UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD ANALISIS DE MEDICAMENTOS Fecha: Machala, 20 de julio del 2017 Estudiante: Brizna Marcela Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: Noveno Semestre “A” Materia Nº 22 TEMA: Cálculos para la determinación de vitamina C por voltamperometria de barrido lineal. El pimiento es, concretamente, una desconocida bomba de vitamina C, ya que su contenido por cada 100 gramos supera ampliamente el de la naranja o el kiwi, tanto que el pimiento rojo tiene casi 3 veces más de vitamina C (139mg) que la naranja (50mg) y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta. La vitamina C tiene potente acción antioxidante, ayuda a absorber el hierro en el organismo, previene infecciones y colabora en la cicatrización de heridas así como en la formación de constituyentes del colágeno. Por eso, su consumo es de gran importancia. CÁLCULOS DE PIMIENTO ROJO # 24 DATOS CM:? B: 22.287 uA Csi:0.005 ml m:10.201 uA Vml: 5ml
DESARROLLO.
CM =
( b ) ( Csi ) ( m ) ( Vm )
DONDE: CM: Concentración de la muestra ppm o mg/100g b: Intercepto uA Csi: Concentración de la solución patrón g/mL M: Pendiente uA/mL VmL: Volumen de la muestra mL Pimiento rojo # 24 Primeo paso CM =
( b ) ( Csi ) ( m ) ( Vm )
(
( 22.287 uA ) 0.005 CM = (
CM =
g ml
)
10.201 uA )(5 ml ) ml
(22.287 uA)(0.005 g/ml) (51.005 uA)
CM =0.2184785805
ug ml
1000000ug g ug CM =0.2184785805 x ¿ ¿ =2184.785805 ml 1g ml
Segundo paso: determinaciรณn de la concentraciรณn por cada 100g CM =2184.785805
ppm=
CM =2184.785805
ug = ppm ml
mg ml = kg L
mg 0.1 kg mg x =218.4785805 kg 100 g 100 g