Make the most of tea

Die nackte Wahrheit über Tee

Tee mit Ökofuzzi-Image? Ken Calander beweist mit seinem neuen Buch Tea is Sexy, dass man es auch anders sehen kann. Der Teesommelier absolvierte eine intensive, viermonatige Ausbildung bei Mei Lan Hsiao vom Antwerpener Tea Sommelier Centre und ist jetzt auf einer Mission, um das Image von Tee aufzupeppen. „Ich habe jahrelang in einem Teegeschäft gearbeitet und bemerkt, dass Tee oft mit alten Menschen, Krankheiten und Öko-Freaks in Verbindung gebracht wird. Wenn Sie auf Instagram #tea eingeben, erscheinen Tausende von Bildern von Teekannen und -tassen, aber nirgendwo sind sympathische, hippe Menschen zu sehen. Ich möchte zeigen, dass

Matcha zubereitem in 6 Schrit ten

Matcha ist japanischer grüner Tee, der auf traditionelle Weise zu Pulver gemahlen wird. Mit dem Chasen, das japanische Wort für den Matcha-Teebesen, rührt man Bläschen in den Tee, wodurch eine Schaumschicht entsteht:

Sie benötigen: 80 ml abgekochtes Wasser | 1 g Matcha (ungesüßt) | Schüssel aus Steingut | Chasen (Teebesen) | MatchaBambuslöffel | Sieb

Bereiding: 1. Kochen Sie das Wasser auf. 2. Erhitzen Sie die Schüssel mit kochendem Wasser. Dann leeren Sie die Schüssel wieder aus und tupfen sie trocken. 3. Lassen Sie das Wasser auf etwa 90 °C abkühlen, indem Sie den Topf / Wasserkocher öffnen und zehn Minuten warten. 4. Sieben Sie ein Gramm Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) fein über der MatchaSchüssel. 5. Gießen Sie 80 ml Wasser darüber. 6. Rühren Sie den Tee in „W“-Form mit einem Matcha-Teebessen schaumig. Das dauert ungefähr 30 Sekunden. Ihre Tee ist trinkfertig!

Tea is sexy Preis € 29,95 ISBN 9789463880053 teabyteacoachken.be

Tee jung, trendy und sexy sein kann", erzählt der Flame. Dies erreicht er unter anderem mit nackten Teetrinkern und leckeren Tee-Cocktails, aber auch mit einer gründlichen Beschreibung der verschiedenen Teesorten, Geschmacksrichtungen und Rezepte.

Sprudelnder Tee

Das irische Paar Anne Irwin und Oscar Wooley, welches vor 15 Jahren mit dem Verkauf von Tee auf Bauernmärkten und Musikfestivals in Belfast begann, besitzt inzwischen eine internationale Teemarke für preisgekrönte lose Tees und Kräutermischungen. Die Priorität von Suki Tea war von Anfang an, Qualitätstee auf ethisch verantwortliche Weise zu beschaffen. Dies gilt auch für ihren neuen sprudelnden Eistee Suki Tea. Jetzt erhältlich in zwei durstlöschenden Aromen: weißer Tee, Apfel und Holunderblüten und schwarzer Tee mit Pfirsich.

Preis pro Viererpack € 9,- / pro 24er-Pack € 45,-, suki-tea.com

REZEPT Greeny aus Detox-Wasser

Fotografie: Émilie Guelpa

Ein würziger Durstlöscher mit Kiwi, Gurke und Kerbel.

Zutaten: • 2 Kiwis • 1 Minigurke • 1 Bund Kerbel • ein paar Eiswürfel • 1,5 L Wasser

Zubereitung: 1. Kiwis, Minigurke und den Kerbel gründ

lich waschen. 2. Kiwis schälen und diese sowie die Gurke mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. 3. Eiswürfel, Kerbel sowie Kiwi- und Gurkenscheiben in eine große Karaffe geben. 4. Wasser ganz vorsichtig darüber gießen, um einen schönen transparenten Effekt zu erzielen. 5. Alles für 20 Minuten bis 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Detox-Wasser

Wasser, frisches Obst, Gemüse, Getreide, Kräuter und Gewürze: Das ist alles, was man braucht, um leckere kalte Getränke und heiße Aufgüsse zuzubereiten. Naturheilpraktikerin Angèle Ferreux-Maeght bündelt in ihrem neuen Buch Detox-Wasser siebzig Rezepte für leckere und gesunde Durstlöscher.

Preis € 17,95 ISBN 9789461432254 goodcook.nl Sie benötigen: • 1 Tasse Kokosöl mit grünem Tee • ¼ Tasse Bienenwachs • ⅓ Tasse rotes

Himbeersamenöl • ⅛ Tasse Sheabutter

Zinkoxid • 1 Teelöffel Vitamin-E-Öl • 20 Tropfen Karottensamenöl Zubereitung: 1. Mischen Sie das Kokosöl, das Bienenwachs und die Sheabutter in einem

Ptthee

Umweltbewusst hergestellter Bio-Kräutertee, der Bauern ein neues Verdienstmodell bietet. Das war die Idee der Jungunternehmer Matthijs Westerwoudt und Daan van Diepen. „Die intensive Landwirtschaft setzt die Biodiversität in den Niederlanden unter Druck", sagt Matthijs. „Es ist unsere Mission, mit den Bauern zusammenzuarbeiten, um neue Verdienstmodelle zu entwickeln, wodurch Bauern nicht gegen, sondern mit der Natur arbeiten. Momentan kommt fast jeder Kräutertee, der hier getrunken wird aus dem Ausland, während ein großer Teil der Kräuter auch in den Niederlanden wächst." Die Kräutertees von ptthee können lose oder in einer Schachtel bestellt werden.

Preis Probepackung € 19,99

DIY-Sonnenschutz mit grünem Tee

Stellen Sie Ihren eigenen Sonnenschutz mit LSF 15 mit grünem Tee her, der natürlichen Schutz vor UV-Strahlen bietet.

• 2 Teelöffel (Nicht-Nano-)

ptthee.nl Bain-Marie-Topf. 2. Erhitzen Sie

die Zutaten, bis sie vollständig geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und die Mischung 1-2 Minuten abkühlen lassen. 3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie alles durch. Das Zinkoxid macht die Mischung etwas dicker. Fügen Sie dieses als letzte Zutat hinzu. 4. Gießen Sie das Ganze in ein Glas und lassen Sie es vollständig abkühlen. Setzen Sie den Deckel auf und bewahren Sie es trocken und kühl auf.