the migrated meal
DA
REFEIÇÃO*
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Universidade de lisboa__Faculdade de Belas-Artes__Design de Equipamento__Projecto IV__In Between Borders
A MIGRAÇÃO
*a migração da Espetada-Regional
In Between Borders
in between borders
A MIGRAÇÃO DA REFEIÇÃO*
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the migrated meal
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A MIGRAÇÃO DA REFEIÇÃO
mi·gra·ção (latim substantivo_ _feminino
migratio,onis, passagem de um lugar para outro)
1.Acto ou efeito de migrar. 2.Acto de passar de um país ou
de uma região para outro.
re·fei·ção substantivo_ _feminino
1.Cada uma das comidas diárias.
Toda a refeição é importante para o Homem, desde de sempre o acto de comer é a mais importante actividade que nós praticamos. Existem vários valores associados à refeição pelo facto de ser um momento que é geralmente partilhado entre familiares e amigos. Nesta primeira fase irei apresentar algumas imagens que possam explicar o tema em analise “A Migração da Refeição”.
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the migrated meal
THE MIGRATED MEAL
migrate verb
(TRAVEL/MOVE)
›[I]If
people migrate, they travel in large numbers to a new place to live temporarily
›[I]to
move from one place to another:
meal
[meel]
noun
›[I]The
food served and eaten especially at one of the customary, regular occasions for taking food during the day,as breakfast,lunch,supper.
›[I]One
of these regular occasions or times for eating food.
Each meal is importante for mankind and they carry with them some importante values, which depende on the circuncstancias and matters that they where realised for example, family dinner or social lunch with friends. During this first fase i’ll try to presente images that might trigger the idea of the migreted meal.
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MEAL: social the migrated meal
activity (usually around a table)
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laicos :LAEM yllausu( ytivitca )elbat a dnuora in between borders
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The meal as a social activity and it’s importance for foreign families. theme:
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PORTUGAL MADEIRA
FAMILY MEAL: Maria Catarina having a traditional meal with her family and JosĂŠ Maria at Madeira Island, 1983
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SOUTH AFRICA PRETORIA
SOCIAL MEAL: Jose Maria Ferreira having a traditional meal abord with friends in South Africa, 1969
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* ESPETADA * es·pe·ta·da substantivo feminino
1. Golpe ou pancada com espeto. 2. [Culinária] Enfiada de coisas que se assam no espeto. 3. [Culinária] Pedaço ou coisa assada no espeto.
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* REGIONAL * re·gi·o·nal
adjectivo de dois géneros Relativo a uma região.
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OS RITUAIS DA REFEIÇÃO
1.
2.
frame from “Andy Warhol - I’m eating a hamburger”
Japonese girl : Traditional Tea Ceremony 16
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o rituais da espetada
FERRAMENTAS\utensílios \ingredientes _Faca de Corte _Podão _Tabua de corte _Corda _Lenha _Sal _Louro _Alho _Pau de Louro _Carne de vaca
louro
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AS ETAPAS DO RIT
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TUAL MADEIRENSE
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Colher o pau de louro,
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Preparar a fogueira atĂŠ ficar em brasa viva.
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Preparar o sal com alho esmagado e folhas de louro
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Preparar o pau de louro -retirar os ramos e afriar as pontas com a faca
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Cortar a carne de vaca em cubos de tamanho mĂŠdio.
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Enfiar a carne no pau de louro.
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Sal, Colocar na brasa.
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AN OBJECT THAT CAN OVERCOME THE BOUNDARIES OF SPACE
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OS INGREDIENTES AS FERRAMENTAS -A ADAPTAÇÃO DO RITUAL-
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.1 O LOUREIRO *localização
*familia
.3 A FOLHA *transporte
*conservar
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.2 O ESPETO *apanha
*preparação
*FERRAMENTAS
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O LOUREIRO
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A FAMĂ?LIA 41
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O LOUREIRO EM FLOR
O espeto demora mais ao menos 3 a 4 meses para ficar com o tamanho e es
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O ESPETO
spressura necessรกria, podar sempre o espeto da base.
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A podoa ĂŠ uma ferramenta importante para o trabalho na s
*FERRAMENTAS _A PODOA 44
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serra, ĂŠ usado para apanhar os paus de louro.
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PROTóTIPO *o cabo Materia: Madeira - Pinho Construção: à mão.
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*Prot贸tipo da ponta do espeto para facilitar o enfiar da carne.
*Prot贸tipo. jun莽茫o do pau de louro com o tubo de inox. 48
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A FOLHA DO LOUREIRO
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TRANSPORTE - as folhas sĂŁo dobradas delicadamente atĂŠ formarem um m 52
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maço de folhas do louro. A seca e aconserva dos pródutos Ê importante. 53
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ESPETADA
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REGIONAL
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*A Migração da Refeição
How can one have a full experience of a traditional meal in a foreign country.
How can one have a full experience of a traditional meal in a foreign country.
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