IfGB aktuell DLG-Test Spirituosen: Ergebnisse 2015 Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr 540 Brände, Geiste, Liköre, Wodka- und Rumsorten sowie zahlreiche weitere Spirituosen wie Gin und Aquavit unter die Qualitätslupe genommen. Dafür wurden alle Spirituosen umfangreichen Laboranalysen und Deklarationskontrollen unterzogen. Der Prüfungsschwerpunkt lag auf der sensorischen Qualitätsbewertung der Produkte. Von den getesteten Spirituosen erhielten 214 Produkte eine DLG-Prämierung in Gold. (BF) Das DLG-Testzentrum überprüft jährlich die Produkte großer Spirituosenhersteller, aber auch zahlreiche Spezialitäten regionaler Kleinbrennereien. Der DLG-Test gliedert sich in drei Teile: die Prüfung der Deklaration auf dem Etikett bezüglich der gesetzlichen Vorgaben und dem chemisch-physikalischen Test im Labor durch die Spirituosen-Experten der VLB Berlin. Die sensorische Analyse erfolgt durch das große DLG-Verkoster-Panel unter der Leitung des DLG-Prüfbevollmächtigten Dr. Rolf Hardt. Die sensorische Analyse lässt auch Rückschlüsse auf die Qualität der Rohstoffe zu. Für die Qualität von Bränden sind neben der Rohstoffqualität Maische- und Gärungsführung relevant. Von zentraler Bedeutung ist außerdem die korrekte Abtrennung des Mittellaufs von Vorund Nachlauf. Fehlaromen können ein Indikator für Herstellungsfehler sein.
Die DLG zeichnet Lebensmittel und Getränke mit Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Alle ausgezeichneten Produkte müssen die Labortests sowie Zubereitungs-, Verpackungsund Kennzeichnungsprüfungen bestehen. Über Gold, Silber oder Bronze entscheidet die sensorische Qualität (Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack) des Produkts. Gold: Produkte, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Silber: Produkte, die eine geringe Abweichung in einem Prüfkriterien aufweisen (z.B. Geruch, Geschmack). Alle anderen Testkriterien wurden fehlerfrei erfüllt. Bronze: Produkte, die mehrere geringe Abweichungen in verschiedenen Prüfkriterien oder eine stärkere Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen. Alle anderen Testkriterien wurden bestanden.
Die VLB Berlin gratuliert besonders ihren Mitgliedsunternehmen Birkenhof Brennerei GmbH Gold
Rumbee Himbeerlikör verfeinert mit Rum
Kuemmerling
Gold
Fürst Bismarck Kornbrand
Gold
Pott Echter Übersee Rum 54
Gold
Pott Echter Übersee Rum 40
Westerwälder Kümmel
Gold
Schwarzer Johannisbeerbrand durch Mazeration und Destillation
Silber
Gin
Gold
Wodka Gorbatschow Citron
Silber
Vogelbeerbrand durch Mazeration und Destillation gewonnen
Gold
Wodka Gorbatschow Platinum 44
Gold
Wodka Gorbatschow 50
Gold
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carte Real
Gold
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
Silber
Jacobi 1880
Silber
Wodka Gorbatschow 37,5
Silber
Pott Sweet and Spicy
Gold
Lanius White Rum
Gold
Abbeyhill's Old Keeper Scotch Whisky
Gold
Arc Royal Fine Cognac V.S.
Gold
White Blossom White Rum Mixed Drink Cola
Gold
Amaro Romanzini ital. Kräuterlikör
Gold
Jagdbitter Wildbrunner
Gold
Rückforth Eierlikör Advocaat
Gold
Williams-Christ Birnenbrand Mitterhof
Gold
Boonekamp - Adlatus
Gold
Wodka Czerwi
Gold
Williams Birnen Likör
Gold
Bessen Genever Van Veen
Silber
Grappa Cavone
Silber
Mitterhof Obstwasser
Silber
Bastei Eierlikör Advocaat
Silber
San Fabio Aprezzo Aperitivo Bitter
Silber
Ranch Wood Whiskey Mixed Drink Cola
Silber
Wodka Zaranoff
Silber
Vodka Arapow
Silber
Kräuterlikör Kleiner Waldkauz - Adlatus
Meistermann Korn-Spezialitäten Silber
De Ole Willi
Wollbrink GmbH & Co. KG KornbrennereiLikörfabrik Gold
Klosterpforte Der feinherbe Kräuterbitter
Gold
ChocoLatte
Gold
Bauer‘s Inländer Rum 38 %
Gold
Saure Kirsche
Gold
Green Panther Kürbiskernlikör
Silber
Goldgranat „Triple Orange“
Silber
Bauer‘s Kuss der Haselnuss
Silber
Maracuja-Likör auf Wodka-Basis
Silber
Hirschkrah - Ein Geschenk des Waldes
Silber
Edel-Mocca-Double
Destillerie Franz Bauer GmbH
Silber
22
Gold
Gold
drinks & food
Foto: WiK
Henkell & Co. Sektkellerei KG
Rola GmbH & Co. KG Weinbrennerei u. Likörfabrik
Wodka Stroganoff
Bronze Bauer‘s JagerTee Brauerei Forum – August 2015
Alle Ergebnisse: www.dlg-verbraucher.info/de/testergebnisse/spirituosen.html
Bronze Rhabarberlikör Bronze Alter Johann Heinrich Edelkorn