SMOKE ON THE WATER Oak Salat Rettich, Gurke, Radieschen & Belper Knolle oder
Oxtail Buchenpilze, Kerbel & Rande oder
Lachsforelle Couscous, Gartengemüse, Aubergine & Amalfi Zitrone *** Vom Grill Gerichte vom Grill werden mit je einer Beilage & Sauce Ihrer Wahl serviert: Presa vom Holzen Wollschwein – 200g oder
Gebratenes Wolfsbarschfilet oder
Irish Hereford Beef Tenderloin Lady‘s Cut (140g) Saucen Sauce Béarnaise, BBQ Sauce, Oak Butter, Chimichurri, Burgunder-Jus oder grüne Pfeffersauce Beilagen Erbsencassoulet, sautierter Baby Spinat, leicht geräuchertes Peperonigemüse oder gegrillte Ur-Karotten Mac ‘n’ Cheese, Kartoffelstampf, im Entenfett ausgebackene Oak Fries oder Süsskartoffel Fries *** Käsevariation Früchtesenf, Trauben & Nüsse oder
Cherry Valrhona Equatorial 55 %, Kirschen & Vanille-Glacé Deklaration: Rind – Schweiz, USA, Belgien | Poulet – Schweiz, Frankreich Lachs – Schottland | Seezunge – Atlantik Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal.