Brasserie
KALTES BUFFET Kanadischer Hummer Bouchot Muscheln Marenne Austern Graved Lachs & Geräucherter Lachs Kalbs-Pastete Enten Galantine Rilettes von der Gans Riesencrevetten Roastbeef Vitello Tonnato Rindstatar Frisée Salat mit Wachtelei & Lardon Crevetten Cocktail Chicorée Salat mit Roquefort Dressing & Walnuss Trockenfleisch auf der Berkelmaschine
HAUPTGÄNGE - À LA CARTE SERVIERT Bouillabaisse Cap de Marseille Baguette | Sauce Rouille | Safran Pyrenäen-Milchlammschulter Hachis Parmentier | Bohnen | Kräuter Boeuf Bourguignon Stock | Perlzwiebeln | Speck Weisser Spargel Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln | Kerbel Egg Benedict | Egg Royal | Egg Florentine