SALAD-E SHIRAZI
Feine Würfel von Gurke, Tomate & Zwiebel in einem würzigen Minze-Limetten Dressing
SALAD-E LABOO
Rote Bete mit Granatapfel, beträufelt mit Anarsaft & frischen Korianderblättern
MAST-O KHIAR
Aufgeschlagener Joghurt, frisch geröstete Walnüsse, Rosinen, knusprige Gurke, bestäubt mit trockener Minze
SALAD-E PANIR VA HENDEVANEH
Knusprige Wassermelone, Feta-Käse, Walnüsse in Olivenöl & frischem Limettensaft
KASHK-O BADEMJAN
Frittierte Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt & Minzpaste
JOOJE KABAB
Spiess mit zartem Poulet, mariniert in frischem Limettensaft, Safran & Zwiebel oder
KABAB-E TIKEE LARRY
Über Nacht mariniertes Rinderfilet in cremigem Joghurt, schwarzen Pfeffer & Schalotten oder
MAYGOO POLOW
Garnelen, zart gegart im Basmati-Reis mit Paprika, Zwiebeln & Tomaten oder
KHORESHT-E BAMIYE
Langsam gekochte Okra in Tomatensosse
SAFFRON E YOGHURT
Safran, Labneh, Feigen & Pistazien oder
PARISIAN DELICE – GLACE COUPE
Honig, Pistazie & Granatapfel oder
FRISCHE FRÜCHTE & DATTELN
DEKLARATION
Rind – Schweiz
Riesencrevetten – Vietnam Poulet – Schweiz, Frankreich
Alle Preise verstehen sich in CHF & inkl. MwSt.
Enthält Laktose | Vegetarisch | Vegan | Regional|
SALAD-E SHIRAZI
A mixture of finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
SALAD-E LABOO
Beetroot with pomegranate, drizzled with anar juice & fresh cilantro leaves
MAST-O KHIAR
Yogurt, freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber, Dusted with dried mint
SALAD-E PANIR VA HENDEVANEH
Crunchy watermelon, feta cheese, walnuts in olive oil & fresh lime juice
KASHK-O BADEMJAN
Fried eggplant, sun-dried yogurt & mint paste
JOOJE KABAB
Skewer with tender chicken, marinated in fresh lime juice, saffron & onion or
KABAB-E TIKEE LARRY
Yogurt-marinated beef tenderloin overnight, with black pepper & shallots or
MAYGOO POLOW
Prawns delicately cooked in basmati rice with bell peppers, onions & tomatoes or
KHORESHT-E BAMIYE
Slow-cooked okra in tomato gravy
DECLARATION
SAFFRON E YOGHURT
Saffron, labneh, figs & pistachios or
PARISIAN DELICE – GLACE COUPE
Honey, pistachio & pommegranate or
FRESH FRUIT & DATES