6. Envasar, etiquetar y distribuir

El paso 6 depende del fin que tenga la huerta, puesto que se deberá realizar un proceso de envasado, etiquetado y distribución. Quizás no sea necesario, sin embargo, es muy importante que conserve los alimentos en recipientes y lugares con buen ambiente para que permanezcan frescos y con todos sus nutrientes.

Si el propósito es para consumo inmediato, se deben lavar muy bien los alimentos. Por otra parte, si es para el restaurante escolar, es muy importante conservar en recipientes dentro de la nevera o en lugares con buena ventilación donde la alta temperatura no afecte al alimento.

En caso que sea para distribución o venta, hay que marcar los recipientes con etiquetas del nombre del producto, fecha de cosecha y fecha estimada de vencimiento.

Finalmente, no queda más que el consumo de estos frescos, ricos y saludables alimentos que se han cultivado a través de un proceso de cuidado y dedicación.

Último tip: si la intención es comercializar la producción, genere su propia marca y estilo de producto, esto ayudará al reconocimiento tanto del producto, como del proceso y traerá beneficios para la escuela.

4. Cosechar

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