Foto: Måns Jensen
mad & vingårde 43
Foto: Måns Jensen
Besøg www.ringsjowardshus.se for at læse mere om Lena og Boris og deres kro. Tips om lignende kroer findes på www.matupplevelse.skane.com.
Menuen omfatter krofrokost, husmandskost og lækre delikatesser. ”Vi vil værne om det genuine, klassiske, men også inspireres af det moderne køkken og gerne af mad fra andre kulturer,” siger Lena. Medlemskabet i netværket Skanske Madoplevelser, som netop fokuserer på at værne om den skånske mad, traditionerne og det specielle ved det skånske køkken, passer Ringsjö Krog & Wärdshus perfekt. ”Vi er stolte over at føre de skånske madtraditioner videre til vores gæster. Vi vil støtte det lokale erhvervsliv, og bidrage til at bygden lever. Handler man lokalt, så skaber man desuden lokale relationer. Vi køber eksempelvis altid lokalt dyrket asparges fra Vidablick, som ligger på den anden side af Ringsjön.
LENAS egne favoritsteder i SKÅNE: Når Lena tager en pause fra arbejdet på kroen, besøger hun gerne samarbejdspartneren Klinta Kryddor & Grönt for at slappe af. ”Men som by er Simrishamn dog en af mine favoritter i Skåne”
Vi samarbejder også med Klinta Kryddor & Grönt, Grottbyn, Skånes dyrepark, Bosjökloster golf og slot, Fulltofta, Elisefarm, Ringsjö Fisk, Höörs Gästis, Ullstorp og Backagården. Hensigten er, at beholde gæsterne i Höörs omegn,” forklarer Lena. ”Ringsjö kro er et velegnet stop på grupperejser. De grupper, der kommer her, ved at vi laver maden, imens de er her. Derfor er det vigtigt, at man giver sig god tid til at nyde den rigtigt. Udover madoplevelsen vil vi også dele det smukke gammeldags miljø med gæsterne. Desuden er den geografisk beliggenhed i Skåne perfekt – tæt på alt og midt i Skåne. Vi har åbent hele året ved forudbestillinger og under sommerhalvåret døgnet rundt,” siger Lena Levin.