine Weinregion Salta beträgt rund vier Prozent von Argentiniens Gesamt­ rebfläche. Nach dem Credo «klein, aber fein» haben sich die Weinproduzenten auf die Weissweinsorte Torrontés spezialisiert, welche hier die besten Qualitäten des Landes hervorbringt. Im kühlen Klima der Höhenlagen von bis zu 3000 Meter über Meer entwickeln die Trauben eine besonders intensive Aromatik. In Salta liegt der höchstgelegene Weinberg der Welt!

200

Valentín Bianchi San Rafael www.valentinbianchi.com Don Valentin Bianchi siedelte 1910 von Italien nach Argentinien über. Was eigentlich immer nur ein Traum war, verwirklichte er 1928. Er pflanzte seine ersten Reben und baute dazu eine kleine Kellerei auf. Seit seinem Tod im Jahre 1968 ist das Unternehmen fest in familiärer Hand. Seine drei Söhne und seine Neffen führen das Geschäft erfolgreich weiter.

NEW AGE, mendoza Der New Age degustiert sich leicht süss und ist umgeben von diversen Aro-

e men wie Zitrus und Orange. Ein jugendlicher Wein. f i l Torrontés / Sauvignon Blanc 75 cl K06 o 3642 2013 2013 25cl K12 3642 o

CHF 11.90 CHF 5.40

NEW AGE ROSÉ, Mendoza

e

In der Nase erinnert der Wein an wilde Himbeeren, am Gaumen überrascht er mit Aromen nach Kirschen, Johannis- und Erdbeeren. Ein spezieller Wein für die jüngere Generation.

f i l Malbec / Merlot 75 cl o 4463 2013

K06

NEW AGE rot, Mendoza

CHF 11.90

c e

Blumige Aromen von Veilchen und Rosen in der Nase. Am Gaumen beerigsaftig mit dem Geschmack von frischen Himbeeren und Kirschen. Der Wein sollte am Besten gekühlt serviert werden.

f i l Bonarda / Malbec 75 cl o 4464 2013

K06

CHF 11.90

Elsa Cabernet Sauvignon, Mendoza Ein mittelschwerer Körper mit ausgewogenem Geschmack, der in einem an-

e genehmen, beerigen Finish endet. Eine klassische Pfeffernote. m g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 CHF 12.60 o 4606 2013 Elsa Malbec, Mendoza

201

Argentinien Mendoza

In der Nase zeigt der Wein die klassischen Malbec-Aromen wie reife Pflau-

e men und Veilchen mit einem Hauch von Vanille. m f i l Malbec 75 cl K06 CHF 12.60 o 4608 2012

Famiglia Chardonnay, mendoza Ein Wein voller Eleganz, Körper und Kraft. Am Gaumen reichhaltig, seidig,

e von ausgewogener, erfrischender Säure. g i l Chardonnay 75 cl K06 o 3640 2013 Famiglia Malbec, Mendoza

m CHF 17.30

a 86 la sélection Die Fruchtaromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Beeren zeigen, warum diese Sorte so geschätzt wird.

e g i l Malbec 75 cl K06 o 4607 2011/12

m CHF 17.30

Famiglia Cabernet Sauvignon, mendoza

e

Der Gaumen erfüllt den Anspruch nach intensivem Fruchtgeschmack, Fülle und Struktur. Dieser schön ausgewogene Wein endet mit bleibenden und geschmeidigen Aromen.

g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4636 2010 Particular Malbec, mendoza

CHF 17.30

a 89 WS / 89 RP Die Konzentration der Fruchtaromen, Veilchen, Tabak, Vanille und würziger Eiche überzeugen jeden Weintrinker.

e g j l Malbec 75 cl K06 o 4461 2009 ENZO, mendoza

m

m CHF 28.30

a 91 WS Ein robuster Körper und eine starke Persönlichkeit. Exzellente Fruchtaromen in der Nase und am Gaumen, mit einem geschmackvollen, bleibenden Finish.

e h k l Cab. Sauvignon / Petit Verdot / Malbec m n 75 cl K06 o 4565 2009/10

CHF 40.30

Bianchi extra brut Sparkling, Mendoza Weicher, fruchtbetonter Sparkling mit fein integrierter Kohlensäure. Im Ab-

Argentinien Mendoza

e gang samtig und anhaltend. Traditionelle Flaschengärung. g i l Chardonnay / Pinot Noir / Viognier 75 cl K06 o 7600

202

CHF 17.20

Alta Vista lujÀn de cujo www.altavistawines.com Die Winery Alta Vista liegt im besten und bekanntesten Weinbaugebiet Argentiniens, in Mendoza. Das Hauptziel von Alta Vista ist es, Weine mit höchstmöglicher Qualität zu keltern. Der Erfolg spricht für die junge Kellerei, zumal der beratende Winemaker Jean-Michel Roland bereits zwei Mal zum «Winemaker of the Year» gekürt wurde.

Classic Torrontés, salta Der Classic Torrontés zeigt ein frisches, lebhaftes Bouquet. Am Gaumen be-

e sticht er durch intensive Aromen nach Muskat. f i l Torrontés 75 cl K06 o 3650 2012/13

CHF 10.90

Classic Malbec, Mendoza

e

Leuchtend rot-violette Farbe. Sehr intensive Nase mit Aromen von roten Früchten, vor allem Pflaumen, mit Noten von Vanille und einem Hauch Kaffee.

Im Mund frisch, mit weichen Tanninen und lang anhaltend im Abgang.

m f i l Malbec 75 cl K06 CHF 10.90 o 4582 2012 Premium Torrontés, salta

e

Besticht durch Blumenaromen, vor allem angenehme Rosen-Noten machen sich in der Nase und am Gaumen bemerkbar. Der Premium Torrontés strotzt vor Lebhaftigkeit und Frische.

g i l Torrontés o 3651 2013

75 cl

CHF 13.60

K06

Premium Malbec, Mendoza

b Ein harmonischer Wein, klar strukturiert. Kräftig im Körper, jedoch mit genügender Eleganz. Aromen von Kirschen und Blaubeeren.

e g i l Malbec 75 cl K06 o 4583 2012

m CHF 14.90

Premium Bonarda, Mendoza

203

Argentinien Salta | Mendoza

Intensive Fruchtaromen von Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen wun-

e derbar ausbalancierte Gerbstoffe, begleitet durch lebhafte Holznoten. g i l Bonarda m 75 cl K06 CHF 14.90 o 4564 2011

Alta Vista

www.altavistawines.com

Alta Vista verbindet und vereint die zwei grossen Weinkulturen Frankreichs und Argentiniens. Die französische Seite wird ausgedrückt durch das Verblenden verschiedener Rebsorten und Terroirs und durch das Verwenden französischer Eichenfässer. Durch das Klima, die Böden und natürlich die Menschen, welche den Wein begleiten, zeigt sich der argentinische Ausdruck.

Alta Vista steht als Botschafter für die typischen Rebsorten Argentiniens: Torrontés als Weissweinsorte, Bonarda und vor allem Malbec als Rotweinsorten.

Da grosse Weine an einzigartigen Orten produziert werden, findet man in den Weinbergen von Alta Vista die besten Terroirs von Mendoza und Salta.

Auf insgesamt fünf Lagen verteilen sich 209 Hektar Rebberge, welche alle mindestens 1‘000 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Die Malbecs der Terroir Selection und Premium Linie sind das perfekte Beispiel dafür, wie sich Trauben von 204

verschiedenen Böden ergänzen können. Unter den extremen Bedingungen, die in den Weinbergen herrschen (Höhenlage, Trockenheit, arme Böden), kann die Malbectraube ihre Aromatik bestens entfalten.

W INEMA K ER

Philippe Rolet Seit 2002 ist der Franzose Philippe Rolet technischer Direktor von Alta Vista. Er ist der Hauptgrund, warum bei Alta Vista eine Fusion zwischen der französischen und der argentinischen Weinbaukultur stattgefunden hat. Winemaker Philippe Rolet hat es sich zum Ziel gesetzt, die Komplexität und Reichhaltigkeit der typisch argentinischen Rebsorten Torrontés, Bonarda und Malbec herauszuarbeiten und mit dem Einfluss des jeweiligen Terroirs zu unterstreichen.

Terroir Selection

Atemporal Blend, Mendoza Gut strukturiert. Fruchtige und florale Aromen mit würzigen Komponenten.

e Langer Nachhall. g j l Malbec / Cab. Sauvignon / Petit Verdot m 75 cl K06 o 4587 2011

CHF 18.90

Terroir Selection Malbec, Mendoza In der Nase zeigt der Wein Schokolade- und Pfeffernoten. Der Gaumen präsentiert sich mit einer ausgewogenen Balance. Der Malbec verfügt über viel Kraft und ein tolles Finish.

g j l Malbec 75 cl K06 o 4584 2010 Alizarine Single Vinyard, Mendoza

e

e

CHF 23.90

a 94 RP / 93 ws Florale Aromen, gute Säure, elegante und abgerundete Tannine. Die Nase ist fein, Weihrauch und schwarze Kirsche. Vollmundig am Gaumen mit würzigen schwarzen Früchten. Grosse Komplexität, feine Tannine und langes Finish.

h j l Malbec 75 cl K06 o 4580 2010 ALTO, Mendoza

m

m CHF 49.00

d a 95 RP Der Alto ist ein reichhaltiger und komplexer Wein. Am Gaumen verführt er mit Pflaumenaromen und Kaffeenoten, unterlegt von Eleganz, Struktur und Intensität. Der Abgang ist kräftig.

h k l Malbec / Cabernet Sauvignon 75 cl H06 o 4585 2009

mn CHF 69.00

Argentinien Mendoza

e

205

Zuccardi Mendoza www.familiazuccardi.com Der Familienbetrieb wurde 1963 von Alberto Zuccardi gegründet. In dieser Zeit begann er bereits, Reben in der Region Maipú (Mendoza) zu pflanzen. 45 Jahre später teilen drei Generationen die Leidenschaft für den Wein bei Zuccardi.

Serie A Torrontés, Salta

e

c a 88 Rp Intensives Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist voll von weissen Blüten, Rosen, reifen weissen Früchten und Zitrusnoten. Fruchtig am Gaumen, schöne Aromatik, gute Struktur, lebendige Säure, subtiler Abgang.

g j l Torrontés o 3648 2012

75 cl

K06

Serie A Malbec, Mendoza

c e

Intensives Purpurrot. Rote, reife Früchte wie Zwetschgen, Kirschen, dazu Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak. Intensive Frucht auch am Gaumen mit feinen Würznoten. Weiche, schön eingebundene Tannine, langer Abgang.

g j l Malbec o 4572 2010

75 cl

K06

Serie A Syrah, Mendoza

Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. Beerige Fruchtaromen von Erdbeeren und Brombeeren. Feine Struktur am Gaumen, schönes Volumen, würzig.

Komplex, weiche und füllig; langer, intensiver Abgang.

g j l Syrah o 4573 2010

75 cl

K06

«Q» Tempranillo, Mendoza

CHF 18.50

bc e

Tiefes Violettrot. Intensives Aroma von roten und schwarzen Früchten, die Einflüsse vom Eichenholz in perfekter Harmonie. Kräftiger Körper mit weichen Tanninen, einer guten Struktur und langem Abgang.

g j l Tempranillo 75 cl o 4574 2011

K06

«Q» Malbec, Mendoza

CHF 23.50

c e

Argentinien Salta | Mendoza

CHF 18.50

c e

Purpurne bis violette Farbe. Intensive Aromen von Kaffee, roten Früchten mit würzigen Noten von Vanille und dunkler Schokolade. Sanfter Auftakt, komplex am Gaumen mit weichen Tanninen. Langer, fruchtiger Abgang.

g j l Malbec o 4575 2011

75 cl

K06

Zeta, Mendoza

CHF 23.50

dc e

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromatische Noten von roten und schwarzen Früchten. Intensiv und üppig am Gaumen, mit dem Geschmack von dunkler Fruchtkonfitüre. Sehr gute Struktur mit feiner Säure, ausgewogen mit einem langen Finish.

h k l Malbec / Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4576 2008 206

CHF 18.50

CHF 49.00

Santa Julia Mendoza www.santajulia.com.ar Während Alberto Zuccardi‘s Enkel Sebastián die hauseigenen Weine pflegt, empfängt Enkelin Julia die Besucher im Weingut. Ihr zu Ehren wurde Anfang der 1990er-Jahre die Weinlinie «Santa Julia» ins Leben gerufen.

Torrontés, Mendoza

c e

Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen. Blumige, feine Noten von Rosen, Pfirsichen und Kamille. Fruchtiger Geschmack von rosa Grapefruits, reifen Früchten wie Pfirsich und Birne.

f i l Torrontés o 3647 2013

75 cl

CHF 8.40

K06

Syrah Rosé, Mendoza

c e

Dunkle rosa Farbe. In Nase und am Gaumen Aromen von reifen roten und dunklen Früchten wie Erdbeeren und Brombeeren. Ein frischer Rosé mit weichem, würzigem Abgang und guter Balance zwischen Süsse und Säure.

f i l Syrah o 4567 2011

75 cl

CHF 8.90

K06

Malbec, Mendoza

c e

Violette, brillante Farbe. Komplexe Nase mit Noten von reifer Frucht: Pflaumen und Rosinen, dazu Vanille, Schokolade und Tabak. Guter Körper mit süssen Tanninen und ausgeglichener Säure. Langanhaltender Abgang.

f i l Malbec 75 cl K06 o 4569 2011/12

m CHF 8.90

Malbec Reserva, Mendoza

c

g j l Malbec 75 cl K06 o 4570 2010

m CHF 13.50

Argentinien Mendoza

e

Intensives Violett mit purpur Reflexen. Feigen, Pflaumen, Brombeeren, Gewürze, Vanille und Schokolade in der Nase. Aroma und Geschmack sind ­geprägt von lebhaftem Beerencharakter und Kirschen.

207

Chile

208

Modern bis ins Detail CASABLANCA VALLEY

RAPEL VALLEY

Mönche verbreiteten in Chile den Wein der einheimischen Sorte País, die deshalb auch Mission genannt wird, ab Mitte des 16. Jahrhunderts. Durch die idealen geologischen und meteorologischen Voraussetzungen wurde die Zahl der Weingüter stetig grösser. In Chile

CURICÓ

wurde besonders die französische (Wein-)Kultur gelebt und man reiste nach Frankreich. Von einer dieser Reisen wurden 1851 die ersten französischen Rebstöcke mitgebracht: Merlot, Cabernet Sauvi­ gnon, Malbec, Pinot Noir usw. Kurz darauf schlug die Reblaus in Europa zu, sodass Chile im Besitz gesunder französischer Rebstöcke war und sich so einen einmaligen Marktvorteil schaffte.

Chile wurde aufgrund der isolierten Lage als eines der wenigen Gebiete auf der Welt nicht von der Reblaus befallen. Es wurden weitere Gebiete für den Weinbau erschlossen und mit Kanälen für die künstliche Bewässerung versehen, und somit wurden die ersten Grundlagen für den chilenischen Qualitätsweinbau gelegt. Der Qualitätsstandard der exportierten Weine ist aufgrund der optimalen Weinbaubedingungen auch heute noch sehr hoch. Bordeaux-Cuvées und auch reinsortige Weine aus alten französischen Rebsorten sorgen immer wieder für Furore und können oft problemlos mit den Crus der Alten Welt mithalten. Die Sorte Carmenère ist in ihrem Ursprungsland Chile Einführung

Frankreich fast in Vergessenheit geraten – in ihrer neuen Heimat Chile jedoch mittlerweile zum Star avanciert. Durch die besonderen klimatischen und geologischen Gegebenheiten sind Krankheiten und Schädlinge kein grosses Problem. Chile bietet also ideale Verhältnisse für den biologischen Weinbau, der sich immer mehr durchsetzt.

209

casablanca valley

Zwischen Anden und Küstenkordilleren erstreckt sich das kühlere Casa­ blanca-Tal, rund 60 Kilometer von Santiago. Die Nähe zum Meer beeinflusst das Klima und sorgt für ständige Feuchtigkeit aufgrund der starken Morgen­ nebel. Besonders die weissen Trauben, die langsam reifen, finden hier ideale Bedingungen.

Rapel Valley

Rund hundert Kilometer südlich von Santiago erstreckt sich das Rapel Valley, in dem sich zwei der prestigeträchtigsten und international bekanntesten Weinanbaugebiete Chiles befinden: das vom gleichnamigen Fluss durchzogene Cachapoal Valley sowie das Colchagua Valley.

Die Zone wird vom typisch mediterranen Klima des chilenischen Zentraltals beherrscht, mit heissen Sommern, milden Wintern und grossen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Gebiete mit ausgeprägten Mikroklimata schaffen abwechslungsreiche Bedingungen für verschiedene Rebsorten. Zu besonderem Ruhm hat es vor allem die Sorte Carmenère gebracht.

Curicó Valley

210

Weiter im Süden erstreckt sich das Tal von Curicó. Hier herrschen klimatisch gemässigte, mediterrane Verhältnisse mit heissen Sommertagen und kühlfeuchten Nächten. Zahlreiche Bewässerungskanäle durchziehen das Tal, die aus den Flüssen Teno und Lontué gespeist werden.

Lapostolle santa cruz www.lapostolle.com Gegründet wurde dieses Weingut im Jahre 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de Bournet. Der Sitz der Weinkellerei Lapostolle ist in Santa Cruz im Rapel Valley, etwa 160 Kilometer südlich von Santiago de Chile.

CASA Sauvignon blanc, Rapel Valley Aromen von Zitrusfrüchten, Früchten mit Noten von Lychee. Ein Wein mit

e erfrischendem und vollem Geschmack und feiner Mineralität. g i l Sauvignon Blanc 75 cl K12 o 3630 2012/13

CHF 14.90

CASA Chardonnay, Casablanca Valley Tropische Früchte und süssliche Aromen von Honigmelone und Gewürzen.

e Sahnige Struktur mit lebendiger Säure führen zur Vollendung. g i l Chardonnay m 75 cl K12 o 3631 2012/13

CHF 14.90

CASA Cabernet Sauvignon, Rapel Valley Harmonische Aromen von Früchten, die neben den würzigen Noten vom

e ­Eichenholz stehen. Weiche Tannine schmeicheln dem Gaumen. g i l Cabernet Sauvignon m 75 cl K12 o 4490 2011 CASA Carmenère, Rapel Valley

CHF 17.90

a gold mundus vini In der Nase intensive Aromen nach Pfeffer und Früchten. Am Gaumen reizvolle Tannine mit einer sanften Struktur. Sehr gut ausbalanciert.

e g i l Carmenère 75 cl K12 o 4507 2011

m CHF 17.90

CASA Merlot, Rapel Valley

canto de apalta, Rapel Valley

b a 90 ws In der Nase würzig, reif von roten und schwarzen Beeren mit einer leichten Note von Tabak und Schokolade.

e g j l Carmenère / Merlot / Cab. Sauv. / Syrah m 75 cl K12 o 4484 2011

CHF 19.90

Cuvée Alexandre Chardonnay, Casablanca Valley

a 90 ws Süssliche Zitrusaromen. Elegant, reichhaltig durch feine Cremigkeit, aber doch frisch durch eine knackige Säure. Langer und gefälliger Abgang.

e g j l Chardonnay 75 cl K12 o 3633 2011

m CHF 23.90 211

Chile Rapel Valley | Casablanca Valley

Ein Feuerwerk intensiver roter Früchte am Gaumen mit Nuancen von Kräu-

e tern und weissem Pfeffer. Abgerundet durch die gut integrierte Eiche. g i l Merlot m 75 cl K12 CHF 17.90 o 4491 2011

lapostolle

www.lapostolle.com

Die Kellerei Lapostolle ist im Besitz der französischen Marnier-Familie. Hinter dem 380 Hektar grossen Weingut steht vor allem eine Frau: Alexandra Marnier Lapostolle legte im Jahr 1994 den Grundstein für eines der angesehensten Premium-Weingüter Chiles.

Auch wenn Chile zur Neuen Welt der Weine gehört, wird bei Lapostolle durch den französischen Ursprung ein europäischer Stil angestrebt, welcher zusammen mit dem chilenischen Terroir ganz besondere Weine hervorbringt. Die Philosophie beruht darauf, die Herkunft des Weines aufzuzeigen und daneben im Einklang mit der Umwelt zu arbeiten.

In allen Rebanlagen wurden die Rebstöcke nah aneinander gepflanzt – so erreichen sie jeweils einen niedrigen Ertrag und können eine grösstmögliche Konzentration und Komplexität in der Traube erzielen. Die intensive Arbeit während des Rebjahres ist ein wichtiger Bestandteil des biologischen Weinanbaus, der seit 2006 zu 100 Prozent betrieben wird.

212

W INEMA K ER

Andrea Leon Iriarte Seit 2004 ist Andrea Leon Iriarte Winemakerin und Önologin bei Lapostolle. Schon früh entdeckte sie ihre Leidenschaft für Wein, was ihr zusammen mit diversen Studien, Arbeitsstationen und Reisen in der ganzen Welt eine abenteuerliche und erfolgreiche Karriere in der Weinbranche ermöglicht hat. Der Karrierepfad führte sie schliesslich zu Lapostolle, wo sie die Möglichkeit hat, chilenische Premium-Weine herzustellen.

Heute reist sie wieder um die ganze Welt, um die Leidenschaft für Lapostolle und für die Geschichte und Philosophie des Weinguts zu teilen. Andrea Leon Iriarte lebt zusammen mit ihrem Mann und den zwei Söhnen in Santa Cruz im Herzen des Colchagua Valleys.

Canto de Apalta

Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon, Colchagua valley

e

Sehr gute Balance zwischen Eichenholz und Frucht. Der Gaumen wird von intensiven, aber weichen Tanninen geradezu attackiert. Dazu eine feine Säure, besonders langer Abgang.

g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K12 o 4493 2012 2012 150 cl H01 o 4493 300 cl H01 o 4493 2004 Cuvée Alexandre Merlot, Colchagua valley

e

m CHF 24.90 CHF 72.00 CHF 152.00

a 2003: 90 WS / SILBER EXPOVINA Bouquet von roten Früchten, mit Noten von Rosmarin, Pfeffer und süsslicher Würze. Feine Vanillearomen mit einem Hauch von Muskat. Am Gaumen angenehm fruchtig mit weichen Tanninen.

g j l Merlot 75 cl K12 o 4494 2011/12 150 cl H01 o 4494 2012 H01 o 4494 2000/01/03 300 cl

m CHF 24.90 CHF 72.00 CHF 152.00

Cuvée Alexandre Syrah, Cachapoal valley (Las kuras vineyard) Toastige Noten der Eiche ergänzen die Frucht optimal. Am Gaumen wirkt der

e Wein besonders dicht und voll im Körper. g j l Syrah 75 cl K12 o 4495 2011

m CHF 24.90

cuvée Alexandre carmenère, colchagua Valley Die Farbe des Weins ist tiefrot und sehr intensiv. In der Nase zeigen sich aus-

e drucksstarke Noten von schwarzen Früchten, rotem Pfeffer und Schokolade g j l Carmenère / Syrah m 75 cl K12 CHF 24.90 o 4485 2012 Borobo, colchagua/Casablanca/cachapoal Valley

Clos Apalta, Colchagua valley

Carmenère / Cabernet Sauvignon /

h k

l Syrah / Pinot Noir

o

2011

4488

75 cl

mn CHF 86.00

H06

d a 2007: 93 WS / Gold Expovina e

2008: 92 WS 2009: 96 WS 2010: 94 WS Eine komplexe, verführerische Nase von Brombeeren, reifen Kirschen und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch toastigen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Kaffee. Ein beeindruckender und viel gesuchter Wein mit grossartigem Lagerpotenzial. Der Topwein aus Chile!

h k l Carmenère / Cab. Sauvignon / Merlot 75 cl H06 o 4496 2010 2011 75 cl H06 4496 o H01 o 4496 2008/09 150 cl H01 o 4496 2007/09 300 cl

mn CHF 80.00 CHF 86.00 CHF 190.00 CHF 425.00 213

Chile Casablanca Valley | Colchagua Valley

e

d a 90 RP Aromen von Cassis und schwarzen Früchten. Komplexe Holznoten, Vanille und süssliche Würze.

Echeverria Molina www.echewine.com Dieses traditionelle Familienunternehmen liegt ungefähr 200 km südlich von Santiago in der Provinz Curicó. Seit 1992 füllt und vermarktet Echeverria seine Top-Weine unter dem eigenen Namen. Die Kellerei im Herzen der Weinberge erlaubt sehr kurze Wege und somit eine äusserst schonende Verarbeitung des Lesegutes.

Chardonnay unwooded, curicÓ Valley Intensives, komplexes Bouquet. Duftet nach Zitrusfrüchten und Melonen.

e Eher leicht im Körper, süffig und rassig. f i l Chardonnay 75 cl K06 o 3628 2013 Carmenère, curicÓ Valley

CHF 11.60

a 92 Beverage Testing Institute Kirschenaromen in der Nase. Runder und weicher Wein mit ausgeglichener Säure und einem lang anhaltenden Abgang.

e g i l Carmenère 75 cl o 4616 2012

K06

CHF 11.90

Cabernet Sauvignon, curicÓ Valley Aromen von roten Früchten, Brombeeren und Veilchen bestechen die Nase.

e Gute Struktur, starke Tannine und ein langer Abgang. g i l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 o 4610 2011

CHF 11.90

Merlot, Central Valley Sanft und fein ausbalanciert, am Gaumen kräftiges Aroma nach schwarzen

Chile Curicó Valley

e Kirschen. Langer Abgang. g i l Merlot 75 cl o 4615 2012

214

K06

CHF 11.90

Merlot Reserva, curicÓ Valley Aromatik von Früchten, Tabak und delikaten, würzigen Noten. Gut ausbalan-

e ciert von mittlerem Körper und sanften Tanninen. g j l Merlot 75 cl K06 o 4612 2011

m CHF 16.80

Cabernet Sauvignon Reserva, curicÓ Valley

a 2011: 91 Beverage Testing Institute e Das Bouquet ist komplex und angenehm. Ein weicher und würziger Wein. m g j l Cabernet Sauvignon 75 cl K06 CHF 16.80 o 4611 2011 K12 CHF 8.20 o 4611 2010/11 37,5 cl

Carmenère Reserva, curicÓ Valley

a 2010: gold berliner wine trophy 2011: 92 Beverage Testing Institute Intensive Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren, mit feinen Noten von e Paprikaschoten und getrockneten Früchten. g j l Carmenère m 75 cl K06 CHF 16.80 o 4486 2010/11

Late Harvest Sauvignon blanc, Dessertwein in Geschenkdose

a 89 Stephen Tanzer Noten von Pfirsichen, Aprikosen und Honig. Gut integrierte, feine Säure. Harmonisch und mit einem langen, fruchtigen Abgang. m CHF 18.30

Chile Curicó Valley

e h k l Sauvignon Blanc 37,5 cl K12 o 3629 2007

215

Uruguay

216

Weinkultur in südamerika

c

In Uruguay wird ein Wein gekeltert, der seinesgleichen sucht, eine rare Köstlichkeit, die in kleinen, aber feinen «Bodegas», die meist noch im Familienbesitz sind, zur Trinkreife gebracht wird, geprägt

MALDONADO

vom individuellen Stil der spanischen und italienischen Vorfahren.

Das Weinland liegt zwischen dem 30. und 35. Breitengrad auf einer Höhe mit den Weinbaugebieten von Chile, Argentinien, Südafrika und Australien. Im Gegensatz zu diesen bringt das atlantisch geprägte Klima – vergleichbar Bordeaux, Neuseeland oder Galizien – regelmässig feuchte Winde und Regen ins Land. Bewässerung ist nicht notwendig: Regelmässiger Wind und wasserdurchlässige Böden tragen dazu bei, trotz 1‘000 Millimeter jährlichem Niederschlag im Süden und 1‘300 Millimeter im Norden gesunde Trauben zur Reife zu bringen. Pro Jahr werden in Uruguay etwa 1,1 Millionen Hektoliter Wein erzeugt, der zum überwiegenden Teil im eigenen Land konsumiert wird.

Die Weinanbaugebiete in Uruguay liegen hauptsächlich im Süden und Westen des Landes. Mehr als die Hälfte der Produktion stammt von den um die Hauptstadt Montevideo gelegenen Hügeln im Departement Canelones. Kleinere Weinbaugebiete erstrecken sich entlang des Flusses Uruguay und des Río de la Plata. Hinzu kamen neuUruguay Einführung

ere Anlagen im Norden in der Nähe der brasilianischen Grenze, wo ähnliche Bedingungen herrschen wie im brasilianischen Canpanhas.

217

Maldonado

218

Maldonado, im Südosten Uruguays, ist berühmt für seine eindrucksvollen Strände – nicht weit davon entfernt liegt kostbares Rebland. Die ersten Rebstöcke wurden 2001 am Fusse der Sierra de la Ballena gesetzt, als das Potenzial dieser Böden erkannt wurde. Diese sind rund 800 Millionen Jahre alt und bestehen hauptsächlich aus Granit- und Quarzgestein, in den tieferen Lagen finden sich vor allem Alluvialböden. Zweifelsohne ein ungewöhnliches und raues Terroir, im Gegensatz zu den im Land sonst verbreiteten Sand- und Lehmböden. Neben der Hauptsorte Tannat wachsen hauptsächlich Merlot und Sauvignon Blanc, weitere Sorten sind Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Viognier. Das Klima wird aufgrund der Nähe zum Ozean stark vom Atlantik beeinflusst und ist dem des Médoc sehr ähnlich. Die Weine zeichnen sich aus durch ihren fruchtigen, aber strukturierten Charakter.

Alto de la ballena Maldonado www.altodelaballena.com Im Jahr 1998 gründeten Paula Pivel und Alvaro Lorenzo die kleine Bodega Alto de la Ballena. Die Lage «Sierra de la Ballena» (Walhügel) lieferte den Namen und weist darauf hin, dass sich nicht weit davon, an der Punta del Este, jedes Jahr zwischen Juli und November eine grosse Gruppe von Glattwalen aufhält. Die Boutique Winery umfasst rund acht Hektaren Rebfläche.

Tannat/Merlot/Cabernet Franc, Maldonado

e

bc Intensives Granatrot. Fruchtige Aromen von Pflaumen und Brombeeren mit einer feinen Note von Zedernholz. Ein harmonischer Blend mit guter Struktur und tollen Fruchtaromen, die bis zum langen Finish führen.

g j l Tannat / Merlot / Cabernet Franc 75 cl K06 o 4972 2011 Reserva Tannat/Viognier, Maldonado

CHF 18.90

c e

Tiefe, violett-rote Farbe. Ein spannendes Bouquet von reifen roten Früchten gepaart mit duftenden Wildblumen, exotischen Gewürzen, dazu ein Hauch Vanille und Kokosnuss. Am Gaumen saftig, die feinen Tannine führen zu einem langen, angenehmen Abgang.

h j l Tannat / Viognier 75 cl o 4973 2010

K06

Reserva Merlot, Maldonado

CHF 27.90

c

h j l Merlot o 4975 2008

75 cl

K06

CHF 27.90

Uruguay Maldonado

e

Tiefes Granatrot. Herrliche Aromenvielfalt von reifen roten Früchten und Dörrpflaumen, mit süsslichen Noten von Vanille und Tabak. Am Gaumen wunderbar rund mit der perfekten Balance reifer Frucht und weicher Tannine.

219

Brasilien

220

Lebensfreude im Wein

c

Der gesamte brasilianische Weinanbau erfolgt, klimatisch betrach-

VALE DOS VINHEDOS

SERRA GAÚCHA

tet, in drei Zonen: der gemässigten Zone, der subtropischen und in der tropischen Zone. Die Hauptproduktion erfolgt jedoch in den vier südlich gelegenen Regionen Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catari-

SERRA DO SUDESTE CAMPANHA

na und São Paulo. Die unbestritten beste Anbauregion Serra Gaúcha im Bundesstaat Rio Grande do Sul liegt auf dem 29. Breitengrad und ist mit rund 8‘000 Hektar Brasiliens bedeutendstes Weinbaugebiet.

Hier dominieren Familienweingüter, sie erzeugen etwa 90 Prozent des gesamten brasilianischen Qualitätsweins. Bei durchschnittlichen Temperaturen von zwölf Grad Celsius im Winter und 22 Grad Celsius im Sommer können sowohl Weiss- als auch Rotweine erzeugt werden. Die Subregion Vale dos Vinhedos gilt als die vielleicht beste Anbauzone des Landes und ist zugleich die erste, die eine offizielle Herkunftsbezeichnung trägt. Die Weine sind geprägt von frischen Aromen, guter Fruchttiefe und einer sehr guten Balance von Extraktsüsse und Säurestruktur.

In diesen Gebieten, in welchen sich im 18. Jahrhundert überwiegend Einwanderer aus den europäischen Ländern niederliessen, treffen klimatische Bedingungen und das mitgebrachte Wissen über den Wein so erfolgreich aufeinander, dass dort heute nicht nur die Brasilien Einführung

besten Weine des Landes produziert werden, sondern aufgrund modernster Techniken und Anbaumethoden ganz neue Kategorien für den Wein der südlichen Erdhalbkugel aufgestellt werden.

221

Campanha & Serra do Sudeste

Die Weingebiete Campanha und Serra do Sudeste liegen im Süden des Landes, an der Grenze zu Uruguay. An flachen Hängen auf rund 300 Meter über dem Meeresspiegel produziert Brasilien hier hervorragende Weine. Das Klima ist mild mit warmen und trockenen Sommern. Hier wird mit französischen und portugiesischen Reben gearbeitet, und die Weinberge werden nicht bewässert.

Serra Gaúcha

Die Serra Gaúcha ist das Hauptanbaugebiet für Wein in Brasilien. Es liegt im Bundesstaat Rio Grande do Sul, etwa 1,5 Autostunden von Porto Alegre. In diesem bergigen Land wird zwischen 400 und 600 Höhenmetern Wein angebaut. Das milde und feuchte Klima in der Serra Gaúcha lässt die Weinreben hervorragend gedeihen.

Vale dos Vinhedos

Das Vale dos Vinhedos (Tal der Weinberge) ist eine Subregion in der Serra Gaúcha und das Herzstück des brasilianischen Weinbaus. Diese Region wurde 2007 von der EU als erstes nichteuropäisches Weinbaugebiet geschützter Herkunftsbezeichnung anerkannt. Es beginnt westlich von Bento Gonçalves und endet am Rio dos Antas. Es hat eine Fläche von 20‘000 Hektar, 2‘100 Hektar davon sind Weinberge. Die leicht hügelige Landschaft erinnert an Italien. Die Weinberge des Vale dos Vinhedos befinden sich an Hängen zwischen 450 und 650 Höhenmetern. Die Weinberge werden nicht bewässert.

222

Casa Valduga Vale dos Vinhedos www.casavalduga.com.br Die Geschichte der Familie Valduga begann im Jahr 1875, als drei Brüder aus Rovereto in Italien nach Rio Grande do Sul im Süden Brasiliens auswanderten und dort mit viel Fleiss und Anstrengung begannen, Wein anzubauen. Das Weingut «Casa Valduga» produziert heute brasilianische Premium-Weine. Moderne Technologien sowie Erfahrung und Tradition sind die Grundlage für die aussergewöhnliche Qualität der Valduga-Weine. Die Weine von Valduga gewannen bereits mehrere hundert Auszeichnungen.

Leopoldina Chardonnay, Vale dos Vinhedos

c Komplexe Aromatik mit frischen Noten von Apfel, Birne und Ananas. Mit harmonischer Säure ein erfrischender Wein mit aussergewöhnlich langem Finish.

e f i l Chardonnay 75 cl o 3665 2013

K06

Leopoldina Merlot, Vale dos Vinhedos

CHF 14.80

c e

Der Wein zeigt Aromen von Brombeeren, Kakao und süsslicher Würze wie Vanille und Zimt. Ein eleganter und komplexer Wein mit moderater Säure mit weichen Tanninen, die nur einen Hauch von Eiche preisgeben.

m g j l Merlot 2011 75 cl K06 4976 CHF 16.80 o Raízes Sauvignon blanc, Campanha

bc Ein tropisches Frucht-Bouquet von Passionsfrucht und Guava. Die Säure ist gut eingebunden und lässt eine feine Mineralität zum Vorschein kommen.

e g i l Sauvignon Blanc 75 cl o 3666 2013 Raízes Cabernet Sauvignon, Campanha

K06

CHF 14.80

c

m g j l Cabernet Sauvignon 2011 75 cl K06 CHF 16.80 o 4977 Identidade Arinarnoa, Serra DO Sudeste

e

c Reife Fruchtaromen gepaart mit einer feinen Würze zeichnen diese seltene Rebsorte aus. Die kraftvollen Tannine geben dem Wein einen tollen Körper und sorgen für einen ausdrucksstarken Abgang.

m h j l Arinarnoa 75 cl K06 CHF 23.80 o 4978 2010 Identidade Marselan, Serra DO Sudeste

c Rote Früchte stehen in perfekter Harmonie mit den Eichenholznoten. Ein eleganter und harmonischer Wein mit ausgereiften Tanninen und vollem Körper.

e m h j l Marselan 75 cl K06 CHF 23.80 o 4979 2010

223

Brasilien Serra Gaúcha | Campanha | Serra do Sudeste

e

Von rubinroter Farbe mit violetten Nuancen. Die Aromen sind vielfältig mit Noten von Cassis, Zwetschgen und gerösteten Mandeln. Ein kraftvoller Wein mit feiner Säure und abgerundeten Tanninen.

deluxe-, G체nstige Flaschen- und Offenweine schaumweine, Spezialit채ten und Spirituosen

224

In unserem breiten Angebot führen wir auch die elegante Flaschenform 50 cl Deluxe. Die Weinqualität entspricht der Flaschenweinqualität. Nebst unserem Sortiment an Weinen bieten wir auch Spezialitäten wie edle Cognacs, klassische Grappas oder feine Olivenöle in einer ausgezeichneten Qua-

225

Schaumweine / Spirituosen / Diverses

lität an.

50 cl-Deluxe-Weine aus aller Welt Wir führen im Sortiment auch elegante 50 cl-Deluxe-Flaschen. Die Weinqualität entspricht der Flaschenweinqualität (75 cl). Die Flaschen sind mit Diamstopfen oder Kork ausgestattet.

Schweiz Gropp Untersee AOC Müller-Thurgau

o

2017

2013

50 cl

K06

CHF 9.40

2013

50 cl

K06

CHF 9.90

50 cl

K06

CHF 9.40

50 cl

K06

CHF 9.90

Arenenberg auslese thurgau aoc müller-thurgau

o

2090

Sunnehalde Weinfelden auslese thurgau aoc Müller-Thurgau

o

2050

2012

Sunnehalde Weinfelden auslese thurgau aoc Pinot Noir

o

5060

2012/13

Stadtschryber hüttwilen auslese thurgau aoc Pinot Noir

o

5210

2012/13

50 cl

K06

CHF 11.40

o

1901

2013

50 cl

K06

CHF 13.90

o

1912

2013

50 cl

K06

CHF 11.80

o

4005

2011/12

50 cl

K06

CHF 16.90

o

4527

2012

50 cl

K12

CHF 15.20

Petite Arvine du Valais AOC

Johannisberg du Valais AOC

Syrah du Valais AOC

50 cl Deluxe Weine

Arcangelo Ticino DOC Merlot

226

ITALIEN Pinot Grigio delle Venezie IGP

o

3506

2013

50 cl

K06

CHF 6.50

o

6139

2011

50 cl

K06

CHF 6.50

o

6150

2013

50 cl

K06

CHF 6.50

o

6151

2013

50 cl

K06

CHF 6.50

2013

50 cl

K06

CHF 6.50

2012

50 cl

K06

CHF 6.90

Salice Salentino DOP

Nero d窶連vola Sicilia IGP

primitivo di puglia igP

summa summarum pinot grigio delle venezie igP

o

3525

summa summarum Negroamaro salento igP

o

6118

Summa Summarum Barbera Monferrato DOC

c

o

6121

2012

50 cl

K06

CHF 7.80

o

6033

2011

50 cl

K06

CHF 10.50

o

6034

2010

50 cl

K06

CHF 18.90

o

6333

2009

50 cl

K06

CHF 16.80

valpolicella doc ripasso san vito

amarone della valpolicella docG

227

50 cl Deluxe Weine

Barolo DOCG

SPANIEN care roble, cariÑena do

o

4738

2012

50 cl

K12

CHF 8.40

o

4755

2010

50 cl

K12

CHF 9.90

o

4548

2012

50 cl

K12

CHF 13.50

o

4820

2013

50 cl

K06

CHF 6.90

o

3757

2013

50 cl

K06

CHF 6.90

o

4918

2012

50 cl

K06

CHF 6.90

o

4539

2012

50 cl

K06

CHF 5.50

rioja vega crianza, rioja DOCa

Valdubón Roble, Ribera del Duero DO

SÜDAFRIKA Big 5, Cabernet Merlot

AUSTRALIEN U2, Chardonnay

4U, Cabernet Merlot

ARGENTINIEN

50 cl Deluxe Weine

Gaúcho, Malbec

228

günstige flaschenweine Als ideale Auswahl für den Offenweinausschank bieten wir Ihnen auch 75 cl Weine an zu einem äusserst attraktiven PreisLeistungs-Verhältnis. Die Weine sind zeitgemäss und repräsentieren eine Auswahl der wichtigsten Trauben- und Weinsorten.

Schweiz Schwizerländler Vin de Pays blanc Suisse

o

2155

2012

75 cl

K06

CHF 7.90

Artist Chasselas Romand Vin de Pays, Alain Parisod

o

1019

2013

75 cl

K06

CHF 7.90

o

4170

2012/13

75 cl

K06

CHF 7.80

o

5000

2012

75 cl

K06

CHF 7.90

o

5002

2011/12

75 cl

K06

CHF 9.70

o

3505

2013

75 cl

K06

CHF 8.60

o

6295

2012

75 cl

K06

CHF 8.60

o

6133

2011

75 cl

K06

CHF 8.60

o

6151

2012/13

75 cl

K06

CHF 8.60

Gamay-Pinot rosé Vin de Pays Suisse

Pinot Suisse Vin de Pays

Pinot Suisse Vin de Pays

Italien Tre Santi Pinot Grigio delle Venezie IGP

Tre Santi Merlot del Piave DOP

Tre Santi Primitivo di Puglia IGP

229

Günstige Flaschenweine

Tre Santi Salice Salentino DOP

Tre Santi Nero d‘Avola Sicilia IGP 6150

2012/13

75 cl

K06

CHF 8.60

o

6230

2012

75 cl

K06

CHF 8.60

o

6220

2012

75 cl

K06

CHF 9.30

o

6243

2012

75 cl

K06

CHF 8.80

o

6333

2009

75 cl

K06

CHF 22.90

75 cl

K06

CHF 9.40

75 cl

K06

CHF 7.40

o Tre Santi Montepulciano d’Abruzzo DOP

Tre Santi Cannonau di Sardegna DOP

Chianti DOCG Fagiano

Barolo DOCG Vallo Vecchio

Prosecco Spumante Veneto IGT Cuvée San Marco

o

7485

spanien Casa Real Tempranillo crianza, Navarra DO

Günstige Flaschenweine

o

230

4736

2009

Kalifornien Chardonnay

o

3755

2011

75 cl

K06

CHF 8.90

o

4791

2012

75 cl

K06

CHF 8.90

o

4793

2012

75 cl

K06

CHF 11.40

o

4811

2013

75 cl

K06

CHF 6.90

o

4815

2013

75 cl

K06

CHF 8.90

o

3758

2013

75 cl

K06

CHF 8.90

o

4920

2013

75 cl

K06

CHF 8.90

o

4539

2012

75 cl

K06

CHF 6.90

Cabernet Sauvignon

White Zinfandel

c

Südafrika Flamingo Rosé

Golden Hill Cabernet/Merlot

Australien Chardonnay

Shiraz Cabernet

Argentinien

231

Günstige Flaschenweine

Gaucho, Malbec

Canella

www.canellaspa.it

Casa Vinicola Canella wurde 1947 von Luciano Canella gegründet. Die Eltern von Luciano besassen eine kleine Gaststätte in der Nähe von Venedig, und er war für das Weinlager verantwortlich. So entstand seine Leidenschaft zum Wein.

Nach der Entdeckung für seine Begeisterung an Wein erweiterte er seine Kenntnisse und interessierte sich zunehmend für Produktionsinnovationen und neue Abfülltechnologien. Luciano war und ist bekannt für seine kreativen Flaschen und Etiketten.

Die Verbundenheit zu seiner Heimat regte ihn an, die typischen Weine der Provinzen von Venedig und Treviso zu produzieren.

Dem Prosecco schenkte er am meisten Aufmerksamkeit und spezialisierte sich schliesslich auf die Herstellung des Sektes mit der Charmant-Methode.

Ende der 1980er-Jahre begann Canella, den Prosecco mit frischen weissen Pfirsichen zu mischen und kreierte den berühmten venezianischen Cocktail Bellini, gefolgt von Rossini.

232

Heute führen die Geschwister Alessandra, Lorenzo, Nicoletta und Monica das Unternehmen erfolgreich weiter.

W INE M A K ER

Roberto Pivetta Roberto Pivetta, geboren am 14. September 1969, hat Önologie in Conegliano studiert. Berufliche Stationen waren die Sartorius Gruppe sowie die Cantina Sociale di Ponte di Piave. Seit 1988 ist er bei Canella als Önologe tätig und ist für die Herstellung von Sparklings und Cocktails zuständig. Roberto Pivetta liebt Hunde, interessiert sich für Münzkunde und sammelt Briefmarken.

Bellini il Cocktail di Venezia

SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER Rutishauser Schweiz «Secco» Swiss White Sparkling Wine

e

a Gold Expovina / best of schaumweine Ein prickelnder, frischer Sparkling. Fein im Mosseux, fruchtig und saftig im Geschmack. Der echte Genuss!

o

7545

75 cl

CHF 16.40

K06

Cascina Pian d’Or, Piemont / Italien moscato d‘asti docg «bricco riella»

e

Sehr aromatisch in der Nase, anregend, frisch. Leichte Duftnote von Zitronen und Orangen. Am Gaumen kommt seine feine Süsse zur Geltung.

o

7590

e

Das Bouquet zeigt sich frisch und duftig mit Honig-Anklängen. Im Geschmack delikat und aromatisch mit Noten von Früchten.

o

7488

e

Dieser Schaumwein überzeugt durch seine fruchtige Art und das Prickeln am Gaumen.

o

3472

e

Brillante, hellgelbe Farbe. Anhaltende Perlage und die für Glera-Trauben charakteristisch fruchtigen Noten in der Nase und gute Balance am Gaumen.

o

7483

2013

75 cl

K06

CHF 14.20

DOCG

Dezzani, Piemont / Italien moscato d‘asti docg morelli

2013

75 cl

K06

CHF 15.90

DOCG

Canella, veneto / Italien prosecco frizzante doc

75 cl

K06

CHF 12.60

DOC

Cuvée Deroà Vino Spumante Brut

75 cl

K06

CHF 13.30

DOC

e o o o o

a 90 WE / 88 RP / silber mundus vini In der Nase fruchtig, harmonisch und leicht süsslich. Feine Perlage. Ein rassiger und lebhafter Perlwein!

7503

2012

7503

75 cl

K06

DOCG

CHF 16.90

20 cl

K24

DOCG

CHF 5.00

7503

2012

150 cl

K01

DOCG

7503

2012

300 cl

K01

DOCG

CHF 40.00

c

CHF 84.00 233

Schaumweine & Champagner

prosecco conegliano Valdobbiadene superiore docg

Rossini il Cocktail Italiano

e

Ein leicht dickflüssiger Drink mit Erdbeeraromen. Mit einem hohen Fruchtanteil und nur 5% Alkohol. Erfrischendes und ausbalanciertes Süss-SäureSpiel.

o

7505

e

Ein leicht dickflüssiger Drink, der durch schöne Pfirsicharomen besticht. Mit einem Fruchtanteil von 30% und nur 5% Alkohol. Ein Drink für schöne Sommertage.

o

7504

75 cl

K06

CHF 13.60

Bellini il Cocktail di Venezia

75 cl

K06

CHF 13.60

Bellini il Cocktail di Venezia (in aludose)

c

e

Ein leicht dickflüssiger Drink, der durch schöne Pfirsicharomen besticht. Mit einem Fruchtanteil von 30% und nur 5% Alkohol. Ein Drink für schöne Sommertage.

o

7508

25 cl

K24

CHF 4.40

Raphael Dal Bo, veneto / Italien Prosecco Treviso DOC Extra Dry Selezione Raphael Dal Bo

e

a SILBER EXPOVINA Zartes, feines Strohgelb, dezente Aromen von Äpfeln und Blüten. Am Gaumen angenehm moussierend und fruchtig. Leichter und erfrischender Körper mit weichem Abgang.

o

7484

75 cl

K06

CHF 15.50

Moscato Vino Spumante Dolce Selezione Raphael Dal Bo

e

Zartes, warmes Hellgelb. Angenehm süss, der typische Charakter der Moscato-Traube. Feinperlig und fruchtig mit dezenten Noten von weissen Blüten und Pfirsichen.

o

7482

e

Im Glas eine brillante, hellorange Farbe mit einer feinen Perlage. Im Bouquet frische Zitrusnoten, reife Orangen und feine Würzigkeit. Am Gaumen wiederum frisch und intensiv mit ausgewogener Süsse und dem charakteristischen edel-bitteren Geschmack des traditionellen italienischen Apéros.

o

7514

75 cl

K06

CHF 13.90

RIONDO, italien RIONDO ispritz l‘aperitivo

75 cl

K06

CHF 11.90

Wolf Blass, australien Schaumweine & Champagner

red label sparkling brut chardonnay / Pinot Noir

234

e

Das komplexe Bouquet erinnert an frische Früchte und Hefe. Am Gaumen feine Aromen von grünen Äpfeln und Erdbeeren, welche von einer lebhaften Säure ergänzt werden.

o

7563

75 cl

K06

CHF 12.90

hunter‘s, neuseeland miru-miru sparkling brut chardonnay / pinot noir

e

a silber decanter Er hat einen weichen, vollen und saftigen Gaumen, der in Zitrus- und Pfirsicharomen aufgeht. Der Hunter’s Miru Miru ist ein prägnanter, kraftvoller, reifer und typisch lebhafter Neue-Welt-Apéro-Sparkling.

o

7562

75 cl

CHF 24.90

K06

valentin bianchi, argentinien chardonnay / pinot noir extra brut sparkling

e

Weicher, fruchtbetonter Sparkling mit fein integrierter Kohlensäure. Trocken, kräftig. Im Abgang jedoch samtig und anhaltend.

o

7600

e

a 93 WS / Silber Mundus Vini / BRONZE Iwc / Silber decanter In der Nase elegantes und delikates Bouquet. Geschmeidig und zart und mit überraschend lang anhaltendem Abgang.

75 cl

CHF 17.20

K06

Duval-Leroy, frankreich Champagne Brut non vintage

o o o o

7660

75 cl

K06

N

CHF 47.60

7660

20 cl

K24

N

CHF 18.60

7660

37,5 cl K12

N

CHF 28.60

7660

150 cl

N

CHF 104.40

K24

e

a 91 WS / SILBER iwc Gold- bis strohgelbe Farbe, feine Perlage, kräftige und elegante Aromen nach weissen Blüten, Geissblatt und Haselnuss. Am Gaumen körperreich, ausgeglichen, vollmundig, geschmeidig und von ausserordentlicher Länge.

o

7665

75 cl

K06

N

CHF 61.20

o

7904

75 cl

K06

N

CHF 36.00

7902

75 cl

K06

N

CHF 48.00

7700

75 cl

K06

N

CHF 54.50

cuvée brut collection paris

dehours, frankreich champagne grand réserve brut

MoËt & chandon, frankreich o

veuve clicquot, frankreich champagne brut carte jaune

o

235

Schaumweine & Champagner

champagne brut impérial

spirituosen cognac Normandin-Mercier, Dompierre Pineau des Charentes Blanc, 17% Vol.

o

8455

75 cl

K01

N

CHF 25.00

70 cl

K06

N

CHF 59.50

70 cl

K06

N

CHF 75.00

70 cl

K06

N

CHF 138.00

Cognac VSOP petitE Champagne 7-jährig, 40% Vol.

o

8450

Cognac Vieille Fine Champagne 15-jährig, 40% Vol.

o

8451

Cognac X.O. grande champagne 30-jährig, 40% Vol.

o

Cognac 140 anniversary Cuvée La Péraudière Grande Champagne, 46% Vol.

db

N

CHF 110.00

o

Armagnac Verlangen Sie verfügbare Jahrgänge und Preise.

Spirituosen

8456

236

8457

50 cl

K06

EDELbrände Rutishauser, Scherzingen (Thurgau) thurgauer lie 40% Vol. 37,5 cl

K01

N

CHF 25.50

50 cl

K03

N

CHF 32.00

50 cl

K09

N

CHF 46.00

50 cl

K09

N

CHF 46.00

8064

50 cl

K06

N

CHF 46.00

8032

50 cl

K06

N

CHF 42.00

8066

50 cl

K06

N

CHF 50.00

o

8120

o

8012

Marc Arenenberg 40% Vol. 2009

grappa Bertagnolli, Mezzocorona (Veneto) Grappa di Amarone Recioto 42% Vol.

o

8068

grappa di brunello di montalcino 42% vol. alc.

o

8137

Cabreo, Greve in Chianti (Toskana) Grappa Cabreo 43% Vol.

o Dei, Montepulciano (Toskana) Grappa Nobile di Montepulciano 42% Vol.

o Cusumano, Partinico (Sizilien) o

237

Spirituosen

Grappa di NoĂ 45% Vol. Al

olivenรถle / Aceto lagoalva azeite virgem extra, portugal

e o

Azeite Virgem Extra D297

50 cl

K06

N

CHF 10.90

50 cl

K06

N

CHF 22.00

K04

N

CHF 20.40

50 cl

K06

N

CHF 19.50

25 cl

K06

N

CHF 44.50

Quinta do Vallado azeite virgem extra, portugal

e o

Azeite Virgem Extra D298

Cusumano Olio Extra Vergine di Oliva, Sizilien

e o

Olio Extra Vergine Oliva D287

50 cl

egomei Aceite de oliva extra Ecologico, spanien

e o

Aceite de Oliva Extra D278

castello di gabbiano aceto delizia del castello

Olivenรถle / Aceto

e o

238

Aceto D258

20 cl / 50 cl / 100 cl Weine Schweiz ostschweiz

o o

o o o

2201 Rutishauser Herbstgold Müller-Thurgau

50 cl

V15

CHF 6.90

2010 Ostschweizer Landwein Müller- Thurgau

20 cl

V24

CHF 3.40

50 cl

V15

CHF 6.60

100 cl

V12

CHF 11.90

50 cl

V15

CHF 9.90

5015 Rutishauser Herbstgold Rosé

50 cl

V15

CHF 7.30

5001 Rutishauser Herbstgold Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 7.30

20 cl

V24

CHF 3.60

50 cl

V15

CHF 7.00

2342 Rutishauser Cuvée weiss

c

o

2025 Ermatingen Thurgau AOC Fischerwy Müller-Thurgau

o o o o

5010 Schloss Salenstein Thurgau AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

2040 lselisberg Thurgau AOC Müller-Thurgau

50 cl

V15

CHF 7.00

5246 Iselisberg Thurgau AOC Oeil-de-Perdrix

50 cl

V15

CHF 8.40

5255 Iselisberg Thurgau AOC Pinot Noir

20 cl

V24

CHF 4.30

50 cl

V15

CHF 8.40

o o o o

5200 Hüttwilen Zehntechäller Thurgau AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

2052 Ottenberg Thurgau AOC Müller-Thurgau

50 cl

V15

CHF 7.00

5052 Ottenberg Thurgau AOC Oeil de Perdrix

50 cl

V15

CHF 8.40

5070 Ottenberg Weinfelden Thurgau AOC Pinot Noir

20 cl

V24

CHF 4.30

50 cl

V15

CHF 8.40

o o o

2236 Federweiss Sunnehalde Weinfelden Thurgau AOC

50 cl

V15

CHF 8.40

5076 Garanoir Sunnehalde Weinfelden Thurgau AOC

50 cl

V15

CHF 8.40

5013 Seelentröpfli Weinfelden Thurgau AOC Pinot Noir

20 cl

V24

CHF 4.30

50 cl

V15

CHF 8.40

o o

2160 Götighofen Thurgau AOC Müller-Thurgau

50 cl

V15

CHF 7.00

5107 Götighofen Thurgau AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

239

20 cl / 50 cl / 100 cl Weine

thurgau

Schaffhausen

o o o o

2283 Stein am Rhein Schaffhauser AOC Riesling-Silvaner

50 cl

V15

CHF 6.60

5550 Stein am Rhein Schaffhauser AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.00

5525 Hallau Schaffhauser AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

5520 Wilchingen Schaffhauser AOC Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

50 cl

V15

CHF 8.40

2115 Tegerfelden AOC Aargau Riesling-Silvaner

50 cl

V15

CHF 7.00

5495 Tegerfelden AOC Aargau Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

5485 Döttingen AOC Aargau Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

2293 Wil St. Galler AOC Blanc de Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

5600 Wil St. Galler AOC Stadtwy Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 8.40

5770 Zizers Bündnerböckli AOC Graubünden Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 9.90

5702 Maienfeld AOC Graubünden Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 10.60

5783 Jagdwein Bündner AOC Graubünden Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 9.00

5750 Malans Bündner Banner AOC Graubünden Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 9.90

5740 Jenins AOC Graubünden Pinot Noir

50 cl

V15

CHF 9.00

zürich

o

5385 Zürcher AOC Clevner

aargau

o o o

st.gallen

o o

graubünden

20 cl / 50 cl / 100 cl Weine

o o o o o

240

o

o o o o o o o o o o

1004 Schweizer Fonduewein Vin blanc de Pays

20 cl

V24

CHF 2.60

50 cl

V15

CHF 4.80

100 cl

V12

CHF 8.60

1007 Vin blanc Suisse Vin de Pays

100 cl

V12

CHF 8.90

2155 Schwizerländler Vin de Pays blanc Suisse

100 cl

V12

CHF 9.90

50 cl

V15

CHF 6.70

50 cl

V15

CHF 6.70

2400 Weinschorle weiss

20 cl

V24

CHF 3.10

4170 Charmont rosé Gamay-Pinot Vin de Pays Suisse

20 cl

V24

CHF 2.70

50 cl

V15

CHF 5.70

20 cl

V24

CHF 3.00

50 cl

V15

CHF 5.70

50 cl

V15

CHF 7.30

100 cl

V12

CHF 9.90

50 cl

V15

CHF 7.60

2158 Seelentröpfli Schweizer Landwein aus

Riesling-Silvaner und Chasselas 2159 Vollmondwein Schweizer Weisswein leicht süss aus

Riesling-Silvaner und Chasselas

4150 Landauer Gamay-Pinot Schweizer Landwein 4131 Bergböckli Schweizer Landwein 5002 Schwizerländler Landwein Schweizer Pinot-Gamay 5004 Vollmondwein Schweizer Pinot Noir leicht süss

241

20 cl / 50 cl / 100 cl Offenweine

landweine

Westschweiz Alain Parisod, Grandvaux

o

o o o

1008 Chasselas Romand Vin de Pays Suisse

20 cl

V24

CHF 2.40

50 cl

V15

CHF 4.50

100 cl

V12

CHF 7.90

1209 La Côte AOC Le Garde Pêche, La Côte

50 cl

V15

CHF 5.50

1182 Luins AOC, La Côte

50 cl

V15

CHF 6.40

1171 Mont-sur-Rolle AOC, La Côte

20 cl

V24

CHF 3.00

50 cl

V15

CHF 6.30

100 cl

V12

CHF 11.00

1196 Féchy AOC Fin Palais, La Côte

50 cl

V15

CHF 6.90

1199 Féchy AOC, La Côte

20 cl

V24

CHF 3.10

50 cl

V15

CHF 7.30

o o o o o o o o o o

1176 Vufflens-le-Château AOC, La Côte

50 cl

V15

CHF 7.60

1230 Lavaux AOC, Lavaux

50 cl

V15

CHF 7.50

1252 Epesses Fin Palais Lavaux AOC

50 cl

V15

CHF 8.80

1240 Epesses AOC, Lavaux

50 cl

V15

CHF 9.50

1260 St-Saphorin AOC, Lavaux

50 cl

V15

CHF 9.50

1469 Chablais District d’Aigle AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 7.60

1570 Yvorne AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 9.70

1500 Aigle AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 9.10

4182 Cuvée rouge Vaud AOC

50 cl

V15

CHF 9.90

4193 Salvagnin rouge AOC La Mancelle, Vaud

20 cl

V24

CHF 3.00

50 cl

V15

CHF 6.10

o o

4266 Féchy rouge AOC, La Côte

50 cl

V15

CHF 7.50

4320 Chablais District d’Aigle rouge AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 7.90

o o

20 cl / 50 cl / 100 cl Offenweine

Testuz, Treytorrens

o o o

1025 Chasselas Vaudois AOC Savourette

50 cl

V15

CHF 5.20

1174 Mont-sur-Rolle AOC, La Côte

50 cl

V15

CHF 5.90

1204 Féchy AOC, La Côte

20 cl

V24

CHF 3.10

50 cl

V15

CHF 6.80

o

1251 Epesses AOC, Lavaux

20 cl

V24

CHF 4.20

50 cl

V15

CHF 9.70

o

1253 St-Saphorin AOC, Lavaux

20 cl

V24

CHF 4.20

50 cl

V15

CHF 9.70

242

o o o o o o o

1577 Yvorne AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 9.50

1533 Aigle AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 8.60

4172 Rosé de Gamay Romand Vin de Pays Suisse

50 cl

V15

CHF 4.70

4166 Oeil-de-Perdrix Vaudois AOC, Vaud

50 cl

V15

CHF 6.70

4142 Gamay Vaudois AOC La Caille, Vaud

20 cl

V24

CHF 2.30

50 cl

V15

CHF 4.80

4285 St-Saphorin rouge AOC, Lavaux

50 cl

V15

CHF 9.50

4318 Chablais District d‘Aigle rouge AOC, Chablais

50 cl

V15

CHF 7.50

1653 Fendant Valais AOC Fin Palais

50 cl

V15

CHF 6.30

1650 Fendant Valais AOC Solaire

20 cl

V24

CHF 3.80

wallis Joseph Gattlen, Conthey

o o

o o o o o

o

50 cl

V15

CHF 7.60

100 cl

V12

CHF 13.90

1840 Dôle blanche Valais AOC La Perdrix

50 cl

V15

CHF 7.60

1841 Dôle blanche Valais AOC «Mir isch glych»

50 cl

V15

CHF 7.90

4052 Oeil de Perdrix Valais AOC

50 cl

V15

CHF 8.20

4016 Dôle Valais AOC Fin Palais

50 cl

V15

CHF 6.30

4010 Dôle Valais AOC Solaire

20 cl

V24

CHF 3.80

50 cl

V15

CHF 7.60

100 cl

V12

CHF 13.90

50 cl

V15

CHF 7.90

1991 Bianco Svizzero Il Martin Pescatore, Matasci

50 cl

V15

CHF 9.40

4535 Merlot del Ticino DOC Il Picchio Rosso, Matasci

50 cl

V15

CHF 9.80

4520 Merlot del Ticino DOC Boccale

50 cl

V15

CHF 11.00

4030 Pinot Noir Valais AOC Solaire

o o o

243

20 cl / 50 cl / 100 cl Offenweine

tessin

frankreich Bourgogne/Beaujolais

o o o

3384 Chardonnay de Bourgogne AOC

50 cl

V15

CHF 5.80

6548 Beaujolais AOC Fin Palais

50 cl

V15

CHF 5.40

6550 Beaujolais-Villages AOC Bombardon

20 cl

V24

CHF 2.90

50 cl

V15

CHF 5.80

o o

6460 Fleurie AOC

50 cl

V15

CHF 7.50

50 cl

V15

CHF 7.90

100 cl

V12

CHF 7.60

100 cl

V12

CHF 6.00

50 cl

V15

CHF 4.60

100 cl

V12

CHF 6.40

V24

CHF 3.10

6488 Brouilly AOC Coup de Coeur, Cuvée Claude Bernard

2010

italien o 3032 Frizzantino Vino Spumante Italiano Piemont

o o

6315 Barbera del Piemonte DOC, Tresanti 6325 Barbera d‘Asti DOCG, Tresanti

2010

Emilia Romagna

o

9028 Lambrusco amabile Emilia IGT

Veltlin – Südtirol – Trentino

o

6140 Patriziertrunk, Terrazze Retiche di Sondrio IGT, Triacca

20 cl 50 cl

V15

CHF 5.90

o

6040 Kalterersee DOC Freudenseiten

20 cl

V24

CHF 2.80

50 cl

V15

CHF 5.00

100 cl

V12

CHF 8.70

3505 Pinot Grigio delle Venezie IGT, Tresanti

50 cl

V15

CHF 5.30

6295 Merlot del Piave DOC, Tresanti

20 cl

V24

CHF 2.30

50 cl

V15

CHF 4.00

100 cl

V12

CHF 7.00

Veneto

o o

Toscana

o o

50 cl

V15

CHF 4.30

2010

50 cl

V15

CHF 5.10

2010

100 cl

V12

CHF 9.10

50 cl

V15

CHF 4.50

50 cl

V15

CHF 3.90

100 cl

V12

CHF 6.60

6063 Sangiovese di Toscana IGT, Tresanti 6243 Chianti DOCG Fagiano

lazium 20 cl / 50 cl / 100 cl Offenweine

o

3465 Castelli Romani DOC Bianco Secco, Tresanti

Abruzzen

o

244

6225 Montepulciano d’Abruzzo DOC, Tresanti

Apulien

o o o

6201 Rosato del Salento IGT, Tresanti

50 cl

V15

CHF 4.60

6155 Primitivo Puglia IGT, Tresanti

50 cl

V15

CHF 4.60

6133 Salice Salentino DOC, Tresanti

50 cl

V15

CHF 5.00

50 cl

V15

CHF 5.90

o

6220 Cannonau di Sardegna DOC, Tresanti

Spanien o 4736 Navarra DO o 4736 Navarra DO

50 cl

V15

CHF 4.30

100 cl

V12

CHF 6.20

kalifornien o 3755 Chardonnay o 4791 Cabernet Sauvignon

50 cl

V15

CHF 6.00

50 cl

V15

CHF 6.00

südafrika o 4811 Flamingo Rosé o 4815 Golden Hill, Cabernet/Merlot

50 cl

V15

CHF 4.30

50 cl

V15

CHF 5.60

australien o 3758 Chardonnay o 4920 Shiraz/Cabernet

50 cl

V15

CHF 6.00

50 cl

V15

CHF 6.00

50 cl

V15

CHF 2.80

100 cl

V12

CHF 3.90

100 cl

V12

CHF 3.90

20 cl

V24

CHF 1.90

50 cl

V15

CHF 2.90

100 cl

V12

CHF 4.30

100 cl

V12

CHF 4.30

tischweine o 3020 Vin Blanc Fonduewein o 3020 Vin Blanc o 4642 Kochwein rot o 4650 Hügelwein rot

o

4670 Vino da Pasto

245

20 cl / 50 cl / 100 cl Offenweine

Sardinien

Produzentenverzeichnis Schweiz Alain Parisod........................35 Cave de Genève...................39 Cave Fin Bec........................43 Château d‘Auvernier.............34 Château de Vufflens.............38 Enrico Trapletti.....................46 Fratelli Corti.........................47 Henri Badoux.......................39 Joseph Gattlen.....................40

Spanien Matasci Fratelli.....................45 Rutishauser..................... 15 Tamborini.............................45 Testuz..................................37 Tobias Mathier.....................44 Valsangiacomo Vini..............46 Ville de Lausanne.................39 Von Salis..............................33

Domaine Daulny...................67 Domaine Laporte..................67 Duval Leroy........................235 Laurent Miquel.....................55

Deutschland Bezirkskellerei Markgräflerland...71 Weingut Erbeldinger.............71 Bürgerspital zum Heiligen Geist... 73 Weingut Eugen Wehrheim....72 Edenkoben...........................73 Weingut Paul Knod..............73 Schloss Reinhartshausen......72

Österreich

Portugal

Australien Cape Barren.......................162 Hare‘s Chase......................160 Henschke...........................161 John Duval Wines...............150 Lindemans.........................147 Penfolds.............................152

Blackenbrook.....................169 Matua Valley......................171 Hunter‘s.............................170 Palliser Estate.....................169

Südafrika

Italien

Beyerskloof........................181 Boekenhoutskloof..............185 Bouchard Finlayson............186 De Wetshof........................187 Fable Wines........................187 Kanu..................................175 MAN Vintners.....................184

Mamete Prevostini...............83 Manaresi..............................94 Marano................................92 Mocali...............................103 Molino di Sant’Antimo.......103 Moncaro............................104 Pervini................................107 Poggio al Sole......................96 Ronco dei Folo.....................90 Russo.................................100 Serpaia................................99 Summa Summarum............111 Tenuta Pozzopalo...............108 Tenuta Ulisse......................105 Villa Molino.........................91 Zanolari...............................84

Rocland Estate...................160 Shaw and Smith.................163 Vasse Felix.........................163 Wolf Blass..........................157 Wynns...............................147

Neuseeland

Pöckl...................................78 Setzer..................................77 Astoria.................................93 Cabreo.................................99 Canella..............................233 Cantina Sociale di Oliena....110 Campo al Mare..................104 Castello di Gabbiano............97 Cordero di Montezemolo......85 Corte Rugolin.......................92 Cusumano.........................108 Dei.....................................101 Dezzani................................87 Endrizzi................................89 Felline................................107 Grimaldi...............................84 Kellerei St. Michael...............88 La Collina.............................94

Conrad...............................131 Cruz de Piedra....................116 Finca Egomei.....................122 Principe de Viana................120 Rioja Vega..........................122 Valdubón...........................124

Quinta da Lagoalva............138 Quinta do Vale Dona Maria..136 Quinta de Chocapalha........141 Quinta do Vallado..............134

Frankreich Bouchard Père & Fils............51 Château de Los....................57 Château Saint Jean..............54 Domaine Boudau.................57

Albret................................118 Bajoz.................................126 Capafons-Ossó...................115 Care..................................116 Casa de la Ermita...............129 Cien y Pico.........................127 Clunia................................115

Mulderbosch......................178 Neil Ellis.............................182 Steenberg..........................185 Thelema.............................176 Vilafonté............................183 Warwick.............................183

Kalifornien Beringer.............................191 Hahn Estates......................197 Cycles Gladiator.................195 Smith+Hook Winery...........195

Argentinien Alta Vista...........................203 Zuccardi.............................206 Valentin Bianchi.................201

Chile Echeverria..........................214 Lapostolle..........................211

Uruguay

Brasilien

Alto de la Ballena...............219 Casa Valduga.....................223 246

Freitag

Donnerstag

Mittwoch

Dienstag

AB SCHERZINGEN IN RICHTUNG

Montag

Lieferplan

Untersee bis Steckborn Schaffhausen Mittel- und Unterthurgau Kreuzlingen und Umgebung, Thurgau Oberthurgau St. Gallen und Umgebung Winterthur – Zürich – Zürichsee (rechtes Ufer) Uster – Wetzikon – Hinwil – Tösstal Zürich Brugg – Baden/Wettingen – Dietikon – Regensdorf – Zurzach Corte Wynental – Suhrental – Aarau – Zofingen Muri (Freiamt) – Sins – Zürichsee (linkes Ufer) Sursee – Luzern – Stans – Sarnen – Willisau/Engelberg Thun – Interlaken Langenthal – Burgdorf Stadt Bern Olten – Solothurn – Grenchen – Biel Flawil – Gossau – Herisau Appenzellerland Wil (SG) – Toggenburg Rheintal (bis Buchs) Fürstentum Liechtenstein (bis Schaan)

ARLESHEIM, HAHN-RICKLI AG Kantone Basel Stadt und Baselland

Täglich alle Richtungen

Landquart, von salis AG Kanton Graubünden (ohne Engadin)

Täglich alle Richtungen

Pontresina, wine AG Valentin & von Salis Ober- und Unterengadin und Umgebung

Täglich alle Richtungen

Zug, Weber & Rutishauser Weine Kantone Zug – Uri – Schwyz

Täglich alle Richtungen

Schwanden, Brauerei Adler AG Kanton Glarus

Täglich alle Richtungen

Zermatt, Getränke Welschen Kanton Wallis

Täglich alle Richtungen

Wolfhausen, Kuhnen AG Zürich Oberland

Täglich alle Richtungen

Steg, Transvinum Wallis

Täglich alle Richtungen

Maur, Schatt Getränke Region Dübendorf, Mönchaltdorf, Greifensee, Zollikon, Küsnacht

Täglich alle Richtungen 247

Impressum

Herausgeber: RutishauserBarossa Rutishauser Weinkellerei AG Dorfstrasse 40 8596 Scherzingen TG Tel. 071 686 88 88 Fax 071 686 88 99 www.rutishauser.com Auflage: 15‘000 StĂźck Gestaltung und Realisation: punktwerk mediengestaltung www.punktwerk.ch

248

NOTIZEN

249

NOTIZEN

250

NOTIZEN

251

NOTIZEN

252

Bestellkarte Artikel Nr.

25 cl

50 cl

Ltfl/100 cl

70/75 cl

Scherzingen

Boniswil Mels

Jahrgang

Sorte

Ich/wir w端nsche/n:

Ich/wir hole/n den Wein selber ab in:

Oberriet

37,5 cl

Ostermundigen

Rothrist

Hauslieferdienst Tel. Avis (nur bei LKW-Lieferung)

Gew端nschter Abhol- bzw. Liefertermin: Datum:

Unterschrift:

Bestellkarte Artikel Nr.

25 cl

50 cl

Ltfl/100 cl

70/75 cl

Boniswil

Oberriet

Mels

Ostermundigen

Rothrist

Hauslieferdienst Tel. Avis (nur bei LKW-Lieferung)

Gew端nschter Abhol- bzw. Liefertermin: Datum:

Jahrgang

Ich/wir w端nsche/n:

Ich/wir hole/n den Wein selber ab in: Scherzingen

37,5 cl

Unterschrift:

Sorte

Kunden-Nr. Name Vorname Strasse / Nr. PLZ / Ort Telefon Geburtsdatum

Bemerkungen:

RutishauserBarossa Rutishauser Weinkellerei AG Dorfstrasse 40 8596 Scherzingen

Kunden-Nr. Name Vorname Strasse / Nr. PLZ / Ort Telefon Geburtsdatum

Bemerkungen:

RutishauserBarossa Rutishauser Weinkellerei AG Dorfstrasse 40 8596 Scherzingen

Kundendienst

IHRE BESTEL

Bürozeiten Kundendienst: Montag – Donnerstag 7.15 –17.15 Uhr (durchgehend) Freitag 7.15 –16.30 Uhr (durchgehend) Oder im Webshop 24 Stunden am Tag unter www.rutishauser.com

LMÖGLICHKE

071 686 88 88

ITEN:

071 686 88 99 bestellung@

rutishauser.co m

«RutishauserBarossa – Was darf ich für Sie tun?»

Geht es Ihnen nicht auch manchmal so: Man hört eine vertraute Stimme am anderen Ende des Telefons, und doch weiss man nicht, wer sich dahinter verbirgt? Und darum, liebe Kundin, lieber Kunde, möchten wir Ihnen unser freundliches Verkaufs­team persönlich vorstellen:

Sandra Krieger

Franziska List

Mein persönlicher Weintipp: Neil Ellis Vineyard Selection, Pinotage, Stellenbosch

Mein persönlicher Weintipp: Sunnehalde Strohwein, Müller-Thurgau, Weinfelden Thurgau AOC

Mein persönlicher Weintipp: Summa Summarum Negroamaro, Puglia IGP

Martine Moret

Marco Paladino

Karin Rohmer

Mein persönlicher Weintipp: Rutishauser «Secco» Swiss White Sparkling Wine

Mein persönlicher Weintipp: Egomei, Rioja DOCa

Mein persönlicher Weintipp: Palliser Sauvignon Blanc, Martinborough

08_umschlag_rutishauser_P.indd 2

Zeichenerklärung

Verkaufsbedingungen Diese Verkaufsbedingungen sind ab sofort gültig und ersetzen unsere bisherigen Bestimmungen. Preisänderungen aufgrund veränderter Marktsituationen sowie Wechselkursschwankungen bleiben vorbehalten. In den Verkaufspreisen ist die Mehrwertsteuer inbegriffen. Unsere Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel sind nicht rabattberechtigt.

a Auszeichnungen:

1238 Artikelnummer

GRAPPOLI

Duemilavini

2010 Jahrgang

GR

Gambero Rosso

75 cl Flaschengrösse

IWSC Int. Wine & Spirit Competition

V12 1 Harass à 12 x 100 cl-Flaschen

Musterflaschen Stellen wir Ihnen auf Wunsch gegen Verrechnung gerne zu.

IWC Int. Wine Challenge

V15 1 Harass à 15 x 50 cl-Flaschen

JH

V24 1 Harass à 24 x 20 cl-Flaschen

Verfügbarkeit/Jahrgänge Falls ein Jahrgang vergriffen ist, ändern wir Ihre Bestellung ohne Rückfrage ab und liefern den nächstmöglichen Jahrgang.

RP Robert Parker

K06 6er Karton

WS Wine Spectator

K12 12er Karton

WE Wine Enthusiast

H06 6er Holzkiste

Rückgaberecht/Warenmängel Falls der gelieferte Wein nicht Ihren Erwartungen entspricht oder der Wein einen Fehler aufweisen sollte, sind wir bereit, die Ware vollumfänglich zu vergüten (nach vorhergehender schriftlicher/persönlicher/telefonischer Absprache). Die Lieferung ist bei Erhalt umgehend zu kontrollieren und Mängel dem Kundendienst zu melden.

ST Stephen Tanzer

H12 12er Holzkiste

Mengenrabatte Auf sämtliche Weine gewähren wir folgende Rabatte pro Lieferung und Empfänger: ab 60 Flaschen 5% Rabatt ab 120 Flaschen 8% Rabatt ab 180 Flaschen 10% Rabatt ab 300 Flaschen 12% Rabatt 1 Flasche (Einheit) = 1 x 75 cl-Flaschen

bzw. 2 x 50 cl-, 2 x 37,5 cl-Flaschen (Ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel) Abholkonditionen Weinshops (ab 12 Flaschen) Bei Abholung in den Weinshops Scherzingen, Boniswil, Rothrist oder Ostermundigen 3% Abhol-Rabatt, bei Barzahlung (Cash/Postcard/EC) 2% Barzahlungs-Rabatt (ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel).

Gültig ab 1. Mai 2014. Satz- und Druckfehler vorbehalten.

Manuela Derungs

Verkaufs- und Lieferbedingungen

Lieferungen/Avisierung Ab 36 Flaschen oder CHF 400.– Warenwert frei Haus (Schweiz). Bei Lieferung unter dieser Menge bzw. diesem Wert werden Versand und Verpackung zu Selbstkosten verrechnet (CHF 12.50 Porto inkl. Verpackung je Adresse). Telefonische Avisierungen können nur bei LKW-Lieferungen angeboten werden (die Zuteilung, ob LKW- oder Paketlieferung, liegt im Ermessen des Lieferanten).

Verpackungseinheiten • Kartons zu 6 oder 12 Flaschen • Harass à 12 Flaschen 100 cl • Harass à 15 Flaschen 50 cl • Harass à 24 Flaschen 20 cl

James Halliday

b Tipp Rutishauser c d

Italienische Weine

Rarität/Nur beschränkt verfügbar

VdT Vino da Tavola

Bio-Weine

e Degustationsnotiz Mehrweggebinde Wird 1:1 ohne Gegenverrechnung ausgetauscht.

Kontrollierte Herkunftsbezeichnungen:

Neu im Sortiment

f Leichter Wein g Mittelschwerer Wein

IGP Indicazione geografica protetta DOC Denominazione di origine controllata DOP Denominazione di origine protetta DOCG Denominazione di origine controllata e garantita Spanische Weine

Zahlungskonditionen Zahlungsziel: 30 Tage netto. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum des Lieferanten, bei Nichtzahlung behält der Lieferant sich das Recht vor, die Ware abzuholen.

Zahlungserfahrungen können an die CRIF AG gemeldet werden. Gerichtsstand ist der Sitz des Lieferanten.

h Schwerer Wein

DO

i Kurze Lagerfähigkeit (1 – 4 Jahre)

DOCa Denominación de origen calificada

j Mittlere Lagerfähigkeit (5 – 8 Jahre)

Portugiesische Weine

Jugendschutz Die Abgabe und die Zustellung von Wein und Spirituosen kann nur an Personen über 18 Jahren erfolgen. Der Besteller bestätigt mit Abgabe der Bestellung, volljährig zu sein.

m Barrique/Holzausbau

Schweizer Weine

n Dekantierung empfohlen

AOC Appellation d’origine controlée

o

Rotwein

Französische Weine

o

Rosé

o o

Weisswein

Nettoartikel = Bordeaux-Weine, Spirituosen und Lebensmittel

k Lange Lagerfähigkeit (ab 9 Jahren) l Traubensorte

Spirituose

N Nettopreis

Denominación de origen

DOC Denominação de origem controlada Österreichische Weine DAC Districtus Austriae Controllatus

AOC Appellation d’origine controlée VDP Vin de pays Deutsche Weine QMP Qualitätswein mit Prädikat QBA Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

16.04.14 15:13

Kundendienst

IHRE BESTEL

Bürozeiten Kundendienst: Montag – Donnerstag 7.15 –17.15 Uhr (durchgehend) Freitag 7.15 –16.30 Uhr (durchgehend) Oder im Webshop 24 Stunden am Tag unter www.rutishauser.com

LMÖGLICHKE

071 686 88 88

ITEN:

071 686 88 99 bestellung@

rutishauser.co m

«RutishauserBarossa – Was darf ich für Sie tun?»

Geht es Ihnen nicht auch manchmal so: Man hört eine vertraute Stimme am anderen Ende des Telefons, und doch weiss man nicht, wer sich dahinter verbirgt? Und darum, liebe Kundin, lieber Kunde, möchten wir Ihnen unser freundliches Verkaufs­team persönlich vorstellen:

Sandra Krieger

Franziska List

Mein persönlicher Weintipp: Neil Ellis Vineyard Selection, Pinotage, Stellenbosch

Mein persönlicher Weintipp: Sunnehalde Strohwein, Müller-Thurgau, Weinfelden Thurgau AOC

Mein persönlicher Weintipp: Summa Summarum Negroamaro, Puglia IGP

Martine Moret

Marco Paladino

Karin Rohmer

Mein persönlicher Weintipp: Rutishauser «Secco» Swiss White Sparkling Wine

Mein persönlicher Weintipp: Egomei, Rioja DOCa

Mein persönlicher Weintipp: Palliser Sauvignon Blanc, Martinborough

08_umschlag_rutishauser_P.indd 2

Zeichenerklärung

Verkaufsbedingungen Diese Verkaufsbedingungen sind ab sofort gültig und ersetzen unsere bisherigen Bestimmungen. Preisänderungen aufgrund veränderter Marktsituationen sowie Wechselkursschwankungen bleiben vorbehalten. In den Verkaufspreisen ist die Mehrwertsteuer inbegriffen. Unsere Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel sind nicht rabattberechtigt.

a Auszeichnungen:

1238 Artikelnummer

GRAPPOLI

Duemilavini

2010 Jahrgang

GR

Gambero Rosso

75 cl Flaschengrösse

IWSC Int. Wine & Spirit Competition

V12 1 Harass à 12 x 100 cl-Flaschen

Musterflaschen Stellen wir Ihnen auf Wunsch gegen Verrechnung gerne zu.

IWC Int. Wine Challenge

V15 1 Harass à 15 x 50 cl-Flaschen

JH

V24 1 Harass à 24 x 20 cl-Flaschen

Verfügbarkeit/Jahrgänge Falls ein Jahrgang vergriffen ist, ändern wir Ihre Bestellung ohne Rückfrage ab und liefern den nächstmöglichen Jahrgang.

RP Robert Parker

K06 6er Karton

WS Wine Spectator

K12 12er Karton

WE Wine Enthusiast

H06 6er Holzkiste

Rückgaberecht/Warenmängel Falls der gelieferte Wein nicht Ihren Erwartungen entspricht oder der Wein einen Fehler aufweisen sollte, sind wir bereit, die Ware vollumfänglich zu vergüten (nach vorhergehender schriftlicher/persönlicher/telefonischer Absprache). Die Lieferung ist bei Erhalt umgehend zu kontrollieren und Mängel dem Kundendienst zu melden.

ST Stephen Tanzer

H12 12er Holzkiste

Mengenrabatte Auf sämtliche Weine gewähren wir folgende Rabatte pro Lieferung und Empfänger: ab 60 Flaschen 5% Rabatt ab 120 Flaschen 8% Rabatt ab 180 Flaschen 10% Rabatt ab 300 Flaschen 12% Rabatt 1 Flasche (Einheit) = 1 x 75 cl-Flaschen

bzw. 2 x 50 cl-, 2 x 37,5 cl-Flaschen (Ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel) Abholkonditionen Weinshops (ab 12 Flaschen) Bei Abholung in den Weinshops Scherzingen, Boniswil, Rothrist oder Ostermundigen 3% Abhol-Rabatt, bei Barzahlung (Cash/Postcard/EC) 2% Barzahlungs-Rabatt (ausgenommen Restposten-Angebote, Aktionen und Nettoartikel).

Gültig ab 1. Mai 2014. Satz- und Druckfehler vorbehalten.

Manuela Derungs

Verkaufs- und Lieferbedingungen

Lieferungen/Avisierung Ab 36 Flaschen oder CHF 400.– Warenwert frei Haus (Schweiz). Bei Lieferung unter dieser Menge bzw. diesem Wert werden Versand und Verpackung zu Selbstkosten verrechnet (CHF 12.50 Porto inkl. Verpackung je Adresse). Telefonische Avisierungen können nur bei LKW-Lieferungen angeboten werden (die Zuteilung, ob LKW- oder Paketlieferung, liegt im Ermessen des Lieferanten).

Verpackungseinheiten • Kartons zu 6 oder 12 Flaschen • Harass à 12 Flaschen 100 cl • Harass à 15 Flaschen 50 cl • Harass à 24 Flaschen 20 cl

James Halliday

b Tipp Rutishauser c d

Italienische Weine

Rarität/Nur beschränkt verfügbar

VdT Vino da Tavola

Bio-Weine

e Degustationsnotiz Mehrweggebinde Wird 1:1 ohne Gegenverrechnung ausgetauscht.

Kontrollierte Herkunftsbezeichnungen:

Neu im Sortiment

f Leichter Wein g Mittelschwerer Wein

IGP Indicazione geografica protetta DOC Denominazione di origine controllata DOP Denominazione di origine protetta DOCG Denominazione di origine controllata e garantita Spanische Weine

Zahlungskonditionen Zahlungsziel: 30 Tage netto. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum des Lieferanten, bei Nichtzahlung behält der Lieferant sich das Recht vor, die Ware abzuholen.

Zahlungserfahrungen können an die CRIF AG gemeldet werden. Gerichtsstand ist der Sitz des Lieferanten.

h Schwerer Wein

DO

i Kurze Lagerfähigkeit (1 – 4 Jahre)

DOCa Denominación de origen calificada

j Mittlere Lagerfähigkeit (5 – 8 Jahre)

Portugiesische Weine

Jugendschutz Die Abgabe und die Zustellung von Wein und Spirituosen kann nur an Personen über 18 Jahren erfolgen. Der Besteller bestätigt mit Abgabe der Bestellung, volljährig zu sein.

m Barrique/Holzausbau

Schweizer Weine

n Dekantierung empfohlen

AOC Appellation d’origine controlée

o

Rotwein

Französische Weine

o

Rosé

o o

Weisswein

Nettoartikel = Bordeaux-Weine, Spirituosen und Lebensmittel

k Lange Lagerfähigkeit (ab 9 Jahren) l Traubensorte

Spirituose

N Nettopreis

Denominación de origen

DOC Denominação de origem controlada Österreichische Weine DAC Districtus Austriae Controllatus

AOC Appellation d’origine controlée VDP Vin de pays Deutsche Weine QMP Qualitätswein mit Prädikat QBA Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

16.04.14 15:13

Unsere weinshops

WEINBUCH 2014/15

P

Schaffhausen

Kompetente Beratung durch die Weinshop-Teams erwartet SieBodensee an unseren sechs Standorten. Einen Grossteil des Kreuzlingen Sortiments können Sie direkt abholen mit 5%A7Barzahl- und Abholrabatt. Profitieren Sie zudem von der freien Scherzingen Zürich Degustation mit diversen Weinen.

Winterthur St. Gallen

Schaffhausen

Ausfahrt Lenzburg

Bodensee Kreuzlingen

Bern

Scherzingen

Zürich

A1

Boniswil

Leutwil

Zürich Winterthur

Hallwilersee

Ausfahrt Lenzburg

Luzern

Rorschach

Zürich Lausanne

Zürich

A1

ESTR.

St. Gallen

A6

Bern

www.rutishauser.com

SOPHI

A7

Rorschach

Bolligen

Boniswil

Leutwil

BERNSTR

Hallwilersee

ASSE

Ausfahrt Ostermundigen

Bern

Luzern

Thun

SOPHI

ESTR.

RutishauserBarossa Weinshop Zürich Dorfstrasse 40 Lausanne 8596 Scherzingen A6 Bolligen Telefon 071 686 88 23 BERNSTR

RutishauserBarossa Weinshop Oberdorfstrasse 2 5706 Boniswil Telefon 062 777 10 22

RutishauserBarossa Weinshop Sophiestrasse 1 3072 Ostermundigen Telefon 031 931 56 75

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

ASSE

Ausfahrt Öffnungszeiten: Bern Ostermundigen Montag–Freitag 9.30–12.00 Uhr Thun

13.30–18.00 Uhr Samstag 9.30–15.00 Uhr

9.00–12.00 Uhr 14.00–18.00 Uhr 9.00–12.00 Uhr

Aarburg

ST

UD

TR

A

SS

E

Bern Basel

FE ST

RS TR

LD SS

UR GE

RA

AA RB

E

LP A

LI

RK

Rothrist

Chur

ZO

RÖ SS

W EG

St. Margrethen M

AD

W

M

EG BA

Ausfahrt Sargans

PI

NE UE

W

SS

AS SE

RO

ER

G

KH

O

FS

Ausfahrt Rothrist

NEUE WANGSERSTR ASSE

ST

A

AT

SS

TR

A

E SS

9.00–12.00 Uhr 13.30–18.00 Uhr 9.00–16.00 Uhr

RH

EI

LL

EN

NS

G

TR

AS

AS

IG

RO

Oberriet S

SE

SE

Österreich Chur

RutishauserBarossa Weinhaus stilhaus, Rössliweg 43 4852 Rothrist Telefon 062 794 21 33

RutishauserBarossa Weinshop Einkaufszentrum Pizolpark 8887 Mels Telefon 077 445 76 99

RutishauserBarossa Weinshop Staatsstrasse 50 9463 Oberriet Telefon 077 479 44 54

Öffnungszeiten: Montag–Freitag Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.30–19.00 Uhr Freitag 8.30–21.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.00–19.00 Uhr Freitag 8.00–20.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

08_umschlag_rutishauser_P.indd 1

10.00–19.00 Uhr 10.00–18.00 Uhr

P

WEINBUCH 2014/15 16.04.14 15:13

Unsere weinshops

WEINBUCH 2014/15

P

Schaffhausen

Kompetente Beratung durch die Weinshop-Teams erwartet SieBodensee an unseren sechs Standorten. Einen Grossteil des Kreuzlingen Sortiments können Sie direkt abholen mit 5%A7Barzahl- und Abholrabatt. Profitieren Sie zudem von der freien Scherzingen Zürich Degustation mit diversen Weinen.

Winterthur St. Gallen

Schaffhausen

Ausfahrt Lenzburg

Bodensee Kreuzlingen

Bern

Scherzingen

Zürich

A1

Boniswil

Leutwil

Zürich Winterthur

Hallwilersee

Ausfahrt Lenzburg

Luzern

Rorschach

Zürich Lausanne

Zürich

A1

ESTR.

St. Gallen

A6

Bern

www.rutishauser.com

SOPHI

A7

Rorschach

Bolligen

Boniswil

Leutwil

BERNSTR

Hallwilersee

ASSE

Ausfahrt Ostermundigen

Bern

Luzern

Thun

SOPHI

ESTR.

RutishauserBarossa Weinshop Zürich Dorfstrasse 40 Lausanne 8596 Scherzingen A6 Bolligen Telefon 071 686 88 23 BERNSTR

RutishauserBarossa Weinshop Oberdorfstrasse 2 5706 Boniswil Telefon 062 777 10 22

RutishauserBarossa Weinshop Sophiestrasse 1 3072 Ostermundigen Telefon 031 931 56 75

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Freitag

Samstag

ASSE

Ausfahrt Öffnungszeiten: Bern Ostermundigen Montag–Freitag 9.30–12.00 Uhr Thun

13.30–18.00 Uhr Samstag 9.30–15.00 Uhr

9.00–12.00 Uhr 14.00–18.00 Uhr 9.00–12.00 Uhr

Aarburg

ST

UD

TR

A

SS

E

Bern Basel

FE ST

RS TR

LD SS

UR GE

RA

AA RB

E

LP A

LI

RK

Rothrist

Chur

ZO

RÖ SS

W EG

St. Margrethen M

AD

W

M

EG BA

Ausfahrt Sargans

PI

NE UE

W

SS

AS SE

RO

ER

G

KH

O

FS

Ausfahrt Rothrist

NEUE WANGSERSTR ASSE

ST

A

AT

SS

TR

A

E SS

9.00–12.00 Uhr 13.30–18.00 Uhr 9.00–16.00 Uhr

RH

EI

LL

EN

NS

G

TR

AS

AS

IG

RO

Oberriet S

SE

SE

Österreich Chur

RutishauserBarossa Weinhaus stilhaus, Rössliweg 43 4852 Rothrist Telefon 062 794 21 33

RutishauserBarossa Weinshop Einkaufszentrum Pizolpark 8887 Mels Telefon 077 445 76 99

RutishauserBarossa Weinshop Staatsstrasse 50 9463 Oberriet Telefon 077 479 44 54

Öffnungszeiten: Montag–Freitag Samstag

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.30–19.00 Uhr Freitag 8.30–21.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag 8.00–19.00 Uhr Freitag 8.00–20.00 Uhr Samstag 8.00–17.00 Uhr

08_umschlag_rutishauser_P.indd 1

10.00–19.00 Uhr 10.00–18.00 Uhr

P

WEINBUCH 2014/15 16.04.14 15:13