CULINAIR
Elk bezoek is anders...
ZòXander Met veel energie en enthousiasme maken Sander Dol, Martijn Bokkers en Jeroen Pontenagel ZòXander tot een restaurant waar iedereen zich thuis voelt. Een restaurant waar afwisseling en klantgerichtheid de norm is. Bij ZòXander gaat u in tien gerechten de hele wereld over. oorheen bekend als Xanders Bazaar, maar sinds 2014 gestart als ZòXander. Een restaurant waar de gerechten geïnspireerd zijn op alle delen van de wereld. Bij ZòXander kunt u tien gerechten proeven in vijf gangen. De gerechten veranderen mee met de seizoenen en de laatste culinaire trends. De gerechten komen overal vandaan, uit Turkije maar ook Nieuw-Zeeland of Afrika, een echte culinaire beleving. Uiteraard is er ook een à la carte menu beschikbaar. Door de duidelijkheid over de prijzen en gerechten weet iedereen gelijk waar hij/zij aan toe is. De afwisseling van de kaart zorgt ervoor dat elk bezoek weer anders is. En waar bij andere restaurants het vaak voorkomt dat een verassingsmenu niet aangepast kan worden aan uw wensen, kan dat bij ZòXander wel. Martijn zorgt ervoor dat iedereen met een gerust hart kan eten bij ZòXander. In 2007 is Xanders Bazaar geopend. Een restaurant met gerechten afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. In 2011 is eigenaar Sander Dol nog een restaurant begonnen, hij wilde zijn horizon graag verbreden. Hij merkte echter al snel dat het verdelen van zijn tijd tussen de twee restaurants erg lastig werd en dat de mensen hem meer wilden zien bij de Bazaar. In 2013 hebben Sander, Jeroen en Martijn, die alle drie vanaf het begin bij het restaurant betrokken zijn geweest, de koppen weer bij elkaar gestoken,
het was tijd om Xanders Bazaar te vernieuwen. Met zijn drieën wilden ze het restaurant gaan runnen, waarbij Martijn zijn kunsten in de keuken beter kon laten zien, waar Jeroen zijn commerciële krachten kon combineren met zijn passie voor wijn en waar Sander weer echt aanwezig zou zijn in het restaurant. Door de verschillende ambities, dromen en visies te combineren is ZòXander ontstaan. Niet alleen het concept van het restaurant is creatief opgezet, dit geldt ook voor het interieur. De muur is betegeld met handgebakken Portugese tegels. Verder is het pand verfraaid met kunst van Wiegen den Uyl. Diverse schilderijen en beelden, met zorg uitgezocht door Sander, geven het pand nog meer karakter en geven goed de persoonlijkheid van Sander weer. Door de mediterrane en kleurrijke inrichting in combinatie met de historie van het oude Hopmanshuis, wordt een gemoedelijke sfeer gecreëerd. De open keuken zorgt voor meer interactie tussen de kok en de gasten. In de zomer is het ook weer genieten van het heerlijke eten op het terras dat direct gelegen is aan het Rode Torenplein in het centrum van Zwolle. Afwisseling is erg belangrijk bij ZòXander. Iets wat bijdraagt aan de afwisseling is het gebruik van gastenprofielen. Van elke gast wordt een profiel opgemaakt waarin wordt bijgehouden wanneer ze voor het laatst geweest zijn en wat er toen gegeten is, uiteraard blijft de privacy van de gasten gewaarborgd. Op deze manier krijgen alle gasten elke keer wat anders voorgeschoteld. De afwisseling is ook voor het personeel erg fijn, ze blijven hierdoor energiek en hebben veel plezier in het bedienen van de gasten.
Suggestie van de kaart ZòXander wil haar zakelijke gasten nog beter kunnen bedienen. Speciaal hiervoor ontwikkelden zij ZòBusiness. Een uitgebalanceerd vier gangen menu bestaande uit twee verschillende voorgerechten, tussengerecht, hoofdgerecht (keuze uit vlees/vis/ vegetarisch) en een dessert of aangeklede koffie voor 29,50 euro. Voorafgaand aan het diner kunt u uw voorkeuren doorgeven, heeft u de tijd of wilt u graag snel dineren? Zijn er bepaalde dieetwensen? Alles is mogelijk. ZòXander zorgt ervoor dat het zakendiner zo prettig mogelijk verloopt.
Restaurant ZòXander Rode Torenplein 16, 8011 MJ Zwolle Tel: 038-4231310 info@zoxander.nl
People’s BUSINESS
21