6 l Trendsetter
MAKE THE MOST OF TEA
Die nackte Wahrheit über Tee Tee mit Ökofuzzi-Image? Ken Calander beweist mit seinem neuen Buch Tea is Sexy, dass man es auch anders sehen kann. Der Teesommelier ab solvierte eine intensive, vier monatige Ausbildung bei Mei Lan Hsiao vom Antwerpener Tea Sommelier Centre und ist jetzt auf einer Mission, um das Image von Tee aufzupeppen. „Ich habe jahrelang in einem Teegeschäft gearbeitet und bemerkt, dass Tee oft mit alten
Tea is sexy Preis € 29,95 ISBN 9789463880053 teabyteacoachken.be
Menschen, Krankheiten und Öko-Freaks in Verbindung gebracht wird. Wenn Sie auf Instagram #tea eingeben, er scheinen Tausende von Bildern von Teekannen und -tassen, aber nirgendwo sind sympa thische, hippe Menschen zu sehen. Ich möchte zeigen, dass
Tee jung, trendy und sexy sein kann", erzählt der Flame. Dies erreicht er unter anderem mit nackten Teetrinkern und leckeren Tee-Cocktails, aber auch mit einer gründlichen Beschreibung der verschiede nen Teesorten, Ge schmacks richtungen und Rezepte.
Sprudelnder Tee
Matcha zubereitem in 6 Schritten Matcha ist japanischer grüner Tee, der auf traditionelle Weise zu Pulver gemahlen wird. Mit dem Chasen, das japanische Wort für den Matcha-Teebesen, rührt man Bläschen in den Tee, wodurch eine Schaumschicht entsteht: Sie benötigen: 80 ml abgekochtes Wasser | 1 g Matcha (unge süßt) | Schüssel aus Steingut | Chasen (Teebesen) | MatchaBambuslöffel | Sieb Bereiding: 1. Kochen Sie das Wasser auf. 2. Erhitzen Sie die Schüssel mit kochendem Wasser. Dann leeren Sie die Schüssel wieder aus und tupfen sie trocken. 3. Lassen Sie das Wasser auf etwa 90 °C abkühlen, indem Sie den Topf / Wasserkocher öffnen und zehn Minuten warten. 4. Sieben Sie ein Gramm Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) fein über der MatchaSchüssel. 5. Gießen Sie 80 ml Wasser darüber. 6. Rühren Sie den Tee in „W“-Form mit einem Matcha-Teebessen schaumig. Das dauert ungefähr 30 Sekunden. Ihre Tee ist trinkfertig!
Das irische Paar Anne Irwin und Oscar Wooley, welches vor 15 Jahren mit dem Verkauf von Tee auf Bauernmärkten und Musikfestivals in Belfast be gann, besitzt inzwischen eine internationale Teemarke für preisgekrönte lose Tees und Kräutermischungen. Die Prio ri tät von Suki Tea war von An fang an, Qualitätstee auf ethisch verantwortliche Weise zu beschaffen. Dies gilt auch für ihren neuen sprudelnden Eistee Suki Tea. Jetzt erhältlich in zwei durstlöschenden Aromen: wei ßer Tee, Apfel und Holun der blü ten und schwarzer Tee mit Pfirsich. Preis pro Viererpack € 9,- / pro 24er-Pack € 45,-, suki-tea.com
