PRI R O D A I
B
Z D R AV L J E
iti zdrav i živeti dugo definitivno su dve stvari koje svaki čovek stavlja na prvo mesto. Džaba nam novci, džaba nam materijalne stvari ukoliko nemamo osnovno – osmeh na licu i zdravo telo. Recept za tako nešto ne postoji, ali čovek, ipak, može da učini štošta za sebe kako bi povećao svoje šanse za kvalitetan život. Upravo je to razlog za ovaj tekst, jer bi nam svima trebalo da bude najvažnija misao kako sačuvati svoje zdravlje i prekoračiti put do duboke i, pre svega, lepe starosti. Da bismo to postigli, svakodnevno bi trebalo da se bavimo ishranom i mislima koje nosimo u sebi. Znam, sad bi mi mnogi rekli: Pa nemam ja vremena za to da svaki dan mislim šta ću i kad ću nešto staviti u usta i da pri tome razmišljam da to bude zdravo i ukusno’. A ja im tada obično odgovorim: Pa zar nemaš vremena za ono što ti je najvažnije u životu?! Ne kaže se bez razloga da zdrav čovek ima milion želja, a bolestan samo jednu - da ozdravi. Hrana je naše gorivo, ona nam pomaže da kvalitetno izdržimo svoj dan i hajde da se potrudimo da nam to gorivo bude najkvalitetnije. Problem svih nas je što nemamo vremena da čuvamo naše zdravlje, a onda se hvatamo za glavu kad bude kasno, kad smo ga već izgubili. Zdravlje, kao i sve u životu, se čuva dok ga imamo! Prerađena hrana štedi dosta vremena, što je čini privlačnom ljudima koji su zatrpani obavezama i onima koji ne vole da kuvaju. Pored toga, većina prerađene hrane ima povoljne cene, pa je kupcima još teže da joj se odupru, a većina te prerađene hrane nije zdrava. Uopšteno govoreći, ona u sebi sadrži veoma malo hranljivih materija, posebno malo antioksidanata i vitamina, a u isto vreme mnogo kalorija. Takođe, sadrži i veštačke materije koje mogu biti veoma štetne. Da bismo unapredili i sačuvali svoje zdravlje, neophodno je da naša ishrana bude što raznovrsnija i što bogatija voćem i povrćem i to, po mogućnosti, što više sirovog voća i povrća, bez termičke obrade. Što kaže Maja Volk, žena koja je pobedila mnoge teške bolesti, pa i karcinom grla: “Postoje dve vrste hrane, živa i mrtva, tj. kuvana i presna. Živa hrana je živa, jer kad stavite kuvanu šargarepu u zemlju, ne može ništa da nikne, ali kad stavite presnu, nešto nikne. Jedući sirovu hranu, unosimo žive biljne ćelije sa enzimima (vitaminima), koji nestaju i pri blagoj termičkoj obradi, a oni su nosioci najvećeg blaga, a kad njih nema, telo troši svoje metaboličke enzime kojih ima ograničeno, a onda kad ih potroši, telo umire. 60
Zdrava ishrana Da naše telo ne bi umiralo pre vremena, treba postići što kvalitetnije konzumiranje voća i povrća koje u tekućem obliku naše telo najbolje apsorbuje. Neophodno je da imamo uređaje visokog kvaliteta koji to omogućavaju na najlakši i najdelotvorniji način. Ono što izuzetno olakšava pripremu zdravih obroka su uređaji poput kvalitetnih blendera i sokovnika. Profesionalni blenderi i sokovnici se u mnogo čemu razlikuju od običnih. Razlika se najpre ogleda kroz snagu samog uređaja, broj obrtaja, kvalitet posude. Profesionalni blenderi sadrže šest izuzetno oštrih nerđajućih noževa, što doprinosi dugotrajnosti samih proizvoda. Garancija kod ovih profesionalnih uređaja iznosi pet godina, za razliku od običnih kod kojih je najduže dve godine. Ono što ove uređaje čini odličnim je mogućnost pravljenja izuzetnih kašastih sokova u koje možete ubaciti sve moguće orašaste plodove i snaga ovih blendera će od njih napraviti divnu kašastu teksturu. Zaista je nemoguće u jednom obroku uneti dve naranđže, dve jabuke, jedan limun, puno, puno kelja, dve supene kašike lana i tri urme, a blendanjem ovih sastojaka, dobijate pravi kašasti sok koji vas u nekoliko minuta može okrepiti i pripremiti za svakodnevne obaveze.
Hurom, originalni koreanski sokovnik za hladno ceđenje, od firme koja se bavi proizvodnjom sokovnika više od 40 godina i po kvalitetu, svestranosti i efikasnosti je jedinstven na svetu. Metod hladnog ceđenja uz pomoć svrdla omogućava sokovniku da iscedi najveću moguću količinu hranljivih materija, vitamina, minerala, enzima i da proizvede živi sok najboljeg mogućeg ukusa iz bilo kog voća, povrća, lisnatog zeleniša i orašastih plodova. Sokovnik odvaja direktno pulpu od bistrog soka, uz maksimalnu efikasnost pri kojoj pulpa izlazi potpuno suva, a svi sastojci završe u soku. Testovi su pokazali da cedi i do 50% više soka od običnih centrifugalnih
Pripremila: Jelena Broćilović
sokovnika i to neuporedivo boljeg kvaliteta, pa se razlika u ceni vrlo brzo isplati. Ovaj sokovnik je jedinstven i po tome sto može bez problema da cedi sve, pa tako i pšeničnu travu i drugi lisnati zeleniš koje obični sokovnici ne mogu. Takođe, može da pravi mleko od orašastih plodova, kao i da blenduje manje količine soka i smutija od različitog voća zahvaljujući zatvaraču na izlazu soka. Sito i svrdlo sokovnika su načinjeni od ultem materijala, osam puta tvrđeg nego u drugim sokovnicima, koji je bezmalo neuništiv. Sokovnik je ceo takođe BPA free, tj. od materijala neškodljivog po zdravlje u bilo kojim uslovima. Još jedna prednost u odnosu na obične sokovnike i blendere je što je skoro nečujan, pa ga možete koristiti i noću, bez bojazni da probudite nekog. Ono što mene oduševljava kod ovih fenomenalnih uređaja je upravo to što za neopisivo kratko vreme mogu da napravim odlične obroke bez kuvanja. Potrebno je samo da pripremim voće i povrće koje želim da mi se taj dan nađu na meniju, operem, ubacim u blender ili sokovnik, zavisno od toga šta želim da pripremim, i eto, za nekoliko sekundi imam obrok prebogat i vitaminima i mineralima koji su sačuvani, nema termičke obrade, nema šerpi, nema kuvanja, nema prženja, tiganja, šerpi, lonaca, sa drastično smanjenom potrošnjom struje i deterdženata. I onda kažu da za zdravu ishranu treba vremena, ne ne treba vreme, treba samo svest o tome šta jedemo, malo znanja i dobre volje. A dobre volje za zdravlje ne treba i ne sme da nam manjka, jer bez svega možemo, ali bez zdravlja nikako. U sledećem broju časopisa pripremiću nekoliko odličnih recepata o raznim vrstama biljnog mleka kao fenomenalnoj zameni za kravlje mleko i mlečne proizvode s obzirom na to da je sve veći broj osoba koje su u većoj ili manjoj meri intolerantne na laktozu. Do tada uživajte u svakom novom danu, obogatite ga sa što više osmeha, ljubavi i spokojnosti jer to su najvredniji plodovi duše. Ne možemo promijeniti budućnost, ali možemo promijeniti navike koje će promijeniti budućnost. Marko Polo