sætte tal på de ting, vi spiser. Alt for mange, der bevæger sig ned ad den vej, har desværre svært ved at slippe det igen og går mere op i, hvad de forskellige ting vejer end i selv at mærke efter, hvornår man er mæt og ikke mindst bliver tilpas af det, man spiser. Mange bliver afhængige af tælleriet – og har svært ved eller tør ikke at slippe det igen – af frygt for, at de ikke kan finde ud af det selv, og derfor kommer til at tage på igen. Ergo er man blevet viklet ind i et system, der kontrollerer én, i stedet for selv at styre slagets gang. Andre begynder decideret at spise mere usundt efter dette system, og gør ’en kalorie til en kalorie’, hvilket betyder, at så længe den daglige kaloriemængde overholdes, så er det ligegyldigt, hvad der ryger ind. Det er kalorietælling, når det er værst. Derfor: Gør dig selv en tjeneste – undgå at
tælle kalorier. Sandheden er, set gennem mine øjne og med min erfaring, at ’one size fits all’ aldrig passer nogen. For det første fordi vi har forskellige udgangspunkter. For det andet fordi vi har forskelligt energiniveau og en forskellig dagligdag. For det tredje fordi vi er forskelligt disponeret genetisk. Hvad du har brug for, er helt sikkert ikke det samme, som det jeg har brug for. Så i stedet for at bandlyse hele fødevaregrupper fra din kost, så gå i stedet den vej, som er mest holdbar i længden. Ret til her og der og få de rigtige fødevaregrupper fordelt rigtigt på tallerkenen. Måske tager det en lille smule længere tid at lære at mærke efter, men når først du kan det, kan du finde vej i kostjunglen efter denne metode resten af dit liv.
5