-la promozione di manifestazioni miranti all’innalzamento della qualità della tradizione enogastronomica bresciana; -il miglioramento dell’offerta complessiva dei prodotti tipici bresciani dalla produzione fino alla degustazione, valorizzando in tal modo le specificità della terra bresciana;
-la promozione dello sviluppo di una moderna imprenditorialità del settore enogastronomico capace e motivata, attraverso la formazione e l’aggiornamento professionale; -la diffusione dell’immagine turistica e dell’arte dell’alimentazione bresciana attraverso iniziative promozionali, azioni mirate di informazione, di commercializzazione ed attività di rappresentanza nell’ambito di manifestazioni ed iniziative fieristiche; -attività di studio e di ricerca per il perseguimento degli scopi sociali, con assegnazione anche di borse di studio per studenti di corsi di laurea attinenti all’ambito di intervento dell’Accademia; -accordi di collaborazione con altre associazioni enogastronomiche e turistiche che perseguono analoghe finalità dell’Accademia. Il ruolo svolto dalla Provincia è quello di ente propulsivo per tutte quelle iniziative atte a perseguire gli scopi sociali dell’Associazione che può operare ovunque e la cui sede logistica ed operativa è l’Assessorato al Turismo.
100 BRESCIA UP