SEVEN KITCHENS
OKTOPUS
Süsskartoffel | Orange | Tapioka
DIM SUM SELEKTION
Dai Chi Gok | Har Gao | Sui Mai
SATAY GAI
Poulet-Spiesse | Kokosnuss | Erdnusssauce
BOUILLABAISE CAP DE MARSEILLE
Baguette| Sauce Rouille| Safran
BEEF TARTAR
Sauerrahm | Frühlingszwiebel| Dijon Senf
BALIK LACHS
Buttermilch| Erbse| Estragon
VITALITY SALAT VERBENA
junges Gemüse| Kräutersalat | Tapioka
FRÜHLINGSGEMÜSE
fermentiert | eingelegt | Quinoa | Kresse
SPARGELSUPPE
Spargel| Bergkartoffel| Kerbel
ADASI
Linsenbrühe | Zwiebeln | Kartoffeln | Kräuter
HANDGEMACHTE ORECCHIETTE
Grüner Spargel| Erbsen| Morcheln
VIALONE NANO RISOTTO
Bärlauch| Eierschwämmli | Kräuter
KALBSRÜCKEN
Weisser Spargel gegrillt| Salzzitrone| Risotto
KAENG KIEW WARN
Grünes Curry | Pilze | Auberginen
Pouletstreifen
Riesencrevetten
Tofu
SPICY CHICKEN 65
Frittiertes Poulet | Zwiebeln | Chili Paste
Indische Gewürze
TAGLIATA
Rucola| Cherry Tomaten| Parmesan
GESCHMORTE RINDERBÄCKCHEN
LAMM ‘MASHBOOS’
Katarische Gewürze | Basmatireis | Lammhaxe
STEINBUTT
Bärlauch | Sauce Grenobloise | Spinat
SALTIMBOCCA VON DER MAISPOULARDE
Prosciutto | cremige Polenta | gereifter Parmesan
WEISSER SPARGEL
Kartoffel | Sauce Hollandaise | Leinöl
dem grossen Erfolg unseres «Seven Kitchens»-Kochbuchs erwecken wir dieses kulinarische Erlebnis mit einem Pop-up zum Leben. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte aus all unseren Küchen Geniessen Sie ein traditionelles Schweizer in unserer charmanten
Deklaration
Geflügelleber
Maispoularde
Dammhirsch
Rind
Lamm
SUSHI UND SASHIMI SELEKTION
Hamachi | Lachs | Gelbflossen-Thunfisch
PARISA MEZZE
Salad-e Shirazi
Gurke | Tomate | Zwiebel | Minze-Limetten Dressing
Mast O Khiar
Griechischer Joghurt | Gurke | frischer Dill
Zeytoon parvarde
Grüne Oliven | Walnüsse | Granatapfel
Kashk-O Bademjan
Auberginen | sonnengetrockneter Joghurt | Minz-Pesto
Kooftey-Ye-Anar
Fleischbällchen | Granatapfelsauce | Pistazien
ENTRECOTE DOUBLE
Spargel | rote Zwiebeln | Kartoffel | Sauce Bearnaise
CHEESECAKE
Mango | Ananas | Karamell
MOCHI VARIATION
Doppelcrème
Mango Sorbet
Himbeere
Schokoladen Sorbet
Kokosnuss Sorbet
CRÈME BRULÉE TRIPLE VANILLE
Tahiti Vanille | frischer Rahm | Karamell
BASTANI-YE AKBAR MASHTI
Persisches Safran-Glace | Pistazien | Granatapfel
OBBÜRGER KÄSEAUSWAHL
Mutschli | Fünfsternen Käse | Bürgenstöckler
TIRAMISU
Mascarpone | Espresso | Löffelbiskuit
Austern
Schweiz
Frankreich
Deutschland / Österreich
Schweiz / Irland Irland
Kaviar
Lachs
Zander
Meeresfrüchte
Sauerteigbrot
Frankreich
Frankreich /China
Schweiz
Schweiz / Italien
Frankreich / Italien / Vietnam
Schweiz
Vegan Vegetarisch
Lactose
Gluten
Healthy Vitality Cuisine
Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen
Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl MwSt