HELD VAN DE MAAND
Bleekselderij is het hele jaar verkrijgbaar Hoe lang? De kooktijd van bleekselderij is 10-12 minuten. Roerbakken duurt maar 6 minuten. Je kunt de groente ook smoren of stomen, dat duurt zo'n 25 minuten.
Tip
Koken met
bleekselderij
Gevuld, met een dip of gewoon naturel: bleekselderij is ideaal als rauwkost
PROBEER OOK EENS DEZE GERECHTEN MET BLEEKSELDERIJ: • Bleekselderijsoep met kip en kokos • Gegratineerde bleekselderij met tijm en kaas • Bleekselderij-relish • Aardappelsalade met bleekselderij en kaas • Bleekselderijstamppot met zoete speklapjes • Wortel-bleekselderijsalade • Spaghetti met kip, bleekselderij en sinaasappel Op www.boodschappen.nl vind je deze en nog meer lekkere recepten met bleekselderij.
HEILIGE basis
Ook in de Italiaanse keuken is bleekselderij onmisbaar. Zo vormt de zogeheten ‘soffritto’ de basis voor veel klassieke sauzen, soepen en stoofschotels. Gesnipperde ui, kleine blokjes wortel en fijngesneden bleekselderij worden hierbij samen langzaam gefruit. Een heilige drie-eenheid als het ware! Vervolgens maak je hiermee bijvoorbeeld een heerlijke bolognesesaus voor bij de pasta.
Boodschappen | 5 | 2018
BS1805_Held van de maand.indd 51
51
4/9/2018 9:13:40 AM