Nuea Daad Diew «Jerky» vom Rind nach thailändischer Art mit Knoblauch & Koriander Crevetten-Cracker mit scharfem Dip Pork Crackling mit Koriander-Chili-Mayonnaise *** Shrimp Tempura Roll Onsen Tamago Onsen-Ei mit Sojabrühe BBQ Schweinefleisch Bun ***
SWISS NATIONAL DAY SPICES BRUNCH
Miang Kham Fingerfood nach thailändischer Art, gefüllt mit gerösteter Kokosnuss, Limette, Ingwer, Schalotten, Erdnüssen & getrockneten Garnelen, serviert mit aromatischer Kokosnusssauce & eingewickelt in Betelblätter Kor Moo Yang Grillierter Schweinenacken mit Thai Isaan Style Chilisauce Bhel Puri Chaat Luftig lockerer indischer Reis mit süss-scharfem Chutney & Kartoffelnudeln zubereitet nach indischem Street Food Style *** «Spices» Wonton-Suppe «a Taste of China» von unser em Dim Sum Meister *** Kadai Jhinga In Paprika gekochtes Garnelen-Curry mit indischer Zwiebelsauce & Butter Naan Brot Pla Ning Ma Nau Traditionell nach thailändischer Art zubereitetes scharfes Wolfsbarschfilet Yā Rou Chao Fan Gebratener Reis mit BBQ-Ente, gedämpft im Lotusblatt ***
1. August 2021
Khao Niew Mamuang Mango mit Kokosnuss-Klebreis Frittierte Banane mit Kokosnuss-Glace Gekühlte Mango-Crème mit Sago & Pomelo