Corporate Social Responsibility
— BERICHT 2023
Sehr geehrte Leserinnen und Leser,
mit grosser Freude präsentieren wir Ihnen den Nachhaltigkeitsbericht des Hotel Schweizerhof Bern & Spa — eine Verkörperung unseres Engagements, Opulenz und Verantwortung in Einklang zu bringen
In einer Zeit, in der Umweltbewusstsein und ethische Überlegungen an erster Stelle stehen, hat das Hotel Schweizerhof Bern & Spa eine überzeugende Vision für nachhaltigen Luxus entwickelt Dieser Bericht ist ein Beleg für unser unermüdliches Engagement, unseren ökologischen Fussabdruck zu minimieren, das soziale Wohlergehen zu fördern und zu einer nachhaltigeren und gerechteren Zukunft beizutragen
Als renommiertes Luxushotel sind wir uns der einzigartigen Verantwortung bewusst, die wir bei der Neudefinition von Gastlichkeitsstandards tragen Wir wollen nicht nur unvergleichliche Erlebnisse bieten, sondern auch eine Kultur der Nachhaltigkeit fördern, die die natürliche Schönheit der Umgebung unseres Hauses bewahrt, sowie das Leben unserer Gäste, Mitarbeitenden und der Gemeinden, mit denen wir zu tun haben, bereichert Dieser Bericht fasst die innovativen Initiativen, fortschrittlichen Praktiken und greifbaren Ergebnisse zusammen, die wir im vergangenen Jahr auf unserem Weg zu einer nachhaltigeren und gewissenhafteren Zukunft erzielt haben
Ein besonderer Dank gilt all jenen, die Teil dieser Reise sind, sei es als Mitarbeiter:innen und Partner:innen, oder als geschätzte Gäste Ihre Unterstützung ist der Antrieb, der uns motiviert, weiterhin innovative Wege zu finden, um nachhaltige Praktiken in all unseren Unternehmensbereichen zu integrieren
Vielen Dank für Ihr Interesse, Ihre Unterstützung und Ihr Vertrauen
Mit nachhaltigen Grüssen, Maximilian von Reden
General Manager
Portrait
Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist ein historisches Fünf-Sterne-Hotel im Herzen von Bern in der Schweiz Seit der Eröffnung im Jahr 1859 haben wir zahlreiche Gäste und berühmte Persönlichkeiten empfangen Das Hotel wurde im Laufe der Jahre mehrfach renoviert und im Jahr 2011 komplett neugestaltet
Es bietet nun 99 luxuriöse Zimmer und Suiten, einen Spa, die berühmte Jack's Brasserie, die Sky Terrace, die Cigar Lounge und die Lobby Lounge Bar Mit seiner erstklassigen Lage und seiner langen Geschichte ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa die erste Wahl für anspruchsvolle Reisende, die Bern besuchen
FACTS & FIGURES
5 Sterne Superior Boutique Hotel im Herzen der Stadt Bern
12 Signature Cocktails in der Lobby Lounge Bar
14 GaultMillau-Punkte in der legendären Jack's Brasserie
40 Nationalitäten unter unseren Mitarbeitenden
45 verschiedene Zigarren-Sorten in der Cigar Lounge
99 Zimmer und Suiten
165 Mitarbeitende
360 Grad-Panorama-Aussicht von der Sky Terrace
365 Tage geöffneter Spa-Bereich
800 m2 grosse Bel Etage mit dem Ballsaal Salon Trianon
Traditionsreiche Geschichte
— Unser Luxushotel, das erste seiner Art in Bern, öffnete 1859 seine Türen Mit über 165 Jahren Geschichte ist es bei der Berner Bevölkerung sowie der internationalen Klientel gleichermassen beliebt und geschätzt
Der Bahnhof in Bern ist noch nicht gebaut, die Schweizer Verfassung besteht erst seit elf Jahren Das Bundeshaus ist noch im Bau, aber das Hotel Schweizerhof steht bereits an der gleichen Stelle wie heute Als Hotel Fetzer gegründet, erhielt es seinen heutigen Namen von Daniel Vogel, der es im Jahr 1859 kaufte und es mit dem Zähringerhof von nebenan zum 'Schweizerhof' vereinigte Am 1 Juli 1859 wurde das Hotel Schweizerhof Bern geboren
Das Hotel gehörte den Brüdern Hauser, die einer bekannten Hoteliersfamilie aus Wädenswil (ZH) entstammten
Nach dem Abriss des alten Hotels Schweizerhof Bern im Jahr 1911 eröffnete das neue Hotel mit einem brandneuen Restaurant, das heute als Jack’s Brasserie bekannt ist, und dem ikonischen Salon Trianon auf der Bel Etage
Das Hotel wurde von der Familie Gauer übernommen Nun begannen glanzvolle Zeiten für den Schweizerhof Jack Gauer, dessen Namen in der Jack's Brasserie noch heute verewigt ist, machte aus dem Hotel ein erstklassiges Haus von internationalem Renommee
In den frühen 1950er-Jahren begann erste Prominenz hier zu logieren, etwa Peter Ustinov, Sophia Loren und Liz Taylor
Das Hotel Schweizerhof Bern feierte sein 100-jähriges Bestehen und Jack Gauer präsentierte das Hotel international mit Verkaufsreisen nach Asien, Süd- und Nordamerika
Eine neue Geschichte begann: Jean-Jacques, der Sohn von Jack Gauer, übernahm das Hotel
Jazz war die Musik der Wahl: Das Jaylin’s, ein eleganter Jazzklub, wurde eröffnet Er wurde schnell als angesehener Ort für Live-Jazz bekannt
Die Familie Gauer verabschiedete sich: nach mehr als 60 Jahren im Besitz der Familie Gauer wurde das Hotel an die Richemond Héritage Gruppe verkauft
Das Hotel wurde für umfassende Renovationsarbeiten geschlossen
Katara Hospitality kaufte das Hotel Schon im Folgejahr begann ein 2-jähriger umfassender Umbau
Nach dem Kauf und Umbau wurde das Hotel mit einer grossen Soirée am 24 Juni für ein weiteres erfolgreiches Kapitel wiedereröffnet
Eröffnung des einzigen Hotel-Spas in Bern sowie der Dachterrasse Sky Terrace.
Maximilian von Reden und sein Team führen das Hotel in die Zukunft
Zugehörigkeiten, Mitgliedschaften & Auszeichnungen
— Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist Teil der Bürgenstock Collection, eine der grössten LuxushotelGruppen der Schweiz
Die Collection betreibt äusserst elegante Hotels und Residenzen, die mit insgesamt 678 Gästezimmer und 67 Residenz-Suiten dem Anspruch der gehobenen Luxusklasse mehr als gerecht werden Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne, das Hotel Schweizerhof Bern & Spa wie auch das Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne begeistern Gäste aus aller Welt mit ihrem reichen Erbe, eleganten und doch zeitgemässen Design, den führenden Spas und mit exzellenten kulinarischen Angeboten Gleichzeitig bleiben sie den zeitlosen Schweizer Traditionen von Gastlichkeit, Service und Diskretion bis ins Detail treu
Das Hotel gehört zudem der weltweiten Allianz von Luxushotels 'The Leading Hotels of the World' sowie den 'Swiss Deluxe Hotels', der Vereinigung der führenden Schweizer Fünfsterne-Hotels, an
AUSZEICHNUNGEN 2023
Swiss Location Award 9 1 Punkte
Jack's Brasserie 14 Punkte
Switzerland's Leading Business Hotel 2023
Schönste Hotels im deutschsprachigen Raum 93 / 100 Punkte
Jack's Brasserie Best Organic Wine List in Europe
Karl Wild Hotelrating Schweiz
100 Beste Hotels Schweiz, Kategorie Stadthotel, Platz 13
Unternehmensphilosophie
UNSERE VISION
Best place to be — and to work!
MISSION
Wir leben Kultur und lassen sie erleben Für Genussmenschen, Geschäftsreisende und Weltenbummler aus Bern, der Schweiz und der ganzen Welt
UNTERNEHMENSWERTE
Begeisternd — Wir gehen täglich mit grosser Motivation und viel Freude unseren Aufgaben nach Wir kennen unsere Gäste und überraschen Sie bei jedem Aufenthalt aufs Neue mit Aufmerksamkeiten, Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft und einem Lächeln
Anspruchsvoll — Wir geben uns nicht mit 90 Prozent zufrieden Wir übertreffen die Erwartungen unserer Gäste Wir leben unsere Servicestandards und geben immer unser Bestes
Leidenschaftlich — Wir haben Spass an unserer Arbeit und sind mit viel Herzblut dabei Unsere Gäste sollen unsere Leidenschaft für die Hotellerie/Gastronomie spüren und von unserem Engagement begeistert sein
Unternehmerisch — Wir sind offen für Veränderungen und entwickeln uns weiter Wir vollziehen Anpassungen nicht erst dann, wenn sie unausweichlich geworden sind, sondern wir planen langfristig Wir denken mit, unterstützen uns abteilungsübergreifend und handeln kosten- und umweltbewusst
ORGANIGRAMM
General Manager
Quality & Duty Manager
Cluster Director Sales
Cluster Revenue Manager
IT Manager
Head of Engineering
SIBE
Marketing Manager
Finance Manager
HR Manager
Front Office Manager
Spa Manager
Housekeeping Manager
F&B Manager
Executive Chef
Unsere Gäste
HERKUNFTSSTATISTIK
— Im Jahr 2023 konnten wir insgesamt 31'102 Gäste aus 106 verschiedenen Ländern begrüssen Unsere Gäste kommen hauptsächlich aus der Schweiz (34 6%), Nordamerika (21 6%) und der Europäischen Union (12 2%) Seit der Coronavirus-Krise haben wir eine Veränderung bei unserem Gästesegment festgestellt Früher waren wir vor allem ein Geschäftshotel mit Einzelreisenden Heute begrüssen wir viele Freizeitgäste bei uns Rund 60% unserer Besucher reisen zu zweit oder in grösseren Gruppen an
GÄSTEZUFRIEDENHEIT
— In unserer Vision 'Best Place to be - and to work!' spielt die Gästezufriedenheit eine entscheidende Rolle Neben persönlichen Gesprächen und direkten Rückmeldungen über unseren Gästefragebogen sind Bewertungs- und Buchungsplattformen bedeutende Medien für die Messung und Analyse der Zufriedenheit unserer Gäste
Der TrustScore ist die weltweit erste internationale Bewertungsnote für ein Hotel oder ein Unternehmen, welche alle online Meinungen von Kunden auf der ganzen Welt repräsentiert Von TrustYou, einem unabhängigen Anbieter von Hotelreputationsbewertungen und Rezensionen, berechnet, bewertet er die Hotels und hebt herausragende Leistungen in bestimmten Bereichen auf der Grundlage der Bewertungen hervor Unser TrustScore liegt zurzeit bei ausgezeichneten 4.6 von 5.
Unsere Gäste loben vor allem unsere sehr zentrale Lage in Bern, den Komfort unserer Zimmer und Betten, unser Spa im Herzen der Stadt und den professionellen Service unseres Teams
Wir ruhen uns auf den Lorbeeren natürlich nicht aus, sondern streben eine ständige Verbesserung an
31,102
Corporate Social Responsibility
Corporate Social Responsibility ist die gesellschaftliche Verantwortung eines Unternehmens Es geht dabei um ein verantwortungsvolles Verhalten gegenüber den Mitarbeitenden, den zahlreichen Stakeholdern, der lokalen Gemeinschaft sowie auch der Umwelt Ein gutes CSR-Management sollte nicht nur die gesetzlichen Bestimmungen einhalten, sondern darüber hinaus gehen
CSR ist der konkrete Beitrag eines Unternehmen zu einer nachhaltigen Entwicklung.
IM HOTEL SCHWEIZERHOF BERN & SPA WERDEN ALLE DREI HANDLUNGSFELDER BERÜCKSICHTIGT:
— Als vorbildlicher Arbeitgeber investieren wir massgeblich in die Zufriedenheit, Entwicklung, Sicherheit und Gesundheit unserer Mitarbeitenden
— Wir nehmen unsere gesellschaftliche Verantwortung im Markt wahr und engagieren uns für das Wohlergehen der Mitmenschen
— Wir setzen uns aktiv für den globalen Klimaschutz ein und investieren in die interne Ressourcen- und Energieeffizienz
Anspruchsgruppen
DIE STADT BERN
— Die Stadt engagiert sich stark für eine nachhaltige Entwicklung und setzt gemeinsam mit der Berner Bevölkerung verschiedene Projekte um
BRANCHEVERBAND HOTELLERIESUISSE
— Der Verband HotellerieSuisse ist Mitunterzeichner der Nachhaltigkeitscharta des Schweizer Tourismus und misst der Thematik folglich einen bedeutenden Stellenwert bei In dieser komplexen Situation hat die HotellerieSuisse eine Übersicht erstellt Der Nachhaltigkeitskompass beleuchtet wirtschaftliche, soziale und ökologische Aspekte aus Sicht der Hotellerie
UNSERE BESITZER
— Seit 2008 ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa im Besitz der Katara Hospitality. Unsere Besitzer ermöglichen und fördern unsere nachhaltige Entwicklung und stellen die finanziellen Ressourcen zur Verfügung
UNSERE PARTNER & LIEFERANTEN
— Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa pflegt einen sehr engen und offenen Austausch zu seinen Lieferanten und unterhält jahrelange Partnerschaften Sie haben für die nachhaltige Entwicklung des Hotels einen sehr hohen Stellenwert
UNSERE MITARBEITENDEN
— Unsere Mitarbeitenden schätzen unsere Bemühungen und entwickeln unser CSR-Management täglich weiter In Rekrutierungsgesprächen sowie auch in der Mitarbeiterumfrage wird unser gesellschaftliches Engagement positiv hervorgehoben
UNSERE GÄSTE
— Nicht nur Ressourcen- oder Material- Effizienzpotenziale sprechen für unser CSR-Engagement, sondern auch das wachsende Bedürfnis der Gäste nach
CSR im Hotel Schweizerhof
Bern & Spa
IM GESPRÄCH MIT CAROLINE JULMY, QUALITY MANAGER & HEAD OF SUSTAINABILITY
— Du bist Quality Managerin sowie Head of Sustainability im Hotel Schweizerhof Bern & Spa. Wie sind die zwei Bereiche zusammen verbunden?
Die zwei Rollen waren ursprünglich nicht verbunden Mein Interesse für Nachhaltigkeit führte dazu, dass ich der Umweltgruppe beitrat Ende 2022, als die Nachhaltigkeit in der Bürgenstock Collection wichtiger wurde, mit dem Wunsch, die drei Hotels mit Green Globe zu zertifizieren, wurde ich gebeten, das Projekt für Bern zu leiten und übernahm damit die Rolle als Head of Sustainability
Quality und Sustainability hängen eng miteinander zusammen; nicht jeder Gast hat das gleiche Interesse und die gleiche Bereitschaft für Nachhaltigkeit, und keiner ist bereit, sich mit einer grüneren, aber schlechteren Qualität zufriedenzugeben Daher muss man die richtige Balance finden: Wie können wir als Luxusunternehmen nachhaltiger sein, ohne die erwartete Qualität unserer Produkte und Services zu mindern? In diesem Zusammenhang bringt es eine interessante Perspektive und Dynamik für beides zuständig zu sein Der direkte Kontakt mit den Gästen liefert wertvolle Einblicke für Nachhaltigkeitsentscheidungen, deren Folgen dann im Gästefeedback gemessen werden Beide nebeneinander zu überwachen, macht uns viel reaktionsfähiger
— Was siehst du als Herausforderungen bei der Nachhaltigkeit in der Luxus Hotellerie?
Nachhaltigkeit ist derzeit ein sehr angesagtes Thema, und das ist auch gut so Für viele Branchen ist es ein Pflichtkriterium, um Geschäfte zu machen In der Luxushotellerie ist der ökologische Aspekt ihres Aufenthalts für viele Gäste kein Hauptkriterium bei der Auswahl eines Hotels, und sie sind nicht besonders daran interessiert, darüber nachzudenken Hotels, die ihren Fussabdruck verbessern wollen, müssen also Wege finden, dies zu tun, ohne das Erlebnis ihrer Gäste zu beeinträchtigen Die Herausforderung besteht also darin, eine Balance zu finden Und selbst dann stellt sich die Frage, wie wir unser Engagement kommunizieren können Wer will davon hören und wie?
— Was macht das Hotel Schweizerhof Bern & Spa besonders stark, wenn es um Nachhaltigkeit geht?
Ich glaube, dass der grösste Trumpf des Hotels Schweizerhof Bern & Spa hinsichtlich der Nachhaltigkeit seine mutige Haltung ist Die Green Busters wurden bereits 2017 gegründet und haben die volle Unterstützung der Geschäftsleitung Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa hat sich nie gescheut, etwas zu verändern, was ihm eine führende Position auf dem Berner Hotelmarkt einbringt
— Worauf freust du dich in naher Zukunft?
Die Entwicklung der Nachhaltigkeitsbewegung innerhalb der Bürgenstock Collection ist sehr aufregend und vielversprechend für grössere Aktionen und eine globale Kultur der Veränderung Ich bin stolz, ein Teil davon zu sein
Caroline Julmy
Unsere Mitarbeitende
People behind the brand.
Dieses Handlungsfeld beschäftigt sich mit allen Aspekten rund um unsere Mitarbeitenden Sie sind unser wichtigstes Kapital, die Seele des Hotels Wir glauben an Chancengleichheit und faire Behandlung Wir setzen uns dafür ein, dass alle Mitarbeitenden eine gesunde Work-Life-Balance finden Wir wollen ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem sich unsere Mitarbeitende entwickeln können, sich wohlfühlen, gefördert werden, gesund und glücklich bleiben
Best place to be — and to work!
— Unsere Vision bezieht sich bewusst nicht nur auf unsere Gäste, sondern auch auf unsere geschätzten Mitarbeitenden Unser Ziel ist es, zu den besten Arbeitgebern in der Hotellerie zu gehören!
MITARBEITENDE
56 %
FRAUEN
38 % 165
19 %
SEIT MEHR ALS 5 JAHRE IM BETRIEB
37 % 40
UNTER 30 JAHRE ALT
NATIONALITÄTEN SCHWEIZER
People behind the brand
LISA WÄLTI, FRONT OFFICE & RESERVATIONS AGENT, ERZÄHLT.
— Mein Einstieg in die Hotellerie. Die Hotellerie hat mich bereits im Gymnasium sehr interessiert und so absolvierte ich während dieser Zeit eine Schnupperlehre im Hotel Schweizerhof Bern & Spa Für mich war schnell klar, dass ich in die spannende und abwechslungsreiche Welt der Hotellerie eintauchen möchte, zumal ich auch viele Länder mit meiner Familie bereist und dadurch bereits viel von dieser Branche mitbekommen hatte
Der Einstieg in eine Hotelfachschule war damals erst ab dem 20 Lebensjahr möglich und so entschied ich mich dafür, mir zuerst die nötige praktische Erfahrung anzueignen Ich habe meine dreijährige Ausbildung zur Kauffrau Hotel Gastro Tourismus im renommierten
Hotel Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa in Interlaken absolviert und erlangte im Juli 2022 das EFZ als Kauffrau HGT Die Erfahrung, welche ich dort in sieben verschiedenen Abteilungen erlangen konnte, zahlte sich zusammen mit meinem Engagement definitiv aus und motivierte mich, weiterhin in der Hotellerie zu arbeiten Dieser Weg führte mich wieder in meine schöne Heimatstadt Bern zurück
— Mein Alltag im Hotel Schweizerhof Bern. Was ich an meinem Arbeitsalltag besonders schätze, ist die Abwechslung zwischen zwei Abteilungen, welche doch so nahe miteinander verbunden sind Oft ergibt es sich, dass ich unsere Gäste von der Reservierungsanfrage bis zum Auschecken begleiten kann Dies wird auch oft von den Gästen hervorgehoben und geschätzt Um den Aufenthalt unserer Gäste so angenehm und unvergesslich wie möglich zu machen, gehe ich auch gerne die Extrameile und zeige so meine Leidenschaft für den Beruf Auch kann ich in meinem Berufsalltag meine guten Sprachkenntnisse einsetzen und darf verschiedene Kulturen kennen- und schätzen lernen Als 'Bärnermeitschi' macht es mir besonders Freude, in einem Berner Luxushotel zu arbeiten und die schöne Stadt Bern zu repräsentieren und Empfehlungen weiterzugeben
— Meine Funktion als Berufsbildnerin. Seit dem Sommer 2023 darf ich auch die Aufgabe als kaufmännische Berufsbildnerin zu meinem Verantwortungsbereich zählen Es liegt mir sehr am Herzen, die Lernenden mit meiner hilfsbereiten und empathischen Art auf dem Weg zum Erfolg zu begleiten und ihre beruflichen Träume durch eine gute Zusammenarbeit zu verwirklichen
— Aussicht. Per 1 April 2024 darf ich meine neue Funktion als Font Office & Reservations Supervisor übernehmen Ich freue mich sehr auf die neue Herausforderung
Wälti
Lisa
Zufriedenheit
EINFÜHRUNG
— An den monatlichen Einführungstagen werden diverse Themen rund um das Arbeiten wie Nachhaltigkeit, Sicherheitsschulungen sowie personaltechnische Punkte im Hotel Schweizerhof Bern & Spa vorgestellt Neben administrativen Informationen steht das Kennenlernen der aktuellen und neuen Mitarbeitenden im Zentrum Abgerundet wird der Einführungstag mit einem Mittagessen in der Jack’s Brasserie und einer Hausführung
KOMMUNIKATION
— Die interne Kommunikation wird über Beekeeper gesteuert Beekeeper ist eine App, auf die alle Mitarbeitenden Zugriff haben und wo sie Neuigkeiten posten können Dank dieser App wurde die interne Kommunikation deutlich verbessert Über Beekeeper wurde ein lohnender Verbesserungsprozess in die Wege geleitet Die Mitarbeitenden haben die Möglichkeit, mit der Geschäftsleitung und deren Teams zu kommunizieren, um Ideen und Feedbacks mitzuteilen Wertvolle Informationen für die tägliche Arbeit werden ebenfalls über den Feed geteilt, um sicherzustellen, dass jeder informiert ist und unsere Gäste den bestmöglichen Service erhalten
Seit 2023 wird vierteljährlich das Townhall-Meeting durchgeführt Diese Veranstaltung dient als Mitarbeitendeninformation, wo die wichtigsten und aktuellen Themen angesprochen werden Dabei gibt es sowohl einen Rückblick auf die vergangenen Monaten sowie einen Ausblick auf die nächsten Die Mitarbeitenden haben die Möglichkeit, im Voraus anonym Fragen an die Geschäftsleitung zu stellen, die im Meeting beantwortet werden
Ein 'Great Place to Work' ist dort, wo man denen vertraut, für die man arbeitet, stolz ist auf das, was man tut und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen hat.
MEET OUR PARTNER
Beekeeper ist ein Team-Kommunikation-App, welche allen Mitarbeitenden Kommunikation in Echtzeit bietet, selbst ohne PC-Arbeitsplatz Interne Teams profitieren von sicherem Messaging, Content Management, Chatbots, Analysen zum Mitarbeiterengagement, Mitarbeiterumfragen Arbeitsprozesse werden einfacher, effizienter und digitaler gestaltet
ZUFRIEDENHEITSUMFRAGE
— Einmal im Jahr führen wir eine Mitarbeiterzufriedenheitsumfrage durch Dies geschieht mittels 'Great Place to Work' Aus den jährlichen Resultaten werden in jeder Abteilung verschiedene Massnahmen zu Verbesserung abgeleitet Nach der Umfrage im 2023 sind wir offiziell als Great Place to Work zertifiziert worden!
Wir freuen uns sehr darüber, dass wie für das Jahr 2024 als Great Place to Work ausgezeichnet wurden Durch gezielte Massnahmen streben wir kontinuierlich danach, die Zufriedenheit unserer Mitarbeitenden zu steigern In der Umfrage wurden Themen wie Diversity und Inklusion besonders gut bewertet Wie sind stolz darauf, unseren Mitarbeitenden eine Arbeitsumgebung zu bieten, in der Vielfalt nicht nur anerkannt, sondern aktive gelebt wird Unsere Mitarbeitenden fühlen sich unabhängig von ihrem Hintergrund, ihren Erfahrungen oder ihrer Identität angehört, respektiert und unterstützt
Die Methodik besteht aus zwei Teilen: dem TrustIndex und dem Kultur-Audit Der Trust-Index ist ein Fragebogen zur erlebten Qualität und Attraktivität der Arbeitsplatzkultur mit 60 Fragen, den alle Mitarbeitenden anonym beantworten Die Fragen ermitteln, wie die Mitarbeitenden die Dimensionen Glaubwürdigkeit, Respekt, Fairness, Teamgeist und Stolz erleben Der Kultur-Audit hingegen nimmt die demografischen Personaldaten sowie allgemeine Informationen über das Unternehmen auf
MEET OUR PARTNER
Great Place to Work bewertet Unternehmen nach den Kriterien Glaubwürdigkeit, Respekt, Fairness, Stolz und Kameradschaft Die Unternehmen, die die Kriterien eines Great Place to Work erfüllen, werden dann zertifiziert Dies hilft, als Arbeitgeber, Stärken und Schwächen zu erkennen und Talente auf dem Arbeitsmarkt anzuziehen und zu halten
Feierlichkeiten
— Spezielle Anlässe werden bei uns gross geschrieben
GEBURTSTAGSESSEN
— Einmal im Monat organisieren wir ein Abendessen für alle Mitarbeitenden, die in diesem Monat ihren Geburtstag feiern Die Mitarbeitenden werden inklusive einer Begleitperson mit einem 3-Gänge-Menü inklusive Getränke verwöhnt und geniessen den Abend gemeinsam mit dem General Manager und einigen Kadermitarbeitenden des Hotels An dem Abend übernehmen unsere Lehrlinge die Küche und den Service
JUBILÄUM
— Als Dankeschön für die wertvolle Zusammenarbeit und Loyalität belohnen wir eine Festanstellung von mehr als 5 Jahren mit einem persönlichen Geschenk Ab 10 Jahren erhält der Mitarbeitende zusätzlich eine Woche Ferien
WEIHNACHTSAPÉRO
— Seit Dezember 2022 stossen wir in der Weihnachtszeit zusammen auf den Abschluss des Jahres an Während der Hochsaison ist dieses Apéro ein idealer Event, um kurz durchzuatmen und Energie für den Schlussspurt zu holen
SOMMERFEST
— Im Sommer findet das alljährliche Mitarbeiterfest statt Bei leckerem Speis und Trank, guter Laune und lockerer Stimmung feiern wir unser Team Besonders beliebt ist unsere Tombola, bei der sich zahlreiche glückliche Gewinner:innen über grossartige Preise freuen können Von Hotelgutscheinen bis hin zu exquisiten Bulgari-Sets gibt es eine Vielzahl an tollen Preisen zu gewinnen Das Sommerfest ist nicht nur eine Gelegenheit, um sich zu amüsieren, sondern auch um die Verbundenheit innerhalb des Teams zu stärken und gemeinsame Erinnerungen zu schaffen
Benefits & Vergünstigungen
— Die Mitarbeitenden profitieren von folgenden Benefits und Vergünstigungen:
Willkommensgeschenk
FÜR JEDEN NEUEN MITARBEITENDEN
30 %
MITARBEITER-RABATT
AUF SPA UND F&B in den Bürgenstock Collection Hotels
EINE PERSONALISIERBARE VORTEILSPLATTFORM, MIT DEM MITARBEITENDE VORZUGSKONDITIONEN ERHALTEN u. a. permanente Einkaufsrabatte bei 150 Top-Partnern
Bern City Mitarbeiterkarte
MIT DIVERSEN SPEZIALKONDITIONEN IN 90+ SHOPS, BARS UND RESTAURANTS IN BERN
1 Übernachtung
IM HOTEL SCHWEIZERHOF BERN & SPA BEI EINTRITT
16 Wochen
MUTTERSCHAFTSURLAUB
Mitarbeiter-Rate
IN ALLEN SWISS DELUXE HOTELS
Entwicklung
WEITERBILDUNGEN & SCHULUNGEN
— Regelmässig werden interne und externe Schulungen wie Sicherheit, Brandschutz, Leadership oder CSR für alle Mitarbeitenden organisiert Ebenso werden abteilungs-spezifische Ausund Weiterbildungen angeboten Der Betrieb beteiligt sich auch an von Mitarbeitenden gewünschten Weiterbildungen finanziell und ermöglicht diese durch angepasste Dienstplanung
Das Thema Weiterbildung geniesst prinzipiell einen sehr hohen Stellenwert Jedes Jahr wird dafür in allen Abteilungen ein gewisser Betrag budgetiert Unterstützt wird von eintägigen Kursen über Sprachschulen bis hin zu ganzen Studiengängen Es besteht die Möglichkeit, in jeglichen Bereichen und Funktionen eine Teilzeitstelle oder Sharing-Stelle anzutreten 2023 standen 79% unserer Mitarbeitenden in einem Vollzeit-, 21% in einem Teilzeit-Arbeitsverhältnis
TALENTMANAGEMENT
— Unser Fokus liegt auf der Rekrutierung, Erhaltung und Entwicklung von Mitarbeitenden, um einen exzellenten Service und eine herausragende Gästeerfahrung sicherzustellen Dies beinhaltet die Identifizierung talentierter Individuen für verschiedene Positionen im Hotel, die Umsetzung von Entwicklungsprogrammen zur kontinuierlichen Verbesserung der Fähigkeiten und Kompetenzen der Mitarbeitenden sowie die Schaffung einer positiven Arbeitsumgebung, die die Erhaltung und Motivation der Mitarbeitenden fördert
AUSBILDUNGEN
— Im Jahr 2023 wurden 8 Lernende in folgenden Berufen ausgebildet:
· Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
Köchin/Koch EFZ
· Hotelfachfrau/-mann EFZ
· Hotel- und Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
· Kauffrau/-mann EFZ Hotel-Gastro-Tourismus (HGT)
— Innerhalb von Swiss Deluxe Hotels (SDH) existiert pro Abteilung eine ERFA-Tagung Diese finden in einem SDH-Hotel statt und richten sich an die entsprechenden Abteilungsleiter:innen Bei diesen Treffen werden aktuelle Themen diskutiert und Erfahrungen ausgetauscht Wir gewähren unseren Mitarbeitenden nicht nur die Teilnahme, sondern übernehmen die gesamten Kosten
ERFA
Giulia Chirico, Auszubildende Kauffrau
Gesundheit & Sicherheit
BETRIEBLICHES
GESUNDHEITSMANAGEMENT (BGM)
— Die betriebliche Gesundheitsförderung umfasst sämtliche Massnahmen von Arbeitgebern und Arbeitnehmenden für die Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens am Arbeitsplatz Im Hotel Schweizerhof Bern & Spa legen wir Wert auf die Sensibilisierung für Hygiene, Arbeitssicherheit und Unfallprävention
Verschiedene Stellen werden auch in Teilzeit angeboten, und die Arbeitszeiten wurden so gestaltet, dass unsere Abteilungsleitende unseren Mitarbeitenden bei der Planung genügend Erholung garantieren können Im Fall einer längeren Abwesenheit betreut das HR-Team den Mitarbeitenden in jeglichen Belangen und unterstützt ihn aktiv bei der Rückkehr auf die Arbeit, damit ein positiver Wiedereinstieg garantiert werden kann
ARBEITSSICHERHEIT
— Die Arbeitssicherheit hat einen grossen Stellenwert Alle Mitarbeitenden erhalten am Einführungstag eine Sicherheitsschulung wobei verschiedene Szenarien mit den geeigneten Massnahmen diskutiert und gelernt werden Einmal im Jahr wird überdies eine Evakuationsübung im ganzen Haus durchgeführt
Des Weiteren organisiert unser Sicherheitsbeauftragte jährlich mehrere Schulungen zu den Themen Arbeitssicherheit, erste Hilfe, Gesundheitsschutz, Ergonomie am Arbeitsplatz und sicherer Umgang mit Chemikalien Je nach Funktion und Abteilung werden die Mitarbeitenden im Laufe des Jahres zur Teilnahme an diesen Schulungen eingeteilt
Umwelt
'Die Welt verändert sich durch dein Vorbild und nicht durch deine Meinung.'
PAULO COELHO, SCHRIFTSTELLER
Dieses Handlungsfeld beschäftigt sich mit dem ökologisch verantwortlichen Handeln Energie und Ressourceneffizienz, Recycling oder Klimaschutz sind nur einige Aspekte in diesem äusserst breiten Themenfeld Ökonomische Wertschöpfung bedingt immer zugleich ökologische Schadschöpfung Deswegen ist es unverzichtbar, den Faktor Umwelt im Engagement stets zu berücksichtigen
The Green Busters
— Um das Umweltmanagement weiter zu entwickeln und laufend neue Ideen einzubringen sowie umzusetzen, wurde im Januar 2017 eine interne Umweltgruppe namens 'The Green Busters' ins Leben gerufen Alle Mitarbeitenden, die sich für das Umweltmanagement interessieren und bereit sind, sich aktiv an der Umsetzung ökologischer Projekte zu beteiligen, können teilnehmen Wichtig ist, dass sich das Team aus einer bunten Mischung von Mitarbeitenden verschiedener Abteilungen und unterschiedlicher Hierarchieebenen zusammensetzt
'The Green Busters' treffen sich alle 4-6 Wochen und besprechen gemeinsam die aktuellen Projekte und die neusten Zahlen (CO2-Bilanz, Food Waste Auswertung etc ) Darüber hinaus diskutieren sie weitere Ideen, die für die zukünftige Umsetzung in den Ideenpool aufgenommen werden Alle Informationen, Deadlines und Ziele werden in einem Protokoll festgehalten
GREEN MONDAY
— Seit Januar 2023 haben die Green Busters ihre 'Green Monday'-Kampagne gestartet: Jeden Montagmorgen wird ein neuer Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit mit allen Mitarbeitenden auf Beekeeper geteilt Diese Beiträge sind sehr vielfältig und reichen von Fakten und Tipps über Ökologie und Nachhaltigkeit im Hotel und zu Hause bis hin zu kreativen RecyclingBastelideen und Team-Challenges Die 'Green Monday'Posts sind für die Green Busters auch eine Gelegenheit, aktuelle Erfolge und Ergebnisse sowie neue Projekte vorzustellen
Die Green Busters sind der Meinung, dass jeder seine eigene Bereitschaft zur Veränderung hat, wenn es um die Umwelt geht, und dass daher eine regelmässige freundliche Kommunikation wirkungsvoller und effizienter ist als eine offizielle Schulung Mit dieser Aktion wollen sie jeden ermutigen, sich auf unsere nachhaltige Reise zu begeben Bislang hat die Aktion 'Green Monday' bei allen Mitarbeitenden grossen Anklang gefunden
Hotelbienen
50 BIS 85 KG HONIG PRO JAHR
— Seit April 2015 leben drei Bienenvölker mit über 150 000 Bienen auf unserem Dach Mit der Verbreitung urbaner Bienenvölker machen wir auf die Problematik des Bienensterbens aufmerksam und fördern gleichzeitig das ökologische Gleichgewicht
Unsere Bienen produzieren jährlich je nach Wetter zwischen 50 und 85 Kilogramm Honig Den Honig können unsere Gäste am Frühstücksbuffet, in leckeren Gerichten oder sogar dank der Faszien-Honig-Massage in unserem Spa geniessen
Kontrolle der Bienenvölker auf unserem Hoteldach.
Zertifizierungen
GREEN GLOBE ZERTIFIZIERUNG
— Der Wunsch, die Nachhaltigkeit in der Bürgenstock Collection konsequent umzusetzen, kam im Jahr 2022 von verschiedenen Seiten Der Vizepräsident des Verwaltungsrates der Collection, alle drei General Manager, sowie die Group Purchasing Direktorin, waren der Überzeugung, dass Nachhaltigkeit ein Thema mit wachsender Bedeutung sei und ein gemeinsames Vorgehen der gesamten Collection zugute käme Nach gründlichen Recherchen zu den verschiedenen Zertifizierungen für Nachhaltigkeit in der Hotellerie wurde im November 2022 beschlossen, dass alle drei Hotels auf eine Green Globe Zertifizierung im 2023 hinarbeiten würden Die Gründe für die Wahl von Green Globe waren vielfältig und zahlreich, aber vor allem die internationale Umsetzung und Anerkennung haben uns überzeugt
Im Jahr 2023 wurde in jedem Hotel ein Verantwortlicher als Green Leader ausgewählt, um das Projekt in seinem Haus zu leiten Die Group Purchasing Direktorin, die zuvor mit Green Globe gearbeitet hatte, wurde mit der Koordination des Prozesses beauftragt und kümmerte sich um die verschiedenen Aufgaben auf Gruppenebene Zusammen und mit der Unterstützung ihrer Managementteams haben die Green Leaders das gesteckte Ziel erreicht; das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist seit August 2023 Green Globe zertifiziert.
SO GEHT ES WEITER
— Nachhaltigkeit ist kein Ziel, sondern eine Reise, und die Reise geht weiter Seit der Zertifizierung arbeiten die Green Leaders gemeinsam daran, die Nachhaltigkeit aller drei Hotels gemäss den Green Globe Standards zu verbessern Dazu gehört unter anderem die Erstellung eines jährlichen Nachhaltigkeitsplans und die Überwachung seiner Umsetzung in den Hotels
This is to certify that Hotel Schweizerhof Bern & Spa
Switzerland
Expiration Date: 5 September 2024 has met the requirements of the Green Globe Standard 1.7.
MEET OUR PARTNER
Mit über 30 Jahren Erfahrung hat sich Green Globe zur weltweit führenden Zertifizierung für nachhaltigen Betrieb und nachhaltiges Management von Reisen und Tourismus entwickelt Green Globe zertifiziert Hotels, Resorts, Konferenzzentren und Attraktionen auf der ganzen Welt
Certificate Number
EU01361H-2023 Auditor Sarah Jenny
Birte Pelayo, CEO
Category - Hotel & Resort
greenglobe.com
Swisstainable Level-Verteilung allen 2'581 Partners
SWISSTAINABLE
— Als das Hotel Schweizerhof Bern & Spa im Jahr 2021 dem Swisstainable Programm beitrat, waren wir sehr stolz darauf, bereits die Kriterien für eine 'Level II - engagiert' Bescheinigung zu erfüllen
In den darauffolgenden Jahren haben wir weiter an unserem Footprint gearbeitet und unser nachhaltiges Engagement ausgebaut Im Jahr 2023 wurde uns durch die Green Globe Zertifizierung eine neue 'Level IIIleading' Bescheinigung von Swisstainable verliehen
Von 2'581 Unternehmen, die am SwisstainableProgramm teilnehmen, haben nur 284 das Level III erreicht, und wir sind stolz darauf, zu den 110 Hotels zu gehören, die in der höchsten Kategorie gelistet sind Das bedeutet natürlich nicht, dass wir hier aufhören werden Swisstainable hat noch so viel mehr zu bieten; von Konferenzen bis hin zu interessanten Partnerschaften zwischen den Mitgliedern Wir sind stolz darauf, Teil des nachhaltigen Wandels im Schweizer Tourismus zu sein
Swisstainable Level-Verteilung nach Kategorien
HOTEL
GASTRONOMIE
WEITERE UNTERKÜNFTE REISEBÜRO, -MAKLER
FREIZEIT
SPORT
MEET OUR PARTNER
Swisstainable ist ein Schweizer Nachhaltigkeitsprogramm aus dem Tourismus für den Tourismus Im Fokus steht die nachhaltige Entwicklung des Tourismuslands Schweiz Das Programm ist in drei Levels gegliedert, die die unterschiedlichen Voraussetzungen und den Grad des nachhaltigen Engagements berücksichtigen
CO2-Kompensation
MYCLIMATE AWARD
— Seit 2017 arbeiten wir mit der Stiftung MyClimate zusammen und engagieren uns für den Klimaschutz Am 7 März 2019 wurden wir von MyClimate an der internationalen Tourismusbörse in Berlin mit dem MyClimate-Award als 'Vorreiter ganzheitliche Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb' ausgezeichnet MyClimate würdigt damit jährlich nachhaltige, zugleich wirtschaftlich erfolgreiche Angebote im Tourismus
KLIMANEUTRALE ZIMMER
— Im Rahmen der Partnerschaft mit MyClimate haben unsere Gäste seit Frühling 2018 die Möglichkeit, ihre Übernachtungen vollumfänglich klimaneutral zu buchen Pro Logiernacht im Hotel Schweizerhof Bern & Spa werden ca 47 kg CO2 ausgestossen Dies entspricht etwa den Emissionen einer PKW-Autofahrt von Bern nach Ulm (370km) Um diese Emissionen zu neutralisieren, wird mit der Buchung einer klimaneutralen Übernachtung das MyClimate-Klimaschutzprojekt in Madagaskar mit CHF 4 unterstützt
MADAGASKAR KLIMASCHUTZPROJEKT: MIT ENERGIESPAR- UND SOLARKOCHERN ZURÜCK ZUR GRÜNEN INSEL
— Um CO2 zu reduzieren und der rasanten Abholzung auf Madagaskar Einhalt zu gebieten, unterstützt das Projekt die Herstellung und Verbreitung effizienter Kocher und klimafreundlicher Solarkocher Die Sensibilisierung von Schulklassen hinsichtlich Umweltschutz und klimafreundlichem Kochen sowie die Aufforstung zweier Bäume pro verkauftem Kocher zeichnen dieses Projekt zusätzlich aus
MEET OUR PARTNER
Die internationale Non-Profit-Organisation MyClimate ist durch Beratung, Bildung und Klimaschutzprojekte ein Partner für wirksamen Klimaschutz, global und lokal Seit der Gründung in 2002 hat MyClimate 197 Klimaschutzprojekte in 45 Ländern der Welt entwickelt und unterstützt
Hotel Schweizerhof Bern & THE SPA myclimate Award 2019 Vorreiter ganzheitliche Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb
Verliehen Rahmen
Fernwärme, Fernkälte & LED-Beleuchtung
Entwicklung der verbrauchten Fernwärme und Fernkälte in kWh pro Logiernacht
FERNWÄRME & FERNKÄLTE
— Für den Kälte- und Wärmebezug bedarf das Hotel Schweizerhof Bern & Spa weder fossiler Brennstoffe noch Gas, sondern greift lediglich auf Fernwärme und -kälte zurück
Fernwärme bedeutet, dass die Wärmeerzeugung nicht unmittelbar am Ort des Verbrauchs geschieht, sondern in einer zentralen Anlage erzeugt und über ein Rohrleitungsnetz angeliefert wird Fernwärme ist meist überschüssige Prozesswärme aus der Abfallverbrennung oder der Abwärme von Heizkraftwerken Fernkälte ist die umweltschonende und innovative Alternative zur konventionellen Gebäudeklimatisierung Für die Produktion der Kälte wird reine Abwärme in Absorptionskältemaschinen umgewandelt
LED-BELEUCHTUNG
— In den letzten 5 Jahren haben wir unser Beleuchtungssystem unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit komplett erneuert Angefangen bei den Fluren, Büros und Lagerräumen im Personalbereich bis hin zu den Gästebereichen und -zimmern hat unser technisches Team das gesamte Beleuchtungskonzept überprüft Die auslaufenden Glühbirnen wurden durch LED ersetzt, Bewegungsmelder in den Korridoren und Lagern installiert und Zeitschaltuhren für die automatische Abschaltung programmiert Der Prozess wurde 2023 abgeschlossen Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist nun zu 100% mit LED beleuchtet, um den Energieverbrauch zu senken und zu einer umweltfreundlicheren Beleuchtung beizutragen
Abfall & Recycling
— Im Hotel Schweizerhof Bern & Spa arbeiten wir nach einem strikten Abfallkonzept, das die Green Busters aufgegriffen und ausgearbeitet haben Jegliche Abfälle wie Papier, Glas, Porzellan, Aluminium, PET, Druckerpatronen, Speisefette, Nassabfälle, Batterien, Elektroschrott, Leuchtmittel etc werde separat getrennt und recycelt Noch besser als das Trennen ist es natürlich, wenn man es gar nicht wegwerfen muss In dem Sinne versuchen wir auch, so viel wie möglich zu recyceln und wiederzuverwenden Hier eine Auswahl von den Massnahmen des Hotels Schweizerhof Bern & Spa in Bezug auf Abfallreduzierung und Recycling
WOCHENMENÜ
— Unsere Speisekarten in der Jack’s Brasserie und in der Lobby Lounge Bar wechseln regelmässig mit den Jahreszeiten, aber auch mit den Lebensmittelsaisonen wie zum Beispiel Spargel, Bärlauch oder Trüffel Da jedes Gericht bis zum letzten Tag eines Menüs verfügbar ist, hat unsere Küche beim Kartenwechsel immer einen gewissen Lagerbestand aus dem vorherigen Menü Unser Küchenchef legt grossen Wert auf das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung und wirft diese perfekten Zubereitungen natürlich nicht weg Diese werden entweder in Tagesgerichten umgewandelt und auf unserem Mittags-Wochenmenü angeboten, oder als Mitarbeiterverpflegung gekocht
KORKEN
— Kork ist ein leichtes Naturprodukt mit verschiedenen Eigenschaften, die es zu einem sehr gut recyclebarem Material machen Im Hotel Schweizerhof Bern & Spa sammeln wir unsere Korkzapfen und in Zusammenarbeit mit dem Fachhaus von der Stiftung SAG werden sie zu Granulat gehobelt, das dann an einen Bio-baustoffhändler geliefert wird, wo das Granulat zu Isolationsmaterial verarbeitet wird
AKKUS
— Mit so vielen Tastaturen, TV-Fernbedienungen und anderen elektronischen Geräten verbrauchen wir eine grosse Menge an Batterien Auf Initiative unseres technischen Teams haben wir damit begonnen, diese durch Akkus zu ersetzen Dies funktioniert nun über ein Tauschsystem; die Mitarbeiter kommen mit ihren leeren Akkus zurück und erhalten im Gegenzug volle
WASSERSPENDER
— Um die zahlreichen Plastikflaschen zu reduzieren, die von unserem Team auf der Arbeit verwendet wurde, haben wir Wasserspender installiert, die direkt an unser Wassernetz angeschlossen sind, und zwar nicht nur in der Kantine, sondern auch in verschiedenen Mitarbeiterbereichen wie Büros und Küchen Jeder Mitarbeiter erhält als Willkommensgeschenk eine Wasserflasche, um ihn zu ermutigen, seine wiederbefüllbare Flasche anstelle von PET-Flaschen zu verwenden
SEIFE
— Seit 2017 sind wir Partner von SapoCycle und tragen zum Programm 'Bubbles Saving Lives' bei Wir spenden unsere Seifen, damit sie recycelt und an Bedürftige verteilt werden Über die Jahre haben wir 481 kg Seifen gesammelt und gespendet, was einer Einsparung von 1074 kg CO2 entspricht Im 2023 haben wir 43 kg Seife gespendet, die zu 430 neuen Seifen verarbeitet wurden
MEET OUR PARTNER
SapoCycle ist eine Nonprofit-Organisation, die in europäischen Hotels weggeworfene Seifen sammelt, sie aufbereitet und die recycelten Seifen verteilt, um die sanitären Bedingungen für bedürftige Kinder und Familien zu verbessern
CRO Û TONS
— Unsere Gäste werden beim Essen mit einer Brotauswahl verwöhnt Nach dem Service bleiben Brötchen übrig Diese werden dann beiseite gelegt, in dünne Scheiben geschnitten und wenn sie trocken und knusprig sind, als Coûtons für verschiedene Gerichte wie unseren Caesar Salat oder unsere Apéroplatte in der Lobby Lounge Bar verwendet
PAPIERVERBRAUCH
— Um den Papierverbrauch zu reduzieren, haben wir im Jahr 2018 ein Dokumenten-Managementsystem eingeführt, das die Digitalisierung zahlreicher Prozesse ermöglicht und zur Reduzierung des Papierverbrauchs beiträgt Die Implementierung wurde 2019 abgeschlossen und wird seitdem kontinuierlich aktualisiert und an neue Bedürfnisse aus allen Abteilungen angepasst
KERZENRESTEN
— In 2023 begannen wir, Kerzenreste aus der Jack’s Brasserie zu sammeln und ihnen in Partnerschaft mit CALIDE art & design ein zweites Leben zu schenken, indem wir die 'Schweizerhof-Kerze' kreierten, die aus recyceltem Wachs besteht und in zwei Grössen erhältlich ist: die grössere für unsere Gäste zum Kauf und die kleinere Version als Geschenk von uns
MEET OUR PARTNER
CALIDE Art & Design steht für 'candles lights & decoration' und ist ein Ausdruck der Überzeugung, dass Kunst und Design dazu beitragen können, eine einladende Atmosphäre zu schaffen Neben den Kerzen bietet CALIDE eine Vielzahl andere Produkte wie Lampen aus Champagner und Ginflaschen Die Produkte sind nicht nur dekorativ, sondern tragen auch dazu bei, Abfall zu reduzieren und Ressourcen zu recyceln
Nachhaltiger Einkauf
— Nachhaltige Produkte sind solche, die über ihren gesamten Lebenszyklus - von der Rohstoffgewinnung bis zur Entsorgung - der Gesellschaft, der Umwelt und der Wirtschaft zugute kommen und gleichzeitig die menschliche Gesundheit und die Umwelt schützen Bisher hatte sich das Hotel Schweizerhof Bern & Spa vor allem in der Küche auf nachhaltige Produkte konzentriert Im Jahr 2023 wurde dieser Fokus erweitert; Veränderungen auf Collection Ebene wurden in verschiedenen Richtungen und in allen Abteilungen eingeleitet
HOUSEKEEPING, REINIGUNGS- UND WASCHMITTEL
— Nachdem sie mit ihrem Team verschiedene Linien nachhaltiger Reinigungsprodukte getestet hatten, entschieden sich die Housekeeping Manager der Collection für die Maya Line von Steinfels Swiss, und so wurde unser gesamtes Sortiment an Reinigungs- und Waschprodukten umgestellt Mit den Maya Produkten sorgt Steinfels Swiss für professionelle Sauberkeit und Hygiene – und trägt gleichzeitig Sorge zur Umwelt: sie stellen sicher, dass Wasser, Boden und Luft intakt bleiben und dass Menschen, Tiere und Pflanzen keinen Schaden erleiden
Der Schweizer Ökologiestandard geht weiter als jeder EU-Standard, darum durchlaufen alle Maya Produkte das Testverfahren 'OECDTest 302 B erweitert' Er ist ausschlaggebend, um Aussagen über die biologische Abbaubarkeit und die Ungiftigkeit gegenüber den Klärschlammbakterien zu treffen Alle Maya Produkte sind gut biologisch abbaubar, frei von umweltkritischen Inhaltsstoffen und VOC-abgabefrei
steinfels-swiss.ch
ZERTIFIZIERTER KAFFEE
— Im gleichen Gedankengang wurde ein Wechsel der Kaffeebohnen im Jahr 2023 eingeleitet und für das neue Jahr abgeschlossen Gemeinsam mit unserem Kaffeelieferanten Rast Kaffee, der unsere eigenen Bürgenstock Collection Kaffeebohnen herstellt, suchte unsere Group Purchasing Direktorin in Zusammenarbeit mit Rast Kaffee für eine nachhaltigere Option
So entstand auch das Projekt, die BürgenstockKaffees von der Rainforest Alliance zertifizieren zu lassen Dieses Projekt wurde Ende des Jahres abgeschlossen und seit Januar 2024 ist der Kaffee im Hotel Schweizerhof Bern & Spa von der Rainforest Alliance zertifiziert Das Rainforest AllianceZertifizierungssiegel bedeutet, dass das Produkt von Land- und Forstwirten und/oder Unternehmen hergestellt wurde, die sich gemeinsam für eine Welt einsetzen, in der Mensch und Natur in Harmonie gedeihen
rainforest-alliance.org
— Die Jack's Brasserie mit ihrer Geschichte und Tradition ist ein Berner Meilenstein; ein renommiertes und gefeiertes Restaurant in der Region Mit dem gleichen Gedanken zelebriert unser Küchenchef Wolfgang Schmidt die Region Bern, indem er lokale Produkte in den Mittelpunkt seiner kulinarischen Kreationen stellt
Mit lokalen Produkten zu kochen bedeutet nicht nur, Frische zu garantieren und den Transportweg der Lebensmittel zu verkürzen, es ist auch die Gelegenheit, die Produzenten persönlich zu treffen und zu sehen, wie und wo die Produkte angebaut werden, die gemeinsame Leidenschaft zu teilen und zusammen neue Geschmacksrichtungen zu kreieren
Wolfgang Schmidt, Küchenchef der Jack's Brasserie
JUMI KÄSE
Familienkäserei, 10 km vom Hotel entfernt
ÄNGELIBECK BROT
Biobäcker in Bern
KRÄUTERSALAT
Bauernhof in Bremblens
Bern ist ein Kanton mit einer wunderschönen Landschaft und Menschen, die diese Natur und ihre köstlichen Produkte noch zu schätzen wissen Wenn Wolfgang Schmidt von verschiedenen Produkten und Menschen erzählt, mit denen er zusammenarbeitet, dann mit Begeisterung und grossem Wissen Er freut sich zum Beispiel, regelmässig den Vater und den Sohn zu treffen, die das Fleisch liefern, oder den Bauer, der den Kräutersalat in der Gegend anbaut
Lokale Produzenten zu feiern bedeutet auch, kleinere Unternehmen zu unterstützen, wie unser beliebter Biobäcker Ängelibeck um die Ecke; Kurt Sahli arbeitet ausschliesslich mit biologisch angebaute Zutaten und zelebriert das traditionelle Backhandwerk Solche Partnerschaften eröffnen nicht nur zahlreiche Möglichkeiten für personalisierte Produkte, sondern bieten auch mehr Flexibilität, was in der spontanen Welt der Gastronomie immer geschätzt wird
BERNER FRIES aus Langenthal HONIG vom eigenen Dach
Food-Save-Bankett
— Wir veranstalten zusammen mit zirka 30 Organisationen, die sich für einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln einsetzen, den jährlichen Grossanlass Food Save-Bankett An einer 60-Meter langen Speisetafel auf dem Bahnhofplatz Bern wird ein köstliches Menü, hergestellt aus Food Waste-Lebensmitteln, serviert Bereits im Voraus wurden 800 kg Nahrungsmittel von der Landwirtschaft zusammengetragen, die nicht der Norm entsprechen oder in Nachernten auf Bauernhöfen gesammelt wurden Das Menü wird von einem Koch und verschiedenen Freiwilligen zubereitet und anschliessend für über 1'000 Personen auf dem Bahnhofplatz aufgetischt
Um die Berner Bevölkerung für die grosse Menge an Food Waste zu sensibilisieren, wurden im 2023 die Mengen Food Waste, welche jeder Akteur verursacht, durch Türme von Kisten dargestellt Diese wurden dann mit Plakaten behängt, auf denen der Verursacher und die Menge der Lebensmittelabfälle erklärt wurden 28% von den 2 8 Millionen Tonnen Food Waste, die jährlich in der Schweiz anfallen, stammen aus privaten Haushalten, die damit der zweitgrösste Verursacher von Lebensmittelabfällen sind Die Gastronomie hingegen verursacht nur 7% und ist damit die Branche, wo am wenigsten Food Waste anfällt
foodsave-bankette.ch/de/bern
Gesellschaft & Markt
Dieses Handlungsfeld umfasst die Pflege der Beziehung zu unseren externen Anspruchsgruppen Themen wie soziale Projekte, Spenden, Corporate Volunteering oder Kooperationen im Markt Bern sind Teil dieses Engagement
Soziales Engagement
RONALD MCDONALD HAUS, BERN
— Seit über 20 Jahren finden Familien kranker Kinder im Ronald McDonald Haus Bern ein Zuhause auf Zeit nahe der Berner Kinderklinik des Inselspitals Seit 2016 empfängt das Hotel Schweizerhof Bern & Spa einmal pro Jahr das Kinderfest: ein lustiger Tag mit Musikern und Künstlern auf unserer Bel Etage Im 2023 durften wir das Konzert von Andrew Bond, mit Gastauftritt der Blindenschule Zollikofen, durchführen Wir sind sehr stolz, darf das Hotel Schweizerhof Bern & Spa Teil dieses Charity Anlasses sein
SWISS PARALYMPIC
— Swiss Paralympic ist das nationale Komitee für Spitzensport für Menschen mit einer Körper- oder Sehbehinderung Die Stiftung selektioniert die Schweizer Spitzensportler*innen für Paralympics, Welt- und Europameisterschaften Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist Partner von Swiss Paralympic und empfängt die jährliche Swiss Paralympic Night, wo die erfolgreichsten Para-Sportler*innen des Jahres für ihre Medaillen und Leistungen geehrt werden
LADIES' LUNCH
— Seit 2022 findet im Hotel Schweizerhof Bern & Spa der Ladies' Lunch zu Gunsten einer gemeinnützigen Organisation statt Im Jahre 2023 wurde für die Organisation Make-A-Wish Switzerland für erkrankte Kinder Spenden gesammelt, um deren Träume Wirklichkeit werden zu lassen Im November kamen 150 Frauen aus den verschiedenen Branchen zusammen und haben den Austausch, das Drei-Gang-Menü und die angeregten Unterhaltungen genossen Dank Sponsoren konnte eine bemerkenswerte Summe gesammelt werden Die Eventreihe geht in 2024 weiter
PRO NATURA MITGLIEDSCHAFT
— Das Hotel ist seit 2023 ein Plus-Mitglied von Pro Natura Bern Unseren Beitrag leisten wir zur Pflege der Naturschutzgebiete und zum Schutz der schönsten Landschaften der Schweiz Dank unserer Mitgliedschaf erhalten wir vierteljährlich die Zeitschrift ProNatura, die dann in der Kantine für alle zum Lesen ausliegt Unsere Mitarbeitende besuchen beide ProNatura-Zentren kostenlos und geniessen verschiedene Vorteile vor Ort
CLEAN-UP-DAY
— Der jährlich im September stattfindende nationale Clean-Up Day ist Teil des World Cleanup Day Jeder kann in seinem Gebiet eine Müllsammelaktion organisieren oder sich einer bestehenden Aktion anschliessen In 2023 organisierte das Hotel Schweizerhof Bern & Spa seine eigene Clean-Up-Aktion und eine Gruppe von Mitarbeitenden sammelte eine Stunde lang Abfall im Bahnhofsviertel Es ist uns sehr wichtig, an solchen Aktivitäten in Bern teilzunehmen und zu einer sauberen Stadt beizutragen
Kooperationen & Zusammenarbeit
— In allen Abteilungen des Hotels Schweizerhof Bern & Spa arbeiten wir gerne mit Berner Unternehmen zusammen, und im Laufe der Jahre haben wir verschiedene Kooperationen aufgebaut Hier einige Beispiele für solche Zusammenarbeiten, die zu unserer einzigartigen Identität beitragen
JACK'S BIER
— Die Idee entstand 2019, als Maximilian von Reden die Leitung des Hotels übernahm und die Idee aufbrachte, ein eigenes Bier auszuschenken, das nur in der Jack's Brasserie erhältlich ist Im Jahr 2020 wurde das Projekt in Zusammenarbeit mit der Microbrauerei Braukunst in Bern umgesetzt, und das Jack's Bier war geboren Im passenden Glas serviert und auch als Geschenkset erhältlich, ist es heute ein Muss für fast jeden Gast in der Brasserie
FLIEGE UND KRAWATTEN
— In 2023 wurden die Uniformen überdacht Dabei haben wir beschlossen, für die Krawatten und Fliegen unserer Mitarbeiter im Service mit einem Berner Unternehmen zusammenzuarbeiten Wir arbeiteten bereits seit 2021 mit Eniline für unser jährliches Golfturnier zusammen, also schien es der richtige Partner für die Kollaboration zu sein Eniline ist ein familiengeführtes Herrengeschäft in der Altstadt und hat unsere Fliegen und Krawatten als Unikate kreiert
WILLKOMMENSKARTE UND POSTKARTE
— Als wir beschlossen, unsere Willkommenskarten zu erneuern, wollte unser Marketingteam von einem Bild zu einem Design wechseln, das den historischen 'Look & Feel' des Hotels Schweizerhof Bern & Spa vermitteln würde Für das Projekt wurde eine Zusammenarbeit mit ArtFoxDesign initiiert, einem Ein-Mann-Unternehmen, das aus dem Hobby eines Designers in Bern entstanden ist
Unsere einzigartige quadratische Willkommenskarte ist nun auch in Bern als Postkarte erhältlich und wird zusammen mit anderen Designs von ArtFoxDesign verkauft Ausserdem wurde eine weitere Postkarte, die die legendäre Aktivität des 'Aareböttle' repräsentiert, in einer neuen Version mit unserem Aarebag für uns personalisiert
TEO JAKOB 'TIMELESS DESIGN STUDIO'
— Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa hüllt für die nächsten zwei Jahre eines seiner Dachgeschoss-Studios in ein neues Gewand mit dem Namen 'Timeless Design Studio' Hier werden die 70 Jahre von teo jakobs Schaffen in Form von mindestens einem Design-Entwurf für jedes Jahrzehnt zelebriert Der Raum lässt die Gäste die Vielfalt des Designs der letzten Jahrzehnte erleben - mit einem starken Bezug zur Schweiz
Kulisse für die Kooperation ist das 'Luxury Living Studio' 602, das sich auf der 6 Etage befindet und durch die Dachschrägen viel Gemütlichkeit ausstrahlt Anders als die Zimmer und Suiten ist das Studio offen gestaltet, verbindet auf 48 Quadratmetern das Wohnzimmer mit dem Schlafzimmer, der Essecke und der Kitchenette und bringt die Interior-Klassiker von teo jakob besonders gut zur Geltung
Unter anderen zeigt die Kooperation eindrucksvolle Stücke beispielhaft in Form eines Kleiderstuhls: Die Möglichkeit, einen einzigartigen Stuhl für sich selbst zu haben Dieser besteht aus 60 Kilogramm Uniformteilen von Mitarbeitern der Bürgenstock Collection und ist auf diese Weise eine Hommage an die Mitarbeiter aus verschiedenen Abteilungen Der Sessel wurde als Einzelstück von Tejo Remy hergestellt Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa freut sich, ein neues Stück Schweizer Designgeschichte in die Welt hinauszutragen
Perspektiven
Nun möchten wir den Blick nach vorne richten und Ihnen einen Ausblick auf unsere zukünftigen Initiativen und Ziele gewähren Der vorliegende Bericht markiert nicht das Ende unserer Reise, sondern vielmehr einen Meilenstein auf unserem Weg zu einer nachhaltigeren Zukunft
Als wir uns zur Nachhaltigkeit verpflichtet haben, haben wir nicht nur eine Verantwortung übernommen, sondern auch eine Vision für die kommenden Jahre entwickelt Unser zukünftiges Handeln wird von der Überzeugung geleitet, dass nachhaltiges Wirtschaften und soziale Verantwortung nicht nur miteinander vereinbar sind, sondern sich gegenseitig stärken können
Sustainability Plan 2024
— Am Ende des Jahres ist es schön, zurückzublicken und sich einen kurzen Moment Zeit zu nehmen, um all diese grossartigen Leistungen zu betrachten Mit dem neuen Jahr kommen neue Möglichkeiten: Möglichkeiten, Dinge zu ändern; mehr, anders und besser zu machen
In diesem Sinne haben die Green Leaders einen Nachhaltigkeitsplan für die Bürgenstock Collection für das Jahr 2024 erstellt Dieser Plan enthält drei Hauptschwerpunkte.
FOOD WASTE REDUCTION
Die Bekämpfung von Food Waste ist nicht nur eine unternehmerische Pflicht, sondern eine moralische Verantwortung gegenüber unserer Gesellschaft und unserem Planeten Um Food Waste effektiv zu bekämpfen, ist eine genaue Kenntnis der Ursachen und Muster unerlässlich In den kommenden Jahren werden wir unsere Bemühungen verstärken, eine transparente Bestandsaufnahme über den gesamten Lebensmittelversorgungskreislauf hinweg zu erstellen, um genau zu verstehen, wo und warum Lebensmittel bei uns verschwendet werden
IN-ROOM AMENITIES:
REMOVE, REPLACE, RECYCLE.
Lassen Sie uns unsere Produkte hinterfragen: Woher kommen sie? Woraus bestehen sie? Können sie recycelt werden? Sind sie für unsere Gäste unverzichtbar? 'Remove' bedeutet, schädliche Einflüsse auf die Umwelt und die Gesellschaft aktiv zu entfernen Wir werden uns intensiv mit der Identifikation und Eliminierung von potenziell schädlichen Elementen in unserer Wertschöpfungskette beschäftigen Unsere Vision ist es, ein Vorreiter in Recycling und Kreislaufwirtschaft zu werden Wir werden unsere Bemühungen zur Förderung von recycelbaren Materialien intensivieren, Recyclingprogramme erweitern und innovative Lösungen vorantreiben, um sicherzustellen, dass Produkte und Verpackungen am Ende ihres Lebenszyklus sinnvoll recycelt werden können
Hierbei werden wir interne Prozesse überprüfen, verbessern und uns auf die Kompensation unvermeidbarer Emissionen durch Projekte zur CO2-Neutralisierung konzentrieren Ausserdem werden wir unsere Bemühungen intensivieren, auch die CO2-Emissionen in unserer Lieferkette zu minimieren Durch Partnerschaften mit Lieferanten, die ähnlich ambitionierte Nachhaltigkeitsziele verfolgen, werden wir sicherstellen, dass unsere Produkte und Dienstleistungen unter Berücksichtigung von Umweltaspekten entwickelt und bereitgestellt werden
KLARER PFAD IN RICHTUNG KLIMANEUTRALITÄT
Schlusswort
Wir blicken auf eine ereignisvolle Vergangenheit mit vielen Projekten, Ideen und hoher Motivation zurück
Es ist noch viel zu tun Mit viel Herz und Mut schreiten wir in der Zukunft der innovativen, nachhaltigen Luxushotellerie In diesem Sinne bedanke ich mich bei unseren Partnerinnen und Partnern sowie unseren Mitarbeitenden, die bei der Erstellung des CSR-Berichts des Hotel Schweizerhof Bern & Spa mitgeholfen haben
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns als Gast zu begrüssen und begeistern zu dürfen
Herzlichst, Maximilian von Reden und das Schweizerhof Bern Team
Impressum
HERAUSGEBERIN
Hotel Schweizerhof Bern AG Bahnhofplatz 11
3001 Bern, Switzerland
T: +41 31 326 80 80 Schweizerhofbern com
ANSPRECHPARTNERIN FÜR DEN
CSR BERICHT: Caroline Julmy
Quality Manager & Head of Sustainability, Hotel Schweizerhof Bern & Spa qm@Schweizerhofbern com