Migrated
Meal*
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Universidade de lisboa__Faculdade de Belas-Artes__Design de Equipamento__Projecto IV__In Between Borders *A Migração da Refeição
The
How can one have a full experience of a traditional meal in a foreign country.
the migrated meal
in Between Borders
A
in between borders
the migrated meal
MIGRAÇÃO DA REFEIÇÃO*
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A MIGRAÇÃO DA REFEIÇÃO
THE MIGRATED MEAL
mi·gra·ção (latim substantivo_ _feminino
the migrated meal
migratio,onis, passagem de um lugar para outro)
migrate verb
(TRAVEL/MOVE)
›[I]If
people migrate, they travel in large numbers to a new place to live temporarily
1.Acto ou efeito de migrar. 2.Acto de passar de um país ou
de uma região para outro.
›[I]to
move from one place to another:
re·fei·ção substantivo_ _feminino
meal
[meel]
noun
1.Cada uma das comidas diárias.
›[I]The Toda a refeição é importante para o Homem, desde de sempre o acto de comer é a mais importante actividade que nós praticamos. Existem vários valores associados à refeição pelo facto de ser um momento que é geralmente partilhado entre familiares e amigos. Nesta primeira fase irei apresentar algumas imagens que possam explicar o tema em analise “A Migração da Refeição”.
food served and eaten especially at one of the customary, regular occasions for taking food during the day,as breakfast,lunch,supper.
›[I]One
of these regular occasions or times for eating food.
Each meal is importante for mankind and they carry with them some importante values, which depende on the circuncstancias and matters that they where realised for example, family dinner or social lunch with friends. During this first fase i’ll try to presente images that might trigger the idea of the migreted meal.
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MEAL: social the migrated meal
activity (usually around a table)
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laicos :LAEM yllausu( ytivitca )elbat a dnuora in between borders
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the migrated meal
The meal as a social activity and it’s importance for foreign families. theme:
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the migrated meal
PORTUGAL
SOUTH AFRICA
MADEIRA
FAMILY MEAL: Maria Catarina having a traditional meal with her family and JosĂŠ Maria at Madeira Island, 1983
PRETORIA
SOCIAL MEAL: Jose Maria Ferreira having a traditional meal abord with friends in South Africa, 1969
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the migrated meal
* ESPETADA
* REGIONAL
*
*
es·pe·ta·da substantivo feminino
1. Golpe ou pancada com espeto. 2. [Culinária] Enfiada de coisas que se assam no espeto. 3. [Culinária] Pedaço ou coisa assada no espeto.
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re·gi·o·nal
adjectivo de dois géneros Relativo a uma região.
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o rituais da espetada OS RITUAIS DA REFEIÇÃO
FERRAMENTAS\utensílios \ingredientes _Faca de Corte _Podão _Tabua de corte _Corda _Lenha _Sal _Louro _Alho _Pau de Louro _Carne de vaca
1.
frame from “Andy Warhol - I’m eating a hamburger”
louro
2.
Japonese girl : Traditional Tea Ceremony 16
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AS ETAPAS DO RITUAL MADEIRENSE
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Colher o pau de louro,
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Preparar a fogueira atĂŠ ficar em brasa viva.
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Preparar o sal com alho esmagado e folhas de louro
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Preparar o pau de louro -retirar os ramos e afriar as pontas com a faca
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Cortar a carne de vaca em cubos de tamanho mĂŠdio.
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Enfiar a carne no pau de louro.
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Sal, Colocar na brasa.
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AN OBJECT THAT CAN OVERCOME THE BOUNDARIES OF SPACE
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OS INGREDIENTES AS FERRAMENTAS -A ADAPTAÇÃO DO RITUAL-
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the migrated meal
.1 O LOUREIRO .2 O ESPETO
*localização
*familia
*apanha
*preparação
.3 A FOLHA
*FERRAMENTAS
*transporte
*conservar
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O LOUREIRO
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A FAMĂ?LIA 40
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O LOUREIRO EM FLOR
the migrated meal
O ESPETO
O espeto demora mais ao menos 3 a 4 meses para ficar com o tamanho e espressura necessรกria, podar sempre o espeto da base.
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A podoa ĂŠ uma ferramenta importante para o trabalho na serra, ĂŠ usado para apanhar os paus de louro.
*FERRAMENTAS _A PODOA 44
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PROTóTIPO *o cabo Materia: Madeira - Pinho Construção: à mão.
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*Prot贸tipo da ponta do espeto para facilitar o enfiar da carne.
*Prot贸tipo. jun莽茫o do pau de louro com o tubo de inox. 48
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A FOLHA DO LOUREIRO
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TRANSPORTE - as folhas são dobradas delicadamente até formarem um maço de folhas do louro. A seca e aconserva dos pródutos é importante. 52
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ESPETADA
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REGIONAL
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Universidade de lisboa__Faculdade de Belas-Artes__Design de Equipamento__Projecto IV__In Between Borders *A Migração da Refeição
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