Gedaantewisseling van Intermarché Frameries

Meer vers, meer keuze en meer ruimte

Sinds minder dan een jaar is de Intermarché van Frameries de op drie na grootste Intermarché van België en de op twee na grootste qua omzet. Deze indrukwekkende sprong voorwaarts is te danken aan een ambitieuze, nieuwe inrichting van de winkel.

Sinds zijn ontstaan in 2007 is de Intermarché van Frameries al twee keer verhuisd; telkens wanneer zich een kans voordeed om uit te breiden. Maar nu, in 2019 is het de eerste keer dat de winkel zo ver ging qua inrichting. De nieuwe winkel met een (netto)oppervlakte van 2.300 m2 werd in februari ingehuldigd. Nicolas Honorez, zaakvoerder van Intermarché, vond zijn inspiratie in andere winkels en concepten: "Gedurende anderhalf jaar zijn we gaan kijken wat er gebeurde in de grootdistributie in België en in de buurlanden", vertelt hij. “De beste ideeën van de verschillende verkooppunten die we bezochten hebben we overgenomen."

Duidelijke zones

"We wilden ook meer focussen op onze belangrijkste troef: de verstoog", gaat Nicolas Honorez verder. “En dan niet alleen de verkoop maar ook de productie er van. We wilden onze bereidingen graag uitvoeren in glazen ateliers in de winkel zelf", legt hij uit. “We konden daarvoor gelukkig op onze leveranciers rekenen om esthetische oplossingen voor te stellen en zones te creëren waar we onmiddellijk het verschil maken voor de klant. Hout herinnert aan het artisanale aspect van een bakkerij, bakstenen roepen een gevoel van comfort op voor de charcuterie …”

Een meer open winkel met meer ruimte waar de klant zich echt thuis voelt … Dat was de visie voor de nieuwe winkel. Daarom werd er bijvoorbeeld gekozen voor lagere koelrekken om de zichtbaarheid op de volledige winkel te behouden, en dit vanaf het moment dat je binnenstapt. Nicolas Honorez geeft in zijn winkel ook aandacht aan nieuwe trends, zo is er een afdeling met bulkwaren en een zone voor bioproducten. Aandacht naar het milieu gaat er ook met de koelcentrale op basis van CO2 en een verwarming via warmterecuperatie.

Over elk hoekje en kantje in de winkel werd grondig nagedacht, onder meer met de hulp van de firma Wanzl. Zij zijn gespecialiseerd in de inrichting van commerciële ruimtes en bieden retailoplossingen aan. "Wij denken na over hoe we elk product kunnen presenteren om ook effectief impact op de omzet te maken", omschrijft Paulien Servaes, development manager Shop Solutions bij Wanzl België. Een groot meubel in dennenhout dat centraal staat in de bakkerij is een van de ingrepen die Wanzl voorstelde. "Dit meubel zorgt ervoor dat de klanten meteen een overzicht krijgen over alles wat er zich in deze rayon bevindt. En het zet hen aan om meer te kopen."

Zoals een markt

Bij de start van haar opdracht in Frameries was Paulien Servaes aangenaam verrast door de ambitie van de winkel op vlak van de versproducten. "De Intermarché-groep is bijzonder dynamisch op dit gebied. Daarmee maken ze het verschil." In Frameries werd meer dan 50% van de ruimte besteed aan de versafdeling. Van zodra de klant binnenstapt, zet de afdeling groenten en fruit de toon. "Voor deze afdeling hebben we gekozen voor lage en diepe meubels waarbij alle producten op hetzelfde niveau staan", legt Paulien Servaes uit. “Nicolas Honorez wil het effect van een markt creëren en de indruk van versheid, variatie en overvloed opwekken.”

Wanzl heeft ook de nieuwe winkelwagentjes met ergonomische handgrepen geleverd én een nieuwigheid die veel succes kent: de zogenaamde 'Pick-up' winkelwagentjes waaraan je twee mandjes kan bevestigen. “Vooral de klanten die vaak meer kopen dan ze bij het binnenkomen voorzien hadden, zijn erg te spreken over deze innovatie.”

Ieder detail telt

Geen enkel detail ontsnapt aan hier aan het oog. Zo worden sommige producten in de groente- en fruitafdeling in manden of houten kratten gepresenteerd om een meerwaarde te geven. Er werd ook extra aandacht besteed aan artikelen in promotie, nog een sterkhouder van Intermarché. De gondelkoppen bestaan uit kopdragers zonder basisplank. “Je kan er zelf planken aan bevestigen en de kop leegmaken om hem te vervangen door een display van de fabrikant", legt Paulien Servaes uit.

Over het resultaat van de transformatie is iedereen positief: "We hebben de winkeloppervlakte verdubbeld maar ook de omzet!", verheugt Nicolas Honorez zich. "De gemiddelde winkelmand, nochtans erg laag in onze regio, is ook gestegen, evenals de verkoop van verse producten. En tot slot, de winkelervaring van de klant is enorm verbeterd."

Tot slot geeft Nicolas Honorez nog deze raad aan zijn collega's: "Zoek inspiratie bij wat er elders gebeurt! Want in de grootdistributie moet je vooruitkijken en altijd in beweging blijven. Anders blijf je ter plaatste trappelen en dat wreekt zich uiteindelijk in de omzet."