AUTHENTIC
PERSIAN CUISINE
Taste of Persia Menu Tischweise, ab zwei Personen, Family-Style serviert By table from two people, served family-style
Appetizers To share
SALAD- E SHIRAZI Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen Minze-Limetten Dressing Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing MAST- O KHIAR Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint ZEYTOON PARVARDE Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce KASHK- O BADEMJAN Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto KOOFTEY-YE-ANAR Lamm-Fleischbällchen mit Granatapfelsauce, aromatischen Kräutern & firscher Petersilie Lamb meatballs, pomegranate sauce, aromatic herbs, pistachio & fresh parsley
Main Courses Select one
PARISA SIGNATURE Langsam geschmorte Lammkeule in Tomatensauce Slow-cooked lamb shank in tomato sauce KABAB-E JOOJE MASTI Maispoulardenbrust mariniert in Joghurt, Knoblauch & Olivenöl Corn-fed chicken breast marinated in yoghurt, garlic & olive oil MEIGOO KABAB Riesencrevetten mariniert in Safran, frischem Limettensaft & Olivenöl Tiger prawns marinated in saffron, fresh lime juice & olive oil
Desserts Select one
PERSIAN DELIGHT Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender BASTANI-YE AKBAR MASHTI Eiscreme vom persischen Safran mit Pistazien Persian saffron ice cream with pistachio
CHF 134 / Person Vegetarisch / Vegeterian
Vegan
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT
Vegetarian Taste of Persia Menu Tischweise, ab zwei Personen, Family-Style serviert By table from two people, served family-style
Appetizers
SALAD- E SHIRAZI Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen MinzeLimetten Dressing Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
To share
MAST- O KHIAR Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint ZEYTOON PARVARDE Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce KASHK- O BADEMJAN Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto SALAD- E PANIR VA HENDEVANEH Knackige Wassermelone mit Feta-Käse, Walnüsse, Olivenöl & Limettensaft Crunchy watermelon with feta cheese, walnuts, olive oil & lime juice
Main Courses Select one
KABAB-E SABZIJAT Gemüsespiess mariniert in Safran, Olivenöl & Schalotten Vegetable skewer marinated in saffron, olive oil & shallots KHORESHT- E BAMIYE Baby Okra-Schoten & Tomatensauce Baby okra & tomato sauce ASH- E RESHTE Persische Nudelsuppe, Kichererbsen, grüne Linsen & Rote Bohnen serviert mit sonnengetrocknetem Joguhrt & Minz-Sauce Persian noodle soup with chickpeas, green lentils & red beans, served with sun-dried yogurt and mint sauce
Desserts
PERSIAN DELIGHT Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender
CHF 115/ Person Vegetarisch / Vegeterian
Vegan
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT
À La Carte Menu Appetizers Cold
Appetizers Hot
SALAD- E SHIRAZI Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen Minze-Limetten Dressing Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
18
MAST- O KHIAR Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint
18
MAAST BA LABOO Randen mit Labneh-Joghurt, Salz & Pfeffer Beetroot & labneh yoghurt, salt & pepper
18
ZEYTOON PARVARDE Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce
24
SALAD- E PANIR VA HENDEVANEH Knackige Wassermelone mit Feta-Käse, Walnüsse Olivenöl & Limettensaft Crunchy watermelon with feta cheese, walnuts, olive oil & lime juice
26
KASHK- O BADEMJAN Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto
24
DOLMEH Peperoni gefüllt mit Reis und Lammhack & Tomatensauce Bell peppers filled with rice, minced lamb & tomato sauce
34
KOOFTEY-YE-ANAR 34 Lamm-Fleischbällchen mit Granatapfelsauce, aromatischen Kräutern & firscher Petersilie Lamb meatballs, pomegranate sauce, aromatic herbs, pistachio & fresh parsley
Soup
ASH- E RESHTE 19 Persische Nudelsuppe, Kichererbsen, grüne Linsen & Rote Bohnen serviert mit sonnengetrocknetem Joguhrt & Minz-Sauce Persian noodle soup with chickpeas, green lentils & red beans, served with sun-dried yogurt and mint sauce
Vegetarisch / Vegeterian
Vegan
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT
À La Carte Menu Main Courses
PARISA SIGNATURE Langsam geschmorte Lammkeule in Tomatensauce Slow-cooked lamb shank in tomato sauce
65
KABAB- E TIKKE LARRY Rinderfilet über Nacht mariniert in cremigem Joghurt gestossenen Pfefferkörnern & Schalotten Beef tenderloin marinated overnight in creamy yogurt with crushed peppercorns and shallots
75
FESENJAN BA MORGH Poulet gekocht in einer süss-sauren Sauce aus gemahlenen Walnüssen & Granatapfel-Sirup Chicken cooked in a sweet and sour stew of ground walnuts & pomegranate syrup
48
KABAB- E BAKHTIARI Gemischter Spiess mit Pouletbrust und Rinderfilet mariniert in Safran, Olivenöl & Schalotten Mixed skewer with chicken breast and beef tenderloin marinated in saffron, olive oil, and shallots
62
KABAB- E SHASHLIK Lammkotlette mariniert in Zwiebeln & Pfefferkörnern Lamb chops marinated in onions and peppercorns
68
KABAB- E SABZIJAT Grilliertes Gemüse mariniert in Safran Olivenöl & Schalotten Vegetable kebab marinated in saffron, olive oil & shallots
39
MEIGOO KABAB Riesencrevetten mariniert in Safran, Olivenöl & Limettensaft Prawns marinated in saffron, olive oil and lime juice
63
SHARING PLATTERS MIXED GRILL PLATTER FOR TWO PEOPLE Poulet & Rindsfilet mariniert in Joghurt Lammkotelett & Riesencrevettenspiess Chicken & Beef Tenderloin Marinated in Yogurt Lamb Chops & Shrimp Skewer
147
Alle Hauptgerichte werden entweder mit Safranreis, Dillreis oder weissem Reis serviert. All main courses are served with either saffron rice, dill rice, or white rice. ¨
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT.
À La Carte Menu Desserts
PERSIAN DELIGHT Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender
17
BASTANI-YE AKBAR MASHTI Eiscreme vom persischen Safran mit Pistazien Persian saffron ice cream with pistachio
18
FERENI Reismehl, Zucker, frische Milch, Pistazien, Zimt & Rosenwasser Rice flour, sugar, fresh milk, pistachios, cinnamon, and rose water
16
SHOLE ZARD Safran-Reis-Pudding mit Pistazien und Mandeln Saffron Rice Pudding with Pistachios & Almonds
17
MIVE-YE TAZE Geschnittene Früchte der Saison Sliced seasonal fruit
17
DECLARATION FLEISCH & FISCH
Lamm – Schweiz | Irland | Australien Rind – Schweiz Poulet – Schweiz | Frankreich Wolfsbarsch – Frankreich | Griechenland | Island Riesencrevetten – Vietnam
DECLARATION MEAT & FISH Lamb – Switzerland | Ireland | Australia Beef – Switzerland Chicken – Switzerland | France Sea bass – France | Greece | Iceland King prawns – Vietnam Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT