Plahaeng Taengmoh Frische Wassermelone nach traditionell Thailändischer Art, mit Barracuda Fisch, knusprigen Schalloten & Knoblauch Traditional Thai appetizer of fresh water melon topped with Barracuda fish, crispy shallots & garlic Sangwa Hoyshell Grillierte Hokkaido Jakobsmuschel mit Schalotten & hausgemachtem Chilli-Pasten-Dressing Grilled Hokkaido scallop with shallots & homemade chili paste dressing
GUEST CHEF ROSSARIN SRIPRATHUM RESTAURANT CELADON BANGKOK
*** Tom Nor Khaaorn Gaibaan Kokosnuss- & Galangal-Sprossen-Suppe mit Poulet & Kaffir Limetten-Blätter Chicken thigh in coconut & galangal shoot soup, Kaffir lime leave ***
4-Gänge-Menü | 4-course-menu
Panaeng Nuea Gam Vavua Hor Baitong Yaang Grilliertes australisches Rinderbäckchen mit getrocknetem Panaeng Curry, serviert in Bananenblättern Grilled Australian beef cheek with dried panaeng curry in banana leaves Goong Maenam Yaang Thaan Lon Koeysod Grillierte Riesenflussgarnele mit gekochten & gesalzenen Baby Shrimp in frischer Kokosnussmilch Grilled giant river prawn with cooked & salted baby shrimp in fresh coconut milk *** Bualoy, Kaikem Maprow Orn Warme Klebreis-Bällchen mit gesalzener Eier-Sabayon Warm glutinous rice balls with salted egg sabayon
Bürgenstock Hotel