FAMILIENFEIER 4 | SILVESTER-PARTY 6 PREMIUM WEINE 7 | SÜSSER DIE GLÄSER NIE KLINGEN 8
04 | 19
WEIN DES MONATS
www.rutishauser.com/weinzeit Angebot gültig bis am 30.11.2019, nur solange Vorrat.
Liebe Weingeniesserin, lieber Weingeniesser Ist Vorfreude nicht die schönste Freude? Denn bis zu den Festtagen dauert es noch etwas. Machen Sie bereits den November zum Advent: Treffen Sie Freunde, feiern Sie, lassen Sie es sich gut gehen. Wer schafft es schon, stressfrei und entspannt die gesamte Verwandt- und Bekanntschaft in 10 Tagen zu bewirten oder zu besuchen? Eben. Gerade der oft graue November bietet sich für gemütliche Kulinarik an. Die einen mögen es äusserst stilvoll mit Premium-Weinen aus aller Welt (S. 7), die anderen setzen auf Einheimisches (S. 5) und wieder andere verlassen sich gerne auf Experten-Tipps (S. 12). Wie auch immer Sie die (Vor-)Weihnachtszeit gestalten möchten, unsere Weine sorgen für den passenden Rahmen!
Überraschungsbesuch, der schon genügend Gebäcke gekostet hat, freut sich übrigens sicher über ein prickelnd-erfrischendes Intermezzo. Wie zum Beispiel über unsere Empfehlung des Monats (s. unten), der wohl fröhlichste Sparkling in unserem Sortiment. Und wenn Sie ein schönes Geschenk suchen oder einfach einen Wein zum Verlieben: Unser Wein des Monats wird Sie begeistern. Lassen Sie es sich gut gehen!
Martin Wiederkehr Geschäftsführer
20% RABATT
EMPFEHLUNG DES MONATS
Bird in Hand
Sparkling Pinot Noir 2018 / 19 Adelaide Hills, Australien
l Pinot Noir fi o 7565 75 cl
2 |
weinzeit, 04/19
15.90 statt 19.90
Ein Schaumwein? Ein Rosé? Beides! Dieser prickelnde Rosé aus den Adelaide Hills ist überschäumende Lebensfreude pur. Das australische Familienweingut «Bird in Hand» transportiert damit das leichte «easy going»- Lebensgefühl der Aussies, ohne aber an Klasse einzubüssen. Wer braucht pinken Champagner, wenn man diesen Sparkling haben kann?
Wein
des
Monats
24%
Engelhaft filigran – die Perle aus Rioja
RABATT
Finca Egomei
Egomei Rioja DOCa 2017 Rioja, Spanien
e In der Nase mineralische Noten und ein Duft nach schwarzen Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine am Gaumen. Saftig, aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz.
l Tempranillo, Graciano gjm o 4748 75 cl
19.90 statt 26.50
Es war einmal ein kleines Weingut, das sich 2009 erstmals in der Schweiz präsentierte. Der Anlass hiess sinnigerweise Klein + Fein. Und der Wein des neuen Guts war für unsere Europa- Einkäuferin das Highlight des Abends. Der Rest ist eine anhaltende Erfolgsgeschichte, die unsere Kunden massgeblich mitgeprägt haben. Sie waren es, die dem heutigen Bestseller «Egomei Rioja DOCa» von der Finca Egomei einen kometenhaften – oder vielleicht eher «engelsgleichen» – Aufstieg bescherten. Die Finca setzt auf Qualität vor Quantität: Pro Hektar wird nur rund 4000 kg Traubengut gelesen. Mit etwa 30 hl Wein pro Hektar klar am unteren Ende der Tabelle. Im Vergleich: Bei Massenproduktionen erzielt man Erträge von 200 hl und mehr pro Hektar. Qualität, die man schmeckt: Puristisch-elegant die Flasche, präsentiert sich dieser Lieblings-Rioja saftig und finessenreich im Glas.
Auch als 1.5 l / 3 l / 5 l erhältlich. Siehe Bestellschein.
04/19, weinzeit
| 3
Familienfeier
20% RABATT
Weine, die verbinden
Aus
einer der besten
Einzellagen
in Barossa. NEU
Grant Burge
Filsell Old Vine Shiraz 2014 Barossa Valley, Australien
e Der vollmundige Gaumen bietet reiche Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee und schwarzem Pfeffer. Die Tannine verleihen Struktur und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht.
l Shiraz hjm o 4438 75 cl
4 |
weinzeit, 04/19
23.90 statt 29.90
Es soll gemütlich werden. Ungezwungen, aber doch festlich. Unsere Weine zur Familienfeier machen Ihnen das Zurücklehnen und Geniessen leicht. Sie präsentieren sich einfach zugänglich, aber nicht langweilig. So auch der «Filsell Shiraz» aus der Wines of Distinction-Linie von Grant Burge. Rund 100-jährige Reben (!) sorgen für einen dichten, konzentrierten, wunderbar aromatischen Wein. Grosser Genuss zum fairen Preis. Grant Burge gilt übrigens als eine der beliebtesten Weinmarken der Australier, weit vor den in Europa bekannten australischen Marken. Dabei brillieren Sie mit preiswerten Alltagsweinen genauso wie mit exklusiven Ikonen wie dem Top-Cabernet «Shadrach» oder ihren regelmässig prämierten Tawnys.
15%
15%
RABATT
RABATT
Rutishauser Weinkellerei
Colle al Vento
Zizers Bianco di Merlot 2017
Pacato Primitivo di Manduria DOP 2017
Graubünden, Schweiz
Apulien, Italien
e
Aromen von Mirabellen und Mandeln betören die Nase. Weicher Auftakt, gute Fülle und kräftige Struktur. Exotische Noten enden mit einem Hauch Mokka in einem langen Abgang.
l Merlot fim o 2385 75 cl
Heimat und Tradition Wenn wir unterm Jahr Sushi essen, beim Lieblings-Libanesen Humus mit typischem Fladenbrot geniessen und uns womöglich mit Low Carb und Hybrid-Food beschäftigen: Während den Festtagen kann es oft nicht traditionell genug sein. Dann kommen auch gerne einheimische Weine auf den Tisch. Und wir werden wieder einmal mehr überrascht sein, wie gut doch unsere «eigenen» Weine eben sind. Uns freuen, wie souverän der Pinot Gris die Häppchen mit Fisch meistert und der Ausnahme-Wein Bianco di Merlot auch den Gaumen anspruchsvoller Weingeniesser verwöhnt. Vielleicht lassen wir uns sogar auf einen italienischen Primitivo ein, der zwar nicht für die Schweiz, aber für die schönsten Ferienerinnerungen steht: Der Pacato Primitivo di Manduria. Ein hinreissend eleganter Apulier.
e Intensives Bouquet mit Aromen von Früchten wie Himbeeren und Kirschen, sowie Vanille. Im Geschmack vollmundig, angenehm und samtig, mit einem lang anhaltenden Finale.
l Primitivo gjm
24.50 statt 29.00
20% RABATT
o 6107 75 cl
15.90 statt 18.90
Eine wahre Diva. Filigran,
raffiniert,
gewinnend.
Rutishauser Weinkellerei
Pinot Gris Sunnehalde 2017 Thurgau, Schweiz
e Honignoten und vollreife Früchte in der Nase. Der Gaumen ist ausgewogen mit einer Fülle und einer ansprechenden Saftigkeit, die in einem angenehmen Trinkfluss endet.
l Pinot Gris gi o 2140 75 cl
15.60 statt 19.50
04/19, weinzeit
| 5
Silvester-Party
20% RABATT
20% RABATT
Aufs Alte,
aufs Neue, auf Sie!
NEU Grant Burge
Casa Vinicola Canella
Benchmark Chardonnay 2018
Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore 2018
Barossa Valley, Australien
Veneto, Italien
e Der Duft erinnert an tropische Früchte
e In der Nase Zitrusaromen, dazu Birne
mit einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Pfirsichen und weissen Blüten, angereichert mit feinen Gewürzen.
l Glera fi
l Chardonnay fi o 3917 75 cl
und Kiwi. Im Mund sehr harmonisch und leicht süsslich, mit einer feinen Perlage. Ein rassiger und lebhafter Schaumwein!
9.90 statt 12.50
o 7503 75 cl
14.20 statt 17.90
Auch als 20 cl / 1.5 l erhältlich. Siehe Bestellschein.
6 |
weinzeit, 04/19
15%
RABATT
NEU Grant Burge
The Holy Trinity GSM 2014 Barossa Valley, Australien
Premium Weine: Neuheiten
e Reichhaltige Aromen und mit eleganter Struktur, typisch Rhone aber intensiver! Reife Pflaumen und saftige, dunkle Beeren harmonieren hier wunderbar.
l Grenache, Shiraz, Mourvèdre gjm o 4415 75 cl
Auserlesenes aus Übersee Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Ein allgemeingültiges Credo für Weingeniesser. Aber dann gibt es Momente, die wir eben nicht nur mit einem sehr guten, sondern mit einem herausragenden Wein krönen möchten. Mit der Premium-Liga. Dort spielt das über 130-jährige kalifornische Weingut Freemark Abbey. Die erste weibliche Winemakerin in Kalifornien, Josephine Tychson, legte 1886 den Grundstein für die Ausnahmeweine. Heute gewinnt die Boutique-Winery mit diesen regelmässig Auszeichnungen. Der klassische Rhone-Blend «Holy Trinity» von Grant Burge stammt von 50- bis 120-jährigen Reben. Elegant, aromatisch, wunderschön intensiv – eine Klasse für sich und immer typisch Barossa. Preis-Genuss-Highlight.
15%
26.90 statt 32.00
Höchste
RABATT
Qualität.
Überragend-konzentrierte
Frucht.
NEU Freemark Abbey
Cabernet Sauvignon 2015 Napa Valley, USA
e Dicht und intensiv mit Aromen von
94 ROBERT PARKER
reifen, dunklen Beeren und Früchten, Nuancen von Minze und Zedernholz. Am Gaumen konzentriert mit langem, fruchtigem und würzigem Finale.
l Cabernet Sauvignon hkm o 4998 75 cl
58.50 statt 69.00
04/19, weinzeit
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Süsser die Gläser nie klingen
15% RABATT
Bittersüsse Verführung Das Geheimnis des unverwechselbaren Amarone- Geschmacks liegt in der Verwendung getrockneter Trauben. 90 Tage werden diese beim «Crosara de le Strie» auf Matten zum Trocknen ausgelegt, bis sie während 50 Tagen bei tiefer, konstanter Temperatur eingemaischt und vergoren werden. Erst nach 24 Monaten Flaschenreife und 6 Monaten in der Flasche, kommt der Amarone der Geschwister Elena und Federico Coati in den Verkauf. Ein magischer Wein, genau wie dessen Name: Crosara de le Strie bedeutet im Veroneser Dialekt «Hexenkreuzung». Denn der Legende nach soll das damals dicht bewaldete Anbaugebiet Hexen beheimatet haben.
8 |
weinzeit, 04/19
pps: Menüti f fer, fe Hirschp enkuchen, ad Schokol tte Käse pla
Corte Rugolin
Amarone della Valpolicella Classico DOCG «Crosara de le Strie» 2015 Veneto, Italien
e Aromen nach Beeren, Pflaumen und mit schönen Kirsch- und Gewürznoten. Es folgt ein kräftiger, harmonischer Körper mit schöner Frucht und gut eingebundenem Holz.
l Corvina, Corvinone, Rondinella hkm o 6023 75 cl
36.90 statt 43.50
15% RABATT
Wie ein Gott in Frankreich In vielen Teilen der Provence wird zu Weihnachten ein opulentes Festmahl mit 7 Hauptspeisen und 13 Desserts aufgetischt. Zu den beliebtesten Speisen gehören dabei Fougasse (Pfannkuchen), Nougat mit Honig und Pistazien und Kürbiskuchen. Damit man hier bis zum Schluss gut mithalten kann, sollte auch der Wein nicht zu schwer sein. Die Rotwein-Cuvée «Maris Languedoc Organic» vom Bio-Pionier und bekannten Winemaker Robert Eden ist dabei eine gute Wahl. Sie ist vielseitig einsetzbar, passt gut zu Fleisch und zur vegetarischen Küche und bezaubert die Nase mit den typisch südfranzösischen Garigue-Noten: Kräuter wie Lavendel, Rosmarin, Salbei und Thymian.
15%
NEU Maris
Languedoc AOC Organic 2018 Südfrankreich
e In der Nase mit würzigen GarigueNoten, gepaart mit Beerenfrüchten und pfeffrigen Noten. Am Gaumen mit Extraktsüsse, saftiger Frucht und Kirsche. Seidig-samtige Tannine.
l Grenache, Shiraz, Mourvèdre fi o 6425 75 cl
15%
RABATT
Menütipps: -Eintopf Rindfleisch , mit Kürbis n rate Schweineb
12.50 statt 14.80
21%
RABATT
RABATT
BRONZE International Wine Challenge
NEU Cordier
Domaine Boudau
Cordero di Montezemolo
Bordeaux AOC rouge 2016
Cuvée Henri Boudau Côtes du Roussillon-Villages AOC 2017
Barbera d'Alba DOC 2018
Bordeaux, Frankreich
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Piemont, Italien
e In der Nase intensiv reif-fruchtige
e Aromen nach Kirschen, Himbeeren,
e In der Nase mit Beerenaromen,
Aromatik und eine leichte Würzigkeit. Vollreife Gaumenaromatik mit samtigen Tanninen, guter Fülle, viel Schmelz und Ausgewogenheit.
l Merlot, Cabernet Sauvignon fj o 6432 75 cl
12.30 statt 14.50
Vanille und Gewürzen, mit leichten Zedernholz-Noten. Am Gaumen anmutige, feinkörnige Tannine, dicht, ausgewogen und harmonisch.
l Syrah, Grenache, Carignan gjm o 6450 75 cl
16.40 statt 19.40
Kirschen- und Pflaumennoten. Am Gaumen mit einem kräftigen und vollmundigen Körper, weichen Tanninen und einem süsslichen Touch im Abgang.
l Barbera gjm o 6336 75 cl
19.90 statt 25.20
Auch als 1.5 l erhältlich. Siehe Bestellschein.
04/19, weinzeit
| 9
21%
15%
RABATT
RABATT
90 WINE ENTHUSIAST
RARITÄT Quinta de Chocapalha
Smith+Hook
CH by Chocapalha 2016
Cabernet Sauvignon 2016 / 17
Lisboa, Portugal
Central Coast, Kalifornien
e Duft von Johannisbeeren, Blumen,
e Das Bouquet platzt vor Aromen wie
Vanille und Kirschen. Am Gaumen präsentieren sich markante, saftige Tannine, mit dichtem Körper und einem eleganten, reichen Finale.
l Touriga Nacional gkm o 4709 75 cl
29.90 statt 38.00
Kaffee, gerösteter Eiche, Vanille und Lakritze aus allen Nähten. Am Gaumen weich, würzig und mit Lakritze- und Pfeffernoten im Abgang.
l Cabernet Sauvignon gjm o 4449 75 cl
25.40 statt 29.90
20% RABATT
Feuerwerk und Malbec In Argentinien starten die Weihnachtsvorbereitungen am 8. Dezember. Mitten im Hochsommer werden die Häuser und künstlichen Weihnachtsbäume geschmückt. Auch Krippen und Schneeflocken aus Baumwollbällchen dürfen nicht fehlen. Der 24. Dezember bildet der Höhepunkt: Ein Festessen im Freien, die Mitternachtsmesse und das Steigenlassen von Papierlaternen, sogenannten «Globos», gehören zu den Feierlichkeiten. Das Fest endet mit einem grossen Feuerwerk. Obwohl es weniger ein besinnliches Fest als eine grosse Party ist, ist das Essen – meist grosse Buffets – zentral. Dazu wird traditionell auch grilliert, wobei ein Malbec nicht fehlen darf.
Menütipps: Reh-Schnitzel, Fleisch-Vögel, Fajita
Valentin Bianchi
Particular Malbec 2017 Mendoza, Argentinien
e Intensive Fruchtaromen, daneben auch Noten von Veilchen, Tabak, Vanille und würziger Eiche. Schöne stützende und ausgeprägte Tannine, die dem Gaumen besonders gefallen.
l Malbec gj o 4461 75 cl
10 |
weinzeit, 04/19
19.90 statt 24.90
Argentinische Weihnachtstradition: Die Globos symbolisieren die Geburt Jesu und den Stern von Bethlehem.
15% RABATT
Weinpioniere aus dem Rioja Das renommierte Weingut Rioja Vega, ist eines der wenigen, das im Markennamen das Wort «Rioja» tragen darf. Dieses Privileg ist nur den Pionieren vorbehalten, die schon zur Geburtsstunde der Ursprungsbezeichnung «Rioja DOCa» – also 1925 – Weine ausbauten. Die Ursprünge von Rioja Vega gehen zurück bis ins Jahr 1882. Crianza stammt übrigens vom spanischen Wort «criar», reifen, ab. Rioja-Weine mit mindestens 12 Monaten Fasslagerung und einem Mindestalter von zwei Jahren werden als Crianza bezeichnet. Ein Reserva reift mindestens drei Jahre, davon mindestens ein Jahr im Eichenfass. Bei einem Gran Reserva sind es 24 Monate im Holz und zusätzlichen 36 Monaten in der Flasche.
Menütipps: Rindssteak, Tischgrill, Fondue Chinoise
Rioja Vega
Crianza Rioja DOCa 2016 Rioja, Spanien
e In der Nase Noten von Leder und Tabak, aber auch Beeren und Dörrpflaumen. Vollmundig, frisch und weich mit hoher Tanninqualität und fruchtiger Aromatik im Abgang.
l Tempranillo, Mazuelo, Garnacha gjm o 4755 75 cl
13.30 statt 15.70
Auch als 50 cl / 1.5 l erhältlich. Siehe Bestellschein.
04/19, weinzeit
| 11
20% RABATT
WEINTIPP MICHAEL BALMER, OENOLOGE RUTISHAUSER WEINKELLEREI Premier oder Grand Cru, das gibt es bei uns in der Deutschschweiz zumindest dem Namen nach nicht. Aber der «Schwarz Blauer» wäre in Frankreich einer: Ein Pinot Noir aus den besten Lagen mit exzellentem Lagerungspotenzial. Die Traube gilt als Diva, ist anspruchsvoll im Anbau und wählerisch bezüglich Klima. Nicht zu heiss, nicht zu kalt. Und dann ist sie auch noch – wörtlich – «dünnhäutig»: Sie ist anfällig für Fäule und Pilzkrankheiten. Qualitativ hervorragendes Traubengut setzt viel Können des Winzers voraus. Aber wenn alles stimmt, präsentiert sich der Wein kräftig, voll purer Eleganz und Vielschichtigkeit, wie der Schwarz Blauer. Er ist in französischer Eiche gereift und profitiert dank Vergärung in Bottichen (Standen), schonender Aromen-Extraktion und Ripasso-Verfahren von einem unglaublichen Bouquet. Viel Handarbeit, wie im Burgund üblich, stecken in ihm. Ein wirklich grossartiger Wein und wunderschön zur typischen Herbst/Winter-Kulinarik. Tipp für anspruchsvolle Gaumen: Verschiedene Jahrgänge kaufen und immer mal wieder im Quervergleich degustieren. Für die schönsten Weinmomente!
SILBER EXPOVINA
Rutishauser Weinkellerei
Schwarz Blauer Pinot Noir 2015 Ostschweiz
e Gereift in französischen Barriques, besticht dieser Wein durch eine vielschichtige Nase. Im Geschmack trocken, vollmundig und würzig mit elegantem Abgang.
l Pinot Noir gjm o 5149 75 cl
22.30 statt 27.90
Auch als 1.5 l erhältlich. Siehe Bestellschein.
15%
RABATT
Gebäck -T Traditi ipp: onelles Wiigue tz Schaf fh li aus ausen
Rutishauser Weinkellerei
Maienfeld Pinot Noir 2017 Graubünden, Schweiz
e Noten von dunklen Beeren bilden den Übergang zu einem vollmundigen, fleischigen, eleganten Trinkvergnügen. Mit einem anhaltenden Abgang und einem würzigen Finale.
l Pinot Noir gj o 5700 75 cl
15.70 statt 18.50